Ne zelo zapletena, a zelo okusna skutina pita s kislo smetano in jajci. Testo s kislo smetano in maslo, s svojim nežnim okusom dopolnjuje bujni skutin nadev. Okrasiti tako pito je užitek, belo ozadje pite, ki jo uokvirjajo hrustljavi robovi, je precej enostavno za dekoracijo. Ta del recepta, torej dekoracijo skutne pite, prepuščamo vam, drage bralke in morda bralke.

Skutno pito se lotimo s pripravo testa.

Če želite to narediti, z mešalnikom stepite piščančja jajca z granuliranim sladkorjem, dobite peno, ki ne pade precej dolgo.

V ločeni skledi zmešajte kislo smetano z dvajsetimi odstotki maščobe in stopljeno maslo v stepena piščančja jajca z granuliranim sladkorjem.

Pšenično moko presejemo skozi fino cedilo in zmešamo s sodo bikarbono, ki jo mora pogasiti mlečna kislina kisle smetane. Če dvomite o kisli smetani, pogasite sodo bikarbono z namiznim kisom in jo po dodajanju prvega dela vmešajte v glavno maso testa. pšenična moka.

V skledo z bodočim testom za skutno pito po delih dodamo pšenično moko s sodo bikarbono. Testo temeljito pregnetemo, dodamo malo kuhinjske soli.

Zdaj pa preidimo na pripravo skutnega nadeva.

Skuto s petimi odstotki maščobe pretlačimo skozi sito in jo v ločeni posodi zmešamo s kokošjimi jajci, granuliranim sladkorjem in zdrobom za vezavo. Po želji lahko dodamo vanilijo in cimet.

Ognjevzdržni model namažemo z maslom in vanj položimo testo, na sredino pa skutin nadev.

Pekač s pito postavimo v pečico, ogreto na 200 0 in pečemo do konca.

Če se odločite, da boste skutno pito okrasili s kislo smetano, jajci ali nečim, kar želite speči v pečici, potem pito okrasite preden jo date v pečico. Sicer okrasimo Cheesecake po ohlajanju pokrito z brisačo.

Okrašeno pito razrežemo na kose po predhodno navedenih velikostih potrošnikov in ponudimo k jedi!

Za peko nabavimo:

Za testo iz kisle smetane

- piščančja jajca (nekaj kosov)

- pšenična moka (skodelica)

- kisla smetana, 20% maščobe (kozarec)

- maslo (petdeset gramov)

- soda bikarbona (čajna žlička)

Za skutin nadev

- skuta, 5% maščobe (šeststo gramov)

- zdrob (žlica)

- granulirani sladkor (pol kozarca)

- piščančja jajca (trije kosi)

- vanilija, cimet (neobvezno)

Brisanje:

- skuta

Taljenje:

- maslo

Oblikovati:

- skuta (do tri pakiranja)

- zdrob (žlica, da se ne razleze)

- jajca (tri)

- sladkor (pol kozarca)

Testo vlijemo v toplotno obstojno posodo (pripravljeno), na sredino položimo nadev.

Imejte okusen obrok! Skutina pita s kislo smetano in jajci!

Recept za to pito je izjemen, saj sta skuta in kisla smetana vključena tako v testo kot v nadev. Najmanj moke in največ uporabnih sestavin - strinjate se, to je odlična lastnost za peko. Pita iz skute in kisle smetane bo všeč vsem, še posebej pa bo všeč tistim, ki jih nenehno skrbi. dodatnih kalorij. Ta pita bo tudi vašim otrokom pomagala zagotoviti potrebno količino kalcija. Torej, ali smo pripravljeni?

Sestava izdelka

Naenkrat damo recept za testo in nadev, saj so glavne komponente podvojene in jih bomo morali razdeliti na pol.

  • 250 g skute (po možnosti nezrnate);
  • 200 g gosta kisla smetana;
  • 200 g pšenične moke;
  • 200 g svežih malin (lahko jih nadomestite z drugim sadjem in jagodami);
  • 0,5 žlice. kristalni sladkor;
  • 5 žlic. l. mleko;
  • 5 žlic. l. maslo;
  • 2 piščančja jajca;
  • 1 paket pecilnega praška;
  • 1 paket vanilije.

Začnimo s testom

Našo kislo smetano s skuto pripravimo hitro in enostavno. Glavna stvar je, da so izdelki visoke kakovosti. Posebno pozornost posvetite izbiri skute. Biti mora brez vode, v obliki paste, brez grudic. Če ga nenadoma ne najdete, vaša skuta pa vsebuje veliko vode, jo zavijte v gazo in pustite čez noč, da se odcedi. Zjutraj ga lahko odnesete v službo.

Če ima vaša skuta grudice, jo boste morali priklopiti na blender, da jo obdelate, če pa takšne opreme v kuhinji nimate, jo pretlačite skozi fino cedilo.

Zakaj smo toliko pozornosti namenili pripravi skute? To je zato, ker je skuta osnova pite iz skute in kisle smetane.

Še naprej korak za korakom sledimo našemu receptu.

1. Vzamemo polovico skutne mase in jo zmeljemo z zmehčanim maslom in polovično količino sladkorja. Dodamo toplo mleko.

2. Posebej presejemo moko in pecilni prašek za testo. Moko zmešamo z mešanico skute, masla in sladkorja.

3. Zamesimo testo. Odstavite, vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Zdaj si lahko ogledate recept za nadev.

Priprava nadeva

Naša kisla smetana s skuto bo s svojim presenetila vsakogar najbolj občutljivo polnjenje, ki se po ohlajanju spremeni v pravi sufle.

1. Ohlajena jajca iz hladilnika stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena.

2. Dodajte jim skuto in nadaljujte s stepanjem pri nizki hitrosti, postopoma pospešujte. Dodajte vanilin, pustite, da nadev razvije okusno aromo.

3. Dodajte kislo smetano. In ta čudež previdno premešamo s kislo smetano in skuto. Nadev je pripravljen.

Sestavljanje pite

1. Pekač (22-23 cm) namastimo z maslom in potresemo z moko (to je potrebno, da se po peki naša pita s skuto in kislo smetano zlahka odmakne od dna in pride iz modela).

2. Skutino testo položimo v model in ga z rokami poravnamo v stranice.

3. V nastalo košarico vlijemo skuto in kislo smetano. Po vrhu potresemo maline (ali katero koli drugo jagodičevje, ki ga imate pri roki).

4. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve. To je približno 40 minut.

  • Če jagodičevja sploh nimate, jih lahko nadomestite z jabolki. V tem primeru je treba jabolka olupiti, odstraniti sredico in narezati na majhne kocke. Jabolko lahko potresemo s cimetom.
  • Naš recept lahko še bolj poenostavite, če se popolnoma izognete uporabi sadja in jagodičja. Potem boste dobili samo skutno pito.

Za pripravo nadeva lahko namesto sladkorja uporabimo sladkor v prahu. Bolje steče.

Po kuhanju je treba torto pustiti, da se popolnoma ohladi. Za nekaj časa ga lahko celo postavite v hladilnik. Hlajenje bo omogočilo, da se nadev strdi in spremeni v pravi sufle iz skute in kisle smetane.

Po tem lahko pečenke vzamemo iz modela, narežemo in postrežemo. Ta pita se dobro poda ne samo k čaju, ampak tudi k kavi, toplemu mleku z medom ali kuhanemu vinu.

Uživajte v čaju!

Veliko ljubimcev domače pecivo vedeti, kaj kuhati okusna sladica Ni potrebno uporabljati številnih kompleksnih sestavin. Pogosto lahko z običajnimi izdelki, shranjenimi v hladilniku vseh, spečete neverjetno okusno pito.

Na primer, z običajnimi mlečnimi izdelki lahko pripravite več možnosti domača pita iz skute in kisle smetane, vsaka s svojim edinstvenim okusom.

Značilnosti skutnega nadeva

Da nadev ne postane preveč moker, obstaja majhen trik: dodamo mu lahko žlico praška za puding. No, ali običajen krompirjev škrob, učinek ne bo nič slabši.

Da bi bila tekstura pite iz skute in kisle smetane nežna in zračna, morate malo pozabiti na vsebnost kalorij in izbrati svežo skuto z vsebnostjo maščobe najmanj 15%.

Da vam pečenka s skutnim nadevom ne bo odpadla, pite ne jemljite takoj iz pečice, ampak jo držite skoraj do popolno hlajenje.

Podeželska skutna pita

To je eden najlažjih receptov za domačo skuto. Vendar pa se pita kljub svoji lahkotnosti izkaže za okusno in hranljivo.

Za pripravo boste potrebovali:

  • moka - približno 150 g;
  • maslo - 125 g;
  • sladkor - 1 skodelica (polovica za testo, preostanek za nadev).
  • pecilni prašek - pol čajne žličke;
  • skuta (vsebnost maščobe najmanj 15%) - 500 g;
  • kisla smetana - 1 kozarec;
  • jajca - 3 kos .;
  • vanilijev sladkor - 1 čajna žlička.

Nadevu lahko dodate tudi rozine ali drobno narezano suho sadje. Čeprav je ta dober tudi brez dodatnih sestavin.

Za testo je treba rahlo zmehčano maslo zmleti s polovico sladkorja. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in dodamo masleno-sladkorni zmesi. Vse skupaj nežno zdrgnite z rokami, nastale drobtine bodo osnova za sladico.

Skuto temeljito pretlačite z vilicami (ali stepite v mešalniku), dokler se ne spremeni v homogeno maso. Dodajte kislo smetano, rumenjaki in vse premešaj.

Preostale beljake skupaj s sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Najprej jih je treba ohladiti, sladkor pa je bolje dodajati malo po malo, sicer pena morda ne bo uspela. Stepeno jajčno peno zelo previdno vmešamo v nadev in pazimo, da ne uničimo zračnih mehurčkov.

Večji del testa damo v pripravljen pekač, nanj položimo mešanico skute in beljakov ter potresemo s preostalim testom.

V pečici, ogreti na 180 stopinj, se bo pita iz skute in kisle smetane pekla 25-30 minut. Pred serviranjem ga je bolje malo ohladiti.

Za ljubitelje čokolade

Na podlagi prejšnjega recepta lahko pečete čokoladni cheesecake, katerega okus ne bo razočaral sladkosnedov.

Glavnim sestavinam za testo morate dodati kakav, približno 4 žlice. Dodati ga morate skupaj z moko in se prepričati, da je kakav enakomerno zmešan.

Če želite poudariti okus čokolade, jo lahko dodate še malo vanilijev sladkor. Če želite vsakič znova uživati ​​v piti s kislo smetano in skuto, poskusite dodati malo izkoščičenih češenj, rezine banane oz. kokosovi kosmiči. Takšni poskusi ne bodo samo dali torti edinstvene arome, temveč vam bodo omogočili tudi občutek izkušen kuhar.

Obilje jagodičja

Poleti, ko se vam zaradi pestrosti sezonskega jagodičevja zvrti v glavi, je čas, da naredite okusno pito s skuto, kislo smetano in jagodičevjem. Izberete lahko katero koli jagodičje - ribez, borovnice, češnje, robide; samo nežne jagode in maline ne bodo delovale.

Za test boste potrebovali:

  • moka - 200 g;
  • maslo - 150 g;
  • sladkor - 100 g;
  • jajce;
  • pecilni prašek

Za polnjenje:

  • maščobna skuta - 500 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • sladkor - 100 g;
  • sezonske jagode po okusu - 300 g.

Za testo je bolje, da moko presejemo, da se znebimo grudic, in jo primešamo pecilnemu prašku. Maslo, predhodno ohlajeno v zamrzovalniku, narežemo na majhne koščke in zdrobimo z moko. Dodamo sladkor, vmešamo jajce, zgnetemo testo in pustimo, da se ohladi približno pol ure.

Medtem ko se testo ohlaja, se lahko lotite polnjenja: skuto z vilico ali mešalnikom zmeljemo do gladkega. Bolj homogena bo skuta, bolj nežna bo pita. Preostale izdelke, razen jagodičja, dodamo skuti in mešamo do gladkega.

Za pito iz skute, kisle smetane in jajc boste potrebovali model z visokimi stranicami. Testo položimo v model in ga po robovih pogladimo. Previdno vlijemo nadev in na vrh položimo jagode. Nekateri kuharji svetujejo dodajanje jagod neposredno v nadev, nato pa ločeno nežen okus skuta in kontrastna kislost jagod.

Sladico pečemo na 180 stopinjah približno 35-40 minut. Pogosto je čas odvisen od posameznih značilnosti pečice. Preden torto vzamete iz pekača, jo morate ohladiti.

Užitek v skuti in jagodičevju je zagotovljen!

Skutina sladica v počasnem kuhalniku

Ta torta se izkaže za zelo zračno, dobesedno se topi v ustih. Skrivnost je v tem, da so pečeni izdelki v multivarku bolj sočni zaradi dejstva, da posoda zadrži vlago v izdelku. K temu pripomore tudi daljši čas peke, približno dve uri, da se testo enakomerno zapeče.

Za pripravo pite z nadevom iz skute in kisle smetane morate zgnesti 150 gramov stopljenega masla, 100 gramov sladkorja, 250 gramov moke in eno jajce. elastično testo. Ne pozabite moki dodati malo pecilnega praška. Testo položite na dno multicookerja in oblikujte stranice.

Za nadev iz kisle smetane v mešalniku stepite 300 gramov skute in kisle smetane. Dodamo 3 jajca, 100 gramov sladkorja in vanilijev sladkor ter vse skupaj še enkrat temeljito stepemo. Nadev vlijemo na testo in kuhamo v načinu "Pečenje" približno 2 uri.

Po želji lahko v nadev dodate jagode ali koščke sadja.

Poletna pita brez peke

V vročih dneh, ko pečice sploh ne želite prižgati, vam bo pomagalo preprost recept pita s skuto in kislo smetano brez peke. Samo nekaj ur v hladilniku - in čudovita sladica pripravljen! In za to lahko uporabite vse jagode, ki so pri roki.

Za polnjenje boste potrebovali:

  • skuta - 200 g;
  • ne zelo gosta kisla smetana - 200 g;
  • mleko - 100 ml;
  • Bela čokolada- 100 g;
  • želatina - približno 10 g;
  • vse jagode po okusu - približno 200 g.

Za osnovo vzemite 100 gramov koruzni kosmiči in mlečna čokolada in 70 g masla. Maslo s čokolado stopite v vodni kopeli in zmešajte z žiti. Pokrijte s to mešanico silikonski kalup, ki tvorijo visoke stranice. Podlago pustimo, da se ohladi.

Želatino namočimo v 50 ml tople vode in pustimo, da nabrekne. V blenderju pri nizki hitrosti zmešamo skuto s sladkorjem. V vrelo mleko raztopimo želatino. Zelo previdno vnesite to mešanico v maso skute.

Dodamo kislo smetano in stopljeno belo čokolado. Vse temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Na podlago položite plast jagod, velike lahko narežete na koščke. Na vrh prelijemo skutno-čokoladni mousse in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Po porabi minimalni znesek truda, dobili boste okusne nežna pita z okusom sladoleda jagodičja.

Skutina pita brez jajc

Za tiste, ki raje zdrava prehrana, a se hkrati ni pripravljen odreči sladkarijam, je primeren recept za pito iz skute in kisle smetane brez jajc.

Za to pito boste potrebovali:

  • domača skuta- 500 g;
  • zdrob - 5 žlic;
  • kisla smetana - 8 žlic;
  • 2 zelo zreli banani;
  • med po okusu.

Skuto zmeljemo do gladkega. Posebej sesekljajte banani. Vse sestavine za pito zmešamo, damo v model in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah.

Nasvet: pita bo bolj zanimiva, če v testo dodate koščke suhih marelic ali suhih sliv.

Nesladkana zeliščna pita

Presenetljivo polito pito Lahko ga pripravite popolnoma nesladkanega iz skute in kisle smetane. Nadev v tej samostojni jedi bo gosta domača skuta (200 gramov) in velik šop zelenja (čebula, koper, špinača, kar želite). Potrebovali boste tudi malo masla, v katerem boste dušili zeleno. Medtem ko se ohladi, morate skuto razdeliti na majhne koščke.

Ni zaman, da se pita vleče; testo mora biti tekoče, kot za palačinke. Zanimivo je, da poleg pšenične moke kuharji priporočajo uporabo ržene moke in žitarice.

Za test:

  • kisla smetana - 200 g;
  • kefir (lahko ga nadomestimo z majonezo) - 200 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • pšenična moka - 5 žlic;
  • ržena moka in ovsena kaša - po 2 žlici;
  • semena kumine - 0,5 čajne žličke;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • sol po okusu

Jajca dobro stepemo z metlico. Dodajte jim vse ostale sestavine in temeljito premešajte. Pomaščen pekač lahko potresemo s sezamom. Približno polovico testa vlijemo v model, nanj položimo zelenje, po vrhu previdno razporedimo skuto. Za ljubitelje začinjene hrane lahko dodate mleti poper in sol.

Na vrh previdno vlijemo preostalo testo, ga potresemo s sezamom in postavimo v pečico za približno 45 minut, da zlato zapeče. Ta okusna skorja je jasno vidna na fotografiji pite s skuto in kislo smetano.

in kislo smetano

Na podlagi teh zdravi izdelki lahko kuhate ne samo različne pite. Na primer, za hiter družinski zajtrk lahko spečete enolončnico iz stepene skute s koščki sadja in jagodičja.

Zelo okusen se izkaže kolaček iz skute in rozin ali suhih marelic. Mimogrede, od skutno testo Naredite lahko majhne mafine, polnjene s kislo smetano, čokolado in jagodičevjem.

Ustvari kulinarične mojstrovine v lastni kuhinji sploh ni težko, potrebujete le malo domišljije in željo po uživanju nečesa okusnega!

Skutino pecivo obožujejo tako otroci kot odrasli. Pomaga vzbuditi ljubezen muhastih gurmanov do tega zdravega mlečnega izdelka. Skutina pita je pripravljena hitro, preprosto in ne zahteva uporabe redkih dragih sestavin.

Ta recept je mogoče neskončno izboljšati s pomočjo različnih jagod in oreščkov. Ampak v klasična različica vključuje: paket kremne margarine, 1,5 žlice. granulirani sladkor, 2,5 žlice. jabolčni kis, 2 majhni žlici nedišavnega olja, 480 g srednje mastne skute, majhna žlica sode, 4 surova jajca, 3 žlice. moka.

  1. Na mizo presejemo moko s sladkorjem (3/4 skodelice). Po vrhu vtremo zmehčano margarino.
  2. Soda se ugasne na kateri koli primeren način in prelije vse komponente.
  3. Nato izdelke ročno zgnetemo v drobtine.
  4. V skuto vlijemo jajca, preostali granulirani sladkor pa izlijemo. Masa je temeljito premešana.
  5. Večina testa je položena v naoljeno obliko. Oblikovati mora osnovo s stranicami. V notranjost vlijemo skutin nadev in ga prekrijemo s preostalim testom.

To vrsto torte je težko odstraniti iz fiksnega pekača, zato jo morate najprej razrezati na štiri dele.

Z dodatkom jabolk

V sezoni jabolk je vsekakor treba pripraviti takšno pito z malo vlažne in nežno testo. Priboljšek bo vključeval: paket skute, 3 žlice. kisle smetane, 190 g kristalnega sladkorja, jabolko, velik ščepec pecilnega praška in vanili sladkorja, 130 g bele moke, 70 g masla, 3 srednje velika jajca.

  1. Če so delci skute zelo veliki, jih pretlačimo skozi sito in nato zmešamo s kislo smetano in mehkim maslom.
  2. Skutini zmesi dodamo penasto stepena jajca.
  3. Nato testu dodamo vse suhe sestavine: moko, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Masa je temeljito premešana.
  4. Tanke rezine jabolk, narezane neposredno s kožo, položimo v naoljen pekač. Sadje po vrhu nadevamo s testom.
  5. Pečemo na srednjem nivoju pečice 35 minut pri 200 stopinjah.

Ohlajeno jed poškropimo sladkor v prahu.

Pita iz naribane skute

Ta recept bo še posebej všeč materam, ki svojega muhastega otroka preprosto ne morejo nahraniti s skuto. Naribano testo bo skrilo plast mlečnega izdelka in vam omogočilo ustvarjanje zlato rjava skorja. Od vzetih izdelkov: 90 g masla, 2/3 skodelice granuliranega sladkorja, surovo jajce, paket srednje mastne skute, 3 žlice. gosta kisla smetana, ¼ majhne žlice soli, 1,5-1,7 žlice. pšenična moka, pol majhne žlice sode.

  1. Maslo se razreže na miniaturne kocke in položi v globoko skledo.
  2. Na vrh se vlije sladkor. Sestavine pretlačite z vilicami do gladkega.
  3. V nastalo zmes dodamo piščančje jajce.
  4. Po mešanju zmesi dodamo moko. Bolje je, da ga najprej presejemo in dvignemo posodo z njim na daljavo, da ga nasičimo s kisikom.
  5. Po dodajanju preostalih razsutih sestavin zamesimo mehko testo.
  6. Maso skute zmešamo s sladkorjem in kislo smetano.
  7. Polovico testa položimo v naoljeno obliko, na vrh pa položimo ves nadev.
  8. Preostalo mehko maso natremo čez skuto. Da bo to lažje, ga lahko najprej postavite v zamrzovalnik.
  9. Pečemo 35 minut v vroči pečici.

Še vroče pecivo narežemo na kose, saj bo to z ohlajeno pito težko narediti lepo.

Recept za kefir

Če vam doma ostane rahlo kisli kefir, ga lahko uporabite kot osnovo za peko skute. Poleg mlečnega izdelka (390 ml) uporabite: 4,5 žlice. pšenična moka, ščepec pomarančna lupina, žlička pecilnega praška, zavitek skute, 2 kmečki jajci, 1 žl. kristalni sladkor.

  1. Jajca razbijemo v skledo in zmešamo z granuliranim sladkorjem (2/3 skodelice). Nato ni dodan komponentam hladen kefir, dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Po dodajanju lupine vse sestavine temeljito premešamo.
  2. V posebni skledi zmešamo preostanek kristalnega sladkorja in skuto. V mešanici ne sme ostati nobenih grudic. Dobljeno maso razvaljamo v kroglice, ki jih malo potresemo z moko.
  3. Testo vlijemo v naoljen model, nato pa skutine kroglice potlačimo po celi površini.
  4. V zelo vroči pečici (približno 220 stopinj) se jed peče 45 minut.

Po želji lahko poleg skutnih kroglic na površino priboljška položite poljubne jagode.

Slastna hitra skutina pita

Da hitro zadovoljite svojo družino okusna pita, lahko uporabite katero koli skorjo krhko pecivo. 140 gramov bo dovolj. Poleg tega vzemite: 380 g skute, pest opranih rozin, 110 g polnomastne kisle smetane, ščepec limonine lupinice, 35 g škroba, kmečko jajce, 85 g kristalnega sladkorja, pol palčke. masla.

  1. Jajce temeljito stepemo, nato pa vmešamo v skuto s kislo smetano. Posušeno sadje, poparjeno z vrelo vodo, lupina citrusov, krompirjev škrob, sladkor.
  2. Piškoti se spremenijo v drobne drobtine, nakar jih zmešamo z zmehčanim maslom. Ta masa je razložena v izbrani obliki. V njem je treba oblikovati stranice.
  3. Po vrhu se porazdeli skutina masa.
  4. Pečemo pol ure v ogreti pečici.

Sladico je okusno jesti tako toplo kot hladno.

Iz listnatega testa

Najlažji način je uporaba zamrznjenega izdelka, kupljenega v trgovini. Poleg tega (480 g) morate pripraviti: 2 standardna pakiranja srednje tekoče skute, 5 žlic. granulirani sladkor, 45 g mastnega masla, 3 žlice. moka, ščepec vanilina, veliko jajce.

  1. Jajce dobro pretresemo in razdelimo na dva neenaka dela. Večino pošljemo s sladkorjem (3 žlice) in vanilijo v skuto. Količino sladkosti lahko prilagodite svojemu okusu.
  2. Na vrhu maslo, preostali granulirani sladkor in moko s konicami prstov zdrobimo v drobtine.
  3. Predhodno odmrznjeno testo tanko razvaljamo v pravokotnik. Ozka stran obdelovanca mora biti na vrhu. Nato plast na obeh straneh razrežemo na vzporedne trakove. Sredina mora ostati nedotaknjena. Nadev porazdelimo po sredini, robove pa zapognemo navznoter. Iz njih je tkana čudovita enakomerna pletenica.
  4. Pito namažemo s preostalim stepenim jajcem.
  5. Po vrhu se razporedi posip.
  6. Poslastica se pripravlja, dokler ne porjavi približno 20-25 minut.

Namesto posipa lahko uporabite navaden sladkor v prahu.

Čokoladni sirov kolač

Krhko testo s čokolado in nežno skutni nadev popolnoma harmonizirajo. Recept vsebuje: 380 g moke, 590 g srednje mastne skute, 260 g granuliranega sladkorja, majhno žlico vanilina, vrečko mastnega masla, 4,5 žlice. kakav, 4-5 piščančja jajca, 2 veliki žlici škroba, 210 ml kisle smetane.

  1. Osnovo pripravimo iz mletega sladkorja (190 g) in masla. Tem sestavinam sta dodana kakav v prahu in s kisikom obogatena moka. Hrano s prsti zmeljite v drobtine.
  2. Polovico podlage položimo v model, obložen z naoljenim pergamentom.
  3. Na vrh se vlije nadev iz stepenih jajc, škroba, vanilina, kisle smetane, skute, sladkorja (70 g).
  4. Nato skutno pito prekrijemo s preostalimi mokastimi drobtinami.
  5. Jed pečemo 55 minut v ogreti pečici.

Pito lahko okrasite z naribano čokolado ali kakavom.

Recept z jagodami

Za poslastico lahko vzamete poljubne jagode. Popoln je izbor jagod, rdečega ribeza in malin (270 g). Vzemite še: 220 g moke, pol palčke masla, 3 izbrana jajca, žlico vanilina, 90 g kristalnega sladkorja, 370 g mehke skute, 35 g škroba, 260 g sladkorja v prahu.

  1. Za nadev se jagode združijo s polovico granuliranega sladkorja in škroba, skuta z jajci, prahom in ščepcem vanilina pa se z mešalnikom zmeša do gladkega.
  2. Moko presejemo s preostankom sladkorja in vanilinom, nato pa z zmehčanim maslom zmeljemo v drobne drobtine.
  3. Več kot polovico nastale mase stisnemo v model, napolnimo s skutnim delom nadeva, nato z jagodami. Ostane le še, da poslastico ponovno potresemo z drobtinami in postavimo v pečico za 55 minut.

Pita iz krhkega peciva s skuto in jagodami je pripravljena pri 180 stopinjah.

S skuto in češnjami

Dovoljeno je uporabljati tako zamrznjene jagode kot cele iz marmelade. Poleg češenj (180 g) bomo uporabili: 7 žlic. kristalni sladkor, 2 jajci po izbiri, 60 g masla, standardno zavitek srednje mastne skute, velika žlica sladkorja v prahu, 140 g moke.

  1. Jajca so razdeljena na komponente. Beljake pošljemo, da se ohladijo, rumenjake pa zmešamo s polovico granuliranega sladkorja in stopljenega masla.
  2. V zmes postopoma vlijemo moko, z žlico pregnetemo testo, ki ga nato položimo v model. Treba je oblikovati visoke stranice (vsaj 2 cm). Posodo s testom postavimo na hladno za 25 minut.
  3. Skuto zmeljemo s preostankom sladkorja, nakar ji previdno dodamo beljake, stepene v močno peno.
  4. Na ohlajeno testo položimo jagode in jih potresemo s sladkorjem v prahu. Na vrh je poslana beljakovinsko-skutna krema.
  5. Poslastica se peče 55 minut.

Pred serviranjem lahko pito dodatno potresemo s sladkorjem v prahu.

Z dodanimi jagodami

Poslastica velja za poletno poslastico, pozimi pa jo lahko pripravimo iz zamrznjenih jagod. Uporabljeni izdelki: 340 g skute, 3 izbrana jajca, pol vaniljevega stroka, 55 g čebelji med, 40 ml polnomastno mleko, 45 g sladkorja, 160 g jagod, 35 g pšenične moke.

  1. Rumenjake dobro stepemo s tekočim medom. V isto maso dodamo polovico vanilijevega stroka, moko, mleko in skuto. Vse sestavine ponovno stepemo.
  2. Posebej penasto stepemo beljake. Postopoma jim dodamo granulirani sladkor.
  3. Obe zmesi previdno združimo in jima dodamo koščke jagod.
  4. Pečemo 65 minut na 180 stopinjah.

Lahko postrežemo s sladoledom.

Kraljevski sirov kolač

Ta recept je čim preprostejši, a kot rezultat lahko pripravite neverjetno najbolj občutljiva sladica. Od izdelkov morate vzeti: 460 g moke, 25 g vanilijevega sladkorja, 5 izbranih jajc, paket masla, 510 g zrnate skute, 210 g sladkorja.

  1. Moko in mehko maslo s prsti vtremo v drobtine. To bo osnova za pito.
  2. V ločeni posodi se skuta stepe z jajci in dvema vrstama sladkorja.
  3. Podstavek je postavljen v naoljeno obliko, oblikovane so majhne stranice. Na vrh je razložena jajčno-skutna mešanica.
  4. Ostane le še, da pito pečemo 55 minut v pečici.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku

Vsaka naprava ni primerna za pripravo pit. Čudežna ponev mora imeti način "Pečenje". Izdelki, ki jih morate uporabiti: 1 žlica. kefir, 1 žlička. pecilni prašek, 460 g skute, pol kozarca zdroba, enako količino sladkorja in moke, 2 jajci po izbiri, ščepec vanilije.

  1. Zdrob pol ure prelijemo s kefirjem.
  2. Stepajte sladkor in jajca do gladkega.
  3. Združimo nabrekle kosmiče, pretirano skuto, sladko jajčno zmes in moko. Ostane le še vanilijev in pecilni prašek.
  4. Testo prestavimo v naoljeno skledo naprave.
  5. Pripravite pito v večnamenskem kuhalniku s programom "Pečenje" 55 minut.

Če imate čas, pustite pečenke na ognju še četrt ure.

Odprta pita s skuto

Ta jed izgleda še posebej okusno in lepo. Dobro je za praznična miza. Postopek kuhanja lahko pospešite tako, da vzamete že pripravljeno listnato testo(450 g). Uporabimo še: 180 g nemastne kisle smetane, 250 g srednje mastne skute, šopek svežih zelišč, jajce, 4 paradižnike.

  1. Paradižnik narežemo na majhne koščke, pokapamo z oljem in sušimo v pečici pri 90 stopinjah 80 minut.
  2. Ohlajeno zelenjavo narežemo na majhne koščke.
  3. Jajce zmeljemo s skuto. Mešanici dodamo sol in drobno sesekljana zelišča.
  4. Nadevu dodamo kislo smetano in narezan paradižnik.
  5. Maso položimo na predhodno odmrznjeno in razvaljano podlago. Nastanejo majhne stranice.
  6. Poslastica se peče 45 minut.

Pito postrežemo vročo s česnovo omako

Pozdravljeni dragi bralci mojega bloga! V tem članku boste izvedeli nekaj neverjetnih receptov za peko. Nobena čajanka ne mine brez sladkarij. Peka iz kisle smetane in skute je odlična možnost za zajtrk.

Vsaka gospodinja ve, kako pripraviti več receptov za peko. Lahko jih dobesedno kuhate naprej hitra rešitev, saj ne zahtevajo posebnih sestavin. Prepričan sem, da se bodo vsi ti izdelki zagotovo našli v vašem hladilniku.

Peko lahko pripravite v pečici ali v počasnem kuhalniku. Ne glede na to, katero možnost boste izbrali, bo vaše pecivo po mojih receptih zelo okusno.

S sadjem

Ta neverjetno preprost recept bo všeč tako odraslim kot otrokom. Postal bo odlična jed za zajtrk. Za pripravo lahko vzamete katero koli sadje po svojem okusu, odvisno od sezone. V našo pito bomo dodali banane. In tukaj je seznam potrebnih sestavin:

  • Skuta - 400 g.
  • Kisla smetana - 150 g.
  • Jajca - 4 kos.
  • Krompirjev škrob - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 2/3 skodelice
  • Ščepec vanilina
  • Krhko pecivo - 400 g.
  • Maslo - 180 g.

Recept po korakih:

  1. Medtem ko pripravljamo testo za pito, morate pečico vklopiti na 180-200 stopinj, da se segreje. Najprej v ponvi na ognju stopite maslo. Nato v globoki skledi zdrobimo krhke piškote. Ko se maslo popolnoma stopi, ga vlijemo v piškote in mešamo do gladkega.
  2. Drugi korak je priprava nadeva za pito. Preden začnemo, damo pekač v pečico, na dno položimo folijo, tako da kos folije kuka ven in pripravljena pita bi se dalo zlahka izvleči. Zmes iz prvega koraka sedaj dajte v ta model in jo poravnajte po celotni površini kalupa. Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Rumenjake z mešalnikom stepemo s skuto, kislo smetano, sladkorjem, vanilinom in škrobom. Posebej stepemo beljake in jih dodamo našemu nadevu. To je treba storiti previdno, da ne nastanejo zračni mehurčki.
  3. Nadev vlijemo v pekač za piškote in ga poravnamo po površini. Banane narežemo na rezine in jih enakomerno razporedimo po vrhu. Pito damo v pečico.

Zelo enostavno je ugotoviti, kdaj je pita pripravljena. Če postane rožnato in je naraslo, ga lahko vzamete iz pečice. Najprej ga morate pustiti, da se ohladi 2 uri, nato pa ga za 3 ure postavite v hladilnik. In naša pita je pripravljena. Po želji lahko v testo dodamo kefir.

Slastni mafini na osnovi zdroba

Naslednje pecivo bomo pripravili brez moke in jajc. Namesto tega bomo uporabili zdrob. Tudi v tem receptu bomo namesto sladkorja uporabili med. Preden začnete, pripravite vse potrebne sestavine.

  • Med - 4 žlice. l.
  • Skuta - 500 g.
  • Maslo - 80 g.
  • Zdrob - 40 g.
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.
  • Rozine - 4 žlice. l.

Ko imamo pri roki vse potrebne sestavine, se lotimo priprave okusnih kolačkov. Recept po korakih.

  1. Rozine dobro oplaknemo pod tekočo vodo in damo v kozarec. Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure.
  2. Vzemite skuto in jo precedite skozi cedilo, dokler ne dobi enotne konsistence. Dodamo zdrob in premešamo. Sedaj dodajte maslo in mešajte do gladkega. Da bi se testi izkazali za homogeno maso, je priporočljivo, da olje najprej pustite pri sobna temperatura tako da se stopi. Dodatek masla je obvezen za ta čudovit kolaček; brez masla ne bo zelo okusen. Izlijte rozine in dodajte med.
  3. Tretji korak je priprava pekačev. Najprej vklopite pečico. Z našo skutno zmesjo napolnimo modelčke. Kislo smetano zmešamo z maslom in s to mešanico premažemo kolačke.
  4. Ko je pečica dovolj segreta, damo modelčke za mafine, da se pečejo pol ure.

Naše čudovite kolačke vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladijo. In končali ste. Kot lahko vidite, je to zelo preprost recept, ki ga lahko pripravi vsak.

Cheesecake

Naslednja pita, pripravljena v počasnem kuhalniku, je prav tako preprosta in enostavna za pripravo. Torej, potrebne sestavine:

  • Jajce - 3 kos.
  • Moka - 350 g.
  • Skuta - 250 g.
  • Kisla smetana - 120 g.
  • Sladkor - 180 g.
  • Pecilni prašek - 1 tsp.
  • Maslo - 20 g.

Recept po korakih:

  1. V globoki skledi zmešajte skuto s kislo smetano, skuto temeljito zdrgnite, da ne ostanejo grudice.
  2. V drugi posodi z mešalnikom stepamo jajca s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Za popestritev pite lahko dodate ščepec vanilije ali cimeta. In to mešanico dodajte masi skute.
  3. Vzemite moko in jo presejte skozi sito, da ni grudic. Dodamo pecilni prašek in zmešamo z našo zmesjo.
  4. Model, primeren za mikrovalovno pečico, namažemo z maslom in vanj položimo našo zmes. Pečemo eno uro pri nastavitvi temperature "pečenje".

Za pripravo teh pekovskih izdelkov lahko uporabite domačo kislo smetano ali kuhate iz kisle kisle smetane. Skuta je lahko poljubne vsebnosti maščobe, tudi kisla skuta.

To je to za vse moje drage bralce mojega bloga. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika in delite s prijatelji.