Dišeči losos, mariniran v sojina omaka, pomarančni sok z ingverjem in česnom, hitro pečeno, dokler se ne pojavi okusna rdečica. Dietna jed z bogatim okusom za lahka večerja. EnostavnoDober je v vseh pogledih, enostaven za pripravo, ni se vam treba dolgo mučiti, po zaužitju pa ostane prijeten občutek sitosti, brez teže.

Za razliko od mesa, ribe ne potrebujejo dolgega mariniranja. Ena ura je dovolj, saj marinada veliko hitreje in veliko globlje prodre v nežno ribje meso. Prav tako najverjetneje izsuši ribe. Navsezadnje vsaka marinada, ki vsebuje kislino, če je predolgo v stiku s pulpo, jo izsuši in s temta kaša je nežnanjo, hitreje. Torej bodite pozorničas, tako mariniranja kot pečenja. Navsezadnje tudi pečenje rib, še posebej mariniranih, ne traja dolgo. MarinovaniSkrajša čas kuhanja izdelka.

Sestavine

  • 3 porcijski kosi file lososa (150-200 gramov vsak)
  • 2 stebla zelena čebula, drobno sesekljana

Za marinado:

  • 100 ml sojine omake
  • Sok in lupino 1 pomaranče, lupino drobno naribajte
  • 2 žlici. rastlinsko olje
  • 2 stroka česna, stisnjena
  • 3 cm sveža korenina ingverja

1) Vse sestavine za marinado dajte v globoko široko skledo. Vse skupaj dobro premešamo.

2) Ribe položite v pripravljeno marinado. Pustite, da se marinira 1 uro, na polovici časa mariniranja lososa obrnite na drugo stran.

3) Po določenem času mariniranja pečico segrejte na 200 ᵒC.

4) Ribe položite v eno plast v toplotno odporno posodo in jih prelijte z majhno količino marinade. Če je riba na koži, jo položite s kožo navzdol.

Nastanejo ribje jedi različne poti, seveda, a najboljši okus dobimo jedi v pečici ali na njej odprt ogenj. V našem izboru boste našli marinade za lososa in nasvete, kako marinirati lososa za žar, žar ali pečenje v pečici. Najboljši način relax - sprostitev na pikniku ali v koči s prijatelji, polna zabave, vonjev ognja in dobrot, ki se kuhajo na njem.

Kaj nas lahko bolje sprosti kot kos slastnega lososa, ki je vpil šopek originalne marinade? Ko aromo elitne rdeče ribe dopolnjujejo arome zelišč in začimb, način kuhanja skoraj ni pomemben! Spečemo ga na žaru ali žaru, ali ga spečemo v foliji v pečici, ali ga damo v naš najljubši počasen štedilnik ... Glavna stvar je, da mora biti marinada za lososa takšna, da vam okus vzame dih. , tudi za gurmane!

Marinada za lososov kebab se razlikuje od marinade za meso. Vse sestavine v sestavi za mariniranje morajo biti mehkejše in manj vplivati ​​​​na vlakna rib. V nasprotnem primeru bo izdelek preprosto razpadel na žaru ali nabodalu na majhne koščke.

To velja tudi za čas mariniranja. Ribe lososa se marinirajo največ 30 minut.

Preden marinirate lososa za žar, ga morate narezati. Torej, ribi odrežemo glavo, ločimo greben, odstranimo kosti s kulinarično pinceto in odstranimo kožo. Nastali file narežite na kose s stranicami, ki merijo 2-3 cm, ribje rezine položite v prostorno skledo. Nato izberimo marinado!

Marinada brez marinade

Čudno ime, kajne? Rdeča riba je brez dodatkov odličnega okusa – tako pravijo vsi njeni pravi poznavalci! Zato na vprašanje, v čem marinirati lososa, svetujejo, da ga preprosto nasolite, potresete s poprom in pustite stati v zaprti posodi 20-30 minut. Riba izloči sok, potem lahko s tem sokom prelijete kebab.

Marinada z limono

Limonin sok se pokvari videz rdeče ribe! Prekrije se z neugledno belo prevleko in pokvari vtis. Okus mariniranega lososa lahko obogatite z aromatično kislino limoninega soka na dva načina:

1) Končni kebab poškropite s sokom! Ta tehnika bo preprečila, da bi riba izgubila občutljivo barvo, okus limone pa bo postal svetlejši!

2) Slasten kebab Delovalo bo, če fileja lososa ne narežete na koščke, ampak na dolge rezine. Vsak krožnik posolite, potresite s sveže mletim črnim poprom in pustite marinirati 15-20 minut. Na površino vsakega krožnika položimo 2 tanka kolobarja limone. Ribje zvitke zvijemo, nanizamo na nabodala in spečemo na žaru.

Marinada z zelišči in sojino omako

To niti ni marinada, ampak nasvet, kako marinirati lososa za žar. Narezano ribo solimo, potresemo z mešanico paprik (malo) in po okusu pokapljamo s sojino omako. Vejice bazilike in peteršilja dobro spomnimo v roke in jih preložimo na koščke rib. Marinirajte 20-25 minut.

Marinada s česnom in belim vinom

Kose rib solimo in začinimo z beljakom mleti poper, do polovice napolnite s suhim belim vinom. Par strokov česna olupimo in narežemo na rezine. Ribjim rezinam dodamo česen in mariniramo približno 20 minut.

Že imate mariniranega lososa, katerega recept ste že izbrali in izvedli. Za okusen in lep kebab bomo potrebovali dodatne sestavine:

  • Velike oljke brez koščic
  • Sladka paprika – rumeno in rdeče sadje
  • Nabodala

Papriko očistimo in narežemo na velike rezine. Vse sestavine kebaba nanizamo v tem vrstnem redu: poper, olive, ribe, olive, poper, olive, ribe itd.

Šiški kebab kuhajte na žaru največ 15 minut.

Razvrstili smo jih več preprosti recepti marinada za kebab rdeče ribe. Zdaj bomo delili načela kuhanja zrezkov lososa na žaru.

Kako marinirati zrezek lososa za žar? Ljubitelji žara raje nikakor ne marinirajte lososa. Zrezke preprosto rahlo začinijo in popečejo do konca. Postrežemo z različnimi omakami, ki samo poudarijo mehak okus rdeče ribe.

Najlažja mešanica za mariniranje lososa

Marinado pripravimo preprosto: 1 žlica. sol (po možnosti uporabite morsko sol), pomešano s 3 žlicami. Sahara. S to mešanico potresemo zrezke in jo malo vtremo v ribja vlakna. Pustite ribe namakati 20-30 minut.

Marinirane zrezke operemo in odstranimo neraztopljene kristalčke sladkorja in soli. Vlago odstranimo s kuhinjskimi krpami. Olivno olje zmešamo s posušenim ali drobno narezanim rožmarinom in s to mešanico premažemo ribe.

Pečemo na žaru 20 minut. Postrezite s stisnjenim limetinim sokom (ne limoninim!).

Toda sladokusci se s tem pristopom ne strinjajo, zato zrezke starajo v originalne marinade. Ugotovimo njihove želje!

Marinada za lososa na žaru

  • Mletega pimenta
  • Sojina omaka
  • Česen za okus
  • Limonin sok
  • Olivno olje

Kako marinirati zrezke za BBQ

Česen narežemo na več tankih strokov (potrebuje ga le za rahlo aromo). Dodajte sojino omako v razmerju: 1 žlica. sojina omaka za 1 zrezek.

Vse sestavine zmešamo, v nastalo marinado potopimo zrezke in jih previdno premažemo. Pustite, da se marinira 30 minut.

Seveda, razen rahlo nasoljen losos, pečenje je najbolj priljubljen način kuhanja rdečih rib. Obstaja veliko receptov za peko lososa v pečici - od najpreprostejših do zapleteni recepti, primerljivo s profesionalno kuhinjo.

Za peko lahko pripravite veliko najbolj različne marinade in zelenjavni prelivi. Vendar je treba opozoriti, da tudi kuharji elitnih restavracij pečejo lososove ribe z minimalnimi dodatki za predelavo in aromo. Njihova spretnost se kaže v ribjih omakah in bleščeči predstavitvi ribjih jedi.

Pečeni lososovi zrezki s sirom

Sestavine

  • Losos - 4 zrezki
  • Sol - po okusu
  • Limona - 2 sadeža
  • Majoneza - 3 žlice.
  • Sveže mleti črni poper - po okusu
  • Set začimb za ribe
  • Trdi sir - 100 g
  • Rastlinsko olje (poljubno)


Priprava

  1. Zrezke operemo, osušimo z brisačo, posolimo in natremo s sveže mletim črnim poprom (po okusu).
  2. Iz soka polovice limone, majoneze in začimb za ribe pripravimo marinado. Samo zmešajte sestavine.
  3. Zrezke pomočimo v marinado in jih položimo na krožnik, da se marinirajo. Marinirajte 20 minut.
  4. Pekač namastite z rastlinskim oljem, njegovo dno obložite s skoraj prozornimi (zelo tankimi) limoninimi kolobarji. Zrezke položimo na limonine kolobarje in vsakega posebej potresemo z drobno naribanim sirom.
  5. Pečica je že ogreta na 180 stopinj, vanjo damo naše zrezke. Pečemo približno 20 minut. Ne pečemo dlje, sicer bo riba izgubila svojo sočnost.
  6. Postrezite na krožniku, okrašeno z rezinami limone.

Losos pečen z ingverjem

Ta neverjetno preprost recept vam bo prinesel takšne okusne dividende, da bo ta jed vključena v TOP vaših značilnih jedi!

Lososove zrezke bomo pekli po porcijah – v foliji. Vsak kos ribe posolimo in potresemo z mešanico paprike in mletega suhega pehtrana. Pustite ribe marinirati 20 minut. Nato vsak zrezek premažemo z olivnim oljem in položimo na folijo – vsakega posebej.

Majhen košček ingverjeve korenine narežite na zelo tanke rezine in na vsak kos ribe položite 4-5 rezin. Ribje zrezke zavijemo v folijo v obliki čolna in pečemo v pečici 30 minut pri 200 stopinjah. Postrežemo na krožniku v foliji.

Praznični kanapeji s postrvjo od kuharja

Sendviči so vedno odlična izbira za takojšnje kuhanje okusna miza, se splača malo več delati za dopust. Hkrati se vam ni treba preveč oddaljiti od sendvič bistva bifejske mize. Naš kuhar predlaga, da naredite nenavadne kanapeje z marinirano postrvjo (lahko tudi z lososom).

Na koncu je smiselno omeniti, da lahko celo tako odličen izdelek, kot je losos, pokvarimo s kuhanjem z velikim številom sestavin. Zato smo vam v odgovor na vprašanje o tem, kako marinirati lososa, ponudili najboljše možnosti za marinade, ki bodo glavni izdelek naredile še bolj veličasten!

Losos je dober v kateri koli obliki, kraljeva riba je pripravljena na različne načine. Vendar je priporočljivo, da zrezke lososa predhodno namočite v marinadi, potem boste dobili mehke, sočne kose, prepojene z aromo zelišč, privlačnega videza, z okusna skorja. Marinade so v večini primerov preproste: limonin sok in začimbe, za ljubitelje eksotike pa je mogoče dodati najbolj nepričakovane sestavine.

Za ljubitelje edinstvenega okusa morskih sadežev je priporočljivo, da ribo preprosto posolite in hranite, dokler ne sprosti lastni sok. Z njim pokapljamo med kuhanjem. V tem primeru je poudarek na okusu rib, dodatni akordi ne motijo.

Možni recepti za pripravo marinade za lososa in kako marinirati morske sadeže za cvrtje, žar, pečico ali razmislite podrobneje.

kitajski

Marinada na osnovi sojine omake, ji dodajte rižev kis za večjo poglobljenost v kitajsko tradicijo. Zmešamo s česnom, začimbami, dodamo malo sladkorja in olivnega olja. Riba je namočena v pikantni mešanici, kar ima za posledico izvrsten okus, losos je mehak in se topi v ustih.

Idealna priloga za takšno jed je zelenjava. Vse skupaj lahko pečete na žaru, sojina omaka da zelo lepo skorjico.

srček

Marinada za ljubitelje sladkastih tonov v jedeh. Zmešajte žlico medu s kisom ali belim vinom. Sesekljan česen, zelišča, začimbe in olivno olje dodajte mešanici. Prelijemo čez rezine in pustimo stati največ deset minut.

V tem času bo omaka nasičila koščke, rezultat pa je bogat okus z nežnimi notami medu. Najbolje postreženo z rižem ali samostojno.

Po sicilijansko

V tem nadevu je treba koščke hraniti približno pol ure. Vzamemo izkoščičene olive, česen in zelišča, sestavine čim bolj drobno sesekljamo, vse damo v blender, malo posolimo, dodamo limonin sok, olivno olje in dobro pretlačimo.

Pripravljene zrezke položite v marinado in pustite stati približno pol ure. Pikanten, otoški okus končne ribe vas bo navdušil. Za ta recept je primeren kateri koli recept, jed bo zagotovo postala okras mize.

Jogurt

Čebulo je treba olupiti in drobno sesekljati, združiti z limoninim sokom, domačim jogurtom brez okusa in dodati sol. Kose mariniramo 30 minut in spečemo. V pečici se zrezki dodatno prepojijo s sestavinami, okus te ribe je nežen, konsistenca pa zračna.

Jogurt bo dodal zanimive okusne note, ki bodo poudarile prefinjenost jedi in dodale polet. Lahko postrežemo z pire krompir na mleku.

Tradicionalno

Klasična recept Odlikuje ga preprostost in minimalna količina komponent. Vendar pa se ribe izkažejo za mehke in okusne, ko le nekaj minut ležijo v loncu. Vzemite limonin sok, poper, rastlinsko olje, sol.

Sestavine zmešamo, zrezke položimo v skledo in pustimo stati petnajst minut. Vzamemo ven, stresemo še nekaj minut pražimo zdravo, okusna jed Rdeča riba je pripravljena.

Gorčica

Gorčica se dobro ujema z lososom, jed dobi bogat, svetel okus, izvrstno aromo in pikantnost. Zmešati morate zrna ali dijonsko gorčico, oljčno olje, 100 ml belega vina. Dodamo papriko in posolimo. V mešanico položite zrezke in pustite stati dvajset minut.

Kose, namočene v tej marinadi, je bolje peči in kuhati na žaru. Postrezite s kozarcem suhega belega vina, pečeno zelenjavo in rižem.

Provansalska zelišča

Posoda, namočena v takšnem polnjenju, je drugačna pikanten okus, očarljiva aroma, ki spodbuja apetit, prijetnega videza. Osnova marinade bo oljčno olje, limonin sok, dodamo pa tudi origano, rožmarin, timijan. Zelišča so aromatična, vendar jih ne moremo imenovati močna, zato so idealna za nežen okus morski sadeži.

Zmešajte vse sestavine, dodajte zrezke, marinirajte 15-20 minut. Ni ga treba hraniti dlje, aroma zelišč bo preveč bogata. Ribe, namočene v omaki, so primerne za pečenje in cvrtje. Odlično se poda k pire krompirju in zelenjavi.

Vino in česen

Tako se začinijo ražnjiči. . Dodajte sol, poper, beli poper, zalijte vino, po možnosti suho belo, nekateri imajo radi rdeče vino, potem bodo zrezki trpki, z okusom po grozdju.

Dodajte drobno sesekljan česen, postavite na hladno mesto, pustite 15 minut. Postrežemo zelenjavo, zrezke in suho belo vino. Polna večerja praznična pojedina, prigrizek z ljubljenimi bo prinesel veliko pozitivnih čustev in nasičil telo.

Ingver

Zaradi uporabnosti sestavin in odličnega okusa spada med TOP priljubljene marinade. Ingverjevo korenino je treba drobno naribati in zmešati s tradicionalnim limoninim sokom in oljem. Ingver mu bo dal pikanten, edinstven okus, ki je zelo primeren za morske sadeže.

Rezine namočite v omako približno petindvajset minut, jih pošljite na žar in pecite. Ribe z okusom ingverja se odlično podajo k rižu. Posodo lahko okrasite sveža zelenjava, limona.

  1. Izberite samo sveže morske sadeže, za katere boste prejeli certifikat kakovosti. Barva naj bo nežno oranžna, losos pa naj diši po morju. Močan vonj po ribah in lise na trupu kažejo na nizkokakovosten izdelek s pretečenim rokom uporabe.
  2. Kosov ne izpostavljajte fizičnim udarcem. Vsak močan pritisk ali rez poškoduje krhka vlakna in riba med kuhanjem razpade.
  3. Da bo losos ohranil svoj videz, uporabite drobtine in moko. Z valjanjem morskih sadežev popravite kožo in meso, rezine se izkažejo za čiste in okusne.
  4. Toplotna obdelava ne sme trajati več kot 30 minut, to je dovolj za pripravljenost.
  5. Najvišja temperatura za lososa je 180 stopinj. Meso je ocvrto, zrezek se ne izsuši in ostane sočen.
  6. Morske sadeže okrasite s pire krompirjem, rižem ali zelenjavo.
  7. Pri kuhanju lahko dodate različne sestavine: kozice, kaviar, sir, gobe. Ustrezne bodo tudi različne omake.
  8. Priporočamo odmrzovanje porcijskih zrezkov samo v hladilniku ali pri sobna temperatura, ohranjanje videza, oblike, koristne lastnosti. Ne dajajte v mikrovalovno pečico ali pod vodo, ko bodo morski sadeži takoj razpadli toplotna obdelava, bo izgubil kakovost, edinstven okus.

Ugotovili smo, kako in kaj marinirati lososa, kako dolgo ga hraniti v omaki, kako ga kuhati, da bo okusen in lep. Kuhanje rib je užitek, ne vzame veliko časa in zahteva zelo malo sestavin. In jed je nizkokalorična, pomagala vam bo ohraniti postavo in hkrati nahranila telo s koristnimi mikroelementi in vsemi vrstami vitaminov.

Losos, mariniran v sojini omaki- neverjetno okusno hladna predjed, ki ga le redki zavrnejo! Čudovita jed za praznični meni! Mariniran losos zelo dober tudi za različne sendviče, kanapeje ali slane solate.

Obstaja veliko načinov za mariniranje te ribe. Ta marinada je sestavljena iz sojine omake, medu in limoninega soka. Losos je mariniran en dan in njegov okus je preprosto božanski!

Po želji lahko namesto limoninega soka uporabite limetin sok.

Poskusite, zelo je okusno in okusno!

Čas kuhanja losos, mariniran v sojini omaki, medu in limonin sok - Deset minut.

Čas za mariniranje lososa je en dan.

Število izdelkov na seznamu navedenih sestavin je zasnovano za štiri porcije.

Priprava lososa, mariniranega v sojini omaki, medu in limoninem soku:

1. Iz limone iztisnite limonin sok.
2. Za marinado zmešajte limonin sok, črni poper, med, sojino omako, sol.
3. V manjšo posodo položite kos ribe, prelijte z marinado in lososa večkrat obrnite. Pustite v hladilniku približno dvanajst ur. Nato ribo še večkrat obrnemo in pustimo še dvanajst ur v hladilniku.
4. Pred serviranjem lososa narežemo na tanke kose.
Dober tek!

Sestavine za lososa, mariniranega v sojini omaki, medu in limoninem soku:

Losos (filet, brez kože in kosti) - 400 gramov
Sojina omaka - 3 žlice
Med (tekoči) - 1 čajna žlička
Limona (majhna) - 1 kos
Sol – 1 čajna žlička
Črni poper (mlet) - ščepec