Piščančji želodčki so priljubljeni pri mnogih gospodinjah. In za to obstaja razlog. Jedi iz ventriklov so okusne in zdrave, enostavne za pripravo in ne škodijo proračunu. Toda težava je v tem, da vsi ne vedo, kako pravilno kuhati piščančje želodčke; kuhajte jih tako, da postanejo mehki, mehki in aromatični, ne da bi pri tem izgubili svoj okus in hranilne lastnosti. Žal, pogosto gospodinje, ki še niso povsem navajene na kuhinjo, obupajo in popolnoma izključijo komore iz domači meni, menijo, da so pretrdi in neokusni. In popolnoma zaman. Danes vas vabimo, da skupaj z nami ugotovite in se spomnite, kako kuhati piščančje želodčke, tako da bodo vedno mehki in okusni, navdušili vas in vašo družino s svojo aromo in postali nepogrešljiva jed na vašem dnevnem jedilniku.

Torej se ne prehranjujemo povsem drugače kot naši predniki, vendar je dobro, da jim izpustimo le dobre dele prehrane in se izogibamo presežkom, ki bodo sčasoma povzročili resna zdravstvena neravnovesja. Bliža se vaš dan ali velik dogodek, v imenu katerega tradicionalno prejemate darila. Deset dni – teden dni, preden začnete puščati subtilne namige, da vas prijatelji ne bodo presenetili.

Potem pa pride tisti dan, na katerega ste se pripravili, in namesto bučk, iger ali norih zvočnikov, svojim prijateljem pred tem dragim dnem podarite zlato ali hrčka ali mačko ali psa! Če še niste prišli na ta blog, to pomeni, da imamo skupne ideje o tem, kako bi morali živeti, in smo privrženci vljudnosti. Torej, namesto da svojemu prijatelju podariš hišnega ljubljenčka, je večja verjetnost, da boš sprejel darilo, kolikor je le mogoče, in da boš prijazno odobraval darilo, ki si ga prejel.

Kot mnoge druge drobovine tudi piščančji želodčki niso le okusni, ampak tudi izjemno zdravi. Mišično tkivo prekatov je bogato s popolnimi živalskimi beljakovinami, vsebuje železo, cink, fosfor in kalij, jedi, pripravljene iz prekatov, pa so lahko dober vir vitaminov B, vitamina E in folne kisline. Hkrati je zaradi nizke vsebnosti maščob v ventriklih pomemben izdelek v dietah za hujšanje. Notranji epitelij piščančji prekati, priljubljene govorice pripisujejo zdravilne lastnosti tako imenovanim "želodčnim filmom", saj menijo, da so nenavadno in učinkovito zdravilo za želodčne in črevesne bolezni. Seveda pa vas in mene bolj zanima okus in kulinarične lastnosti piščančjih želodčkov.

Bodisi pripravite tragično usodno katastrofo za zadevno darilo ali pa se maščujte dobrim tradicijam starodavnega gledališča! Kako kuhati zlato ribico. Če so vam nekdanji dobri prijatelji podarili zlato ribico, se lahko maščevanje zgodi celo naslednji dan! Vse kar morate storiti je, da greste v prvo knjigarno in kupite svinčnik in šilček. Potem greš domov in začneš šiliti tisti svinčnik pred zlato ribico, ki te bo ritmično začudeno gledala.

Medtem ko šiliš svinčnik, se lahko ukradeš iz domišljije vseh fantov o strmoglavljenju na zapuščenem otoku in preživetju z lovljenjem rib s sulico! Očitno ste že razumeli, da bo v tem primeru ostro pero služilo kot kopje. Torej, zgrabite ta svinčnik s strani dlesni in začeli boste zbadati vodo in poskušali zadeti tega malega barabe! Toda zgrešeni poskusi igrajo pomembno vlogo pri zagotavljanju, da vas ne bodo krivili, ko vržete vodo iz rezervoarja in pustite, da ribe poginejo zaradi zadušitve.

Torej, katere jedi, vprašate, lahko pripravite iz piščančjih želodčkov? Oh, na stotine jih je! Želodce kuhamo in dušimo, pečemo in cvremo, uporabljamo jih same ali v kombinaciji z drugimi drobovino. Juha z rezanci z drobovjem in želodčki, pečeni s sirom, dušeni piščančji želodčki s kislo smetano in v drobtinah popečeni želodčki, najnežnejša enolončnica s piščančjimi želodčki in okusne solate z drobovino, a vsega se ne da našteti. Kulinarična uporaba ventriklov in njihova odlična združljivost z drugimi izdelki se močno razširi. Prekati bodo dali žitom in testeninam poseben okus in aromo, zelenjavne jedi prekati bodo dodali sitost; z gobami bo vaša jed s piščančjim želodčkom bolj okusna in mlečni izdelki bo prekatom dala dodatno mehkobo in nežnost. Tukaj dodajte odlično združljivost s številnimi začimbami, začimbami in zelišči, in sami boste presenečeni nad tem, koliko novih odtenkov okusa in arome lahko najbolj iskri na prvi pogled nezahtevna jed iz piščančjih želodčkov.

Potem gre vse samo od sebe. Vzemite nož s tankim rezilom, zavrzite ribo spredaj od dna repa do grla, vanj vstavite kazalec, iz njega odstranite vse oreščke in mehurje ter jih znotraj in zunaj operite z umivalnikom. Potem si odrežeš glavo, zažvižgaš morebitne hlače, zehaš z nožem v cunjo luske in jo vržeš na žar. Držite ga ducat minut na eni strani in končali ste!

Zlata ribica je zdaj ocvrta in črna, ovita v slanino in vključena v sendvič, kamor vržete tudi vse, kar imate v hladilniku za pojesti. Naslednji dan spet pokličeš prijatelje, ki so ti podarili tako bedarije in jih povabiš na sprehod v park. Takoj po rojstnem dnevu te ne morejo zavrniti. Vzameš jih iz svoje duše, potem vzameš tisti sendvič in vztrajaš pri okušanju vsakega od njih, saj so kulinarični izum, na katerega si zelo ponosen.

Danes je “Kulinarični raj” za vas skrbno zbral in zabeležil najpomembnejše nasvete in skrivnosti kuhanja, skupaj z najbolj zanimivi recepti, ki bo tudi najbolj neizkušenim gospodinjam zagotovo povedala, kako kuhati piščančje želodčke.

1. Ko izbirate piščančje želodčke za svojo jed, bodite še posebej pozorni na njihovo svežino. Ohlajeni ventrikli so najbolj mehki in okusni. Njihov rok trajanja je kratek in znaša le 48 ur. Pred nakupom se prekatov obvezno dotaknite in povonjajte. Sveže komorice bodo elastične, rahlo vlažne na dotik, hkrati pa imajo prijeten, sladkast vonj. Če vam ponudijo preveč mehke, ohlapne ventrikle, spolzke na dotik in neprijetno s kislim, neprijetnim vonjem, zavrnite nakup, ker iz zastarelih ventriklov ne boste dobili okusne jedi.

Tako je, obstaja velika verjetnost, da boste izgubili te prijatelje, vendar boste vsaj poskrbeli, da v prihodnosti ne boste imeli drugih darov za sranje. Poljubno lahko pljuvaš po sendviču z zlato ribico. Če so vam prijatelji, ki vam niso več dragi, podarili hrčka, je čas, da se za maščevanje obrnete na druge prijatelje. Natančneje navedite tega ali onega prijatelja v stiski, ki v kakršni koli obliki razbija očala, umaže stene, raztrga mobilni telefon, zažge sedežne garniture ipd.

Ko se zgodi tragični dogodek, potolažite prijatelja in položite roko nanj tanek nož. Ko odrežete glavo, prelijete skodelico olja in hrčka popečete s soljo, poprom in timijanom. Na žalost hrček ne bo ostal velik, ampak vse je slabo za vedno - imeli boste priložnost, da se maščujete z roko!

2. Preden se lotite priprave izbrane jedi, morate piščančje želodčke pravilno pripraviti. Če ste kupili zamrznjene želodce, jih vnaprej odmrznite tako, da jih postavite v spodnji predel hladilnika za 10 - 12 ur. Ta počasen, nežen način odmrzovanja vam bo omogočil, da v celoti ohranite okus in hranilne lastnosti izdelka. Pogosto se zgodi, da na notranji površini želodca ostane želodčna folija, ki jo je treba popolnoma odstraniti. Previdno preglejte ventrikle, da ugotovite, ali na njih še pušča žolč. Obvezno odrežite koščke želodcev, na katerih so rumenkasti žolčni madeži, saj lahko že majhna količina žolča s svojo grenkobo popolnoma pokvari vašo jed. Očiščene ventrikle temeljito splaknemo z vseh strani pod tekočo toplo vodo.

Pokličite prijatelje, ki so vam podarili tako neodgovorno darilo, in jim povejte, da kuhate nekaj zelo, zelo redkega in okusnega – prepelice! Ne ve, kako izgleda prepelica, zato, ko pokažete hrčke na krožniku z zeleno solato in rezinami paradižnika in kumar, nihče ne bo posumil.

Prav tako bi bilo koristno imeti nekaj stranišč na dosegu roke, če bi na koncu bruhali. Če vaši prijatelji posvojijo mačko na vaš rojstni dan, bo ubijanje le-te nekoliko težavno in bo trajalo nekaj časa. Torej morate svojo mačko ubiti z dobrimi!

3. Za pripravo številnih solat in predjedi boste morda potrebovali kuhane piščančje želodčke. Da bodo kuhani ventrikli nežni, mehki in sočni, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Očiščene in temeljito oprane piščančje želodčke damo v globoko skledo, prelijemo s hladno vodo in pustimo stati dve do tri ure. Odcedite vodo, ponovno sperite prekate in jih položite v globoko ponev z debelim dnom. Ventrikle napolnite z vročo vodo, tako da jih pokrije vsaj pet centimetrov. Na močnem ognju zavremo vodo, previdno posnamemo peno, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo želodčke 20 minut. Nato dodajte lovorov list, nekaj zrn črnega popra in sol po okusu. Vse skupaj kuhamo še 20 - 30 minut. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se želodčki ohladijo v juhi.

To se naredi na naslednji način. Kupite pet skled in masivne viskije ter jih hranite petkrat na dan, tako da hrano nalijete v pet skled. Nobena spoštljiva mačka ne bo dopuščala zadrege, ko pušča nedokončano hrano, kar ji pospeši pot do varnega srčnega infarkta. Poleg tega bi jo psihično uničil neizprosni nagon, ki bi jo prisilil, da bi jedla iz vseh petih skled hkrati. Kombinacija holesterola in frustracije bo mačka dosegla nebesa v šestih mesecih, privzeto v vašem pladnju.

Ko ste mački odstranili drobovje in ste tokrat uporabili tisti mesarski nož, izrežite meso, prsni koš in hrbet ter jih položite nanj. Meso naredimo tako, da ga za tri dni damo v mešanico česna, olja in vina. Nato dajte kose v pladenj, pladenj v pečico in roko na telefonu, da pokličete prijatelje na puhasto večerjo.

4. Izkazalo se je zelo okusno preprost prigrizek iz piščančjih želodčkov s čebulo. Kuhajte do mehkega, ohladite in narežite na tanke rezine 700 g. prekati. Dve majhni rdeči čebuli narežite na pol obročke. V globoki skledi zmešamo želodčke in čebulo, dodamo ½ žličke rjavega sladkorja, premešamo. V majhni ponvi segrejte štiri žlice olivno olje, dodajte dva strta stroka česna in ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike. Vse na hitro premešamo, odstavimo z ognja in takoj vlijemo v želodce s čebulo. Dodajte eno žlico sojina omaka in eno žlico dobrega vinskega kisa. Premešamo in postavimo v hladilnik za šest ur. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim cilantrom in zeleno čebulo.

Ko bosta modna oblika in barva večerje pod vprašajem, boste prijatelje gledali v oči in se jim zlagali, da ste skuhali zajca. Konec koncev, kdo za vraga ve, kako izgleda zajec? Ko solze vaših žrtev padajo pod mizo in zdaj, zdaj, hočejo dati stran mačje jedi, ki so vam jih podarili, je čas, da viskijate, prižgete cigaro in jim poveste, da je to dejanje mačjega kanibalizma.

Ko kuhate svojo mačko, lahko varno pljunete v mešanico ličil. Če so vam nezavedni prijatelji podarili psa, hočeš - nočeš biti prijatelj z njim, preden ga skuhaš. Poleg tega ga boste morali naučiti trikov, še posebej njegovega vnosa. Vrzi to palico, medtem ko pes nima drugih želja v življenju, kot da ga ujameš v zrak in premagaš njegove zobe!

5. Malo težje je narediti originalnega. pikantna solata iz piščančjih želodčkov po korejskem receptu. Toda ta solata je vredna truda! Kuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na tanke trakove 400 g. piščančji želodčki. V ponvi segrejte 1 žlico. žlica rastlinsko olje, dodajte eno veliko čebulo, narezano na pol obroče, in prepražite do zlato rjave barve. Nato dodamo želodčke in vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut. Odstranite z ognja. Olupite in naribajte dva srednje velika krompirja za korejsko korenje ali narežemo na zelo tanke trakove. Krompirjeve trakove kuhamo v vreli vodi tri minute, nato jih odcedimo v cedilu, splaknemo s hladno vodo in rahlo odcedimo. Posebej pripravimo preliv. Če želite to narediti, zmešajte 3 žlice. žlici riževega ali belega vinskega kisa, 2 žlici. žlice sojine omake, 2 žlički sezamovo olje, dva strta stroka česna, ½ žličke sladkor v prahu, sol in rdeča paprika po okusu. Ventrikle s čebulo položite v solatno skledo, dodajte kuhane krompirjeve slamice in 3 žlice. žlice drobno sesekljanega zelenega cilantra. Preliv prelijemo čez solato, nežno premešamo in pustimo stati dve uri na hladnem.

Potem počakajte do velikega tedna pred veliko nočjo in ga odnesite s seboj v zeleno travo. Pazi, da bodi zapuščen kraj, da ne boš imel prič. Potem položiš roko na lopato, izkoplješ jamo, vanjo napolniš drva in premog, prižgeš bencin, prižgeš in počakaš, da dno luknje pokrije rešetko.

Potem vzamete to palico in dražite svojega psa do te mere, da pozabi na svoje nagone za preživetje. Ptica se vrže tako, da pristane nad jamo. Če bo šlo vse po sreči, bo pes ujel palico v zraku in ta se bo zrušila v tvoji primitivni pečici.

6. Zelo enostavno je pripraviti najbolj nežne piščančje želodčke, dušene v kislo smetanovo omako. Olupite, sperite in narežite na majhne koščke 500 g. piščančji želodčki. V ponvi segrejte 2 žlici. žlice maslo. Ko olje neha cvrčati, dodamo želodčke in jih na zmernem ognju pražimo toliko časa, da zlato rjava skorja. Nato dodajte en kozarec piščančja juha, sol in črni poper po okusu, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo želodčke na majhnem ognju 30 minut. Po pretečenem času dodajte 150 g. kisle smetane in 50 gr. vitka naravni jogurt, temeljito premešamo in segrevamo na majhnem ognju pet minut. Odstranite z ognja in pustite stati še 10 minut.

Potem jokate kakšno uro, saj mislite, da si pes tega ne zasluži, vendar ste prepričani, da bo zvesta žival dala življenje, da dočaka vaše maščevanje, kar naredi vašo gesto dobro. Po tej uri žalovanja bodo odstranili psa, ki bo postal zrel, nežen in sočen. Odstranite zdaj potolčene mumije in pokličite prijatelje, ki jih povabite za veliko noč na svoj dom, pretvarjajte se, da kuhate najbolj okusno jagnjetino po tradicionalni metodi, ki skrbi za nepozabno kulinarično doživetje.

Pasje kapuce potresemo s česnom in nalijemo veliko vodnega kamna, da prekrije tisti mokri vonj po pasjem mesu. Ko se vaši bodoči bivši prijatelji spopadejo z Grivo, je čas, da jih povabite k igri in jim poveste, da je težava s prebavo želodca vse, kar je ostalo od tako strašnega lonca.

7. Enostavna jed iz piščančjih želodčkov, dušenih s pivom, se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Odstranite filme, temeljito sperite in narežite na debele rezine 500 g. piščančji želodci. V globoki ponvi skupaj segrejte 1 žlico. žlico rastlinskega olja in 1 žlica. žlico masla. Dodamo eno drobno sesekljano čebulo in pražimo nekaj minut, da postekleni. Nato dodamo želodčke in med mešanjem pražimo pet minut. Vse skupaj potresemo z eno žlico moke, premešamo in pražimo še par minut. Dodamo sol in poper po okusu, premešamo, vlijemo v en kozarec svetlo pivo in ½ skodelice piščančje juhe. Dodajte 1 žlico. žlica belega vinskega kisa, ½ žličke. žlice sladkorja, 1 čajna žlička gorčice. Premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj na najnižjo stopnjo in pod pokrovom med občasnim mešanjem dušimo želodčke 30 minut. Po potrebi dodamo še malo piščančje juhe. Postrezite z kuhan krompir in svežo zelenjavo.

Lažja različica slavne mehiške kuhinje je bolj prijazna do vašega trebuha, ker ni tako pekoča. Najraje ljudje, ki imajo raje bela omaka namesto rdeče. Pečico segrejte na visoko. Če ne želite sprejeti vnaprej pripravljenega žara in bi ga raje skuhali iz nič, lahko to storite. Razdelimo ga na srednje velike kose in prelijemo z malo olja s soljo in poprom. Nato naredite trakove z vilicami. Vsak list tortilje po vrsti napolnite z zgornjo mešanico in jih lansirajte.

V pladenj namažemo malo masla in nanj obložimo tortilje eno zraven druge. V ponvi raztopimo maslo, dodamo moko in na ognju mešamo 1 minuto. Med stalnim mešanjem dodajte kokošja juha dokler se omaka ne homogenizira - to običajno traja 5-8 minut. Dodajte smetano, sol in poper po okusu ter mešajte 1 minuto na srednjem ognju.

8. Dušeni piščančji želodčki z zelenjavo poletni recept Navdušile vas bodo s svojo mehkobo in sočnostjo. En kilogram piščančjih želodčkov temeljito očistite in sperite v tekoči vodi. V globoki ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja, dodamo želodčke, rahlo posolimo in na močnem ognju na hitro prepražimo do zlato rjave barve. Nato prilijemo kozarec piščančje juhe ali vode in pokrite želodčke dušimo na srednjem ognju pol ure. Medtem pripravite zelenjavo: en korenček narežite na tanke trakove, eno čebulo narežite na pol kolobarje, eno manjšo bučko narežite na kocke in eno paprika dolgi trakovi, 200 gr. Brokoli razrežemo na cvetove in kuhamo v rahlo slani vodi do polovice kuhamo 5 minut po vrenju. Po pol ure na prekate dodamo čebulo in korenje, ščepec črnega popra in posušen majaron. Vse skupaj premešamo in dušimo 10 minut, nato dodamo bučke in papriko, ponovno dobro premešamo in med mešanjem dušimo še 15 minut. Nato dodajte kuhan brokoli in en sesekljan strok česna, nežno premešajte in vse skupaj dušite na majhnem ognju pod pokrovom še 5 - 7 minut, dokler ni kuhano. Odstranite z ognja in pustite stati 10 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči po vašem okusu.

Tortilje v pladnju prelijemo z omako. Za dodaten okus lahko na vrh dodate koriander. In če želite dodati pikantno noto, lahko enchilade postrežete s salso. Kakšne so prednosti govedine in kakšne koristi svinjine. Vendar sogovornik poudarja, da Litovci jedo preveč mesa, predvsem mastne svinjine. Medtem pojemo premalo govedine.

Poleg tega ima govedina več izvlečkov, ki izboljšajo okus mesa. Goveja juha veliko bolj aromatičen, ugodnejši za izločanje prebavnega soka. Samo fižol mora biti mariniran in pravilno kuhan dolgo časa, potem ne bo težko, tako pogosto kot pozitivno. Medtem je teletina v primerjavi z govedino biološko manj vredno meso, ima manj izločljivih snovi in ​​ima lahko višjo vsebnost holesterola kot govedina.

9. Privlačna aroma in prijeten okus piščančji želodčki, pečeni s suhimi slivami, vam bodo dali rahlo kislost. 500 gramov vnaprej namočite v hladni vodi za tri ure. izkoščičene suhe slive. En kilogram piščančjih želodčkov temeljito očistite, sperite in narežite na večje kose. V ponvi segrejte eno žlico rastlinskega olja, dodajte eno čebulo, narezano na pol obroče, in prepražite do zlato rjave barve. Nato dodamo želodčke, solimo in popramo po okusu ter pražimo do zlato rjave barve. V pomaščen pekač položimo polovico suhih sliv, nanje naložimo s čebulo popražene želodčke, po vrhu pa pokrijemo s preostalimi suhimi slivami. Dva manjša korenčka narežemo na tanke kolobarje in položimo na suhe slive. Posebej zmešajte ½ skodelice piščančje juhe, ½ skodelice kisle smetane in ½ skodelice nemastnega jogurta. S to zmesjo prelijemo želodčke suhih sliv in pečemo v pečici, ogreti na 180⁰, 40 minut.

Če ima oseba težave z želodcem in potrebuje mehko hrano, potem je teletina idealna. Manj bo dražil sluznico prebavil in zato manj verjetno razlikoval prebavne sokove. Ampak zdrav človek bi morali dati prednost govejemu mesu,« je dejal sogovornik.

Štukas je obžaloval, da ljudje dandanes nočejo porabiti dovolj časa za kuhanje. Prikazuje celo zasnovo stanovanj, ko je kuhinja povezana z nepremičnino. Ni tako, kot če bi peso kuhali v eni luknji v tej kuhinji, cvreli ribe v drugi, dušena čebula in tako naprej. In potem so ljudje presenečeni, kje so nastale zdravstvene težave – njihova telesa preprosto niso biološko preskrbljena pomembne snovi, - je dejal sogovornik.

10. Sploh ni težko pripraviti okusnih piščančjih želodčkov, pečenih s sirom. En kilogram piščančjih želodčkov vnaprej očistite, sperite in skuhajte. Ventrikle narežite na velike kose, položite v skledo za kisanje, dodajte eno čebulo, narezano na pol obroče, en korenček, narezan na tanke trakove, eno čajno žličko khmeli-suneli, sol in črni poper po okusu. Vse prelijemo z litrom kefirja ali nemastnega jogurta in pustimo marinirati eno uro. Tako vložene ventre preložimo v pomaščen pekač, prelijemo s preostalo marinado in po vrhu potresemo 150 gramov. drobno nariban parmezan. Vse skupaj pokapamo z malo stopljenega masla in pečemo v pečici, ogreti na 180⁰, 20 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim cilantrom in zeleno čebulo.

Oznake objave:
kako kuhati piščančje želodčke, piščančje želodčke, recepti, kuhanje piščančjih želodčkov, recepti s piščančjimi želodčki.



Glej tudi v naši reviji.


Zelo dolgo si nisem upal kuhati jedi iz drobovine. Čeprav sem dobro vedela, kako jih izbrati in kako jih skuhati, še vedno nisem našla recepta, za katerega bi se pojavila nova stran v moji kuharski praksi.
A slej ko prej se je to moralo zgoditi in potem sem nekega dne med obiskom zelo poskusil okusna jed, katere glavna sestavina so bili piščančji želodčki. Ta jed mi je bila tako všeč, da sem naslednji dan šel v trgovino in kupil potrebne izdelke in pripravili zelo okusno jed.
Takoj bom rekel, da so bili vsi moji dvomi takoj razblinjeni, zelo hitro in kar je najpomembneje, sem izbral prave kakovosti želodčkov in pripravil to jed doma. Zdaj pogosto kupujem ne samo želodce, ampak tudi jetra, srca in seveda takšno poslastico, kot je jezik.
Pri piščančjih želodčkih je pomembno, da jih izberete tako, da so sveži in kakovostni. Bodite pozorni na količino maščobe, ki prekriva želodce. Če ga morate vseeno odrezati in zavreči, zakaj bi potem plačali dodaten denar?
Sami ventrikli morajo biti sveži, ne zamrznjeni, s prijetno aromo mesa in elastičnim mesom.
Če ste kupili drobovino za prihodnjo uporabo, jo očistite umazanije in maščobe ter jo brez pranja vstavite zamrzovalnik. Tam jih lahko shranite v tej obliki približno 3 mesece in jih lahko kadar koli odmrznete za pripravo katere koli jedi. Iz tega recepta se boste naučili pravilno kuhati piščančje želodčke.


Sestavine:

- piščančji želodčki,
- morska sol ali groba kuhinjska sol - 0,5 tsp,
- lovorjev list - 2-3 listi,
- piment - nekaj graha