Predlagam, da naredite jed, ki vas bo zagotovo presenetila s preprostostjo priprave in dostopnostjo sestavin. Obenem pa sem prepričan, da vas bo rezultat prijetno presenetil in vam bo uspelo na izjemen način. okusna solata iz piščančjih želodčkov. Končana solata je nekoliko pikantna, a zelo okusna. Kmalu poskusimo kuhati!

Recept za solato s piščančjim želodčkom s fotografijo

Kuhinjski pripomočki in aparati: skleda za solato, kuhinjska deska, nož, priročna posoda, ponev, lopatka, kuhalnik.

Sestavine

Recept za kuhanje po korakih

  1. 500 g piščančjih želodčkov operemo v vodi in očistimo.
  2. Prav tako operemo 400 g gob v tekoči vodi in jih očistimo.

    Če imate majhne gobe, jih pustite tako, če pa večje, jih morate narezati z nožem.

  3. Na ogenj postavite posodo z vodo, da se segreje. Takoj, ko voda zavre, dodajte sol po okusu in 2 lovorova lista.

  4. Ventrikle položite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

  5. Olupite 2-3 čebule. Olupite 2 korenčka in ju naribajte korejsko korenje.

  6. V ponev vlijemo 1/2 žlice. l. rastlinskega olja in ga dajte na ogenj. Nanj položimo naribano korenje in na zmernem ognju pražimo do 5 minut, dokler ni napol kuhano.

  7. Korenje preložimo na krožnik ali katero koli drugo posodo in ponev ponovno postavimo na ogenj.

  8. Nalijte še 1/2 žlice. l. rastlinsko olje. V ponev položite pripravljene gobe.

  9. V ponev dodajte čebulo, narezano na pol obroče, in vse pražite, dokler se ne zmehča.

  10. Končane želodčke odložimo v cedilo in pustimo, da odteče vsa odvečna tekočina in se ohladijo na temperaturo, da lahko začnemo z njimi delati. Narežemo jih na srednje velike trakove.

  11. Pripravljene gobe in čebulo stresemo v solatno skledo. In ponev ponovno postavimo na ogenj.

  12. Namažite ga še s 1/2 žlice. l. rastlinskega olja, položite sesekljane komore in pražite dobesedno 2-3 minute.

  13. Pripravljene komore in korenje damo v skledo solate.

  14. Olupite 2 stroka česna in naribajte ali pretlačite skozi stiskalnico. Solati dodamo sesekljan česen.

  15. Solato začinite z 2 žličkama. začimba za korenje v korejščini, 2-3 žlice. l. kis 9% in 2 žlici. l. sojina omaka. Vse temeljito premešajte. Po potrebi lahko dodate več začimb ali soli.

  16. Pred serviranjem mora solata stati vsaj 1-2 uri, da so vse sestavine nasičene z marinado.

Kako okrasiti in s čim postreči

Končano jed postrežemo v solatni skledi ali na lepem krožniku, potem ko jo okrasimo z listi zelene solate ali vejicami zelišč. Solata se izkaže za tako hranljivo, da jo lahko postrežemo kot samostojno jed s pita kruhom ali kruhom. Lahko pa mu pripravite tudi prilogo v obliki pire krompir, puhasti riž ali testenine.

Video recept za pripravo solate s piščančjim želodcem

Poglejte, kako lahko hitro in enostavno pripravite okusno solato iz piščančjih želodčkov z gobami.

Osnovne resnice

  • Posebno pozornost posvetite izbiri piščančjih želodčkov. Biti morajo elastični, rahlo vlažni, prijetnega, rahlo sladkega vonja. Rumeni film mora biti čist in svetel. Ta izdelek je najbolje kupiti v hladilniku, njegov rok uporabnosti pa je le nekaj dni.
  • Uporabite vse gobe, ki jih imate pri roki.. Lahko so sveže ali zamrznjene. Edina stvar je, da je treba zamrznjene gobe najprej odmrzniti. Gobe ​​lahko tudi ocvremo maslo, potem se bosta njihov okus in aroma močneje razkrila.
  • Za to solato uporabite sladke in sočne sorte korenja.
  • Začimbe za korejsko korenje lahko nadomestite z mešanico začimb, pripravljeno neodvisno. Če želite to narediti, zmešajte rdeče mleti poper, posušena bazilika, mleti koriander, paprika in sol. Dodate lahko tudi druge začimbe, ki jih obožuje vaša družina.

Druge možne možnosti kuhanja

Osebno si vedno želim za svojo družino skuhati nekaj nenavadnega, lepega in okusnega. Vedno poskušam to predstaviti tako, da pripravljena jed Najprej sem hotel jesti z očmi. Toda v iskanju idealnih razmerij in dragih sestavin ne dobim vedno pričakovanega rezultata. Izkazalo se je, da vam za kuhanje ni treba porabiti veliko truda in časa okusna poslastica za vaše gospodinjstvo. Zdaj zagotovo vem, da lahko tudi iz niza najpreprostejših in najcenejših sestavin pripravite takšno poslastico, ki ima pravico, da jo imenujemo kulinarična mojstrovina.

Piščančji želodčki v kulinariki niso preveč priljubljeni, a z dobrim razlogom.Če jih pravilno marinirate in kuhate, se izkažejo zelo okusne in nenavadna jed. Receptov za njihovo pripravo je veliko, lahko jih dušite. Za ljubitelje pikantne hrane lahko naredite to.

Hiter in okusen prigrizek za pivo lahko naredite tako, da ga ocvrete. In vsem gospodinjam, ki imajo pri roki nenadomestljivega kuhinjskega pomočnika v obliki multicookera, predlagam, da poskusite kuhati. Lahko pripravite obilen in okusen obrok, pri čemer porabite zelo malo časa in truda.

Pogosto se zgodi, da sploh ne slutimo, kako je mogoče iz tako nepriljubljene in poceni sestavine pripraviti več kot eno kulinarično mojstrovino. Želim vam ustvarjalni navdih in Imejte dobro voljo pri pripravi okusnih in preproste jedi za tvojo družino. Če imate tudi vi kakšno skrivnost pri pripravi solate ali drugih jedi iz piščančjih želodčkov, jih delite z mano v komentarjih na spletnem mestu. Dober tek!

Raznolikost piščančji stranski proizvodi se lahko uporablja za kuhanje slastni prigrizki. Na primer želodci. Odlično se ujemajo z zelenjavo, gobami in konzervirano hrano. Solate s piščančjim želodcem so odlične tudi za praznično mizo.

Sestavine: pol kilograma drobovine, 2 čebuli, 2 korenčka, 2 kisli kumarici, kozarec graha, sol, mešanica paprike, lahka majoneza.

Solata s piščančjim želodčkom vsebuje veliko uporabne snovi.

  1. Želodce skuhamo v slani vodi, nato jih ohladimo in narežemo na trakove.
  2. Naključno sesekljan sveža zelenjava prepražimo v rastlinskem olju.
  3. Drobovino združimo z ohlajeno pečenko. V skledo dodamo kocke vloženih kumaric in grah brez marinade.

Predjed ostane le še začiniti z majonezo, soljo in mešanico paprike.

Korejski kuharski recept

Sestavine: pol kilograma piščančjih želodčkov, 2 beli čebuli, sol, ščepec mlete paprike in koriandra, večje korenje, pol kozarca kuhinjskega kisa, 7-8 zrn pimenta, 6 velikih žlic rafiniranega olja, 1 velika žlica sojine omake brez dodatkov.

  1. Drobovino kuhamo do mehkega. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v vodo dodamo poper v zrnu. Nato se ohladijo. Odstraniti jih je treba iz juhe, sicer bodo med ohlajanjem absorbirali preveč tekočine.
  2. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in 12-15 minut prelijemo s kisom. Nato se zelenjava postavi v cedilo.
  3. Korenje sesekljamo s korejskim graterjem. Ohlajeno drobovino narežemo na rezine.
  4. Vsi pripravljeni izdelki so postavljeni v eno skledo. Polnjeni so s sojino omako ter posuti s papriko in koriandrom.
  5. Na vrh vlijemo rafinirano olje, segreto v ponvi.

Po temeljitem mešanju bo korejska solata s piščančjim želodčkom vztrajala vsaj 2 uri. Nato lahko vzamete vzorec poslastice. Po potrebi predjed posolimo.

Pikantna predjed s kislo čebulo

Sestavine: 280 g drobovine, 4 predhodno kuhana trdo kuhana jajca, 170 g solate bele čebule, večje korenje, kis, sol, majoneza.


Ta solata je primerna za ljubitelje pikantnega.
  1. Čebulo narežemo na polovice obročev in prelijemo z mešanico filtrirane vode in namiznega kisa v enakih razmerjih. Zelenjavo pustimo 10-12 minut.
  2. Nato polovice čebulnih obročev položimo na sito. Ko se marinada odcedi, jih združimo z naribanim korenjem. grobo strgalo.
  3. Piščančjo drobovino skuhamo do mehkega v osoljeni vreli vodi. Po ohlajanju jih narežemo na rezine.
  4. Jajca zdrobimo na miniaturne kocke.
  5. Pripravljene komponente so združene.

Dišeča solata iz želodčkov s kislo čebulo je oblečena s porcijo majoneze.

Z gobami

Sestavine: pol kilograma piščančjih želodčkov, 2 kuhani jajci, škrlatna čebula, 170 g gob, pol šopka peteršilja, sol, majoneza.

  1. Piščančjo drobovino potopimo v osoljeno vrelo vodo in skuhamo do mehkega. Nato jih naključno nasekljamo in stresemo v solatno skledo.
  2. Čebula je drobno sesekljana in prepražena v rastlinskem olju. Takoj, ko se vsebina ponve ohladi, jo lahko prenesemo v želodce.
  3. Na preostalem olju prepražimo koščke gob, da se zmehčajo. Takoj jim dodamo sol. Uporabite lahko poljubne začimbe.
  4. Jajca zdrobimo na kocke, peteršilj naključno sesekljamo z nožem.
  5. Vse komponente so dobro premešane.

Solata iz želodca z gobami je oblečena z majonezo.

Z zelenim grahom

Sestavine: pol kilograma drobovine, 4 slane sod kumare, drobna sol, bela čebula, pol pločevinke zelenega graha v pločevinkah, poljubno primerna omaka.


Zeleni grah ne bo pokvarilo okusa solate.
  1. Želodce skuhamo do mehkega v osoljeni vreli vodi. Mesni izdelek naj se dobro zmehča. Nato ga zdrobimo na tanke trakove.
  2. Glavna komponenta je v solatni skledi kombinirana s tankimi rezinami vloženih kumar in miniaturnimi kockami čebule.
  3. V isto posodo damo grah brez marinade.

Predjed solimo, prelijemo z izbrano omako (primerna je navadna majoneza) in dobro premešamo.

Obilna pupekova solata s krompirjem

Sestavine: 3 kuhani krompirji, sol, močna sveža kumara, 2 kuhani jajci, bela čebula, 170 g piščančjih želodčkov, svež koper, majoneza.

  1. Drobovino skuhamo do mehkega in narežemo na velike trakove.
  2. Ohlajena jajca in krompir zdrobimo na kocke.
  3. Izdelke iz prvega in drugega koraka združimo, dodamo jim tanke polovice čebule in sveže kumare.

Vse kar ostane je, da dodate sesekljan koper, sol in jed začinite z majonezo.

Z redkvico

Sestavine: 1 zelena redkev, bela čebula, 1 žlica. žlica sojine omake, 1 čajna žlička kristalni sladkor, pol kilograma piščančjih želodcev, sol, začimbe, namizni kis.


Solata iz piščančjega želodčka z redkvico je izjemno zdrav hranljiv prigrizek.
  1. Drobovino dobro operemo in narežemo na trakove. Nato želodce solimo in popramo po okusu ter jih za eno uro napolnimo s kisom.
  2. Ločeno se tanki čebulni polobročki marinirajo v mešanici kisa in vode (1 proti 1).
  3. Redkvico očistimo in nasekljamo s pomočjo grobega ribeža.
  4. Pripravljene želodce ocvremo v poljubnem olju, dokler iz ponve ne izhlapi ves sok. Glavna stvar je, da drobovine ne prekuhate na ognju, sicer se lahko izkaže, da je presušena.

Vse sestavine solate so združene in začinjene s sojino omako in sladkorjem. Lahko tudi pokapate s kisom.

Topla solata s piščančjimi želodčki

Sestavine: pol kilograma drobovine, 8-9 svežih šampinjonov, 1 kos. korenje, sladka rdeča paprika, bučke, bela čebula, 2 velika paradižnika, rafinirano olje, sol.


Vsi bodo navdušeni nad solato s piščančjim želodčkom!
  1. Čebulo narežemo na tanke rezine in prepražimo na olju, da postane prozorna.
  2. Nato dodamo slamice korenja in bučk, tanke rezine paprike, plošče gob in paradižnikove kocke. Sestavine damo v ponev s čebulo eno za drugo. Po vsaki novi komponenti vsebino ponve skupaj pražimo približno minuto.
  3. Nazadnje zelenjavi in ​​gobam dodajte želodce, kuhane do mehkega in narezane na 3 dele.
  4. Po nadaljnjih 6-7 minutah cvrtja je jed popolnoma pripravljena. Ostane le še sol po okusu.

Solato postrežemo toplo ali hladno.

Piščančji stranski proizvodi niso nič manj zdravi kot perutninsko meso. Piščančji želodci vsebujejo veliko beljakovin in drugih snovi, potrebnih za telo, imajo nizko vsebnost kalorij in so lahko osnova za večino različne jedi. Nekatere neizkušene gospodinje ignorirajo ta izdelek, saj menijo, da je trd in brez okusa. Pravzaprav je vse odvisno od sposobnosti pravilnega kuhanja. Piščančji želodčki so lahko sočni in mehki, dobri so topli in hladni, dobro se podajo k zelenjavi in ​​gobam. Solate iz njih so krepke in zmerno pikantnega okusa. Lahko jih pripravimo ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznična miza.

Značilnosti kuhanja

Nemogoče je pripraviti okusno solato iz piščančjih želodčkov, če ne veste nekaj stvari:

  • Najboljša izbira za solate piščančji želodčki, ni zamrznjeno. Pri odmrzovanju izdelek izgubi nekaj tekočine, zaradi česar je manj sočen. Če se kljub temu odločite narediti prigrizek iz zamrznjene drobovine, pustite, da se odmrzne v hladilniku, brez ostre spremembe temperature, potem bo njihova struktura ostala skoraj nespremenjena.
  • Za svojo solato izberite samo sveže in kakovostne sestavine. To še posebej velja za piščančje želodce. Če imajo neprijeten vonj, so spolzke ali mehke na dotik, boste morali zavrniti nakup.
  • Piščančji želodci zahtevajo skrbno predhodno pripravo. Ni dovolj, da jih dobro operete - morate tudi odrezati območja maščobe in odstraniti delce filma, če obstajajo. Posebno pozornost je treba nameniti odstranjevanju žolča. Bodite prepričani, da pregledate želodce, tudi če ste jih kupili očiščene v trgovini. Če na nekaterih primerkih najdete rumeno-zelen film, ni dovolj, da ga očistite - bolje je, da ga odrežete. Če v solato zaide celo majhen košček žolče, bo jed nepopravljivo pokvarjena.
  • Piščančje želodce morate kuhati vsaj eno uro, najbolje eno in pol, dokler ne postanejo popolnoma mehki. Za okus ne škodi, če v ponev dodate čebulo, korenje, lovorjev list in druge začimbe. Izdelek je treba soliti malo preden je pripravljen.
  • Če očiščene želodce za 2 uri namočimo v mrzlo vodo, se bodo kuhali hitreje in okusnejši.
  • Piščančji želodčki in drugi predelani proizvodi toplotna obdelava, ko ga povežemo s preostalimi sestavinami solate ohladimo do sobna temperatura. V nasprotnem primeru se bo prigrizek hitro pokvaril.
  • Solate iz piščančjih želodcev so pogosto začinjene z majonezo, podporniki zdrava prehrana lahko nadomestite s kislo smetano, pomešano z majhno količino namizne gorčice.

Okus solate s piščančjim želodčkom ni odvisen le od sestave, ampak tudi od tehnologije priprave jedi. Po navodilih, ki so priložena izbranemu receptu, boste pripravili prigrizek, katerega organoleptične lastnosti vas ne bodo razočarale.

Preprost recept za solato iz piščančjih želodčkov, jajc in korenja

Vsebnost kalorij v jedi: 1172 kcal, na 100 g: 117 kcal.

  • piščančji želodci - 0,5 kg;
  • piščančje jajce - 4 kosi;
  • korenje - 150 g;
  • zelena čebula - 100 g;
  • sol, poper, majoneza - po okusu.

Video recept za to priložnost:

Način kuhanja:

  • Piščančje želodčke temeljito oplaknemo, skuhamo do mehkega, odcedimo v cedilo ter pustimo, da se ohladijo in posušijo.
  • Korenje operemo, skuhamo v olupku, ohladimo in olupimo.
  • Jajca trdo skuhamo in postavimo pod tekočo hladno vodo. Ko se ohladijo, odstranimo lupine.
  • Vse pripravljene izdelke narežite na kocke enake velikosti. Manjši kot so, bolj prefinjena bo predjed videti, od tega bo imel koristi tudi njen okus.
  • Zdrobljene sestavine damo v skledo.
  • Zeleno čebulo operemo, otresemo vodo in osušimo s prtičkom. Z nožem ga drobno sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam.
  • Solimo in popramo po okusu, začinimo z majonezo.

Če namesto kuhanega korenja uporabite korejsko korenje, bo predjed pridobila pikanten okus. Zelena čebula v tem primeru ga je priporočljivo nadomestiti s čebulo.

Večplastna solata iz piščančjih želodčkov z gobami in sirom

Vsebnost kalorij v jedi: 2196 kcal, na 100 g: 115 kcal.

  • piščančji želodci - 0,5 kg;
  • sveži šampinjoni - 0,4 kg;
  • trdi sir - 150 g;
  • čebula - 100 g;
  • piščančje jajce - 4 kosi;
  • korenje - 0,2 kg;
  • krompir - 0,3 kg;
  • majoneza, rastlinsko olje - koliko bo potrebno.

Način kuhanja:

  • Skuhamo korenje in krompir. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo in posamično naribamo. Krompir položite na dno sklede za solato, poprajte, posolite in namažite z majonezo.
  • Piščančje želodčke skuhamo do mehkega, ohladimo in drobno nasekljamo. Začinimo s soljo in poprom ter položimo na krompir.
  • Želodčke prelijemo z majonezo, nanje položimo korenje in pokrijemo s plastjo omake.
  • Gobe ​​operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na rezine.
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
  • Na njem prepražimo gobe in čebulo rastlinsko olje. Kuhati jih je treba, dokler tekočina, ki se sprosti iz gob, ne izhlapi iz ponve.
  • Ko se gobe ohladijo, jih položimo na korenje.
  • Trdo kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo in grobo naribamo.
  • Gobe ​​pokrijte z mrežico majoneze, nanje položite jajca in jih premažite z omako.
  • Sir drobno naribamo in ga potresemo po solati.

Izmenične plasti izgledajo čudovito, zaradi česar je solata še posebej okusna. Ta predjed lahko postane okras za praznično mizo. Gostje bodo zagotovo zadovoljni s to krepko in okusno poslastico.

Solata iz piščančjih želodčkov in konzerviranih šampinjonov

Vsebnost kalorij v jedi: 728 kcal, na 100 g: 62 kcal.

  • šampinjoni v pločevinkah - 0,3 kg;
  • piščančji želodci - 0,5 kg;
  • vložene kumare - 0,25 kg;
  • čebula - 100 g;
  • poper, kisla smetana - po okusu.

Način kuhanja:

  • Piščančjo drobovino skuhamo do mehkega, počakamo, da se ohladi. Narežemo na majhne trakove in damo v mešalno posodo.
  • Vložene kumare narežite na trakove in pošljite v želodce.
  • Čebulo olupimo in narežemo na tanke polovice kolobarjev. Če je čebula velika, jo lahko narežete dvakrat manj.
  • Drobovini dodamo čebulo in kumare ter popopramo. Soliti ni treba, saj vložene kumare vsebujejo veliko soli.
  • Odprite kozarec šampinjonov in ga postavite v cedilo. Če so gobe cele, jih narežemo na rezine.
  • Preostalim sestavinam dodajte gobe in premešajte.
  • Solato začinimo s kislo smetano.

Za bolj pikanten okus lahko kislo smetano v tem receptu nadomestimo z majonezo.

Solata iz piščančjih želodčkov in sveže zelenjave

Vsebnost kalorij v jedi: 2086 kcal, na 100 g: 98 kcal.

  • piščančji želodci - 1 kg;
  • korenje - 0,2 kg;
  • paprika - 0,2 kg;
  • sveža kumara - 0,2 kg;
  • čebula - 0,3 kg;
  • česen - 4 stroka;
  • čili poper - po okusu;
  • sladkor - 20 g;
  • grozdni kis (6 odstotkov) - 50 ml;
  • limonin sok- 50 ml;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sojina omaka- 50 ml;
  • sol, poper, sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  • Pripravljene piščančje želodce skuhamo do mehkega, odcedimo v cedilu. Ko se drobovina ohladi, jo narežemo na rezine in damo v večjo skledo.
  • Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobroče ali četrtine.
  • Grozdni kis zmešajte s sladkorjem in sojino omako, v to mešanico potopite čebulo in pustite četrt ure.
  • Korenje olupimo in osušimo s papirnato brisačo. Zmeljemo na strgalu, namenjenem kuhanju korejske solate. Če takšne naprave nimate doma, lahko uporabite navaden strgalnik z velikimi luknjami. Dodajte sesekljano korenje k piščančjim stranskim proizvodom.
  • Operite kumare, odrežite konce plodov. Zelenjavo narežemo na trakove in zmešamo z ostalimi sestavinami.
  • Ko papriko operete in popivnate s prtičkom, odstranite semena in hkrati odstranite pecelj. Meso narežemo na trakove in damo v skledo z drugimi sestavinami.
  • Vloženo čebulo pretlačimo in dodamo želodčkom in sesekljani zelenjavi.
  • Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
  • Feferone operemo, odstranimo semena in lupine. Odrežite majhen košček in ga čim bolj drobno sesekljajte z nožem, združite s česnom.
  • Dodamo olje in limonin sok, premešamo.
  • Začinite z dobljenim pikantna omaka solata.

Solata po tem receptu se izkaže za pikantno, ki spominja na korejsko kuhinjo. Dodajanje koriandra in mletega popra bo povečalo podobnost. Če vam je ljubše več mehak okus, vzemite manj česna in popra.

Video: Preprosta in okusna solata s piščančjim želodčkom. Recept za praznik

Kako okrasiti solato s piščančjim želodčkom

Mesni stranski proizvodi običajno ne veljajo za dobrote, vendar so solate iz piščančjih želodcev tako okusne, da jih ni sramota postreči na praznični mizi. Poskrbeti morate le za okrasitev prigrizka. Za njegovo zasnovo lahko ponudite več preprostih možnosti.

  • Solato s piščančjim želodčkom lahko sestavite v plasti tako, da sestavine položite v obroč in ga nato odstranite. Potem bo oblikovan kot torta.
  • Pri serviranju v porcijah lahko solato naložimo na krožnike s pomočjo posebnih modelčkov oz pločevinka brez dna. To lahko storite s prigrizkom, tudi če ni listnato testo.
  • Za okrasitev solate s piščančjim želodcem lahko uporabite rože iz izdelkov, ki so vključeni v njeno sestavo. Zelenjavo narežemo na tanke rezine. Ena plošča se zvije v cev, druge se zberejo okoli nje kot cvetni listi. Iz paradižnika, jajc ali redkvice lahko naredite rože drugačne oblike, za to jih prerežite na pol in po obodu zarežite v obliki cik-caka.
  • Na površini solate so lahko upodobljeni napisi ali drugi vzorci. Dobro izgledajo na enobarvnem ozadju, za to solato potresemo z naribanim sirom ali jajci. Za upodobitev vzorcev in napisov se uporabljajo zdrobljene paprike, olive ali drugi bogato obarvani izdelki.

Če nimate časa, da bi okrasili predjed, jo položite na solatni listi, na vrh položimo vejico kopra in peteršilja. Zahvaljujoč temu bo solata dobila bolj prefinjen videz.

Solate iz piščančjih želodčkov so tako zadovoljive kot tiste iz mesa in imajo prijeten okus in kratek energijska vrednost, vendar so cenejši. Ker smo porabili zelo malo truda za okrasitev takšnega prigrizka, ga lahko postrežemo na praznični mizi. Čas, porabljen za pripravo želodčkov, je vreden rezultata.

Solata s piščančjim želodčkom Piščančje želodce temeljito sperite, odstranite notranjo folijo in kuhajte v slani vodi 1 uro. Korenje naribamo na grobo strgalo ali nasekljamo na trakove, čebulo drobno sesekljamo. Pripravljeno čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju do zlate barve.Potrebovali boste: piščančji želodčki - 1 kg, korenje - 2 kos., čebula - 1 kos., kuhano jajce - 4 kos., majoneza - 200 g, sol, zelena in vijolična bazilika

Solata "Obzhorka" Piščančje želodčke skuhamo in narežemo na trakove. Korenje in čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Kumare narežemo na trakove. Vse premešamo, začinimo z majonezo, soljo in poprom.Potrebovali boste: piščančji želodčki - 250 g, korenje - 1 kos, čebula - 1 kos, vložene kumare - 2 kosi, majoneza - 1/3 skodelice, sol po okusu, mleti črni poper po okusu

Uživanje v drobovini Želodce sperite in jih po odstranitvi notranjega sloja skuhajte v slani vodi do mehkega. Ohladite. Pripravljene želodčke popopramo, namočimo v stepeno jajce, paniramo v drobtinah in prepražimo do zlato rjave barve. ob...Potrebovali boste: pitovne piščančje želodce - 1 kg, jajce - 1 kos, krušne drobtine - 1/2 skodelice, rastlinsko olje za cvrtje - 300 g, mleti črni poper, sol po okusu, listi zelene solate, limona

Orientalski piščančji želodčki Pripravljene (oprane in posušene) piščančje želodčke narežemo na tanke trakove (0,5 cm). Čebulo narežemo na tanke kolobarje (če je por) ali polkroge, korenje na tanke kocke. Ponev iz voka (ali katero koli drugo, vendar z visokimi stranicami) segrejte z...Potrebovali boste: Piščančji želodci - 600-800 gr., Čebula - 1 velika glava ali 1 por, Korenje - 3 majhne kose, Sojina omaka - 3-4 žlice. l., sezamova semena- 2 žlici, sezamovo olje - 2-3 žlice. l. (če nimaš sezamovo olje, lahko uporabiš kaj drugega, npr.

Dren parada za Sime. Procesija št. 2: Sladica ZSSR Tudi tokrat se vse začne pri drenu. Vzamemo ven, da se odmrzne. V usta lahko daste par zmrznjenih jagod - to bo okrepilo spomine na otroštvo! :) Enkrat sem pri frizerju :) listala neko svetlečo revijo in videla tole nenavaden način kuhaj...Potrebovali boste: DOGEL 150 g, sladkor 200 g, limono, kivi, maline ali drugo jagodičevje, želatino ali Astri-gel, čokolado, meto, vse vrste dobrot za sladice ...

Topla solata iz piščančjih želodčkov Piščančje želodce kuhajte v slani vodi 2-2,5 ure. Čebulo narežemo na tanke pol obroče, mariniramo v mešanici kisa, vode, soli, sladkorja 40 minut. Kuhane želodčke narežemo na trakove in popražimo s kislo čebulo, dodamo sojino omako, rdečo in...Potrebovali boste: 500 gramov olupljenih piščančjih želodčkov, 1 večjo čebulo, namizni kis, vodo, sol, sladkor, mleti črni poper, 3 žlice sojine omake, 0,5 žličke mletega koriandra, mleto rdečo papriko.

Rukola solata s piščančjimi drobovji Piščančje drobovine prepražimo v rastlinskem olju, dokler niso kuhane. Sol (lahko česnova sol). Kumare in paradižnik na drobno narežemo, liste rukole natrgamo. Rukolo zmešamo s kumarami in paradižniki, dodamo popražene piščančje drobovje in zložimo v krožnik. Napolnite s prelivom....Potrebovali boste: piščančja drobovja (srce, jetra, želodčki) - 400 g, sveža kumara - 2 kosa, srednji paradižnik - 2 kosa, rukola - 4 šopki, pinjole- 50 g, za preliv: olivno olje- 3 žlice, balzamični kis - 1 tsp, mešanica suhih zelišč - 1 tsp, sol - 1/2 tsp.

kitajska solata Piščančje želodčke očistite (odstranite notranji rumeni sloj) in dobro sperite. Želodčke damo v manjšo ponev in jih prelijemo z vrelo vodo, da komaj prekrije rezine. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo do mehkega (40~50 minut). sol...Potrebovali boste: piščančji želodci - 500 g, Sveža kumara- 1 PC. velika, čebula - 1 glava, česen - 2 velika stroka, korejsko korenje - 200 g, sojina omaka - 2 žlici. žlice, Kisovo bistvo- ¼ čajne žličke, sol - 1 čajna žlička, sladkor - 0,5 čajne žličke. (po okusu), goji olje...

Solata s piščančjim želodčkom Piščančje želodčke skuhamo do mehkega. Običajno prvo vodo po vrenju odlijem, da ne postane grenka. Ohladite, narežite na tanke trakove. Koper in čebulo drobno sesekljajte in posolite. Papriko narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine, zložite v kupček. Z...Potrebovali boste: piščančji želodci - 1 kg, paprika- 2-3 kosi, najbolje v različnih barvah, cilantro - 1 šopek, zelena čebula - 1 šopek, česen - 3 stroki, čili poper - majhen košček, če je pekoč, sol, sezam - 1 žlica, rastlinsko olje

Če ste naveličani običajnih solat, če morate na dieto, vendar se je zelo težko odpovedati okusnim stvarem, če želite presenetiti svoje prijatelje. izviren recept– v vseh teh primerih se raje odločite za solato iz piščančjega želodca. Preseže vsa pričakovanja, če je seveda pravilno pripravljena.

Kot praznična predjed korejski solati s piščančjim želodčkom ne bo para. Oster in pikanten bo navdušil brbončice, z vizualnega vidika pa bo vreden dodatek k drugim jedem na mizi.

Sestavine:

  • piščančji želodci - 950 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • kis (navaden, jabolčni ali vinski) - 1 žlica. l.;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • olje (rastlinsko) - 60 ml;
  • mleta paprika - po okusu.

Želodce temeljito sperite, olupite, odstranite filme, narežite na majhne kocke, nato pa jim dodajte polovice čebulnih obročev. Zmešajte in stepajte sojino omako s kisom in oljem, dokler ni emulgirana. Mešanici dodamo piščančje stranske proizvode in čebulo, zmes segrevamo na močnem ognju ob stalnem mešanju 2-3 minute, nato dodamo začimbe (papriko). Prihodnja solata se mora ohladiti, nato pa jo pošljemo v hladilnik, da se marinira 2-3 ure. Po tem času se jed šteje za pripravljeno.

Nasvet! Solata s piščančjim želodčkom bo bolj okusna, čim dlje bo marinirana, zato jo je najbolje pripraviti zvečer in do jutra postaviti v hladilnik.

Korejska korenčkova solata

Solata s piščančjim želodčkom azijski stil Kuhate lahko ne samo v korejščini, ampak tudi preprosto z. Ta jed se izkaže za pikantno, začinjeno, zelo bogato, svetlo noto v običajnem meniju.

Sestavine:

  • piščančji želodci - 450 g;
  • - 2 kos.;
  • česen – 4 stroka;
  • sol - 3 žličke;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • kis - 2 tsp;
  • olje (rastlinsko) - 4 žlice. l.;
  • mleta paprika - ščepec;
  • poper - 3-4 grah;
  • koriander - ščepec;
  • lovorjev list - 2-3 kos.

Obdelajte želodce, odstranite filme in jih položite v vrelo vodo z 1 žličko. sol, lovorjev list in zrna črnega popra dušimo 1-2 uri. Istočasno korenje operemo, olupimo, naribamo na tanke trakove, nato pa jim dodamo sladkor in sol.

Preberite tudi: Zeljna solata s korenjem "kot v kavarni" - 8 receptov

Korenčkove palčke morate z rokami malo pregnetiti, da spustijo sok, nato pa lahko v vroči ponvi vlijete 1 minuto segreto mešanico - olje s papriko in koriandrom. Korenje, pokapano z oljem, dobro premešamo, dodamo sesekljan česen in kis.

Ko so piščančji želodčki pripravljeni, jih lahko narežete na tanke rezine in dodate korenčkovi mešanici. Solata naj vztraja 3 ure pri sobni temperaturi, nato pa še 3-4 ure v hladilniku.

Solata iz piščančjega želodčka s kislo čebulo

Solata iz piščančjega želodčka z vloženo čebulo je pikantna predjed precej močnega okusa, ki morda ne bo všeč vsem. Lahko pa prilagodite resnost in pikantnost jedi neposredno med kuhanjem.

Sestavine:

  • piščančji želodci - 400 g;
  • čebula - 1-2 kosi;
  • sojina omaka - 1 žlica. l.;
  • olje (rastlinsko) - 100 ml;
  • poper (rdeč, pekoč) - ¼ žličke;
  • sladkor v prahu - ¼ žličke;
  • paprika - 1-2 tsp;
  • kis (lahko vinski) - 100 ml;
  • koriander in sol - po okusu.

Želodce operemo, očistimo, narežemo na tanke trakove, kuhamo 45-60 minut, solimo 30 minut po začetku vrenja. Čebulo narežite na tanke obroče ali polovice obročev, v posode vlijte vroč kis 7 minut.

Pripravljene želodčke poberemo iz vode, združimo z vloženo čebulo in v ponvi prelijemo z mešanico segretega olja in popra. Nato mešanici dodamo kis, s katerim smo prelili čebulo in sojino omako ter vlijemo začimbe. Končano solato premešamo in pustimo čez noč v hladilniku.

Nasvet! Količina pekoče rdeče paprike, navedena v receptu, je minimalna, ki se lahko poveča glede na želje kuharja. V zadnji fazi kuhanja lahko solati dodate več začimb po okusu.

Izvrsten prigrizek z omleto

Solata na osnovi piščančjih želodčkov z omleto je obilen prigrizek, in tudi najbolj izbirčni ali prehransko ozaveščeni ljudje je ne bodo zavrnili. Takšna solata bo bogata kot popolna jed, hkrati pa precej nizkokalorična.

Preberite tudi: Solata iz rukole: koristi in škoda rastline (+ 5 receptov za okusne solate)

Sestavine:

  • piščančji želodci - 750 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • čebula - 3 kosi;
  • olje (rastlinsko) - 2 žlici. l.;
  • kis - 1 čajna žlička;
  • sladkor in sol - ½ žlice. l.;
  • majoneza - 2-3 žlice. l.

Čebulo narežemo na kolobarje, prelijemo z vrelo vodo, splaknemo s hladno vodo in prelijemo z vrelo vodo, vendar z raztopljenim kisom in sladkorjem. Ohlajeno tekočino odcedimo, čebulo ožamemo in položimo na dno solatne sklede. Kuhane piščančje želodčke narežemo in položimo na čebulo. Jajca stepemo s soljo in na obeh straneh popečemo v ponvi na malo olja. Končane omlete zvijte v kolute in narežite na trakove, nato pa jih prav tako položite v solatno skledo. Solato premešamo, začinimo po okusu in dodamo majonezo, pustimo stati 2-3 ure.

Kuhanje z gobami

Piščančji želodci so poceni, a solata na njihovi osnovi lahko okrasi praznično mizo in popestri vašo običajno prehrano. To še posebej velja za želodčno solato z gobami - poceni, a zelo okusna jed.

Sestavine:

  • piščančji želodčki - 200 g;
  • – 300 gr.;
  • kumare (soljene) - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.;
  • sol in poper - po okusu;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • poper (grah) - 5-6 kosov.

Očiščene piščančje želodce kuhamo v vodi z lovorjevimi listi in poprom v zrnu 60-90 minut, nato vzamemo iz vode, ohladimo in narežemo na tanke rezine. Gobe ​​operemo, sesekljamo in prepražimo skupaj s polovičnimi obročki čebule. V skledo za solato najprej dajte piščančje želodce, nato ocvrte šampinjone s čebulo, nato narezane kumare, nato premešajte solato, začinite s kislo smetano in pustite, da se kuha, pošljite na mizo.

Solata z dimljenimi piščančjimi želodčki

Solato s prekajenimi piščančjimi želodčki lahko pripravite zelo hitro, saj je treba vse izdelke, vključene v jed, le narezati in premešati. Takšno jed je mogoče "sestaviti" v nekaj minutah, vendar videz in okus bo odličen.