Ocena: 4,5/ 5 (4 glasovi)

Dober dan, dragi gostje mojega kulinaričnega bloga. Danes želim sebe in vas razvajati z okusnimi in dišeče pecivo od listnato testo in spečemo jabolčni zavitek iz že pripravljenega listnatega testa. to odlična možnost hitro pečenje, ki ga lahko pripravimo tik pred prihodom gostov.

Okus jabolčnega zavitka po tem receptu je naravnost čudovit: mehko testo, ki se topi v ustih in diši. sočen nadev s prijetnim okusom po cimetu. Na splošno preidimo od besed k dejanjem.

Sestavine:

1. Puff kvašeno testo- 450 gr.;

4. Sladkor - 2 žlici;

5. Drobtine – 2 žlici;

6. Cimet (zmleti) - 2 tsp;

7. Maslo - 30 gr.


Jabolčni zavitek iz pripravljenega listnatega testa:

Za to peko sem uporabila že pripravljen kvas listnato testo, ki ga zadnje čase veliko uporabljam. Ker Iz njega lahko hitro kaj spečete, ko pridete zvečer po službi. V bližnji prihodnosti se bodo na spletnem mestu pojavili številni okusni recepti iz že pripravljenega listnatega testa (ostanite z nami za nove izdelke na spletnem mestu!!!). Testo je treba vzeti iz zamrzovalnika in pustiti na sobni temperaturi 30-40 minut, da se odtali.

Najprej ga očistimo orehi, pri čemer previdno ločite jedrca od lupine. Kdor želi, lahko uporabi tudi druge oreščke: mandlje, lešnike, arašide itd. Jedrca orehov zmeljemo v blenderju, ne zelo na drobno, da ostanejo koščki.


Jabolka operemo in olupimo. Odstranimo lupino, izrežemo sredico in narežemo na tanke rezine.


V ločeni skledi zmešamo jabolka, orehe, sladkor in cimet. Ni vam treba dodati cimeta, vendar je kombinacija cimeta in jabolk klasična.


Testo razvaljamo v tanko plast. Upoštevajte, da se listnato testo razvalja samo v eno smer.

Potresemo list testa krušne drobtine. To se naredi tako, da absorbirajo odvečni sok, ki se sprosti iz jabolk.


Na drobtine naložimo nadev (orehi, sladkor in jabolka). Nadev enakomerno porazdelimo po celotnem listu testa, ob robu pustimo le nekaj centimetrov prostega.


Zdaj štrukelj previdno zavijemo v rolado.


Šiv in robove izdelka varno stisnemo, da sok ne izteče.


Kot vidite sem dobila 2 štruklja, ker... sta bila 2 lista listnatega testa. Previdno jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Stopite ga maslo in izdatno namastite površino štrukljev.

Štrukelj iz pripravljenega listnatega testa postavimo v segreto pečico na 200 stopinj. pečico in pečemo približno 30-40 minut.


Končane štruklje vzamemo iz pečice, pustimo, da se popolnoma ohladijo in okrasimo sladkor v prahu, čokolado ali. Z lahkoto lahko pripravite tudi okusne oz

Če nimate veliko časa za pripravo klasičnega štruklja, potem uporabite naš recept, v katerem je tanko raztegljivo testo veliko lažje. Da, ta recept se razlikuje od klasičnega avstrijskega, vendar je bil izumljen za hitro kuhanje.

Uporabili bomo redno jabolčni nadev, lahko v ponvi skuhate jabolka in rozine. Za pripravo pekovskih izdelkov boste porabili nekaj več kot eno uro. Recept za 6 oseb.

Kako narediti jabolčni zavitek iz listnatega testa

Sestavine:

  • 250 g že pripravljenega listnatega testa (brez kvasa), kupljenega v trgovini.
  • 2-3 žlice. maslo
  • 100 g - sladkor.
  • 3 žlice. pšenična moka.
  • 5-6 kosov. čvrsta zelena jabolka (Granny Smith in drugi).
  • 0,5-1 čajna žlička. cimet.
  • 2-3 žlice. sladkor za posip štruklja.
  • 1 žlica olja za mazanje mase.

Priprava testa:

Za pripravo jabolčnega zavitka bomo uporabili listnato testo. Če ste ga kupili v trgovini, ga odmrznite.

  • To najprimerneje naredimo tako, da maso prenesemo iz zamrzovalnik v hladilniku. Odtaljevanje bo trajalo 10-12 ur.
  • Lahko pa ga tudi odtajate pri sobni temperaturi. Ta postopek bo trajal več kot 3 ure. Dokler ta čas ne mine, ga ni priporočljivo odvijati, sicer bo testo počilo.
  • Če morate testo pripraviti skoraj takoj, vam bo pomagala mikrovalovna pečica in način odmrzovanja. Toda v tem primeru bo testo izgubilo svoje lastnosti. Poskusite ga odmrzniti s prvo metodo in bo naravno.

Način priprave štruklja:

1. Najprej moramo narediti nadev za pekovske izdelke. Jabolkom odstranimo sredico in semena ter jih razpolovimo, nato pa narežemo na tanke rezine. Ne meljite jih pretanko, ker bodo kasneje toplotno obdelani - ni vam treba skrbeti za njihovo trdoto.

2. V majhni ponvi stopite par žlic. olje na srednjem ognju.

3. Jabolka prestavimo v ponev, postopoma se bodo zmanjševala.

4. Jabolka potresemo s cimetom in sladkorjem.

5. Povečajte ogenj in nadaljujte s postopkom gašenja, dokler
Dokler jabolka ne postanejo mehka, počakajte, da tekočina popolnoma izhlapi. To ne bo trajalo več kot 15 minut.

6. Naš nadev je pripravljen. Prestavite ga v ločeno skledo in počakajte, da se popolnoma ohladi.

7. Medtem ko se nadev ohlaja, lahko začnete z valjanjem testa. Če ste kupili trden kos, ga odrežite natanko polovico. Če je v paketu več listov, vzemite enega.

Testo razvaljamo na mizi, predhodno potresemo z moko, bolje je, da valjar tudi povaljamo v moki.

8. Izhod naj bo list 35 x 30 cm, priporočljivo je, da maso razvaljate samo v eno smer.

9. Ko se naš nadev popolnoma ohladi, lahko pečico segrejete na 200 stopinj. Če je nadev še topel, je bolje, da testo za ta čas postavite v hladilnik. Na pekač položimo poseben peki papir in nanj list listnatega testa.

10. Ko je vse pripravljeno, obrnite list tako, da bo manjša stran testa blizu vas. Na testo položimo jabolka tako, da je 2/3 lista proste. V širino morate pustiti približno 3 cm prostega prostora.

11. Z enim delom testa pokrijemo nadev.

12. Enako ponovimo z drugim delom testa in štrukelj obrnemo tako, da bo šiv spodaj. Pekač ponovno obložimo s peki papirjem in nato dodamo štrukelj.

13. Preostalo žlico masla raztopimo in z njim prelijemo štrukelj. Naredite majhne zareze vzdolž izdelka in ga potresite s sladkorjem.

14. Pekač postavimo v pečico, temperaturo nastavimo na 200 stopinj. Štrukelj se bo pekel približno 35 minut.

Če takšnega štruklja ne želite več delati, potem lahko testo brez težav uporabite. Na primer, lahko namastite drugi pekač in ga potresete s sladkorjem. Nato lahko testo narežemo na majhne koščke in jih položimo na pekač, ti bodo zasedli skoraj celotno površino. Takšne “piškote” lahko pripravite hkrati s štrukljem. Na spodnjem nivoju jih držite približno 30 minut, nato jih za nadaljnjih 5 minut prenesite na zgornji sloj. Naše mini listnato testo bo dobilo lepo zlato rjavo barvo. Mimogrede, ta sladkost se celo prodaja in se imenuje "Puff Trifle".

Vaša družina bo poskrbela za okusno sladico. Jabolčni zavitek Odlično se bo podala k sladoledu. Dober apetit vsem!

Štrudelj je res odlično pecivo.

Dišeče, sočne, z okusno skorjo.

Kako dobri fantje so Avstrijci!

Njim se lahko zahvalimo za izum štruklja. In le naučiti se moramo, kako to narediti pravilno.

Kakšne so značilnosti priprave in peke jabolčnega zavitka iz listnatega testa?

Jabolčni zavitek iz listnatega testa - splošna načela kuhanja

Štrudelj je zvitek s sočnim in dišečim nadevom. Pravzaprav je zelo enostavno pripraviti, če uporabite že pripravljeno testo. Če ga gnetete in plastete sami, bo trajalo veliko več časa. Uporablja se predvsem za polnjenje dušena jabolka. Nadev je treba pripraviti vnaprej, da se ohladi.

Kaj je še dodano jabolkom:

Drugo sadje;

Listnato testo razvaljamo v plast, nadev položimo in zvijemo. Robove lahko preprosto upognete enega za drugim. Toda pogosteje zvijejo zvitek. To ni tako enostavno narediti, nadev se rad razlije. Zato valjanje poteka s kosom pergamenta ali kuhinjsko brisačo.

Končni izdelek je mazan. Če želite to narediti, uporabite maslo ali jajce. In na vrhu obvezno naredite luknje, skozi katere bo uhajala para.Strudelj je pečen v pečici. Temperatura pristanka 190-200 stopinj. Običajno je 30-40 minut dovolj za izdelek iz listnatega testa. A osredotočimo se na pogled.

Recept 1: Navaden zavitek z jabolki iz listnatega testa

Za pripravo preprostega in hitrega štruklja z jabolki boste potrebovali listnato testo brez kvasa. Navedene količine so približne. Če je v paketu več, ločite na oko.

Sestavine

4 žlice sladkorja;

3 žlice masla;

0,25 kg testa;

3 žlice moke;

0,5 žličke cimeta;

Priprava

1. Testo vnaprej vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se odtali na mizi. Če nimate časa, ga lahko odmrznete v mikrovalovni pečici.

2. Jabolka operemo in obrišemo. Prerežemo na pol, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine. Pustimo kožo.

3. V ponvi segrejemo dve žlici olja, dodamo jabolka in dodamo polovico sladkorja. Rahlo popražimo, tekočino odparimo. To bo trajalo približno 12 minut. Nadev ohladimo in mu dodamo cimet.

4. Testo razvaljajte v pravokotno plast 30 x 35 centimetrov.

5. Potresemo s pšeničnim zdrobom. Preprečil bo, da bi se podlaga razmočila od jabolčnega soka.

6. Nanesite ohlajen nadev in zvijte štrukelj. Samo en rob morate najprej zaviti navznoter, nato pa drugega.

7. Obrnite se. Šiv mora biti na dnu. Prestavimo na pekač.

8. Preostalo žlico masla raztopimo in namastimo naš paket. Potresemo s preostalim sladkorjem. Na vrhu obvezno naredimo več rezov, da lahko para uhaja.

9. Pečemo do konca.

Recept 2: Štrudelj z jabolki iz listnatega testa "Oreh"

Za pripravo tega dišečega jabolčnega zavitka iz listnatega testa boste potrebovali orehe. Seveda lahko uporabite arašide in lešnike, vendar z njimi izpade popolnoma drugače. Orehi dajo pekovskim izdelkom poseben okus.

Sestavine

0,3 kg testa;

0,13 kg orehov;

30 g masla;

2-3 žlice škroba;

60 g sladkorja;

500 g jabolk.

Priprava

1. V ponvi takoj segrejte olje.

2. Jabolka narežemo na majhne rezine in jih stresemo v ponev. Dodajte granulirani sladkor in kuhajte pet minut.

3. Orehe razvrstimo, odstranimo ostanke in jih nasekljamo na koščke. Ampak ne majhna. Jedrc ni treba spreminjati v prah ali moko.

4. Oreščke prestavimo k jabolkom in kuhamo še nekaj minut. Če želimo dobiti svetlejšo aromo, jih lahko popečemo v drugi ponvi in ​​jih nato povežemo v nadev.

5. Plast razvaljamo in položimo na brisačo. Uporabite lahko list pergamenta.

6. Testo potresemo s škrobom.

7. Nadev iz jabolk in orehov razporedite v enakomerno plast.

8. Rolado zvijte, pri tem pa si pomagajte z brisačo.

9. Položite na pekač in stisnite robove izdelka, da v njem ostane ves nadev in sokovi.

10. Na vrhu naredite več rezov, nato namažite z oljem in postavite v pečico. Kuhanje do zlato rjava skorja. Odstranite in potresite s sladkorjem v prahu.

Recept 3: Štrudelj s surovimi jabolki iz listnatega testa

Izkazalo se je, da za pripravo jabolčnega zavitka iz listnatega testa nadeva ni treba segrevati. To lahko storite veliko preprosteje in postopek bo šel hitreje. Bolje je uporabiti mehka in zrela jabolka. Za peko takšnega izdelka boste potrebovali kos folije.

Sestavine

0,3 kg listnatega testa;

0,5 kg jabolk;

Sladkor in cimet po okusu;

4 žlice krušnih drobtin;

2 žlici masla.

Priprava

1. Za ta recept je treba jabolka olupiti in nato narezati na tanke rezine. Kosi so lahko veliki, vendar ne debeli. To je to za pripravo nadeva!

2. Listnato testo razvaljamo v plast, namažemo z eno žlico masla.

3. Potresemo s plastjo drobtin. Vsrkali bodo sok, ki se sprosti iz jabolk.

4. Nadev potresemo s sladkorjem in cimetom.

5. Štrukelj zvijemo v rolado.

6. Na pekač položite list folije in ga namažite z oljem. Prestavimo naš zvitek. Šiv položimo na dno, robove hloda lahko stisnemo. Na vrhu naredimo 3 prečne reze, kot štruco.

7. Robove folije na obeh straneh privzdignite in vrh stisnite skupaj.

8. Pustimo, da se zavitek zapeče. Pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.

9. Maslo nadrobimo s ščepcem sladkorja.

10. Vzamemo ven, odpremo folijo in z vseh strani namažemo s kremasto zmesjo. Zdaj povečajte temperaturo na 220 stopinj in pražite štrudelj, dokler ni kuhan. Še približno 15 minut.

Recept 4: Štrudelj z jabolki in rozinami iz listnatega testa

Še en recept za zavitek z jabolki iz listnatega testa. Tokrat okus razredčijo rozine. Drugačna je tudi tehnologija za pripravo nadeva in oblikovanje izdelka.

Sestavine

250 gramov testa;

4 žlice sladkorja;

4 žlice zdrobljenih krekerjev;

100 gramov rozin;

1 rumenjak;

150 ml vode;

1 žlica moke.

Priprava

1. Plast listnatega testa po dolgem razvaljamo in pustimo ležati na mizi, dokler se dobro ne odmrzne. Medtem pripravimo nadev.

2. Rozine napolnite s toplo vodo in pustite, da nabreknejo. Nato tekočino dobro stisnite.

3. Olupljena jabolka narežemo na majhne koščke, združimo z nabreklimi rozinami, dodamo cimet in sladkor.

4. Rumenjak stepemo z vilicami.

5. Testo prestavimo na kuhinjsko krpo, rahlo potreseno z moko.

6. Namažite s stepenim rumenjakom in potresite z drobtinami.

7. Na eno polovico testa namažemo jabolčno-rozin nadev. Pokrijte s prostim delom in stisnite robove po celotnem obodu. Dobili boste pravokotnik. Zdaj ga zvijemo v rolado.

8. Prenesite v pekač, naredite rezine, namažite s preostalim rumenjakom in pecite do konca.

Recept 5: Štrudelj z jabolki in olupkom iz listnatega testa

Recept za zelo aromatičen štrudelj, za katerega je nadevu dodana lupinica citrusov. Lahko je limona, pomaranča, mandarina ali celo mešanica različnih lupin. Toda najbolj dišeč je izdelek z limono.

Sestavine

0,3 kg testa;

0,4 kg jabolk;

0,1 kg orehov;

1 žlica lupine;

3 žlice sladkorja;

2 žlici olja;

Priprava

1. Oreščke zdrobite na koščke, jih položite na vroče olje in pražite minuto.

2. Dodamo na kocke narezana jabolka, lupinico in sladkor, nadev kuhamo 10 minut. Ogrevajte visoko, da vlaga izhlapi. Naj se ohladi.

3. Plast razvaljamo in nanjo položimo nadev.

4. Izdelek oblikujemo v obliki zvitka ali ovojnice. Položimo na pekač.

5. Na vrhu naredite več rezov.

6. Ločite beljak od rumenjaka. Stepite rumenjak in namažite izdelek. Ne potrebujemo beljakovin.

7. Pečemo do konca. Ohladimo in narežemo na križne kose.

Recept 6: Štrudelj z jabolki in češnjami iz listnatega testa

Za nadev lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene češnje. A jih je treba prej odmrzniti in odcediti vso tekočino, jagode lahko celo ožamemo ročno.

Sestavine

0,26 kg testa;

3 jabolka;

1 kozarec češenj;

4 žlice sladkorja;

0,5 žličke. cimet;

2 žlici olja;

0,5 skodelice zdrobljenih sladkih krekerjev.

Priprava

1. Češnjam odstranimo pečke, jih damo v cedilo, pustimo, da odvečni sok odteče.

2. Segrejte olje, dodajte sesekljana jabolka in sladkor, kuhajte dve minuti.

3. Dodamo češnje, cimet in dušimo približno petnajst minut. Gledamo debelino nadeva. Če vlaga prej izhlapi, jo izklopite. Naj se ohladi.

4. Plast razvaljamo, potresemo z drobtinami in namažemo s sadnim nadevom.

5. Izdelek zvijemo in prestavimo na pekač.

6. Namažemo z oljem, na vrhu naredimo tri luknje in spečemo.

Recept 7: Štrudelj z jabolki in medom iz listnatega testa

Za ta štrudelj je bolje uporabiti kvašeno testo. Zaradi tega je bolj nežen in okusnejši.

Sestavine

0,5 kg testa;

10 jabolk;

150 gramov rozin;

3 žlice medu;

40 gramov sladkorja;

1 čajna žlička cimet;

1 rumenjak;

2 žlici konjaka;

1 ščepec vanilije;

3 žlice prahu.

Priprava

1. Jabolka narežite na rezine, vendar ne majhne. Prestavite v ponev in začnite dušiti.

2. Po 5 minutah dodamo sladkor. Bolje je uporabiti trstiko.

3. Dodamo oprane rozine, cimet in konjak. Skupaj dušimo toliko časa, da se sadje zmehča. Namesto konjaka lahko uporabite kateri koli liker.

4. Nadev ohladimo do toplega in dodamo med. Stopilo se bo, premešajte.

5. Testo razvaljajte v plast približno 5 milimetrov. Nadev razporedite v enakomerno plast.

6. Zvijte rolado. Z rokami poravnajte in položite na pripravljen pekač.

7. Namažite z rumenjakom in pošljite, da se peče.

8. Ohladite, potresite s prahom. Uporabite lahko mešanico prahu in cimeta.

Če štrukelj pripravimo z surova jabolka, potem jih ne smete škropiti kristalni sladkor vnaprej. V nasprotnem primeru bo veliko soka in testo se bo preprosto razmočilo. Tudi pri oblikovanju zvitka lahko potresemo samo plast testa in ne nadeva.

Brez jabolk ali le nekaj? Nadev za štruklje lahko razredčite s katerim koli sadjem: slivami, hruškami, kutinami in celo eksotičnimi bananami. Z dodatkom buče dobimo okusne in svetle pekovske izdelke.

Zmlete nageljnove žbice se tako kot cimet odlično podajo k jabolkom in poudarijo njihov okus. Toda iz nekega razloga nezasluženo ostane na stranskem tiru. Mogoče je treba to popraviti?

Namesto z drobtinami in moko lahko plast testa potresemo z zdrobljenimi suhimi piškoti ali neslanimi krekerji. Dobro se bodo tudi vpile jabolčni sok in ne bo dovolil, da bi se testo razmočilo.

Če štrudelj vsebuje orehe, ga lahko okrasite z njimi. Da bi to naredili, je izdelek pred peko preprosto namazan in pokrit z zdrobljenimi jedrci. Pomembno je le, da niso ocvrti, ampak surovi. V nasprotnem primeru se lahko zažgejo.

Kaj postreči k štrudelju? Seveda je to lahko kava ali čaj. Ampak klasična peka običajno spremlja kepica sladoleda.

Strudel ali štrudelj, kot ga včasih imenujejo, je tradicionalna avstrijska sladica. V svoji domovini je to tanek zvitek, polnjen z jabolki ali češnjami. Danes je ta jed zelo priljubljena v mnogih državah po svetu, tudi pri nas. Kot nadev se sladici dodajo ne le tradicionalne češnje ali jabolka, temveč tudi drugo jagodičevje in sadje, pa tudi oreščki, mak, rozine, čokolada ali celo skuta. Poleg tega lahko najdete slano različico te jedi z zeljem, krompirjem ali ribami. Danes bomo dali več možnosti za kuhanje okusen štrudelj iz listnatega testa z najrazličnejšimi nadevi. Upamo, da boste uporabili enega od receptov in razveselili sebe, svojo družino in goste z okusno sladico.

Kako narediti listnato testo za štrudelj

Danes večina gospodinj raje kupi listnato pecivo v trgovini. Če pa želite štrudelj narediti od začetka do konca z lastnimi rokami, potem ga lahko naredite sami. Ponujamo preprosto.Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke: 200 gramov margarine ali masla, moko - dva kozarca, pol kozarca vode, žličko granuliranega sladkorja in soli - četrtino čajne žličke.

Na delovno površino presejemo moko in nanjo položimo koščke masla ali margarine. Z nožem sesekljamo maslo in moko. V hladno vodo dodamo sladkor in sol ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita. V skledo damo sesekljano moko in maslo, dodamo vodo s sladkorjem in soljo ter na hitro zamesimo testo. Pokrijte ga z vlažno brisačo ali prtičkom in pustite nekaj ur na hladnem. Lahko ga tudi čez noč postavite v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo v več plasti. Nato ga lahko uporabite za pripravo te sladice ali drugih jedi.


listnato pecivo: recept

Ponujamo vam v razmislek eno najbolj preprostih načinov pripravo te sladice. Če se odločite svoje domače razvajati s slastnim jabolčnim zavitkom, potem poskrbite, da imate na mizi naslednje sestavine: dva lista listnatega testa, dve ali tri večja jabolka, rjavi sladkor - tri žlice, dve žlici navadnega belega sladkorja. , enako količino moke in drobtin, pol skodelice sesekljanih orehov (običajno se uporabljajo orehi), eno jajce in pol žličke cimeta.

Postopek kuhanja

Če je bilo testo shranjeno v vašem zamrzovalniku, ga morate odmrzniti pri sobni temperaturi. Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo sredico ter narežemo na majhne koščke. Položimo jih v skledo, dodamo beljak in cimet, moko, premešamo in pustimo 20 minut. Istočasno v ločeni skledi zmešamo drobtine z orehi.


Razvaljamo list testa, ga potresemo s polovico mešanice oreščkov in drobtin, namažemo s polovico jabolčnega nadeva in zvijemo v rolado. Enako ponovimo z drugim listom testa. Ne pozabimo zaviti robov zvitkov, da se nam nadev ne razlije. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo našo bodočo sladico. Po vrhu namažite s stepenim jajcem in naredite več poševnih rezov. Pečico segrejemo na 190 stopinj in vanjo za 40 minut postavimo bodoči štrukelj iz listnatega testa. Pripravljenost jedi je mogoče enostavno določiti po nastanku zlato rjave skorje. Končano sladico ohladimo in postrežemo s sladoledom, stepeno smetano, sadno omako ali čokoladnim sirupom.

Recept za jabolčni zavitek Julije Vysotskaya

Ta metoda kuhanja okusna sladica je tudi precej preprost in hiter. Tudi kuhar začetnik se spopade s tem. Za pripravo jabolčnega zavitka iz listnatega testa po tem receptu morate poskrbeti, da imate pri roki naslednje sestavine: list pripravljeno testo, pet srednje velikih jabolk, jajce, dve pesti rozin, pest sesekljanih mandljev, maslo - 30 gramov, rjavi sladkor - dve žlici, enako količino pomarančnega soka, ščepec cimeta, pa tudi rastlinsko olje za mazanje pekača in malo sladkorja v prahu za škropljenje.


Navodila za kuhanje

Če je bilo testo shranjeno v zamrzovalniku, ga odtajajte pri sobni temperaturi. Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. V ponev damo maslo, dodamo sladkor in počakamo, da se malo raztopi. Nato dodamo koščke jabolk, rozine, cimet ter pomarančni sok. Zmešajte vse sestavine. Vsebino ponve segrevajte na majhnem ognju, dokler se jabolka ne zmehčajo, nato pa celotno maso preložite na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladi.


Raztegnite list odmrznjenega listnatega testa. Nato enega od robov do sredine narežemo na trakove širine 2-3 centimetre. Jajce stepemo in z njim namažemo robove testa. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj previdno položite list testa. Preostalo nerazrezano polovico lista potresemo s sesekljanimi mandlji, na katere namažemo ohlajen jabolčni nadev. Pokrijemo z drugo polovico, stisnemo robove in namažemo s stepenim jajcem. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj, za 20 minut. Jabolčni zavitek iz listnatega testa je pripravljen! Malo ohladimo, po vrhu potresemo sladkor v prahu in uživamo v čudovitem okusu in aromi.

Kako kuhati jabolčni zavitek s kutino

Ta sladica ima precej zanimiv okus in bo zagotovo zadovoljila tako vaše gospodinjstvo kot goste. Za pripravo jabolčnega zavitka iz listnatega testa s kutino bomo potrebovali naslednje izdelke: list pripravljenega testa, jabolka in kutine - po dva kosa, običajno krhko pecivo- trije kosi, pet žlic granuliranega sladkorja, 10 gramov vanilina, sladkor v prahu.


Lotimo se priprave sladice

Kutine olupimo s kože in semen, narežemo na majhne rezine, dodamo malo vode, žlico sladkorja in segrevamo na majhnem ognju približno 5-7 minut. Piškote zdrobimo s pomočjo valjarja. Jabolka operemo, olupimo in drobno nasekljamo, nato pa jih združimo z ohlajenimi kutinami in premešamo. Testo razvaljamo in to ne sme biti zelo tanko. Razgrnite brisačo in jo malo potresite z moko. Nato nanj položimo razvaljano plast testa in jo potresemo z drobtinami. Po vrhu enakomerno razporedimo kutinov in jabolčni nadev, tako da pustimo približno pet centimetrov od roba. Potresemo s sladkorjem in vanilijo. S pomočjo brisače zvijemo zavitek in ga položimo na obložen pekač. V tem primeru mora biti kulinarični izdelek postavljen s šivom navzdol. Pečico segrejemo na 180 stopinj in zlato rjavo spečemo naš štrudelj iz pripravljenega listnatega testa. po vrhu potresi sladkor v prahu in se usedi piti čaj. Dober tek!

Kako narediti štrudelj s hruškovim nadevom

Če imate radi pecivo s subtilno aromo vojvodinje, potem uporabite ta recept. Za pripravo hruškovega zavitka potrebujemo naslednje sestavine: dva lista listnatega testa, tri hruške, eno jabolko, 0,5 žličke cimeta, dve žlici moke, prav toliko drobtin, jajce, orehe in rozine - po pol kozarca. , redni in rjavi sladkor - 4 žlice.

Preidimo na pripravo štruklja

Rozine operemo in za pol ure namočimo v vodi. Sadje operemo, odstranimo lupine in semena, narežemo na majhne kocke in pomešamo s cimetom in polovico obeh vrst pripravljenega sladkorja. Nadev pustimo četrt ure, da hruške in jabolka dajo sok, nato dodamo rozine in moko ter premešamo. Orehe sesekljajte in jih v posebni skledi zmešajte s preostalim sladkorjem in drobtinami. Liste testa razvaljamo, potresemo z mešanico oreščkov in nanje naložimo sadni nadev. Prepognemo čez robove in z brisačo zvijemo v rolice. Priprava štruklja iz listnatega testa je skoraj končana. Preostane le še to, da zvitke položimo na pekač, namaščen ali obložen s peki papirjem, in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45-50 minut. Končan hruškov zavitek iz listnatega testa potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Kot vidite, je priprava te sladice zelo preprosto opravilo, ki mu bo kos tudi kuhar začetnik. Če vas zanima listnato pecivo, potem lahko varno eksperimentirate z nadevom za to jed.

Štrudelj iz listnatega testa– enostavno je, neverjetno slastno pecivo, ki ima na tisoče oboževalcev. Če ga želite speči tudi vi, si oglejte naše recepte.

Strudel: recept za listnato pecivo

Boste potrebovali:

Zamrznjene češnje - 545 g
- malo rastlinsko olje
- moka - 125 g
- orehi, rozine - po 50 g
- sol - 3 g
- topla voda - 0,5 skodelice
- granulirani sladkor - 2 žlici. žlice
- mandlji - 90 g
- konjak - 30 ml

Koraki kuhanja:

V globoko posodo presejemo moko, dodamo ščepec soli in naredimo jamico. Nalijte sončnično olje in toplo vodo. Sestavine temeljito premešamo in začnemo gnetiti glavno maso. Gnetemo do elastičnega in mehkega. Skledo pokrijemo s prtičkom ali plastično folijo, prestavimo na polico hladilnika in pustimo stati približno pol ure. Rozine operemo, odtrgamo "repke", prelijemo s konjakom sobna temperatura. V skledi blenderja zmeljemo mandlje. Pustimo, da se češnje odtajajo in rahlo ožamemo. Češnjev sok odcedimo.



Podlago razvaljamo v tanko plast. Preden valjate površino obvezno poškropite, da se vam nič ne oprime rok. Takoj ko ugotovite, da ni več kam valjati, testo z rokami rahlo razvlecite, potresite z mletimi mandlji, dodajte sesekljane orehe in rozine, dodajte češnje in potresite s kristalnim sladkorjem. Na eni strani se umaknemo 2 cm, na drugi pa 15 cm, zvijemo, začenši z daljšo stranjo. Pritisnite robove. Zavitek položimo na naoljen pekač, posujemo s sladkorjem in spečemo. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Razmislite in različne variante. Če vam je všeč okus tega sadja, potem vam bodo zagotovo všeč!

Štrudelj iz listnatega testa z jabolki

Boste potrebovali:

Voda - 195 ml
- moka - 0,6 kg
- maslo - ½ kg
- sončnično olje - 5 ml
- sladkor - nekaj velikih žlic
- sladkor v prahu
- cimet
- vanilin - 1 g
- jabolka - 1 kg
- orehi - ½ žlice.
- malo soli

Priprava:

V posebno globoko skledo presejemo moko, naredimo jamico, vlijemo vodo, dodamo olje, dodamo malo soli in previdno zgnetemo testo. Moralo bi biti homogeno in precej mehko. Iz podlage oblikujemo veliko kroglo in jo za pol ure postavimo v hladilnik. Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine. Jabolčne rezine Položimo v ponev, potresemo s sladkorjem, na vrh vržemo rezino masla. Jabolka dušimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Dodamo vanilijo, sesekljane orehe in cimet. Podlago razvaljamo v tanko plast, namažemo z rezino masla. Nadev enakomerno porazdelimo in zvijemo v rolado. Potresemo s sladkorjem. Pekač namastimo z maslom, položimo zavitek, spečemo, potresemo s sladkim prahom.



Ocenite takšne jedi kot.

Strudel iz listnatega testa - recept s fotografijo

Boste potrebovali:

Sladkor v prahu - 2,1 tsp.
- maline - 195 g
- ščepec soli
- moka - 0,26 kg
- sončnično olje - ½ žlice.
- voda - 125 ml
- granulirani sladkor - 4 žlice. žlice
- praženi arašidi - 115 g

Kako kuhati:

V kupček moke naredimo jamico, vanjo vlijemo olje in vodo ter rahlo posolimo. Pregnetemo osnovo in jo za 20 minut postavimo na polico hladilnika. Maline operemo in osušimo. Arašide sesekljamo in zmešamo s sladkorjem. Testo razvaljamo na najtanjšo plast in dodamo nadev. Najprej položite orehe, nato pa orehe. Zvijte v rolado, stisnite robove. Pekač namažite z rastlinskim oljem, potresite z malo moke in položite zvitek. Namastimo in spečemo v ogreti pečici.



Ocenite in.

Recept za štrudelj iz listnatega testa: recept po korakih

Zahtevani izdelki:

Sladkor - 40 g
- trde hruške - ½ kg
- krekerji - 3 kosi.
- pripravljena osnova - 350 g
- orehi - 45 g
- jajce
- rozine - 30 g
- paket vanilina
- limona
- glava nageljnov - 2 kos.
- sladkor v prahu
- malo cimeta

Kako kuhati:

Končano osnovo odmrznite, razvaljajte z valjarjem, da nastane tanka plast. Rozine preberemo in suho sadje poparimo z vrelo vodo. Sesekljajte orehe. Hruške operemo na majhne rezine. Potresemo sadne rezine limonin sok. Sladkor zmešajte s hruškami, vanilijo, cimetom, nageljnovimi žbicami in rozinami. Zalijemo z vodo in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Odstranite nageljnove žbice. Robove testa premažite z jajcem. Potresemo z drobtinami. Postavite nadev in ga tesno zavijte. Premažite z jajcem, potresite s sladkim prahom, narežite na lepe porcije. Štrudelj iz že pripravljenega listnatega testa pripravljen!



Kaj misliš?

Jabolčni zavitek iz listnatega testa

Sestavine:

Maslo - 95 g
- žlica sončnično olje
- jajce
- moka - 295 g
- limonin sok– 3 g
- sol
- sladka in kisla jabolka - 1,5 kg
- drobtine - 75 g
- orehi z rozinami - po 75 g
- sladek prah
- malo cimeta
- sladkor - 195 g

Koraki kuhanja:

Moko presejemo, zmešamo z vodo, jajcem, dodamo sol. Oblikujemo kroglo, namažemo z maščobo in za pol ure postavimo v hladilnik. V ponev stresemo rezino masla in prepražimo drobtine. Jabolka operemo, osušimo, olupimo, odstranimo semena. Sadje narežite na majhne rezine. Rozine preberemo, osušimo in jim odrežemo repke. Oreščke z nožem drobno sesekljajte. Sadje zmešajte z orehi, dodajte sladkor, cimet, rozine. Jabolka zmešajte s sladkorjem, začimbami, suhim sadjem. Da sadje ne porjavi, ga potresemo z limoninim sokom. Podlago razvaljamo na najtanjšo plast, jo rahlo raztegnemo z rokami, potresemo z drobtinami in položimo nadev. Zvijemo v tesen svaljek in premažemo z maslom. Položimo na pomaščen pekač in postavimo v pečico, da se zapečejo.



Pečemo in.

Recept za jabolčni zavitek iz listnatega testa

Zahtevani izdelki:

Mandlji - 115 g
- jabolko - 1 kg
- ščepec soli
- rumenjak
- limonin sok - 45 ml
- sladke začimbe
- vrečka vanilije - 2 kosi.
- krušne drobtine
- moka - 135 g
- moka - 0,25 kg
- maslo - 135 g
- žlica sončničnega olja

Priprava:

Rumenjak zmešajte z moko, dodajte ½ žlice. topla voda, sol. Zgornje sestavine zgnetemo v elastično testo in ga postavimo na polico hladilnika. Čas - pol ure. Jabolka operemo, odrežemo lupino, izrežemo sredico skupaj s semeni in jih narežemo na tanke rezine. Suho sadje preberemo, mandlje sesekljamo. Zmešajte sestavine za nadev. Podlago razvaljamo v tanko plast, potresemo z mešanico cimeta in vanilije. Na vrh položite jabolka. Osnovo in nadev zvijemo v tesen zvitek. Pečemo na naoljenem pekaču štirideset minut.



Naredi enako.

Jabolčni zavitek iz listnatega testa: recept

Zahtevani izdelki:

Konjak
- zelena jabolka - 1 kg
- granulirani sladkor - 2 žlici. žlice
- jajce
- svetle rozine - 95 g
- moka - 1/25 moke
- peščica orehov
- sončnice in maslo
- sladoled
- jagode
- malo soli

Kako kuhati:

Vsujte kupček moke, naredite vdolbinico, vmešajte jajca in rahlo posolite. Dodajte sončnično olje. Za elastično konsistenco odlijemo nekaj tople vode in zgnetemo v mehko podlago. Skledo pokrijemo in za trideset minut postavimo v hladilnik. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. Posušeno sadje preberemo, temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Orehe sesekljajte z ostrim nožem. Za okus in aromo dodajte konjak. Podlago razvaljamo v plast, nadev položimo v enakomerno plast, zavijemo z zvitkom, namažemo z maslom, pečemo v pečici pri nastavljeni temperaturi 180 stopinj.

Jabolčni zavitek iz listnatega testa - fotografija:



Recept z marmelado in kislo smetano

Boste potrebovali:

Srednje jabolko - 4 kosi.
- kisla smetana - 250 g
- ščepec soli
- vanilin
- marmelada - 45 g
- maslo - 245 g
- sladek prah
- moka - 245 g
- granulirani sladkor - 5,2 žlice. l.
- peščica rozin
- orehi - 95 g
- čajna žlička cimeta

Koraki kuhanja:

Maslo zmehčamo z mešalnikom, zmešamo z vanilijo, granuliranim sladkorjem, kislo smetano in rahlo solimo. Mešajte sestavine do gladkega. V majhnih delih dodajte moko in ponovno premešajte. Osnovo zavijemo v vrečko in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik. Pripravimo nadev: jabolka operemo, osušimo, odrežemo lupino, izrežemo semena, jabolka narežemo na tanke rezine. Suho sadje razvrstite in zmešajte z jabolki. Temu dodajte sladkor, sesekljane orehe, cimet in marmelado. Testo razdelite na posamezne dele, da naredite več zvitkov. Pečemo v pečici.



Poskusite tudi vi.

Štrudelj iz češnjevega listnatega testa

Boste potrebovali:

Kozarec moke
- sveže češnje– ½ kg
- maslo
- sladek prah
- nekaj kozarcev sladkorja
- ½ žlice. nekaj vode
- 2 žlici sončničnega olja

Koraki kuhanja:

Moko presejemo skozi sito, vlijemo v globok krožnik, združimo s soljo in vodo. Vodo pred mešanjem obvezno segrejte na 45 stopinj. Dodamo žlico masla in premešamo. Masa mora biti lepljiva in gosta. Testo zvaljamo v kepo, namažemo z maščobo, zavijemo v prozorno folijo in pustimo vzhajati štirideset minut. Po možnosti naj bo topel prostor. Pripravite češnje: odstranite semena, stresite v ponev, dodajte sladkor, premešajte. Posodo postavimo na štedilnik, premešamo in zavremo. Zavremo češnje lastni sok približno 5 minut Ko se češnje ohladijo jih precedimo, da se znebijo soka. Izvlecite glavno maso, jo razvaljajte v plast, vendar ne zelo tanko, jo raztegnite v krog z dlanmi.



Maslo raztopimo in namažemo na podlago. Testo položimo na češnjo, ki smo jo najprej posuli s sladkorjem v prahu. Zavijemo z rolado, pri čemer si pomagamo s čisto brisačo. Končano rulado namastimo in položimo na pekač obložen s papirjem. Pečemo v pečici.

Če se šele učite peke, specite štrudelj in počutili se boste kot pravi kuharji. Da zagotovite, da izdelek dobro ohrani svojo obliko, se znebite soka jagodičja in sadja. Podlago potresemo z drobtinami, ki bodo vpile preostali sok. Pečene lahko okrasite s celimi jagodami, sladkorjem v prahu, sladkimi začimbami itd.