Mic dejun rapid si original. Puține ingrediente, ușor de făcut. Și se dovedește foarte gustos și satisfăcător - un coș crocant și fraged umplutură de brânză. Ei bine, este frumos, desigur.

Ingrediente:
pita;
brânză;
ou;
verdeaţă.

Cantitatea de ingrediente depinde de câte coșuri veți găti. Am o matriță de 6 bucăți. Am folosit o foaie de pâine pita, un ou și 100 de grame de brânză Adyghe.
Pita subțire tăiată în pătrate. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră (orice va fi de folos). Bate oul cu o furculita si amesteca cu branza. Adăugați niște verdeață tocată.
Ungeți formele cu ulei și puneți în fiecare pătrate de lavash, formând coșuri. Am făcut-o în două straturi. De asemenea, tunderile vor funcționa.

Umpleți coșurile cu amestec de brânză. Trimiteți la cuptorul preîncălzit. Coaceți la foc mic până se rumenesc. Mi-a luat 20 de minute.

Scoateți coșurile din matriță. Se serveste fierbinte. Excelent cu cafea, ceai, cacao. Dar cred că și vinul ar fi bun. Mai ales dacă adăugați niște măsline sau roșii uscate la soare la umplutură.

În general, umpluturile pot fi variate după gustul tău. Puteți adăuga pește sau ciuperci, sau legume, felii de șuncă sau brânză de vaci cu ierburi. Un domeniu mare pentru experimente.

O opțiune excelentă pentru a găti frumos și gustare copioasă vor fi coșuri cu pita cu salată. Sunt potrivite atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa festivă datorită aspectului lor frumos.

Descrierea pregătirii:

În rețetă veți învăța cum să gătiți coșuri de pâine pita cu salată. Nu vei avea probleme să le faci. masa festiva. În plus, nu îți va lua mai mult de 30 de minute! Lavash este o bază excelentă pentru orice gustări și vă permite să gătiți foarte feluri de mâncare diferite. Puteți umple astfel de coșuri cu masă de brânză, salată, umplutura cu carne sau brânză de vaci.

Ingrediente:
  • Lavash - 3-5 bucăți
  • Ou - 3 bucăți
  • Castraveți - 1 bucată
  • Bețe de crab - 7-9 bucăți
  • Verdeturi - 1 buchet
  • Maioneză - 3-4 Art. linguri
  • Sarat la gust
  • Piper - după gust

Porții: 10-12

Timp de preparare: 30 min

Cum să gătești coșuri Lavash cu salată:

Pasul 1. Tăiați foile de pita în pătrate de 10 cm. Bateți ușor un ou cu o furculiță și ungeți centrul unui pătrat cu el, apoi puneți pe el al doilea pătrat înclinat față de primul.

Pasul 2. Așezați ușor pâinea pita într-un vas de copt pentru cupcakes și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Pasul 3. Pregătiți umplutura: tăiați ouăle fierte în cuburi mici, bastoane de crabși castraveți. Sare si piper dupa gust, adauga maioneza si verdeata tocata marunt.

Pasul 4. Amestecați bine salata și umpleți coșurile cu ea.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă video „Coșuri de pâine pita cu salată”

Întocmit de: Elena Konova

Rulouri lavash, coșuri și plăcinte lavash, lavash khachapuri

Rulouri lavash cu peste sarat

Rulouri Lavash cu somon 2 tipuri. Sărat și afumat
Este simplu și delicios.

Două lavash diferit- unul pentru somon sarat, al doilea pentru afumat.
Ungeți pâine pita subțire cu ulei, stropiți cu somon tocat mărunt și ou fiert tocat mărunt. Puteți adăuga ceapă în pâinea pita cu somon ușor sărat (dar asta nu este pentru toată lumea). Sau puteți adăuga ceva cu care somonul este de obicei delicios.
Rulați pâine pita cu somon într-un tub ("cârnat"). La servire - taiate bucatele, asezati rulouri de pita gata facute pe un vas, dupa ce ati decorat vasul cu frunze de salata verde. presara putin suc de lămâie.

Rula cu somon

Ungeți pâine pita cu brânză topită (Viola într-un borcan, sau Druzhba, sau Creveți). Pune deasupra frunze de salata verde, felii peste ea somon putin sarat. Se rulează într-un rulou, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider. Mănâncă a doua zi, pentru că este deosebit de gustoasă când este înmuiată

Bucura-te de masa ta




Coșuri de lavash

Luați pâine pita subțire, tăiați cercuri de dimensiunea de care aveți nevoie (pentru a se potrivi matriței), tăiați cu foarfece, ungeți-le pe toate părțile cu ulei vegetal. Mai întâi decupez un cerc, încerc pe o matriță, dacă se potrivește, apoi pliez de câteva ori pâinea pita, pun cercul finit pe el și decupez mai multe cercuri dintr-o singură lovitură. Luați două cercuri (unse cu ulei vegetal), puneți într-o formă, turnați mazărea deasupra.
Pentru ca pâinea pita să ia forma dorită, trebuie să o luați de margini și, parcă, să o plantați într-o matriță, să așezați puțin marginile.

Coaceți în preîncălzit la 200 gr. cuptor, nu mergeți departe, gătiți foarte repede, înroșiți, scoateți. Se lasa sa se raceasca in forma.

Turnam mazarea, se poate lipi putin din cauza uleiului, asta nu este o problema, se desprinde foarte usor cand o cureti usor cu lingura. Coșurile sunt fragile, aveți grijă cu ele.

Salata pentru coșuri nu trebuie să fie umedă, salatele pe bază de brânză funcționează bine


Plăcinte cu Lavash

Alături de plăcinte din aluat de drojdie există multe soiuri de plăcinte din lavash subtire.
Aceste plăcinte sunt bune pentru că necesită un efort minim. Trebuie doar să cumpărați câteva pâine pita subțire și să puneți umplutura. Din punct de vedere al gustului, astfel de plăcinte nu sunt în niciun fel inferioare plăcintelor cu drojdie. Și structura lor internă se dovedește a fi stratificată.
Umpluturile acestor plăcinte pot fi foarte diverse - atât dulci, cât și sărate.
Este de preferat să folosiți ca umplutură produse care au suferit deja tratament termic (tocană, legume) sau care nu necesită un astfel de tratament (brânză de vaci, fructe de pădure).
Pentru a înmuia foile de pâine pita și pentru a lega straturile în astfel de plăcinte, se folosește întotdeauna un amestec de smântână / chefir cu ouă.
Pentru gospodinele care au puțin timp să gătească, plăcintele cu pita sunt de mare ajutor.

Compus
1~2 foi de lavash subțire, umplutură

Sos
250~500g smântână sau chefir, 2 ouă, [sare, piper, usturoi] - pentru plăcinte sărate, [zahăr, vanilină, coajă de lămâie] - pentru plăcinte dulci

Pentru referință, o cearșaf de lavash are dimensiunile de 70 x 55 cm.

PRIMA PLAINTA LAVASH I-NETA

Pentru prima dată, rețeta unei plăcinte cu lavash a fost publicată pe site-ul Culinary în anul 2000 și de atunci, cu pași victorioși, s-a răspândit și pe alte site-uri culinare.
Iată rețeta originală:
rezultă un produs asemănător cu cel care se vinde în tarabele de lângă metrou și se numește „khachapuri” sau „achma”.

Nevoie:
Lavash armenesc, 1 pachet (3 sau 4 foi)
chefir 0,5 litri + 2 ouă
brânză - rasă răzătoarea grosieră 100 de grame sau un amestec de brânză de vaci și brânză
margarină.

Prepararea este simpla: Se unge forma cu margarina si se pun in ea 1 sau 2 foi de paine pita astfel incat marginile sa atarne in jos, pentru ca ulterior sa poata inchide umplutura cu ele.
Restul pâinii pita este ruptă în bucăți de formă arbitrară, înmuiată în chefir cu ouă, stoarsă puțin și pusă în formă într-o formă atât de mototolită. Apoi toate acestea sunt stropite cu brânză sau brânză cu brânză de vaci, acoperite cu capetele suspendate ale unei foi mari, resturile de chefir sunt turnate deasupra și bucăți de margarină sunt așezate.
Coaceți timp de 20 de minute până devine crustă.
Gust - grozav

Cum să gătești khachapuri din pâine pita?

Tort pentru toate ocaziile. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a găti, orice variații sunt posibile cu umplutura - de la brânză de vaci cu brânză la cartofi cu ciuperci sau carne, pește. În orice caz, se dovedește foarte gustos.

Ce ai nevoie pentru gătit

Ambalaj Lavash (ar trebui să conțină trei foi)
500 de grame de brânză de vaci
200 - 300 de grame de brânză sau brânză Adyghe
cinci ouă
Un pahar cu lapte
Buchet mic de ierburi proaspete
Sare si condimente dupa gust
Puțină smântână și chimen pentru stropire

Gătit

Frământați brânza de vaci cu o furculiță (ar trebui să fie uscată și grasă), frecați brânza pe răzătoarea grosieră, Branza adyghe poate fi rupt în bucăți mici sau, de asemenea, răzuit. Tăiați mărunt verdeața. Amestecam branza de vaci, branza, verdeata, spargem cinci oua in ea, sare dupa gust. Se amestecă și se toarnă un pahar cu lapte. Încă o dată, amestecați bine.
Pune o foaie de pâine pita pe o foaie de copt, distribuie uniform peste ea jumătate din umplutură. Acoperim cu o a doua foaie și așezăm și umplutura pe ea. Deasupra punem a treia foaie de pita, o ungem cu smantana, presaram seminte de chimen si punem prajitura la cuptor. se coace la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute

Plăcinte cu lavă sărată

Pentru plăcintele sărate se folosesc umpluturi cu carne, legume, cereale, brânză, ouă și amestecuri.
În sos se adaugă sare și se adaugă după gust usturoi, piper și diverse ierburi uscate sau proaspete.
Dacă umplutura este uscată și sfărâmicioasă, sosul poate fi amestecat direct în ea.
Dacă umplutura este suficient conectată (de exemplu, tocană de legume), apoi sosul se unge cu foi de pita.

Plăcinte DULCE LAVASH

Plăcintele dulci sunt umplute cu fructe, fructe de pădure, tipuri diferite gemuri, fructe uscate, branza de vaci.
Cea mai simplă plăcintă dulce este pâinea pita unsă cu un sos standard cu adaos de zahăr.
Există o variantă de plăcintă dulce cu lavash în gelatină - puneți 2-3 foi de lavash în formă, astfel încât marginile lungi să atârne în jos. Umpleți cavitatea formată cu umplutură și turnați sos peste ea. De sus închideți marginile pâinii pita.

ASSEMBLARE DE PLACINTE DE LAVASH

Plăcintele cu lavash sunt asamblate în straturi - un strat de pâine pita, un strat de umplutură etc.
Dacă umplutura este uscată, atunci foile de pita trebuie mai întâi unse cu un sos făcut dintr-un amestec de smântână și ouă.
Dacă stratul de umplutură este gros și greu, atunci trebuie să puneți 2 pâine pita împreună pentru a evita ruperea.


Puteți colecta tortul atât pe masă, cât și direct în formular.
În primul caz, pâinea pita este întinsă pe masă, unsă cu sos, iar umplutura este așezată.

Puteți împacheta pâinea pita fie într-un plic, fie adunând o bucată din ea. A doua metodă este de preferat, deoarece. apoi straturile vor fi aranjate aleatoriu iar intre ele vor exista goluri de aer, ceea ce va permite ca tortul sa se coaca mai bine si sa fie mai frumos la taietura.


În al doilea caz, pâinea pita este așezată pe masă, ușor umezită cu sos (este foarte convenabil să folosiți o perie culinară pentru aceasta) și plasată într-o matriță, astfel încât marginile să atârne în jos.


Apoi, a doua foaie este, de asemenea, unsă și așezată în același mod.
Jumătate din umplutură este așezată într-o matriță, acoperită cu capetele celei de-a doua pâini pita. A doua parte a umpluturii este așezată, închisă cu marginile primei foi. Deasupra se toarnă restul de sos.


Tava pentru plăcintă poate fi unsă cu unt (de legume sau unt) sau, mai preferabil, tapetată cu hârtie de copt în partea de jos.

COacerea plăcintelor cu lavă

Dacă în plăcintă se folosește o umplutură gata făcută (adică care nu necesită tratament termic pe termen lung), atunci partea superioară a plăcintei trebuie unsă cu restul de sos și coaptă la t=180~200° C până se rumenește.
În cazul unei umpluturi crude, blatul plăcintei trebuie acoperit cu folie și copt la t = 220 ° C de la 30 de minute la 1 oră - până când este gata. Apoi scoateți folia și rumeniți ușor blatul.

DEPOZITARE PĂCȚINTE DE LAVASH

Dacă tortul nu este consumat în prima zi, atunci trebuie strâns cu folie de plastic sau așezat într-un recipient cu capac și păstrat la frigider.
Pentru o păstrare mai lungă, tortul finit poate fi congelat.


Placinta Lavash cu branza

Tortul este sarat, moale, fraged, umed. Poate fi servit atât cu cafea, cât și cu bere. Mi-a plăcut mai mult când era cald.

Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 70x55cm), 250~300g brânză, 1,5 căni de chefir, 2 ouă

Ouă cu chefir.
Rupeți frunza de pita în jumătate. Se toarnă 2-3 linguri de amestec de chefir pe jumătate din foaie și se întinde uniform (este convenabil să se întindă cu o perie de gătit). Așezați într-o formă cu diametrul de 20 cm, astfel încât pâinea pita să urmeze contururile formei.

Procedați la fel cu a doua jumătate a pâinii pita - întindeți și puneți într-o formă. Se toarnă aproximativ 1/3 cană de amestec de chefir.


Se amestecă masa de chefir rămasă cu brânză rasă. Puneți jumătate din masa de brânză într-o formă și închideți deasupra capetele suspendate ale foii de sus de pâine pita.

Așezați a doua parte a brânzei. Închideți marginile foii de jos de pâine pita. Acoperiți partea de sus cu masă de chefir turnat.

Se da la cuptor la t=200~220°C pana se rumeneste suprafata (~10 minute).


Ruladă lavash cu carne tocată

Plăcintă simplă și delicioasă
Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 70x55cm), 500g carne tocată, 1 ceapă mare, 3 ouă, 50g smântână, ~0,5 linguriță sare, piper, verdeață dacă doriți

Se toacă mărunt ceapa și se prăjește ulei vegetal la foc mediu până se înmoaie și se rumenesc ușor.
Adăugați foc la max. Pune carnea tocata intr-o tigaie cu ceapa. Sare si piper.
Se prăjește cu amestecare constantă timp de 2-3 minute. Carnea tocată trebuie să devină albă, dar sucurile nu trebuie să se evapore.

Se răcește tocată până se încălzește.

Bateți ouăle și adăugați tocatura. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată mărunt.

Lavash se întinde pe masă și se întinde uniform cu umplutură de carne. Rulați pâinea pita într-un rulou. Rulați rulada rezultată în spirală și puneți-o într-o formă unsă d=26~28cm.
Atenţie! Întinderea și răsucirea ruloului trebuie făcută foarte repede, altfel pâinea pita se va uda și se va rupe.

Ungeți blatul plăcintei cu smântână.

Se da la cuptorul preincalzit la t=180~200°C pentru 30 de minute.
Dacă blatul se rumenește prea repede, acoperiți cu folie.



Placinta Lavash cu carne tocata si cartofi

Gustos, satisfăcător, rapid.

Compus
2 foi de lavash subtire (dimensiune 70x55cm), 200~300g smantana

Opțiuni de umplere
1. 1 kg carne tocata (carne+ceapa+sare+piper)
2. 500g carne tocata (carne+ceapa+sare+piper), 300~500g cartofi
3. 500g carne tocata (carne+ceapa+sare+piper), 100~150g orez

Pregătiți umplutura.
a 2-a varianta
Curata cartofii, taiati cubulete mici si puneti in apa clocotita cu sare timp de 3~5 minute. Scurgeți apa.

a 3-a varianta
Fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie. Scurgeți apa.

Se amestecă carnea tocată cu smântâna. În cazul opțiunilor 2 și 3, adăugați cartofii sau orezul în carnea tocată.

Aranjați 2 foi de pâine pita pe masă una peste alta (nu ungeți foile cu nimic).
Întindeți întreaga umplutură pe 2/3 din zona pita, adică. astfel încât un capăt al pâinii pita să rămână liber.

Îndoiți capătul liber al foii pe umplutură.

Îndoiți celălalt capăt al foii. Acestea. ar trebui să obțineți o structură cu straturi alternative de carne tocată și aluat. Foaia Lavash ar trebui să fie pliată în trei.

Dacă se dorește, dreptunghiul rezultat poate fi pliat din nou în jumătate, după ce ungeți pâinea pita cu smântână. Dar, în acest caz, există posibilitatea ca pâinea pita să se rupă la faldă.
Asezam tortul pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Acoperiți partea de sus a plăcintei cu folie. Se da la cuptor la t=220~230°C pentru 30 de minute.
Scoateți folia și aduceți suprafața la o rumenire


Plăcintă Lavash cu burtă de pui

Plăcintă pentru cei care iubesc stomacuri de puiși care nu-i prea lene să se încurce cu ei. Placinta este foarte buna umplutură delicioasăși straturi subțiri suculente de aluat. Dacă se dorește, umplutura se poate face doar din stomac, fără a adăuga cartofi. Acest lucru îl va face și mai gustos.

Compus
1 foaie de lavash subtire (dimensiune 70x55cm), 150g smantana, 2 oua

Umplere
250g ceapa, 700~800g stomacuri de pui, ~1 lingurita sare, piper, 0,5~1 cana apa sau bulion, 500g cartofi

Stomacele de pui se pregatesc si se fierb cu ceapa pana se inmoaie.

Curata cartofii, taiati cubulete mici si puneti in apa clocotita cu sare timp de 3~5 minute. Scurgeți apa. Amestecați cartofii cu stomacul înăbușit.

Bateți ouăle cu smântână.

Rupeți frunza de pita în jumătate. Se toarnă 2-3 linguri de amestec de smântână pe o jumătate de frunză și se întinde uniform cu o perie de gătit. Așezați într-o formă cu diametrul de 20 ~ 24 cm, astfel încât pâinea pita să urmeze contururile formei.

Procedați la fel cu a doua jumătate a pâinii pita - întindeți și puneți într-o formă. Puneți jumătate din umplutură într-o formă și închideți-o cu capetele suspendate ale foii de sus de pâine pita.

Așezați a doua jumătate a umpluturii. Închideți marginile foii de jos de pâine pita.
Ungeți blatul cu smântâna rămasă.

Se da la cuptor la t=180~200°C pentru 20~25 minute.



Plăcintă Lavash cu brânză de vaci

Foarte placinta gustoasa. Și pregătit foarte repede. Din anumite motive, crusta de jos miroase a unt, deși nu am folosit-o.
Când l-am gătit prima dată, am luat 2 pachete masa de cheag. Straturile de caș abia erau perceptibile.
A doua oara am pus deja 3 pachete - tot nu este suficient.
Este mai bine să puneți mai multă brânză de vaci într-o astfel de plăcintă - de la 800 g la un kilogram, apoi straturile de caș vor fi exprimate clar.

Compus
2 foi de lavash subțire (dimensiune 70x55cm), 800g~1kg masă de caș de vanilie dulce, 2 ouă, ~200g smântână

Dacă nu se folosește masa de brânză de vaci, ci brânză de vaci, atunci trebuie mai întâi frecată printr-o sită, îndulcită și pusă vanilină. Gustul brânzei de vaci ar trebui să pară puțin exagerat de îndulcit, apoi în combinație cu pâine pita sărată, gustul va fi optim.

Se încălzește puțin masa de caș (de exemplu, la cuptorul cu microunde), astfel încât să devină mai lichidă.
Se amestecă ouăle și smântâna.
Dacă doriți, puteți adăuga coaja de lămâie, stafide etc.
Întindeți o pâine pita pe masă, turnați jumătate din brânză de vaci pe ea și întindeți-o uniform.

Pune deasupra a doua foaie de pâine pita și pune pe ea a doua parte de brânză de vaci (lăsând 2-3 linguri pentru ungerea blatului).
Strângeți pâine pita într-o cameră. Acestea. trebuie să colectați marginile foilor, ca și cum ați strânge gâtul pungii.

Ungeți forma cu ulei sau puneți hârtie de copt pe fund.
Puneți plăcinta jos. Ungeți partea de sus cu brânză de vaci rămasă.

Se da la cuptor la t=200~220°C pana se rumeneste suprafata (~20 minute).




Bucle lavash la cuptor cu brânză de vaci

Nu este doar simplu, ci și fel de mâncare frumos. După coacere, buclele se deschid și arată ca trandafiri.
Aceste chifle mici sunt foarte convenabile pentru a găti seara pentru a le servi la micul dejun dimineața - atât gustoase, cât și sănătoase.

Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 50x70cm), 400~500g masă de caș dulce cu vanilină, 3 ouă


Se amestecă ouăle cu masa de caș.
Dacă masa de caș nu a fost foarte dulce, atunci puneți puțin zahăr.
(Dacă se folosește brânză de vaci în loc de caș, atunci ar trebui adăugate zahăr, vanilină și, dacă se dorește, puțină coajă de lămâie.)

Lavash se derulează și se pune pe masă. Întindeți masa de caș și rulați. Tăiați rulada în felii de 3~5cm grosime.

Este mai convenabil să tăiați pâinea pita cu foarfecele de bucătărie.
Dacă umplutura se stoarce puțin - nu este înfricoșător. Apoi cu ajutorul unui cuțit se va putea întinde pe tăietură.

Atenţie! Cu cât rulourile sunt tăiate mai subțiri, cu atât sunt mai moi, mai gustoase și mai frumoase. Dar, în același timp, sunt mai greu de tăiat - umplutura este stoarsă.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați rulourile.


Se da la cuptor la t=180~200°C pentru 15~20 minute.
Pentru a preveni arderea buclelor, puteți pune o foaie de hârtie deasupra lor.


Serviți buclele de preferință calde.
Dar buclele devin și mai bogate în gust după 6~12 ore, cu condiția să fie depozitate într-un recipient închis - o tigaie cu capac sau o pungă de plastic. În timpul depozitării, umiditatea din caș trece în aluat și acesta devine moale.



Ruladă de lavash cu brânză de vaci

Totul se face simplu și rapid și se dovedește delicios. Lavash se înmoaie puțin și nu mai devine uscat și hârtie, ci un strat complet de aluat. Straturile subțiri de brânză de vaci dau aromă întregului produs, dar nu se simt ca o parte separată, ci ca un întreg cu aluatul.
În loc de brânză de vaci, sfatul este să folosiți o masă de brânză de vaci de înaltă calitate și gustoasă cu vanilină - este corectă ca textură și gust-aromă.

Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 50x70cm), 400~500g masă de caș dulce cu vanilină, 3 ouă, 3 linguri smântână, 2 linguri zahăr

Bateți ouăle cu masa de caș.
Dacă se folosește brânză de vaci în loc de masă, atunci adăugați zahăr după gust și aromă - vanilină sau coajă de lămâie.
Întindeți brânza de vaci uniform pe pâinea pita desfăcută.


rulează


Apoi ruloul nu este strâns și foarte atent, pentru a nu se rupe, răsuciți în spirală.


Se pune intr-o forma unsa cu unt.
Acoperiți cu smântână și stropiți cu zahăr.


Se coace la t=180~200°C timp de 20~30 minute.
Scoateți tortul finit din cuptor, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 10-15 minute.

Dacă tortul va fi păstrat, atunci păstrați-l într-un recipient închis, astfel încât să nu se usuce.



Plăcintă Lavash cu mere caramel

Cea mai simplă și delicioasă plăcintă.
aromă puternică unt.
Straturile de jos sunt crocante și prăjite. În mijloc sunt apetisante straturi moi dulci de mere cu aromă de caramel.

Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 50x70cm), 50g unt, ~100g smântână, 2~3 linguri zahăr pentru stropire

Umplere
50 g unt, 0,5 cană zahăr, ~1,5 kg mere

Umplere
Tăiați păstăile de semințe din mere. Dacă pielea este tare, atunci desprindeți, dacă este subțire, lăsați.
Tăiați în cuburi mici.
Se topesc 50 g unt intr-o tigaie la foc mare.
Se presară într-un strat uniform de zahăr.

Așteptați până când zahărul începe să se caramelizeze în unele locuri - devine maro. Nu aduceți aspectul de fum.


Se toarnă merele. Se prăjește cu amestecare timp de 7-10 minute. Merele ar trebui să dea suc în care caramelul se va dizolva. Merele în sine ar trebui să fie aburite și să devină moi la exterior, dar să își păstreze forma.
Scoateți tigaia de pe foc.

Asamblarea plăcintei
Pune bucăți de unt tăiate mărunt pe fundul vasului de copt. (Untul poate fi topit dacă se dorește)
Așezați o foaie de pâine pita în formă, astfel încât capetele să atârne spre exterior. Mai mult, o parte agățată ar trebui să fie mai mare decât a doua.

Îndoiți spre interior partea mai mică în sus și acoperiți-o pe cealaltă.
Tăiați a doua parte, astfel încât să depășească doar puțin dimensiunea formei.


Deschide lavash. Pune resturile pe fund.
Se toarnă jumătate din umplutură și se netezește.

Acoperiți cu partea netăiată a pâinii pita. Îndreptați ușor pliurile și colțurile.


Întindeți restul umpluturii și acoperiți-l cu partea tăiată. Puneți marginile pâinii pita în jos, astfel încât să nu iasă în afară. Ungeți blatul plăcintei cu smântână și stropiți cu zahăr.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la t=200~220°C pana se rumeneste suprafata - 20~30 minute.

La plăcintă terminată treceți un cuțit de-a lungul pereților pentru a nu se lipi.
Se răcește fără a se scoate din matriță.
Transferați tortul răcit pe o farfurie cu două spatule.
Dacă tortul se lasă și se rupe atunci când este ridicat cu spatule, atunci este mai bine să îl scoateți răsturnând



Plăcintă Lavash cu caise uscate

Plăcintă instantanee. Pregătirea a durat doar șapte minute. Apoi o jumătate de oră la cuptor - și pe masă.
În ciuda vitezei de pregătire, prăjitura a ieșit delicioasă – dulce, cu puțină acrișoare de caise uscată, cu un strat delicat de smântână și un aluat elastic, dar moale.

Compus
1 foaie de lavash subțire (dimensiune 70x55cm), 400~500g smântână, 2 ouă, 1 lingură făină, 1/3~1/2 cană zahăr, 300~400g caise uscate

Se spală și se fierb la abur caisele uscate.
Bateți ouăle cu smântână, făină și zahăr.
Rupeți frunza de pita în jumătate.
Se toarnă 2-3 linguri de amestec de smântână pe o jumătate de frunză și se întinde uniform cu o perie de gătit.
Așezați într-o formă cu diametrul de 20 ~ 22 cm, astfel încât pâinea pita să urmeze contururile formei.


Așezați a doua foaie (neunsă) deasupra primei foi de pâine pita.
Pune caise uscate la abur (dacă vrei, le poți tăia.)
Se toarnă smântâna, lăsând aproximativ 0,5 căni.


Pe umplutură, îndoiți marginile foii de sus de pâine pita. Ungeți cu jumătate din smântâna rămasă.
Îndoiți marginile celei de-a doua foi și ungeți cu masa rămasă.

Acoperiți forma cu folie.
Se da la cuptor la t=220~230°C pentru 30 de minute.
Scoateți folia și aduceți suprafața la rumenire.

Opțiuni de gătit și rețete pentru umpluturi pentru tartele lavash.

Tartelele pentru masa festiva sunt o adevarata descoperire. Să ne uităm la o varietate de opțiuni pentru a face tarte acasă.

Cum să faci coșuri pentru tartele cu pâine pita fără matrițe pe un pahar?

Daca nu ai forme pentru a face tartele, poti folosi un pahar simplu. Pentru a pregăti tartele, luați:

  • Frunza de lavash
  • 1 ou
  • 150 g branza
  • 20 g unt

Procesul de gătit este după cum urmează:

  • Tăiați pâinea pita în pătrate mici - aproximativ 10x10 cm.
  • Întoarceți paharul cu susul în jos și ungeți fundul cu ulei.
  • Deasupra se întinde bucăți de pâine pita și se formează valuri.
  • Pune paharul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, setand puterea maxima.
  • Dacă cuptorul cu microunde este mare, puteți pune mai multe pahare în el.
  • Puneți tartelele pe o farfurie, acum este timpul pentru ouă și brânză.
  • Bateți oul și radeți grosier brânza.
  • Ungeți interiorul tartelei cu un ou și stropiți cu brânză, dați la cuptorul cu microunde la putere maximă doar 30 de secunde.

Tartaleta este gata să fie umplută cu diverse umpluturi. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, puteți folosi cuptorul. Dar în acest caz, este necesar să alegeți un pahar potrivit pentru o astfel de pregătire.

Cum să faci coșuri din pâine pita subțire în forme?

Un mare avantaj al unor astfel de coșuri este posibilitatea pregătirii lor în avans. Adică le puteți găti cu 2-3 zile înainte de sărbătoare și le puteți umple cu umplutură înainte de servire. Este necesar să se pregătească:

  • Pita
  • Foarfece
  • Matrite

Este de dorit ca pâinea pita să fie moale, dacă este uscată, atunci înfășurați-o într-un prosop umed sau stropiți-o cu apă. Ideal ar fi să lăsați pâinea pita uscată într-un prosop umed peste noapte. Mai departe:

  • Tăiați pătratele din forme.
  • Pune pita într-o formă, pune o altă formă deasupra și fixează pita.
  • Puteți tăia nu numai pătrate, ci și cercuri. Totul depinde de imaginația ta.
  • Trimiteți pâinea pita la cuptorul preîncălzit la 200 C timp de 3 minute.
  • Lăsați spațiile libere să se răcească. Nu încercați să îndepărtați imediat matrița superioară - vă puteți arde și rupe formele încă fragile.
  • Inainte de servire umplem formele cu umplutura.

Este indicat să se servească imediat după completarea formularelor de pe masă. Nu se înmoaie cu umplutură de maioneză timp de aproximativ 2 ore. Dacă umplutura este umplută cu ulei - până la 4 ore.

Retete de tartale Lavash pentru umpluturi, toppinguri

Umplutura pentru tartele poate fi foarte diversă. Puteți combina produsele după gustul dvs. sau puteți crea o umplutură unică din produsele care se află în frigider. Pentru umplutura cel mai des folosită:

  • pui
  • ficat de cod
  • Bastoane de crab
  • frunze de salata verde
  • Creveți
  • somon
  • Ciuperci

Să aruncăm o privire mai atentă la principalele opțiuni de umplere:
Umplutura cu creveti:

  • 500 g creveți
  • 50 g maioneza si ketchup
  • Mai multe frunze de salata verde

Gătit:

  • Frunzele de salată verde sunt necesare pentru ca tartaleta să nu se înmoaie atât de repede, trebuie să fie așezate pe fundul fiecărei tarte.
  • Fierbeți creveții, dacă sunt mari, apoi tăiați-i în jumătate.
  • Se amestecă toate ingredientele și se pun în tartele.

Umplutura cu creveti si branza:

  • 100 g creveți și mozzarella
  • 50 g maioneza
  • 2 catei de usturoi
  • Verdeturi, sare dupa gust

Umplutura se prepară după cum urmează:

  • Prăjiți creveții aproximativ 3 minute.
  • Măcinați brânza, usturoiul, ierburile și condimentele într-un blender.
  • Amestecați amestecul de brânză cu maioneză și aranjați în tartele.
  • Aranjați 1-2 creveți deasupra.
  • Serviți la masă.

Umplutură cu brânză de nuci:

  • 200 g de brânză preferată
  • 100 g tocat ardei gras si nuci

Prepararea umpluturii:

  • Tăiați brânza în felii și aranjați în tartele.
  • Deasupra presara nuci si piper.
  • Coaceți la cuptor pentru 20 de minute.

Umplutură de brânză-ciuperci:

  • pene de ceapă verde
  • Ciuperci - 150 g
  • Brânză preferată - 150 g
  • Vin sec - 30 g
  • Condimente

Gătit:

  • Răziți brânza.
  • Ciuperci și ceapa tăiate, prăjite cu vin și condimente.
  • Amestecați ingredientele și umpleți tartelele cu umplutura.
  • Coaceți la cuptor timp de 15 minute.

Umplutura de pui:

  • 500 g file
  • 300 g ciuperci și brânză
  • 2 cepe
  • 200 g smântână
  • Condimente, ierburi

Instructiuni:

  • Fierbeți fileul și prăjiți ciupercile tăiate rondele.
  • Separat, prăjiți ceapa până se rumenește.
  • Se toarnă smântână peste ciuperci și se fierbe timp de 15 minute.
  • Se amestecă ingredientele și se aranjează în tartele.
  • Presărați brânză deasupra.

Umplutura din ficat de cod:

  • ficat de cod - 200 g
  • 2 oua si castraveti murati
  • 1 bec
  • 50 g maioneza

Pas cu pas:

  • Se toacă mărunt castraveții și ceapa.
  • Se macină ouăle fierte și ficatul de cod cu o furculiță.
  • Amestecați ingredientele cu maioneza și umpleți tartelele.

Caviar roșu ca umplutură:

  • 1 borcan de caviar
  • 200 g unt
  • Verdeaţă

Pregătirea este foarte simplă:

  • Întindeți 1 linguriță de ulei pe fundul fiecărei tarte.
  • Pune caviar deasupra cu un tobogan.
  • Decorați cu verdeață.

Bețișoare de crab sau umplutură de carne de crab:

  • batoane de 200 g
  • 3 oua
  • 150 g porumb
  • 50 g maioneza
  • Verdeaţă
  • 1 conserve de carne
  • 150 g branza
  • 2 rosii
  • voinicică

În primul caz:

  • tăiate în bucăți mici ouă fierteși bastoane de crab.
  • Amestecați cu restul ingredientelor și umpleți tartelele.

Când folosiți carne de crab:

  • Se macină toate ingredientele cu un blender.
  • Umpleți tartele și coaceți timp de 15 minute.

Umplutura de somon:

  • 150 g somon
  • 100 g branza
  • Spanac
  • 1 bec
  • 2 catei de usturoi
  • Condimente

Instructiuni:

  • Tăiați ultimele 3 ingrediente și soțiți cu condimentele.
  • Se amestecă cu brânză și se pisează cu un blender.
  • Aranjați în tartele, puneți deasupra fâșii de somon.

Umplutura cu somon si branza:

  • 300 g branza topita
  • 200 g somon
  • Verdeaţă

Gătit:

  • Pregătiți amestecul de brânză tocând brânza și verdeața cu un blender.
  • Aranjați umplutura în tartele, așezați deasupra fâșiile de somon.

Tartalete lavash reci cu umplutura: reteta

Cum să gătești tartele lavash este discutat mai sus. Să ne uităm la câteva opțiuni suplimentare pentru umpluturi pentru tartele reci. Gătitul unui astfel de fel de mâncare este un mare avantaj, deoarece aperitivul este foarte rapid și gustos.

Foarte varianta delicioasa pentru tartele reci - umplutură cu ananas și bastoane de crab:

  • 50 g batoane de crab și ananas
  • 50 g maioneza
  • 2 catei de usturoi
  • Verdeaţă

Gătit:

  • Tăiați ananasul și bețișoarele de crab în cuburi, mai întâi scurgeți lichidul din ananas.
  • Măcinați ierburile și usturoiul, amestecați ingredientele.
  • Asezonați cu maioneză și umpleți tartelele.
  • Puteți servi.

Puteți chiar să umpleți tartele hering:

  • 100 g file de hering
  • 200 g branza
  • frunze de salata verde
  • 50 g maioneza

Pas cu pas:

  • Aranjați frunzele de salată verde pe fundul tartalei.
  • Se ung frunzele cu maioneza deasupra.
  • Se rade brânza și se toacă mărunt peștele.
  • Se pune heringul, se presara deasupra branza.

Tartele reci cu pate:

  • 150 g pateu
  • frunze de salata verde
  • 5 ouă
  • 5 roșii

Gătit:

  • Este indicat să luați oua de prepelita si rosii cherry. Pur și simplu vor trebui tăiate în jumătate sau în 4 părți.
  • Aranjați frunzele de salată verde în tartele.
  • Se pune patéul deasupra.
  • Aranjați deasupra un sfert de ou și o roșie.

Simplu aperitiv rece – tartele cu ou si castraveti:

  • 2 oua
  • 1 castravete
  • 50 g maioneza
  • Verdeaţă

Gătit:

  • Tăiați castraveții și ouăle fierte.
  • Amestecați cu maioneză și umpluți tartele.
  • Decorați cu verdeață.

O alta versiunea originala – tartele cu sunca:

  • 50 g șuncă
  • 50 g morcov coreean
  • 50 g porumb
  • 50 g branza
  • 50 g maioneza
  • Verdeaţă

Gătit:

  • În partea de jos a fiecărei tarte, puteți întinde frunze de salată verde, astfel încât umplutura de tarte lavash să nu se înmoaie.
  • Tocați sunca și morcovii.
  • Răziți brânza.
  • Scurgeți lichidul din porumb și amestecați-l cu restul ingredientelor.
  • Umpleți tartelele și ornat cu ierburi.

Tartalete lavash calde umplute la cuptor: reteta

Vă oferim câteva opțiuni grozave pentru tarte calde. Ele trebuie coapte la cuptor. Tartelele trebuie totuși preparate din pâine pita conform rețetei indicate mai sus.

Tartele calde cu julienne- Ei bine, o gustare foarte gustoasă:

  • Crema - 300 g
  • 500 g ciuperci
  • 1 bec
  • 500 g file de pui
  • 50 g branza
  • 1 ou
  • Condimente

Pregătirea pas cu pas:

  • Tăiați ceapa și ciupercile, ceapa în cuburi, ciupercile în farfurii.
  • Fileurile se fierb in apa cu sare.
  • Prăjiți ceapa până se rumenește.
  • Prăjiți fileul fiert și ciupercile.
  • Aduceți smântâna la fiert și adăugați condimente, de preferat condimente pentru ciuperci.
  • Amestecați sosul și restul ingredientelor, aranjați în forme, în care așezați mai întâi bucățile de pita.
  • Presărați brânză rasă deasupra.
  • Coaceți julienne în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Serviți tartele fierbinți.

Unul în plus, nici mai puțin reteta delicioasa- Fierbinte tartele lavash umplute cu cârnați și roșii:

  • 3 roșii
  • 1 ardei gras
  • 200 g cârnați
  • 100 g smântână
  • 1 ou
  • 100 g cartofi
  • 100 g branza
  • 50 g maioneza
  • Sare piper

Pas cu pas:

  • Tăiați ardeii, roșiile, cârnații și cartofii în cuburi.
  • Prăjiți ușor cartofii.
  • Se amestecă ingredientele tocate și se condimentează cu maioneză și condimente.
  • Adăugați jumătate din brânză rasă la amestec.
  • Ungeți pâinea pita în forme cu un ou și întindeți umplutura deasupra.
  • Se presară deasupra restul de brânză și se coace la 200 C timp de 15 minute.
  • Serviți rapid pe masă înainte să se răcească.

Cum să decorezi tartele cu lavash pentru masa festivă?
Desigur, cea mai bună opțiune pentru decorarea tartelelor este verdeața și brânza rasă. Dar gospodinele folosesc și fructe de pădure și fructe de rodie. Dar este mai bine să vezi o dată decât să citești de mai multe ori. Prin urmare, ne propunem să ne uităm opțiuni frumoase decoratiuni de tarta de sarbatori.

Se ornează cu măsline și lămâie

Video: tartele Lavash, gătit

Salate porționate în brânză și cosuri de cartofi au câștigat de multă vreme popularitate ca fiind spectaculoase. Dar există o opțiune la fel de interesantă pentru a face coșuri de salată - din ele pot fi făcute foi subțiri lipie. Această opțiune este rapidă, simplă și deloc costisitoare.

În plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la integritatea coșului, acesta se dovedește a fi destul de durabil, fără găuri. Puteți pune orice salată în ea, principalul lucru este că nu ar trebui să fie cu o mulțime de legume suculente sau cu sos de iaurt lichid. De exemplu - fără de care este dificil să ne imaginăm o masă festivă. Acum este momentul să încerci salata ta preferată cu o nouă rețetă.

Ingrediente:

1. Foaie de lavash subțire (dreptunghiulară)

2. Forme pentru briose sau cupcake (silicon sau metal)

3. Doi morcovi

5. Câțiva cartofi

6. Castraveți sărați sau murați

7. mazăre conservată(optional)

8. Şuncă sau fiartă fileu de pui(optional)

Rețetă de salată într-un coș de pâine pita.

Tăiați foaia de lavash în dreptunghiuri mici (este foarte convenabil să tăiați lavash-ul de-a lungul pliurilor).

Luați forme pentru brioșe sau pentru cupcake. Ungeți cu ulei (acest lucru este necesar pentru ca pâinea pita să nu se lipească de pereți). Acum umezi fiecare foaie de pâine pita cu apă (folosește o perie obișnuită) și pune-o într-o formă. Nu apăsați în jos, atunci va fi foarte problematic să îndepărtați pâinea pita!

Se da la cuptorul incins pentru 5-7 minute (foc mediu). Imediat ce painea pita se usuca, se rumeneste putin si ia forma dorita, scoatem formele din cuptor. Scoateți cu grijă coșurile și răciți.

Acum hai să facem salata. De exemplu, să facem o salată ușoară Olivier. Va fi fără carne (puteți adăuga) și mazăre verde. Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc și se toacă mărunt.

Luați orice castraveți după gust (proaspăt, murat sau sărat) și tăiați-i foarte fin. Îl poți pune într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.

Tăiați morcovii fierți în cuburi mici. Păstrați câteva felii pentru a decora salata.

Fierbeți cartofii ca la salate sau piureul de cartofi. Se răcește și se taie cubulețe.

Amesteca toate produsele tocate si asezoneaza cu maioneza sau smantana (dupa plac). Maioneza si smantana aleg o consistenta groasa pentru ca cosul sa reziste mai mult.