Τούρτα γενεθλίων- διακόσμηση για κάθε γιορτή. Κάθε νοικοκυρά θέλει να γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Σήμερα είναι δύσκολο να εκπλήξετε κάποιον με αγορασμένα προϊόντα, έτσι οι χειροτεχνίες προσπαθούν να κάνουν τα αρτοσκευάσματα πρωτότυπα με τη βοήθεια της διακόσμησης. Έτσι, λουλούδια και επιγραφές από κρέμα, στολίδια από μούρα και φρούτα εμφανίζονται στο κέικ. Αλλά τα πιο όμορφα, φωτεινά και ασυνήθιστα είναι τα ειδώλια κέικ μαστίχας.

Διακόσμηση με επίπεδες φιγούρες

Η μαστίχα ζαχαροπλαστικής είναι ένα υλικό από το οποίο οι επαγγελματίες δημιουργούν πραγματικά έργα τέχνης. Αλλά οι αρχάριοι μπορούν να ξεκινήσουν με τις πιο απλές επίπεδες φιγούρες. Για να φαίνονται πιο ενδιαφέροντα, η μαστίχα γίνεται σε διάφορα χρώματα χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων. Αλλά αν το κέικ ετοιμάζεται για παιδιά, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χυμό παντζαριού, καρότου ή σπανακιού.

Πρώτα, το κέικ καλύπτεται με ένα στρώμα μαστίχας και στη συνέχεια το ντεκόρ προσαρτάται σε αυτό. Ο σωστά τυλιγμένος "μαγειρικός πηλός" σε αυτό το θέμα είναι το κλειδί για ένα καλό αποτέλεσμα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να απλώσετε το υλικό για να καλύψετε το κέικ και να φτιάξετε επίπεδα μέρη:

  1. Μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια εργασίας με ζάχαρη άχνη και να την απλώσετε.
  2. Η μαστίχα τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις από πυκνό πολυαιθυλένιο αλειμμένο με φυτικό λάδι.
  3. Τυλίξτε απευθείας πάνω στο τραπέζι, αλλά περιοδικά περάστε την παλάμη σας κάτω από αυτό για να μην κολλάει το υλικό.
  4. Για να μεταφέρετε την τελική στρώση, απλά κυλήστε την σε έναν πλάστη και στη συνέχεια ξεδιπλώστε την πάνω από το κέικ.
Οι επίπεδες φιγούρες κατασκευάζονται επίσης από ένα ομοιόμορφο στρώμα μαστίχας. Μόνο αφού μάθετε πώς να τα φτιάχνετε, μπορείτε να προχωρήσετε στην εκμάθηση πώς να φτιάχνετε φιγούρες από μαστίχα πιο πολύπλοκων σχημάτων. Στο μεταξύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόφτες μπισκότων ή ένα κανονικό κοφτερό μαχαίρι. Το να κόψετε ομοιόμορφα σχήματα με ένα μαχαίρι δεν είναι τόσο εύκολο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προπαρασκευασμένα στένσιλ από χαρτόνι.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να κόψετε γράμματα ή αριθμούς ίδιου μεγέθους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λουλούδια κόβοντας κάθε πέταλο ξεχωριστά και κολλώντας το στο κέικ ή τα φύλλα.

Ογκομετρικές φιγούρες κατασκευασμένες από επίπεδα μέρη

Μπορείτε να δείτε βήμα προς βήμα πώς να μάθετε πώς να φτιάχνετε πιο σύνθετες φιγούρες από μαστίχα σε ένα μάστερ μάθημα μαγειρικής. Αλλά ένα συνηθισμένο φιόγκο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση γαμήλιων τούρτων, είναι εύκολο να μάθετε πώς να το φτιάξετε μόνοι σας:

  1. Ανοίγουμε τη μαστίχα με έναν πλάστη.
  2. Με ένα μαχαίρι κόβουμε μια λωρίδα μήκους περίπου 15 εκ. και πλάτους περίπου 5 εκ.
  3. Πιέστε τις άκρες της λωρίδας και διπλώστε τις προς το κέντρο.
  4. Κόβουμε άλλη μια κοντή λωρίδα πλάτους 1,5-2 εκ., την αλείφουμε με χτυπημένο ασπράδι και «δένουμε» ένα φιόγκο στη μέση.

Τα μέρη είναι κολλημένα μεταξύ τους χρησιμοποιώντας βρώσιμη κόλλα ή χτυπημένο ασπράδι αυγού. Μπορείτε να στερεώσετε το ειδώλιο στην τούρτα με τον ίδιο τρόπο.

Πιο περίπλοκες φιγούρες για κέικ μαστίχας

Όταν πρόκειται για τη διακόσμηση μιας τούρτας με γλυκές φιγούρες, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι παραμυθένιοι χαρακτήρες ή ζώα.

Για παράδειγμα, δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις έναν χιονάνθρωπο. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε τρεις άσπρες μπάλες διαφορετικών μεγεθών και τοποθετήστε τις τη μία πάνω στην άλλη. Τα μάτια, η μύτη, το στόμα και τα κουμπιά μπορούν να γίνουν γλυπτά από ζαχαρωτό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά κέικ.

Είναι ακόμα πιο εύκολο να γλυπτάς ζώα. Για παράδειγμα, ένας χοίρος είναι κατασκευασμένος από ροζ υλικό. Πρώτα πρέπει να απλώσετε ένα χοντρό σώμα λουκάνικου. Στη συνέχεια, μια μικρή μπάλα που ισιώνεται σε ένα επίπεδο κέικ είναι ένα ρύγχος. Τα μάτια και τα ρουθούνια μπορούν να σχεδιαστούν με έναν βρώσιμο μαρκαδόρο.

Τα πόδια είναι κατασκευασμένα από τέσσερις μπάλες ίδιου μεγέθους, οι οποίες προσαρμόζονται στο σώμα και στη συνέχεια συνθλίβονται στην επιφάνεια εργασίας. Το μόνο που μένει είναι να φτιάξουμε την ουρά και τα αυτιά. Τα αυτιά κόβονται από ένα τυλιγμένο στρώμα μαστίχας με ένα μαχαίρι, σαν συνηθισμένες ογκώδεις φιγούρες. Και η ουρά είναι ένα λεπτό μαστίγιο, στριμμένο σε μια σπείρα χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη βελόνα πλεξίματος.

Έχοντας μάθει πώς να φτιάχνετε τέτοιες φιγούρες, μπορείτε τελικά να αρχίσετε να δημιουργείτε πραγματικούς τρισδιάστατους πίνακες σε κέικ. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να πραγματοποιήσετε τις δημιουργικές σας φαντασιώσεις και να νιώσετε σαν πραγματικός καλλιτέχνης.

Δοκίμασες να δουλέψεις με φοντάν ζαχαροπλαστικής; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια.

Με τη βοήθεια της μαστίχας, ακόμα και η πιο πολύ κανονικό κέικμπορεί να μετατραπεί στο κύριο πιάτο μιας γιορτής. Χάρη στη ζαχαρόπαστα, το επιδόρπιο γίνεται κομψό, εκλεπτυσμένο και λαμπερό. Δεν θα είναι δυνατή η κατασκευή σύνθετων διακοσμητικών στοιχείων αμέσως, αλλά απλά ειδώλια χαρακτήρων παραμυθιού και λουλουδιών μπορούν να κατασκευαστούν ακόμη και με παιδιά. Το master class "Φιγούρες μαστίχας για αρχάριους" αποτελείται από πολλές συμβουλές και μαθήματα που σίγουρα θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμα διακοσμητικά.


Φτιάχνοντας μαστίχα

Συνταγή γλυκιά μάζαμοιάζει με αυτό:

— γάλα σε σκόνη- 150 γραμμάρια

— ζάχαρη βούδρα — 150 γραμμάρια.

- συμπυκνωμένο γάλα - 200 γραμμάρια.

- χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

- κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.


Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα σε σκόνη. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα στο έτοιμο μείγμα. Προσθέστε χυμό λεμονιού και κονιάκ, ζυμώστε τη ζύμη.

Γλυκό κουνελάκι

Σε αυτό το μέρος του MK θα σας δείξουμε πώς να σμιλεύετε φιγούρες από μαστίχα βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός κουνελιού.


Απαραίτητα υλικά:

- μαστίχα τριών χρωμάτων.

— χρωστικές τροφίμων;

- κουτάλι?

Πρώτα, πρέπει να κάνετε ένα ξεκαθάρισμα από την πράσινη μαστίχα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κόψετε τις άκρες.

Σημείωση! Αν θέλετε να κάνετε καθάρισμα σε ένα κανονικό πιάτο, θα πρέπει να το καλύψετε με μεμβράνη.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε να δημιουργείτε το λαγουδάκι. Πάρτε δύο κομμάτια λευκής μαστίχας και φτιάξτε δύο μικρά οβάλ: ένα μεγάλο και ένα ελαφρώς μικρότερο. Το μεγαλύτερο οβάλ θα είναι το σφάγιο και το μικρότερο θα είναι το κεφάλι. Κολλήστε αυτά τα οβάλ μεταξύ τους.


Φτιάξτε αυτιά από μαστίχα ίδιας απόχρωσης. Αρχικά απλώστε λουκάνικα ίδιου μεγέθους. Πιέστε τα με ένα ψαλίδι και φτιάξτε αυτιά.


Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να φτιάξετε ένα ρύγχος με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυτιά. Πρέπει να βρέξετε το μαχαίρι με νερό για να μην κολλήσει στο υλικό.


Πιέστε έξω τα μάτια στο ρύγχος που προκύπτει με το πίσω μέρος του μαχαιριού. Χρησιμοποιήστε «χάντρες» τροφής για τις κόρες των ματιών και μαστίχα για τη μύτη. Ήρθε η ώρα για πατούσες και ουρά. Τυλίξτε σε τέσσερα οβάλ και κάντε σχισμές στα πόδια. Για την ουρά, κάντε έναν μικρό κύκλο.

Το ειδώλιο λαγού είναι έτοιμο, τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με αυτό! Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι φιγούρες αποθηκεύονται το πολύ για 2-3 μήνες σε δροσερό και κλειστό μέρος.

Μικρό ανθρωπάκι και τριαντάφυλλο

Αυτό το μικροσκόπιο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ανθρώπινες φιγούρες.


Για να φτιάξετε ένα ανθρωπάκι, πρέπει πρώτα να ανακατέψετε τη ζύμη μαστίχας με την προσθήκη χρωστικής σάρκας. Φτιάξτε ένα οβάλ στο μέγεθος ενός μικρού αυγό. Κάντε μια τρύπα με μια οδοντογλυφίδα στο κάτω μέρος για τον αφαλό. Τυλίξτε μια μπάλα για το κεφάλι και στερεώστε τη στο σώμα με μια οδοντογλυφίδα.

Στη συνέχεια σχεδιάστε το πρόσωπο. Κάντε τρύπες για τα μάτια και σχεδιάστε ένα στόμα. Αντί για στόμιο, προσαρμόστε μια μικρή τυλιγμένη μπάλα. Φτιάξτε αυτιά από δύο πεπλατυσμένες μπάλες.

Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να εργάζεστε στις λαβές. Ανοίξτε τα λουκάνικα, λυγίστε τα μέρη που θα είναι οι παλάμες σας και τραβήξτε τα δάχτυλά σας. Στερεώστε τις λαβές στο σώμα. Έτοιμη η μικρή!

Μπορείτε να φτιάξετε ένα παιχνίδι, μια πάπια ή μια μπάλα για το μικρό σας. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε εύκολα ένα κορίτσι προσθέτοντας πλεξούδες και φιόγκο. Ολοκληρώθηκε το εργαστήριο κατασκευής ειδωλίων από μαστίχα!

Για να αποκτήσετε ένα όμορφο τριαντάφυλλο, πρέπει να κάνετε τα εξής:

  1. Ανοίξτε μικρές μπάλες από κόκκινη ή ροζ μαστίχα και τοποθετήστε σε μια σανίδα.
  2. Τα ισιώνουμε σε επίπεδα κέικ και τα πλάθουμε σε πέταλα. Η επάνω άκρη πρέπει να είναι λεπτή και κυματιστή.
  3. Για τον πυρήνα του λουλουδιού, κάντε μια μικρή σταγόνα. Στερεώστε πέταλα από το μικρότερο προς το μεγαλύτερο στην πτώση, για πιο ρεαλιστική εμφάνιση. Έχοντας τυφλωθεί απαιτούμενο ποσόλουλούδια, αφήστε να στεγνώσουν τουλάχιστον μια μέρα.


Βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου

Δείτε το βίντεο «Φιγούρες μαστίχας βήμα προς βήμα για αρχάριους» δωρεάν:

Το περισσότερο με απλό τρόπομετατραπεί στο κύριο πιάτο του τραπεζιού συμποσίου, είναι η διακόσμηση με τη βοήθεια. Μπορείτε να σχηματίσετε ό,τι θέλετε από ζαχαρόπαστα, διακοσμώντας έτσι όχι μόνο τη λιχουδιά, αλλά και τονίζοντας τη συνάφειά της με μια συγκεκριμένη γιορτή. Θα μιλήσουμε λεπτομερώς για τη δημιουργία φιγούρων από μαστίχα με τα χέρια μας σε master classes για αρχάριους που χρησιμοποιούν αυτό το υλικό.

Πώς να φτιάξετε φιγούρες από μαστίχα - ένας οδηγός για αρχάριους

Ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να διακοσμήσετε μια τούρτα είναι να τοποθετήσετε έναν όμορφο φιόγκο στην κορυφή. Αυτή η διακόσμηση θα φαίνεται κατάλληλη σε μια γιορτή για κάθε περίσταση.

Για να σχηματίσετε ένα φιόγκο, ανοίξτε πρώτα ένα κομμάτι φοντάν και κόψτε ένα μακρύ παραλληλόγραμμο από αυτό.

Χωρίστε το ορθογώνιο σε τρία: δύο μεγαλύτερα κομμάτια ίσου μεγέθους και ένα μικρότερο.

Πιέστε τις άκρες κάθε κομματιού μεταξύ τους.

Τυλίξτε μερικές χαρτοπετσέτες και τυλίξτε και τις δύο φαρδιές λωρίδες φοντάν γύρω τους, σφραγίζοντας τις άκρες μεταξύ τους.

Τοποθετήστε τις άκρες με τις πιέτες το ένα δίπλα στο άλλο, βρέξτε ελαφρά και συνδέστε το χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο μικρό κομμάτι.

Η προκύπτουσα φιγούρα μαστίχας κέικ πρέπει να στεγνώσει εντελώς.

Πώς να σμιλέψετε φιγούρες από μαστίχα - master class

Για να φτιάξετε εντυπωσιακά λουλούδια για διακόσμηση τούρτας, δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας ζαχαροπλάστης, αλλά πρέπει να έχετε μαζί σας μερικά ειδικά εργαλεία.

Ανοίξτε ένα κομμάτι μαστίχας και κόψτε από αυτό λουλούδια διαφορετικής διαμέτρου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εργαλείο κοπής, αλλά μπορείτε επίσης να τα βγάλετε πέρα ​​με στένσιλ από χοντρό χαρτόνι.

Τελειώστε τις άκρες κάθε λουλουδιού με ένα εργαλείο μαστίχας με μύτη σε σχήμα μπάλας.

Βουτήξτε κάθε ένα από τα λουλούδια σε ένα μπολ με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη και στη συνέχεια αφήστε το καθένα να στεγνώσει σε οποιοδήποτε ημικυκλικό δοχείο.

Όταν η μαστίχα γίνει σκληρή, συνδέστε τις στρώσεις των λουλουδιών μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μόλις βρεγμένη. Πιέζετε ελαφρά όλες τις στρώσεις όπου είναι ενωμένες.

Αντί για ένα δοχείο μαστίχας, μπορείτε απλά να προσθέσετε μια πρέζα χάντρες ζάχαρης στο κέντρο του λουλουδιού.

DIY ειδώλια κέικ μαστίχας

Μια άλλη απλή φιγούρα δεν είναι πιο περίπλοκη από ένα τόξο και φαίνεται εξίσου εντυπωσιακή.

Η μαστίχα είναι μια γλυκιά πλαστική ουσία από την οποία οι μάγειρες και οι ζαχαροπλάστες φτιάχνουν διάφορα διακοσμητικά για επιδόρπια. Δεν θα είναι δυνατή η δημιουργία σύνθετων πολυεπίπεδων στοιχείων αμέσως, αλλά ακόμη και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει απλές φιγούρες για να διακοσμήσει γλυκά στο γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι μόνο απλό και συναρπαστικό, αλλά και πολύ νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε διακοσμητικά από μαστίχα για γαμήλια τούρτα, ήρωες των αγαπημένων σας παιδικών καρτούν, δημοσιεύστε απλές εφαρμογές. Παρακάτω θα βρείτε ένα master class για ειδώλια μαστίχας για αρχάριους.

Αναπτύχθηκε από ειδικούς στη μαγειρική διάφορες συνταγέςμαστίχες που είναι κατάλληλες για συγκεκριμένες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, για να δημιουργήσετε ένα ειδώλιο με αφθονία μικρά κομμάτιαΗ μαστίχα με βάση τη ζελατίνη λειτουργεί καλά. Η μαστίχα μελιού είναι πολύ απαλή, δεν θρυμματίζεται και δεν αποσυντίθεται. Το πιο κοινό - γάλα - χρησιμοποιείται για γέμιση ζαχαροπλαστική, όπως το αμυγδαλωτό. Διατίθεται και βιομηχανική μαστίχα. Πωλείται στο κατάστημα και το μόνο που χρειάζεται ένας αρχάριος μάγειρας είναι να ξεκινήσει τη γλυπτική.


Συνταγή χειροτεχνίας

Η συνταγή για την παρασκευή γλυκιάς μάζας πλαστελίνης είναι η εξής:

  • Γάλα σε σκόνη - 150 g.
  • ζάχαρη άχνη - 150 g.
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κονιάκ ή αρωματικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία μαστίχας

  1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα σε σκόνη.
  2. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα που προκύπτει.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας χυμό λεμονιού και αρωματίζοντας.

Εάν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε χρωματιστή μαστίχα, αν προσθέσετε βαφή ενώ ζυμώνετε τη ζύμη.


Ας ξεκινήσουμε τη γλυπτική

Ας δούμε πώς να γλυπτάς φιγούρες από μαστίχα βήμα προς βήμα. Θα σας δώσουμε ένα σεμινάριο για το πώς να φτιάξετε ένα μικρό παιδί από τη γλυκιά μάζα.

  1. Ετοιμάστε τη μαστίχα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Για να κάνετε το μικρό πιο φυσικό, πρέπει να προσθέσετε βαφή σάρκας όταν ζυμώνετε τη ζύμη.
  2. Ας ξεκινήσουμε με τον κορμό. Φτιάξτε ένα οβάλ στο μέγεθος ενός μικρού αυγού κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε μια τρύπα - τον αφαλό στο κάτω μέρος του οβάλ.
  3. Κάντε ένα κεφάλι κυλώντας το σε μπάλα. Μπορεί να στερεωθεί στο σώμα με μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο σώμα.
  4. Ας ζωγραφίσουμε ένα πρόσωπο. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να φτιάξετε μάτια, σχεδιάστε ένα στόμα και αντί για μύτη, συνδέστε μια μικρή στρογγυλή μπάλα, θρυμματισμένη σε ένα κέικ.
  5. Φτιάξτε αυτιά από δύο μικρές μπάλες, ισιώστε τα σε επίπεδα κέικ.
  6. Τώρα είναι η σειρά των στυλό. Ανοίξτε τα λουκάνικα, λυγίστε τα μέρη που θα είναι οι παλάμες σας και τραβήξτε τα δάχτυλα με μια οδοντογλυφίδα.
  7. Στερεώστε τα χέρια σας στο σώμα σας. Αν δεν κολλήσουν καλά, βρέχουμε ελαφρά τη μαστίχα με νερό στο σημείο της κόλλησης.
  8. Η μικρή είναι έτοιμη. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τα πόδια του χρησιμοποιώντας το ίδιο σχέδιο με τα μπράτσα του (τυλίξτε δύο λουκάνικα και χωρίστε τα δάχτυλα με μια οδοντογλυφίδα).

Μπορείτε να φτιάξετε ένα παιχνίδι για το μικρό σας με το οποίο θα παίξει στην τούρτα ή την πίτα σας. Αν ένα παιδί θέλει να κάνει κορίτσι, είναι εύκολο. Πλέκουμε τρία λεπτά λουκάνικα από μαστίχα, τα πλέκουμε και διακοσμούμε με ένα φιόγκο από μαστίχα. Στερεώστε τις πλεξούδες στο κεφάλι του μωρού.

Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε ανθρώπινα ειδώλια, μπορείτε να πειραματιστείτε με σχήματα, χρώματα και ρούχα.

Λουλούδι από μαστίχα

Τα γλυκά για ενήλικες μπορούν να διακοσμηθούν με λουλούδια μαστίχας. Εάν δεν έχετε αντίστοιχη βαφή, χρησιμοποιήστε το διάγραμμα ανάμειξης χρωμάτων.

Ας φτιάξουμε ένα απλό τριαντάφυλλο.

  1. Ανοίξτε μικρές μπάλες μαστίχας του επιθυμητού χρώματος και τοποθετήστε τις σε ένα ξύλο κοπής.
  2. Ισιώνετε τις μπάλες σε κέικ και τις πλάθετε σε ροδοπέταλα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην επάνω άκρη ώστε να είναι λεπτή και κυματιστή.
  3. Κάντε μια μικρή σταγόνα - αυτός θα είναι ο πυρήνας του λουλουδιού.
  4. Ξεκινήστε να συνδέετε τα πέταλα στο σταγονίδιο από το μικρότερο προς το μεγαλύτερο, λυγίζοντας προσεκτικά τις επάνω άκρες για να φαίνεται πιο ρεαλιστικό.
  5. Έχοντας διαμορφώσει τον απαιτούμενο αριθμό λουλουδιών, πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν για τουλάχιστον μια μέρα.

Έχοντας πλάθει αρκετές φιγούρες από μαστίχα και τις τοποθετήσετε πάνω στην τούρτα, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε διακοσμητικά στοιχεία: σωλήνες, μπούκλες, πλεξούδες. Εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές.

  • Για να εξασφαλίσετε ισχυρή πρόσφυση των εξαρτημάτων στο κέικ, λιπάνετε τα μέρη με νερό.
  • Για να φτιάξετε χρωματιστά στοιχεία, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε βαφή στη ζύμη. Μπορείτε να ζωγραφίσετε τα στοιχεία του τελικού ειδωλίου.
  • Για τη ζύμη χρησιμοποιήστε καλά αλεσμένη ζάχαρη άχνηγια να μην σκιστεί η μαστίχα?
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμούς φρούτων αντί για χρωστικές τροφίμων.
  • Η μαστίχα αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες, στην κατάψυξη - 2 μήνες.

Βίντεο διαδικασία δημιουργίας αριστουργημάτων από μαστίχα

Μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς οι τεχνίτες φτιάχνουν περίπλοκες φιγούρες από μαστίχα σε αυτό το βίντεο. Τα Master classes θα σας πουν για άλλες τεχνικές μοντελοποίησης. Ακολουθώντας τα βήματα του πλοιάρχου, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την τούρτα σας με όμορφες γλυκές δημιουργίες.

Η μαστίχα ζαχαροπλαστικής είναι μια μαλακή βρώσιμη μάζα που έχει κάποιες ομοιότητες με την πλαστελίνη. Είναι αρκετά εύκολο να γλυπτεί. Οι θεματικές φιγούρες από μαστίχα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν όμορφα και ασυνήθιστα ένα κέικ για οποιαδήποτε γιορτή. Τα παιδιά, βλέποντας μια τέτοια διακόσμηση, συνήθως ενθουσιάζονται και το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Και οι ενήλικες σπάνια μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους μια απόλαυση.

Κλασική συνταγή μαστίχας

Συστατικά:

  • marshmallows - 100 γρ.
  • άμυλο - 100 g;
  • ζάχαρη άχνη - 150-200 g.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας?
  • νερό;
  • χρωστικές τροφίμων?

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Ανακατεύουμε τα marshmallows με το λάδι και τα ζεσταίνουμε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή σε υδατόλουτρο για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα ζεσταθεί, θα αυξηθεί σε όγκο και θα γίνει μαλακή.
  2. Ανακατεύουμε το άμυλο και τη ζάχαρη άχνη. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, μπορούν να κοσκινιστούν μέσα από ένα κόσκινο.
  3. Προσθέτουμε 100 γρ. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στα λιωμένα marshmallows και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένας πηχτός, ομοιογενής πολτός.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να αραιώσετε τη βαφή τροφίμων σε ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και να προσθέσετε σταγόνες στο μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει τελικά το μείγμα.
  5. Ρίξτε λίγη ζάχαρη άχνη στο τραπέζι και βάλτε τη μαστίχα που προκύπτει από το μπολ εκεί. Συνεχίζουμε να το ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ελαστικό και ελαστικό, σαν πλαστελίνη. Προ-λιπάνετε τα χέρια σας βούτυρογια να μην κολλάει η μάζα.

Αν σκοπεύετε να γλύψετε αργότερα, τυλίξτε την έτοιμη μαστίχα σε πολλές στρώσεις μεμβράνης και τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Για να μην χάσει το υλικό την ελαστικότητά του και να στεγνώσει, μην το αφήνετε να μένει σε επαφή με τον αέρα για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Πριν από τη γλυπτική των φιγούρων, η επιφάνεια εργασίας πασπαλίζεται με άμυλο. Πάνω σε αυτό θα απλώσετε τα κέικ στο επιθυμητό πάχος.

Τι μπορείς να σμιλέψεις;



Η πάστα χρησιμοποιείται κυρίως για τη διακόσμηση παιδικών και γαμήλιων τούρτων και γλυκών.

Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με χαρακτήρες παραμυθιού και κινουμένων σχεδίων από μαστίχα. Η κατασκευή τους δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα χέρια σας υπακούουν και υπάρχει μια αίσθηση αναλογίας.

Αλλά για τα προϊόντα γάμου πρέπει να φτιάξετε μόνο λουλούδια και πέταλα από ευαίσθητα λουλούδια, καθώς και ειδώλια με θέμα το γάμο - τη νύφη και τον γαμπρό, περιστέρια, δαχτυλίδια. Θα φαίνονται υπέροχα πάνω από το κέικ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα ειδώλιο που να ταιριάζει με το θέμα για οποιαδήποτε γιορτή. Απλά πρέπει να δείξετε τη φαντασία σας και να τη ζωντανέψετε, γιατί η δημιουργικότητα και ο ασυνήθιστος σχεδιασμός είναι ευπρόσδεκτοι εδώ.

Από άποψη χρόνου, η διαδικασία κατασκευής ειδωλίων είναι μακρά, ειδικά για όσους δεν καταλαβαίνουν τίποτα από τη θεωρία και την πρακτική της γλυπτικής. Ωστόσο, με μια συστηματική προσέγγιση, μπορείτε εύκολα να συνηθίσετε να κάνετε ορισμένες φιγούρες αρκετά γρήγορα.

Στα πρώτα στάδια της εκμάθησής σας, είναι καλύτερο να εστιάσετε στη διακόσμηση ενός τύπου κέικ.

Πόσο διαρκούν τα ειδώλια;



Εάν τοποθετήσετε το προϊόν στο ψυγείο, θα παραμείνει εκεί για αρκετές εβδομάδες. Απλά πρέπει να τα βάλετε σε ένα δοχείο για να μην εκτίθενται στην υγρασία και το φως του ήλιου.

Εάν δεν έχετε χρόνο και χρειάζεστε τα στοιχεία μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία, τότε μπορείτε να τα φτιάξετε λίγες μέρες πριν από τις διακοπές. Βάζω έτοιμο προϊόνσε οποιοδήποτε δοχείο που μπορεί να κλείσει και να μπει στο ψυγείο.

Το ίδιο ισχύει και για την ίδια τη μαστίχα. Αν σας έχει μείνει υλικό μετά το γλυπτό, μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα και να το βάλετε στην κατάψυξη, όπου μπορεί να παραμείνει όσο θέλετε.

Μερικές ακόμη συνταγές μαστίχας

  • Μαστίχα γάλακτοςΕίναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά - γάλα σε σκόνη, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη - σε ίσες ποσότητες. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και αρχίστε να προσθέτετε σιγά σιγά το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι η μάζα να γίνει ελαστική. Επίσης, κατά τη διαδικασία ανάμειξης, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα χυμό λεμονιούκαι μια κουταλιά κονιάκ. Απλά μην φοβάστε, το κονιάκ δεν θα χαλάσει τίποτα, θα προσθέσει μόνο γεύση. Πάντα κοιτάμε τη συνοχή (θα πρέπει να είναι σαν πλαστελίνη).
  • Μαστίχα σοκολάταςέχει απίστευτη γεύση και όμορφο χρώμα. Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λευκό όσο και μαύρη σοκολάτα. Η βασική προϋπόθεση είναι να είναι γαλακτώδες. Πάρτε 100 γραμμάρια σοκολάτας και λιώστε σε λουτρό νερού. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα σακουλάκι να κρυώσει εντελώς και το χρησιμοποιούμε για διακόσμηση.



  • Marshmallow μαστίχαΟι ιδιότητες και η διαδικασία παρασκευής του είναι παρόμοιες με εκείνες όπου χρησιμοποιούνται marshmallows. Η δυσκολία είναι ότι είναι πολύ δύσκολο να βρεις κατάλληλα marshmallows που δεν θα χαλάσουν την ποιότητα του υλικού. Αυτό είναι το μόνο πράγμα για το οποίο πρέπει να ανησυχείτε. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι είναι καλύτερο να πάρετε περισσότερα από 100 γραμμάρια marshmallows. Είναι καλύτερα να σου περισσέψει λίγο παρά να μην έχεις αρκετά την πιο ακατάλληλη στιγμή.
  • Φτιάχνοντας μαστίχα από ζελατίνηθα διαρκέσει λίγο περισσότερο από άλλες επιλογές. 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη πρέπει να διαλυθούν σε νερό. Στη συνέχεια πρέπει να το βάλετε σε χαμηλή φωτιά και να μαγειρέψετε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Μην το βάζετε σε βράση! Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά άχνη ζάχαρη (40-50 κουταλιές της σούπας) και ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα γίνει παρόμοια με τη μαλακή πλαστελίνη, η οποία είναι έτοιμη για χρήση. Είναι όσο το δυνατόν πιο ευέλικτο και βάφεται εύκολα σε διάφορα χρώματα.