Meni za rojstni dan je ekonomičen. Toplo za praznični meni za rojstni dan. Prigrizki za praznični rojstnodnevni meni

Ljubim natančnost v vsem, tako da Meni za rojstni dan vedno naredim vnaprej.. Tudi če so gostje na sporedu skoraj jutri, bom še vedno posvetil čas temu. Bolje je porabiti dodatnih 10 minut za pisanje seznama, kot pa iti dvakrat v trgovino, ker ste pomotoma kaj zamudili.

Kateri seznami so potrebni?

Pišem več seznamov hkrati:

1. seznam jedi in pijač, ki bodo na mizi;
2. seznam sestavin in nakupov;
3. seznam opravil, to je zaporedje dejanj, da ničesar ne pozabite.

Primer: organiziranje moževega rojstnega dne doma

Pokazal vam bom, kako sem organiziral ta postopek za možev rojstni dan.

Sprva sva se odločila, da bova ta dan praznovala skupaj v restavraciji, kasneje pa je mož rekel, da bi rad samo sedel s prijatelji in pil pivo...in to doma...jutri. Se vam to dogaja? V 5 minutah so se moški odločili, da je restavracija odpovedana in naj živijo domača pojedina. Šok? stres? Ne, absolutno.

Naj pojasnimo število gostov: pri nas je bilo 6 odraslih in 2 otroka. Tako sem izračunal jedilnik za to število ljudi.

Če imate več časa, imate več možnosti, da vse skrbno in pravilno načrtujete, če pa ne, kot v mojem primeru, se le ustavite za nekaj minut in pomislite, kaj je všeč ljudem, ki pridejo k vam. Vem, da dva gosta ne jesta jeter, druga dva ne jesta morskih sadežev itd., kar pomeni, da te jedi niso zaželene na mizi. Verjetno je nemogoče upoštevati vse okuse in želje, a česa gostje zagotovo ne jedo, ni vredno kuhati. In obratno, če zagotovo veste, da imajo gostje eno od vaših jedi zelo radi in jo vedno najprej pojedo, jo obvezno skuhajte!

S kombiniranjem jedi se pravzaprav ne obremenjujem, kuham tisto, v kar sem prepričana. To, da je pivska zabava, še ne pomeni, da ne bo torte oz lahek prigrizek. Manj konvencij, razen če se morate srečati s kakšnim veleposlanikom.

Vzorec menija za rojstni dan doma

Prej moj jedilnik ni bil vedno na enem listu papirja. Tri solate, tri vrste sendvičev, 3-4 prigrizki itd. Seveda je vse to ostalo po prazniku in izginilo. Kaj za? Da pokažem, kaj sem dobra gostiteljica? To je nepotrebno, moji gostje to že vedo :)

Ne pozivam vas k minimalizmu, pozivam vas k objektivnosti. Samo pomislite, ali bi na zabavi pojedli toliko jedi? Če ja, ni treba izumljati ničesar drugega in dodati še eno dodatno solato.

Ker Za pripravo imam malo časa, vse recepte sem izbral preproste in ne preveč delovno intenzivne:

Solate in prigrizki

• Solata z dimljen piščanec(zadovoljivo)
• Pomladna solata (lahka)
• Paradižnikova solata z zelenim prelivom (namesto predjedi)
• Košarice z gobami in piščancem

Vroče

• Krompir na podeželski način
• Piščančje peruti na žaru
• Domači kačapuri

Sladica

• Jagodno jogurtova torta

pijače

• Pivo, vino
• Sok, kompot, čaj, kava

Dodatno:

• Adjika, gorčica, kečap

Recepti:

Izdelava nakupovalnega seznama

Če kuham po določenih receptih, potem za mizo izberem vse recepte, ki jih potrebujem: jih natisnem, vzamem iz map ali odložim beležke.

Zakaj potrebujem to? Tako sem prepričana, da z zapisovanjem vseh sestavin ne bom zamudila ničesar, kar potrebujem, pa tudi kupila ne bom ničesar nepotrebnega. Pogosto, zanašajoč se na svoj spomin, stojimo pri pultu v trgovini in se ne moremo spomniti, koliko gramov piščanca potrebujemo za solato, ali je v tej jedi sploh sir, zato vedno vzamemo več, kot ga potrebujemo, in igramo na varno. .

jaz sestavljanje nakupovalnega seznama glede na sestavine receptov, ki jih potrebujem. Ko pregledam vse sestavine, zapišem le tisto, česar nimam doma, takoj navedem, koliko gramov, kilogramov itd. Potrebujem to ali ono. Moj tokratni seznam je izgledal takole:

Namig: vzemite si čas in preoblikujte svoj seznam tako, da se bo ujemal z oddelki trgovine, v katero hodite. Točno poznam lokacijo oddelkov svojega najljubšega supermarketa, zato začnem s sadjem in zelenjavo mesni izdelki, siri in klobase itd. Teh nekaj dodatnih minut vam bo prihranilo veliko časa v trgovini, ker... ne boste hiteli okoli cele trgovine, ampak jo mirno obhodili le enkrat.

In še ena pomembna točka. Če so na seznamu izdelki, po katere morate iti v specializirano trgovino ali tržnico, jih vzemite ločeno. S tako podrobnim seznamom lahko svojega moža pošljete v trgovino, medtem ko počnete druge stvari.

Mislim, da ste opazili, da so na mojem seznamu piščančja peruti in krompir v rdeči barvi. To je zato, ker smo jih skuhali v specializirani trgovini s pivom, ki ima ogromen žar. Če obstaja možnost, da si olajšate pripravo in ste prepričani v kakovost, jo vsekakor izkoristite. Razlika v ceni od surova živila ni tako velika, kot se morda zdi.

Načrtovanje zaporedja dejanj

Pomembno načrtujte zaporedje dejanj tako da vam pred prihodom gostov ni treba tekati v predpasniku in halji in rezati hrano.

Vse, kar se da razrezati v trgovini, mora biti razrezano tam. Če imate pri roki narezano štruco in narezano klobaso za sendviče, porabite 5 minut, ne 20.

Rekla sem, da pišem seznam dejanj, pri tem pa nakazala, kaj lahko naredi na primer moj mož. In ne pozabite na svoj seznam vključiti stvari, kot sta umivanje las in lepotni tretmaji. Tega se ne želite spomniti pol ure pred prihodom gostov.

Kaj lahko počnete večer prej?

Če se le da, nekaj pripravljalnih del opravite večer prej: skuhajte kompot, specite torte, skuhajte jajca in zelenjavo. Zjutraj lahko začnete kuhati neposredno, namesto da pripravite sestavine in jih ohladite.

Zvečer sem skuhala kompot, da se ohladi, spekla biskvit in v ohlajajoči pečici naredila krutone za solato. Tudi kuhano piščančji file in jajca. Zvečer je bolje očistiti hišo, umiti kopalnico in obrisati prah. Jutri morda preprosto ne boste imeli časa.

Če bi doma kuhala perutnice, bi jih zvečer tudi marinirala. Običajno mariniram krila v mešanici rastlinskega olja, sojina omaka, kečap in med s česnom.

Če se le da, lahko zvečer pripravite celo torto, v hladilniku se bo dobro obdržala do naslednjega večera. Če ne, začnite od te točke zjutraj.

jutro

Zjutraj potrebno je opraviti preostala pripravljalna dela, in sicer narezati jajca in piščančji file za solato in košarice.

Izurila sem se sekljati isto vrsto hrane za več jedi hkrati, na primer vsa jajca za vse recepte. Seveda upoštevam, koliko jih potrebujem za katero jed, in jih razdelim v različne solatne sklede. To resnično prihrani čas - strgalo, desko in nož po uporabi tega izdelka operete le enkrat in ne 3-4 krat.

Enako lahko storite s sirom in drugimi izdelki. Na tej stopnji skuham tudi gobe, da me ne zamotijo ​​več prigrizki.

Pomembno je, da to storite vnaprej polnilo za košare , nato pa ga preostane le še v košarice in spečete. Pripravite se solata s prekajenim piščancem. Ker so vse sestavine že sesekljane, bo to trajalo zelo malo časa.

Kaj je pomembno narediti čez dan

Če želite preklopiti in preprosto ne zamuditi tega trenutka, morate odložiti vse potrebne pripomočke, ki jih boste potrebovali za serviranje. Odložim ga na omarico v sobi in spotoma preverim, če je treba kaj dodatno obrisati ali splakniti. Seveda je bolje, da se po vsaki pojedini navadite na temeljito pranje in brisanje posode, potem pa bo pred praznikom trajalo le 5-10 minut.

Pripravite prt in serviete. Po potrebi pijačo postavite v hladilnik.

Stepite preliv spomladanska solata in paradižnikova solata .

Pripravite se spomladanska solata , za kar zmešamo 4 na kocke narezana kuhana jajca, na kolobarje narezane redkvice, na tanke rezine narezane kumare. Tretjino zelenega paradižnikovega preliva ločimo, dodamo kislo smetano in začinimo spomladansko solato. Okrasite s polovičkami prepeličjih jajc.

Adjiko dajte v skledo (če nimate adjike, poskrbite, da imate drugo omako za krila vnaprej).

Kaj početi zvečer

Uro pred prihodom gostov lahko začnete kuhati. sendviči . Delil bom družinski recept. Na prvi pogled je kombinacija nenavadna, a poskusite, zagotovo vam bodo všeč. Rezine štruce namažemo s tanko plastjo masla, majoneze ali tatarske omake, nanje položimo rezine klobase in rezino kivija. Okrasite s polovico olive.

Koliko časa je trajala priprava te jedi? Največ 5-7 minut, ker... Nasekljati sem moral le še kivi. Takšni sendviči na mizi izgledajo impresivno, kivi daje kislost in poudarja okus klobase. V tem receptu je najbolje uporabiti kuhano prekajeno klobaso.

Če se odločite, tako kot jaz, narediti kačapuri, potem gnetite testo. Za pregnetenje in vzhajanje potrebujemo približno 40 minut. Glavno delo bomo opravili, ko bodo gostje že prispeli.

Med delovanjem kruhomata vanj z žlico vlijemo nadev košare . Ko so gostje že za mizo, damo posodo za nekaj minut v mikrovalovno pečico.

Pripravite se paradižnikova solata , je popolnoma preprosta, zato je hitro pripravljena.

Čas je, da pogrnemo mizo. Razstavite lahko predjedi in solate, omake, sendviče.

Potreboval sem le nekaj minut, da sem pogrel krila in krompir. Miza je pogrnjena, gostje so zbrani.

Če ste se tako kot jaz odločili svoje goste razvajati s hačapurijem, potem je čas, da razvaljate testo. Pečejo se precej hitro. Tako gostje ne bodo imeli časa, da bi končali s predjedjo, preden jih vroče postrežete na mizo. Brez napora, a nihče ne bo odšel lačen.

Upam, da boste v tem meniju za rojstni dan doma našli nekaj koristnega zase, kar vam bo olajšalo pripravo na praznik ali pogostitev. Oblecite čudovito obleko, sijoč nasmeh in pozdravite svoje goste!

Vesele in vesele praznike doma!

Ali želite imeti odlično rojstnodnevno zabavo in povabiti družino in prijatelje, pa nimate dovolj denarja? Ne bi smeli obupati nad svojimi sanjami.

Če vnaprej razmišljate o tem, kako organizirati prihajajoči dogodek in pogrniti mizo, lahko prihranite spodoben znesek in dobite dobra darila. Za načrt in jedilnik za rojstni dan je treba poskrbeti vnaprej.

Seznam mora vsebovati naslednje elemente:

• kam povabiti goste - domov, v kavarno, v podeželsko hišo ali v naravo;
• koga povabiti;
• seznam zabave;
• proračunski meni.

Stroški počitnic so načrtovani glede na te točke.

Budget rojstni dan

Zima, pomlad, poletje in jesen popolna možnost rojstnodnevna praznovanja s povabilom sorodnikov in prijateljev – doma, če vsak mesec vnaprej privarčujete nekaj denarja.

Če začnete s tem šest ali osem mesecev vnaprej in se odrečete manjšim stroškom - dodatnemu izletu v kino ali steklenici piva zvečer - se boste lahko pripravili na počitnice. Poleg tega prisotnost bližnjih sorodnikov, ki želijo čestitati, sama po sebi pomeni možnost, ko je teta po materini strani naprošena, da "speče tisto slastna torta«, in z očetove strani - narediti tisto »čudovito solato«.

Običajno so tisti, ki so vprašani, ganjeni nad priznanjem njihovih kulinaričnih sposobnosti in verjetno ne bodo zahtevali nadomestila.

V najbolj "težkem" primeru jim lahko rečete, da ne potrebujejo darila, naj pridejo.

To bo pomagalo zmanjšati stroške prazničnega menija.

Ob upoštevanju različne načine"priti v proračun", se morate spomniti domačih receptov. Krompir, kuhan doma, je cenejši kot če jed naročite v kavarni. Ni vam treba poskušati navdušiti gostov z dobrotami, če so sredstva omejena, naredite 1-2 solati, poskrbite za obilno toplo jed in okusne sladkarije.

Recepti Olivier omogočajo zamenjavo klobase piščančje meso. S sladkarijami - prosite za pomoč. Solata iz zelja stane peni kadar koli v letu. Pri topli hrani ni treba varčevati - sicer bodo vaši gostje nezadovoljni.

Ena najcenejših jedi je krompir z mesom v loncu. Miza je postavljena takole - 2-3 solate in lonec za vsakega gosta. Mesa lahko daš v lonec zelo malo, krompir pa je poceni. In pri serviranju v lončkih običajno ne zahtevajo dodatkov.

Če se povabljenci poznajo, se zabavajo sami. Ne, tudi za toastmaster vam ni treba porabiti denarja. Če se naučite 3-4 zdravice tako, da jih iščete na internetu, in pripravite 2-3 tekmovanja, jih lahko najdete tam, nikomur ne bo dolgčas.

Možnost – rojstnodnevna zabava v naravi

Rojstni dan lahko praznujete v naravi ne samo poleti, ampak tudi pozimi. Res je, da v drugem primeru potrebujete dacho - svojo ali prijateljevo. Najdražji del menija na prostem sta meso in alkohol. IN poletno obdobje Dovolj je, da kupite pivo za celotno družbo, pozimi boste morali kupiti nekaj močnejšega.

Zmagajoča možnost za rojstnodnevno zabavo v naravi so kebabi, okrasili bodo katero koli mizo.

Malo verjetno je, da bodo starejši sorodniki odšli v naravo, običajno bližnji prijatelji praznujejo rojstne dneve v takih razmerah. Lahko jim ponudimo, da ne podarijo darila, ampak prinesejo nekaj izdelkov. Ponavadi mladi z veseljem sprejmejo to idejo - v našem času je precej težko izbrati nekaj vrednega.

Kakšen bo meni in kaj v tem primeru kdo kupi, se dogovorimo vnaprej. V nasprotnem primeru tvegate praznovanje praznika s 4 štrucami kruha in brez drugih izdelkov. Miza bo izvirna, a jesti ne boste mogli dovolj.

Tematske zabave

Tudi tematske zabave so poceni. V tem primeru se običajno zbere družba podobnih interesov, v kostumih, pozornost pa je usmerjena v nastop. Miza je lahko postavljena kot za bife - sendviči, mineralna voda, alkohol, sladkarije.

Če imate ob svojem rojstnem dnevu zabavo ob pivu, bodo vaši stroški zmerni. Glavni meni je pivo, prigrizki so krekerji, čips, ocvrti oreščki – če ne izpade predrago. Ne bo vam treba zapraviti denarja za krekerje.

Obstaja veliko receptov za domače krekerje, ki so veliko okusnejši in bolj zdravi od tistih iz trgovine.

• Štruco ali štruco kruha narežemo na enakomerne kocke in postavimo v pečico, ogreto na 120-130ºC, za 5-7 minut;
• zmešajte začimbe po okusu - sveža in suha zelišča, strt česen, sir, praženo čebulo, sol, poper, mleti ingver - seveda ne vse naenkrat, ampak po želji - z olivnim oljem;
• namočite kose kruha z nastalo mešanico;
• Položimo na papir na pekač in ponovno damo v pečico za enak čas na isto temperaturo.

Za cvrtje je potreben pergament, saj absorbira odvečno olje. Postavitev rojstnodnevne mize za zabavo ob pivu je enostavna in poceni.

Kako skromno praznovati otroški rojstni dan

Kaj je pomembno za otroke otroški dan rojstvo? Prijatelji, darila in sladkarije. Zato ne boste mogli prihraniti pri darilih - malo verjetno je, da se bo dojenček strinjal, če bo njegova mama namesto darila ponudila babici, da kupi torto.

Rešitev v tem primeru bi bilo povabilo ne na kosilo ali večerjo, ampak na čaj. Odrasli lahko pripravijo mizo v kuhinji, otroci pa lahko sprostijo prostor za igre in zabavo. Več tekmovanj, več zabave.

Na voljo so naslednje igre:

• vzemite prazen stol;
• "neumni" telefon;
• zavežite poceni igrače na vrvico, otrokom zavežite oči in pustite, da jih odrežejo.

Če je težko kupiti igrače - ne sodijo v proračun - jih lahko nadomestite s sladkarijami, jabolki ali pomarančami.

Takoj se morate zavedati: otroškega rojstnega dne ne bo mogoče praznovati, ne da bi na mizo postavili gazirane pijače, bonbone in druge sladkarije.

Praktični nasveti - pri izbiri menija za mlade goste se posvetujte z njihovimi starši. Za otroke bo škoda, če bodo na mizi priboljški, ki jim iz zdravstvenih razlogov niso dostopni.

Proračunska darila

Če ima nekdo rojstni dan in morate nujno priti z darilom, vendar nimate dovolj denarja, se lahko rešite iz situacije na naslednji način:

• naredite izvirno darilo - personalizirano skodelico, majico, krožnik;
• naredite nekaj z lastnimi rokami - pletite copate za prijatelja ali sorodnika, šivajte izvirne držala za lončke;
• Podarite svojemu ljubljenemu moškemu izvirno malenkost »s pomenom«.

Starši lahko za darilo kupijo copate ali toplo odejo.

Slabo dobra možnost- poiščite nekaj novega v svojem domu, nedavno podarjenega in še nerazpakiranega. To lahko storite, toda kje je zagotovilo, da ta "malenkost" ni bila darilo tega prijatelja ali prijatelja?

Ne smete zavrniti praznovanja svojega ali rojstnega dne nekoga drugega, če nimate dovolj denarja. Obstaja veliko možnosti za nizkocenovne počitnice in najti pravo zase sploh ni težko.

Rojstni dan je najpomembnejši praznik za večino od nas. Toda sčasoma se domišljija izčrpa in na mizi se pojavijo enolične jedi. Hočem nekaj novega, a nič manj okusnega. Kakšen naj bo jedilnik za rojstni dan? Kaj izvirnega lahko postavite na mizo in presenetite goste?

Sestava menija za rojstni dan

Če se odločite za praznovanje praznika doma, se morate vnaprej odločiti, katere jedi in v kakšni količini boste pripravili. Vsekakor pa ne gre pretiravati in pripravljati preveč različnih jedi, saj večina verjetno nikoli ne bo obrodila sadja. Poleg tega naj bodo to razmeroma enostavne jedi za pripravo, sploh če boste kuhali sami. V nasprotnem primeru boste tako utrujeni, da si ne boste več želeli praznika ali praznične mize.

Izbira jedi za vaš rojstni dan je odvisna od oblike dogodka. Boste ves čas sedeli za mizo, ali pa si želite bifeja, kmalu pa preidite na zabavni program in ples. Poleg tega morate vsekakor upoštevati starost gostov in letni čas. Hladneje kot je zunaj, več hrane bo pojedeno.

Na list papirja napišite, koliko solat želite pripraviti, koliko predjedi, koliko toplih jedi. Poleg tega poskusite kuhati čim manj podobnih jedi. Na primer, če se odločite za tradicionalno solato »Sled pod krznenim plaščem«, ne bi smeli narediti druge. ribja solata, na primer "Mimoza".

Tradicionalne jedi za rojstni dan

• Najprej so to seveda prigrizki. Naj jih ne bo preveč, njihov cilj ni ubiti apetita pred glavno jedjo, temveč ga vzbuditi. Na mizi bo dovolj tri do pet vrst prigrizkov.
• Drugič, to so seveda solate. Dovolj bodo tri vrste različnih solat. In prav super je, če je osnova teh solat drugačna, na primer ribja solata, zelenjava in meso.

• Tretjič, rezanje. Rezanje se ne šteje za ločeno jed, vendar mora biti vedno prisotno na mizi. Ne delajte preveč kosov enega izdelka - takšne jedi hitro postanejo zastarele in pokvarijo celoten videz. Dovolj bo že 1 krožnik (odvisno od števila oseb) mesa, rib, zelenjave in sira.
• Četrtič, na rojstnodnevni mizi mora biti priloga. Vsaj ena vrsta. Najpogosteje je bodisi pire krompir, ali krompir, pečen z majonezo.
• Petič, in to je praktično glavna jed na mizi, vroča. Ena vrsta tople jedi je obvezna. Lahko pa pripravite 2-3 vrste npr.
• In zadnji akord praznika je sladica. Vklopljeno praznična miza mora biti tam. To je lahko torta, pita, različna peciva ali piškoti, sladoled, želeji in pudingi. Tukaj se osredotočite na želje večine gostov. Če ne poznate njihovih okusov, lahko pripravite dve ali tri vrste sladice, ki bo zagotovo vsem všeč.

Prigrizki za praznični rojstnodnevni meni

Lavash roll z rakovimi palicami

spojina:

Priprava:

• Rakove palčke narežemo na majhne kocke. Ohlajeno klobasast sir in maslo naribamo in zmešamo z rakovimi palicami.
• Zelenje drobno sesekljajte, strt česen, zmešajte s predhodno pripravljeno mešanico, dodajte majonezo in začimbe. Dobljeno maso v tankem sloju namažite na pita kruh, zvijte, na vrhu ovijte s prozorno folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik. Pred serviranjem narežemo na lepe kose, diagonalno.

Solata s piščancem in vloženimi gobami

spojina:

Priprava:

• Čebulo drobno nasekljamo in jo popražimo skupaj z gobami. Piščanca narežemo na kocke. Tri sir in jajca na Rende.
• Naredimo omako. Če želite to narediti, zmešajte majonezo limonin sok in česen.
• Solato začnemo polagati v plasteh, vsako plast premažemo s pripravljeno omako in rahlo pritisnemo. Prva plast je piščanec. Druga plast so gobe in čebula. Tretja plast so jajca. Četrti je sir. Petič - paradižnik.
• Iz paradižnika lahko izrežete oblike, s katerimi okrasite vrh solate.

Toplo za praznični meni za rojstni dan

Meso s sirom in gobami

spojina:

Priprava:

• Na namazane rastlinsko olje Na pekač razporedimo polovico čebule, ki smo jo predhodno narezali na kolobarje.
• Meso zarežemo kot kotlete, vzdolž vlaken, približno 1,5 cm debelo, potolčemo, solimo in popramo. Meso položite na pekač na čebulo.
• Popečemo gobe in jih položimo na meso.
• Nanj položimo drugo polovico čebule, narezano na kolobarje, in rahlo pritisnemo.
• Po vrhu naše jedi potresemo nariban sir, prelijemo z majonezo in postavimo v ogreto pečico za 30-40 minut.
• To jed lahko še poenostavite in uporabite št surove gobe, vendar marinirano. Potem jih ne bo treba cvreti.

Kako okrasiti praznično mizo?

Pripravljene jedi, tako solate kot glavne jedi, narezke in predjedi, lahko lepo dekorirate in jim tako daste dodatno lepoto. Takšne jedi se bodo zdele še bolj okusne.

Dober apetit in vesele počitnice!