Kako od paradižnikova mezga narediti paradižnikov sok? Proizvodno podjetje izdeluje paradižnikov sok iz paradižnikove mezge, zakaj ga torej ne bi mogli narediti sami doma? Iz paradižnikove mezge je preprosto narediti paradižnikov sok, potrebujete le paradižnikovo mezgo dobra kakovost, voda in sol. Svetujemo vam, da ne varčujete s paradižnikovo pasto. Malo verjetno je, da boste iz poceni paradižnikove paste lahko dobili okusen, kakovosten paradižnikov sok.

Nihče ne dvomi o koristih zelenjavnih sokov: paradižnikov sok vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki izboljšujejo zdravje ljudi. Svež paradižnik, prestavljen skozi sokovnik, odlično odžeja v vročini.

Poleg tega lahko tak izdelek shranite za zimo. Vendar nimamo vsi časa za kuhanje in konzerviranje. paradižnikov sok. Najlažji način je narediti paradižnikov sok iz paradižnikove paste. Vendar, ali je tak izdelek uporaben?

Kako narediti paradižnikov sok iz paradižnikove paste?

Izdelava soka iz paradižnikove paste je precej preprosta; potrebujete le vodo, sol in paradižnikovo pasto. Izbrati morate le kakovostno paradižnikovo pasto, pazite, da je čim manj konzervansov, na primer naša poceni domača paradižnikova pasta "Pomidorka" (Maikop, Rusija) se je dobro izkazala.

Imate res radi paradižnikov sok? Lahko ga pijete v izvirni obliki ali pripravljate juhe, omake, dušite meso in zelenjavo, ga dodate koktajlom itd. Res je, cena paradižnikovega soka v trgovinah je zaskrbljujoča. Če ga uporabljate v želenem obsegu, potem to ne bo opazno na bolje za družinski proračun. S pripravo soka iz paradižnikove paste lahko prihranite 3-4 krat pri nakupu paradižnikovega soka. Iz česa kuhajo sokovniki paradižnikov sok? Pravzaprav je potrošniku na voljo enaka paradižnikova pasta, le z dodatkom vode, ščepcem soli in lepo embalažo. In cena za vse te "storitve" se večkrat poveča.

Pomembno: Za paradižnikov sok je primerna samo paradižnikova pasta. Ne kečap, ne paradižnikova omaka, ampak testenine. V skladu z GOST 3343-89 mora biti vsebnost suhe snovi najmanj 25% (od 25% do 40%). Poleg vode in soli ni dovoljeno dodajati nobenih drugih sestavin. V trgovini lahko preverite na ta način - pretresite kozarec, če je paradižnikova pasta preveč tekoča, vam je ni treba vzeti. Z gostoto 23% konsistenca spominja na Krasnodarsko omako ali navaden poceni kečap.

Cena paradižnikovega soka iz paste je skoraj 3-4 krat nižja od istega, vendar iz embalaže. In če ni razlike, zakaj potem plačati več?

Recept za sok iz paradižnikove paste

Pasto razredčite s hladno prečiščeno pitno vodo v razmerju 1:3.

Tekoči paradižnikov sok: 1 žlica na kozarec vode

Gost paradižnikov sok: 2-3 žlice na kozarec vode

Po okusu začinimo z grobo kuhinjsko soljo.

Gurmani paradižnikovemu soku poleg soli po okusu dodajo sladkor in poper.

Koristne lastnosti paradižnikove paste

Paradižnikova pasta je izdelek iz pasiranih in toplotno obdelanih zrelih paradižnikov. Pri predelavi plodov pride do izhlapevanja vlage in povečanja koncentracije suhe snovi. Paradižnikova pasta se uporablja v številnih jedeh: pri pripravi juh in omak, za dušenje zelenjave in mesa itd.

Če je paradižnikova pasta popolnoma naraven izdelek in ne vsebuje ničesar dodatnega razen paradižnika, potem je uporabnost soka paradižnikove paste primerna. Paradižnikova pasta vsebuje veliko magnezija, kalija, železa in kalcija, zaradi visoke vsebnosti kislin (jabolčne in citronske) pa ta sok izboljša presnovo. Vitamini skupine C in B, ki jih vsebuje paradižnik, izboljšajo delovanje živčnega sistema in izboljšajo stanje las in nohtov. A nizka vsebnost kalorij(samo 23 kcal na 100 gramov) in odsotnost sladkorja naredi ta izdelek primeren za uživanje tistih, ki hujšajo in imajo sladkorno bolezen.

Mimogrede, še bolj ekonomično je, če sami pripravite paradižnikov sok svež paradižnik na sokovniku. Toda za to potrebujete vsaj dostop do poceni surovin (paradižnik).

Miti in dejstva o paradižnikovem soku

Paradižnikov sok. Ali zaradi tega shujšate ali se zredite? Je koristno ali škodljivo? Kako ga piti: s soljo ali brez? Lahko vpliva tudi na srce. Kako se paradižnikov sok razlikuje od paradižnika? Sveže iztisnjen sok vsebuje več vitaminov kot pakiran sok. Pakiran sok vsebuje veliko soli, konzervansov in aditivov. Narejen je iz paradižnikove paste ali prahu. Kateri sok je bolje izbrati?

Paradižnikov sok lahko naredite z dodatkom zelene. Paradižnik vsebuje veliko kalija, ki odvaja vodo iz telesa. Bolje je, da paradižnikovemu soku ne dodajamo soli. Zelena bo nadomestila sol. Zakaj ne morete piti veliko paradižnikovega soka? Obstaja tveganje za bolezni srca. 100 gramov paradižnikovega soka vsebuje dnevni odmerek vitamina K. Ta vitamin je odgovoren za strjevanje krvi. Velika poraba soka lahko povzroči razvoj tromboze.

Ali je mogoče iz paradižnikove mezge pripraviti polnopravni paradižnikov sok?št. Veliko vitaminov se tam izgubi.

Ali lahko paradižnik povzroči poslabšanje? urolitiaza? št. To je mit. Nasprotno, paradižnik se lahko uporablja za preprečevanje urolitiaze.

Ali vam paradižnikov sok pomaga pri hujšanju?št. Človek zaradi tega ne bo shujšal.

Ali se paradižnikov sok uporablja za preprečevanje raka? ja Paradižnik ima likopen, ki je močan antioksidant.

Pozdravljeni, dragi bralci. Danes vam bom pokazal in povedal, kako kuha moj oče okusna omaka. Ta omaka je zelo primerna za kotlete, testenine in ajdo, zelo okusen pa je tudi pire krompir. Če sem iskren, že dolgo nisem naredil tako okusne omake z moko. Elena se po navadi mudi v kuhinji, a me je prosila, naj naredim nekaj za otroke, saj imajo otroci radi, ko kuham. Vse, kar počnem, je nekako nenavadno, ne tako kot naša mama. Zato je očka danes v kuhinji, tj. Danes kuham.

Moja hči me je prosila, naj skuham testenine; rada ima sladke testenine. Toda testenine me enostavno niso navdušile. Poleg tega ne maram kuhati testenin. Pred kratkim sem kuhal in otrokom je bila ta jed všeč. In tako sem se odločil ponoviti nekaj podobnega po okusu. Moj oče je naredil okusno omako. Poleg tega lahko omako naredite sladko. In moji otroci obožujejo rahlo sladko hrano.

Sestavine, potrebne za paradižnikovo omako

Ta omaka ni zapletena ali dolgotrajna za pripravo. In za kuhanje potrebujemo le:

dve čebuli
rastlinsko olje(približno 70 gramov)
en velik korenček
en liter paradižnikovega soka
žlica moke
tri žlice sladkorja (žlice)
eno čajno žličko soli
in en kozarec vrele vode, niti ne poln
ne pozabi na ljubezen

Vedno je treba kuhati z ljubeznijo, to vedno naredi vsako hrano okusnejšo. Tudi navadne testenine lahko spremenimo v umetnino. Ne bom povedal, kaj sem zdaj naredil lepa jed, vendar se je izkazalo zelo okusno. Hčerka je spet imela raje, tako kot fižol in krompir, testenine z omako namesto boršča. In če sledite našim kulinarični recepti, potem veste, da vaša hči zelo obožuje boršč in okroško.

Pojdimo neposredno na recept. Najprej potrebujemo čebulo in korenje.

Vzamem dve čebuli, nekoliko večji od povprečja. In en velik korenček. Čebulo olupimo in sesekljamo, ne na zelo velike kose. Korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo. Seveda lahko naredite veliko, vendar bo potem priprava naše omake trajala malo dlje.

V ponev sem vlil rastlinsko olje, da sem prepražil čebulo in korenje. Čebulo tako rekoč rahlo prepražimo, da postane prozorna. Naš oče je takšno pečenko navadno zlil v aluminijasto ponev in vanjo dodal paradižnikov sok. Odločil sem se, da vse naredim v ponvi. Imamo družinsko ponev in takšna prostornina zanjo ni kritična.

Kot ste že uganili, sem v pripravljeno pečenko vlila paradižnikov sok. Uporabila sem domač paradižnikov sok, poleti smo ga zaprli. Kako s čudežno napravo pripravimo paradižnikov sok za zimo, si lahko ogledate v.

Paradižnikov sok lahko seveda nadomestite s paradižnikovo pasto, potem pa ga morate redkeje razredčiti z vodo.

Ko smo prepraženo čebulo in korenje prelili s paradižnikovim sokom, takoj pripravimo naslednji nadev. Da bi to naredili, vzamemo eno žlico moke in nepopoln kozarec kuhane hladne vode.

Kot vidite na sliki, sem moko razredčila v vreli vodi, da ni bilo grudic (seveda se na sliki ne vidi, da je voda vrela, a mi lahko verjamete). Raztopljeno moko sem nato vlila v našo omako za kuhanje. Takoj lahko dodate tri žlice sladkorja in eno žličko soli.

Sladkorja lahko dodate manj ali več, odvisno od vašega okusa. Na primer, zdaj je moj oče začel dodajati eno žlico sladkorja, potem ko so našli sladkor v njegovi krvi. A kljub temu ne uporablja tablet. Poskuša vse ljudski recepti spopasti se.

Na blogu je članek posvečen prehrani sladkorna bolezen. Če želite, lahko preverite. Dodala sem tri žlice, nato pa je hčerka testeninam dodala še sladkor. Moj sin ga je tako jedel brez dodajanja sladkorja.

Potem ko smo v omako dodali moko, jo poskušamo pogosteje premešati. Moka se usede na dno in se lahko celo zažge, če omake dolgo ne mešamo.

Po dodajanju paradižnikovega soka se omaka pripravlja še 20-30 minut. Moje korenje je bilo na drobno naribano, zato se je hitro skuhalo.

Tako preprosto je pripraviti okusno paradižnikovo omako s čebulo in korenjem. Če ste na tešče, potem čebule ne smete prepražiti na olju, ampak preprosto začnite pripravljati omako tako, da v paradižnikov sok dodate sesekljano zelenjavo brez rastlinskega olja. Kuhajte z ljubeznijo in jejte z užitkom!

Tukaj sem videl enega zanimiv recept Všeč mi je bila omaka.

Priprava paradižnikove omake sploh ni težka. V primerjavi s končan izdelek iz trgovine domače zmaga v vseh pogledih: naravne sestavine, brez barvil in umetnih konzervansov, ravno prav soli in začimb po vašem okusu.

Splošna načela za pripravo paradižnikove omake doma

Glavna sestavina je seveda paradižnik. Za paradižnikovo omako morajo biti zelo zreli, lahko tudi nekoliko prezrele. V večini receptov, še posebej, ko gre za preliv za klasiko Italijanska pica, uporabljajo se rdeče sorte paradižnika.

Obstajajo pa tudi možnosti omak, ki ne potrebujejo svežih paradižnikov - pripravljene so iz paradižnikove paste ali soka. Glavna prednost takih receptov je hitrost. vendar originalni izdelek mora biti visoke kakovosti, sicer bo omaka brez okusa.

Paradižnikovi omaki se običajno doda sol, zelo pogosto pa se doda sladkor, da se uravnoteži kislost, značilna za paradižnik. Individualnost gotova jed dodajte začimbe in različna zelišča. Paradižnik bazilika se odlično poda, zelo okusna omaka dobimo z dodatkom česna. Poper: rdeči, črni ali čili bo pomagal dodati pikantnost. Z malo vina ali balzamičnega kisa bo domača paradižnikova omaka še bolj okusna. Obstajajo tudi različice s koščki sladke paprike, olivami, bučkami in čebulo.

Domača paradižnikova omaka: Italijanska iz svežih paradižnikov

Okus Italije dajejo omaki tradicionalne začimbe za to državo: bazilika, majaron, origano. Z njim lahko pripravimo pico ali začinimo testenine.

Sestavine

Ducat zrelih paradižnikov;

dve čajni žlički suhega origana;

pol čajne žličke suhe bazilike;

četrt čajne žličke suhega majarona;

žlica paradižnikove paste;

žlička belega vina (suhega).

Priprava

1. Na vsakem paradižniku zarežemo v obliki križa. Postavite v vrelo vodo za 30 sekund. Vzamemo ven in za nekaj časa potopimo v hladno vodo. Nato paradižnikom odstranimo lupine in jih narežemo na koščke.

2. Paradižnik damo v ponev in dušimo na majhnem ognju. Sok moramo izhlapeti. Približno deset minut po začetku kuhanja dodamo sol in vsa zelišča.

3. Da bo konsistenca omake popolnoma gladka in nežna, se bomo znebili semen paradižnika. Če želite to narediti, preprosto precedite končano maso skozi sito.

4. Ohlajeni omaki prilijemo malo belega vina, ki bo dodalo pikantnost. Po želji lahko vino nadomestite z limoninim sokom.

Domača paradižnikova omaka: za pico (iz paradižnikove paste)

Priprava bo trajala le četrt ure. Da bi zadovoljili okus končne omake, izberite visokokakovostno paradižnikovo pasto, po možnosti izdelano v skladu z GOST. Ne sme vsebovati umetnih zgoščevalcev, kot so škrob, ojačevalci okusa ali barvila. Samo paradižnik, voda in sol.

Sestavine

200 gramov paradižnikove paste;

trije stroki česna;

tri žlice oljčnega olja;

pol čajne žličke sladkorja;

mleti črni poper;

pol čajne žličke mešanice posušenega origana in bazilike;

Kozarec vode;

dve žlici vina (suho rdeče).

Način kuhanja

1. Česen olupimo in sesekljamo. Popecite ga v ponvi na olivno olje do svetlo zlate rjave barve, nikakor ne pustite, da se zažge.

2. Dodaj v česnovo olje paradižnikova pasta, razredčena z vodo. Začinimo z mešanico bazilike in origana, sladkorjem, soljo, poprom in zalijemo z vinom. Omako segrejte do pripravljenosti na majhnem ognju, dovolj je deset minut.

Domača paradižnikova omaka: marinara

To je klasika italijanska omaka, ki nujno vsebuje baziliko, origano, česen in mleto rdečo papriko. Zelišča lahko vzamemo sveža ali posušena, količino česna in popra pa lahko spreminjamo glede na želeno pikantnost. V tej omaki so dodana tudi mleta semena koromača, olive, balzamični kis in kapre v različnih variantah. Marinara se odlično poda k testeninam in morskim sadežem.

Sestavine

En in pol kilograma paradižnika;

50 gramov rdečega vina;

olivno olje;

pol limone;

dve čajni žlički sladkorja;

štiri stroke česna;

žlička bazilike in origana;

pol čajne žličke majarona;

četrt čajne žličke mlete rdeče paprike;

Način kuhanja

1. Paradižnik položite v kovinsko cedilo in ga za pol minute položite v ponev z vrelo vodo. Vsem paradižnikom odstranite kožo. Nato paradižnik prebijemo z mešalnikom. Uporabite lahko tudi mlin za meso.

2. V globoki ponvi na oljčnem olju prepražimo drobno nasekljan česen. Dodamo narezan paradižnik. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da omaka zavre.

3. Zdaj je čas za začimbe. V ponev damo zelišča, vino, rdečo papriko, kristalni sladkor. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da sok izhlapi in omaka dobi konsistenco gosta kisla smetana.

4. Na zadnji stopnji kuhanja solimo našo omako in ji dodamo limonin sok.

Domača paradižnikova omaka: iz paradižnikovega soka

Zelo pomembno je, da za to omako uporabimo gost, kakovosten paradižnikov sok. Pollitrska škatla bo prinesla približno kozarec že pripravljene omake, ki je kot nalašč za žar ali ocvrtega piščanca.

Sestavine

0,5 litra paradižnikovega soka;

žlica granuliranega sladkorja;

ščepec mleti poper;

čajna žlička posušene bazilike;

ščepec cimeta.

Način kuhanja

1. V globjo ponev stresemo kristalni sladkor in ga segrevamo na majhnem ognju, dokler ne začne karamelizirati.

2. Dodajte paradižnikov sok. Med mešanjem zmanjšamo tekočino za polovico.

3. Prihodnjo omako začinite z baziliko, mletim črnim poprom in cimetom. Kar zadeva sol, je količina odvisna od tega, kako slan je sok. Okusite in po potrebi dodajte sol.

4. Paradižnikovo omako še naprej kuhamo do stopnje gostote, ki jo želimo doseči. Če se še vedno izkaže, da je voden (morda sok na začetku ni bil preveč gost), dodajte malo paradižnikove mezge.

Domača paradižnikova omaka: mehiška s čilijem

Za tiste, ki imate radi vroče. Neverjetno hitro in ostro! Ta omaka bo še posebej dobra s koruznim čipsom, lahko pa jo preprosto uporabite kot slani prigrizki. Če vas ne moti vročina čilija, ga uporabite s semeni ali pa jih odstranite, da bo omaka mehkejša.

Sestavine

Dva velika paradižnika;

ena čebula;

tri čili paprike;

čajna žlička soli;

dve čajni žlički limoninega soka.

Način kuhanja

1. Na vsakem paradižniku naredite križne reze, paradižnike za pol minute položite v vrelo vodo, nato odstranite lupino.

2. Paradižnik in čebulo narežemo na velike kose. Sesekljajte čili papriko.

3. Zelenjavo dajte v posodo mešalnika. Tam vlijemo limonin sok in začinimo s soljo. Vse sestavine zmeljemo do gladkega. mehiški pikantna omaka pripravljen!

Domača paradižnikova omaka: s koščki bučk

Ta recept je odličen za pripravo ozimnice. To naredi univerzalno omako za vse mesne jedi oz testenine.

Sestavine

Dva kilograma paradižnika;

dva kilograma bučk:

6-7 sladkarij podolgovate paprike;

dve žlici soli;

kozarec sladkorja;

pol kozarca rastlinskega olja;

žlico 9% kisa.

Način kuhanja

1. Paradižnik in papriko narežemo v velikih kosih, pa tudi en kilogram bučk, ki jih predhodno olupimo in odstranimo semena. Vse te sestavine zmeljemo z mlinom za meso.

2. Drugi kilogram bučk narežemo na majhne kocke, največ centimeter.

3. Vso zelenjavo položite v globoko ponev. Vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol in sladkor, premešamo.

4. Na majhnem ognju dušimo 40 minut. Na koncu kuhanja dodamo kis.

5. Končano omako nalijte v vroče sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Domača paradižnikova omaka: čatni

Chutney prihaja iz Indije. Obožen je zaradi prijetnega sladko-kislega okusa. Najpogosteje je to sadna omaka, dobro pa se ji prileže tudi paradižnik.

Sestavine

Kilogram paradižnika;

tri velike rdeče čebule;

kos ingverjeve korenine (2 cm);

pet do šest srednje velikih jabolk;

350 gramov sladkorja;

en zeleni čili;

250 gramov rozin brez semen;

dve čajni žlički soli;

300 ml jabolčnega kisa.

Način kuhanja

1. Paradižnike za trideset sekund potopite v vrelo vodo, nato jim odstranite kožo. Narežemo na velike kose.

2. Jabolka olupimo in odstranimo semena ter jih narežemo na rezine (vsako na osem kosov). Narežemo tudi rdečo čebulo. Čili papriko sesekljajte, če se bojite pekoče, ji odstranite semena.

3. Pripravljene sestavine dajte v ponev. Solimo, začinimo s sladkorjem in predhodno naribano korenino ingverja. Pustite, da mešanica zavre, ne pozabite mešati, počakajte, da se sladkor raztopi.

4. Sedaj prilijemo kis in pustimo, da omaka na majhnem ognju vre 45 minut. Postopoma se mora zgostiti.

5. Indikator pripravljenosti - mehkoba čebule in jabolk. Pustite, da se čatni ohladi, preden ga postrežete. Končano omako lahko zapakirate v majhne kozarce in shranite v hladilniku.

Paradižnikova omaka doma - skrivnosti in triki

· Če se omaka izkaže za gosto, dodajte paradižnikov sok, prav tako bo delovalo belo vino ali limonin sok. Toda končne paradižnikove omake ne smete razredčiti z vodo, saj bo pokvarila okus in konsistenco.

· Preredko paradižnikovo omako lahko prihranite z dodajanjem že pripravljene paradižnikove mezge.

· Vsak recept za paradižnikovo omako lahko naredite bolj začinjen, če dodate samo polovico rdečega stroka. pekoča paprika.

· Da se izognete kakršnim koli grobim koščkom posušenih zelišč v gladki, gladki omaki za pico, jih pred dodajanjem zmeljite v prah.

Recept hitra paradižnikova omaka:

Za pripravo omake vzemite globoko ponev ali ponev z debelim dnom. Na dno posode stresemo sladkor in pustimo, da se na srednjem ognju do polovice stopi. Ni vam treba pripeljati do homogene karamele.

Prilijemo paradižnikov sok. Karamela na dnu ponve se bo strdila, vendar se bo med segrevanjem popolnoma raztopila.

In občasno premešajte, da se sok zmanjša za polovico.

V nastalo omako dodamo sol, posušena zelišča (bazilika, origano), kajenski poper in cimet. Dodajte vse sestavine po svojem okusu. Če je vaš sok precej slan, vam morda sploh ne bo treba dodajati soli. In tudi, če vas skrbi, da bo okus cimeta premočan, ga dodajte najprej na konico noža, nato pa do želenega okusa.

Paradižnikovo omako še naprej dušimo do želene gostote. V povprečju iz navedene količine sestavin dobimo 200 ml končne omake, vendar se lahko glede na kakovost soka izkaže za več ali manj.

Končano omako odstavimo z ognja, prelijemo v omako in postrežemo.

To izvirno tehnologijo za pripravo paradižnikove omake doma po receptu za zimo lahko uporabite v več primerih hkrati. Kako narediti gosto paradižnikovo omako brez škroba in vrenja? Zagotavljamo vam, da je lažje, kot si mislite.

Čas kuhanja: 2 uri. Porcije: 1-1,5 l.

Sestavine za paradižnikovo omako:

paradižnik - 2-3 kg;
sol - po okusu;
sladkor - po okusu.

Recept za domačo paradižnikovo omako

Za omako uporabite zrele mehke paradižnike – rožnate, rumene ali rdeče, kar imate na voljo. Treba jih je oprati in sortirati, zavreči tiste, ki so pokvarjeni ali preveč zeleni.

Nato se morate znebiti kože na paradižnikih. Če imate majhno število paradižnikov, na primer 1-2 kg, jih lahko prelijete z vrelo vodo, potem ko naredite križne reze. Po 5 minutah odlijemo vrelo vodo in poparjene paradižnike prelijemo z ledeno vodo. Lupino teh paradižnikov je zelo enostavno odstraniti. Za nekoliko večjo prostornino paradižnika predlagamo uporabo strgalnika. V roko vzemite polovico paradižnika in podrgnite meso. Celotna "koža" ostane v vaši roki - vrzite jo stran in vzemite naslednjo polovico paradižnika. No, za veliko letino vzemite običajni sokovnik. Z njegovo pomočjo se boste znebili ne le lupine, ampak tudi semen.

Po opeklinah olupljeno kašo narežite na polovice in odrežite pecelj.

Zdaj iz teh polovic na kateri koli priročen način (z mešalnikom, predelovalcem hrane, mlinom za meso) dobimo najpogostejši paradižnikov sok. Rada bi ga takoj postavila na štedilnik, a ker je današnji recept za paradižnikovo omako brez vrenja, poglejmo, kaj je treba narediti naprej!

Ves paradižnikov sok vlijemo v cedilo z gazo ali krpo in ... To je vse! Seveda boste morali počakati nekaj ur, da se vsa odvečna bistra tekočina loči od rdeče paradižnikove mezge. Odvisno od začetne količine soka, približno 1 liter soka – 1 ura. A ta čas lahko porabimo za kaj drugega – koristnega ali prijetnega, ne pa za to, da stojimo nad vročim štedilnikom in nenehno mešamo sok.

Po 1-2 urah vidimo naslednjo sliko: v cedilu z gazo je nastala gosta paradižnikova masa.

Odstranimo cedilo in pogledamo v ponev - to tekočino bi bilo treba dolgo kuhati, izgubljati čas in trud. Mimogrede, ni vam ga treba odliti, ampak ga uporabite za pripravo okroške in drugih poletnih prvih jedi, kjer uporabljajo nakisano tekočino, kot je kvas ali ayran.

Že gosto paradižnikovo omako solimo in dodamo sladkor po okusu in potrebi.

Postavimo na štedilnik in zavremo, pustimo vreti 5-7 minut. Lahko ga naredite še gostejšega, za to pa boste potrebovali največ 15-20 minut, saj... Omaka je na začetku precej gosta.