Smoothie πεπόνι - υγιεινό και πολύ νόστιμη επιλογήπρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένα τόσο ελαφρύ και ταυτόχρονα θρεπτικό γεύμα όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, αλλά θα σας φορτίσει με ενέργεια και μια γενναιόδωρη μερίδα βιταμινών.

Η ζουμερή και αρωματική σάρκα του πεπονιού είναι αναμφίβολα νόστιμη από μόνη της, αλλά όταν συνδυάζεται με γλυκά φρούτα εποχής, μετατρέπεται σε μια πραγματικά νόστιμη λιχουδιά.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω αρκετές ιδέες και επιλογές για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο smoothie πεπονιού. Θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό smoothie με «πράσινο» πεπόνι, καθώς και ένα ελαφρύ και γεμάτο βιταμίνες smoothie πεπόνι «φρούτων». Να ξεκινήσουμε;

Συστατικά

«Πράσινο» smoothie με πεπόνι:

Πεπόνι (πολτός) - 350-500 g

Μπανάνα - 1 τεμ.

Σπανάκι - 1 μεγάλο ματσάκι

Μάνγκο - 1 τεμ. (ή μούρα/φρούτα για γεύση)

Χυμός λεμονιού - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. (προαιρετικός)

Μέλι - για γεύση

Αλάτι - μια μικρή πρέζα (προαιρετικά)

Smoothie με πεπόνι "φρούτο":

Πεπόνι (πολτός) - 350-500 g

Μπανάνα - 1 τεμ.

Σταφύλια - 1-2 τσαμπιά (200-300 g)

Κατεψυγμένα μούρα/φρούτα - μια χούφτα (για γεύση)

Χυμός λεμονιού - για γεύση/προαιρετικά

Μέλι - για γεύση/προαιρετικό

Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας ένα υγιεινό και νόστιμο πράσινο smoothie. Ως βάση παίρνουμε σπανάκι και ζουμερό γλυκό πεπόνι. Και για να δώσετε στο smoothie μια ορεκτική γεύση, άρωμα και να ενισχύσετε τη γλύκα του, προσθέστε μια πολύ ώριμη μπανάνα και μάνγκο.

Η μπανάνα, εκτός από γλυκύτητα και γεύση, θα δώσει στο smoothie κρεμώδη υφή και πάχος. Και το μάνγκο έχει άρωμα και απίστευτα σαγηνευτική γεύση. Το φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μάνγκο μπορεί να αντικατασταθεί με φρούτα και μούρα για γεύση, αλλά αν είναι δυνατόν, δοκιμάστε αυτόν τον βασικό συνδυασμό φρούτων - αυτό το «πράσινο» smoothie έχει γεύση σαν καραμέλα!

Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε μεγάλα κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε φύλλα σπανακιού, μπανάνα σε φέτες και πολτό μάνγκο (ή άλλα φρούτα για γεύση).

Χτυπάμε όλα τα συστατικά για 1-2 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο αλάτι, χυμό λεμονιού και μέλι (ή άλλο γλυκαντικό για γεύση) για γεύση.

Για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες smoothie πεπόνι με «φρούτα», προσθέστε μια μπανάνα, σταφύλια και μια χούφτα κατεψυγμένα μούρα στον πολτό του πεπονιού.

Τοποθετήστε τον πολτό πεπονιού, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένη μπανάνα, σταφύλια και μούρα.

Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση. Δοκιμάστε το smoothie και προσθέστε το στη γεύση αν θέλετε χυμό λεμονιού(για να αναδείξουμε τη γλύκα του φρούτου) ή μέλι.

Τα smoothies με πεπόνι είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Πεπόνι κομπόστα και ζελέ

Κομπόστα πεπόνι με δαμάσκηνο:
- 4 κ.σ. νερό;
- 500 γραμμάρια πολτό πεπονιού.
- 200 γραμμάρια δαμάσκηνα
- 1,3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- μια πρέζα κιτρικό οξύ.
Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια. Τα δαμάσκηνα μπορούν να κοπούν στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια, ή μπορούν να βράσουν ολόκληρα. Βράζετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βάζετε δαμάσκηνα, προσθέτετε κιτρικό οξύ και αφήνετε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το έτοιμο ποτό από τη σόμπα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Τοποθετούμε κομμάτια πεπονιού σε ποτήρια ή μπολ και τα περιχύνουμε με κομπόστα με δαμάσκηνα.
Ζελέ πεπόνι:
- νερό?
- 120 g πολτό πεπονιού.
- 100 g μήλα;
- 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη;
- 7 g άμυλο;
- μια πρέζα κιτρικό οξύ.
Κόβουμε τα μήλα και τον πολτό πεπονιού σε κομμάτια και τα τοποθετούμε μέσα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε ζεστό νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τον ζωμό που προκύπτει, τρίβουμε τα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο, τα ενώνουμε με το ζωμό, προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ και τα αφήνουμε να βράσουν. Αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό και, ανακατεύοντας, ρίξτε το στον ζωμό που βράζει. Ψύξτε το έτοιμο ζελέ.

Κοκτέιλ με πεπόνι

Δροσιστικό κοκτέιλ πεπόνι:
- 300 γραμμάρια πεπόνι
- 1/2 λάιμ;
- 10-15 φύλλα φρέσκιας μέντας.
Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια, προσθέτουμε τα πλυμένα φύλλα και το χυμό από μισό λάιμ. Αλέθουμε όλα τα υλικά. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά παγάκια στο έτοιμο ρόφημα.

Κοκτέιλ χυμού πεπονιού με βασιλικό:
- 300 γραμμάρια πεπόνι
- πολλά κλωνάρια βασιλικού.
Κόψτε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια, προσθέστε βασιλικό σε αυτά και στύψτε το χυμό από το πεπόνι με βασιλικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή ή αποχυμωτή. Γαρνίρετε το έτοιμο ρόφημα με φύλλα βασιλικού. Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ από πολτό πεπονιού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Κοκτέιλ καρύδας με πεπόνι:
- 1 πεπόνι
- 1 αγγούρι?
- 150 ml γάλα καρύδας(μπορεί να αντικατασταθεί με παγωτό)
- 100 ml χυμό λάιμ.
- 50 g φρέσκα φύλλα μέντας.
- θρυμματισμένος πάγος (για γεύση).
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το πεπόνι και το αγγούρι, κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά στο μπλέντερ.
Κρεμώδες κοκτέιλ γιαουρτιού με πεπόνι:
- 500 γραμμάρια πολτό πεπονιού.
- 2 κ.σ. κρέμα;
- 2 κ.σ. παγωτό;
- 1 κ.σ. γιαούρτι;
- θρυμματισμένος πάγος
- φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Κόβουμε το πεπόνι σε κύβους, το συνδυάζουμε με παγωτό, κρέμα γάλακτος και γιαούρτι. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια με τριμμένο πάγο. Γαρνίρετε το έτοιμο ρόφημα με φύλλα μέντας.

Smoothie με πεπόνι:
- 200 g πολτό πεπονιού
- 150 g ακτινίδιο;
- 8-10 φύλλα φρέσκιας μέντας.
- 1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού?
- θρυμματισμένος πάγος (200 g ή για γεύση).
Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το πεπόνι, κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια, τα χτυπάμε με μπλέντερ ή μίξερ, προσθέτουμε δυόσμο, χυμό λεμονιού, πάγο και χτυπάμε ξανά. Σερβίρετε το έτοιμο smoothie σε ψηλά ποτήρια.
Αυγολέμονο πεπόνι:
- 50 g πολτό πεπονιού.
- 40 ml χυμό κόκκινης σταφίδας.
- 30 ml κρέμα γάλακτος;
- 1 κρόκος αυγού
- 20 g κρυσταλλική ζάχαρη.
- θρυμματισμένος πάγος για γεύση και επιθυμία.
Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια. Στύψτε το χυμό από ώριμες κόκκινες σταφίδες. Τρίβουμε το ασπράδι του αυγού με κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και το χυμό σταφίδας, προσθέτουμε τα κομμάτια του πεπονιού και χτυπάμε τα πάντα καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ. Ψύξτε το έτοιμο ρόφημα και σερβίρετε σε ποτήρι με καλαμάκι.

Κοκτέιλ πεπόνι-καρπούζι:
- 1/2 πεπόνι
- 1/4 καρπούζι
- 1/2 λεμόνι
- μέλι ή ζάχαρη για γεύση.
Πλένουμε το πεπόνι και το καρπούζι, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας μίξερ ή μπλέντερ και σερβίρουμε αμέσως (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο).
Κοκτέιλ πεπόνι με τζίντζερ:
- μισό πεπόνι
- 1-2 cm ρίζα τζίντζερ.
Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε κομμάτια. Τρίψτε το τζίντζερ και στύψτε το χυμό του. Αλέστε το πεπόνι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε τον χυμό τζίντζερ στον πουρέ που προκύπτει και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε μερικά παγάκια στο έτοιμο ρόφημα.

Αλκοολούχα κοκτέιλ με πεπόνι

Κοκτέιλ κρασιού με πεπόνι:
- 100 ml λευκό κρασί
- 2 φέτες πεπόνι
- 50 g παγωτό
- λίγα φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια και χτυπάμε μαζί με το παγωτό και το κρασί χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μίξερ. Ρίξτε το έτοιμο κοκτέιλ σε ποτήρια και γαρνίρετε με δυόσμο.
Σαγκρία με πεπόνι:
- 750 ml λευκό κρασί
- 1 ροδάκινο
- 1 νεκταρίνι
- 1/4 μέρος πεπονιού
- 2-3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη?
- 3-4 cm ριζώματα τζίντζερ.
- λίγα φύλλα μέντας
- πάγος σε κύβους.
Καθαρίζουμε τα φρούτα, κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια, τα ανακατεύουμε σε μια γυάλινη κανάτα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε για λίγο να διαλυθούν. Κόψτε το τζίντζερ σε κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε κρασί στην κανάτα με φρούτα, προσθέστε τζίντζερ και μέντα. Σερβίρουμε πάνω από πάγο.

Κατά την περίοδο της συγκομιδής, δεν συντηρούν μόνο λαχανικά και φρούτα. Μαγείρεμα στο σπίτι αλκοολούχα ποτάξοδεύεται επίσης πολύς χρόνος. Τις περισσότερες φορές, το κρασί παρασκευάζεται από σταφύλια, βάμματα κερασιού και βιβούρνο. Αλλά αυτές είναι ήδη γνώριμες συνταγές. Οι λάτρεις των γκουρμέ λιχουδιών θα λατρέψουν το λικέρ πεπόνι. Αυτό το ποτό έχει το καλύτερο άρωμα και λεπτή γεύση, και επιπλέον είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Το αλκοόλ πρακτικά δεν ακούγεται. Η αντοχή είναι περίπου 25-30%.

Θεραπευτικό βάμμα πεπονιού

Πιο συχνά αλκοολούχα βάμματαΓια ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται εξωτερικά. Όχι όμως λικέρ πεπόνι. Από μόνο του είναι πολύ χρήσιμο. Όντας πολύτιμη πηγή βιταμινών, το πεπόνι σε οποιαδήποτε μορφή συνιστάται για κατανάλωση από άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την πέψη και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το Rosehip περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμίνης C για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και το μέλι βοηθά στην αποκατάσταση της ζωτικότητας και ενεργοποιεί τη φυσική δυνατότητα για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Το βάμμα βοηθά στον καθαρισμό της χοληδόχου κύστης, βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Συνιστάται επίσης για χρήση στην αθηροσκλήρωση.

Συστατικά:

• πεπόνι - 1,5 kg;
• τριαντάφυλλα - 25 g;
• μέλι - 100 ml;
• καθαρό οινόπνευμα - 300 ml.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το πεπόνι και κόψτε σε κύβους. Περάστε από έναν αποχυμωτή ή τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος και στύψτε τον χυμό χρησιμοποιώντας γάζα. Ρίξτε 300 ml νερό πάνω από τους γοφούς και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε, αφήστε να σταθεί για 4 ώρες, στραγγίστε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει για περίπου μια εβδομάδα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Πάρτε 2-3 δισκία. κουτάλια τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Σπουδαίος! Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.

Δημοφιλείς συνταγές

Οι υπόλοιπες συνταγές είναι επίσης καλές για τον οργανισμό, αλλά χρειάζεται μόνο να τις πίνετε με μέτρο. Παρά τη μικρή δύναμη, μπορείτε γρήγορα να μεθύσετε.

Ένα απλό βάμμα βότκας από πεπόνι και μέντα

Ένα πολύ ευχάριστο ρόφημα με πλούσιο άρωμα πεπονιού και δροσερή επίγευση, που επιτυγχάνεται με τη χρήση μέντας.

Συστατικά:

• βάζο λίτρου με κύβους πεπονιού διαστάσεων περίπου 3 επί 3 cm.
• 3-5 κλαδάκια μέντας?
• 600 ml βότκας ή φεγγαριού με ισχύ 45-50%.

Περιχύνουμε με βότκα το πεπόνι, βάζουμε από πάνω δυόσμο, σκεπάζουμε με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες. Στη συνέχεια στέλεχος. Εάν το λικέρ πεπόνι δεν είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε στο κρύο για άλλες 10-14 μέρες και μπορείτε να το γευτείτε.

Βότκα σε πεπόνι με κάρδαμο

Το κλασικό λικέρ πεπόνι, συμπληρωμένο με κάρδαμο, μετατρέπεται σε μια εξαιρετική απόλαυση για τους καλοφαγάδες. Αποδεικνύεται ελαφρώς πικάντικο, μέτρια δυνατό και με πολύ μακριά, ενδιαφέρουσα επίγευση. Προσοχή μόνο με τα καρυκεύματα. Εάν προσθέσετε περισσότερο κάρδαμο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή, το άρωμα του πεπονιού δεν θα συμπληρωθεί και θα τονιστεί, αλλά θα διακοπεί.

Συστατικά:

• πεπόνι - 1 κιλό;
• 500-600 ml βότκα;
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• γαρύφαλλο μπουμπούκι?
• κάρδαμο κουτί?
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Κόβουμε το πεπόνι και ρίχνουμε βότκα, αφήνουμε για 14 μέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ενταση. Προσθέστε μπαχαρικά στο έγχυμα και αφήστε για άλλες 3-5 ημέρες. Καλύπτουμε τον πολτό του πεπονιού με ζάχαρη και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για το ίδιο χρονικό διάστημα να σχηματιστεί ένα σιρόπι. Συνδυάστε το βάμμα με σιρόπι. Μπορείτε να το δοκιμάσετε αμέσως, αλλά αν μείνει για τουλάχιστον 3 εβδομάδες, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Βάμμα πεπονιού με φεγγαρόφωτο και τζίντζερ

Μερικές φορές το moonshine είναι πολύ καλύτερης ποιότητας από τη βότκα άγνωστης παραγωγής. Επομένως, εάν είστε σίγουροι για αυτό το σπιτικό αλκοολούχο προϊόν, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Το βάμμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ αρωματικό χάρη στο τζίντζερ. Συστατικά:

• πεπόνι - 2,5-3 κιλά.
• λίτρο φεγγαριού?
• 5 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• ζάχαρη – 100-250 g ανάλογα με τη γλύκα του πεπονιού.

Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε. Τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα βάζο και γεμίζουμε με φεγγαρόλουτρο. Επιμένω θερμοκρασία δωματίου 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακινήστε αρκετές φορές. Ενταση.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι χωριστά διαλύοντας μέσα τη ζάχαρη ελάχιστη ποσότηταζεστό νερό. Ανακατεύουμε με βάμμα. Αφήστε το βάμμα να ωριμάσει για άλλες 10 ημέρες.

Βάμμα γλυκού πεπονιού σε οινόπνευμα με ρούμι

Αυτή η συνταγή δεν είναι εύκολο να γίνει σπιτικό κρασί, αλλά να φτιάξω ένα πολωνικό ποτό, που στο πρωτότυπο είναι πανάκριβο. Συστατικά:

• πεπόνι - 4 κιλά;
• αλκοόλ 95% - 1 λίτρο.
• ελαφρύ ρούμι - 120 ml;
• μισό λίτρο νερό?
• 20 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• 800 γρ ζάχαρη.

Κόψτε το πεπόνι και βάλτε το σε ένα βάζο, ρίξτε ζεστό σιρόπι από νερό και ζάχαρη, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε τα όλα για μια μέρα. Σούρωσε, ανακάτεψε με οινόπνευμα και ρούμι, μπουκάλι και βάλτο στο ψυγείο ή στο κελάρι για ένα μήνα. Στη συνέχεια, αδειάστε προσεκτικά σε άλλα δοχεία, έτσι ώστε το ίζημα να παραμείνει στα μπουκάλια (αποχύσιμο).

Βάμμα φλούδας πεπονιού

Μια άλλη συνταγή βάμματος με πρωτότυπο όνομα. Είναι ένα πράγμα όταν σερβίρετε να πείτε στους επισκέπτες τι είναι. σπιτικό λικέρ, και κάτι εντελώς διαφορετικό - κινέζικη βότκα πεπονιού. Η πιο απλή επιλογή είναι να ρίξετε βότκα πάνω από τις φλούδες του πεπονιού ώστε να καλυφθούν, να το αφήσετε να καθίσει για μια εβδομάδα, να το στραγγίσετε και να το πιείτε. Αλλά αν φτιάξετε ένα ρόφημα από πολτό και κρούστα, θα βγει πολύ πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• πεπόνι - 3 κιλά;
• ένα λίτρο βότκας ή φεγγαριού χωρίς ευδιάκριτη μυρωδιά.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 5 γραμμάρια βανιλίνης.
• ποτήρι νερό.

Ξεφλουδίστε το πεπόνι από τους σπόρους, κόψτε το με τη φλούδα και βάλτε το σε ένα βάζο. Ρίξτε αλκοόλ και αφήστε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος. Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε με στραγγισμένο έγχυμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για άλλες 2 εβδομάδες.

Προσέχω! Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη βανίλια με τζίντζερ. Θα πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα.

Λικέρ βότκα πεπόνι

Τα λικέρ, σε αντίθεση με τα λικέρ και τα λικέρ, είναι πιο παχύρρευστα και πιο γλυκά. Αλλά και αυτό το ποτό έχει τους θαυμαστές του. Και για να εξομαλύνει το cloying, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μέντα σε αυτό πριν το πιείτε ή να σερβίρετε ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή ως σνακ.

Συστατικά:

• πεπόνι - 2-2,5 κιλά.
• 70% αλκοόλ - 300 ml;
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• νερό.

Καθαρίζουμε το πεπόνι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το ρίχνουμε με οινόπνευμα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας πρέπει να ανακινήσετε αρκετές φορές. Ενταση. Καλύπτουμε τον υπόλοιπο πελτέ με ζάχαρη και αφήνουμε για 3-5 μέρες μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αραιώστε το σιρόπι με ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε, στραγγίστε. Προσθέστε νερό για να γίνει ο συνολικός όγκος μισό λίτρο. Ανακατεύουμε το βάμμα και το σιρόπι και αφήνουμε για τρεις μήνες. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά για να μην διαταραχθεί το σχηματισμένο ίζημα.

Κλασικό λικέρ πεπόνι

Γενικά, έχοντας μάθει να μαγειρεύει κλασικό βάμμα, μπορείς να εφεύρεις το δικό σου πρωτότυπες συνταγές, πειραματιζόμενος με πρόσθετα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• πεπόνι - 2-2,5 κιλά.
• 500 ml βότκα;
• 100 ml νερό;
• 80-200 γραμμάρια ζάχαρη.

Ρίξτε βότκα πάνω από το πεπόνι. Τοποθετήστε το στο πιο ηλιόλουστο παράθυρο και αφήστε το για 2 εβδομάδες, ανακατεύοντας τακτικά. Βράζουμε το σιρόπι. Ρίξτε το στραγγισμένο βάμμα σε αυτό, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε. Ψύξτε και αφήστε να καθίσει για άλλη μια εβδομάδα.

Λικέρ πεπόνι

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πεπόνι ως δοχείο για έγχυμα. Το ποτό γίνεται ευχάριστο, αρωματικό και αρκετά δυνατό. Μπορείτε επίσης να βάλετε βότκα στο πεπόνι και να αφήσετε το φεγγαρόφωτο να ωριμάσει. Συστατικά:

• μικρό πεπόνι?
• βότκα ή φεγγαρόφωτο.

Το πεπόνι πρέπει να λαμβάνεται σε τέτοιο σχήμα ώστε η γλάστρα που γίνεται από αυτό να είναι σταθερή. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Ρίξτε οινόπνευμα μέσα και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε για τουλάχιστον μια μέρα. Όταν σερβίρετε, σερβίρετε ως ορεκτικό τον πελτέ κομμένο σε φέτες.

Συμβουλή! Εάν χρειάζεστε ένα αδύναμο ρόφημα, μπορείτε να εγχύσετε αλκοόλ στο πεπόνι για μια εβδομάδα ή περισσότερο, αλλά απλά να έχετε κατά νου ότι θα αναμιχθεί με το χυμό που απελευθερώνεται από το πεπόνι. Επομένως, δεν πρέπει να γεμίζετε τη «γλάστρα» του πεπονιού μέχρι την κορυφή.

Για να πετύχετε ένα λικέρ πεπόνι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Τα άγουρα δεν θα δώσουν το απαραίτητο άρωμα και γεύση, όπως και τα υπερώριμα. Δεν πρέπει να παίρνετε πεπόνι με σάπιο ή ακόμα και να αρχίζει να δείχνει σημάδια αλλοίωσης, έτσι ώστε το ποτό να μην έχει δυσάρεστη οσμή.

Το αλκοόλ παίζει επίσης ρόλο. Το μόνο που χρειάζεστε από αυτόν είναι ένα «πτυχίο». Εάν πάρετε το moonshine, το οποίο έχει πρόσθετες ακαθαρσίες, θα διακόψει τη γεύση του πεπονιού.Αλλά το σπιτικό "κονιάκ" τονίζει τέλεια το άρωμα τέτοιων λικέρ.

Δεν πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη ακόμη και στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή. Πρέπει πρώτα να προσπαθήσετε να δείτε πώς βγαίνει το βάμμα. Ίσως το φρούτο να είναι τόσο γλυκό που να μην χρειάζονται πρόσθετα γλυκαντικά.

Το λικέρ πεπόνι θα είναι πολύ χρήσιμο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας καθεμία από τις προτεινόμενες συνταγές για να προσδιορίσετε την καταλληλότερη για τον εαυτό σας.

Η καλή βότκα, ειδικά η βότκα πεπόνι, είναι μια γουλιά απόλαυσης για τους αληθινούς γνώστες του αλκοόλ. μεθυστικό ποτόέχει υπέροχο άρωμα, ευχάριστη απαλότητα και καταλαμβάνει μια από τις πρώτες θέσεις ανάμεσα στο αλκοόλ φρούτων. Είναι σημαντικό ένα τέτοιο προϊόν να μην περιέχει συνθετικά πρόσθετα, ενισχυτικά γεύσης και να έχει συνδυασμό νότες ώριμων φρούτων, άρωμα βανίλιας και τζίντζερ. Με βάση αυτό αρωματικό ποτόμπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πρωτότυπα κοκτέιλ. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο σε αρτοσκευάσματα και εμποτισμός για μπισκότα.

Βότκα από πολτό και φλούδες πεπονιού

Τα αρωματικά γλυκά ποτά ήταν πάντα στην τάση της αλκοολικής τέχνης. Η βότκα σε συνδυασμό με πεπόνι μπορεί να είναι ταυτόχρονα ένα κλασικό ποτό και μια βάση για κοκτέιλ.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 5 κιλά.
• Ζάχαρη - 4 κιλά.
• Πιεσμένη μαγιά - 50 g.
• Νερό - 20 λίτρα.

Κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Προσθέστε 4 κιλά ζάχαρη στον πολτό μαζί με τις φλούδες πεπονιού, που θα δώσουν στη βότκα μια ευχάριστη πικράδα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 4 μέρες, μετά προσθέτουμε νερό (συνολικά πρέπει να είναι 25 λίτρα συνολικός όγκος) και προσθέτουμε τη μαγιά. Αφαιρέστε για 7 ημέρες και στη συνέχεια αποστάξτε σε φεγγάρι. Φιλτράρετε το οινόπνευμα που προκύπτει, το βάζετε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες και μετά το αποστάζετε ξανά. Συνιστάται να αραιώσετε το έτοιμο ποτό με σιρόπι πεπονιού.

Βότκα πεπόνι με τριαντάφυλλο

Η βότκα με πεπόνι, που παρασκευάζεται στο σπίτι, δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, έχει δράση κατά του κρυολογήματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στο στομάχι και το καρδιακό σύστημα.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 1 τεμ.
• Μέλι - 100 γραμμάρια.
• Ισχυρό αλκοόλ - 500 ml.
• Τριαντάφυλλα - 25 γρ.
• Νερό - 200 γρ.

Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από τον πολτό των φρούτων και ρίξτε τον στον αποχυμωτή. Ο χυμός που θα προκύψει πρέπει να μείνει για λίγο να καθίσει. Τρίβουμε τα τριαντάφυλλα και τα βράζουμε σε νερό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Όταν ο ζωμός έχει εγχυθεί για περίπου 4 ώρες, πρέπει να στραγγιστεί. Ανακατέψτε το αλκοόλ, το μέλι, τον κατακάθιστο χυμό και το έγχυμα από τριανταφυλλιά σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήστε το για 8 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Πάρτε όχι περισσότερες από 3 κουταλιές πριν από κάθε γεύμα.

Κινεζική βότκα πεπονιού

Αυτή η συνταγή για βότκα πεπονιού μας ήρθε από την Κίνα, όπου το μυστήριο της προετοιμασίας κληρονομείται σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Με τα χρόνια, η συνταγή έχει βελτιωθεί και διαφοροποιηθεί. Το κινέζικο λικέρ πεπόνι έχει γίνει πολύ δημοφιλές, ειδικά για τους λάτρεις των πιο δυνατών ποτών.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Νερό - 100 ml.
• Βότκα - 900 ml.

Καθαρίζουμε το πεπόνι, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα βάζο, το γεμίζουμε με οινόπνευμα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε το για 15 ημέρες σε ηλιόλουστο μέρος, ανακατέψτε περιστασιακά. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο πρέπει να φιλτραριστεί μέσω γάζας.

Μαγειρέψτε σε άλλο δοχείο σιρόπι ζάχαρηςκαι προσθέστε εδώ αλκοολούχο ποτό με πεπόνι. Όλη η μάζα πρέπει να θερμανθεί και όταν κρυώσει, ρίξτε τη σε ένα μπουκάλι και κρύψτε την σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Μετά από αυτή τη σύντομη παλαίωση, το λικέρ μπορεί να καταναλωθεί.

Λικέρ βότκα πεπόνι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα καλό λικέρ φτιαγμένο από βότκα και πεπόνι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Πεπόνι - 1 τεμ.
• Βότκα - 900 ml.
• Ζάχαρη - 300 g.
• Νερό - 300 ml.

Κόβουμε τα καθαρισμένα φρούτα σε κύβους, τα βάζουμε σε ένα βάζο και τα γεμίζουμε με οινόπνευμα. Όλα αυτά πρέπει να διατηρούνται στη ζεστασιά και στο σκοτάδι για μια εβδομάδα.

Στη συνέχεια, το περιεχόμενο πρέπει να φιλτραριστεί. Επιστρέψτε τον πολτό στο βάζο και καλύψτε με ζάχαρη, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες, όπου πρέπει να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο μείγμα και στραγγίστε ξανά με τυρί πανί. Προσθέστε νερό στο υγρό που προκύπτει για να λάβετε όγκο 500 ml, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί. Ανακατεύουμε το χλιαρό σιρόπι με το βάμμα μέχρι να εμφανιστεί ίζημα, περίπου 3 μήνες. Πριν από το σερβίρισμα, το ποτό πρέπει να στραγγιστεί με ένα πανί.

Παρά την ταυτότητα των συνταγών για αλκοολούχα ποτά με πεπόνι, χάρη στις αποχρώσεις της προετοιμασίας γευστικές ιδιότητεςτελείως διαφορετικά κάθε φορά. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε ακριβώς την επιλογή που ταιριάζει στο γούστο σας.

Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε σωστά βότκα ή λικέρ πεπόνι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό προϊόν για ένα απεριτίφ ή χωνευτικό χωρίς πολύ κόπο ή οικονομικό κόστος. Αυτό είναι ένα ποτό για αληθινοί καλοφαγάδες, για όσους έχουν συνηθίσει να βρίσκουν αληθινή ευχαρίστηση σε καθημερινά πράγματα.

Πεπόνι ποτά για το χειμώνα, περιγραφή και φωτογραφία

Πεπόνι ποτά για το χειμώνα - νόστιμο και ασυνήθιστο, μια ποικιλία επιλογών. Η τροφοδοσία με κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα είναι απαραίτητη!
Ένα μυρωδάτο πεπόνι τρώγεται πάντα ευχάριστα. Είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε με ευχαρίστηση όλο το χρόνο. Εξάλλου, το πεπόνι είναι νόστιμο όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ως κονσέρβα. Διψά αρκετά καλά, άρα είναι πολύ βιολογικό στις κομπόστες.

Το αρωματικό υγρό όχι μόνο μπορεί να πιει, αλλά και να εμποτιστεί σε αυτό ζύμη μπισκότων, τηγανίτες, τηγανίτες. Και κομμάτια πεπονιού είναι κατάλληλα για να τα προσθέσετε σε πίτες, κέικ, παγωτό, απολαμβάνοντας μια καλοκαιρινή λιχουδιά μέσα στο κρύο του χειμώνα.

Ροφήματα πεπονιού για το χειμώνα - γενικές αρχές προετοιμασίας

Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ενός ποτού για το χειμώνα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα. Στο εσωτερικό έχουν ελαστική και σκληρή σάρκα. Διαφορετικά, το ποτό θα γίνει θολό και κακής ποιότητας.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το πεπόνι. Κόβουμε τα φρούτα στη μέση και οπλισμένοι με ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε το πεπόνι σε φέτες και αφαιρέστε τη φλούδα.

Κόβουμε τον πολτό φρούτων σε μέτριους κύβους. Πρέπει είτε να τα ρίξετε αμέσως σε ζεστό νερό είτε πρώτα να βράσετε το σιρόπι, μετά να προσθέσετε τα κομμάτια του πεπονιού και να βράσουν για λίγα λεπτά. Επιτρέπεται να χύνεται βραστό γλυκό διάλυμα σε κομμάτια φρούτων που βρίσκονται σε δοχεία.
Ο παρακάτω εξοπλισμός θα είναι χρήσιμος για την εργασία σας:
γυάλινα δοχεία και καπάκια.
κατσαρόλα;
ξύλινο κουτάλι?
εξαφριστήρι;
σουρωτήρι;
πετσέτα κουζίνας ή χοντρή γάζα.
καλά ακονισμένο μαχαίρι?
καθαρή σανίδα κοπής?
κουτάλι της σούπας.

Αποστειρώνουμε τα πλυμένα βάζα είτε στον ατμό είτε στο φούρνο (150 βαθμούς είκοσι λεπτά). Όταν ζεσταίνουμε το δοχείο με κομπόστα επιπλέον, αρκεί να το πλύνουμε απλά.

Γεμίστε τα βάζα με το έτοιμο ρόφημα, βιδώστε το καλά και αναποδογυρίστε το. Για μεγαλύτερη ασφάλεια τυλίγουμε το δοχείο και το στέλνουμε για αποθήκευση μόνο αφού κρυώσει τελείως.

1. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα «Fragrant»

Συστατικά:

πεπόνι;
650 γρ. Σαχάρα;
20 γρ. κιτρικό οξύ;
λίτρο νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε μέσα το γλυκό συστατικό και μετά κιτρικό οξύ. Μαγείρεμα γλυκό σιρόπι.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το πεπόνι. Κόβουμε τον πολτό σε μέτρια κομμάτια.

Βουτήξτε το πεπόνι στο σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε και ζεματίστε για τρία λεπτά.

Μεταφέρουμε τα κομμάτια των φρούτων σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο. Γεμίστε το μέχρι πάνω με σιρόπι.

Αποστειρώστε τα βάζα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά και κλείστε τα ερμητικά. Δεν βλάπτει να αναποδογυρίζετε τα βάζα και να τα σκεπάζετε με τουλάχιστον μια πετσέτα.

Αφού κρυώσει το ποτό, μεταφέρετέ το σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο. Και δεν σκεφτόμαστε την κομπόστα πεπονιού μέχρι να έρθει ο χειμώνας.

2. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα “Fragrant drink”

Συστατικά:

Πεπόνι;
λίτρο νερού?
μισό κιλό ζάχαρη?
μια κουταλιά της σούπας. κιτρικό οξύ (χωρίς διαφάνεια).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το πεπόνι και το στεγνώνουμε. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.

Κόβουμε το έτοιμο πεπόνι σε φέτες. Κόψτε τη φλούδα από το καθένα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ετοιμάστε τα βάζα: πλύνετε και αποστειρώστε.

Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού σε ένα γυάλινο δοχείο. Ανακινείτε περιοδικά τα βάζα ώστε οι νόστιμοι κύβοι να ταιριάζουν πιο σφιχτά.

Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Αφαιρέστε το έτοιμο σιρόπι από τη φωτιά και αδειάστε το σε ένα γυάλινο δοχείο γεμάτο με κομμάτια πεπονιού. Πρέπει να υπάρχει αρκετό γλυκό διάλυμα για βάζα τεσσάρων λίτρων.

Καλύψτε τα δοχεία με κομπόστα με καπάκια και αποστειρώστε τα σε ένα ταψί με μια πετσέτα στον πάτο για 15 λεπτά.

Στρίβουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε.

3. Ρόφημα χειμωνιάτικου πεπονιού με αμύγδαλα

Συστατικά:

800 γρ. πεπόνια?
ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
1000 ml νερό;
200 γρ. αμύγδαλα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρούμε το μυρωδάτο πεπόνι από τη φλούδα. Κόβουμε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους κύβους 2×2 (cm).

Τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων σε ένα καθαρό βάζο σε στρώσεις και προσθέστε μια χούφτα αμύγδαλα.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κουτάλα, τη γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε πηχτό σιρόπι.

Ρίξτε το έτοιμο γλυκό μείγμα στα βάζα με κομμάτια πεπονιού και αμύγδαλα.

Σκεπάζουμε με τα καπάκια, βάζουμε στον πάτο μιας φαρδιάς κατσαρόλας με νερό και αποστειρώνουμε.

Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό, το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα.

Μετά από μια μέρα, μεταφέρουμε τα βάζα με αρωματική κομπόστα πεπονιού σε χώρο που προορίζεται για αποθήκευση προμηθειών.

4. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα με χυμό λεμονιού

Συστατικά:

Δύο μικρά πεπόνια.
νερό - λίτρο?
μισό κιλό ζάχαρη?
1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας;
δύο κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε το ξεφλουδισμένο πεπόνι σε ίσες και μικρές φέτες. Τοποθετήστε πιο σφιχτά σε έτοιμα βάζα.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την κανονική ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.

Δροσίστε το γλυκό σιρόπι. Το αδειάζουμε σε βάζα με πεπόνι.

Αποστειρώστε το δοχείο σε βραστό νερό και κλείστε το.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε για μια μέρα. Μετά το κρύβουμε στο ντουλάπι.

5. Πεπόνι ρόφημα για το χειμώνα με τζίντζερ

Συστατικά:

Ένα πεπόνι?
τέσσερις κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
δύο φέτες ρίζας τζίντζερ.
κιτρικό οξύ– μια πρέζα?
μισό λίτρο καθαρό νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το πεπόνι, το χωρίζουμε στη μέση και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Παίρνουμε ένα τέτοιο κομμάτι στο χέρι μας, κάνουμε κάθετες τομές στα φρούτα και κόβουμε τον πολτό από την κόρα.

Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ. Κόψτε μερικές φέτες από αυτό.

Τοποθετήστε το τζίντζερ στον πάτο ενός καθαρού βάζου λίτρου και στη συνέχεια προσθέστε τους κύβους πεπονιού, τοποθετώντας τους σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κιτρικό οξύ. Ρίξτε τα ξηρά υλικά στα κομμάτια του πεπονιού.

Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε μέχρι την άκρη του βάζου. Πρέπει να αφήσετε ελάχιστο χώρο για αέρα.

Βγάζουμε το δοχείο και κλείνουμε καλά το καπάκι.

Αναποδογυρίστε το και σκεπάστε το με μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Μην αγγίζετε μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κρύβουμε την κομπόστα με πεπόνι σε δροσερό μέρος μέχρι την κατάλληλη ευκαιρία.

6. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα με μπαχαρικά

Συστατικά:

Ένα κιλό ήδη ξεφλουδισμένο πεπόνι.
δύο κούπες λεμόνι?
ένα μικρό κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού?
δύο σκελίδες?
ένα εκατοστό κομμάτι ξύλο κανέλας?
δυόμισι ποτήρια νερό?
κιτρικό οξύ - πέντε γραμμάρια.
0,65 κιλά ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίξτε μέσα λίτρο βάζοζάχαρη με κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Ρίξτε το διάλυμα στα κομμάτια πεπονιού και αφήστε το για μια μέρα.

Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέτουμε τα κομμάτια πεπονιού και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.

Αφαιρούμε τα φρούτα με μια ξύλινη κουτάλα ή τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε στεγνά, καθαρά και ζεστά βάζα.

Τοποθετήστε από πάνω φέτες λεμονιού και μπαχαρικά.

Φέρνουμε το σιρόπι στους 100 βαθμούς και μετά το ρίχνουμε σε βάζα.

Βιδώνουμε τα καπάκια στα δοχεία και τα αναποδογυρίζουμε. Ρίξτε κάτι ζεστό από πάνω. Αφού κρυώσουν τα βάζα, τα τοποθετούμε στο ντουλάπι για αποθήκευση.

7. Ποτό χειμωνιάτικο πεπόνι με δαμάσκηνα

Συστατικά:

Τριακόσια γρ. πεπόνια?
ζάχαρη - 1 ποτήρι;
Δέκα δαμάσκηνα?
τρία ποτήρια νερό?
50 γρ. κρασιά από γλυκά σταφύλια.
κιτρικό οξύ - 10 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το πεπόνι σε κομμάτια.

Αφαιρέστε το κουκούτσι από τα δαμάσκηνα.

Μαγειρέψτε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη σε ζεστό νερό. Βουτήξτε σε αυτό κομμάτια δαμάσκηνα και αφήστε τα να βράσουν.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα το κρασί.

Προσθέστε κομμάτια πεπονιού και κιτρικό οξύ.

Περιμένουμε μέχρι να βράσει η κομπόστα και αμέσως τη ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

8. Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα “Assorted”

Συστατικά:

Πεπόνι - 100 γραμμάρια;
μήλα - 80 γρ.;
δύο σφιχτά και ζουμερά δαμάσκηνα;
μισό λίτρο καθαρού νερού.
ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας. μεγάλο..

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το πεπόνι σε φέτες.

Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη φλούδα του μήλου και βράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Στη συνέχεια σουρώνουμε τον ζωμό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε τα μήλα στο ζωμό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

Προσθέστε δαμάσκηνα, μετά από ένα λεπτό - κομμάτια γλυκό πεπόνι. Βράζουμε για άλλα 120 δευτερόλεπτα και τοποθετούμε τα λαχανικά και τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.

Ρίξτε το υγρό μέρος της κομπόστας σε ένα γυάλινο δοχείο και στρίψτε.

9. Νέκταρ πεπονιού για το χειμώνα «Δροσιστικό»

Συστατικά:

Ένα κιλό πεπόνι (έτοιμος πολτός).
450 γρ. φράουλες?
600 γρ. άμμος ζάχαρης?
Τέσσερα και μισό ποτήρια νερό?
κλωναράκια μέντας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε ένα κλαδάκι μέντας στον πάτο καθαρών βάζων.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις φράουλες.

Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι. Όταν βράσει για περίπου πέντε λεπτά, βάζετε ένα τρυπητό με κομμάτια πεπόνι. Βράζουμε για τρία λεπτά και ξεφορτώνουμε σε καθαρά βάζα.

Μοιράζουμε τις φράουλες σε βάζα.

Ζεσταίνουμε το γλυκό σιρόπι μέχρι να πάρει βράση και το αδειάζουμε σε ένα δοχείο.

Αποστειρώνουμε τα βάζα με κομπόστα και τα βιδώνουμε. Τοποθετήστε το ανάποδα και καλύψτε το.

Μετά από μια μέρα, μεταφέρουμε το ποτό σε κονσέρβα για αποθήκευση σε ένα ήσυχο και σκοτεινό δωμάτιο.

Συνιστάται να πίνετε αυτή την κομπόστα κρύα, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κομμάτια πάγου.

• Δεν πρέπει να ξεχνάμε την παράξενη φύση του πεπονιού. Συγκεκριμένα, αν κινδυνεύετε να συνδυάσετε κομμάτια φρούτων με γάλα, μπορείτε να περιμένετε πεπτικά προβλήματα με σχεδόν εκατό τοις εκατό πιθανότητα.
• Οι σπόροι πεπονιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευεργετικά. Η κατανάλωσή τους σε θρυμματισμένη μορφή αυξάνει την ανδρική δύναμη.
• Η ποσότητα του γλυκού συστατικού μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.
• Πριν από τη χρήση, τα γυάλινα δοχεία πρέπει να ελέγχονται για τσιπς και ρωγμές.
• Όταν αποστειρώνετε βάζα, πρέπει να είστε προσεκτικοί και πολύ προσεκτικοί: μπορούν εύκολα να καούν. Πρέπει οπωσδήποτε να οπλιστείτε με γάντια φούρνου ή γάντια και να φοράτε μια χοντρή ποδιά.
• Η θερμοκρασία του νερού στο τηγάνι και στο εσωτερικό των κουτιών ποτού στην αρχή της διαδικασίας αποστείρωσης πρέπει να είναι περίπου η ίδια.
• Η κομπόστα πεπονιού μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα (κατά προτίμηση ξινά) φρούτα σε αυθαίρετες αναλογίες