Puran je eno izmed resnično dietnih živil. vsebuje 190 kcal in 92% beljakovin. Poleg tega se ta izdelek šteje za zelo uporabnega zaradi prisotnosti minimalna količina holesterol.

Puranje meso je bogato z različnimi vitamini, minerali, magnezijem, jodom in cinkom. Aminokisline, ki jih vsebuje puran, pomagajo normalizirati delovanje možganov, prebave in srčno-žilnega sistema. Na splošno je za jedi, pripravljene iz tega mesa, značilna lahka prebavljivost in obnavljanje zalog živalskih beljakovin v telesu.

Puranje meso ne povzroča alergijskih reakcij, zato je eden tistih izdelkov, ki jih otroci lahko varno uživajo. Uživanje purana za večerjo vam pomaga bolje spati. Sendviči z mesom te ptice dajejo občutek sitosti po zaužitju v službi ali v obdobju pomanjkanja časa za poln obrok.

Okus purana je enak kot piščanec. Čeprav se razlikuje od piščančje meso bogastvo, bolj izrazita aroma in nežnost okusa. Kar zadeva prehrambene in prehranske lastnosti, je treba opozoriti (kljub vsebnosti kalorij) znatno prednost puranjega mesa pred svinjino, govedino in jagnjetino. To vrsto mesa lahko uporabite za pripravo katere koli jedi. Toda puran je še posebej dober v kombinaciji z zelenjavo, zelišči ali sadjem.

Priprava solate s puranjim mesom je preprosta, postopek pa traja zelo malo časa. Samo kupiti morate potrebne izdelke in sanjaj. Čeprav jih lahko uporabite, katerih glavna sestavina je puranje meso.

Vzemimo sestavine:

  • paradižnik - 290 g in
  • puranje meso - 190 g,
  • zelena čebula– 90 g,
  • majonezo in
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g.
  • več paradižnikov kečap– 80 g,
  • limonin sok - 65 g,
  • trdi sir - 215 g,
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 165 g,
  • sol,
  • mleti črni poper in sladkor.

Zeleno čebulo sesekljamo na majhne koščke in... Kuhanega purana narežemo na majhne koščke. Sir zmeljemo z uporabo srednjega ribeža. Zmes naredimo v ločeni skledi z majonezo, kečapom in sladkorjem. Ko sestavine zmešate, jih pokapajte z limoninim sokom, poprom in soljo. Solato ponovno premešamo.

Sadna solata s puranjim mesom

Vzemimo sestavine:

  • kuhan puran - porcija 340 g,
  • konzervirane češnje in
  • pomaranče - po 145 g,
  • banane - 165 g,
  • majoneza - 190 g.

Kuhanega purana narežemo na enako velike kocke in na rezine. pri rezanju. Preliv naredimo tako, da primešamo sok konzervirane češnje z majonezo. Češnje izdolbemo, da jih dodamo k jedi. Ko združite izdelek, jih začinite in premešajte. Po katerem sadnem!

Solata s sirom in puranjim mesom

Vzemimo sestavine:

  • prekajen puran - porcija 320 g,
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 0,75 skodelice,
  • kislo jabolko in
  • solata - po en kos.
  • Več testenin – 340 g,
  • sir - 75 g,
  • solato zelene in
  • majoneza - 0,25 skodelice.

Kapitalna solata, dopolnjena s kuhanim puranom

Vzemimo sestavine:

  • puranje meso - 240 g na porcijo,
  • krompir - 90 g,
  • paradižnik in
  • olivna majoneza - po 65 g,
  • eno jajce.
  • Več oliv - 15 g,
  • listna solata - 45 g in
  • morska sol.

Ukvarjamo se z rezanjem puranjega mesa na kocke in kuhan krompir, in paradižnik - na rezine. in ga v celoti uporabite. Iztrgamo ga z rokami zelena solata. Po mešanju pripravljenih izdelkov jih začinite z majonezo ali kislo smetano. Solato solimo, premešamo in okrasimo. V ta namen uporabimo rezine paradižnika in olive.

Puranja solata na italijanski način

Vzemimo sestavine:

  • puranji file - 440 g na porcijo,
  • paradižnik - 450 g,
  • poper - 0,25 delov žlice,
  • sončnično olje - 1,5 žlice in
  • šop zelene solate.

Za polnjenje goriva se oborožimo z:

  • sončnično olje - 0,25 skodelice,
  • strok česna,
  • četrtino blage gorčice in
  • kapre - nekaj žlic.

Česen strt v drobilniku zmešamo s sestavinami za preliv, ki jih stepemo z metlico ali v mešalniku. Na rastlinskem olju prepražimo puranje meso. Paradižnik narežemo na rezine, papriko pa na polkroge. Solato drobno sesekljajte in zmešajte vse sestavine. Jed začinimo s pripravljeno mešanico in premešamo.

Solata s krutoni in puranom

Vzemimo sestavine:

  • prekajen puran - porcija 350 g,
  • šest jajc
  • oljčna majoneza - 190 g,
  • zelena solata,
  • hrustljavi krutoni.
  • Še en strok česna
  • mleti črni poper,
  • koper,
  • peteršilj in sol.

Kuhana jajca sesekljajte na majhne koščke. Puranje meso oblikujemo na kocke. Solato natrgamo z rokami. Krutone prepražimo v rastlinskem olju s česnom. Po mešanju izdelkov jih prelijemo z majonezo. Poper in sol. Z zelenjem okrasimo posodo.

Dietna solata iz bisernega ječmena s puranom

Vzemimo sestavine:

  • puranje meso - 350 g na porcijo,
  • kisla smetana - 245 g,
  • eno čebulo
  • šopek sveže bazilike,
  • štiri kocke piščančje juhe,
  • štirje korenčki,
  • zeleni grah - 190 g in
  • sončnično olje.

Pripravite vročo vrelo vodo za razredčenje piščančjih kock za juho. Kuhan ješprenj in čebulo prepražimo do kuhanja na sončničnem olju. S srednje velikim strgalnikom ga za šest minut položite v vrelo vodo. Nato narežemo purana na tanke trakove in popečemo meso. Ko združite pripravljene izdelke, jih premešajte in okrasite. V ta namen bomo uporabili svežo baziliko. Solato namažemo tudi s kislo smetano.


Do relativno nedavnega puranje meso pri nas ni bilo zelo priljubljeno zaradi svojih stroškov in razpoložljivosti, kot se nam je zdelo, analoga - piščanca. Vendar pa so sčasoma nutricionisti in navadni ljudje ugotovili, da ima file te ptice večjo vrednost, prehranske lastnosti, izboljša metabolizem, okus pa je presenetljivo drugačen od domačega korita, ki smo ga vajeni. Na podlagi takega mesa je veliko neverjetno okusnih, izvirnih in preproste jedi. Med njimi je ogromno različnih pljuč in zdrave solate. In da vam ne bo treba izgubljati časa z iskanjem po internetu, boste v tej zbirki našli najboljši recepti s puranom.

Recept 1: Solata s sirom in puranom "Poletje"

Raznolikost solat s puranjim filejem presega razum, saj se k večini prilega njegovo meso različna zelenjava, žita, sadje. Dodaja se jedem kuhanim, dimljenim oz ocvrti, in takšne jedi so začinjene z vsemi vrstami omak na osnovi kisle smetane, majoneze, naravni jogurt, rastlinsko olje ali paradižnik. Vendar vam predlagamo klasični recept priboljški s puranom, paradižnikom in sirom. Sestavine so za dve porciji solate.

Potrebovali bomo:

  • Zreli paradižniki - 200 gramov;
  • Sir - 180 gramov;
  • Puranji file - 200 gramov;
  • Zelena čebula - 80 gramov;
  • Naravni jogurt - 150 gramov;
  • Limonin sok - 50 gramov;
  • Kečap - 60 gramov;
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.;
  • Majoneza - 2 žlici;
  • Sladkor - ½ žličke;
  • Sol - ½ čajne žličke;
  • Poper - ½ žličke.

Priprava:

  1. Najprej se lotimo purana. Uporabite lahko tako fileje kot stegna. Prerežemo ga, operemo, odstranimo kožo. Kuhamo, tako kot piščanca, do mehkega v osoljeni vreli vodi z začimbami;
  2. Ohladite, nato režite ali trgajte z rokami;
  3. Paradižnike temeljito operemo in prebodemo z vilicami. Nato ga za 20 sekund dajte v vrelo vodo. Po tem postopku se bo koža zlahka odstranila, meso pa moramo le še narezati na kocke;
  4. Paradižnik posolimo in odstavimo. Izstopiti moramo odvečni sok, ki ga bomo posolili;
  5. Zeleno čebulo temeljito operemo in osušimo s prtičkom. Narežemo ga na drobno na kolobarje. Če uporabimo perje stare čebule, jih nekoliko zmečkamo z valjarjem ali mečkalcem krompirja, da postanejo bolj mehki;
  6. Sir preprosto narežite na majhne kocke, diamante - po želji;
  7. Ta recept vključuje kompleksen preliv, pripravimo ga. Belemu jogurtu dodajte kislo smetano, limonin sok, sol, mleto papriko in sladkor. Vse skupaj dobro stepemo, dodamo malo kečapa. Mešajte, končano!
  8. Zdaj je čas za pripravo solate. To naredite tako, da na sesekljane paradižnike dodate puranji file in sesekljano zeleno čebulo. Polnimo naše nenavadna omaka in končali ste!

Recept 2: Desertna solata s hruško, suhimi marelicami in puranom

Puran se dobro ujema z večino žit in sadja. Zato smo se odločili, da vam ponudimo recept za to jed. Kjer sta obe kategoriji izdelkov združeni. Naj vas kombinacija mesa za pico, riža in sadja ne odvrne – pravzaprav je zelo okusna, nasitna, zahvaljujoč hruškam pa tudi aromatična. Poskusite pripraviti takšno solato, morda se bo za vedno "naselila" v vašem kulinaričnem prašičku. Skupna količina sestavin je približno 4 obroke.

Potrebovali bomo:

  • Puranje meso - 200 gramov;
  • Rozine - 45 gramov;
  • Riž (suh) - 2/3 skodelice;
  • Jajca - 4 kos .;
  • Oluščen oreh - 15 kosov;
  • Sladka aromatična hruška - 100 gramov;
  • Posušene marelice - 0,5 skodelice;
  • Beli jogurt - 200 gramov;
  • Sol.

Priprava:

  1. Začnimo z mesno komponento. Purana operemo, olupimo kožo in file ločimo od kosti. Kuhamo ga v osoljeni vreli vodi z začimbami enako kot piščanca. Nato ohladite, razrežite na majhne koščke;
  2. Riž prelijemo s hladno vodo in temeljito speremo. Nato ga ponovno napolnite s čisto tekočino, tako da štrli 2 cm nad površino žita, dodajte sol. Naj zavre. Če ste vse pravilno izračunali, bo do trenutka, ko bo popolnoma pripravljen, voda zavrela, vendar riž ne bo imel časa zažgati. Izperite ga s hladno vodo, da se ne zlepi;
  3. Jajca skuhamo, olupimo in nasekljamo;
  4. Rozine in suhe marelice večkrat temeljito operemo. Nato jih lahko pripravimo na dva načina - prelijemo z vrelo vodo za pol ure ali kuhamo 6 minut.Nato suho sadje ohladimo, odstranimo semena (če obstajajo). Suhe marelice narežemo na trakove. Če so rozine velike, potem tudi te;
  5. V tem receptu orehe vzamemo takoj olupljene, tako da ostane le še, da jih malo popražimo v suhi ponvi in ​​nato nasekljamo na koščke;
  6. Hruške temeljito operemo in jim odstranimo peclje. Nato meso narežite na kocke, pri čemer se izognite predelu jedra;
  7. Sedaj pa združimo vse sestavine v eno solato. Riž zmešamo s puranom, dodamo poparjeno in nasekljano suho sadje, popražene oreščke, jajca in hruške. Zalijemo z malo omake in premešamo. Če se vam zdi premalo slano, ga rahlo posolite.

Namig: puranja juha je bogata in okusna, vendar je pomembno, da pravočasno odstranite peno. Če tega ne storite, bo potonila na dno. To težavo je enostavno odpraviti, le v vročo tekočino nalijte kozarec hladne vode. Pena se bo dvignila in jo boste zlahka odstranili z žlico z režami.

Tretji recept: solata s šalotko, puranom in medenim prelivom

Nežno, sladko in hkrati pikantna solata se popolnoma prilega vsaki mizi, prazniku ali večerji. Sestavine v njegovi sestavi so izbrane odlično, zaradi česar je ta jed nepozabna, neverjetna in neverjetno okusna. Kljub prisotnosti medu v svoji sestavi lahko ta recept štejemo tudi za prehransko zdrave jedi iz Turčije.

Potrebovali bomo:

  • Puran (brez kosti) - 300 gramov;
  • Šalotka - 2 kosi;
  • Različne zelenice - 60 gramov;
  • Bolgarska sladka paprika - 1 kos;
  • Sezamovo seme - 10 gramov;
  • Med - 1 ½ žlice. l.;
  • Poper v prahu - ½ čajne žličke;
  • Oljčno olje - 15 ml;
  • Sol.

Priprava:

  1. Najprej pripravimo našo ptico. Operite ga in odstranite kožo in kosti. Nato narežemo na majhne rezine;
  2. Segrejemo ponev in na suho pražimo sezamovo seme točno 1 minuto;
  3. Nato tam nalijte med in počakajte, da se rahlo stopi;
  4. Zdaj vlijemo nasekljan puranji file in enakomerno premešamo, da med in sezamova semena oblijejo meso z vseh strani. Dodamo še sol in poper. Po teh postopkih vse prepražimo do kuhanja, ne da bi pozabili pravočasno premešati. Za zaključek naj bi dobili aromatično, zlato meso v sezamu, točno tako, kot nakazuje recept;
  5. Medtem ko se meso ohlaja, preidimo na druge enako pomembne sestavine. Šalotko operemo in osušimo. Po tem ga narežite zelo tanko. Nato ga blanširajte v vreli vodi. Ohladite, postavite na stran;
  6. Sladko papriko operemo in osušimo. Nato odstranimo sredico, semena in pecelj. Preostalo sladko kašo narežite na tanke trakove;
  7. Zdaj pa vzemimo zelenjavo, ki jo imamo radi (lahko je mlada čebula, peteršilj, koriander, koper itd.), Operemo in posušimo, nato pa drobno sesekljamo z nožem;
  8. Zdaj pa pripravimo našo solato. Združimo vse sestavine za to: ocvrt puran, papriko, šalotko. Vse skupaj prelijemo s preostalo mešanico medu, masla in sezama iz ponve, rahlo posolimo in po želji popopramo. Puranja poslastica je pripravljena, postrezite!

Nasvet: Da šalotka izgubi grenkobo, a ostane hrustljava, jo blanširajte v vreli vodi 2-6 minut, čas je odvisen od debeline rezin. Potem se bo izkazala za primerno sočno in mehko, kot se spodobi v solati s puranom.

Sestavine:

  • Puranji file - 200-250 gramov.
  • Paradižnik - 2-3 kos.
  • Sir - 200 gramov.
  • Zelena čebula - 100 gramov.
  • Kisla smetana - 2 žlici. l.
  • Jogurt - 150-200 gramov.
  • Paradižnikova omaka - 3 žlice. l.
  • Limona - 1/2 kos.
  • sladkor.
  • sol, poper.

Odlična alternativa piščančjim jedem

Puranja solata je odlična alternativa tradicionalnim piščančjim predjedem.

Pripravite ga lahko tako, da puranje meso kombinirate z vsemi vrstami sestavin: svežimi, kuhanimi ali konzervirana zelenjava, jajca, sir, gobe, testenine in riž, sadje, zelišča, oreščki.

V vsakem primeru bo solata s puranjim mesom okusna, hranljiva in lahka.

Za pripravo solat se uporabljajo skoraj vsi deli purana: pečenka, stegna, jetra. Vsi imajo nizka vsebnost kalorij(od 84 do 190 kcal na 100 gramov) in lahko postane osnova prehranskega menija.

Puranje meso velja za enega najbolj uporabne vrste meso, ki je po hranilni vrednosti bistveno boljše od svinjine, jagnjetine in govedine. Je vir lahko prebavljivih beljakovin in ima malo maščob in slabega holesterola.

Puranji file vsebuje mikroelemente, pomembne za človeško telo: vitamine A, B, E in PP, kalcij, magnezij, jod, selen, cink, železo, mangan, baker. Solata iz puranjih prsi je priporočljiva za vse, ki doživljajo hud duševni stres, to meso vsebuje aminokisline, ki spodbujajo možgansko aktivnost.

Puranje meso je indicirano za športnike in ljudi, ki okrevajo po bolezni, pomaga izboljšati prebavne procese in zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca.

Solata iz puranjega fileja, ki jo zaužijete za večerjo, ne bo samo potešila vaše lakote in se hitro prebavila, temveč vam bo tudi pomagala hitreje zaspati. Poleg tega puran redko povzroča alergije, zato ga je mogoče varno jesti že od malih nog.

Iz kuhanega, ocvrtega, pečenega ali prekajenega purana lahko pripravimo okusno solato. To meso je zelo podobno piščancu, vendar ima bolj nežen in izrazit okus. S puranom lahko skuhate skoraj vse. mesna solata Avtor: tradicionalni recept, ki nadomešča glavno sestavino. Vse puranje solate so precej preproste, meso se hitro kuha in ne zahteva dodatne priprave.

Majoneza ali omake na njeni osnovi se tradicionalno uporabljajo kot preliv, tisti, ki pazijo na svojo postavo, pa lahko dodajo rastlinsko olje, pomešano z limoninim sokom ali kisom, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano. Ker je puran precej mehak, je priporočljivo solatam z njim dodati zelišča, aromatične začimbe, gorčico, kisle jagode ipd., še posebej kuhanemu puranu.

Izbirate lahko med številnimi recepti s fotografijami za puranje solato po svojem okusu: dietno, za družinsko večerjo ali počitnice.

Priprava

Najbolj priljubljene so zelenjavne solate s puranom, ki so pripravljene hitro in enostavno, hkrati pa lahko nahranijo tudi najbolj lačne. Podobno puranje solato lahko pripravite s katero koli zelenjavo: sveže kumare, paradižnik, paprika, zelje, pečena korenasta zelenjava, buče, jajčevci.

Ne pozabite dodati aromatičnega preliva in več začinjenih zelišč: bazilike, zelene, cilantra, peteršilja, kopra, mete, provansalska zelišča. Zelo okusna solata s puranom in paradižnikom bo všeč vsem družinskim članom, če bo dopolnilo kosilo ali večerjo.

  1. Puranji file položite v vrelo vodo slana voda, kuhamo približno pol ure, nato ohladimo, ne da bi jih odstranili iz juhe. Ohlajeno meso narežemo na kocke.
  2. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
  3. Sesekljajte čebulo.
  4. Sir grobo naribajte ali narežite na tanke trakove (bolje je, da uporabite trde ali poltrde sorte - parmezan, cheddar, tilsiter, gauda).
  5. Preliv posebej zmešamo tako, da v skledi združimo kislo smetano in jogurt, dodamo paradižnikova omaka(lahko ostro), ščepec sladkorja, sol. Mešanico temeljito pretlačimo z vilicami, vanjo iztisnemo sok polovice limone, potresemo s sveže mletim črnim poprom in ponovno premešamo. Vsebnost maščobe v sestavinah morate izbrati sami.
  6. Vse sestavine združimo v solatno skledo, prelijemo s prelivom, dobro premešamo, po potrebi dosolimo.

Opcije

Italijanščina je primerna za lahek prigrizek zelenjavna solata s puranom.

  1. File na vsaki strani popečemo na olju do zlato rjave barve.
  2. Paradižnik in papriko grobo narežemo, natrgamo z rokami solatni listi.
  3. Zelenjavo preložimo na ploščat krožnik, nanjo položimo narezan ocvrt puranji file, prelijemo z omako, umešano iz sončnično olje s sladko gorčico, sesekljanimi kaprami in česnom.

To puranje solato lahko postrežemo toplo ali hladno.

Če nimate časa za kuhanje, vendar želite nekaj okusnega, zadovoljivega in izvirnega, naredite solato iz prekajen puran s sirom.

  1. Kratke testenine skuhamo, kislo jabolko narežemo na kocke, sir pa grobo naribamo. Solato in zeleno zmeljemo, prekajen file narežemo na kocke.
  2. Vse skupaj zmešamo v solatni skledi, prelijemo s prelivom, zmešanim iz majoneze in jogurta, posolimo in premešamo.
  3. Ob serviranju obilno potresemo z grobim črnim poprom.

To puranje solato lahko pripravite s stebelno ali korenasto zeleno ali zelišči, v slednjem primeru bo jed bolj okusna.

Zelo enostavno je pripraviti okusno in hranljivo solato s puranom in gobami. Meso brez rezanja prepražimo v suhi ponvi 5 minut z vseh strani. Jurčke narežemo na rezine, zvijemo koruzni škrob z dodatkom soli in mleti poper, prepražimo na olju. Sladko-kislo jabolko narežemo na tanke rezine, prelijemo z limoninim sokom.

Hkrati naredite preliv z mešanjem rastlinskega olja jabolčni kis in gorčice, mešanici dodajte posušen timijan, grob črni poper in sol. Liste solate natrgajte z rokami, jim dodajte jabolka in preliv, dobro premešajte, nato preložite na ločene krožnike, na vsako porcijo pa narežite narezano ocvrt file in gobe.

Enako solato lahko pripravimo iz puranjih jeter, ki jih pred cvrtjem narežemo na primeren način.

Vidite lahko na fotografiji izvirne načine serviranje solate s puranom, če jo pripravljate za posebno priložnost. Meso se dobro ujema s pomarančo in ananasom, zato ju ne moremo dodati samo prigrizkom, temveč tudi za okras.

Puran je pusto meso, zato je odlična sestavina za hladne solate.

Dobro se poda k prelivom in različne izdelke.

Tukaj je največ zanimivi recepti puranje solate, ki preprosto ne morejo biti brez okusa.

Puranja solata - splošna načela priprave

Za pripravo puranje solate se čisti file uporablja v kuhani, ocvrti, pečeni ali prekajeni obliki. Kože in maščobe ne uporabljamo, saj v kombinaciji z oblogami pridobijo neprijeten okus. Zato jih je treba odstraniti takoj, pred kuhanjem. Iz istega razloga ne smete cvreti mesa v velikih količinah olja.

Kako pravilno pripraviti puranje solate:

Meso mora biti sveže kuhano. V nasprotnem primeru se bo solata hitreje skisala, tudi če je bil puran v hladilniku.

Izdelki morajo biti enake temperature, bolje je, da so hladni. Ne uporabljajte toplih sestavin.

Solate bodo okusnejše in lepše, če bodo vsi izdelki narezani na enake kose in velikosti.

Za solato je treba purana rezati proti zrnu. Če to naredite vzdolž vlaken, se meso ne bo dobro prepojilo z omako.

Puranje solate je treba okrasiti samo s sestavinami, vključenimi v sestavo.

Pogosto sestava vključuje suho sadje (suhe marelice, suhe slive). Treba jih je preliti z vrelo vodo in posušiti s papirnatim prtičkom, saj je na površini običajno koncentrirano veliko število mikrobov.

Ne glede na sestavine, iz katerih je pripravljena puranja solata, morajo biti kakovostne in sveže. Samo en izdelek nizke kakovosti lahko pokvari okus celotne jedi.

Recept 1: Turčija solata "Grška"

Izvirno in krepka solata iz purana, ki je še posebej priljubljen med moškimi. Pripraviti ga je zelo enostavno. Sestava vključuje kuhan file, po želji pa ga lahko nadomestite s prekajenim filejem in celo kosi kuhane svinjine. V tem primeru kuhanje ne bo trajalo več kot 15 minut.

Obvezne sestavine

Puranji file 0,5 kg;

0,1 kg orehi;

0,1 kg suhih sliv;

Način kuhanja

File narežemo na več kosov in kuhamo v slani vodi 40 minut. Lahko ga skuhate kot celega kosa, vendar bo v tem primeru čas treba povečati. Trdo skuhajte tudi jajca. Medtem ko se file in jajca ohlajajo, morate suhe slive narezati na kocke. Z nožem sesekljajte tudi oreščke, vendar ne na drobno. Treba jih je čutiti. File in jajca narežemo na kocke. Meso položite na dno sklede za solato, posolite in namažite z majonezo. Nanj položimo suhe slive, nato jajca. Ponovno posolite in premažite z majonezo. Puranje solato obložimo z debelo plastjo orehov.

Recept 2: Turčija solata "Gobe z ananasom"

Neresnično okusen recept puranja solata, ki jo pripravimo z ocvrtimi gobami in konzervirani ananas. Najbolj okusna je s šampinjoni, lahko pa uporabite katerokoli gobo.

Obvezne sestavine

0,5 kg fileja;

0,5 kg šampinjonov;

Žarnica;

Ananas 0,3 kg;

majoneza 0,3 kg;

Olje za cvrtje;

Sir 0,2 kg.

Način kuhanja

File skuhamo v slani vodi. Šampinjone operemo in narežemo. Čebulo olupimo, sesekljamo in sočasno s šampinjoni pražimo 15 minut na majhni količini olja. Uporabite lahko tako kremno kot rastlinsko. Medtem ko se vse skupaj ohlaja, lahko narežemo ananas in naribamo sir. Iz ananasa temeljito odcedite sok in ga položite v cedilo, da puranja solata ni tekoča.

Solato lahko naredite na dva načina: v plasteh in preprosto premešano. Plasti: meso, majoneza, ananas, gobe, majoneza, sir. Mešana solata se bolje vpije in postane bolj mehka. Združiti morate vse sestavine, razen sira. Pustite 2 žlici majoneze. Mešanico položite na pekač v obliki torte in pokrijte s plastjo majoneze. Na debelo potresemo s sirom. Pustimo namakati 2 uri.

Solato hranite v hladilniku in po možnosti pod folija ali pokrov, da se sir ne izsuši.

Recept 3: Turčija solata "Dietetna"

Dobra stvar tega čudovitega recepta za puranje solato je, da je zelo lahka in ne bo škodila vaši postavi. Lahko ga varno jeste za večerjo in se ne bojite odvečnih kilogramov. Izkazalo se je, da je hujšanje lahko okusno!

Obvezne sestavine

File 0,4 kg;

1 čebula;

1 avokado;

0,2 kg skute;

1 paradižnik ali 5 češnjevih paradižnikov;

2 žlici olja;

1 bolgarski poper.

Način kuhanja

File narežite na rezine, kot so eskalope. Rahlo potolčemo in narežemo na trakove. Čebulo drobno nasekljamo in skupaj s pripravljenimi kosi filejev zlato rjavo prepražimo v pomaščeni ponvi. Z limone odrežemo lupinico in jo damo v ponev. Pražimo še 2 minuti.

Avokado olupimo, zmešamo s skuto, dodamo limonin sok in sol. Vse premagajte z mešalnikom. Omaka mora biti precej gosta. Paradižnik narežemo na rezine, papriko pa na pol obročke. Zelenjavo položite v prvo plast na krožnik, na vrh položite puranji file, popečen s čebulo. Oblikujte v diapozitiv. Na vrh položite omako, da nastane snežen vrh.

Recept 4: pikantna puranja solata

Idealna solata za prigrizke k alkoholnim pijačam in še čemu. Začinjeno z omako na osnovi gorčice, ki ji daje posebno pikantnost in močan okus. Ta puranja solata je pripravljena samo s kuhanim filejem. Ocvrti oz prekajeno meso Ni ga treba zamenjati, saj ima jed sama po sebi zelo izrazit okus. Potrebujete pikantno gorčico, po možnosti domačo.

Obvezne sestavine

File 0,6 kg;

Čebula 0,3 kg;

Marinirane medene gobe 0,3 kg;

Vložene kumare 0,3 kg;

Za točenje goriva:

žlica gorčice;

50 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja

File naj se kuha 40 minut. Puranje prsi so najbolj primerne za to solato, saj je po kuhanju meso precej gosto in ga je mogoče zlahka narezati na čiste trakove. Medtem ko se meso kuha, olupimo čebulo, jo narežemo na tanke pol kolobarje in mariniramo v vodi, okisani s kisom. Kumare narežemo na trakove, damo v cedilo in pustimo, da odteče odvečni sok. Ohlajen file prav tako narežemo na trakove. Odcedite vodo iz čebule, iztisnite polovice obročev in nalijte v skodelico. Dodamo medene gobe, iz katerih smo prav tako odcedili marinado, prilijemo meso in kumare. Vse previdno premešamo. Zmeljemo gorčico z rastlinsko olje in začinite solato. Pustite, da vzhaja nekaj ur na hladnem.

Recept 5: Turčija solata iz kumar

Lahkotno poletje puranja solata, ki ji meso doda sitost. Posebnost je pikantnost kislo smetanovo omako, ki daje jedi nenavaden okus.

Obvezne sestavine

0,3 kg kuhanega fileja;

2 mladi kumari;

Šopek zelene čebule.

Za točenje goriva:

0,2 kg kisle smetane;

3 žlice sojine omake;

Strok česna;

Črni poper.

Način kuhanja

Pustimo, da se jajca skuhajo. V tem času narežemo file na kocke. Kumare operemo in narežemo na kocke. Kuhana jajca mleti. Vse premešamo, dodamo sesekljano čebulo. Pripravite preliv tako, da kislo smetano zmešate s sojino omako, česnom in poprom. Prelijemo v solato in premešamo. Sojina omaka Precej slana, a po želji lahko puranje solato še dodatno dosolite. Lahko se postreže. Te predjedi ne bi smeli pripraviti vnaprej, saj bodo kumare med shranjevanjem pustile veliko soka.

Recept 6: Novoletna puranja solata

Ta puranja solata po okusu nikakor ni slabša od solate Olivier in bo uspešno pomagala obnoviti praznična miza.

Obvezne sestavine

0,4 kg kuhanega purana;

Pločevinka zelenega graha;

0,2 kg trdega sira;

Zelena čebula;

Majoneza 0,2 kg;

Kozarec izkoščičenih zelenih oliv.

Način kuhanja

Pustimo, da se jajca skuhajo. V tem času narežemo meso na kocke. Grah odpremo, odcedimo sok in dodamo puranu. Tudi sir narežemo na kocke. Če želite to narediti, mora biti trden. Iz oliv odcedimo marinado in vsako prerežemo na pol. Če so plodovi veliki, potem na 4 dele. Pripravljena jajca olupimo in narežemo na kocke. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo. Solato v kupčku zložimo v krožnik in jo na debelo potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Recept 7: Puranja solata s koruzo in kitajskim zeljem

Lahka in sveža solata iz purana, kamor sodi kitajsko zelje. Če pa je nimate, jo lahko nadomestite z rukolo ali drugo solato.

Obvezne sestavine

Kuhan file 0,35 kg;

Pekinško zelje 0,3;

Pločevinka koruze;

Kislo jabolko.

Za točenje goriva:

2 žlici olivno olje;

2 žlici limoninega soka;

Način kuhanja

Meso narežemo na kocke. Olupite jabolko in naredite enako. Kitajsko zelje narežemo na kvadratke. Če se uporablja listne solate, potem ga lahko samo trgate z rokami. Na krožnik položimo plast zelja (solate). Iz koruze odcedimo marinado, jo zmešamo z mesom in jabolkom. Dodamo sol. Postavite na zelje. Zmešajte olje z limonin sok in prelijemo na vrh. Po želji lahko dodate bele krutone za sitost.

Recept 8: Puranja solata s paradižniki in sirom

Pikantna puranja solata s svetlim okusom česna. Za kuhanje je bolje uporabiti mesnate paradižnike, ki nimajo veliko soka. V tem primeru bo prigrizek dlje ohranil okusen videz.

Obvezne sestavine

Puranje meso 400 g;

0,2 kg sira;

0,2 kg paradižnika;

Olje za cvrtje;

0,1 kg konzervirana koruza.

Za točenje goriva:

0,1 kg kisle smetane;

3 stroki česna;

Način kuhanja

Puranje meso narežemo na kocke in popečemo v ponvi na malo olja. Pustite, da se ohladi. V tem času paradižnik prerežemo na pol, odstranimo semena s sokom in prav tako narežemo na kocke. Sir lahko preprosto naribate grobo strgalo, okusnejša in lepša pa izpade, če jo narežete tako kot ostale sestavine. Vse skupaj premešamo, dodamo koruzo. Puranje solato začinimo z omako, za katero zmešamo sesekljan česen, majonezo in kislo smetano. Solato po okusu solimo.

Recept 9: Hitra puranja solata s krutoni

To solato lahko pripravite v točno 10 minutah. Uporablja se prekajeno puranje meso, vendar lahko uporabite kuhano ali ocvrto.

Obvezne sestavine

Paket krekerjev;

0,3 kg prekajenega purana;

Pločevinka koruze;

Pločevinka vloženega fižola, po možnosti belega;

majoneza;

Strok česna;

Način kuhanja

Iz fižola in koruze odcedimo marinado. Meso narežemo na kocke. Vse skupaj premešamo, iztisnemo česen, dodamo majonezo in na koncu še ocvirke. Zmešajte. Solimo po okusu. Če morate solato pripraviti vnaprej, jo pripravite brez krutonov in jo dodajte pred serviranjem.

Da preprečite, da bi okus mesa prešel v juho, ko zavre, morate koščke dati v vrelo vodo.

Manj tekočine, okusnejši in bolj aromatičen bo kuhan puran.

Pri serviranju je solati bolje dodati zelenje. V nasprotnem primeru bo ovenelo in jed ne bo videti tako okusna.

Vloženo čebulo je bolje dodati puranji solati. Namočimo v vodi s kisom in sladkorjem. Grenkoba bo izginila in solata bo bolj sočna.

Če morate solato pripraviti vnaprej in jo dlje časa hraniti v hladilniku, potem je bolje, da je ne začinite z majonezo.

Vsebnost kalorij v solati z majonezo lahko zmanjšate tako, da preliv nadomestite s kislo smetano ali klasičnim jogurtom brez dodatkov. Ali pa zmešajte pol in pol.

Za pripravo okusnih puranjih solat vam ni treba biti vrhunski kuhar. Z našimi recepti to zlahka naredi vsaka gospodinja.