Jajčevcev ni mogoče samo dušiti ali ocvreti, ampak tudi vložene. V tej obliki se izkažejo preprosto neverjetno, včasih se po okusu sploh ne razlikujejo gozdne gobe. Da ne boste dolgo čakali na rezultat in ne boste dvomili o končnem rezultatu, lahko marinirane prigrizke pripravite s hitrimi metodami.

Predstavljamo vam izbor najuspešnejših receptov.

Marinirani jajčevci - splošna načela kuhanja

Jajčevci so lahko grenki, zaradi česar so popolnoma brez okusa. Prav zaradi tega zelenjavo pogosto potresemo s soljo ali napolnimo s koncentrirano slanico in pustimo, da se kuha. Toda pred mariniranjem jajčevce običajno skuhamo. To lahko storite v slani vodi in neprijeten okus bo izginil. Po kuhanju morate zelenjavo iztisniti. Lahko jih preprosto postavite na nagnjeno površino pod pritiskom. Nato se jajčevci nasekljajo, če to ni bilo storjeno vnaprej, in jih kombinirajo z drugimi izdelki po receptu.

S čim lahko kuhate:

Sladka in pekoča paprika;

korenček;

Marinado običajno pripravimo s kisom. Dodamo ji sol in granulirani sladkor. Jajčevcem pogosto dodajajo olje. Voda ni vedno dodana. Obstajajo koncentrirane marinade in obstajajo možnosti na osnovi soka, običajno paradižnikovega. Predjedi iz jajčevcev pogosto vsebujejo različne začimbe. To je lahko korejska mešanica začimb, različne paprike, koriander. Če se vam zdi, da je začimb preveč ali kaj preprosto ni po vašem okusu, lahko zmanjšate količino ali odstranite nekatere sestavine.

Zelo okusni vloženi jajčevci: hitro in okusno

Različica zelo preprostih, okusnih in hitro vloženih jajčevcev. Za to jed je priporočljivo izbrati majhna zelenjava, ki ne bo vseboval veliko semen.

Sestavine

500 g jajčevca;

Kup kopra;

Glava česna;

Pol čajne žličke soli;

20 ml kisa;

30 gramov masla;

Tihi koriander.

Priprava

1. Jajčevcem z ostrim nožem odrežemo konce, zelenjavo večkrat preluknjamo, vržemo v vrelo vodo in kuhamo približno deset minut. Odstranite, ohladite, iztisnite odvečno vodo.

2. Medtem ko se jajčevci ohlajajo, pripravimo marinado. Zanj uporabimo 3% navadni kis. Razmerja redčenja so navedena na hrbtni strani katere koli steklenice.

3. Združite kis in olje. Najbolje je uporabiti nerafinirano sončnično oz olivno olje. Posolimo ga, dodamo začimbe in zmeljemo.

4. Olupljene stroke česna sesekljamo, svež koper drobno sesekljamo in premešamo. Namesto kopra lahko uporabite peteršilj. Nekateri ljudje radi uporabljajo cilantro. Lahko vzamete mešanico različnega zelenja, vendar ne več kot en šopek, saj bo vpil tudi marinado.

5. Ohlajene jajčevce po dolžini narežemo na trakove. Najprej na pol, potem znova in znova.

6. Na dno posode potresemo nekaj zelišč, položimo plast jajčevcev, prelijemo z marinado z začimbami in ponovno potresemo z zelišči.

7. Ponovite plasti jajčevcev in zelišč, poskušajte enakomerno porazdeliti marinado. Zaprite posodo, jo obrnite na glavo in pustite nekaj ur.

8. Vrnite posodo v običajen položaj, jo postavite v hladilnik, pustite še nekaj ur in jajčevci so pripravljeni!

Korejski vloženi jajčevci: hitro in okusno

Recept za preprosto neverjetne vložene jajčevce, ki jih lahko hitro in okusno pripravite za večerjo ali za praznično mizo. Vsekakor poskusite! Ena glavnih sestavin, poleg zelenjave, je sojina omaka.

Sestavine

Trije jajčevci;

ena paprika;

Pol šopka cilantra;

Štiri stroke česna;

10 g sezamovih semen;

1 čajna žlička (manj mogoče) pekoča paprika;

70 ml olja;

20 gramov sojinih zrn. omaka;

Pol žlice sladkorja;

2 žlički kis.

Priprava

1. Operite jajčevce. Z ostrim nožem naredimo več lukenj.

2. Zavremo par litrov vode, vanjo stresemo žlico soli in vanjo stresemo jajčevce. Kuhajte do mehkega, vendar ne prekuhajte, dovolj je 7-8 minut.

3. Zelenjavo vzamemo iz vrele vode, jo poševno položimo na desko, na vrhu pritisnemo, da voda odteče.

4. Medtem ko se jajčevci ohladijo, jih morate narezati na tanke trakove bolgarski poper, sesekljajte česen in oprana zelišča. Lahko jih zmešate takoj.

5. Ohlajene jajčevce poljubno narežemo na kocke ali dolge trakove. Povežite z ostalo zelenjavo, dodajte sojino omako, sladkor, kis in premešajte.

6. Ogrejte se rastlinsko olje, vanj stresite feferon, dodajte sezamovo seme, pustite na ognju nekaj sekund, odstranite in prelijte zelenjavo.

7. Na hitro premešamo, pokrijemo s tesnim pokrovom in pustimo na toplem eno uro. Nato jajčevce še nekaj ur hranite v hladilniku. Občasno lahko premešate, da pospešite proces mariniranja.

Marinirani jajčevci: izdelava gob hitro in okusno!

Različica mariniranih jajčevcev, ki so zelo podobni gobam, zelo hitri in okusni. Prigrizek lahko pojeste v nekaj urah. Še vedno pa je bolje pustiti jajčevce stati in namakati v hladilniku nekaj ur.

Sestavine

1,2 kg jajčevcev;

6 žlic. l. kis 9%;

1,5 litra vode;

1 žlica l. sol;

Ena majhna glava česna;

Kup kopra;

100 g masla.

Priprava

1. Jajčevce lahko pred uporabo olupimo, potem bodo še bolj podobni gobam. Narežemo na centimeter in pol velike kocke.

2. Zavremo vodo, solimo, dodamo jajčevce in kuhamo približno tri minute. Zelenjava mora biti pripravljena, vendar ne kuhana. Odcedimo v cedilo.

3. Nasekljamo šopek opranega kopra in ga združimo z jajčevci, ki naj bi se že ohladili.

4. Glavico česna olupimo, lahko pa tudi manj, jo tudi nasekljamo in dodamo jajčevcem.

5. Zmešajte kis z rastlinskim oljem in prelijte jajčevce. Po želji dodajte poljubne začimbe.

6. Vse temeljito premešajte, dajte v kozarec ali celo več. Postavite v hladilnik in pustite, da se zelenjava namaka nekaj ur.

Marinirani jajčevci: hitro in okusno (s korenjem in zelišči)

Ta predjed se pripravlja dva dni, rezultat pa je preprosto neverjeten. Za hitro in okusno pripravo vloženih jajčevcev. Izberite majhne sadeže. So nežni, brez semen in se dobro prepojijo.

Sestavine

10 majhnih jajčevcev;

5 strokov česna;

Cilantro ali peteršilj (majhen šopek);

Tri velike korenje;

Nekaj žlic olja;

800 ml vode za marinado;

2 žlici. l. kis (vzemite 9%);

2 žlici. l. sol v marinadi;

Šest poprovih zrn.

Priprava

1. Vsakemu jajčevcu odrežite pecelj in konico. Z ostrim nožem izrežite oboleli žepek, ne da bi ga prerezali do konca.

2. Jajčevce položite v rahlo osoljeno vrelo vodo in jih pustite vreti približno sedem minut. Prenesite v cedilo in pustite, da se ohladi.

3. Zavremo vodo za marinado s poprom in soljo. Pustite na mizi in pustite, da se ohladi. Nato dodajte kis in nekaj žlic zelenjavne mase, ki bo izboljšala in nekoliko zgladila okus marinade.

4. Korenje naribajte na velike trakove, dodajte sesekljana zelišča in česen, nadev dobro premešajte. Dodate mu lahko različne začimbe in ga dobro pretlačite.

5. Korenčkovo zmes položimo med jajčevce in vsakega posebej zavežemo z nitjo, da kaj ne pade ven.

6. Polaganje polnjena zelenjava v ponev ali posodo, prelijemo s pripravljeno marinado, zapremo in postavimo v hladilnik. Lahko poskusite čez nekaj dni.

Pikantni vloženi jajčevci: hitro in okusno

Pikantna različica vloženi jajčevci, zelo hitro in okusno.

Sestavine

Sedem jajčevcev;

dva čilija;

Dve papriki;

0,5 žlice. kis 3%;

1 čajna žlička korejska mešanica začimb;

Pet st. l. olja

Sol 12 g.

Priprava

1. Jajčevce po dolgem prerežemo na pol, damo v vrelo vodo in kuhamo 4 minute. Odstranite, ohladite, iz celuloze iztisnite odvečno tekočino.

2. Papriko narežemo na trakove, pekoče čim manjše.

3. Kuhane jajčevce prečno narežemo na majhne koščke, jih pomešamo z dvema vrstama popra. Predjedi po želji dodamo zelišča in česen.

4. Nalijte kis, dodajte sol, dodajte korejske začimbe, premešajte.

5. Na koncu prelijemo z oljem, ponovno premešamo, postavimo predjed na hladno mesto za nekaj ur, pustimo, da se marinira.

Vloženi paradižnikovi jajčevci: hitro in okusno

Možnost za enostavno, hitro in slastni jajčevci, mariniran v paradižniku. Priporočljivo je, da uporabite čisti sok brez lupin in celuloze, bo veliko okusnejši.

Sestavine

Pet jajčevcev;

Pet strokov česna;

500 ml soka;

20 ml kisa;

1 čajna žlička mešanice popra;

Pol šopka kopra;

20 g sladkorja;

Pet gramov soli.

Priprava

1. Jajčevce najprej prerežemo po dolžini na dve polovici, nato vsak del prečno na 3-4 kose, odvisno od željene velikosti.

2. Vodo solimo in pristavimo na kuhalnik. Ko zavre, dodamo koščke jajčevcev in kuhamo dve minuti. Odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Po ohlajanju ga še dodatno ožamemo z rokami ali takoj rahlo potlačimo direktno v cedilo.

3. Paradižnikov sok pristavimo na kuhalnik, zavremo, odstranimo peno, če se pojavi. Dodajte granulirani sladkor. Dodamo kis, sol in poper. Dodate lahko poljubne začimbe po svojem okusu. Pustite vreti minuto. Ugasnite ogenj.

4. Sesekljajte česen in zelišča, zmešajte z jajčevci.

5. Prigrizek prelijemo vroče paradižnikov sok s kisom, premešamo in pokrijemo.

6. Čakamo popolno hlajenje, nato jajčevce za nekaj ur postavite v hladilnik.

Zreli jajčevci nimajo samo trdih semen, ampak tudi trdo kožo. V tem primeru ga je bolje odstraniti.

Večji kot je jajčevec in bolj zrel, več škodljivih snovi vsebuje. Grenčino daje soljena govedina, ki jo lahko namakamo, vendar je vseeno bolje izbrati mlado in ne velika številka zelenjava.

Če vam običajni kis ni všeč ali ga ne prenašate dobro, lahko uporabite jabolčni kis, saj je bolj zdrav. Obstajajo recepti za marinirane jedi z razredčenim citronska kislina in celo s sokom.

Pozimi so vsi navajeni jesti paradižnike in kumare v slanici, gobe z maslom in različne vrste marmelade, niso pa vsi navajeni na posebej okusne vložene modre. Ta jed je zelo podobna gobam, vendar ima poseben vonj in okus.

Vložene modre je zelo preprosto pripraviti, ne potrebujete veliko sestavin in časa, pozimi pa bo zelo lepo na mizo postaviti lepe košarice ali koščke jajčevcev z zelišči.

Klasičen recept za vložene jajčevce

Poleg vijolične barve je zelenjava v rumeni, rdeči in črni barvi, odtenek določa stopnjo zrelosti sadja. Sama barva nikoli ni vplivala na kakovost okusa, plodovi so vedno mesnati in zadovoljivi. Še vedno pa za najboljše veljajo modro-črni, podolgovati in rahlo nezreli primerki z malo semeni. So kot nalašč za kisanje za zimo.

Vložena zelenjava med drugimi konzervami izstopa po nežnem in posebnem okusu, ki ob pravilnem kuhanju nekoliko spominja na gobe. Pogosto jih postrežemo kot predjed, uporabljamo za enolončnice, solate in zelenjavne enolončnice. In če dodate orehe, česen in druge začimbe, se jed lahko spremeni do neprepoznavnosti.

Za enega trilitrski kozarec klasično prazno boste potrebovali:

dva kilograma zelenjave;
vejice peteršilja in bazilike;
lovorjev list in dežniki kopra;
česen po okusu;
sto mililitrov kisa;
žlica granuliranega sladkorja;
žlico soli.

Priprava po korakih:

Prvi korak je priprava jajčevcev. Srednje velike sadeže, ki gredo brez težav skozi vrat steklenice, je treba oprati in očistiti repkov ter nato posušiti na papirnati brisači.
Napolnite ponev ali katero koli drugo petlitrsko posodo z vodo, in sicer tri litre. Vanj se vlije sol, po kateri se posoda postavi na ogenj.
Ko voda začne vreti, dodamo vse cele jajčevce in kuhamo do mehkega. V povprečju ta postopek traja dvajset minut, odvisno od debeline kože ploda. Če želite preveriti pripravljenost, zelenjavo prebodite z lesenim nabodalom ali navadnimi vilicami. Če se prosto prebada, ga lahko izklopite. Pomembno je, da ne prekuhamo, da ne dobimo gumijaste kaše.

Drugi del recepta:

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. Če to počnete v pečici, potem dve uri pri osemdesetih stopinjah. Če kuhate, potem eno uro.
Vse začimbe in zelišča damo v še vroče kozarce. Da bi bilo bolj okusno, lahko česen in zelišča narežemo na več kosov.
Iz še vrele vode, kjer so se kuhali jajčevci, poberemo zelenjavo in jo skupaj z začimbami tesno naložimo v kozarce. Pokriti jih je treba s soljo in sladkorjem ter kisom. Če želite dobiti bolj kislo zelenjavo, lahko nekoliko povečate količino kisa v receptu.
Kozarce z jajčevci napolnimo z vrelo vodo, zapremo s pokrovi in pustimo nekaj dni hladiti pod toplo odejo.

Preden dobroto postrežemo, zelenjavo narežemo na rezine, prelijemo z domačim oljem in potresemo s svežimi zelišči.

Jajčevci na korejski način

Sestavine:

kilogram jajčevcev;
štiri srednje velike korenčke;
tri sladke paprike;
glava česna;
čebulna čebula;
koriander;
dvesto mililitrov rastlinskega olja;
žlica sladkorja;
pol kozarca soli;
dvesto mililitrov kisa;
mleti poper.

Recept po korakih, hitra priprava:

Korenčke je treba oprati in olupiti, nato pa jih narezati na posebnem strgalniku za "korejsko korenje" ali na dolge trakove z usnjem. Nato ga popolnoma napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in ohladimo na sobno temperaturo.
Papriko je treba oprati in olupiti, narezati na kocke. Čebulo prav tako olupimo in sesekljamo.
Ko se korenje ohladi, vodo odlijemo in vsebino preložimo v večjo posodo ter primešamo čebuli in papriki.
Zdaj pa preidimo na jajčevce. Treba jih je oprati, noge obrezati, ne pa očistiti. Jajčevce po dolžini razrežemo na dva dela, nato pa na pol obroče. V tem času je pomembno, da zavremo vodo s soljo in v njej nekaj minut kuhamo modro zelenjavo. Nato prestavimo v cedilo, ohladimo in rahlo iztisnemo odvečno tekočino. Nato jih združimo z drugo zelenjavo.
V posodi zmešamo česen, sol, začimbe, sladkor, olje in kis. Ta mešanica bo marinada za preliv zelenjave, ki jo morate preliti čez zelenjavo.
Jajčevce damo v čiste kozarce, pokrijemo s pokrovom in steriliziramo v vroči vodi. Nato jih lahko zvijemo in shranimo na hladnem in temnem mestu do zime.

Jajčevci so kot gobe

Za recept boste potrebovali:

pet kilogramov jajčevcev;
tri žlice soli;
pol kilograma čebule;
pet glav česna;
rastlinsko olje brez vonja.

Za marinado:

dva kozarca vode;
petdeset gramov soli;
pol kozarca kisa;
lovorjev list in zrna črnega popra.

Najprej operemo jajčevce, odrežemo repke in odstranimo vso kožo. Narežite na kocke, četrtine ali trakove po lastni presoji. Ampak za boljši okus primerni so bloki v obliki pecljev gobe. Narezano zelenjavo preložimo v široko posodo, tako da je še vedno dovolj prostora za prosto mešanje.

Plodove obilno posolimo in pustimo uro in pol, da izpustijo grenkobo. Medtem ko se jajčevci kuhajo, se lahko lotite druge zelenjave. Čebulo in česen narežemo na pol obroče oziroma majhne koščke. Ko mine čas, namenjen jajčevcem, jih operemo, da odstranimo grenak sok in rahlo ožamemo. Nato v majhnih porcijah prepražimo v vroči ponvi z majhno količino olja. Pomembno je, da ne prepražimo do konca, da ne izsušimo plodov.

Rdeče modre zložimo v tricentimetrski plasti na dno velikega pekača. Na vrhu sta čebula in česen. Tako je vsa zelenjava položena plast za plastjo. Nato morate narediti marinado: v ponev z vodo dajte črni grah, lovorjev list, sol in kis. Mešanica zavre in vlije v jajčevce. Ponev je pokrita in poslana na hladno mesto, da se ohladi.

Po petih urah jajčevce damo v sterilizirane kozarce, pošljemo v ponovno sterilizacijo, nato zvijemo in pustimo, da se ohladijo pod odejo, ter pospravimo v shrambo do zime.

Polnjeni jajčevci

Sestavine za petlitrske kozarce:

pet kilogramov jajčevcev;
šopek cilantra, kopra, peteršilja;
dve zeleni, korenje, poper;
deset strokov česna.

Za marinado boste za vsak liter vode potrebovali:

50 g soli;
50 g sladkorja;
poper v zrnu, črni poper, nageljnove žbice, lovorjev list, koriander;
pol žličke kisa.

Priprava:

Male modre operemo in odrežemo vse repke. Plodove prerežemo po dolžini, vendar ne do konca, da nastane “knjiga”. Z vilicami ali nožem naredite luknjo, da odstranite vso pulpo in jo prenesite v ločeno posodo.
Vodo v ponvi je treba soliti in postaviti na ogenj, dokler ne zavre, nato vanjo položite jajčevce in kuhajte pet minut na majhnem ognju. To je potrebno, da odstranimo grenkobo in naredimo sadje mehkejše.
Jajčevce nato prestavimo v cedilo, na vrh postavimo večjo posodo in jo pritisnemo z utežjo, da odstranimo odvečno tekočino.
V tem času pripravite nadev. Vso zelenjavo in zelišča operemo in nasekljamo. Na trakove, kocke ali na strgalo - ni pomembno, nato pa vse premešamo in dodamo malo pekoče paprike za popestritev jedi.
Kozarce in pokrove po lastni presoji operemo in steriliziramo v mikrovalovni pečici, pečici ali parni kopeli.
Jajčevce nadevamo z zelenjavo in zelišči, zapremo in zložimo v kozarce, da se vse skupaj zelo tesno prilega in vsebina malenkosti ne pade ven v marinado.
Za pripravo marinade morate zavreti vodo, vanjo stresati sol, nato dodati sladkor in druge začimbe ter kuhati nekaj minut.
V kozarce najprej vlijemo kis, nato marinado, tako da tekočina pride do vratu. Zaprite s pokrovi in postavite pod odejo, da se ohladi.

Pikantni jajčevci s poprom

Sestavine za litrski kozarec:

kilogram modrih;
100 ml rastlinskega olja brez vonja;
glava česna;
čili;
liter vode;
2 žlici. žlice soli;
200 ml jabolčnega kisa.

Česen pretlačimo, manjšo feferonko prerežemo na dve polovici, odstranimo pecelj in vsa semena. Nato narežemo na pol centimetrske kose.

Modre narežemo na 1,5-centimetrske kolobarje, nato na četrtine, damo v posodo in zalijemo z dvema žlicama vode. Po eni uri odvečno tekočino odlijemo in zelenjavo operemo pod tekočo vodo.

Kozarce in pokrove steriliziramo, obrnemo na suho brisačo in pustimo, da se posušijo. V tem času se pripravlja marinada: v veliki ponvi zavrite vodo, dodajte sol, dodajte Jabolčni kis. Ko marinada ponovno zavre, položite koščke in kuhajte vse pet minut.

Pripravek iz jajčevcev lovimo z žlico z režami in pražimo v rastlinskem olju, dokler zlato rjava skorja. Nato vse skupaj potresemo s čilijem in premešamo. Pikantne jajčevce naložimo v kozarce, pokrijemo s pločevinastimi pokrovi in obrnemo na glavo, da se ohladijo.

Modre z orehi in meto

Za recept boste potrebovali:

3 kg modrega;
200 gramov česna;
200 gramov orehov;
dva litra vode;
osemdeset gramov soli in sladkorja;
deset žlic rastlinskega olja;
meta, črni poper in tri žlice kisa.

Modre operemo, odrežemo peclje in tanko olupimo kožo, nato pa plodove narežemo na dolge ozke trakove. Ta kos damo v ponev in napolnimo s slano vodo. Po tridesetih minutah lahko plodove vzamemo ven in operemo pod vodo - iz njih je izginila vsa grenkoba. Da bi dobili okusno in hrustljavo kožo, so šivi ocvrti v sončničnem olju.

Orehe olupimo, zmeljemo v mlinčku za meso skupaj z meto, nato celotno mešanico pošljemo k jajčevcem in dobro premešamo. Posodo naložimo v sterilizirane kozarce, nato prelijemo z dvema žlicama olja, žlico kisa in popopramo. Zdaj je marinada pripravljena v ločeni ponvi: v vodo dodamo sladkor in sol ter kuhamo pet minut.

Kozarce z jajčevci napolnimo z marinado in zapremo s pokrovi. Ta orientalska predjed bo odlično dopolnila katero koli praznična miza ali preprosta pojedina.

Jajčevci in paradižnik v marinadi

Sestavine:

dva kilograma modrih;
dva kilograma paradižnika;
pol litra rastlinskega olja brez vonja;
dve žlici soli;
štiri žlice sladkorja;
dve glavi česna;
žlico popra, pet lovorjevih listov in dvesto gramov poljubnih dišečih zelišč.

Zelenjavo operemo pod tekočo vodo, jajčevcem odstranimo peclje, kože pa ne odstranimo. Če je jajčevec grenak, ga solite v vodi pol ure. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo kožo. Vse sadje narežite na kroge ali polovice obročev po okusu in položite v posodo.

Česen je treba sesekljati, zelišča pa narezati na velike kose. Vsa zelišča in začimbe se pošljejo v jajčevce, vse se dobro premeša in pusti pol ure, da se prepoji z vonjavami in marinira. Nato zelenjavo položimo na pekač in pečemo v pečici deset minut pri dvesto stopinjah.

Rastlinsko olje, lovorjev list, poper zavremo, dodamo sladkor in sol, pečeno zelenjavo z zelišči. Nato vse preložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in pošljemo v klet do zime.

Enostavno in uporabni nasveti za kuhanje okusen prigrizek za zimo:

Veliki in težki plodovi za zimske priprave neprimeren. Pomembno je, da izberete srednje veliko zelenjavo, da se zlahka prilega litrski kozarec, ni imela trde kože, ni imela grenkega okusa.

Da se znebite osovražene grenkobe v jajčevcih, jih lahko preprosto potresete s soljo ali namočite v slani vodi za pol ure, nato pa jih sperite s čisto vodo.

Čas poletne solate prehaja, a je jesenski jedilnik tudi bogat z najbolj okusni recepti, na primer vložene jajčevce takojšnje kuhanje. Pri prigrizkih iz borovnic je zanimivo to, da vam priprava ne vzame veliko časa, poigrate pa se lahko tudi z različnimi sestavinami in dobite čim bolj raznolike, zanimive in pikantne solate.

Instant marinirani jajčevci

Kakšna bi bila malica? dobra kakovost Bolje je uporabiti mlade sadeže, lahko pa jih naredite tudi iz starejših sadežev, glavna stvar je, da so gosti, ne ohlapni, enakomerne sijajne barve.

Za odpravo grenkobe lahko odrasle plodove hranite 10 minut v raztopini soli - 1 žlica. l. na 3 litre vode, čeprav so zdaj sorte najpogosteje brez grenkobe.

K večini se prilegajo modri različne izdelke- čebula, sladka in pekoča paprika, paradižnik, korenje, zelje, zelišča, česen, zato je polje za eksperimentiranje ogromno, in ponudil vam bom več zanimivih in kar je najpomembneje okusnih receptov.

Korejski marinirani jajčevci - recept s fotografijo

Ta recept je mogoče pripraviti s kuhanimi jajčevci, vendar se izkaže, da so ocvrti veliko bolj okusni, vendar jih ne pečem v ponvi, ampak v pečici.

Sestavine:

jajčevci - 3 kos.
korenje - 2 kos.
paprika - 1 kos

Za marinado:

česen - 4-5 strokov
sladkor in sol - 1 žlica. l.
jabolčni kis in rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Bazilika

Kako kuhati:

Jajčevce narežite na kolobarje ali pol kolobarje, če imajo debele plodove, kot je moj.
Položimo jih v skledo, prelijemo z malo rastlinskega olja in dobro premešamo, da olje prekrije vse kolobarje jajčevca.
Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo jajčevce in postavimo v pečico.
Cvrite pri t 200 0 7 - 10 minut, dokler ne postanejo okusni, vendar ne cvrite preveč.
Naribajte korenje za korejsko korenje, če ga ni, narežite na tanke trakove. Tudi papriko narežemo na trakove.
Pripravimo marinado: Česen stisnemo skozi stiskalnico, dodamo sol, sladkor, kis, olje in drobno sesekljano baziliko, vse dobro premešamo.
Korenje zmešajte s papriko, dodajte marinado in dobro premešajte, da se omaka enakomerno porazdeli po zelenjavi.
Nato dodamo popražene jajčevce in ponovno premešamo. Polagamo v bolj priročne posode, na primer kozarce.

Solato z jajčevci na korejski način lahko zaužijemo takoj, okusnejša pa bo, ko bo nekaj časa odležala v hladilniku, v hladilniku jo je treba tudi shraniti.

Pikantni vloženi jajčevci s paradižnikom

Jajčevce delam na ta način že vrsto let, tako da lahko rečemo, da je preizkušen, vendar nimam natančnega števila sestavin, vedno ga uporabljam na oko. Toda če sem iskren, natančnost je v tem primeru ni važno, lahko je nečesa več, nečesa manj, v vsakem primeru bo okusno. In za marinado bom navedel deleže, če pa ga potrebujete na primer več, boste povečali število sestavin, vendar v razmerjih, ki sem jih navedel, čeprav so tudi pogojni.

Sestavine:

jajčevec
bolgarski poper
paradižniki
pekoča paprika
česen
peteršilj

Za marinado:

sol - 10 g
sladkor - 10 g
ocetna esenca - 10 ml
voda - 300 ml
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Način kuhanja:

Jajčevce narežemo na kolobarje širine 3 cm, vodo vnaprej zavremo, solimo po okusu, vanjo stresemo narezane jajčevce in kuhamo največ 5 minut, odcedimo v cedilu in ohladimo.
Papriko narežemo na trakove, paradižnik narežemo na kolobarje, feferon, česen in peteršilj drobno sesekljamo.
Sestavine naložimo v pekač v plasteh: jajčevce v eno vrsto, nato česen, feferone, zelišča, nato v eno vrsto papriko in paradižnikove kolobarje. Dodajajte, dokler ne zmanjka vse zelenjave.
Pripravite marinado: zavrite vodo, dodajte sladkor in sol, premešajte, ohladite. Dodajte rastlinsko olje in kisovo esenco. Poskusite, marinada bi vam morala biti všeč, zato ji lahko prilagodite okus z dodatkom sladkorja ali morda soli ali kisa.
Zelenjavo prelijemo z marinado, postavimo utež v obliki obrnjenega krožnika, tako da je popolnoma prekrita z marinado. Prigrizek hranite v hladilniku in ga lahko pojeste v enem dnevu.

Instant jajčevci “kot gobe”

Kako ga skuhati, sem vam že povedal, a tudi marinirani se dobro obnesejo, poskusite.

Sestavine:

jajčevci - 500 gr
voda - 0,5 l
sol - 1 žlica. l.
sladkor - 2 žlici. l.
kis 6% - 100 ml
česen - 2-3 stroka
zelenice - 1 kup
rastlinsko olje - 2-3 žlice

Recept:

Marinirane jajčevce lahko postrežete takoj "kot gobe", vendar je bolje, da jih malo ohladite. Nisem navedel sestavin, lahko pa dodate tudi čebulo, narezano na polovice obročev.

Celi marinirani jajčevci, polnjeni z zelenjavo

To je že dolgoletni recept v naši družini, vedno so ga delali moji starši in moje tri tete po očetovi strani. Morda so ga prinesli iz Azerbajdžana, kjer je nekaj časa živela očetova družina.

Sestavine:

jajčevci - 2 kg
korenje - 600 gr
česen - 150 gr
pekoča paprika - 1 strok
peteršilj s koprom - 1 velik kup

Za marinado:

voda - 1 l
sol - 1 žlica. l. s toboganom
sladkor - 2 tsp.
kis 6% - 2 žlici. l.

Kako kuhati:

Pripravljen bo v 3 dneh, vendar mora tlačenje stati še 10 dni, nato pa ga lahko prestavite v bolj priročno posodo, če ga v tem času ne jeste, saj so tako marinirani jajčevci zelo okusni.

Pravzaprav obstaja veliko načinov za pripravo vloženih jajčevcev in včasih naletiš na zelo zanimive, zato iščem nove recepte. Na primer, želim poskusiti jajčevce z zeljem, kot to počne moja sodržavljanka Evgenia, za recepte si oglejte njen blog "Vsi triki" in zanimali so vas modri v gruzijščini iz videa.

Instant gruzijski jajčevci - video recepti

Dober tek.
Elena Kasatova. Se vidimo ob kaminu.

Na predvečer sezone konzerviranja bo vsaka gospodinja pripravila jajčevce za zimo. Navsezadnje med sezono zelenjava za konzerviranje stane penijev, pozimi pa je tako lepo odpreti kozarec jajčevcev za ali samo za večerjo.

Poleg tega je izdelava lastnih pripravkov iz jajčevcev zagotovilo naravnosti in zdrava hrana. Navsezadnje proizvajalci konzervirane hrane »grešijo« z vmešavanjem konzervansov in barvil, da se lahko njihovi izdelki dlje shranjujejo in ohranijo videz.

Predstavljam vam "Zlate recepte" za pripravo jajčevcev za zimo, ki jih je preizkusilo več kot tisoč gospodinj in so vsako leto vedno priljubljeni.

Če imate svojega izviren recept kuhanje jajčevcev za zimo, vas prosimo, da nam poveste o tem v komentarjih.

Preliv iz jajčevcev za zimo (prste si boste obliznili)

Če imate radi preproste in brez težav priprave jajčevcev, potem vam bo moj današnji recept za ozimnico iz jajčevcev zagotovo všeč. Za zimo bomo pripravili soto iz jajčevcev brez dolgočasne sterilizacije, "plašča" in dolgotrajne priprave sestavin. Porcija borovničevega sota za zimo je majhna, vse je pripravljeno zelo hitro in preprosto. In rezultat...obljubim vam - obliznili si boste prste! Recept.

Gruzijski jajčevci za zimo

Ocvrti jajčevci začinjena adjika s česnom...kaj je lahko okusnejšega? Mimogrede, začinjene jajčevce v gruzijskem slogu pripravimo brez sladkorja za zimo, če ne marate sladkorja pri konzerviranju zelenjave. Gruzijska predjed iz jajčevcev za zimo je pripravljena s sterilizacijo, priprava sestavin pa bo trajala več časa. Kako kuhati, glej.

"Taščin jezik" iz jajčevcev za zimo

Ta recept z jajčevci posvečam vsem svojim oboževalcem. okusni pripravki od modrih. Priprava "taščinega jezika" iz jajčevcev za zimo - kaj je lahko preprostejšega? V bistvu so to pikantni jajčevci v adjiki, o katerih sem vam že povedal, a kljub temu današnja predjed "taščin jezik" iz jajčevcev ni pripravljena povsem običajno. Da bi zagotovil, da bo "taščin jezik" iz jajčevcev za zimo zagotovo okusen, sem se odločil, da jajčevce predhodno spečem v pečici. zanimivo? Recept s fotografijo.

Jajčevci za zimo "Ogonyok"

Oglejte si, kako kuhati prave jajčevce Ogonyok.

Ocvrti jajčevci za zimo

Če imate radi slane in začinjene prigrizke, potem moj današnji recept za ocvrte jajčevce za zimo s česnom 100% zasluži vašo pozornost. Prijatelj mi je svetoval, naj pripravim te ocvrte jajčevce v pločevinkah, in veste, z rezultatom sem bil zelo zadovoljen.

Ocvrti jajčevci s česnom za zimo so se izkazali za neverjetno okusne in se ne razlikujejo od svežih sezonskih jajčevcev. Za zimo bomo pripravljali ocvrte jajčevce brez sterilizacije, zato se pripravite na hitro konzerviranje, da boste lahko vroče kozarce z jajčevci takoj postavili pod odejo. Recept s fotografijami korak za korakom.

Adjika iz jajčevcev za zimo

Pred kratkim sem odkril nov recept– adjika z jajčevci. Malo je reči, da je okusno! To je preprosto neverjetno, iskreno! Prepričan sem, da bo v zimski sezoni takšno ohranjanje zelo priljubljeno. Še en plus tega recepta je enostavnost priprave. Pravzaprav se vam s sestavinami ni treba dolgo ukvarjati - le zmeljemo jih v mlinčku za meso. Recept s fotografijo.

Solata iz jajčevcev za zimo z rižem

Pripravimo si solato iz jajčevcev za zimo z rižem, družbo ponosnih jajčevcev in tradicionalnega riža pa bodo: paradižnik, paprika, čebula, korenje in začimbe. Takšna zimska solata z rižem in jajčevci je odlična predjed in popoln obrok zelenjavna jed. Zlasti zimska solata iz jajčevcev z rižem bo aktualna v postnem času: vsebino kozarca morate le segreti in obilno kosilo pripravljen! Recept s fotografijo.

Začinjeni jajčevci za zimo v marinadi

Ta recept za pikantne jajčevce za zimo sem izprosil od prijatelja. Ja, ja, prosila je za to - enkrat sem pri njej poskusil neverjetno pikantno predjed iz jajčevcev in kar izginil: tako mi je bilo všeč. In prijateljici se ni mudilo deliti recepta: očitno je želela biti edinstvena lastnica takega dober recept. A na koncu sem jo prepričala in v moji kuharski knjigi se je znašla na častnem mestu. pikanten prigrizek iz jajčevcev za zimo. Zaradi rdeče paprike je zelo pekoč, zaradi česna pa pikanten. Še en vrhunec tega prigrizka je okusna marinada z rastlinskim oljem in kisom. Kako kuhati, glej.

Jajčevci so kot gobe za zimo

Ali ste vedeli, da lahko jajčevce zaprete kot gobe za zimo? Da, da, in njihov okus, in videz bo zelo podoben medenim gobam ali jurčkom. Soseda je z mano delila ta recept - jajčevce že dolgo konzervira na ta način in ta pripravek je vedno med prvimi razprodan. Nekoč me je pogostila s temi jajčevci, ocvrtimi kot gobe, in zelo so mi bili všeč. Oglejte si recept s fotografijo

Zimska solata "deset" z jajčevci

Desetka solata za zimo z jajčevci se imenuje tako, ker za njeno pripravo potrebujemo po 10 kosov raznovrstna zelenjava: jajčevci, čebula, paprika in korenje. Količina paradižnika za recept mora biti dvakrat večja, da se solata izkaže za sočno in aromatično. to okusna solata Tudi mama jih je za zimo pripravila deset. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata iz jajčevcev za zimo "Jesen"

Iskanje preproste praznine iz jajčevcev za zimo? Bodite pozorni na solato iz jajčevcev za zimo "Jesen". Oglejte si, kako pripraviti solato iz jajčevcev "Jesen" za zimo.

Jajčevci za zimo s korenčkom, čebulo in česnom "Stripes"

Podroben recept s fotografijo, kako kuhati jajčevce za zimo s korenjem, čebulo in česnom "Stripes", si lahko ogledate.

Kako zamrzniti jajčevce: preizkušena metoda s fotografijami

Oglejte si podroben recept s fotografijami o tem, kako zamrzniti jajčevce za zimo.

Jajčevci v adjiki za zimo

Vam je všeč enostavna in brez težav priprava jajčevcev? Jajčevci v adjiki so točno tisto, kar potrebujete! Oglejte si podroben recept s fotografijami o tem, kako kuhati jajčevce v adjiki za zimo.

Solata iz jajčevcev za zimo "Zelembena norost"

Recept za pripravo solate iz jajčevcev za zimo "zelenjavna norost", s fotografije po korakih, lahko vidiš.

Jajčevci za zimo v korejščini

Oglejte si, kako kuhati jajčevce za zimo v korejščini.

Zimska solata iz jajčevcev in fižola

Ali želite za zimo zaviti okusno borovničevo solato? Potem bodite pozorni na zimsko solato iz jajčevcev in fižola. Rezultat je odličen: zelo okusna solata z jajčevci, paradižniki, papriko in fižolom. Mimogrede, fižol se odlično poda k modremu fižolu in naredi pripravo kar nasitno.Pisala sem, kako pripraviti solato iz jajčevcev s fižolom za zimo.

Jajčevci v paradižnikih za zimo

Ogledate si lahko recept za kuhanje jajčevcev v paradižniku.

Ocvrti jajčevci za zimo s poprom in zelenjavno omako (recept brez kisa)

Kuhanje takšnih ocvrtih jajčevcev je preprosto, a precej dolgo: ta predjed se kuha brez kisa, zato ima dolg čas sterilizacije. Podroben recept.

Solata iz jajčevcev za zimo "Vkusnotiischa"

Ta recept za solato iz jajčevcev za zimo uporabljam že nekaj let in vsakič sem zelo zadovoljen z rezultatom. Prvič, všeč mi je način priprave te borovničeve solate - je preprosta in dovolj hitra, ni sterilizacije, priprava sestavin pa ne vzame veliko časa. Drugič, solata se izkaže za zelo svetlo in okusno, zato jo lahko varno ponudite ne samo svoji družini, ampak tudi gostom. Oglejte si recept s fotografijo.

Danes bomo pripravili zelo okusne vložene jajčevce. Ne, ne bomo jih shranili za zimo. te

Slastni vloženi jajčevci, neverjetno okusni

12:00 26. oktober 2016

Danes bomo pripravili zelo okusne vložene jajčevce. Ne, ne bomo jih shranili za zimo. Ti recepti z borovnicami so namenjeni zaužitju skoraj takoj po pripravi. Tako ta okus preprosto ne bo preživel do zime, razen če ga boste kuhali pozimi!

Jajčevci, marinirani s česnom

Za pripravo tega okusnega zelenjavni prigrizek vzeti moramo:

jajčevci - 5-6 kosov.
jabolčni kis - 150 ml
voda - 3 kozarca
nageljnove žbice - 4 kos.
rjavi sladkor - 3 žlice. žlice
poper v zrnu - 10 grah
lovorjev list - 5 listov
česen – 10 strokov
sol - 1,5 žlice. žlice
rastlinsko olje za marinado - 1 žlica. žlica

Priprava jajčevcev, mariniranih s česnom

Vzamemo 5-6 srednje velikih jajčevcev, jih olupimo, narežemo na približno 1 cm debele rezine in prepražimo do zlato rjave barve.

Pripravite marinado. Zmešajte vodo s kisom, dodajte začimbe: nageljnove žbice, lovorjev list, poper v zrnu, česen, rjavi sladkor, sol, rastlinsko olje. Namesto rjavega sladkorja lahko dodate 2 žlici medu in žlico navadnega medu. kristalni sladkor. Marinado zavremo in nato ohladimo.

Vsako ocvrto rezino jajčevca pomočimo v marinado in jo položimo v manjšo ponev, po kateri potresemo sesekljane rezine česna. Na koncu jajčevce prelijemo z marinado. Ker je marinade precej, naj jih popolnoma prekrije (ali skoraj prekrije), zdelo se bo, da lebdijo v njej.

Marinado iz jajčevcev postavite v hladilnik. Zdaj se morajo dobro marinirati, kar traja 3-5 dni. Če pa res želite, jih lahko pojeste že prej, celo naslednji dan!

Hitri jajčevci

Ta recept se odlikuje po svoji vsestranskosti. Tako pripravljene jajčevce lahko postrežemo takoj, jih pustimo v hladilniku nekaj dni ali jih celo zapremo za zimo (za razliko od prvega recepta).

Ti jajčevci imajo izviren pikanten okus. Nastali bodo kot odlična predjed in priloga k mesnim jedem.

Za pripravo pikantnega prigrizka iz jajčevcev vzemite:

jajčevci - 2 kos.
česen - 5-7 strokov
lovorjev list - 3 kos.
poper v zrnu - 10 grah
olivno olje - 100 ml
9% namizni kis - 70 ml
sladkor - 1,5 čajne žličke
zelenjava kopra - 1 šopek
sol - 1 čajna žlička
voda - 100 ml

Hitra priprava mariniranih jajčevcev

Dva srednje velika jajčevca operemo, jima odrežemo peclje, plodove pa narežemo na trakove. “Male modre” posolimo in pustimo, da spustijo sok. Zdaj ta sok odcedimo in jajčevce splaknemo z vodo. Tako odstranimo odvečno grenkobo iz zelenjave.

Zdaj vlijte vodo v ponev, dodajte rastlinsko olje, kis, sesekljan koper, začimbe, strt česen, sol, sladkor.

V isto ponev položimo pripravljene jajčevce. Posodo postavite na majhen ogenj. Zavremo in nato kuhamo še 10 minut pod pokrovom.