Najbolj natančen in popoln opis: recept za korenčkovo torto z kisla smetana- od najboljših kuharjev v velikem, a informativnem članku, zbranem z vseh koncev interneta in knjig.

Dokažimo skeptikom, da je zelenjava odlična osnova za sladice. Kulinarični guruji poznajo čokoladne pene, sufleje, panakote na osnovi brokolija, cvetače, bučk, dobrodošle so sladke pite in peciva iz sončne buče, krompirja, pese, ne pozabite pa niti na kumarični sladoled in paradižnikovo marmelado. Manj kalorično kot sadje, zelenjavo priporočajo številni prehranski programi, "delujejo" naravna barvila in zaradi povečane vlažnosti ustvarjajo sočnost. Prepričajte se z našim receptom za korenčkovo torto s kislo smetano – strežejo jo številne modne kavarne.


V Starbacksu bo kos te torte stal približno 350 rubljev. No, zakaj potrebujemo tako "pretiravanje"? Stroški naše torte glede na trenutne previsoke cene hrane znašajo le približno 250 rubljev. Od tega črpajo 100 rubljev orehi.

In tudi čas, potreben za ta recept, je minimalen. korenčkova torta- je iz najljubše serije "Vse zmešaš in daš v pečico." Zdaj imam dva najljubša - bananina torta in ta korenček. Zelo sta si podobni, saj sta izredno enostavni za pripravo, obe pa vsebujeta vašo najljubšo kislo smetano. Mimogrede, če ste res leni, potem se vam s smetano ni treba obremenjevati, je pa odlična možnost tudi, da jo jeste v obliki pite.

Sestavine:

Za test:

sladkor 8 žlic. l. (200 g)

sončnično olje 9 žlic. l. (160 ml)

moka 10 žlic. l. (250 g)

pecilni prašek 1 žlička. s stekelcem (7 g)

cimet 2 žlički. (10 g)

ščepec soli

korenje 250-300 g

orehi 100 g

Za kremo:

kisla smetana iz 25% 12 žlic. l. (300 g)

sladkor v prahu 2 žlici. l. (50 g)

Število obrokov: 10 Čas kuhanja: 60 minut

Takoj bom rekel, da klasična korenčkova torta uporablja pekane in drugo smetano z dodatkom skuta. Odkrito ga delam cenejšega in enostavnejšega – verjemite mi, brez izgube okusa. Vse bo notri v najboljšem primeru! Glavna stvar je, da uporabite preverjen pecilni prašek, edini omogoča, da torta vzhaja.

Vsebnost kalorij v receptu
“Korenčkova torta s kislo smetano” 100 g

    Vsebnost kalorij

    Ogljikovi hidrati

Recept

    1. korak: Zamesite testo

    Jajca in granulirani sladkor stepemo do penastega.

    Nadaljujemo intenzivno delamo z metlico dodajamo rastlinsko olje z nevtralnim vonjem.

    Naložimo glavno sestavino - korenje. Mlade in sočne korenovke temeljito operemo s tremi srednje velikimi ostružki.

    Zraven stresemo na večje kose zdrobljene orehe. Izvirnik vsebuje pekan, a drag čezmorski oreh z manj izrazito aromo in nekoliko mehkejšim - lahko ga zamenjate s cenovno bolj dostopnim in aromatičnim orehom.

    Dodamo suhe sestavine: moko, sol, pecilni prašek in dišeči mleti cimet, za piko na i dodamo kanček muškatnega oreščka.

    Zgnetemo do viskozne konsistence in prestavimo v s pergamentom obložen in naoljen pekač s premerom 22 cm Pečemo v vroči pečici približno 40 minut pri temperaturi 180 stopinj do "suhega" ujemanja.

    To torto pogosto pripravljam v počasnem kuhalniku. Kalup namažem z rastlinskim oljem. Nato vlijem testo in postavim multivark v način pečenja za 60 minut. Da, v počasnem štedilniku potrebuje malo več časa. Velik plus je, da če imate večnamenski kuhalnik, lahko korenčkovo torto pripravite v dachah in na terenu.

    2. korak: Pripravite kremo

    Zmešajte gosto kislo smetano in sladkor v prahu v eno snov. Poskusite sladkobo, prilagodite okusu, če želite povečati gostoto pa uporabite gustin. Priporočam, da smetano stepemo, da postane bolj puhasta in jo nato postavimo v hladilnik, da se malo zgosti.

    3. korak: Oblikovanje

    Končano pikantno-dišečo torto ohladite in takoj odstranite iz vroče posode. Torta ne naraste veliko, a vseeno poveča prostornino. Kot že veste, lahko v večnamenskem kuhalniku za to uporabite plastično posodo za kuhanje na pari. Enostavno ga vstavimo v posodo multicookerja, nato posodo obrnemo in pita se znajde na plastičnem podestu.

    Razrežemo na dva ali tri kolačke, premažemo s kislo smetano in po želji okrasimo. Poglejte, kako čudovita je tekstura torte. Korenje mu je dalo barvo, okus in lepo vlažno strukturo.

    Ostala nam je na primer pest orehovih jedrc in improvizirano korenje iz oranžno-zelenega kandiranega sadja. Sestavljeno korenčkovo torto s kislo smetano postavite v hladilnik za namakanje 2-3 ure.

    4. korak: Oddaja

    Postrezite korenčkovo torto s kislo smetano domače na mizo, narežite na porcijske trikotnike in pogostite ljubljene. Ker torta vsebuje cimet, se odlično poda h kavi! Mnogi, ko so enkrat okusili čarobno korenčkovo torto, zapišejo recept za njeno pripravo na strani svojega kulinaričnega zvezka. Zdi se kot navaden nabor izdelkov, vendar je rezultat nadvse pohvalen!

Lahke sladice postajajo vse bolj priljubljene - ni pretirane sladkosti in obilice maščobe, enostavno jih je pripraviti doma. Ena od teh dobrot je korenčkova torta s kislo smetano.

Osnovni recept za okusno pecivo

Vsaka gospodinja bi morala imeti preprost recept za korenčkovo torto - sladica je zelo nežna, a svetla, z zanimivim okusom. Pa še pripravljena je enostavno in hitro, zato je še bolj dragocena.

Pripraviti boste morali naslednje sestavine:

  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • sladkor v prahu - 3 žlice. l.;
  • kisla smetana (maščobna) - 500 g;
  • sladkor - 150 g;
  • moka - 150 g;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • korenje (naribano) - 250 g.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

  1. Zmešajte moko s pecilnim praškom.
  2. Jajcem dodamo sladkor in stepamo z mešalnikom do gostega in belega.
  3. Suho zmes vlijemo v tekočo zmes, premešamo z rahlimi gibi žlice ali lopatice.
  4. Korenje je treba naribati na fino Rende. Sok bo treba rahlo stisniti. Dodajte zelenjavo v testo, ponovno premešajte in poskušajte ne pokvariti puhaste strukture testa.
  5. Pekač ali visok pekač obložite s peki papirjem. Položite testo in ga zgladite. Biskvit postavimo v pečico za 35-40 minut. Temperatura - 180 °C.
  6. Ko čas poteče, torto pustimo v pečici 10-15 minut, da se ohladi.
  7. Odstranite in previdno razrežite na želeno število kolačev.
  8. Kislo smetano temeljito stepemo z sladkor v prahu. Količino sladila lahko povečate ali zmanjšate. Dodamo vanilijev sladkor.
  9. Torte lahko namočite v smetano ali vaš najljubši sirup. Vsak kos premažemo s kremo.
  10. Pustite, da se mehča 5-8 ur.

Videoposnetek ni na voljo

Okrasite z glazuro iz bela čokolada ali drobtine od torte.

Korenčkova torta s kislo smetano v počasnem kuhalniku

Multicooker se vedno pogosteje pojavlja v najbolj priljubljenih receptih - pecivo v njem vedno postane vlažno, z bogatejšim okusom.

Vnaprej pripravite naslednji seznam sestavin:

  • jajca - 4 kos .;
  • sladkor - 1 žlica;
  • maslo - 1,5 žlice. l.;
  • moka - 1 žlica;
  • sladkor v prahu - 3 žlice. l.;
  • korenje (naribano na fino Rende) - 500 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • sol - 1 ščepec;
  • kisla smetana - 500 g;
  • vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Za pripravo korenčkove torte v počasnem kuhalniku sledite predlaganim navodilom:

  1. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
  2. Beljake ločimo od rumenjakov. Ohladite prvo komponento za hitro stepanje. Posoda, v kateri se bo komponenta obdelovala, mora biti suha in čista. Dodamo ščepec soli in stepamo 10-15 minut ter postopoma povečujemo hitrost. Rezultat mora biti gosta masa.
  3. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo do belega. Prilijemo olje, mešamo do gladkega.
  4. Moko presejemo in dodamo k rumenjakovi zmesi skupaj s pecilnim praškom. Tam dodajte korenje in dobro premešajte.
  5. Dodajte beljake v majhnih delih, premešajte z lopatico s previdnimi gibi od zgoraj navzdol, poskušajte ne uničiti strukture puhaste mase.
  6. Posodo večnamenskega kuhalnika rahlo premažite z maslom, maslom ali rastlinskim oljem in položite testo. Vklopite način "Pečenje" za 80 minut. Pustimo v skledi še 15-20 minut, da se ohladi.
  7. Za kremo zmešajte kislo smetano, prah in vanilin.
  8. Biskvit razrežemo na več plasti, premažemo s kremo in postavimo v hladilnik za 5-6 ur, še bolje pa čez noč.

Preden obložite torte, jih lahko premažete z marelično marmelado ali sirupom. Krema pa bo mehkejša, če dodate 2-3 žlice kokosovih kosmičev.

Okus po oreščkih

Super poletna sladica bo dopolnil svetlo škrtanje orehov. Samo ena sestavina - in znani recept dobi nove odtenke okusa.

Zahtevani izdelki:

  • korenje - 1 kg;
  • moka - 2 žlici;
  • rastlinsko olje - 0,5 žlice;
  • kisla smetana - 500 g;
  • pecilni prašek za testo - 1 vrečka;
  • sladkor - 100 g;
  • jajca - 3 kos .;
  • cimet - 3 žlice. l.;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • orehi - 0,5 žlice;
  • sladkor v prahu - 4 žlice. l.

Korenčkovo-orehova torta je pripravljena na naslednji način:

  1. Kremo pripravimo po standardnem postopku in jo med pripravo tort postavimo v hladilnik.
  2. Jajca stepajte, dokler se ne pojavi pena. Med obdelavo dodajte sladkor.
  3. Mešanici dodajte rastlinsko olje.
  4. Moko nasičite s kisikom s presejanjem. Dodajte k jajcem. In dodamo še pecilni prašek.
  5. Korenje olupimo in nasekljamo s pomočjo strgalnika. Pošljite zelenjavo v testo.
  6. Oreščke sesekljajte z nožem in dodajte mešanici.
  7. Na koncu dodamo še cimet in ponovno premešamo.
  8. Testo razdelite na 2-3 dele. Pečemo pri 170-180°C. Čas - pol ure.
  9. Ko se torte ohladijo, jih premažemo s kremo in pustimo v hladilniku 5-6 ur.

Okrasite z orehi sveže sadje, kokosovi kosmiči, mandljevi lističi ali po želji.

Priprava po korakih od Yulia Vysotskaya

Recept Yulia Vysotskaya bolj spominja na pito, prelito s sladko vanilijevo kremo. Sladica se izkaže za vlažno, aromatično, a zelo nežno.

Korenčkova torta s kislo smetano je ena najbolj priljubljenih sladic v Veliki Britaniji in ZDA. Najbolj neverjetno pa je, da je bila sladica prvič narejena v Italiji.

Ta korenčkova torta s kislo smetano je postala pomembna v času popolnega pomanjkanja, vendar se za pripravo sladice uporabljajo cenovno dostopni izdelki.

Preberite članek do konca, izberite recepte in začnite kuhati. Vaša družina bo navdušena nad to sladico, ki bo odlična popestritev tako vsakodnevnega čaja kot praznične mize.

Osnovna načela kuhanja

Mnogi so prepričani, da je korenčkova torta zelo preprosta sladica, zato njen recept uporabljajo le tisti, ki začnejo družinsko čajanko.

Pravzaprav so recepti tako raznoliki, da lahko spečete največ prava mojstrovina kuhanje.

Osnova za peko peciva bo korenje. Uporablja se lahko tako kuhano kot surovo. Pomembno je, da je korenje sladko in sočno.

Poleg korenja boste potrebovali tudi rastline. maslo, piščanec jajca, zelenjava maslo, pecilni prašek, sladkor in moko.

Korenje je treba olupiti, oprati in na drobno naribati. piščanec Jajca je treba stepati skupaj s sladkorjem, da nastane velika pena.

Mešanice ni treba prenehati stepati, tudi ko sestavi dodam preostale sestavine.

Torte pečem na 170 stopinjah. 30 minut v pečici. Biskvit lahko dopolnite ne le s kislo smetano, ampak tudi z oreščki in suhim sadjem.

Nastalo torto je treba po dolžini razrezati na plasti in v sendviču s plastmi. Mimogrede, lahko uporabite ne samo kislo smetano, masleno kremo ali skuto.

Kar se tiče dekoracije, lahko torto okrasite po svojem okusu!

Zgodovina korenčkove torte

Korenčkova torta se je prvič pojavila v srednjem veku. Takrat je sladkor veljal za zelo drag izdelek, zato si ga vsi ljudje niso mogli privoščiti.

Tega ne moremo reči za korenje, ki ga je bilo v vsaki hiši ogromno. Ljudje so korenčkovo kašo uporabljali za peko piškotov, tort in pit.

Da bi nekoliko popestrile korenčkov jedilnik, so nekatere gospodinje začele polniti biskvit s plastjo na osnovi mlečnih izdelkov.

Če zgodovinska dejstva kažejo, da so korenčkovo torto prvič spekli v Italiji, je v 20. stoletju sladica postala priljubljena v Angliji.

Evropejci so lahko cenili to sladico, kot si zasluži. Ob izdelavi torte so uživali v prostem času.

Vsaka gospodinja je samostojno izbrala obliko sladice. Nekdo je spekel pite, nekdo kvadratno sladico, oz okrogla torta. Recept se je seveda spremenil.

Sodobne gospodinje danes uporabljajo sladkor za sladke sladice. Še vedno pa za dekoracijo uporabljajo rozine, suho sadje in oreščke. Sladica se izkaže za sladko in raznolikega okusa.

Korenčkova torta je mehka, vlažna in puhaste teksture. Torto lahko okrasite tako z glazuro kot sadjem. Če pa v njej ni korenja, bo sladica dodala svoj poseben okus.

Okrasite po svojem okusu! Dekor in dodatki za korenčkovo sladico so osebna domišljija gospodinj.

Poglejte fotografijo, kako lepa lahko izpade korenčkova torta, nato pa izberite recept in se lotite kuhanja.

Klasična korenčkova torta s plastjo kisle smetane

Recept za torto je klasičen, ni zapleten. Da pa bo kuharjem začetnikom bolj jasno, sem korak za korakom opisal algoritem kuhanja in mu priložil fotografijo.

Testne komponente:

0,5 žlice. rozine; 1 žlica sah. pesek; 1 čajna žlička pecilni prašek; 3 kos. korenje; 1 paket vanilin; 3 kos. kokoši jajca; 1 žlica moka; 1/3 žlice. rast. olja

Sestavine za kremo: 200 ml kisle smetane; 0,5 žlice. sah. pesek.

Algoritem kuhanja s fotografijo:

  1. Korenje olupim in na drobno nasekljam.
  2. Stepam piščance. jajca z mešalnikom, dodajanje sladkorja. Dobiti morate gosto peno.
  3. Stepem in vlijem rastlino. maslo, dal korenje. Dodam moko in pecilni prašek.
  4. Rozine prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 30 minut.
  5. Odlijem vodo in rozine osušim na papirnati brisači. Dodam ga v testo in stepam z mešalnikom na minimalni moči.
  6. Testo položimo v model in pečemo 30 minut pri 170 stopinjah. v pečici.
  7. Biskvit ohladimo na rešetki. Po dolžini sem ga razrezala na par kosov.
  8. Kislo smetano stepamo s sladkorjem, dokler se zmes ne raztopi.
  9. Torto sestavim in namažem s kremo. Tudi vrh torte je treba prekriti s plastjo kisle smetane. Pustim nekaj ur namakati v hladilniku in okrasim z naribano čokolado.

Korenčkova torta z orehi in kislo smetano-pomarančno kremo

Testne komponente:

4 stvari. kokoši jajca; 10 gr. pecilni prašek; 160 gr. sladkor in oreščki; 100 gr. moka; 200 gr. korenje; 8 gr. kombi. Sahara.

Sestavine za kremo:

4 plošče želatine; 2 pločevinki konzervirane hrane mandarine; 125 gr. kisla smetana; 250 ml smetane s 33% maščobe; 375 ml pomarančnega soka; 1 paket kombi. puding; 80 gr. Sahara.

Komponente za dekoracijo:

4 plošče želatine; 250 ml pomarančnega soka; 100 ml smetane z visoko vsebnostjo maščob.

Algoritem kuhanja s fotografijo:

  1. piščanec V skledi stepem jajca. Pripeljem sladkor, kombi. sladkor. Zmes stepam 7 minut, dokler ni postala kremasta.
  2. Korenje operem, olupim in na drobno naribam. Dam v gazo in iz nje iztisnem sok. Kolač dam v testno serijo in premešam.
  3. V moko dodam sesekljane oreščke, samo prej presejem.
  4. V testo dodam mešanico orehov in moke, mešamo z mešalnikom na nizki hitrosti.
  5. Pečico segrejem na 180 stopinj. Obrazec pokrijem s pergamentom in vstavim testo. Pečem 1 uro. Pripravljenost je treba preveriti z lesenim zobotrebcem.
  6. Posebej namočim želatino. Prašek za puding napolnim s sokom, preostanek pa stresem v kozico in zmešam z 80 g. Sahara.
  7. Odstavim z ognja in premešam ter v tankem curku dodajam puding. Pristavim na štedilnik in kuham nekaj minut. Odstavim s štedilnika in dodam želatino. Zmes vlijem v skledo in pokrijem s hrano. film. Zmes sem pustila ohladiti.
  8. Biskvit ohladimo na rešetki. Smetano stepam toliko časa, da je masa stabilna. Dodam jo v puding, tako kot kislo smetano. premešam.
  9. Torto sem prerezala na 2 polovici. Mandarine dam na cedilo in pustim, da se tekočina odcedi.
  10. Torto namažem s smetano in obložim z rezinami mandarin. Nato še ena plast kreme in druga plast torte. Strani in površino namažem s kislo smetano.
  11. Želatino raztopim v pomarančnem soku. Ohladim in prelijem torto ter pustim, da se namaka 2 uri.

Okusi jeseni

Recept je zelo okusna torta s korenjem in zelo občutljivo kremasto sestavo.

Sestavine:

200 gr. moka; 250 gr. sah. praški; 1 gr. vanilija; 200 gr. kisla smetana; 5 gr. soda; 300 gr. sl. sir; 150 gr. gr. oreški; 5 gr. pecilni prašek; 2 gr. mleti mošus oreh; 120 gr. slabosti. ananas; 220 gr. korenje; 3 gr. cimet (zmlet); 120 ml oliv olja; 2 gr. sol; 3 kos. kokoši jajca; 2 gr. piment mleti poper.

Algoritem kuhanja s fotografijo:

  1. Zmešajte moko z začimbami. Vnesem 150 g. sah. prašek, soda, sol in pecilni prašek. mešam.
  2. Stepam piščance. jajca na visoki hitrosti, dokler se masa ne podvoji. Stepem in dodam sl. olje. Zmanjšam hitrost in dodam mešanico suhih sestavin.
  3. V testo dodam naribano korenje, sesekljane oreščke in koščke ananasa. Mešam z lopatko.
  4. Testo sem dal v model in ga obložil s pergamentom. Pečem na 180 stopinjah. 40 minut v pečici. Modelčke za biskvit vzamem ven in jih ohladim na rešetki. Razrezala sem na 2 dela.
  5. 50 ml navadne vode zmešam z izvlečkom pomaranče po želji. Torte mažem z impregnacijo.
  6. Sl. sir in sladkor Vmešam prašek. Dodam kislo smetano in par minut stepam vanilijo.
  7. Na tortni sloj dam korenčkovo tortno kremo, jo namastim in pokrijem z drugo plastjo. Kremo namažem na torto in stranice. Okrasim z oreščki, lahko naredite korenčkov čips.

Korenčkova torta s kremno kislo smetano na posteljici. maslo in kondenzirano mleko

Vključiti morate ne le kondenzirano mleko in sladkor. prašek Če imate raje nesladkano hrano, lahko sladkost zmanjšate tako, da izločite sladkor. praški.

Pecivo je treba pustiti, da se dobro prepoji, dodajte l. maslo, in potem se bo torta izkazala za zelo okusno. Če se za okrasitev torte uporablja smetana, jo morate zgostiti tako, da dodate več smetane. olja

Testne komponente:

3 kos. kokoši jajca; 120 gr. kisla smetana; 170 gr. sah. pesek; pol limone; 90 ml rastline. olja; 200 gr. korenje; 100 gr. rozine; par kapljic van. esence; ščepec mošusa oreh; oranžna; 2/3 žličke soda; 180 gr. moka; cimet; oranžna.

Sestavine za kremo:

1 PC. kokoši jajce; 150 gr. kondenzirano mleko; 2 žlici. moka; 50 sah. praški; 200 gr. kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20%; 1 paket sl. olja; 1 gr. vaniljev prah.

Algoritem kuhanja s fotografijo:

  1. Ubijam kokoši. jajca v krožnik, dodamo sladkor in penasto stepamo. Korenje olupim in naribam. Pomaranči s strgalnikom odstranim lupino.
  2. Posejem moko, dodam cimet in mošus. oreh.
  3. Rozine operem z vrelo vodo. Namočeno pustim 30 minut. Odlijem vodo in pustim, da se posuši na papirnati brisači.
  4. Postavite v skledo in potresite z 1 žlico. moka. premešam.
  5. Rastlino dodam v jajčno sestavo. maslo in vanilija. Dodam še korenčkove ostružke in premešam. Predstavim rozine, gašena soda. Dodam moko in pregnetem ter pazim, da zmes ni grudic.
  6. Testo vlijemo v pomaščen pekač. Pečem 45 minut na 180 stopinj.
  7. Pripravljenost lahko preverite z lesenim nabodalom. Pito vzamem ven in pustim stati 25 minut. Narežem na kolačke.
  8. Delam smetano. Sah. Prah sejem skupaj z moko. Stepam piščance. jajce, da se speni.
  9. Kislo smetano zmešam s kondenziranim mlekom in dodam piščanca. jajce. Masi dodam sladkor. prašek in moka. Vse sestavine temeljito stepem in premešam.
  10. Postavim skledo vodna kopel tako da se dno ne dotika vrele vode. Maso je treba pustiti, da se segreje, nenehno mešati sestavo. Ne bodi len, če samo uporabljaš odprt ogenj, se bo zmes zažgala in krema se bo pokvarila.
  11. Kremo kuham še toliko časa, da se dobro zgosti. Konzistenca bo gosta, kot domača kisla smetana. Mešanico odstranim iz vodne kopeli, dodam vanilijo in pustim, da se ohladi na pultu. Nato sem pustila, da se ohladi in dala v hladilnik.
  12. Da bo masa puhasta, zmes stepamo. maslo je potrebno z mešalnikom. Začeti morate z majhnimi vrtljaji in končati z visokimi. Stepanje naj bo končano, ko je krema gosta in homogena.
  13. Sladico sestavim in okrasim po lastni presoji. To je vse, sladica iz korenčka in kisle smetane je pripravljena.
  • Korenje za torto mora biti sočno in sladko.
  • Korenje morate sesekljati z graterjem ali mešalnikom. Izberite katero koli metodo, ki vam bolj ustreza.
  • Če je limona dodana pekovskim izdelkom, jo ​​morate kuhati nekaj minut. Ta preprosta poteza odstrani grenkobo.
  • Da bo testo aromatično, dodajte vanilijo, cimet ali lupinico citrusov.
  • Korenje je treba naribati na fino Rende. Tako bo zelenjava dala več soka in se enakomerno porazdelila po celotni posodi.
  • Pred peko biskvita morate pekač obložiti s peki papirjem. Če ni papirja za peko, morate pekač temeljito namastiti. olje
  • Če želite preveriti pripravljenost biskvita, se morate oborožiti z vžigalico ali zobotrebcem. Če torto preluknjate, mora biti vžigalica čista. V tem primeru je čas, da biskvit vzamemo iz pečice. Če je v testu, morate nadaljevati s kuhanjem.
  • Krema iz kisle smetane se dobro ujema ne le s korenčkovo torto. Kot dopolnilo lahko uporabite tudi pomaranče in jabolka.
  • Kislo smetano lahko dopolnimo z drugimi dodatki, torto pa lahko okrasimo z oreščki, sadjem ali čokoladno glazuro.
  • Če boste ohlajeno korenčkovo torto razrezali, se ne bo razpadla.
  • Za pripravo smetane morate metlico za stepanje in posodo uporabiti čiste, sicer bo kisla smetana imela neprijeten okus.

Specite nenavadno korenčkovo sladico za svojo družino. Pecivo bo zelo okusno in dišeče. Vsaka družinska čajanka bo takoj popestrila, sladica bo odličen dodatek k čaju.

Priprava takšne sladice ne bo težka, le lotite se naloge v dobrem razpoloženju!

Tako boste vso družino napolnili s svojim pozitivnim nabojem in svojim ljubljenim dali odlično razpoloženje za ves dan! Uživajte v čaju!

Moj video recept

Spoznajte: dietna torta, korenček

Brez sladkarij na mizi je življenje dolgočasno. In s sladkarijami je nevarno. Za zdravje in postavo. Korenčkova torta je čudovit izhod za sladkosnede. Brez diet. Testo vsebuje veliko korenja, malo moke in nič maslo. In nihče ne bo nikoli uganil, da je torta korenčkova. Torta je oranžne barve z nežno kislo smetano. Zelo radi ga imamo pri otrocih in mladostnikih. Poleti, ko živim na dachi, ga pečem vsak teden. Sočno korenje z vrta je zelo dobro v testu. Užitek in vitamini v eni steklenički

spojina:

Testo

Naribano korenje - 1 skodelica (200 ml)
Moka - 2 skodelici (200 ml)
Rastlinsko olje - 8 žlic. žlice
Granulirani sladkor - 0,5 skodelice (200 ml)
Jajce - 2 kos
Soda - 1 čajna žlička
Limonin sok ali kis 9% - 1 žlica. žlica
Cimet – 3 čajne žličke
Lupina ene pomaranče

Krema

Kisla smetana - 200 g
Granulirani sladkor - 0,5 skodelice

Glaze

Kisla smetana - 2 žlici. žlice
Granulirani sladkor - 2 žlici. žlice
Kakav v prahu - 2 žlici. žlice

Kako narediti korenčkovo torto s kislo smetano:

Da dobimo bolj homogeno maso, korenje nastrgam na drobno. tako po peki ne boste čutili korenja v torti. Z drobnim strgalnikom olupim lupinico 1 pomaranče in jo dodam h korenčku.

Tri drobno narezana korenja in pomarančno lupinico.

V večji skledi zmeljemo jajca s kristalni sladkor do gladkega. Dodajte rastlinsko olje in premešajte. Oljni mešanici dodam korenje. Jaz sem v napoto.

Masleni zmesi z naribanimi jajci in sladkorjem dodamo korenje in premešamo

Moko presejem. Kombiniram s cimetom. In v majhnih delih zmešam moko v korenčkovo zmes do gladkega.

Presejano moko v majhnih delih vmešamo v korenčkovo zmes

V testo sem dala sodo. Sodo pogasim z limono (limona je mehkejša od kisa). In temeljito premešajte. Testo se izkaže nekoliko debelejše kot za palačinke.

Pogasite sodo z limono in temeljito premešajte testo

Prižgem pečico, da se segreje. Pekla bom na 200 stopinj
Pekač namažem z rastlinskim oljem in ga rahlo potresem z zdrobom (tako da lahko torto zlahka odstranimo). Testo odlijem in pustim, da se peče približno 30 minut.

Medtem ko se torta peče pripravim kremo. Kislo smetano zmešamo z granuliranim sladkorjem in odstavimo. Medtem ko se kolač peče in ohlaja, se pesek raztopi v kisli smetani.

Po 30 minutah preverim pripravljenost torte s tanko palčko. Torta je pripravljena, če se na palčko nič ne prime. Torto vzamem na krožnik

Korenčkova torta je pripravljena, če se palčka ne prime. Pustimo, da se ohladi

Ko se je torta popolnoma ohladila, jo razrežem na 2 ali 3 plasti (to je odvisno od debeline torte).

Korenčkovo plast torte po dolžini razrežite na tri dele

Pecivo premažem s kislo smetano, razen zgornjega.

Torte namažite s kislo smetano. Razen zadnjega

Sedaj je na vrsti glazura. Če želite to narediti, v majhni ponvi zmešajte kislo smetano, pesek in kakav v prahu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se pesek popolnoma ne raztopi in zgosti. Po vrenju masa postane homogena in viskozna, kot vroča čokolada. Odstranite z ognja in zelo hitro enakomerno razporedite po zgornji plasti torte.
Torto pustim namakati vsaj dve uri.

Torto prelijemo s čokoladno glazuro

Kombinacija korenja, cimeta in pomarančne lupinice poskrbi za poseben okus korenčkove torte. In kisla smetana jo naredi mehko in sočno.
Mimogrede, na dachi pečem to korenčkovo torto v izdelovalcu kruha. Samo dodam sestavine in čez uro in pol je torta pripravljena. Obstaja en minus - korenčkova torta iz aparata za kruh izgleda kot štruca. A tega se nihče ne spomni, vsi samo uživajo v večernem čaju.

Torej, ponovimo vse faze priprave korenčkove torte s kislo smetano

Korenje naribajte na drobno, potem korenje v torti sploh ne bo okusilo.
Lupinico 1 pomaranče drobno naribamo in dodamo korenju
V veliki skledi zmeljemo jajca z granuliranim sladkorjem do gladkega. Dodajte rastlinsko olje, premešajte.
V mešanico olja dodajte korenje in dobro premešajte.
Moko presejemo in jo zmešamo s cimetom. In vmešajte moko v mešanico korenčka v majhnih delih, dokler ni gladka.
Sodo ugasnite neposredno v testo. Sodo pogasim z limono (limona je mehkejša od kisa). In temeljito premešajte. Testo bo nekoliko gostejše kot za palačinke.
Pečico prižgemo in segrejemo na 200 stopinj
Pekač namastite z rastlinskim oljem, rahlo potresite z zdrobom (tako da lahko torto zlahka odstranite). Maso vlijemo v pekač in postavimo v pečico, da se peče približno 30 minut.
Medtem ko se korenčkova torta peče, pripravimo kremo. Kislo smetano zmešamo z granuliranim sladkorjem in odstavimo. Medtem ko se torta peče in ohlaja, se pesek v kisli smetani popolnoma raztopi.
Po pol ure preverite pripravljenost torte s tanko palčko. Torta je pripravljena, če se na palčko nič ne prime. Vzamemo ga ven že pripravljena torta na krožniku.
Ohlajeno torto razrežemo na 2 ali 3 plasti, odvisno od debeline torte.
Pecivo premažemo s kislo smetano, razen zgornjega.
In zdaj za glazuro. V majhni ponvi zmešajte kislo smetano, pesek in kakav v prahu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se pesek popolnoma ne raztopi in zgosti. Po vrenju masa postane homogena in viskozna, kot vroča čokolada. Odstranite z ognja in zelo hitro enakomerno razporedite po zgornji plasti torte.
Pustite torto vsaj dve uri, da se namaka.

Dober tek! Če imate kakršna koli vprašanja ali težave, ne oklevajte in jih postavite, pomagal vam bom

1. korak: Pripravite korenje.

Najprej temeljito sperite korenje in obrišite ves sprijeti pesek. Nato s posebnim nožem odstranite lupino in zelenjavo ponovno sperite, da odstranite preostalo umazanijo. Naribajte čisto korenje grobo strgalo ali sesekljajte z mešalnikom, odvisno od tega, kako velike kose želite. Skladno s tem, večja ko je zelenjava naribana, bolje se počuti v torti.

2. korak: Pripravite pomarančo.



Pomarančo temeljito sperite, po možnosti z vročo vodo in jo temeljito zdrgnite z rokami, saj ne bomo uporabili le soka sadja, temveč tudi lupino.
Čisto pomarančo je treba rahlo podrgniti, da odstranite svetlo oranžno plast lupine. Po tem sadje razrežite na dve polovici in iz vsake iztisnite sok. Pazite, da v sok ne pridejo semena ali pulpa. Če je pomaranča, ki jo izberete, velika, potem morate uporabiti sok samo iz ene polovice, druge polovice vam ni treba stisniti.

3. korak: Zamesite testo.



Najprej zmešamo vse suhe sestavine. Se pravi, da pšenično moko presejemo skozi cedilo, dodamo mleti cimet, sodo, pecilni prašek in premešamo. Sedaj zmešajte tekoče sestavine v posodi mešalnika in raztopite sladkor. Če želite to narediti, najprej stepite jajca z rjavim sladkorjem do bele in goste pene, nato dodajte esenco vanilije, rastlinsko olje in pomarančni sok. Vse skupaj še enkrat temeljito premešamo z mešalnikom.
Naslednji korak je, da suhe sestavine zmešamo s surovimi, dodamo naribano korenje in pomarančno lupinico. Gnetite testo, dokler ni razmeroma gladko, da razbijete morebitne grudice moke. Na koncu bi morali dobiti tekoče biskvitno testo.

4. korak: Pečemo torte.



Pekač obložimo s peki papirjem ali ga potresemo z moko, odvečno otresemo. Sedaj vlijemo testo za torto v pekač in začnemo segrevati pečico. Za kuhanje potrebujemo 180 stopinj ko se pečica segreje na želeno temperaturo, vanjo postavimo pekač in spečemo 40-45 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem ali konico noža; če po vbodu površina izbrane naprave ostane suha, je torta pripravljena, če ni, nadaljujte s kuhanjem.
Pomembno:Če želite, lahko torte ne spečete v eni, ampak v dveh ali treh oblikah, tako bodo bolje pečene in vam jih kasneje ne bo treba rezati.

5. korak: Pripravite kislo smetano.



Medtem ko se torta peče, pripravimo kislo smetano. V ta namen z mešalnikom mešamo kislo smetano, sladkor v prahu in gustin za smetano, dokler ni popolnoma homogena in kremasta. Ves sladkor v prahu naj se raztopi. Po želji ga lahko dodate še več, vendar postopoma, po porcijah.

6. korak: torte namažite s smetano.



Ko je torta pripravljena, jo je treba ohladiti do sobna temperatura in šele nato po dolgem prerežemo na dva dela. Nato ga temeljito premažite s smetano, združite oba dela torte v eno torto, ne pozabite namazati robov in vrha izdelka. Zdaj mora naša korenčkova torta narediti samo to, da se skuha in namoči v smetano. Če želite to narediti, ga postavite v hladilnik za 1-2 uri, po katerem lahko začnete z vložitvijo.

7. korak: Korenčkovo torto postrezite s kislo smetano.



Končano korenčkovo torto s kislo smetano postrežemo ohlajeno. Lahko jo okrasimo s preostalo pomarančno lupinico ali rezinami ali pa po vrhu potresemo preostale tortne drobtine. V vsakem primeru boste dobili zelo okusno in neverjetno jed. Skuhajte čaj za sladico in začnite z obrokom.
Dober tek!

Pogosto naletim tudi na podobne recepte, kjer so v testo dodani zdrobljeni oreščki ali rozine. Morda bo z uporabo teh sestavin postalo še bolj okusno.

Najbolje, da ne uporabljate olivno olje, saj lahko doda grenkobo končnemu kolaču.

Gustilo za smetano morda ne bo potrebno, če vaša kisla smetana ni preveč tekoča in se dobro stepa, potem vam med kuhanjem ni treba dodajati tega čudežnega praška.

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

1 uro

290 kcal

5/5 (1)

Malokdo verjame, da je zelenjavo mogoče uspešno uporabiti za pripravo okusnih in zdrave sladice. Vendar pa postajajo takšne poslastice vse bolj priljubljene po vsem svetu: zelenjava se uporablja za peko tort, suflejev in celo sladkega sladoleda.

Nastali izdelki so preprosto nepopisno okusni, poleg tega pa so precej nizkokalorični in koristni za telo na dieti.

Danes bomo podrobno analizirali odlično korenčkovo torto s kislo smetano, katere recept sem podedovala od svoje babice, ki je znala pripraviti dobrote božanskega okusa in lepote.

Kuhinjski aparati

Vnaprej izberite potrebne pripomočke, orodja in pripomočke za uspešno izvedbo najboljšega svetovnega recepta za korenčkovo torto s kislo smetano:

  • okrogel pekač (po možnosti snemljiv),
  • sklede (več kosov) s prostornino 250 ml,
  • merilni pribor (zelo priporočljiva je uporaba kuhinjske tehtnice),
  • kos papirja za peko,
  • sito, več čajnih in jedilnih žlic,
  • oster in dolg nož, metlico za stepanje in brisače.

Svetujem vam tudi, da pripravite sodobno kuhinjsko opremo (kuhinjski robot ali blender), da skrajšate čas priprave poslastice in se sestavine odlično premešajo.

Boste potrebovali

Osnova

Krema

Kako izbrati prave sestavine

Da bo vaša torta resnično okusna in hranljiva, skrbno izberite sestavine za testo in kremo: v tem primeru je bolje, da ne uporabite tistih, ki so začele gniti. Nekaterim tudi prisluhnite koristna priporočila predstavljeno spodaj.

  • Granulirani sladkor lahko nadomestite s sladkorjem v prahu v količini, ki ne presega 1 skodelice - tako boste skrajšali čas kuhanja in ga naredili manj sladkega.
  • Piščančja jajca naj bodo velika in sveža, razbita jajca, ki so bila dlje časa v hladilniku, niso primerna za torto.
  • Previdno izberite moko: mora biti fino mleta in brez primesi.
  • Namesto njih lahko uporabite mandlje ali indijske oreščke orehi, vendar je bolje, da prve pred uporabo v testu pogrejemo v ponvi.
  • Soda bikarbona v kombinaciji s pecilnim praškom daje kolaču zmerno drobljivost. Če pa nimate pecilnega praška, je bolje, da sodo pogasite s kisom in jo v tekoči obliki dodate testu.
  • V zmes za torto lahko dodamo nekaj kapljic vanilina. limonin sok ali sadno esenco.

Zaporedje kuhanja

Priprava

  1. Moko vlijemo v sito nad globoko skledo in presejemo, pri čemer odstranimo grudice in ostanke plastičnih vrečk.
  2. Piščančja jajca vzamemo iz hladilnika približno pol ure pred začetkom postopka.
  3. Kislo smetano poskušamo hraniti na hladnem, dokler se ne lotimo priprave kreme.
  4. Orehe zmeljemo v kavnem mlinčku ali jih zdrobimo v možnarju.
  5. Korenje nastrgamo na srednje strgalo ali ga skuhamo in iz njega naredimo pire.
  6. Pečico nastavimo na temperaturo 180-190 stopinj.

Prva faza priprave

  1. Jajca razbijte v veliko skledo in jih potresite s kristalnim sladkorjem.

  2. Zmes malo stepamo z metlico, nato pa z mešalnikom približno minuto.

  3. Nato dodajte sončnično olje in ročno premešajte.

  4. Dodamo korenje in sesekljane orehe ter zmes premešamo z metlico.

  5. Na koncu dodamo sodo bikarbono, pecilni prašek in malo moke.

  6. Testo temeljito premešamo, dodamo še nekaj moke, ne da bi prenehali mešati.

  7. Takoj, ko testo pridobi konsistenco goste kisle smetane, prenehajte z dodajanjem moke.

  8. Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo dobljeno zmes.

  9. Skorjo pečemo približno 40 minut, pri tem pa pazimo, da ne odpremo preveč vrat pečice.
  10. Takoj, ko je torta pečena, odrežemo vrh in preostanek po dolžini razrežemo na dve enaki torti.

Druga faza priprave


To torto lahko pripravite ne samo v pečici: izkaže se neponovljivo odlično. Morda vas bo zanimala tudi originalna - točno to smo poskusili v vrtcu.

Korenčkova torta s kislo smetano: video

V spodnjem videu si lahko podrobno ogledate vse skrivnosti priprave korenčkove torte.

Kako okrasiti torto

Ta izdelek je sam po sebi zelo lep, vendar preprosta dekoracija s piškotnimi drobtinami morda ne bo dovolj, še posebej, če ste pripravili dobroto za otroška zabava. V tem primeru priporočam, da pustite drobtine za okrasitev drugih jedi, površino torte pa okrasite na enega od naslednjih načinov:

  • kondenzirano mleko s svetlimi slaščičarskimi drobtinami;
  • beljakovinska krema z rezinami limone ali pomaranče;
  • vrtnice ali druge figure iz kisle smetane;
  • obroba je narejena iz poljubne svetle smetane, na sredini pa je vzorec barvnega želeja.

Prav tako lahko okrasite dobesedno vsako rezino torte – če le imate željo in domišljijo!

Kako pravilno postreči torto

Če želite postreči, izdelek narežite na rezine ali ga položite na mizo, da navdušite svoje domače in goste s svojimi kulinaričnimi talenti. Torta se odlično poda k skoraj vsem pijačam, pa tudi k sladkim omakam, kandiranemu sadju in marshmallowom.

Vendar ne smemo pozabiti, da to pecivo vsebuje precej kalorij in ga ni priporočljivo jesti za večerjo. Hkrati je poslastica precej hranljiva in lahko odlično služi kot drugi zajtrk ali kosilo.

Kako lahko popestrite standardni recept?

Korenčkova torta je nezorano polje za eksperimentiranje, v testo in kremo lahko dodajate različne sestavine. dodatne komponente za izboljšanje že tako prijetnega okusa izdelka. Na primer, v testo pogosto dodam naslednje dodatke:

  • mleti cimet;
  • limonin sok;
  • čokoladni namaz;
  • sadni sirupi.

Naravna barvila bodo vašo kremo naredila svetlečo in lepo, lahko ji dodate tudi malo likerja, vendar v tem primeru ne bo primerna za jedo otrok.

Da bi lahko pripravili popolno torto, ne da bi porabili preveč časa in truda za postopek, poslušajte nekaj koristnih priporočil za peko sladic.

  • Torta se po peki zelo pogosto prime pekača. Da bi ga uspešno izvlekli in ga ne zlomili, morate plesen položiti na krpo, navlaženo z vodo, in jo tam držati nekaj minut.
  • Čim dlje pripravljena tortaČe ga hranite v hladilniku, bo bolj okusen in nežen. Torto lahko napolnite tudi v hladnem prostoru ali shrambi.
  • V prostoru, kjer mesite tortno testo, ne sme biti prepiha. V nasprotnem primeru se lahko izdelek izkaže za ostrega.
  • Poskusite, da v torto ne dodate preveč sode - torti ne doda preveč. prijeten okus, prav tako pa naredi izdelke preveč drobljive in v rokah razpadejo.
  • Če je vaša smetana preveč tekoča, dodajte žlico krompirjev škrob in dobro premešamo. Če je mogoče, se izogibajte uporabi koruznega škroba.

Korenčkova torta s kislo smetano - neverjetno okusna in zdrava jed, ki bo zagotovo razveselila vse člane vaše družine.

Morda tudi sami znate skuhati odlično korenčkovo torto, saj ste izviren recept testo ali krema? Delite svoje znanje v komentarjih, razpravljajmo o tej jedi z vseh strani. Dober tek vsem in vedno uspešni poskusi v kuhinji!