"Tri v enem" - tako lahko označite grahovo juho: okusno, zdravo in ekonomično. Verjetno zato obstaja nešteto receptov za grahovo juho. In verjetno še zdaleč niste sami. edini recept ta demokratična jed. Ste vedeli, da ima vsak recept za grahovo juho pravico do interpretacije? In tudi grahovo juho iz pireja lahko pripravimo na najmanj šest različnih načinov.

Natančneje, ne na načine ... Obstaja en način, rezultat pa je drugačen. Ker ima vsaka juha svojega ekskluzivni recept. ne verjameš? Nato izberite recept po svojem okusu in poskusite skuhati grahovo juho, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Gruzijska grahova juha

Ta recept ne trdi, da je nacionalna gruzijska jed. Vendar pa določene opombe in celo motivi Gruzijska kuhinja prisoten je, zaradi česar je sama juha pikantna, njen okus pa edinstven. Juha je pripravljena brez mesa in brez običajnega prekajenega mesa. Toda zaradi obilice pikantnega zelenja in dišečih posušenih začimb ima preprosto neopisljiv okus.

Sestavine:

  • Suhi grah - pol kilograma;
  • Čebula - 1 glava;
  • Česen - 3 stroka;
  • Mlet koriander - pol čajne žličke;
  • Kumina (semena) - pol čajne žličke;
  • Khmeli-suneli;
  • Mlet črni poper;
  • cilantro;
  • koper;
  • sol;
  • Adjika.

Kuhanje:

Opran grah vlijemo v trilitrsko ponev in napolnimo s hladno vodo (vzemimo trikrat več vode kot grah). Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in dodamo k grahu. Nato ponev pristavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da je grah popolnoma (in dokončno) pripravljen. Posledično se morata čebula in grah med kuhanjem spremeniti v "skoraj pire krompir".

Medtem ko se grah kuha, sesekljamo oprano in posušeno zeleno: šopek cilantra in pol šopka kopra; sesekljajte česen. Končni kuhan grah previdno zdrobimo s pire krompirjem in ponovno zavremo. Takoj ko juha zavre, ponev odstavite z ognja, v juho dajte zeleno s česnom, pa tudi dva ščepca popra in mešanico hmelja-sunelija ter pol žličke kumine in koriandra. začinjena adjika in dodamo sol po okusu.


Grahova juha pire s krutoni

Recept je zelo izdatna in bogata juha. In če prvi recept vzbudi misli o orientalska kuhinja, potem bo ta juha vzbudila močne asociacije na gostoljubno Ukrajino, kjer je zaseka še vedno v čast.

Sestavine:

  • Suhi grah - 200 g;
  • Kuhana svinjina - 100 g;
  • mast(sveže ali soljeno) - 50 g;
  • Korenje - 1 kos .;
  • Čebula - 1 kos .;
  • koren peteršilja;
  • Mesna juha - četrt skodelice.

Za krutone:

  • Beli kruh;
  • maslo.

Kuhanje:

Suh grah oplaknite, prelijte s hladno vodo in kuhajte do mehkega. Korenje in koren peteršilja (količina - po okusu), operemo, olupimo in narežemo na majhne trakove. Sesekljajmo čebulo. Svinjsko mast narežemo na kocke in damo v vročo ponev. Mast prepražimo, da se mast stopi, koščki masti pa se spremenijo v ocvirke. Iz ponve poberemo ocvirke, na stopljeno maščobo pa stresemo sesekljano korenje in čebulo. Pražite jih do kuhanja in zmešajte s svinjskimi olupki.

Kuhan grah pretlačimo skozi cedilo (ali pretlačimo v blenderju), razredčimo z grahovo juho in solimo. V suhi ponvi rahlo prepražimo moko in jo pomešamo z juho bela omaka. To omako, prepražene korenine in svinjske skorje damo v jušni pire.

Od beli kruh krutone pripravimo tako, da rezine kruha popečemo na maslu. Postrezite juho s krutoni in kuhano svinjino.

Juha iz zelenega česna

Ta recept je za ljubitelje. začinjene juhe In ja, česen nasploh. In še ena posebnost te juhe je zeleni grah. Če še nikoli niste pripravili juhe s svežim ali zamrznjenim zelenim grahom, potem je čas, da poskusite.

Sestavine;

  • Zamrznjeno zeleni grah- 800 g;
  • Čebula - 1 glava;
  • Česen - 2 glavi;
  • Zelenjavna juha - 1 l;
  • Maslo - 100 g;
  • Kumina - 1 žlica.

Kuhanje:

Najprej pripravimo česen za juho: neolupljene glave česna položimo na pekač, poškropljen z rastlinskim oljem, in pečemo (približno dvajset minut) v pečici. Česen ohladimo, razdelimo na stroke in olupimo.

V ponvi razpustimo maslo in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Prepraženi čebuli dodamo kumino, zeleni grah in česen. Vse skupaj pražimo še nekaj minut, pečenko prestavimo v ponev in zalijemo z juho. Juho kuhajte deset minut. Končano juho pripeljemo do pireja s pomočjo sita ali mešalnika, solimo in dodamo začimbe po lastni presoji. Kremno juho postrezite s hrustljavimi krutoni in kislo smetano.


Grahova kremna juha

Ta juha ima kremasto teksturo. In recept za njeno pripravo je precej preprost, kljub izvrstnemu videzu in okusu juhe.

Sestavine:

  • Suhi grah - 1 skodelica;
  • Korenje - 1 kos .;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Krompir - 3 kosi;
  • Sol, zelišča, česen in prekajeno meso (slanina, klobase) - po okusu.

Kuhanje:

Grah operemo in prelijemo z dvema litroma hladne vode. Ponev pristavimo na ogenj in skuhamo grah do mehkega. Medtem operemo in očistimo krompir in korenje. Krompir narežemo na majhne kocke, natremo korenje grobo strgalo, sesekljajte čebulo. Grahu dodajte sesekljano zelenjavo in kuhajte, dokler ni zelenjava pripravljena.

Dobljeno juho z mešalnikom ali mešalnikom spremenimo v juho-pire, začinimo s soljo in drobno sesekljanimi zelišči. Postrezite s prekajenim mesom in česnom.

Grahova juha pire za otroški meni

Vsi smo o sebi, ampak o sebi, ampak o otroški meni in popolnoma pozabljen. Toda grah je koristen tudi za otroke (čeprav za tiste, ki so že starejši od enega leta). Zato vam ponujamo recept za grahovo juho iz pireja, ki se ne razlikuje niti po pikantnem okusu, niti po prisotnosti mastnega mesa ali prekajenega mesa v njem ali obilici začimb. Zato je ta recept kot nalašč za otroški meni.

Sestavine:

  • Zamrznjen grah;
  • voda;
  • Sol.

Kuhanje:

Stročji grah prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Kuhan grah pretlačimo skozi sito, začinimo maslo in soli ter zopet zavri juho.


Grahova juha z olivami

Ta recept bo razredčil okus graha s pikantnim okusom oliv. In za bogatejši "šopek" dodajte še grah sveža paprika s paradižnikom.

Sestavine:

  • Suhi grah - pol kozarca;
  • Bolgarski poper - 1 kos .;
  • Konzervirane oljke - pol pločevinke;
  • Korenje - 1 kos .;
  • Paradižnik - 1 kos .;
  • Sol in poper.

Kuhanje:

Grah operemo, prelijemo s hladno vodo in skuhamo do mehkega. Očistimo korenje in tri na Rende. Opran paradižnik narežemo na kocke. Papriko osvobodimo semen in pregrad, jo operemo in prav tako narežemo na kocke. Zelenjavo popražimo na maslu oz rastlinsko olje. Olive vzamemo iz kozarca in drobno sesekljamo. Prepraženo zelenjavo dodamo kuhanemu grahu in vse skupaj zmeljemo v blenderju. Juha še enkrat pustimo, da zavre, jo začinimo s črnim poprom, soljo in sesekljanimi olivami. Postrezite s popečenci iz belega kruha.

Tako lahko skuhate grahovo juho na različne načine. In dobili boste izključno grah ali začinjeno in začinjeno, pusto ali bogato meso, a vedno okusno, zdravo in ekonomično. Izberite recept in kuhajte juho, kuhajte z užitkom. In dober tek!

Pogovor 0

Podobna vsebina

Recepti za pire juho

12-16

2 uri

35 kcal

5/5 (1)

Grahova kremna juha je krepka in aromatična jed, ki postane zelo aktualna v hladnem obdobju. Za pripravo ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin in veliko prostega časa. Poleg tega redna uporaba grah pomaga normalizirati delovanje prebavnih organov, pomaga pozabiti na zgago in težave z delovanjem črevesja. Znanstveniki priporočajo vključitev graha v vašo prehrano za ljudi s tuberkulozo, diabetes in bolezni, povezane z živčnimi in imunskimi motnjami.

Recept za pripravo grahove juhe s fotografijami po korakih

kuhinjski pripomočki

  • seveda potrebujemo desko za rezanje in oster nož za rezanje sestavin;
  • ne bomo brez prostorne posode, v kateri bomo kuhali našo jed;
  • pomembno je tudi, da imate ponev s keramično prevleko s premerom 24-26 cm;
  • za kakovostno mletje končne pire juhe bo potreben mešalnik.

Potrebujemo

Navodila po korakih

Priprava hrane

  1. Grah temeljito operemo s hladno tekočo vodo, nato ga namočimo in pustimo nabrekati 4 ure. Nato nabrekel grah stresemo v lonec z vodo in postavimo na ogenj.

  2. Sedaj naredimo rez na koži paradižnika, ga damo v globoko skledo in popolnoma napolnimo z vrelo vodo.

  3. Nato olupimo čebulo, jo operemo in narežemo na kocke.

  4. V segreto ponev damo sesekljano čebulo in jo rahlo prepražimo na rastlinskem olju.

  5. Medtem olupimo korenje in ga na grobo nasekljamo.

  6. Nato ga pošljemo na čebulo in še naprej pražimo zelenjavo, nenehno mešamo.

  7. Vrnemo se k paradižnikom: odlijemo vodo in jim odstranimo lupino.

  8. Ko smo paradižnik narezali na majhne kocke, jih pošljemo k ocvrti čebuli in korenju.

  9. Zelenjavno mešanico malo premešamo in pustimo, da se malo duši.
  10. Stroke česna z nožem čim bolj drobno sesekljamo in stresemo v ponev.

  11. Zelenjavo dušimo še nekaj minut in ponev odstavimo z ognja.

Kuhanje kremne juhe


Končna faza


Video recept za grahovo juho

Za vse, ki informacije raje dojemajo vizualno, predlagam ogled spodnjega videa z podrobno navodilo kuhanje krepke in dišeče grahove kremne juhe po zgornjem receptu.

Recept za pripravo grahove juhe v počasnem kuhalniku

  • Čas kuhanja: približno eno uro in pol (z vašo udeležbo 15-20 minut).
  • Porcije: za 6-8 oseb.

kuhinjski pripomočki

  • ne moremo brez multicookerja katerega koli proizvajalca;
  • potrebna je prisotnost ostrega noža in deske za rezanje;
  • potrebujete tudi prostorno posodo za prelivanje pire juhe iz večnamenskega kuhalnika;
  • mešalnik je pomemben za temeljito mletje pripravljen obrok v pireju;
  • seveda pa ne gre brez plitvih krožnikov za serviranje pire juhe na mizo.

Potrebujemo

Navodila po korakih

kuhanje juhe

  1. Grah temeljito operemo s hladno tekočo vodo, nato ga namočimo in pustimo nabrekati približno eno uro.

  2. Piščančji file narežemo na dolge tanke plošče in ga pošljemo v skledo multivarka.

  3. Opran, olupljen krompir narežemo na četrtine in ga položimo na meso.

  4. Nato grobo sesekljajte čebulo in jo stresite v skledo.

  5. Korenje narežemo na pol obroče in jih pošljemo k sesekljanim izdelkom.

  6. Nato nabrekel grah stresemo v skledo z ostalimi sestavinami in vse skupaj zalijemo z vodo.

  7. Ko vklopimo večnamenski kuhalnik, nastavimo način "Juha" za eno uro.

  8. Po določenem času meso vzamemo ven in ga odložimo.

  9. Končano juho vlijemo v globoko posodo, solimo in popramo po lastnem okusu.

  10. Posodo potresemo s posušenim koprom in vse izdelke previdno zmeljemo z mešalnikom.

Končna faza


Video recept za grahovo juho v počasnem kuhalniku

Ta videoposnetek vam bo povedal vse o postopku priprave kremne grahove juhe v počasnem kuhalniku. Ko si ga ogledate, ste lahko prepričani, da lahko takšno jed skuhajo tudi neizkušene in samo začetnice gospodinje.

  • Da bi porabili manj časa za pripravo juhe, Priporočam uporabo zdrobljenega goroja x - tako bo hitreje nabreknil in kuhal. Če imate cel posušen grah, potem ga je bolje namočiti čez noč.
  • Grah je treba kuhati z zaprtim pokrovom na majhnem ognju.– tako prihrani več uporabne lastnosti. Če je voda zavrela in grah še ni popolnoma pripravljen, dodajte vrelo vodo, vendar nikakor hladno vodo - grah bo zaradi tega postal brez okusa. tudi Priporočam, da grah solite malo preden je pripravljen- tako se bo kuhalo hitreje in pridobilo bolj nežen okus.
  • Pri pripravi kremne juhe z grahom pogosto nastavim večnamenski kuhalnik na način "Enolončnica" in kuham pire krompir približno uro in pol. V tem primeru je grah skoraj popolnoma mehak, preostale izdelke pa lahko preprosto malo pregnetemo z vilicami.
  • Če kuhate grahova kaša co sveže meso Svetujem vam, da ga najprej malo popražite v skledo večnamenskega kuhalnika, dokler se ne pojavi zlata skorja, in po tem položite sesekljano zelenjavo, ravnajte po receptu - takrat bodo kosi mesa ostali celi in med kuhanjem ne bodo razpadli.
  • tudi namesto vode lahko uporabite že pripravljeno juho- jed bo od tega imela samo koristi.

Možne druge možnosti kuhanja in polnjenja

Grahovo kremno juho lahko skuhamo tudi s šunko ali prekajenim svinjskim trebuhom., potem jed pridobi edinstven okus slavnih. Nič manj kot okusna jed Izkazalo se je - čudovita kombinacija gob in smetane daje jedi nežen in maksimalno bogat okus.

Vegetarijanci priporočajo diverzifikacijo svoje prehrane z odličnim okusom in zelo okusnim videzom. Ta jed je zelo enostavna za pripravo in slovi po svoji uporabnosti. Priporočam tudi, da bodite pozorni na preprosto in hitro - to znano klasično jed spoštujemo predvsem zaradi svoje edinstvene, nepozabne arome.

Na tej pozitivni noti bomo zaključili informativni pogovor. Upam, da sem vas uspela zanimati in boste zagotovo pripravili preprosto in okusno kremno juho s suhim grahom. V primeru, da imate kakršna koli vprašanja v zvezi s pripravo te jedi, jih vsekakor postavite v komentarjih in zagotovo vam bom dal izčrpen odgovor, ki vam bo pomagal preprečiti napake. Poleg naštetega me zelo zanima, kako sami skuhate grahovo kremno juho za svojo družino? Katere dodatne sestavine uporabljate pri kuhanju? Dober tek in izjemni občudujoči vzkliki o vaših kulinaričnih sposobnostih!

Grahova juha z mesom ali piščancem je hranljiva prva jed s posebnim okusom. Priprava grahove juhe je zelo enostavna. V drugih različicah je kuhana s svinjino ali raznim prekajenim mesom, vendar pripravljeno po našem receptu lahko grahovo juho damo otrokom in dekletom na dieti. Tudi moškim je zelo všeč, tako da lahko okusno in zadovoljivo nahranite vso družino!

Hranilna vrednost:

  • Velikost porcije: 100 g
  • Beljakovine: 15,2 g
  • Maščobe: 2,1 g
  • Ogljikovi hidrati: 25,5 g
  • Kalorije: 185 kcal

Sestavine:

  • 1. Grah (posušen, zdrobljen) - 500 g
  • 2. piščančji hrbet - 1-2 kosa
  • 3. Krompir - 5 predmetov
  • 4. Korenček - 1 kos
  • 5. Čebula - 1-2 kosa
  • 6. Lovorjev list - 1-2 kosa
  • 7. Črni poper - 3-4 g
  • 8. Sol - okus

Kuhanje:

  • 1. Grah stresite v manjšo ponev.
  • 2. Začnemo umivati ​​v hladni tekoči vodi.
  • 3. Dokler voda ni bistra.
  • 4. Napolnite s hladno vodo in pustite čez noč.
  • 5. Zjutraj odcedite vodo iz graha in ga prenesite v večjo ponev. Piščanca vrnemo tja.
  • 6. Krompir narežemo na majhne kocke.
  • 7. Vržemo v ponev.
  • 8. Korenje drobno sesekljajte ...
  • 9. ... in vanjo stresite preostale sestavine.
  • 10. Čebulo narežite na majhne kocke ...
  • 11. ... in ga pošljite v ponev.
  • 12. Vsa ta lepota ...
  • 13. ... napolnite s hladno vodo.
  • 14. Voda, za šest litrsko ponev potrebujete 3 - 3,5 litra.
  • 15. Postavite na majhen ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte 2 - 3 ure. V tem času se bosta grah in krompir dobro razkuhala in juha bo gosta. Če kuhate za dojenčka, potem ko se juha ohladi, jo lahko še obdelate v mešalniku. Potem sploh ne bo kosov zelenjave in mesa, ampak boste dobili mehak pire.

    Oblizni prste!


V zbirki veličastnih avtorskih jedi spletnega mesta poiščite neverjetne avtorske recepte za grahovo juho. Poskusite različice iz različnih vrst graha, z dodatki vseh vrst mesa, prekajenega mesa ali klobas, gob, raznovrstna zelenjava in zelenje. Ustvarite nove poudarke okusa v vsaki različici!

Grahovo juho lahko pripravimo iz svežega, posušenega zdrobljenega, celega, konzerviranega ali zamrznjenega graha. Cel suh grah je treba namakati nekaj ur (ali bolje celo noč). Vse druge vrste in tako hitro razkuhamo. Idealna možnost za juho še vedno pride v poštev sesekljan ali svež (zamrznjen) grah. Uporaba grahovih kosmičev bo prihranila veliko časa pri kuhanju.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za grahovo juho je:

Zanimiv recept:
1. Kuhajte mesna juha tako da sesekljana prekajena rebra kuhamo 25-30 minut.
2. Vlijemo opran in sortiran grah.
3. Četrt ure, preden je pripravljen, dodajte olupljen in poljubno narezan krompir v grah.
4. Čebulo, korenje in sesekljan česen prepražimo do mehkega.
5. V juho dodamo zelenjavo.
6. Kuhajte do konca.
7. Odstranite rebra iz ponve.
8. Dodamo naribano topljeni sir in sesekljana zelišča, sol in začimbe po okusu. Vreti še 5-7 minut.
9. Juho pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
10. Postrezite z rebrci in krutoni.

Pet najhitrejših receptov za grahovo juho:

Koristni namigi:
. Grahovo juho lahko pripravimo tudi z navadnim mesom, a prekajeno meso bo jedi dalo nepozaben okus.
. Dimljena rebra lahko nadomestimo z lovskimi klobasami, popečenimi v ponvi.
. Pred polaganjem zelenjave ni treba cvreti.
. K grahovi juhi se priležejo sveži koper, bazilika in peteršilj.