Stevia (sicer - medena trava) ni brez razloga v zadnjem času vse bolj priljubljena. Navsezadnje to ni le vreden, ampak tudi veliko bolj uporaben nadomestek za običajen in daleč od neškodljivega sladkorja. V primerih, ko je potrebna nizkokalorična dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je to naravno sladilo preprosto nepogrešljivo. Med široko paleto sladil, proizvedenih iz medene trave, je tekoča stevia zelo priročna možnost za uporabo.

Nekaj ​​besed o koristih stevije

Poleg fenomenalne (30-krat večje od sladkosti sladkorja) ima medena trava veliko več koristnih in potrebnih snovi za človeško telo. Skupaj jih je približno petdeset: to so vitamini, mikroelementi, minerali itd.

Če zamenjate sladkor s stevio, vam ni treba odrekati tako priljubljenega okusa sladkarij. In kar je še posebej prijetno, ob tem si lahko napolnite tudi zdravje. Navsezadnje imajo sladila (predvsem tekoči izvleček stevije) naslednje zelo koristne lastnosti:

  • so popolnoma brez kalorij;
  • njihov glikemični indeks je nič;
  • izboljšajo presnovo ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin, znižujejo raven glukoze v krvi in arterijski tlak, odstranijo holesterol, spodbujajo hujšanje;
  • obnoviti normalno delovanje jeter, trebušne slinavke, prebavil;
  • povečati imuniteto;
  • imajo protiglivične, protimikrobne in protivnetne učinke.

Izvor edinstvene sladkosti

Izjemna sladkoba listov medene trave izhaja iz skupine snovi, imenovane steviozidi. To so diterpenski glikozidi s skupnim aglikonom - steviolom. Te sladke snovi se pridobivajo iz rastline z ekstrakcijo in so po sladkosti kar 300-krat pred sladkorjem.

Obrazec za sprostitev


V izdelkih, ki jih ponuja naše podjetje, je tekoči ekstrakt stevije steviozid, ki vsebuje 95 % steviol glikozidov, razredčenih z destilirano vodo. Točimo v steklenice, opremljene s pipeto za lažjo uporabo, ali v plastične stekleničke po 30 gramov. Za sladkanje kozarca katere koli pijače boste potrebovali nekaj kapljic tekoče stevije - le 4-5 kosov. Ena viala vsebuje 730 kapljic tekočega sladila.

Obstaja "osnovna" različica - tekoča stevia z naravnim okusom. Odlična je za peko, za sladkanje jogurtov, skute in kosmičev. Poleg tega ga lahko dodajamo toplim in hladnim jedem ter sladicam.

Ljubiteljem sadja ponujamo tekočo stevio z raznolikost okusov: malina, jagoda, grozdje, limona. Tudi ljubitelji mete, vanilije ali čokolade ne bodo ostali brez zdravega sladila.

Zadnje ocene

  • Stevioside SWEET "Crystal" 1 kg

    Prvič sem naročil na tej strani.

    V 20 minutah po naročilu me je upravitelj poklical nazaj, vse je bilo dogovorjeno. Dostava SDEK, po 4 dneh sem prejel svoj paket. Kar zadeva storitev in hitro dostavo, je to spletno mesto zagotovo 10/10

    Zdaj o samem steviozidu.

    Na splošno sem bil zadovoljen s kakovostjo in ceno. Ima zelo ekonomično porabo in precej prijeten okus.

    Vedno se trudim za donosne nakupe – optimalne glede na ceno in kakovost, in po primerjavi proizvajalcev sem ugotovil, da je »Jaz sem stevia« če ne najbolj donosna, pa očitno ena najbolj optimalnih.

    Okusite. Ne morem reči, da grenkega priokusa sploh ni - je, vendar ni tako vsiljiv kot pri sladilih, ki sem jih poskusil prej, kljub temu, da stanejo nekajkrat več. To je, če govorimo o njegovem okusu v najčistejši obliki.

    Pri kuhanju je ta okus manj opazen in morda tudi kdor ne ve, ne bo opazil razlike med njim in navadnim sladkorjem. Najbližje sladkorju je po mojem mnenju okus eritritola, vendar ima tudi čisto drugačno ceno, če upoštevamo koeficient sladkosti.

    Glede sladkosti, ki je 100-krat večja od sladkosti sladkorja, je vprašanje sporno, vendar je "Crystal" res zelo sladek in poraba bo zelo ekonomična.

    Če povzamem, želim izraziti svojo hvaležnost podjetju "Ya Stevia" za kakovosten izdelek, in hitro dostavo, vodja Svetlana za učinkovitost in vljudnost. Nimam nobenih pripomb, zadovoljen sem z vašim delom in kvaliteto izdelkov. Hvala vam!

    Steviozid "Crystal"
  • Rebaudioside A 97 20 gr. Nadomešča 8 kg. Sahara

Stevia je narejena iz istega imena zdravilna rastlina, ki ima številne blagodejne lastnosti in velja za najslajšo rastlino na svetu. Vsebuje edinstveno molekularno komponento, imenovano steviozid, ki daje rastlini izjemno sladkobo.

Stevia je med ljudmi znana tudi kot medena trava. Ves ta čas se je zdravilna rastlina uporabljala za normalizacijo glukoze v človeški krvi in ​​preprečevanje sladkorne bolezni. Danes je stevia pridobila ne le popularnost, ampak tudi široko uporabo v Prehrambena industrija.

Lastnosti sladila Stevia

Stevia je petnajstkrat slajša od običajnega rafiniranega sladkorja, sam ekstrakt, ki vsebuje steviozid, pa je lahko 100-300-krat slajši. To lastnost znanost uporablja za ustvarjanje naravnega sladila.

Vendar pa ni samo to naravno sladilo idealna možnost za diabetike. Večina sladil iz naravnih in sintetičnih sestavin ima pomembne pomanjkljivosti.

  • Glavna pomanjkljivost številnih sladil je visoka vsebnost kalorij v izdelku, ki je škodljiva za zdravje. Stevia, ki ima v svoji sestavi steviozid, velja za nekalorično sladilo.
  • Številna nizkokalorična sintetična sladila imajo neprijetne stranske učinke. S spremembo presnove sladkorja v krvi pride do občutnega povečanja telesne teže. Naravni nadomestek stevije nima takšnih pomanjkljivosti, za razliko od analogov. Študije so pokazale, da steviozid ne vpliva na presnovo glukoze in celo, nasprotno, znižuje raven sladkorja v krvi pri ljudeh.

Sladilo ima v nekaterih primerih izrazit okus po luženju trave. Vendar pa danes obstajajo sladila, ki uporabljajo ekstrakt steviozida.

Steviozid nima priokusa, se pogosto uporablja v prehrambeni industriji, je na voljo kot aditiv za živila in se imenuje E960. V lekarni je podobno sladilo mogoče kupiti v obliki majhnih rjavih tablet.

Koristi in škode sladila Stevia

Naravni nadomestek stevije se danes pogosto uporablja v večini držav in ima odlične ocene. Sladilo je postalo še posebej priljubljeno na Japonskem, kjer stevijo uporabljajo že več kot trideset let, v vsem tem času pa stranskih učinkov niso odkrili. Znanstveniki iz sončne države so dokazali, da sladilo ne škoduje zdravju ljudi. Hkrati se Stevia pri nas uporablja ne le kot prehransko dopolnilo, ampak se namesto sladkorja dodaja tudi dietnim pijačam.

Medtem pa v takšnih državah ZDA, Kanada in EU sladila uradno ne priznavajo kot sladilo. Tukaj se Stevia prodaja v obliki prehranskih dopolnil. V prehrambeni industriji se sladilo ne uporablja, kljub dejstvu, da ne škoduje zdravju ljudi. Glavni razlog za to je pomanjkanje raziskav, ki bi potrdile varnost stevije kot naravnega sladila. Hkrati pa te države zanima predvsem prodaja sintetičnih nizkokaloričnih nadomestkov, okoli katerih se kljub dokazani škodljivosti teh izdelkov vrti ogromno denarja.

Japonci pa so s svojimi raziskavami dokazali, da stevija ne škoduje človekovemu zdravju. Strokovnjaki pravijo, da je danes le malo sladil s tako nizko stopnjo toksičnosti. Ekstrakt steviozida je bil večkrat testiran glede toksičnosti in vse študije niso pokazale škodljivih učinkov na telo. Kot kažejo ocene, zdravilo ne škoduje prebavnemu sistemu, ne poveča telesne teže, ne spremeni celic in kromosomov.

Steviozid ima antibakterijsko delovanje, zato se lahko uporablja pri zdravljenju manjših ran v obliki opeklin, prask in modric. Prispeva k hitremu celjenju ran, hitremu strjevanju krvi in ​​​​odpravljanju okužb. Pogosto se ekstrakt steviozida uporablja pri zdravljenju aken, glivičnih okužb. Steviozid pomaga dojenčkom, da se znebijo bolečine ob izraščanju prvih zob, kar potrjujejo številni pregledi.

Stevia se uporablja za preprečevanje prehladov, krepi imunski sistem, služi kot odlično orodje pri zdravljenju obolelih zob. Izvleček steviozida se uporablja za pripravo tinkture Stevia, ki se zmeša z antiseptično decokcijo tinkture ognjiča in hrena v razmerju 1 proti 1. Sperite usta z nastalim zdravilom za lajšanje bolečin in morebitnega gnojenja.

Tudi Stevia poleg izvlečka steviozida vsebuje koristne minerale, antioksidante, vitamine A, E in C, eterična olja.

Pri dolgotrajni uporabi prehranskih dopolnil, vitaminskih kompleksov, velikem uživanju sadja in zelenjave lahko opazimo hipervitaminozo ali presežek vitaminov v telesu. Če se je na koži pojavil izpuščaj, se je začelo luščenje, se morate posvetovati z zdravnikom.

Včasih nekateri ljudje stevijo ne prenašajo zaradi posameznih značilnosti organizma. Vključno s sladilom ni priporočljivo uporabljati med nosečnostjo in dojenjem. In vendar obstaja preprosto najbolj pravi in ​​naraven, ki velja za najboljši nadomestek sladkorja.

Zdravim ljudem ni treba jemati stevije kot glavnega prehranskega dopolnila. Zaradi obilice sladkarij se v telesu sprošča inzulin. Če stalno vzdržujete to stanje, se lahko zmanjša občutljivost telesa na povečanje sladkorja. Glavna stvar v tem primeru je, da se držite norme in ne pretiravate s sladilom.

Uporaba stevije v prehrani

Naravno sladilo ima pozitivne ocene in se pogosto uporablja pri pripravi pijač in sadnih solat, kjer želite sladkati okus. Stevio dodajamo marmeladam namesto sladkorja uporabljamo v pekovski izdelki pri peki.

V nekaterih primerih je lahko steviozid grenak. Ta razlog je povezan predvsem s presežkom stevije, ki je bila dodana izdelku. Da se znebite grenkega okusa, morate pri kuhanju uporabiti manj sladila. Nekatere vrste stevije imajo tudi grenak okus.

Za zmanjšanje telesne teže se uporabljajo pijače z dodatkom ekstrakta steviozida, ki se pijejo na predvečer kosila in večerje, da zmanjšajo apetit in zaužijejo manj hrane. Prav tako lahko napitke s sladilom uživamo po obroku, pol ure po obroku.

Pri izgubi teže mnogi uporabljajo naslednji recept. Zjutraj morate na prazen želodec popiti porcijo mate čaja z dodatkom stevije, po katerem ne morete jesti približno štiri ure. Med kosilom in večerjo morate jesti le zdravo in naravno hrano brez arom, konzervansov in bele moke.

Stevia in sladkorna bolezen

Pred desetimi leti je bilo sladilo Stevia razglašeno za varno za zdravje ljudi in javno zdravje je odobrilo uporabo sladila v hrani. Izvleček steviozida je bil priporočljiv tudi kot nadomestek sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Vključitev sladila je zelo koristna za hipertenzivne bolnike.

Študije so pokazale, da stevia izboljša učinke inzulina, vpliva na presnovo lipidov in ogljikovih hidratov. Iz tega razloga je sladilo odlična možnost nadomestek sladkorja za diabetike, npr.

Pri uporabi stevije je pomembno, da se prepričate, da izdelek, ki ga kupite, ne vsebuje sladkorja ali fruktoze. Za natančen izračun potrebnega odmerka sladkarij je treba uporabiti krušne enote. Ne smemo pozabiti, da lahko tudi naravni nadomestek sladkorja s presežkom in nepravilno uporabo škoduje zdravju ljudi in poveča glukozo v krvi.

Nakup sladila

Naravni nadomestek stevije lahko danes kupite v kateri koli lekarni ali spletni trgovini. Sladilo se prodaja kot izvleček steviozida v prahu, tekočini ali posušenih listih zdravilne rastline.

Prašek bele barve dodamo čaju in drugim tekočinam. Vendar pa je nekaj pomanjkljivosti dolgo raztapljanje v vodi, zato morate pijačo nenehno mešati.

Hitro razvijajoči se trg prehranskih dopolnil zahteva varnost izdelkov za zdravje ljudi. Varna in kakovostna surovina je tekoči izvleček stevije, ki se uporablja v dietna hrana, proizvodnja kozmetike. Sprva je ta trajnica rasla le v subtropih Paragvaja, Brazilije, vendar se je postopoma razširila na območja Vzhodna Azija, Gruzija, Moldavija, na jugu Rusije. V severnih ruskih regijah amaterji gojijo stevijo na okenskih policah.

Najprej o slabostih

Rastlino znanstveniki preučujejo že več desetletij. Edina pomanjkljivost uporabe zelišč v hrani je specifičen, rahlo grenak priokus. Da bi se izognili tej neprijetni posledici, je dovolj, da kupite tekoči izvleček stevije s katerim koli okusom: čokolada, malina, grozdje, jagoda, limona, vanilija. Pri njegovi proizvodnji se poleg aromatičnih dodatkov uporabljajo tudi druge metode za odpravo "travnatega" okusa.

Optimalen pristop je povečanje čistosti izdelka, uravnavanje njegove količine pri uporabi sladila v dietni prehrani in proizvodnji hrane. Zaradi tega se cena tekočega ekstrakta stevije poveča, hkrati pa se poveča koncentracija "sladkosti" končnega izdelka. Za sladkanje čaja, kave, peciva, sladice samo kapnite 3-5 kapljic 30 ml tekočega izvlečka stevije v kozarec tekočine. Izvleček se ne boji visokih temperatur in med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti.

Glavne prednosti priljubljenega prehranskega dopolnila:

  • 0 kalorij;
  • 0 maščobe;
  • 0 ogljikovih hidratov;
  • ničelni glikemični indeks.

Ne vpliva na raven glukoze. Vendar je bolje kupiti tekočo stevijo v Moskvi s 97-odstotno vsebnostjo rebaudiozida (Reb A) - jamstvo za odsotnost grenkega priokusa. Prehransko dopolnilo s čistostjo 20-40% je nekoliko slabšega okusa. Pookus lahko imenujemo pogojna pomanjkljivost ekstrakta stevije, ki jo odpravlja tehnologija njegove proizvodnje. Nekateri potrošniki varno uživajo žive liste rastline.

Aplikacija aditiv za živila lahko povzroči alergijsko reakcijo v primeru povečane občutljivosti telesa na kamilico, regrat in druge sestavljenke.

Prednosti sladila

Ameriški biolog R. Lustig je s sodelavci objavil prispevek, v katerem je primerjal vpliv sladkorja na človeško telo s tobakom in alkoholom. Pozivajo k omejitvi njegove prodaje. Zaradi zlorabe fruktoze in glukoze se razvijejo zamaščenost jeter, sladkorna bolezen, hipertenzija in druge bolezni.

Sladkor je tisti, ki zavira leptin in grelin, hormona sitosti, kar zagotavlja sistematično prenajedanje. Po mnenju drugih raziskovalcev je stevia tekoče sladilo danes sladilo #1. "Honey Grass" vam omogoča vzdrževanje normalnega življenjskega sloga za diabetike in samo ljubitelje sladkarij brez škode za njihovo zdravje.

Poleg hipoglikemičnega učinka tekoče sladilo stevia:

  • blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem;
  • normalizira črevesno mikrofloro;
  • odpravlja vnetne procese v prebavnem traktu;
  • preprečuje razvoj kariesa;
  • zmanjšuje apetit;
  • krepi imunski sistem.

Nekatere blagovne znamke že uporabljajo sladilo v proizvodnji hrane in pijače, kot je Coca Cola.

Prehransko dopolnilo ni zdravilo, zato se morate pri tem, kje kupiti tekočo stevio, zavedati tega. Lahko pa ga vključimo v medicinske komplekse za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. Pred uporabo je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, natančno preučite navodila proizvajalca. Spremljanje dinamike sprememb v telesu bo pomagalo zagotoviti največjo učinkovitost izdelka.

Problem boja proti prekomerni teži skrbi veliko ljudi po vsem svetu in prehaja iz kategorije estetske napake v resno bolezen, ki zahteva medicinsko posredovanje. Eden od načinov za boj proti nesrečnim kilogramom je uporaba zdravila "Stevia" namesto običajnega sladkorja.

Zakaj je sladkor slab in kako ga lahko nadomestimo?

Znanstveniki se strinjajo, da lahko sladkor uniči človeško telo in povzroči številne nevarne bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, presnovnimi motnjami in posledično debelostjo. Povprečni dnevni vnos sladkorja na osebo ne presega 50 gramov, upoštevajoč vse vire – čaj, sokove, sladkarije, mafine, čokolado in podobno. Na žalost so ljudje tako zasvojeni s sladkarijami, da to normo večkrat prekršijo. V Rusiji povprečna poraba tega izdelka na osebo presega 90 gramov, v ZDA pa več kot 150 gramov. Zaradi izpostavljenosti sladkorju pride do kršitve funkcij insularnega aparata trebušne slinavke. Poleg tega saharoza uničuje vezivna tkiva, kosti, zobe, krvne žile v človeškem telesu, kar vodi do pojava bolezni, kot so karies, srčni napad, hipertenzija, možganska kap, hiperglikemija. Ker ta snov spada med ogljikove hidrate, se pri cepljenju spremeni v maščobo, s presežkom pa nastanejo podkožne usedline. Posebnost tega izdelka je v tem, da za ljudi postane nekakšna droga, saj se ob njegovi uporabi proizvajajo hormoni veselja - endorfini, in vedno znova želite sladkarije. Zato so ljudje začeli iskati izhod iz situacije in razvijati snovi, ki bi nadomestile ta izdelek. Razvito je bilo tudi sladilo na osnovi stevije.

Kaj je "stevia"?

"Stevia" (sladilo) je naravno sladilo, pridobljeno iz medene trave. To rastlino so prvotno odkrili v Paragvaju, danes pa jo gojijo v številnih državah po svetu. "Stevia" je veliko slajša od navadnega sladkorja, vendar ima skoraj nič kalorij, zato se aktivno uporablja kot sredstvo za boj proti prekomerni teži. Prednost tega izdelka je, da je zelo prijetnega okusa za razliko od drugih sladil. Danes je "Stevia" že postala sestavni del prehrane za diabetike, saj vam omogoča normalizacijo telesne teže in spodbuja proizvodnjo insulina. To sladilo velja za eno najboljših na svetu, saj je zdravo in narejeno le iz naravnih sestavin. Zaradi vseprisotnosti tega izdelka se vprašanje, kje kupiti sladilo Stevia, ne pojavi nikomur, saj je komercialno na voljo v skoraj vseh trgovinah.

Sestava zdravila

"Stevia" (nadomestek sladkorja) je narejena iz trajne zelnate rastline, ki je znana že več kot 1,5 tisoč let. Medena trava raste v grmovju, od katerih vsak zbere do 1200 listov. Posebej dragoceni so listi. Stevia naravno raste v severovzhodnem delu Paragvaja, vendar so jo po odkritju njenih edinstvenih lastnosti začeli gojiti v industrijskem obsegu v številnih državah sveta z ugodnim podnebjem (Kitajska, Koreja, Japonska, ZDA, Ukrajina, Tajvan). , Malezija, Izrael) na posebnih nasadih. Kitajska je največja izvoznica te rastline. Stevia je 10-15-krat slajša od saharoze. To je posledica njegove nenavadne sestave, ki vključuje diterpenske glikozide, vključno s steviozidom, rebuadiozidi. Te snovi so stabilne sladek okus, ki traja veliko dlje kot saharoza. Poleg tega imajo antibakterijski učinek. Sladilo je pridobljeno iz listov medene trave z ekstrakcijo, tako da je primerno za uporabo v obliki Stevia prahu (sladilo). Fotografije vam omogočajo, da vidite, kako rastlina izgleda pred in po obdelavi.

Terapevtski učinek

"Stevia" (nadomestek sladkorja) vsebuje saponine, ki povzročajo rahlo penjenje in imajo povečano površinsko aktivnost, zato se pogosto uporablja kot ekspektorant za zdravljenje bolezni pljuč in bronhijev. To zdravilo izboljša prebavo, saj poveča izločanje žlez. Uporablja se kot diuretik. Stevia izboljša stanje površine kože, poveča njeno elastičnost, zato se pogosto uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Orodje pomaga pri lajšanju oteklin, ima protivnetni učinek, izboljša proces asimilacije snovi v telesu. Zahvaljujoč flavonoidom, ki jih vsebuje medena trava, ki so močni antioksidanti, se aktivira imunski sistem. Poleg tega stevia krepi stene krvnih žil, kapilar, normalizira raven holesterola v krvi, razgrajuje maščobne obloge in krvne strdke. Pripravek vsebuje več kot 53 različnih esencialna olja, ki zavirajo viruse, patogene, delujejo protivnetno, krepijo delo žolčnika, želodca, jeter, črevesja.

Koristne lastnosti

"Stevia" (nadomestek sladkorja) ima naslednje edinstvene lastnosti ki razlikujejo to zdravilo od skupne mase drugih sladil:

  • 150-300-krat slajši od navadnega sladkorja;
  • ima nič kalorij;
  • ni ugodno okolje (za razliko od tradicionalnega sladkorja) za razvoj bakterij, ampak, nasprotno, povzroča antibakterijski učinek;
  • normalizira raven glukoze v krvi;
  • dobro se topi v vodi;
  • zaradi visoke stopnje sladkosti je potreben majhen odmerek;
  • pogosto se uporablja pri kuhanju, saj ni izpostavljen visokim temperaturam, kislinam in alkalijam;
  • sladilo je varno za zdravje ljudi. To dejstvo je testiralo pleme Guarani v 1000-letni zgodovini uporabe rastline;
  • je izključno naraven izdelek.

Indikacije

  • bolniki s sladkorno boleznijo;
  • ljudje s prekomerno telesno težo in debelostjo;
  • ljudje z visokim krvnim sladkorjem;
  • za zdravljenje motenj gastrointestinalnega trakta, vključno z razjedami, gastritisom, zmanjšanjem ravni proizvodnje encimov;
  • za zdravljenje virusnih in nalezljivih bolezni;
  • z visoko vsebnostjo holesterola v krvi;
  • za aktiviranje imunskih sil telesa;
  • z alergijskimi reakcijami, dermatitisom in drugimi kožnimi boleznimi;
  • pri boleznih ledvic, ščitnice in trebušne slinavke.

Za tiste, ki jih zanima, kje kupiti sladilo Stevia, je pomembno vedeti, da je zdravilo danes mogoče najti marsikje. Tako se prodaja v maloprodajnih trgovinah, lekarnah, maloprodajnih verigah zdravstvenih izdelkov, prehranskih dopolnil, vitaminov.

Sladilo "Stevia": kontraindikacije

Stevia ima, tako kot vsako drugo sladilo, številne kontraindikacije. Zato upoštevajte naslednje informacije:

  • pred uporabo zdravila se morate posvetovati z zdravnikom o prisotnosti posamezne nestrpnosti do posameznih sestavin;
  • Ker "Stevia" znižuje krvni tlak, lahko pri prevelikih odmerkih opazimo močne skoke. Zato je bolje zavrniti uporabo sladila za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter imajo težave s krvnim tlakom;
  • z nizko koncentracijo glukoze v krvi prekomerna uporaba"Stevia" lahko doživi hipoglikemično stanje.

Da bi se izognili škodi zdravju, je pomembno, da se držite strogega odmerka.

Stevia za hujšanje

Na milijone ljudi po vsem svetu ima prekomerno telesno težo, vzrok za to je nepravilna in nezdrava prehrana - zloraba presladke, mastne in težke hrane. Zato ta problem dobiva globalne razsežnosti. Sladilo "Stevia" v tabletah uporabljajo tisti ljudje, ki se tako trudijo opustiti uporabo sladkorja, kar vodi do kopičenja telesne maščobe. Pri uporabi sladil se ljudje pri sladkarijah ne počutijo prikrajšane, hkrati pa se kalorična vsebnost jedi znatno zmanjša, saj Stevia vsebuje skoraj 0 kcal. Posebnost izdelka je v tem, da so snovi, ki jih vsebuje, veliko slajše od sladkorja, zato je potreben majhen odmerek, poleg tega pa se ne absorbirajo v črevesju, kar samo koristi figuri. Vendar velja omeniti, da stranski učinki stevije še niso povsem razumljeni, zato se z uporabo ne smete preveč zanesti in preseči odmerka, da bi se izognili nepredvidenim posledicam. Sladilo ne morete dodati samo čaju ali kavi, temveč ga lahko uporabite tudi pri kuhanju.

Aplikacija za bolnike s sladkorno boleznijo

Glede na rezultate študije moskovskega laboratorija naravno sladilo "Stevia" ob stalni uporabi znižuje raven glukoze in holesterola v krvi. Poleg tega ta izdelek izboljša delovanje jeter, trebušne slinavke in deluje protivnetno. Zdravilo se lahko uporablja pri zdravljenju bolezni sklepov, pri katerih je treba izključiti uporabo sladkorja. Medena trava služi kot sredstvo za preprečevanje razvoja hipoglikemičnih stanj, ki se pojavijo pri diabetes mellitusu. Uporablja se lahko pri boleznih srca, kože, zob, motnjah prebavnega trakta, aterosklerozi. Sladilo spodbuja sredico nadledvične žleze in redna uporaba povečuje kakovost in življenjski standard. Po raziskavah Paragvajci, ki so namesto sladkorja uporabljali stevio, nimajo takšnih bolezni, kot sta prekomerna telesna teža in sladkorna bolezen. Po statističnih podatkih vsak Paragvajec poje približno deset kilogramov medene trave na leto.

Kako jemati Stevio in kakšen je odmerek?

Sladilo s stevio se prodaja v različnih oblikah - suhi listi, tablete, tekočina, čajne vrečke. Posušene liste skuhamo v čaj. Odmerek je 0,5 g na 1 kg telesne teže. 0,015 grama stevije v tekoči obliki nadomesti eno kocko sladkorja. Pri uporabi stevije v obliki tablet je dovolj, da en kos raztopite v 1 kozarcu pijače.

Stranski učinki

Izvedene študije so omogočile ugotovitev, da pri jemanju naravnega sladila "Stevia" ni stranski učinki in negativni učinki na človeško telo, pod pogojem, da se upošteva odmerek, tudi pri dolgotrajni uporabi, v nasprotju s sintetičnimi sladili. Če je odmerek kršen, se lahko pojavijo tudi palpitacije. Ni priporočljivo uporabljati sladila za diabetike v povezavi z dodatnimi zdravili za znižanje ravni sladkorja.

Sladilo "Stevia": škoda ali korist?

V svetovni skupnosti je veliko polemik o zamenjavi običajnih sladkarij s stevio. Nasprotniki stevije trdijo, da za steviozid, ki je del sladila, človeško telo nima encimov za cepljenje, zato odstrani snov nespremenjeno. V črevesju se ta element razgradi na steviol in glukozo. Menijo, da je steviol po svojih lastnostih podoben temu, zato lahko povzroči hormonsko neravnovesje in zmanjša spolno aktivnost. Študije, izvedene na piščancih, ki so jim namesto vode dajali raztopino stevije v koncentraciji 5 gramov na 100 mililitrov, pa so pokazale, da sladilo ne povzroča reproduktivne disfunkcije. In s tem se strinjajo tudi tisti potrošniki, ki so sladilo Stevia že poskusili. Ocene o njem potrjujejo, da v spolni sferi ni kršitev.

Mnenje strank

Tisti, ki so že uporabili sladilo, odidejo dvoumno. Torej, nekateri kupci ugotavljajo, da ima zdravilo prijeten okus. Drugi trdijo, da je lahko rahlo grenak, kar ni običajno po pitju navadnega sladkorja. Potrošniki uporabljajo "Stevijo" ne le kot dodatek k pijačam, ampak se uporabljajo tudi pri domačih pripravah za zimo, pri peki, izdelavi marmelade. Vendar pa obstajajo težave s pravilnim odmerjanjem, za natančnejši izračun morate uporabiti tabelo.

Zelišče stevia je znano tudi kot "medeno zelišče". Tako listi kot stebla rastline imajo izrazito sladkost. Na osnovi stevije je pripravljeno naravno sladilo, saj je zelena masa 300-krat slajša od navadnega sladkorja.

V proizvodnih pogojih se nadomestek sladkorja pripravi v obliki prahu posušenih listov, beljenega zrnatega steviozidnega pripravka ali tekočega ekstrakta. Če želite natančno vedeti, koliko stevije uporabiti namesto sladkorja v vaših običajnih receptih, vam predlagamo, da preberete tabelo.

Sirup in tekoči izvleček lahko pripravimo iz svežih listov in posušenih surovin.

Stevia je zelo toploljubna trajnica. Lahko ga vzgojite na svojem vrtu s sadikami. Hkrati je treba stevijo izkopati za zimo in postaviti na hladno mesto v zaprtih prostorih. V času cvetenja je zaželeno nabirati sveža zelišča. V tem času listje z največjo močjo sintetizira sladke glikozide, kot sta steviozid in rebaudiozid. Pred uporabo stevijo operemo, osušimo na prtičkih in nato naključno narežemo.

Če stevije ni mogoče gojiti sami, lahko za pripravo naravnega sladila uporabimo tudi posušene surovine. Posušeno zelišče stevije ali stevijo v prahu lahko kupite v lekarniških verigah ali trgovinah, specializiranih za prodajo zelišč.

Priprava tekočega izvlečka stevije

Na vodko

Najbolj priljubljena je metoda priprave izvlečka stevije z uporabo etilnega alkohola. To je zato, ker alkohol bolje kot vodačrpa sladkost iz listov, in končan izdelek lahko traja dlje.

Za pripravo ekstrakta vzemite en liter vodke in zelenice. Če se uporablja sveža trava, bo potreben en šopek, ki tehta približno 300 gramov. Posušen izdelek za določeno količino tekočine zahteva 150 gramov.

Stevia se postavi v čisto stekleno posodo in napolni z vodko. Da se zelišče enakomerno porazdeli po tekočini, kozarec večkrat pretresemo. Od zgoraj je posoda tesno zaprta s pokrovom in dva dni odstranjena v temnem prostoru. Prekoračitev časa namakanja lahko povzroči grenak izvleček. Po določenem času se infuzija filtrira skozi več plasti gaze.

Ostaja, da se znebite alkohola. Da bi to naredili, končni ekstrakt vlijemo v ponev in segrevamo na majhnem ognju četrt ure. Pomemben pogoj: masa ne sme vreti!

Med postopkom "izhlapevanja" lahko ekstrakt nekoliko spremeni barvo in se zgosti. Tudi padavine so povsem običajne. Pred pakiranjem tekočine v steklenice jo ponovno precedimo.

Končni izdelek shranjujte v hladilniku šest mesecev.

Na vodi

Ta možnost je manj priljubljena, vendar ima tudi pravico do obstoja. Za pripravo vodnega izvlečka lahko uporabite tudi suho travo ali sesekljane sveže liste.

Za 1 liter tekočine potrebujete 100 gramov suhih listov ali 250 gramov sveže stevije. Surovine prelijemo z vrelo vodo, ohlapno pokrijemo s pokrovom in pustimo infundirati pri sobna temperaturačez dan.

Končni ekstrakt filtriramo in vlijemo v čiste posode za shranjevanje. Tak izvleček se hrani razmeroma kratek čas. Uporabiti ga je treba v 10 dneh.

Halle Cottis vam bo v tem videu pokazala, kako sami pripravite tekoči izvleček stevije.

Kako pripraviti stevia sirup

Sirup, v primerjavi s tekočim ekstraktom, lahko shranite čim dlje - do 1,5 leta. To ne zahteva posebnih pogojev: stevijin sirup tudi pri sobni temperaturi ohrani vse svoje lastnosti.

Vsak tekoči ekstrakt se uporablja za pripravo sirupa. Ni pomembno, na kakšen način so bili glikozidi ekstrahirani, alkoholni ali vodni.

Sladki izvleček vlijemo v emajlirana ponev in postavite na minimalen ogenj. Glavni cilj je, da tekočina izhlapi, ne da bi pustila, da zavre. Da bi to naredili, je treba posodo z izdelki nenehno spremljati. Skupni čas izhlapevanja je od 4 do 6 ur. Takoj, ko začne sirup gladko teči iz žlice v tankem curku, ogenj ugasnemo in končni izdelek ustekleničimo.