Izvirno ne pomeni zapleteno! Vse v kulinarični zbirki našega spletnega mesta je zelo preprosto in poleg tega iz razpoložljivi izdelki. 🙂 In da vam popestrimo življenje na dieti, drage dame, smo v počastitev praznika za vas pripravili presenečenje! Natančneje, udeleženec našega natečaja, Vasilič in honorarni dežurni kuhar ;), se je v čast 8. marca odločil razveseliti vse ženske s svojo novo izvirno sladico!

Vasiličev kulinarični dnevnik Dietna torta s sirom brez peke

Dolgo sem razmišljal, kako bi vas razveselil na ta dan, nisem sladkosned, vendar sem želel posladkati čestitke. Zato sem se odločil za sirovo torto brez peke. Pravzaprav sem dober s testom in moje pite izpadejo odlično, ampak ... ne bodo prestale nadzora vsebnosti kalorij za dieto Herbalife.

Zato sem se odločila poiskati nizkokalorično sladico, ki bi zagotovo naletela na odobravanje vseh, ki se trudijo spraviti v formo. Nisem si upala narediti torte, odločila sem se za skutno torto. Recept je bil privlačen, ker ni zahteval peke. Seveda sem ga, kot običajno, "uničil" v prehranski smeri, a na poti to ni preprečilo, da bi ostalo okusno in včasih celo sladko. 🙂

Klasična različica cheesecake je zahteval prisotnost škodljivih sestavin - masla, mascarponeja, smetane, sladkorja ... Ugotovil sem in se odločil, da bi bil 1% kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob in naravni med dober nadomestek. In nisem se motil, vse se je izkazalo za »dogajanje«.

Izdelki

Osnova

  • Dolgotrajni fruktozni piškoti - 200 gramov
  • Kefir 1% ali z nizko vsebnostjo maščob - 7-8 žlic
  • Med - 1 žlica

Skutina krema

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov
  • Kefir 1% - 250 ml
  • Med - 3 žlice
  • Želatina - 20 gramov
  • Brusnice - 50 gramov
  • Fruktoza - 1 žlica

Snemljiva oblika - moja je imela premer 14 centimetrov.

Način kuhanja
  1. Želatino sem najprej razredčila, kot je predpisano v navodilih na embalaži, in pustila nabrekniti. Izkazalo se je približno 40 minut nekje, plus minus 10 minut, nisem meril.
  2. Piškote sem nalomila in jih z mešalnikom zdrobila v drobtine.
  3. Nato eno žlico za drugo dodajte kefir in premešajte. Nisem vedela, koliko je potrebno, da dosežem želeno gostoto, zato sem vlivala "na žlico", dokler se piškoti niso začeli spreminjati v homogeno lepljivo maso.
  4. Na kmetiji sem našla vzmetni pekač, v njem običajno pečemo velikonočne pirhe, bil pa je zelo primeren tudi za sirovo pecivo. Dobljeno maso sem porazdelila in “potapala” po dnu.
  5. Nato sem se lotila smetane - v blender sem dala skuto in zalila s kefirjem. Za sladkobo sem dodala med in stepala približno 5 minut, poskušala sem zagotoviti, da ni grudic, a ker je bila skuta suha, se ni izkazala za popolnoma gladko konsistenco.
  6. Nabreknjeni želatini dodamo fruktozo in jo segrevamo do vrenja. Odstranjeno z ognja in rahlo ohlajeno.
  7. 3/4 želatine primešamo skutini masi in premešamo. 1/4 sem pustila za nadev, nisem dala v hladilnik.
  8. Skutno zmes sem vlila na podlago in postavila v hladilnik.
  9. Po nekaj urah sem ga vzela ven, nanj položila brusnice in prelila z želatino.
  10. Čez noč sem pustila na hladnem in zjutraj je bila sirova torta pripravljena za uživanje.

Pregled sirove torte

Sladkarije so mi naklonjene, vendar mi je bilo všeč, da ni moteče, nasprotno, želela sem dodati malo sladkosti. Zdaj, če bi bile namesto brusnic kakšne sveže sladko jagodičje ali sadje, bi bila boljša kombinacija. Zato vam svetujem, da za nadev uporabite sladko sadje.

Nimam svetovalca!

Dekleta, še enkrat vesele počitnice! Naj bodo vaše postave takšne, kot jih vidite v svojih dekliških sanjah. Povedal ti bom skrivnost, radi te imamo na vse načine, polne in suhe, glavno je, da nas imaš rad! 😉
—
Sladka dietna poslastica za vse, vaš Vasilič. 🙂

No, kaj naj rečem. Samo občudovanje in bučen aplavz! 🙂 Vedno znova sem presenečena nad kulinaričnimi sposobnostmi in domišljijo našega dragega in edinega moškega na tekmovanju Vasiliča! Vse kar ostane je, da nujno pripravite to čudovito sirovo torto iz skute in sebi in svoji družini privoščite tako zdravo in okusno poslastico! Odličen recept za pravilno hujšanje 🙂

In vam, naša draga, draga in ljubljena dekleta, prisrčno čestitam za prihajajoče praznike POMLAD!

In iz vsega srca vam želim, da se vam vse najgloblje želje zagotovo uresničijo, da se boste našli in verjeli v svojo edinstvenost in neustavljivost! Verjemite vase in zagotovo vam bo uspelo!

Sestavine:

● nemastna mehka skuta 800 g
● ovseni kosmiči 100 g
● jajčni beljak 2 kom.
● rumenjak 1 kos.
● želatina 20 g
● ribez, maline (poljubno jagodičevje, sveže ali zamrznjeno) 100 g
● stevia po okusu

Priprava:

1. Ovsene kosmiče zmeljemo v blenderju, zmešamo z jajci, dodamo stevio in premešamo.
2. Zmes v tankem sloju razporedite po modelu in postavite v pečico na 180 *C za 10-15 minut.
3. Želatino raztopimo v vodi, segrejemo in ohladimo. 3/4 vode želatine zmešamo s skuto in stevio.
4. Dobljeno zmes namažemo na ohlajeno ovseno torto in jo za 2-4 ure postavimo v hladilnik.
5. Jagode položimo na zamrznjen cheesecake, prelijemo s preostalo želatinasto vodo in ponovno postavimo v hladilnik za 2-4 ure.

2. Dietna sirova torta: zelo preprost recept

Sestavine:

● 125 ml naravni jogurt
● 9 gramov želatine
● 75 ml limonin sok
● 3 žlice medu
● 200 g manj mastne skute
● 2 veverici

Priprava:

1. Limonin sok zmešamo s 75 ml vode, dodamo želatino in jo namakamo 5 minut.
2. Nato to mešanico segrevajte na majhnem ognju, dokler se želatina ne raztopi, ohladite.
3. V skledi stepemo skuto, jogurt in med.
4. Vlijemo mešanico limone in želatine.
5. Beljake penasto stepemo, nato pa jih previdno vmešamo v skutino zmes.
6. Na dno modela položite sadje ali jagode (po želji), na vrh vlijte skutno mešanico in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.

3. Nizkokalorični marmorni sirov kolač

Sestavine:

● jajca 3 kos.
● mehka nemastna skuta 400 g
● naravni jogurt 0,5 žlice.
● kakav 2 žlički.
● stevia po okusu

Priprava:

1. Z mešalnikom mešajte skuto in jogurt, dokler ne dobite mase, ki je po konsistenci podobna kisli smetani. Dodajte jajca, stevio.
2. Testo razdelite na 2 polovici. Eni dodajte kakav.
3. Testo enega za drugim vlijemo v pomaščen pekač. Za izdelavo krogov in črt različnih barv.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj C. Torto pecite približno eno uro.
5. Ko je torta pripravljena, jo odstranite in ohladite.
6. Ohlajeno torto za 2-3 ure postavimo v hladilnik.

4. Čokoladno bananin dietni cheesecake

Sestavine:

400 g skute z nizko vsebnostjo maščob
100 ml posnetega mleka
1 banana
50 g kakava
15 g želatine
Stevia po okusu

Priprava:

1. Želatino prelijemo s kozarcem vode in počakamo, da nabrekne.
2. Iz želatine odlijemo preostalo vodo (če obstaja).
3. Zmešajte vse sestavine v ponvi in ​​jih položite srednja vročina. (Ne zavrite)
4. Zmešajte z mešalnikom v homogeno maso.
5. Banano narežemo in položimo na dno modela.
6. Zmes vlijemo na vrh in postavimo v hladilnik, da se strdi.
7. Okrasite po okusu in želji

5. Skutina pravljica: PP-čizkejk

Sestavine:

Jajca 5 kosov
Naravni jogurt 100 g
Skuta z nizko vsebnostjo maščob 500 g
Pomaranče 2 kosa
Škrob 4 žlice
Stevia

Priprava:

1. Ločite rumenjake od beljakov.
2. Skuto, rumenjake, jogurt, stevio in 2 žlici škroba stepemo do gladkega.
3. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga nežno primešamo skuti.
4. Pripravljeno skutno maso položimo v pekač in jo zgladimo.
5. Pomaranče olupimo, odstranimo pečke in bele pregrade, jih prestavimo v blender, dodamo preostanek škroba in dobro pretlačimo. Nalijte na vrh mešanice skute.
6. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 40 minut.
7. Ohladite neposredno v pekaču in narežite na porcije.

Dober tek!

Je čisto preprosto, a zelo okusna poslastica Običajno je narejen s kremnim sirom, zato ga težko imenujemo nizkokalorično. Ali je mogoče kuhati dietna sirova torta? Kateri recept si zasluži največ priznanja?

Dietna sirova torta brez peke

Za pripravo jedi boste potrebovali beljakovine (2 kosa), želatino (10 g), jogurt z nizko vsebnostjo maščob (100 g) in mehko skuto (200 g). Vzemite tudi 75 ml limoninega soka in vode, 30 g medu.

Sok razredčimo z vodo, vanj vlijemo želatino. Po 5 minutah segrejte v vodni kopeli. Zmešajte skuto z jogurtom in tekočim medom, vlijte tekočo želatino. Beljake dobro stepemo. Po delih jih dodajte skupni masi. Nežno premešamo. Kose položite na dno kalupa različno sadje, prelijemo z dobljeno mešanico postavimo v hladilnik.

Cheesecake s skuto

Recept za dietno torto s sirom običajno vsebuje št Kremasti sir, in nizkokalorično skuto. Za osnovo vzemite piškote iz krhkega peciva (250 g). Potrebovali boste tudi 1,5 žlice. škrob, jabolčni in limonin sok (po 50 ml), jogurt (100 g), lupina, skuta (600 g), 3 jajca in 3-4 žlice. Sahara.

Zdrobljene piškote prelijemo z jabolčnim sokom, premešamo, stisnemo v obliko, oblikujemo stranice in dno (po potrebi dodamo še sok). Posebej zmešajte limonin sok, jogurt, sladkor, lupinico, mehko skuto. Dodamo škrob in stepena jajca. Vse skupaj previdno premešamo in naložimo na piškote. Pekač pokrijemo s folijo. Postavite v posodo z vodo, celotno strukturo postavite v pečico (170 stopinj), kuhajte 80 minut.

Čokoladni sirov kolač

Vzemite 25 g koruzni škrob, 1-2 žlički. tekoča stevia in 1 žlica. kakav. Potrebovali boste tudi jajca (3 kosi), skuto (300 g) in sodo (ščepec).

Jajca stepemo s sladilom, dodamo naribano skuto, sodo, škrob. Zmes razdelite na pol. V en del dodajte kakav. Čokoladno maso vlijemo v pripravljen pekač in po vrhu razporedimo belo maso. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah.

Cheesecake v počasnem kuhalniku

Potrebovali boste naslednje izdelke: 3 jajca, 2 žlički. tekoči izvleček stevije, 10 ml limoninega soka, 100 g masla, 400 g skute (mehke), 200 g moke, zavojček pecilnega praška.

Zmešajte mehko maslo (polovico norme). tekoči izvleček stevia (polovica navedene količine), 2 jajci, vanilija, pecilni prašek, limonin sok in moka. Vse zmešajte in položite v pripravljeno skledo, tako da oblikujete stranice. Posebej zmešamo skuto, preostalo količino masla in stevie ter jajce. Dobro stepemo in položimo na podlago. Pečemo 40 minut (Baking).

Cheesecake z ovsenimi kosmiči

Dietno različico sirove torte lahko pripravite z ovseni kosmiči(Potrebnih bo 100 g tega izdelka). Vzemite še 2 beljaka, 800 g mehke skute, 20 g želatine in nekaj češenj. Če želite jedi dodati sladkost, uporabite nadomestek za sladkor.

Zmlete kosmiče v prah damo v model in sušimo v pečici 10 minut (180 stopinj). Pripravite želatino (namočite, stopite). 3/4 dobljene mase vlijemo v skuto, oslajeno s sladilom. Nato skuto umešamo s stepenim beljakom. Skutino mešanico razporedite po ovsenih kosmičih in za 2 uri postavite v hladilnik. Po tem površino pite okrasimo s češnjami, pokrijemo z želatinsko maso in vrnemo v hladilnik.

Dietni sirov kolač bo popestril dolgočasen dietni jedilnik. Ta jed je odlično nasitna in navduši s svojim okusom.



Brez pečenja, čokolade, maline, limete, limone itd. – Veste, kaj imajo vsi skupnega? To je hrustljava osnova iz krhkega peciva, brez katere ne sme biti nobena sirova torta!

Seveda lahko naredite cheesecake brez podlage, vendar to sploh ni isto. Ker se nič ne more primerjati s čarobno kombinacijo hrustljave osnove z nežnim kremastim nadevom. Pa si poglejmo pobližje različne variante kako narediti skorjico za sirovo torto.

Skorja piškotnega sira

Najhitreje in najlažje pripravite osnovo za sirno torto: vzemite končne piškote, jih zdrobite v drobtine, premešajte z maslom in položite na dno modela.

V klasični različici se za te namene uporabljajo Graham krekerji, če jih ne dobite v trgovini, jih lahko naredite sami. Ali pa samo vzemite še en piškot. Kot možnost, jubilejno pecivo ali kateri koli drug piškotek po vašem okusu.

Kako zmleti piškote v drobtine?

  • Najhitrejša in najpreprostejša možnost je, da ga nalomimo na koščke in damo v blender – kos bo v trenutku;
  • Tisti, ki ga nimate, uporabite valjar, bolje bo, da piškote pred drobljenjem date v vrečko, tako bo čistejše - ne bo vam treba porabiti dodatnega časa za čiščenje;
  • Ali pa ga zavrtite skozi mlin za meso (po mojem mnenju to ni zelo praktičen način: pranje mlinčka za meso traja dolgo ...);
  • Poleg tega ga lahko zdrobite s stiskalnico v možnarju ali v veliki skledi;
  • No, najbolj ekstremna možnost je kladivo za meso.

Nato morate nastale piškotne drobtine zmešati z maslom - maslo lahko vzamete pri sobni temperaturi ali pa ga predhodno stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Poleg masla lahko dodate sladkor oz sladkor v prahu(razen če imate zelo sladke piškote).

Lirična digresija: ali veste, kako narezati končano sirovo torto na popolnoma enakomerne kose? Uporabljajte zobno nitko, če je nimate, bo zadostovala navadna nitka. In če ga režete z nožem, potem se založite z vlažno kuhinjsko krpo: z njo obrišite nož po vsakem rezu. Tako bodo koščki na vrhu popolnoma enakomerni brez drobtin ali grudic sira.


Pripravljeno zmes za osnovo za cheesecake vlijemo v model, enakomerno porazdelimo in potlačimo s kozarcem z ravnim dnom ali kozarcem.


Torta je lahko "ravna" ali z visokimi stranicami. Pri drugi možnosti enostavno povečate navedeno količino sestavin v izbranem receptu.



Kot sem rekel zgoraj, so lahko piškoti za osnovo sirove torte karkoli. Lahko celo vzamete slane palčke (če jih imate radi).


Ali pa sendvič oreo piškoti ali kakšnega drugega. V tem primeru imate dve možnosti: najprej odstranite nadev ali pa ga pustite.

Če piškote v blenderju zmeljete v drobtine, vam njegova prisotnost ne bo nikakor škodila, še več, verjetno bo celo izboljšala okus končne torte.

Poleg tega lahko uporabite piškote oblite s čokolado, še posebej pri pripravi sirovih tort, kot so Snickers ali Ferrero Rocher itd.


Dodate še lešnike in kakav in imate popolno osnovo za cheesecake v žepu!


Na splošno se piškotkom ne bojte dodajati različnih okusov in arom. Naj bo to limonina lupina.


Ali celo jabolčni sok ali pire.

Mimogrede, piškotno osnovo lahko naredimo brez masla, lahko ga nadomestimo z mlekom, kakšnim sokom ali celo vodo. Ali je res že pripravljena torta Bo bolj mehka in "sočna" kot z maslom, upoštevajte to, če imate radi "suho" drobljivo osnovo.

Ne pozabite na orehe.



Prav bo prišel tudi ingver, predvsem v kombinaciji z enakimi oreščki in pomarančno lupinico.


Ali takole originalna različica s pralinejem: košček karamele na dnu - to je genialno!

Za ta recept boste potrebovali:

  • 100 g sladkorja;
  • 50 ml vode;
  • mandelj;
  • 300 g piškotov;
  • 120 g maslo.

Postopek priprave je korak za korakom na fotografiji, pod rezom pa je video navodilo.



Video navodila za pripravo Cheesecake osnove od 2:44 do 5:33:

S teksturo se lahko poigrate tudi tako, da piškotom dodate vaflje ali koruzne kosmiče.


Ali celo vzemite ovseno kašo, možnost za tiste, ki pazite na kalorije, a niste na dieti. Pozor: pražimo jih v suhi ponvi - na koncu dobimo skoraj granolo (dodamo oreščke in med, pa bo).


No, ko sem že pri granoli, bom malo nagajiv in vam na koncu izdam idejo "brez piškotov" - sam recept za granolo. Ta "osnova" je zelo priročna za uporabo pri pripravi porcijskih sirov.


Potek priprav in potrebne sestavine na fotografija korak za korakom navodila in poleg tega video recept.


Cheesecake osnova brez piškotov

Klasiki za osnovo uporabljajo piškotke, a to ne pomeni, da ne morete eksperimentirati!

Iz orehov

Na primer, veganska sirova baza je narejena iz oreščkov. In to je zelo okusno, sploh ne mislim, da je o čem razpravljati.

  • Lahko vzamete poljubne oreščke ali celo 2-3 vrste;
  • Dodatno dodamo: izkoščičene datlje in/ali suhe marelice, suhe slive, banano oz jabolčna omaka;
  • Med ali javorjev sirup se odlično prilega temu duu kot sladilo.

Na spodnjih fotografijah je nekaj posebnih receptov, v katerih boste zagotovo uživali.




Iz koruznih kosmičev

Koruzni kosmiči – mnogi izmed nas jih preprosto obožujemo že od otroštva. In da je tako priročno kot piškotki. Vendar jih ne smete zmleti v "moko". Bolje je, da ga rahlo zdrobimo ali pustimo celega.

Lahko jih kombiniramo v duetu s stopljeno čokolado: črno, mlečno, belo - in okusna osnova pripravljen za cheesecake.


Vendar ga dodatni dodatki v obliki masla in sladkorja (če vaša žita niso dovolj sladka) nikakor ne bodo pokvarili - a to je stvar okusa vsakogar.


Poleg tega ne moremo pomagati, da ne opazimo široke izbire med že pripravljenimi zajtrki. Torej do koruzni kosmiči Dodate lahko tudi hrustljave kroglice.


Kako pripraviti krhko testo za sirovo torto

Krhko testo je ločena tema za pogovor in je ni mogoče opisati z nekaj besedami. Zato vse, ki jih zanimajo vse podrobnosti in nianse njegove priprave: dobrodošli v naslednjem članku.

In tukaj si bomo ogledali le nekaj receptov za pecivo za sirovo torto.

Z dodatkom dveh rumenjakov.


Oglejte si fotografije in video navodila.



In drugi recept z enim proteinom. Zato recept temelji na krhko testo kuha veliko hitreje. V smislu, da smo vse sestavine na hitro premešali, razvaljali in v pečico.


Cheesecake skorja iz moke

Tudi tukaj bom dal samo par možnosti, saj lahko pripravite biskvit po vašem najljubšem receptu ali pa čokoladno brownie torto itd.

Zdaj pa poglejmo "težavno" možnost s slaščičarskimi drobtinami "streusel" z dodatkom mandljeve moke in še česa. hitra možnost s sesekljanimi mandlji. Po ideji je moderno reči mandljeva osnova za cheesecake.

Potrebne sestavine za drobtine:

  • 75 g pšenične moke + 75 g mandljeve moke
    • Če nimate mandljeve moke, jo lahko nadomestite z navadno moko.
  • 75 g sladkorja
  • ščepec soli
  • 75 g (zamrznjeno) + 25 g masla
  • 40 g čokolade

Vse korake sem zapisal v foto navodila po korakih.




Poleg tega bodo začetnikom koristila video navodila (od 3:17 do 5:55):

In drugi recept. Tukaj je treba mandlje zdrobiti v mešalniku v drobne drobtine. Zmešamo s stopljenim maslom, moko in sladkorjem – zamesimo testo. Položimo ga v model, prebodemo z vilicami in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 15-20 minut (odvisno od moči pečice).


Dietna osnova za cheesecake

Za pripravo prehranske osnove lahko uporabite tri sestavine: ovsene kosmiče/moko, čičeriko in, naj se sliši nenavadno, meringo.

Ovseni kosmiči (osnova za ovseno torto)

Ovseno osnovo za cheesecake, kot sem omenila zgoraj, lahko pripravimo bodisi iz ovsenih kosmičev oz ovseni kosmiči, lahko pa jih povežete skupaj. Poleg tega, tako kot pri piškotih, lahko dodate različne arome, tudi oreščke.

Seveda lahko glede na to, s čim jih dopolnjujete, povečate število kalorij. Toda samo dejstvo zamenjave piškoti iz krhkega peciva uživanje ovsene kaše že zmanjša vsebnost kalorij, nato pa se bo vsak sam odločil, katera možnost je prava zanj.

Prva skorja cheesecakea je narejena iz ovsenih kosmičev z granolo in maslom. Tisti. pravkar zamenjal piškotke z ovsenimi kosmiči. Maslo, tako kot pri piškotih, lahko dodamo stopljeno ali na sobni temperaturi.


Namesto müslija z oreščki lahko vzamete čiste oreščke, ne bi bilo slabo dodati pomarančne ali limonine lupinice.



Tudi kokosovi kosmiči odlična možnost kot dodatek k osnovi ovsenega sirnika.


Poleg tega lahko namesto masla uporabite rastlinsko olje (rafinirano - brez vonja).


No, kdo potrebuje podlago s minimalna količina kalorij je primeren recept s suhimi marelicami ali suhimi slivami. Takšni podlagi načeloma ni mogoče podvrči toplotna obdelava(nekateri imajo radi surovo), lahko pa jo kratek čas “popečete” v pečici.


Namesto suhih marelic lahko uporabite datlje. In če res želite, dodajte malo oreščkov - navsezadnje je to zdrav izdelek.


Ali pa ta duet ovsenih kosmičev s čokoladnim pudingom.


Ovseno osnovo lahko pripravimo z dodatkom jajc v takšni ali drugačni obliki (celo jajce, čisti rumenjak ali beljak). Vendar bo v tem primeru treba pecivo speči.


Nizkokalorična osnova za torto s stepenim beljakom in vodo.


Za izboljšanje okusa lahko dodate kakav, kakšno sladilo in mleko, saj ne vsebuje toliko kalorij. Poleg tega lahko vzamete nizkokalorično mleko - vse je boljše od vode.



Video recept za pripravo te skorje + sirni nadev iz rikote.

Za izboljšanje okusa lahko uporabite tudi jabolčno omako.

Jabolko lahko preprosto naribate. Ali pa predhodno spečemo v pečici in še hitreje uporabimo pire za otroško hrano. Mimogrede, ni na voljo le z okusom jabolka.

In seveda, banana je bolj kalorična alternativa jabolku.


Tako banano kot jabolko lahko uporabite v receptu brez peke (brez jajc).


Iz čičerike

Čičerika je precej nekonvencionalen nadomestek za piškote v sirovi torti. In nasploh pri sladicah. Če pa ga imate radi, ga vsekakor poskusite v tej obliki.

Če želite čičeriko hitreje skuhati, jo namočite čez noč, potem se bo skuhala v približno eni uri.

Kuhano čičeriko do mehkega zmeljemo v blenderju in zmešamo z medom ali javorjevim sirupom.

Pozor: pri sekljanju lahko pustite velike koščke ali pa ga pretlačite v popolnoma gladko teksturo.

To osnovo lahko pripravimo tudi brez peke (čičeriko smo skuhali, zato vam je ni treba peči).


Enako s peko.


Dodate lahko tudi jabolčno omako ali banano.


Iz meringue

No, zadnja možnost je meringue. Zelo nenavadna in nestandardna osnova za cheesecake - zakaj ne?

Pripravite meringue po svojem najljubšem receptu ali kupite že pripravljene v trgovini. Samo nalomite jih na dno pekača in originalna skorja za sirno torto je pripravljena (in kar je najpomembneje, je nizkokalorična). Vlijemo meringue drobtine sirna krema z želejem in dobili boste neverjetno sirovo torto. Mislim, da je to zelo kul ideja!


Kakšna boljša ideja? – V komentarjih delite svoje možnosti za skorjico sirove torte.

In s tem zaključujem izbor možnosti, kako pripraviti osnovo za cheesecake. Vso srečo pri poskusih!

Eno od osnovnih pravil pravilna prehrana hujšanje pa pomeni opuščanje sladkarij in pekovskih izdelkov. Za sladkosnede je izredno težko vzdrževati režim s strogimi omejitvami in se zlomijo, ne da bi dosegli rezultate. Da bi odpravili to situacijo, si morate občasno privoščiti okusne sladice.

Danes obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da doma pripravite sladkarije, ki ne predstavljajo nevarnosti za vašo postavo, PP sira je eden izmed njih. Je okusen, zdrav in se ne bo spremenil v dodatne centimetre na pasu in straneh.

Nasveti za gospodinjo

Zamisel o sirni torti pripada prebivalcem stare Grčije. Danes je jed priznana kot najljubša ameriška sladica. Tudi pri nas se je skutna pita hitro prijela in jo vzljubili ljudje vseh starosti. Restavracijski meniji pogosto vsebujejo različne različice sirove torte. Kako ga pripraviti doma, da ohrani njegovo mehko teksturo, nežen okus in čudovito aromo, ne vedo vsi. Skutina torta Prvič vam bo uspelo, če poznate nekaj kulinaričnih skrivnosti in sledite preprostim priporočilom:

  • Uporabite vzmetno posodo. Le tako boste sladico odstranili nedotaknjeno, ne da bi jo poškodovali.
  • Dno modela obložimo s pergamentom, pri čemer smo predhodno izrezali element želene velikosti.
  • Izbrati morate "pravi" sir. IN tradicionalni recepti uporabljajo se maščobne sorte, na primer "Philadelphia". Če pazite na svojo postavo, je bolje kuhati z rikoto. To je sir iz sirotke, ki vam omogoča zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi. Ricotta cheesecake je nežen, mehak in sočen.
  • Kuhate lahko v pečici, multicookerju in mikrovalovni pečici. Najbolj uporabna sladica je tista, ki je pripravljena brez pečenja. Lahko kuhate tudi v vodni kopeli.
  • Testo morate stepati pri nizki hitrosti (če uporabljate mešalnik ali mešalnik), vendar je bolje, da to storite ročno z metlico.
  • Kuhate lahko brez želatine ali z dodatkom tega gustina.
  • Če pečete v pečici, je pomembno, da sladico pravilno ohladite, da ne izgubi višine ali oblike. Če želite to narediti, po izklopu pečice naj posoda ostane v njej še pol ure. Nato odprite vrata in pustite 10 minut. Po skutina sladica odstranimo, ohladimo sobna temperatura in damo v hladilnik za 3 ure.

Končano jed je treba okrasiti z jagodami, suhim sadjem in svežim sadjem. Bolje je, da ne uporabljate marmelade, kondenziranega mleka in kisle smetane. Cheesecake bo postal odličen zajtrk za vso družino lahko zraven postrežemo tudi sladico praznična miza.


Recept in njegove različice

Postopek izdelave sira ne moremo imenovati zapleten. Vendar je pomembno, da se držite določenega zaporedja dejanj in ne odstopate od recepta. Za odpravo napak uporabite naše recepte s fotografijami spodaj, kjer so vsi postopki opisani korak za korakom. Klasični recept za torto iz PP je že dolgo postal priljubljen. Za pripravo boste potrebovali:

  1. Iz jajc in ovsenih kosmičev naredimo skorjo, osnovo za našo sladico. Kosmiče zmeljemo v kavnem mlinčku, vmešamo 1 jajce, dodamo sladilo in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo in pečemo v pečici 15 minut pri 150 stopinjah.
  2. V skledo mešalnika dajte skuto, kremni sir in 3 jajca ter stepite do gladkega.
  3. Zmes razporedite po skorji in pecite 90 minut, temperaturo nastavite na 100-120 stopinj.

100 gramov končnega sira ima vsebnost kalorij 182 kcal, vsebuje pa tudi 13,5 g beljakovin, 10,2 g ogljikovih hidratov in 9,8 g maščob.


S čokolado

Čokoladni cheesecake je narejen brez peke. Jed je prijetna z minimalno vsebnostjo kalorij: na 100 gramov je le 97 kcal, 16 gramov beljakovin, 5 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama maščobe. Za pripravo tega okusna sladica boste potrebovali:

  • 400 g z nizko vsebnostjo maščob skutna masa;
  • 100 ml posnetega mleka;
  • 50 g kakava;
  • 20 gramov medu;
  • 15 g želatine.
  1. Želatino je treba 30 minut namočiti v vodi (200 ml).
  2. Preostalo vodo je treba odcediti in nabreklo želatino postaviti na ogenj.
  3. Dodajte mu vse sestavine - mleko, skuto, med, kakav. Skuto je treba najprej zmleti skozi sito ali stepati z mešalnikom do homogenosti.
  4. Dobljeno maso vlijemo v model, pustimo, da se ohladi in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.


S sadjem

Sočno in aromatično sadje bo sladici dalo edinstvene note in prefinjen okus. Kuhate lahko z banano, jagodo, hruško, breskev. Bučno-pomarančni sirov kolač je zelo okusen. Če ne marate pomaranč ali ste alergični na citruse, je jabolčno-bananin sirov kolač odlična rešitev. Vsebnost kalorij v 100 g jedi je 117 kcal, ogljikovi hidrati 20 g, beljakovine 8 g, maščobe 1 g. Glavne sestavine jedi so:

  • 200 gr polnozrnat kruh;
  • 50 gramov rozin in suhih marelic;
  • 1 čajna žlička med;
  • 300 g skute;
  • 200 gramov banan;
  • 100 g mleka;
  • 150 g jabolk;
  • 15 g želatine;
  • cimet po okusu.
  1. Najprej naredimo skorjo. Kruh narežemo na kocke in jih posušimo v pečici. Krekerje dajte v skledo mešalnika, dodajte suho sadje in stepite. Mešanici dodajte med in temeljito premešajte. Testo položite v model.
  2. Jabolko in eno banano olupimo, narežemo na kolobarje in položimo na podstavek.
  3. Želatino namočimo, pustimo, da vzhaja in segrevamo nad ognjem.
  4. Skuto, mleko, cimet in drugo banano zmeljemo v homogeno maso, ki ji dodamo rahlo ohlajeno želatino.
  5. Dobljeno zmes vlijemo na podlago in pustimo čez noč, da se strdi v hladilniku.

Za drugo različico sirove torte, imenovane New York, si oglejte ta video:

Da ne bi poškodovali svoje figure, jejte dietna sladica zjutraj. Cheesecake in kozarec zeliščni čaj- ideja o odličnem in. Kuhajte in postrezite z užitkom! Dober tek!