Ο χυλός που μαγειρεύεται σε φούρνο σε πήλινο σκεύος έχει διαφορετική γεύση από τον χυλό που ψήνεται σε κατσαρόλα στη σόμπα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χυλό από ένα μείγμα δημητριακών από κεχρί και ρύζι με κολοκύθα στο φούρνο και θα πειστείτε για αυτό. Η γεύση είναι τρυφερή, βελούδινη και η κατανάλωση τέτοιου χυλού δημιουργεί μια ζεστή οικογενειακή διάθεση.

Στη συνταγή τα υλικά υπολογίζονται για μια μεγάλη κατσαρόλα τριών λίτρων για περίπου 10 μερίδες. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μικρότερη ποσότητα χυλού, μειώστε αναλογικά τον αριθμό των προϊόντων που αναγράφονται στη συνταγή.

Συστατικά

  • πλιγούρι κεχρί 1 κ.σ.,
  • πλιγούρι ρυζιού (στρογγυλός κόκκος) 1 κ.σ.,
  • φρέσκια κολοκύθα 0,5 κιλό,
  • γάλα 3.4 4,2% λιπαρά - 2 λίτρα,
  • βούτυρο 180 γρ
  • ζάχαρη - 3 κ.σ. μεγάλο.,
  • αλάτι ½ κουτ

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί-ρυζιού με κολοκύθα σε μια κατσαρόλα

  1. Κόβουμε την κολοκύθα σε αρκετά μεγάλους κύβους πάχους περίπου 2 εκ. Το μέγεθος των κομματιών της κολοκύθας δεν έχει ιδιαίτερη σημασία, αφού η κολοκύθα θα μαλακώσει και θα χάσει το σχήμα των κομματιών κατά το μαγείρεμα, μετατρέποντας σε ομοιογενή μάζα.

  2. Στον πάτο μιας μεγάλης πήλινης κατσαρόλας τριών λίτρων, βάζετε ολόκληρη την κολοκύθα, την πασπαλίζετε με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και λίγο αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).

  3. Πάνω από την κολοκύθα βάζουμε βούτυρο (150 γρ.), κομμένο σε κομμάτια.

  4. Ξεπλένουμε το ρύζι (1 φλιτζάνι) και το βάζουμε πάνω από την κολοκύθα με λάδι.

  5. Ξεπλύνετε πολύ καλά το κεχρί (1 φλιτζάνι) για να μην έχει πικρή γεύση. Αρχικά, το ξεπλένουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το ρίχνουμε με ζεστό νερό και το τρίβουμε με τα χέρια μας και μετά με κρύο νερό. Ρίχνουμε το κεχρί σε μια σήτα, όταν στραγγίσει το νερό, βάζουμε σε μια κατσαρόλα πάνω από το ρύζι τους κόκκους από το κεχρί. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.

  6. Γεμίζουμε τα δημητριακά με γάλα, γεμίζοντας την κατσαρόλα μέχρι το χείλος.

  7. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για δύο ώρες. Περίπου 15 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και προσθέτουμε το γάλα σε αυτήν. Κάνετε αυτό πολλές φορές, περίπου κάθε 15 με 20 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας ώστε να αναμειχθούν τα δημητριακά και η κολοκύθα. Κατά το μαγείρεμα του χυλού, τα δημητριακά θα απορροφήσουν περίπου δύο λίτρα γάλα.

  8. Μετά από δύο ώρες σιγοβρασμού του χυλού στο φούρνο, τα πλιγούρια θα φουσκώσουν, το λάδι θα βγει στην επιφάνεια, ο χυλός θα αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση.Αλλά η διαδικασία σιγοβρασμού του χυλού δεν έχει τελειώσει ακόμα. Τυλίξτε την κατσαρόλα σε μια πετσέτα για άλλα 40 λεπτά και μόνο μετά δοκιμάστε τον χυλό.

Ένας τόσο μακρύς τρόπος μαγειρέματος του χυλού το κάνει εξαιρετικά νόστιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να βάλετε τον χυλό στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά ώστε να καλυφθεί με κρούστα από πάνω, αλλά αυτό δεν είναι πλέον απαραίτητο, όπως προτιμάτε. Αν σας αρέσει πιο παχύρρευστο χυλό ώστε να «στέκεται το κουτάλι», τότε ψήστε το κουάκερ επιπλέον, αν σας αρέσει πιο υγρός χυλός, τότε δεν πρέπει να το ψήσετε επιπλέον.

Το χυλό κολοκύθας έχει κερδίσει τον σεβασμό όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά και χάρη στο σετ που περιλαμβάνεται. Μοναδική Συνταγή χυλός κολοκύθαςμεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, διαφοροποιείτε το μενού του μωρού.

Η συνταγή για χυλό κολοκύθας έχει πολλές παραλλαγές: με ρύζι, κεχρί, βανίλια, κανέλα. Όλοι τους είναι όμορφοι με τον τρόπο τους. Ανάμεσα τους εξαιρετικό γκουρμέθα βρει αυτό που θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα σε άλλα πιάτα της ρωσικής κουζίνας.

Κλασική συνταγή για χυλό κολοκύθας

Πρέπει να μαγειρευτεί:

  • κολοκύθι;
  • βούτυρο;
  • γάλα - ένα τέταρτο του λίτρου.
  • ζάχαρη, κανέλα - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Ξεφλουδίστε πρώτα την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους με τον πολτό του πυρήνα.
  2. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια στο μέγεθος ενός κύβου ραφιναρισμένης ζάχαρης.
  3. Βράζουμε το λαχανικό σε νερό μέχρι να μαλακώσει, το σουρώνουμε καλά.
  4. Η άμεση διαδικασία παρασκευής χυλού: βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αρωματικό λάδι, κανέλα, ένα ποτήρι γάλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα είναι παραδοσιακό πιάτοΡωσική κουζίνα. Παρασκευάζεται για πρωινό και απογευματινό τσάι. Πασπαλισμένο με τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς ή γαρνιρισμένο με αποξηραμένα φρούτα, ο χυλός θα γίνει επιδόρπιο. Ακόμη και μαγειρεμένο το βράδυ, το πρωί θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια γεύση.

Κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί, η συνταγή του οποίου θα γίνει μοναδικό κομμάτι του κουμπαρά της κουζίνας, θα αρέσει και σε όσους δεν είναι λάτρεις του κίτρινου λαχανικού.

Θα πρέπει να προετοιμαστεί:

  • μικρή κολοκύθα?
  • κεχρί -250 γραμμάρια?
  • γάλα - μισό λίτρο.
  • νερό - ένα ποτήρι?
  • βούτυρο;
  • αλάτι, ζάχαρη?
  • αλεσμένη κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Καθαρίζουμε το λαχανικό από τη φλούδα και το κόβουμε σε κύβους.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι όπου θα ψηθεί ο χυλός.
  3. Σε καλά ζεσταμένο λάδι ρίχνουμε την κολοκύθα, λίγο αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλα. Τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα κολοκύθας και καραμέλας.
  4. Προσθέστε γάλα στην κατσαρόλα.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον χυλό για 25 λεπτά.
  6. Ξεπλένουμε καλά το κεχρί και το προσθέτουμε στην κολοκύθα.
  7. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε περισσότερο αλάτι.
  8. Σιγοβράζουμε τον χυλό για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  9. Το χυλό κεχρί με κολοκύθα χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρευτεί. Παρακολουθήστε περιοδικά για να μην καίγεται, καθώς τα πλιγούρια από κεχρί απορροφούν νερό.
  10. Προσθέστε βούτυρο στον μαγειρεμένο χυλό και είναι έτοιμο.
  11. Προσθέστε στο πιάτο ξηρούς καρπούς ή σταφίδες αν θέλετε.

Για να το προετοιμάσετε θα πρέπει να προετοιμάσετε:

  • κολοκύθι;
  • ρύζι - 200 γραμμάρια.
  • γάλα - 250 ml;
  • νερό - μισό λίτρο.
  • βούτυρο;
  • αλάτι, ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε στον τρίφτη που μπορεί να είναι μέτριος ή μεγάλος.
  2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
  3. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ξεπλένουμε και μουλιάζουμε το ρύζι για 30 λεπτά.
  4. Μόλις η κολοκύθα γίνει μαλακή, κατεβάζουμε το ρύζι στο τηγάνι, το αλατίζουμε.
  5. Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε μέσα το βρασμένο ζεστό γάλα.
  6. Σιγοβράζουμε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  7. 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βουτάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στον χυλό.
  8. Το κουάκερ με κολοκύθα πρέπει να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι κορεσμένα μεταξύ τους.

Οι λάτρεις των πειραμάτων κουζίνας θα λατρέψουν χυλό με κεχρί και ρύζι. Το κεχρί πρέπει να προστεθεί λίγο νωρίτερα για να βράσουν καλά τα δημητριακά. Ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα θα είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα αναπληρώσει τη δύναμή σας για μια κουραστική μέρα.


Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται


Κατά τη διάρκεια της νηστείας, χυλός από κεχρί με κολοκύθα στο νερό, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας περιέγραψα αναλυτικά, για εσάς, θα γίνει για εσάς πραγματική σωτηρία, συνταγή για όλες τις περιστάσεις. Το κεχρί μαγειρεύεται σχετικά γρήγορα, έτσι ώστε το νόστιμο θρεπτικό κεχρί με κολοκύθα να μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και για πρωινό. Για να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να μουλιάσετε το κεχρί σε κρύο νερό όλη τη νύχτα ή πριν βάλετε την κολοκύθα να σιγοβράσει. Εάν το κεχρί σας είναι έντονο κίτρινο, τότε πιθανότατα τα πλιγούρια είναι γυαλισμένα, ένα τέτοιο κεχρί μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και χωρίς μούλιασμα. Και το ανοιχτό κίτρινο μαγειρεύεται περισσότερο - είναι καλύτερα να μουλιάζετε τέτοια δημητριακά τουλάχιστον για μικρό χρονικό διάστημα. Σας προσφέρω μια άλλη επιλογή.
Κατά το μαγείρεμα ή αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε στον χυλό αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες, σύκα. Και όταν σερβίρετε, μπορείτε να καρυκεύσετε το χυλό κεχρί με κολοκύθα με μέλι ή να περιχύσετε τη μαρμελάδα, να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κολοκύθας.

Συστατικά:

- φρέσκια κολοκύθα χωρίς φλούδα και σπόρους - 300-350 γρ.
- κεχρί - 1 ποτήρι;
- νερό για χυλό - 1,5-2 φλιτζάνια.
- νερό για το μαγείρεμα κολοκύθας - 0,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
- σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα - 1-2 χούφτες.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:




Κόψτε τη φλούδα και τον χαλαρό πολτό με σπόρους από την κολοκύθα. Αν η μέση δεν είναι πολύ ινώδης, απλά επιλέξτε τους σπόρους, αφήστε τον πολτό. Πλένουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μεταφορά σε καζάνι.





Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Σκεπάζουμε σφιχτά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Όταν πιέζονται, τα κομμάτια πρέπει να ζυμώνονται εύκολα σχεδόν σε πουρέ.





Ξεπλύνετε τα πλιγούρια κεχρί σε διχτυωτό σουρωτήρι ή κόσκινο πριν τα ψήσετε. Αν χρειαστεί ρίχνουμε δύο ποτήρια κρύο νερό και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν οι κόκκοι.





Μαλακός πουρές κολοκύθας με σύνθλιψη, μερικά κομμάτια μπορούν να μείνουν ολόκληρα και να προστεθούν στον έτοιμο χυλό. Μετατόπιση σε πουρέ κολοκύθαςκεχρί, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.







Μείγμα. Ρίξτε δύο ποτήρια νερό. Εάν τα δημητριακά ήταν εμποτισμένα, τότε θα χρειαστεί λιγότερο νερό, περίπου ενάμισι ποτήρι. Σκεπάζουμε το καζάνι και βάζουμε σε δυνατή φωτιά.





Μόλις αρχίσει ο έντονος βρασμός χαμηλώνουμε τη φωτιά στο σιγανό. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό. Ανακατεύουμε δύο ή τρεις φορές.





Βάζουμε το καζάνι στο διαχωριστικό της φωτιάς, μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά και να απορροφηθεί τελείως το νερό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανακατεύετε το κεχρί αν θέλετε ο χυλός να γίνει εύθρυπτος. Ή ανακατεύουμε για παχύρρευστο κεχρί. Νομίζω ότι θα το κάνετε ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ.





Σερβίρετε το χυλό κεχρί ζεστό, προσθέτοντας σταφίδες στον ατμό και κομμάτια κολοκύθα βραστή. Ή προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στο τέλος του μαγειρέματος, πέντε λεπτά πριν την πλήρη ετοιμότητα. Σε αυτό το διάστημα, τα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα θα έχουν χρόνο να αχνίσουν και να δώσουν τη γεύση τους στο κεχρί με κολοκύθα. Αν ο χυλός είναι μαγειρεμένος όχι όπως Νηστίσιμο πιάτο, μετά μπορείτε να το σερβίρετε με βούτυρο και ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Καλή όρεξη!





Ο ορεκτικός, ζουμερός, αρωματικός χυλός κολοκύθας με ρύζι θα είναι χρήσιμος για ενήλικες και παιδιά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε λιτή έκδοσηή παραδοσιακά με γάλα και ποικιλία υλικών. Υιοθετώντας πολλές συνταγές, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας καθημερινά με νόστιμα γλυκά ή χορταστικά αρωματικά πιάτα από ένα ζουμερό πορτοκαλί λαχανικό που διατίθεται στην αγορά. όλο το χρόνοκαι ρύζι σερβιρισμένο με κρέας ή αποξηραμένα μούρα.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι σε γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Παραδοσιακά, ο χυλός κολοκύθας με ρύζι σε γάλα παρασκευάζεται από:

  • πολτός κολοκύθας - 750 g;
  • καθαρό υγρό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • γάλα - 280 ml;
  • δημητριακά ρυζιού - 70 g;
  • λίγο βούτυρο για dressing?
  • κρυσταλλική ζάχαρηγεύση.

Ο ζουμερός πολτός του φρούτου του πορτοκαλιού ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σωστή ποσότητα γάλακτος, προσθέτουμε ζάχαρη και λίγο αλάτι. Τα πλιγούρια ρυζιού, προπλυμένα, προστίθενται μετά το βράσιμο του γάλακτος. Μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, αλατοπιπερώστε το με λάδι στο τέλος και σερβίρετε.

Σε αργή κουζίνα

Ο μαγειρεμένος χυλός κολοκύθας με ρύζι σε αργή κουζίνα έχει πλούσια γεύση και νόστιμο άρωμα. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος θα εξοικονομήσει χρόνο και να πάρει νόστιμο πιάτο- σε μια αργή κουζίνα, το φαγητό δεν θα καεί ποτέ, το φαγητό θα έχει τη σωστή σύσταση.

Για την προετοιμασία του αξίζει να προμηθευτείτε:

  • πολτός φρούτων πορτοκαλιού - 350 g.
  • λευκά στρογγυλά δημητριακά - 150 g.
  • φρέσκο ​​γάλα - 350 ml.
  • νερό - 190 ml;
  • ζάχαρη - περίπου 70 g.
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • λάδι για γέμιση.

Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε μικρούς κύβους, τοποθετείται σε ένα μπολ multicooker και γεμίζεται με νερό. Στη λειτουργία «Σβήσιμο», μαγειρέψτε το για περίπου 8 λεπτά και, στη συνέχεια, πιέστε ελαφρά τον πολτό της κολοκύθας που έχει γίνει μαλακός και τα πλυμένα πλιγούρια ρυζιού. Στη συνέχεια στείλτε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι, λίγο ζεστό νερό και γάλα.

Διαβάστε περισσότερα: βραστές πατάτεςμε κιμά - 5 νόστιμες συνταγές

Στη λειτουργία «Porridge», μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 45 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε το με λάδι και σερβίρετε. Θα γίνει τέλειο πρωινόγια όλη την οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα και ρύζι στο νερό;

Στη νηστεία, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα και ρύζι στο νερό - το πιάτο όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά και θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παρασκευάζεται από:

  • κολοκύθες - 270 g;
  • νερό - 400 ml;
  • Σαχάρα;
  • άλας;
  • ρύζι - ¼ φλιτζάνι.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί, να τριφτεί χοντρό τρίφτη. Το παρασκευασμένο λαχανικό διπλώνεται σε μια κατσαρόλα μαζί με πλυμένο ρύζι, χύνεται με νερό. Στη συνέχεια αποστέλλονται τα χύδην συστατικά και το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Στο τέλος προτείνεται να προσθέσετε λίγο μέλι και αποξηραμένα φρούτα.

Με βούτυρο σε κατσαρόλα

Εύκολο και υγιεινό πιάτομπορεί να ληφθεί από το απλό διαθέσιμα προϊόντα. Συγκεκριμένα, ο χυλός με ρύζι και κολοκύθα μαγειρεμένο σε γλάστρες θα είναι πλούσιος, θρεπτικός και, επιπλέον, θα έχει εξαιρετικό σχέδιο.

Για την παρασκευή του αξίζει να προμηθευτείτε:

  • κολοκύθα - 0,7 kg;
  • ρύζι - 90 g;
  • γάλα - 700 ml;
  • σταφίδες - 40 g;
  • αλάτι, ζάχαρη?
  • βούτυρο - 45 g.

Για αυτή την ποσότητα προϊόντων θα χρειαστείτε περίπου 3 γλάστρες με όγκο 0,5 λίτρων. Εάν πάρετε μικρότερα δοχεία, θα λάβετε περισσότερες μερίδες.

Ο πολτός κολοκύθας συνθλίβεται σε μπλέντερ, τα δημητριακά πλένονται. Και τα δύο προϊόντα αναμειγνύονται μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, προ-εμποτισμένες σταφίδες.

Σε κάθε κατσαρόλα χύνονται 40 ml γάλακτος, απλώνεται η μάζα κολοκύθας και προστίθεται το υπόλοιπο γάλα. Μην γεμίζετε τα δοχεία μέχρι την κορυφή - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, ο όγκος θα αυξηθεί και ο χυλός μπορεί να "ξεφύγει", λερώνοντας τον φούρνο.

Βάλτε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για άλλα 45 λεπτά.

Αποκτήστε το, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 8 λεπτά.

Κουάκερ ρύζι-κεχρί με κολοκύθα

Το πρωί για πρωινό, ένα ελαφρύ πιάτο είναι κατάλληλο από:

  • δημητριακά κεχρί και ρυζιού - 100 g το καθένα.
  • πολτός κολοκύθας - 450 g;
  • αλάτι, ζάχαρη?
  • γάλα - 750 ml;
  • βούτυρο - 80 g.

Διαβάστε περισσότερα: Πιάτα με κιμά - 9 νόστιμες συνταγές στο φούρνο, στο slow cooker και στο τηγάνι

Μουλιάζετε τους κόκκους για 18 λεπτά σε ξεχωριστά δοχεία. Καθαρίζουμε τον πελτέ κολοκύθας, τον ψιλοκόβουμε και τον βουτάμε σε βρασμένο γάλα. Βράζουμε στο γάλα για περίπου 12 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μουλιασμένα δημητριακά χωρίς νερό, λίγο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ο χυλός που δεν έχει ψηθεί τελείως πρέπει να τοποθετηθεί σε ταψί, να προσθέσετε λάδι και να τον βάλετε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 210 βαθμούς. Στο τέλος, διακοσμήστε με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Με σταφίδες

Ένα εξαιρετικό νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να ληφθεί από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πλιγούρι ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους - 120 g.
  • καθαρό υγρό - 210 ml.
  • σπιτικό γάλα - 240 ml.
  • πολτός κολοκύθας - 270 g;
  • σταφίδες - 55 g;
  • βούτυρο - 30 g;
  • ζάχαρη και αλάτι.

Ταξινομήστε τις σταφίδες, πλύνετε και ρίξτε νερό. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια ρυζιού, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το νερό απορροφηθεί σχεδόν πλήρως, στο ρύζι προστίθενται θρυμματισμένος πολτός πορτοκαλιού, σταφίδες και γάλα. Όλα καρυκεύονται με ζάχαρη, αλάτι και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε με λάδι, βάζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Κουάκερ κολοκύθας με ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Τα παιδιά και όσοι προσέχουν το βάρος τους θα επωφεληθούν από χυλό από ρύζι, κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο είναι πολύτιμο για τον οργανισμό λόγω της σύνθεσης προϊόντων πλούσιων σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία.

Το χυλό κολοκύθας είναι αναμφίβολα ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο, επιπλέον, μαγειρεμένο στο φούρνο, αλλά το κεχρί γάλακτος - χυλός ρυζιούΗ φιλία που ψήνεται σε μια κολοκύθα είναι πολύ πρωτότυπη, χάρη στη Svetlana Burova για τη συνταγή και τη φωτογραφία.

Κουάκερ κεχρί γάλακτος κολοκύθας - ρύζι ψημένο σε κολοκύθα στο φούρνο

Σας προτείνω να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με κεχρί και ρύζι όχι όπως συνήθως σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αλλά απευθείας στην ίδια την κολοκύθα στο φούρνο. Είναι πολύ ασυνήθιστο, όμορφο και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Θα εκπλήξετε τους συγγενείς σας με αυτό όταν βάλετε στο τραπέζι όχι μια κατσαρόλα ή μαντέμι (αν μαγειρέψετε στο φούρνο), αλλά μια ολόκληρη ψημένη κολοκύθα με κεχρί γάλακτος και χυλό ρυζιού.

Αν τα παιδιά δεν έχουν φάει πριν, ίσως χυλό, και τα αναγκάσατε, τότε σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστεί να τα πιέσετε. Οι ίδιοι θα πάρουν ένα νόστιμο χυλό από την ίδια την κολοκύθα με ένα κουτάλι.

Δοκιμάστε το - σας συμβουλεύω.

Για τη συνταγή για χυλό κολοκύθας στο φούρνο θα χρειαστείτε:

  • Κολοκύθα - 1 τεμ.
  • Ρύζι - 1 φλιτζάνι.
  • Κεχρί - 0,5 φλιτζάνια.
  • Γάλα - 3 φλιτζάνια.
  • Βούτυρο - ¼ πακέτο.
  • Νερό - 1 ποτήρι.
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σε μια κολοκύθα στο φούρνο

Το ρύζι και το κεχρί πλένονται καλά σε καθαρό νερό.

Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα (προηγουμένως) και βράζουμε με την προσθήκη του νερού και του μισού γάλακτος μέχρι να ψηθούν τα μισά. Αλάτι και ζάχαρη (μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης σύμφωνα με το γούστο σας).

Πλένουμε την κολοκύθα με ένα σφουγγάρι (κατά προτίμηση).

Σκουπίστε στεγνό.

Κόβουμε την κορυφή με μια ουρά - αυτό θα είναι το καπάκι μας για την κατσαρόλα κολοκύθας (μην το πετάξετε).

Από μέσα, καθαρίζουμε όλους τους σπόρους (δεν μπορούν επίσης να πεταχτούν και στη συνέχεια, αφού στεγνώσουν, τηγανίζουμε).

Ο πολτός (όχι όλος, περίπου το μισό πάχος) εξάγεται με ένα μαχαίρι ή μια κουταλιά της σούπας. Το κόβουμε και επίσης το βράζουμε λίγο.

Αφού βράσουν λίγο το ρύζι με το κεχρί και την κολοκύθα, βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα κολοκύθας, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμα ζάχαρη (κατά το γούστο σας).

Ρίχνουμε το χυλό κεχρί - ρυζιού με το υπόλοιπο γάλα, σκεπάζουμε με καπάκι κολοκύθας και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5-2 ώρες (ο χρόνος εξαρτάται από ποιον, τι μέγεθος κολοκύθα έχεις, εγώ είχα μεγάλη).

Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγξτε την ετοιμότητα των δημητριακών (αν τα δημητριακά δεν είναι αρκετά έτοιμα, μπορείτε να κρατήσετε την κολοκύθα λίγο ακόμα στο φούρνο).

Προσθέστε βούτυρο στον ψημένο χυλό στην κολοκύθα, κρατήστε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Το χυλό σε μια κολοκύθα είναι έτοιμο.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι και κεχρί μπορεί να ποτιστεί με μέλι.

Η Anyuta και το τετράδιο των φίλων της σας εύχεται καλή όρεξη!

Συνταγή από το βίντεο του καναλιού YouTube: χυλός garbuzov (κολοκύθας) με ρύζι και κεχρί στο φούρνο, συγγραφέας συνταγής Alexander Krot