O plăcintă simplă cu căpșuni este un produs de patiserie dulce versatil care se combină crusta groasa cu o aromă cremoasă de scorțișoară și incluziuni strălucitoare de fructe de pădure de sezon. Aditivii suculenți sunt copți pe o „pernă” de firimituri delicate care crește în volum, iar glazura vărsată pe suprafață sporește „notele” dulci și acționează ca un decor ușor. Rezultatul este elegant și delicios. produs din făină pregătit cu un minim de produse, timp și efort.

Reteta permite improvizatia - in baza aluatului propus se pot coace placinte cu prune, caise, nectarine etc. Sezonul de vară vă permite să experimentați cu suplimente cu fructe de pădure și fructe și să vă tratați de fiecare dată pofta de dulce preferată cu o nouă delicatesă.

Ingrediente:

  • căpșuni proaspete - aproximativ 300 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • făină - 200 g;
  • unt- 100 g;
  • praf de copt aluat - 1 lingurita;
  • zahăr - 100 g;
  • scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță.

Pentru glazura:

  • zahăr pudră - 50 g;
  • apă - 2-3 lingurițe.

Reteta pas cu pas placinta cu capsuni cu poza

Cum se face aluat pentru plăcintă cu unt

  1. După ce ai scos în prealabil untul din frigider și l-ai lăsat să se dezghețe bine, se adaugă zahăr și se freacă energic cu o furculiță.
  2. Adăugați ouăle și amestecați amestecul de unt.
  3. Se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați scorțișoară pentru a satura pesmetul placinta usoara aroma picanta. Adaugam treptat amestecul de faina in compozitia lichida ulei-ou - obtinem un aluat omogen, lipicios si gros.
  4. Acoperim fundul vasului de copt (în exemplul nostru cu un diametru de 22 cm) cu pergament. Apoi, întindeți un aluat gros, distribuind un strat de aceeași înălțime.
  5. Spălați căpșunile, scuturați picăturile de apă. După îndepărtarea tulpinilor, tăiați fiecare boabă pe lungime în două jumătăți. Așezați feliile de căpșuni pe aluat în cercuri cu tăietura în sus (nu trebuie să presați boabele în stratul de făină).
  6. Trimitem formularul pentru 30-35 de minute la cuptorul incins la 180 de grade. Verificam gradul de pregatire a aluatului crescut si usor rumenit cu o frigaruie/scobitoarea. Când s-a răcit complet, scoateți plăcinta cu căpșuni din formă.
  7. Adăugați treptat apă caldă în zahăr pudră, amestecând bine. Adăugăm lichidul până când se formează consistența dorită - glazura trebuie să fie groasă, dar fluidă. Mutăm masa ușoară într-o pungă și, tăind un colț, turnăm la întâmplare suprafața tortului.
  8. Tăiată în porții, plăcinta cu căpșuni se servește alături de ceai, cafea, lapte sau băuturi răcoritoare.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinta cu căpșuni este o prăjitură de casă uimitor de delicioasă, care acum este momentul să gătești. La urma urmei, sezonul căpșunilor este în plină desfășurare. Căpșunile sunt destul de dulci, așa că puteți reduce cantitatea dacă doriți. zahar granulatîn rețete. Acest lucru va face tortul mai puțin caloric.

Plăcintă cu căpșuni proaspete - Rețetă ușoară

Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare de plăcintă cu căpșuni, atunci aceasta este cea potrivită pentru tine. Tortul este foarte fraged, parfumat si doar se topeste in gura!


Ingrediente:

  • zahăr - 1 lingură;
  • ouă - 3 buc.;
  • unt - 100 g;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • făină - 1,5 linguri;
  • căpșuni proaspete - 300 g.

Gătit:

  1. Așadar, amestecați imediat gălbenușurile cu adaos de unt înmuiat.
  2. Apoi, amestecați făina și praful de copt.
  3. Amestecul uscat trebuie trimis la masa ulei-ou, frământați aluatul.
  4. Apoi, trebuie să bateți proteinele și să le amestecați cu aluatul.
  5. Acum aveți nevoie de un formular, acesta trebuie uns și acoperit cu hârtie specială.

După diametru, alegeți singur forma, dar este mai bine dacă prăjitura este mare.

  1. Puneți aluatul în formă, trebuie nivelat.
  2. Acum este timpul pentru căpșuni. Se spală, se pune într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de umiditate. Pune fructele de pădure pe aluat, încearcă să le așezi astfel încât căpșunile să nu se scufunde.
  3. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor să se coacă timp de 35 de minute, încălzind-o la 180 de grade.

Apoi lasam prajitura sa se odihneasca 15 minute si presaram zahăr pudră.

Delicatesa te va cuceri cu ea gust delicat, aromă și acrișoare extraordinară a căpșunilor. Aceasta este o alegere excelentă dacă aveți nevoie de ceva rapid de făcut pentru desert.

Reteta de placinta cu capsuni din aluat de drojdie la cuptor

Deoarece în această rețetă vom folosi aluat de drojdie, apoi obținem o patiserie magnifică și mai satisfăcătoare.


Ingrediente:

Pentru test:

  • drojdie vie - 25 g;
  • făină - 500 g;
  • ou - 1 buc.;
  • sare - ¼ linguriță;
  • zahăr - 3 linguri;
  • unt sau margarină - 130 g;
  • lapte - 250 ml.

Pentru umplere:

  • căpșuni - 1 kg;
  • gris - 2 linguri;
  • zahăr vanilat - 1 lingură.

Gătit:

  1. Încălziți imediat laptele, trebuie să diluați drojdia în el.
  2. Apoi topim untul, amestecam cu zaharul.
  3. Adăugați zahărul vanilat, sare, bateți un ou aici. Turnați amestecul de lapte-drojdie, amestecați totul bine.
  4. Apoi, trebuie să adăugați făină, să frământați aluatul.

Se pune la căldură, se lasă să se potrivească. După două ore, puteți începe să coaceți plăcinta.

  1. În continuare, veți avea nevoie de o mică parte din aluat pentru rețeaua de copt, întindeți restul pe masă, dați-i forma unui cerc. Stropiți mai întâi suprafața cu făină.
  2. Transferați aluatul în formă, care este pre-unsă cu ulei. Diametrul preferat este de aproximativ 25 cm. Asigurați-vă că faceți părți laterale din aluat.
  3. Se presară aluatul cu gris, se așează căpșuni deasupra, se stropește cu zahăr vanilat, se decorează piesa de prelucrat cu fâșii pe care le faci din aluat (dați deoparte în prealabil), veți obține o rețea.
  4. Coacerea viitoare ar trebui unsă cu un ou bătut, trimis la cuptor pentru 50 de minute, doar preîncălziți-l la 180 de grade.

Cand trece timpul, scoatem delicatesa din cuptor, lasam la infuzat timp de o ora. Asta e tot, tortul magnific este gata!

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Dacă vă place să coaceți plăcinte într-un aragaz lent, atunci această rețetă este pentru dvs. Vom folosi căpșuni proaspete, dar dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, folosiți cele congelate.


Ingrediente:

  • zahăr - 1 lingură;
  • făină de grâu - 1,5 linguri;
  • unt - 80 g;
  • vanilina - un praf;
  • căpșuni - 400 g;
  • ouă - 1 buc.;
  • lapte - 0,5 linguri;
  • praf de copt - 1 linguriță

Gătit:

  1. Deci, imediat trebuie să amestecați untul, pre-înmuiat cu zahăr, până la omogenizare.
  2. Se toarnă laptele aici, se bate oul, se amestecă din nou bine. Puteți folosi un tel pentru a bate masa mai bine.
  3. Adaugati faina, vanilia, praful de copt, amestecati din nou pana se omogenizeaza.
  4. În continuare, să trecem la umplutură. Se spală căpșunile, se usucă. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în jumătate.
  5. Să începem din nou testarea. Mai întâi, vasul multicooker trebuie uns cu ulei, apoi turnați aluatul în el, nivelați-l.
  6. Aranjați căpșunile deasupra.
  7. Setați modul „Coacere” în poziția de lucru, deoarece timpul este setat individual în fiecare multicooker.

Dacă tortul este gata sau nu, verificați cu o scobitoare. Daca prajitura este copta, suprafata batului va ramane uscata.

Scoateți produsele de patiserie finite din bol, lăsați să stea 15 minute. Se presară tratarea cu zahăr pudră. garnisiti cu felii de capsuni si savurati.

Plăcintă cu căpșuni și umplutură de smântână

Oferă-ți familia cu un minunat aluat de căpșuni, jeleat, crede-mă, vor fi încântați de o asemenea delicatesă!


Ingrediente:

Pentru test:

  • unt - 100 g;
  • făină - 200 g;
  • ou - 1 buc.;
  • zahăr - 1 lingură.

Pentru umplere:

  • căpșuni - 0,5 kg;
  • făină - 3 linguri;
  • ouă - 3 buc.;
  • smântână - 300 ml;
  • zahăr vanilat - 2 lingurițe;
  • zahăr - 150 g.

Gătit:

  1. Imediat trebuie să amestecați untul, făina, ouăle și zahărul. Ar trebui să obțineți un aluat omogen.
  2. Din aluatul rezultat, faceți o minge, înfășurați-o într-o bucată de folie alimentară, trimiteți-o la frigider pentru 30 de minute.
  3. Între timp, trebuie să pregătiți umplutura cu smântână de căpșuni. Amesteca smantana cu faina, zaharul si zaharul vanilat. În masa rezultată, conduceți ouăle. Bateți bine amestecul folosind un tel.
  4. Să luăm căpșuni. Spălați-le, uscați căpșunile și tăiați-le în felii mici.
  5. Pregătiți forma, ungeți-o cu ulei.
  6. Scoateți aluatul din frigider, ar trebui să devină dens.
  7. Aluatul trebuie să fie distribuit uniform în formă, asigurați-vă că faceți bare de protecție. Este mai bine să luați o formă cu un diametru de 25 cm.
  8. Puneți căpșuni deasupra aluatului, iar acum totul trebuie turnat cu masa de smântână de ou.
  9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți prăjitura la copt pentru o jumătate de oră.

Răciți aluatul. Asta e tot, în curând te vei putea bucura de noua ta capodopera culinară!

//youtu.be/pas98KvyDhk

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Pentru a vă mulțumi pe voi și gospodăria cu cele mai delicate produse de patiserie cu căpșuni, acordați atenție acestei rețete. Acest produs de patiserie te va cuceri prin aroma și gustul său extraordinar!


Ingrediente:

Pentru test:

  • lapte - 2 linguri;
  • sare - un praf;
  • făină - 200 g;
  • ou - 1 buc.;
  • unt - 110 g.

Pentru umplere:

  • căpșuni proaspete - 250 g;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
  • ou - 1 buc.;
  • zahăr vanilat - 1 lingură;
  • zahăr - 6 linguri;
  • pachet cu jeleu.

Gătit:

  1. Se amestecă făina cu sarea, zahărul, untul și oul. Framanta aluatul. Da-i forma unei mingi, trimite-o la frigider pentru o jumatate de ora.
  2. Acum să trecem la umplutură. Este necesar să frământați brânza de vaci cu adaos de zahăr și ouă până la omogenizare.
  3. Scoateți aluatul din frigider, transferați într-o formă, asigurați-vă că faceți laterale.
  4. Întindeți deasupra un strat de amestec de caș.
  5. Pune piesa de prelucrat la cuptor pentru o jumătate de oră, doar încălziți-o la 180 de grade.

Brânza de vaci ar trebui să devină groasă, iar părțile laterale să fie rumeni.

  1. Spălați căpșunile, tăiați-le în farfurii, amestecați cu zahărul și jeleul.
  2. Trimiteți amestecul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, setând puterea maximă.
  3. Scoatem produsele de patiserie, turnam peste jeleu, punem la loc 5 minute.

Asta e, în curând surprinzător placinta gustoasa el va fi gata!

Placinta cu dulceata de capsuni

Și acum vă sugerez să încercați să coaceți o plăcintă cu gem de căpșuni. Se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și apetisant!


Ingrediente:

  • zahăr - 100 g;
  • făină - 250 g;
  • lapte - 120 ml;
  • unt - 100 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • dulceata de capsuni - 350 g;
  • sare - un praf;
  • bicarbonat de sodiu - 1 linguriță

Gătit:

  1. Trebuie să introduceți ouăle într-un castron curat, turnați lapte aici, adăugați zahăr, adăugați sare, amestecați.
  2. Acum adăugați cu grijă făina, amestecați, începeți să frământați aluatul.
  3. Transferați-l în forma pregătită în prealabil, nu uitați să faceți părțile laterale.
  4. Deasupra se intinde dulceata. Dacă doriți, atunci puteți face benzi din aluat și puteți decora delicatesa înfățișând o zăbrele.
  5. Pune piesa de prelucrat la cuptor timp de 30 de minute, doar încălziți-o până la 180 de grade în avans.

Răciți produsele de patiserie terminate și invitați-i pe toți la masă.

Rețetă ușoară de plăcintă cu căpșuni

//youtu.be/9clk1Y8OSkE

Ei bine, dragi gazde, acum știți despre cele mai bune și retete rapide gătiți plăcinte delicioase cu căpșuni, apoi totul este în mâinile tale. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că adăugând orice altă componentă, vă puteți crea propria capodoperă culinară personală!

Data publicării: 04.05.18

Căpșunile suculente, parfumate și neobișnuit de dulci sunt o delicatesă pe care nici măcar adulții nu o refuză. Aceste fructe de pădure uimitoare se potrivesc bine cu multe produse, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în gătit. Deserturile sunt făcute din căpșuni, compoturile sunt gătite, dar sunt folosite mai ales pentru coacere acasă. Rețetele pas cu pas vă oferă să alegeți opțiunea pe gustul dvs. și să coaceți astăzi o plăcintă aerisită cu căpșuni.

Plăcintă cu căpșuni congelată

Dacă nu erau fructe de pădure proaspete la îndemână, necazul nu este mare. Pentru o plăcintă de casă, sunt perfecte și căpșunile congelate din vară. Dar mai întâi trebuie dezghețat. Și, de asemenea, pregătiți:

  • 4 oua;
  • ½ cană de făină;
  • 1 st. Sahara;
  • 100 g smantana foarte grasa (35%);
  • 300 g brânză de vaci umedă strict netedă;
  • 100 g zahăr;
  • vanilină;
  • 500 g de căpșuni dezghețate;
  • 500 ml jeleu deja diluat.

Gătit:

  1. Bateți 2 ouă și jumătate din zahărul indicat în rețetă cu o furculiță sau mixer. Pe porții se adaugă făină, se frământă aluatul.
  2. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei și se pune la cuptorul încălzit la 180°C pentru 15 minute.
  3. Se macină a doua parte de zahăr cu brânză de vaci, se adaugă restul de ouă și vanilia. Se amestecă într-o masă cremoasă netedă.
  4. Fără a scoate tortul din formă, așezați un strat pe el crema de caș, se netezește și se trimite la cuptor pentru încă 25 de minute.
  5. După răcirea completă, întindeți căpșunile într-un mod original pe suprafață, turnați jumătate din porția de jeleu finit și lăsați-l să se prindă la frigider.
  6. Dupa 20 de minute se toarna deasupra restul de jeleu si se pune la rece sa se intareasca 5-6 ore.

Tort de nisip cu capsuni

Combinația dintre o bază crocantă de pâine scurtă, cremă delicată de lapte și căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tortul original va completa o petrecere prietenoasă de ceai și, în plus, este extrem de simplu de făcut.

  • 250 g faina;
  • 100 g zahăr;
  • 100 g unt moale;
  • ou proaspăt;
  • 1 lingura sifon.

Pentru crema:

  • 4 gălbenușuri crude;
  • 4 linguri zahăr mare;
  • 1 lingura orice amidon;
  • 0,5 ml lapte;
  • 0,5 kg căpșuni.

Gătit:

  1. Bateți ușor ouăle cu nisip, adăugați sifon, unt moale și apoi făină. Frământați aluatul de plastic, modelați-l într-o bilă și puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
  2. Adăugați amidon la 100 ml de lapte rece, amestecați până se omogenizează. Adăugați zahăr în gălbenușuri și măcinați masa până la o culoare albicioasă. Combinați amidonul și masa de gălbenuș dulce.
  3. Încălziți laptele rămas, turnați amestecul de amidon în el într-un flux subțire, amestecând constant. Continuați să gătiți crema pentru câteva minute pentru a se îngroșa.
  4. Se ia de pe foc și se răcește complet. Smântâna finită trebuie să aibă consistența smântânii de densitate medie.
  5. Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat subțire și întindeți-l într-o formă, făcând părți laterale. Coaceți coșul timp de 20-25 de minute într-un cuptor încins (180°C).
  6. Când se rumenesc, umpleți coșul cu smântână, aranjați frumos deasupra jumătăți de fructe de pădure și coaceți încă 10 minute.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru următoarea rețetă, veți avea nevoie de maioneză. Cu toate acestea, gustul lui nu doare deloc. produse de patiserie dulci. Dimpotrivă, va face plăcinta cu căpșuni din slow cooker și mai interesantă.

  • 2 oua;
  • 1 st. Sahara;
  • 5 linguri maioneză de calitate;
  • ½ pachet de margarină cremoasă;
  • 5 linguri uleiuri de floarea soarelui;
  • 2 linguri. făină de primă clasă;
  • pachet cu praf de copt;
  • zahăr vanilat;
  • 300 g căpșuni;
  • 100 g zahar pudra.

Gătit:

  1. Bateți ouăle energic cu o furculiță în zahăr până se alb. Adăugați margarina moale, maioneza și uleiul vegetal. Agitați energic.
  2. Introduceți vanilie, praful de copt și chiar părți din făină.
  3. Pentru comoditate, tapetați bolul multicooker în cruce cu foi de pergament. Se toarnă peste aluatul cremos.
  4. Scoateți sepalele din fructele de pădure proaspete, spălați și uscați. Se scufundă fiecare în zahăr pudră și se întinde pe suprafața aluatului în ordine aleatorie, apăsând ușor.
  5. Setați aparatul în modul de coacere timp de 45 de minute. După finalizarea procesului, lăsați tortul să se odihnească timp de zece minute fără a deschide capacul.
  6. Se presara cu generozitate un produs putin caldut cu resturile de zahar pudra.

Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni

Capsunile se combina cel mai bine cu branza de vaci, deoarece prajitura pe baza de aceste produse este deosebit de frageda si usoara. Un astfel de desert poate fi gustat chiar și la dietă.

A pregati:

  • ou proaspăt;
  • 150 g de margarină de primă clasă;
  • 250 g faina;
  • 1 lingura praf de copt;

Umplere:

  • 500 g brânză de vaci umedă;
  • 2 oua;
  • 5 linguri Sahara;
  • vanilie;
  • 2 linguri orice amidon;
  • pudră de praf.

Gătit:

  1. Se amestecă toate ingredientele pentru a frământa aluat de paine scurte. Conform rețetei, se dovedește a fi neutru, adică fără sare și zahăr. Dar dacă se dorește, aceste ingrediente pot fi adăugate după gust.
  2. Rulați aluatul elastic într-o bilă și puneți-o congelator timp de 10-15 minute.
  3. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați ouăle, amidonul, vanilia și praful de copt. Frecați bine până se omogenizează.
  4. Scoateți aluatul, întindeți-l, întindeți-l într-o formă, făcând o bază cu laterale. Mai punem 5-10 minute la congelator.
  5. În timp ce se răcește, procesați căpșunile, tăiați fructele mari în jumătate.
  6. Într-un coș de aluat răcit, întindeți masa de caș într-un strat uniform, deasupra cu un model arbitrar boabe de căpșuni. Asigurați-vă că zdrobiți cu un amestec de amidon și zahăr pudră (literal câte o linguriță fiecare).
  7. Coaceți la cuptor (180-190°C) pentru aproximativ 30 de minute sau puțin mai mult.

Tort stratificat cu umplutură de căpșuni

Gătitul plăcintei cu căpșuni din aluat foietaj este de două ori mai rapid și mai ușor. La urma urmei, puteți deja să luați produs semifabricat finit din magazin.

În plus, veți avea nevoie de:

  • 3 linguri amidon;
  • 190 g zahăr fin;
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie;
  • 20 g unt;
  • un ou crud;
  • 1 kg căpșuni.

Gătit:

  1. Se amestecă într-un bol suc de lămâie, amidon și zahăr. Bateți ușor amestecul cu un mixer.
  2. Procesați fructele de pădure și turnați amestecul de zahăr-lămâie rezultat. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
  3. Terminat aluat foietaj, decongelate în prealabil, se împart într-o pereche de părți inegale. Întindeți-o pe cea mai mare într-o foaie de 5 mm grosime. Așezați-l în formă, astfel încât marginile să iasă dincolo de părți cu încă 2 cm.
  4. Puneți umplutura de căpșuni înăuntru, întindeți deasupra bucăți mici de unt. Tăiați aluatul de foietaj rămas în bucăți mici și acoperiți suprafața în orice ordine.
  5. Bate oul cu o furculita, unge blatul placintei cu o pensula. Introduceți produsul preparat la cuptor (220°C) timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 180°C și țineți încă 40 de minute.

Tort cu capsuni cu ciocolata

Frumos și, bineînțeles, delicios tort ciocolată-căpșuni va fi un final demn sărbătoare festivă. Dar este mai bine să-l gătiți în avans, astfel încât biscuitul să fie bine înmuiat, iar stratul gelificat să fie înghețat corespunzător.

Pentru biscuiți:

  • 3 ouă mari;
  • 1 st. zahăr și făină;
  • 2 linguri cacao.

Pentru crema:

  • 100 g smantana;
  • 500 ml smântână groasă;
  • 100 g zahăr;
  • vanilie.

Umplere:

  • 500 g căpșuni proaspete sau congelate;
  • 1 pachet de jeleu din magazin.

Gătit:

  1. Scoateți cu grijă gălbenușurile din ouă și măcinați-le până la o spumă albicioasă cu zahăr. În porții, introduceți un pahar cu făină. Separat, bate albusurile spuma cu o lingura de apa cu gheata pana se formeaza spuma tare. Încercând să nu precipite spuma proteică, adăugați o lingură din aceasta în baza de biscuiți.
  2. Turnați aluatul într-o formă potrivită, mai bine detașabilă și coaceți prăjitura de biscuiți timp de 25-30 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
  3. Saturați ușor baza cu orice fruct sau sirop de zahăr. Lasam sa se odihneasca, dar deocamdata trecem la crema.
  4. Se amestecă smântâna foarte rece cu smântâna și se bate mult timp, adăugând periodic zahăr și vanilie. Rezultatul final ar trebui să fie o cremă destul de groasă.
  5. Intindeti-l intr-un strat uniform pe suprafata biscuitului care se afla inca in forma. Pune la frigider timp de trei ore. Dupa perioada indicata se scoate prajitura, se intinde deasupra, presand putin capsunile.
  6. Diluați jeleul cumpărat din magazin conform instrucțiunilor (puteți lua un special pentru prăjituri sau obișnuit, în acest din urmă caz, doar adăugați mai puțină apă pentru a obține mai multă densitate).
  7. Se toarnă peste căpșuni și se scoate torusul finit până se solidifică complet la rece.

Plăcintă în grabă

Nu ai timp să te încurci cu prăjituri complicate, dar chiar vrei ceva dulce? Gătiți plăcinta în doar o oră, ceea ce se numește în grabă.

  • 250 g căpșuni;
  • 2 ouă crude;
  • 200 g faina alba;
  • 150 g zahăr obișnuit sau din trestie de zahăr;
  • 75 ml ulei de floarea soarelui;
  • 75 ml lapte;
  • 1 lingura praf de copt;
  • vanilie.

Gătit:

  1. Se spală căpșunile, se usucă și se taie în sferturi.
  2. Bateți ouăle, amintindu-vă să adăugați zahăr și vanilie. Adăugați untul cu lapte și bateți din nou.
  3. Adaugam faina amestecata cu praful de copt in portii mici si amestecam pana se omogenizeaza.
  4. Setați focul cuptorului la 170°C. Ungeți forma și turnați aluatul, întindeți deasupra sferturile de fructe de pădure cu un model frumos.
  5. Coaceți aproximativ 30-35 de minute. După ce se mai lasă să se odihnească 10 minute, se scoate din formă, se pudrează cu pudră și se servește imediat ce produsele de patiserie s-au răcit bine.

Reteta placinta pe smantana

Pentru a face aluatul de plăcintă deosebit de luxuriant și aerisit, trebuie să cunoașteți mici secrete. Una dintre ele dezvăluie următoarea rețetă, în care acest lucru se realizează prin utilizarea smântânii.

  • 2 oua;
  • 1,5 st. făină scumpă;
  • 1 st. zahăr mare;
  • 1 st. smântână;
  • 1 lingura sifon stins;
  • 1 lingura cacao;
  • 100 g de căpșuni congelate sau proaspete.

Gătit:

  1. Pentru o plăcintă, luați o boabă proaspătă sau congelată, în acest din urmă caz ​​nici nu trebuie dezghețată.
  2. Bateți ouăle energic cu un mixer cu zahăr, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate. Continuand sa amestecam cu o furculita, adaugam smantana, apoi treptat faina. În etapa finală, sifon stins cu lămâie sau oțet.
  3. Ungeți matrița ulei vegetal si se presara cu gris crud pentru pane. Se toarnă aluatul, lăsând aproximativ 3-4 linguri în bol. Adăugați cacao la el și lăsați deoparte deocamdată.
  4. Întindeți pe bază căpșuni proaspete sau congelate, astfel încât fructele de pădure să se scufunde ușor. Pune prajitura la cuptor (200°C).
  5. Literal după 4-5 minute, când blatul prinde puțin, scoateți-l și turnați restul de aluat cu cacao foarte repede pentru a obține un model aleator.
  6. Reveniți la cuptor și coaceți încă 30 de minute. Se serveste bine racit cu ceai, lapte sau cafea.

Plăcintă cu căpșuni delicată, parfumată, nebunește de delicioasă! Este chiar dificil să-i spui plăcintă, pentru că. are un test minim, și un maxim cea mai delicată umplutură din smântână și căpșuni, care sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt. Și ceea ce îmi place și la această plăcintă este că se prepară foarte ușor și rapid :).

Plăcintă cu căpșuni

Compus:

tava de copt - Ø 26 cm

  • 500 g capsuni (poate fi congelate)

Aluat:

  • 200 g faina
  • 100 g unt
  • 30-50 ml apă

Completati:

  • 300 ml smantana (15-20%)
  • 100-150 g zahăr
  • 2 linguri. linguri (de grămadă) făină
  • 1 st. o lingură de zahăr vanilat

Reteta video pentru placinta cu capsuni:

Cum se prepară plăcintă cu căpșuni:

  1. Primim mâncarea de care avem nevoie. Scoateți untul din frigider înainte de a se înmoaie.

    Ingrediente

  2. Să începem cu frământarea aluatului. Tăiați untul în bucăți și măcinați cu făină pentru a face pesmet.



    Se macină făina cu unt

  3. Apoi se toarnă încet apă rece (nu toate odată) și se adună într-o minge. Adăugați mai multă apă pentru a aduce aluatul împreună. Nu trebuie să frământați mult timp.

    Aluat gata

  4. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider deocamdată.

    L-am pus la frigider

  5. Acum să pregătim umplutura pentru plăcinta noastră. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. boabe mari tăiat în jumătate. Dacă căpșunile sunt înghețate, decongelați și scurgeți sucul.

    Căpșună

  6. Facem umplutură de smântână, ca și pentru - turnați zahăr în smântână (dacă nu vă plac dulciurile, sunt suficiente 100 de grame), amestecați și adăugați făină. Amestecați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe (este convenabil să faceți acest lucru cu un tel). Pentru mai multă aromă, adăugați mai mult zahăr vanilat.



    Făcând o umplere

  7. Acum ca totul este pregatit pentru asamblarea placintei, scoatem aluatul din frigider si il rulam intr-o prajitura subtire dupa marimea formei noastre, plus cativa centimetri pentru laterale.

    Întindeți tortul

  8. Transferăm tortul în formă (nu trebuie să ungeți forma), o nivelăm, facem părțile laterale înalte de aproximativ 4 cm.

    Tapetam forma cu aluat

  9. Întindem căpșunile (nu adăugați sucul care iese în evidență, lăsați-l să rămână în farfurie).

    Turnam capsuni

  10. Se toarnă uniform fructele de pădure cu umplutură de smântână.

    Udare cu umplutură

  11. Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, pentru 25-30 de minute.

    Coacem

  12. Când plăcinta cu căpșuni este complet rece, o puteți tăia. Adevărat, l-am tăiat într-o formă caldă, pentru că. nu a fost posibil să așteptați răcirea, așa că este clar că umplutura este încă apoasă. Dar după răcire completă va deveni mai dens.

Placinta cu capsuni fara oua

Sfat: Dacă gătiți după această rețetă, nu puneți mai mult de 250 g de fructe de pădure, altfel va fi prea acru și nu reduceți cantitatea de zahăr.

ceai fericit!

P.S. Daca iti place aceasta reteta, abonați-vă la nou ca sa nu ratezi nimic!

Julia autorul retetei