Priprava ribjega testa doma je zelo preprosta. Dovolj je, da vzamete nekaj preprostih sestavin, ki jih najdete v katerem koli hladilniku. Testo bo zaščitilo ribe pred žganjem, povečalo prostornino jedi, dalo sladkast, slan, izrazito pikanten ali neokusen okus.

Ribje testo - testo za cvrtje, preoblikovanje okusa jedi in dajanje značilne hrustljavosti. Glavne sestavine so mleko (voda), moka in jajca, podobno kot pri piščančjem testu. Številne gospodinje naredijo razliko tradicionalni recept s pomočjo kisle smetane, škroba, naribanega sira, aromatičnih začimb itd.

Vodi počasi dodajamo sol, sladkor in maslo. Če vremo, bo prišlo do izhlapevanja, zato razmerja ne bodo upoštevana! Dodamo 1x presejano moko in odstavimo z ognja. Ponovno postavite na ogenj in sušite z lopatko, dokler se na dnu ponve ne naredi tanek film. Jajca razbijte in rahlo stepite, preden jih dodate v testo. Morda ne bo treba uporabiti celotne mešanice. Narišemo želeno obliko, zelje, krono, zadrgo in po vrhu rahlo postrgamo z vilicami, namočenimi v preostalo jajčno zmes.

Kako narediti testo za piščanca

Pečemo približno 20 minut pri 180° z rotacijskim ali statičnim segrevanjem glede na vašo pečico, ne da bi morali odpreti pečico. Ko je kuhanje končano, ga lahko nekaj časa sušite v pečici z odprtimi vrati. Nasveti spodaj. Pred uporabo vse predmete pobrusite in ohladite. Odcedite maslo s sladkorjem, moko, kvasom. Pustite v hladilniku 1 uro.

Kose rib lahko nežno potopite v mešanico in pošljete v ponev ali globoko ocvrte. Pogovorimo se o receptih za pripravo okusnega in hrustljavega testa za ribe v vodi, mleku, mineralni vodi in pivu z dodatkom različnih sestavin.

Kalorično testo za ribe

AT klasično testo za ribe iz jajc, moke in mleka vsebuje približno 170 kilokalorij na 100 gramov. Vendar so ribe v testu veliko bolj hranljive zaradi cvrtja rastlinsko olje.

Preprosto testo za ribe

Izrežite na velikost, ki vam ustreza, in pecite v neokroženem okvirju 10-12 minut pri 200 °. Savarin testo, baba testo. Mleko segrejemo s smetano, soljo in sladkorjem, raztopimo kvas, dodamo stepena jajca in nato dodamo presejano moko. Brez mešanja prelijemo s stopljenim maslom, pokrijemo s krpo in vzhajamo toliko časa, da je maslo pod testom. Če dodaš rozine, to ni več sarin, ampak samo testo za babe.

Preprosto testo za ribe z majonezo

Za testenine pri pitah: testenine je bolje skuhati dan prej. Če jih položite neposredno med dva lista kitarskega papirja ali papirja za peko, se boste izognili dodajanju moke, ki jo pogosto popači. Masla ne stopite, uporabite mraz ali mazilo po receptu. Taljenje uniči njegovo molekularno strukturo, potem boste imeli krhko pasto in jo je težje mazati. Uporabite običajno moko z nizko vsebnostjo glutena.

Na primer, pollock, potem ko je bil povaljan v okusni impregnaciji kisle smetane z mlekom, vsebuje približno 280-300 kcal. Od tega je 14-17 g maščob. Zato izdelka ne zlorabljajte, če želite ohraniti svojo postavo.

Testo za ribe v testu - klasičen recept


Mešanje: To velja za vsa sladka ali polirana testa. Bolj kot delate s testom, mehkejše bo raztegljivo, s tveganjem, da se bo med kuhanjem skrčilo, zato je prednost ta, da se ga neposredno in fino porazdeli med dva kitarska lista, ko se začne mešati in naredi kroglo, nato pa ga pustite v kul mesto.

Ostanek testa: idealno eno uro v hladilniku, le če se vam mudi lahko za 15 minut v zamrzovalnik. Prilagodite svoje testenine tako, da jih nadevate s cimetom, zelo nežnim limoninim ali pomarančnim odtenkom, janežem, zdrobljenim kardamomom itd. dodamo k moki.

SESTAVINE:

  • ribji file - 500 g,
  • Mleko - 200 g,
  • Moka - 150 g,
  • Piščančje jajce - 2 kosa,
  • Sveže iztisnjen limonin sok - 2 žlici
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Sol - po okusu.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

  1. Ribji file sem narezala na tanke in čiste kose.
  2. Ribe zalijem z limoninim sokom. Posolim in krožnik odstavim.
  3. V ločeni skledi stepemo jajca, nalijemo mleko, sol. Postopoma dodajamo moko. Temeljito premešajte, dokler ni kremasto.
  4. Nalijem rastlinsko olje. Pristavim ponev, da se segreje. Vsak kos povaljam v moki in ga pošljem na krožnik s testom. Za udobje uporabljam vilice.
  5. Temperaturo gorilnika znižam na srednjo. Postavil sem ribje delce, pustil razdaljo. Pražite do svetlo zlato rjave barve. Najprej na eni strani, nato obrnite.
  6. Končane delce nežno obrišemo s kuhinjskimi prtički, da odstranimo odvečno maščobo.

Video recept

Najbolje je kuhati na nizki temperaturi in dolgo testo bo homogeno, moka pa dobro pražena. Testo lahko vstavite tudi tako, da ga premažete s tanko plastjo stopljene čokolade, črne ali bele mlečne. Zamrzovanje namazov za torte v aluminijastih modelih za enkratno uporabo v različnih velikostih ali preprosto narezane. Kuhajte brez predhodnega odmrzovanja ali po okrasju.

Za crumble testo: mandljev prah lahko nadomestite z lešnikovim, drobite medenjake, uporabite različne sladkorje, rjavi sladkor, polnovredne sladkorje itd. cimet z okusom vanilije itd. zmes za mazanje lahko pečete tudi na silikonskem papirju 10 do 15 minut na 170° in jo po nekaj dneh shranite v neprodušno zaprto škatlo.

Preprost recept za testo z majonezo


SESTAVINE:

  • Ribe - 400 g,
  • Pšenična moka - 1 skodelica
  • Jajca - 4 kosi,
  • Majoneza - 200 g.

KUHANJE:

Testo za ribe: recepti

Za kratko testo s kratkimi čipsi: lahko ga pomešate z lupinico, vanilijo, začimbami itd. če želite, da naraste in je gosto z rahlo hrapavimi robovi, ga specite v piškotih brez masla. Če želite, da je tanjši z bolj običajnim videzom sendviča, ga skuhajte na krožniku in izrežite z rezalnikom za pečico glede na to, kaj želite pripraviti.

Kako narediti testo za ribe

Klasično mora biti teža jajc enaka teži tekočine. Ko takoj vključite moko in izpod toplote, zmes temeljito posušite nad toploto za rahlo in napihnjeno zelje. Pozor, če boste sušili preveč, lahko zelje pri kuhanju poči. Da bi dosegli končno konsistenco: testo dajte v robot, opremljen s ploščatim stepalnikom, ga rahlo obrnite, da se ohladi, preden vključite jajca, rahlo stepena na srednji hitrosti. Če nimate robota, prenesite testo na piščanca in postopoma vmešajte jajca v leseno žlico.

  1. Vzamem globoke posode. Jajca razbijem in stepem. Namazam z majonezo.
  2. Stepam z metlico ali navadnimi vilicami. Dobiti morate homogeno maso.
  3. Postopoma uvajam glavno sestavino – moko. Mešam z metlico. Ne dovolim nastajanja grudic. Glede na konsistenco dosežem gostoto, da okusna impregnacija počasi odteka ribji kosi pri potapljanju.
  4. Cvrem po klasični shemi. Najprej povaljamo v moki, nato v testu. Pošljem v segreto ponev z rastlinskim oljem.

Koristen nasvet.Če je testo vodeno, dodajte malo moke.

Nehajte mešati, ko ima testo satenast videz. Če s prstom potegnemo črto v testo, se mora utor zapreti. Poskrbite, da boste vnaprej pripravili plošče, obložene s preprogo ali papirjem za kuhanje, in žepek za gnezdo, te testenine ne čakajo, še vedno stojijo tople. Po drugi strani pa lahko ogrejete polovico 5 cm silikonskih kroglic in jih zamrznete. Tako bo zelje enako. Zelje, kuhano samo v vodi, ostane suho in se bolje obdrži. Pri mešanici mleka in vode se lahko zgodi, da se pri kuhanju izpraznijo, včasih pa se kar zmehčajo.

Kako narediti testo za ribe na pivu


Pred pripravo recepta ohladite vse tekoče sestavine. Upoštevati je treba temperaturni kontrast med hladnim testom za ribe in cvrtjem v vročem olju.

Ko je temperatura dosežena, jo ugasnemo, zelje ali zadrgo spečemo, pustimo, da vzhaja in se odpre, gledamo v oči, ne sprašuj me koliko časa, nato pečico zavrtimo na 180°, da se peče. Zamrzovanje zeljne paste: če je zaželeno obleči pecivo ko je topla, jo lahko tudi zamrznete. Komoda je v tem primeru še vedno hladna v obliki poloble v silikonu 3 cm za male kapusnice in 5 ali 5 cm za veliko zelje. Blok je hladen.

Pri cvrtju rib v testu

Pustite, da se vrnejo na temperaturo na pekaču, obloženem s preprogo iz školjk ali listom pergamentnega papirja, po potrebi položite ploščo krekerja na recept in kuhajte v skladu z načinom, ki vam ustreza. Silikonske oblike za malto, ki poleg tega, da imajo zelo navadno zelje veljajo le, ko želite urediti vzgornik. Tudi eden izmed njih se mi je včeraj spovedal.

SESTAVINE:

  • Svetlo pivo - 250 ml,
  • jajca - 2 kosa,
  • Pšenična moka - 1 skodelica
  • Rastlinsko olje - 2 veliki žlici,
  • Curry, sol - po ščepec.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

  1. Razbijem jajca. Beljakovine in rumenjake vlijemo v različne krožnike. Postavila sem v hladilnik.
  2. V večjo skledo stresem moko. Zmešam z začimbami. Nalijem ohlajeno pivo, vržem rumenjake, vlijem rastlinsko olje.
  3. Sol sem dal v drugo posodo z beljakovinami. Stepamo dokler ni zračen. Potem ko ga pošljem v mešanico piva in rumenjakov. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
  4. Olje segrejem v cvrtniku. Temperaturo preverim s kapljanjem tekoče mešanice. Če kapljica takoj začne cvreti, je čas za kuhanje.

Koristen nasvet. Hrane ne cvrite v nezadostno segretem cvrtniku, sicer se bo impregnacija izkazala za zelo mastno.

Stepeno testo z Rookie

Zato je čas, da komentiramo vprašanje testnega primera v rokah začetnika. Spogledovanje z kvasom vam bo postalo bolj razumljivo in varnejše, ko boste razumeli: kvas je živo bitje, ki samo spi v hladilniku. Če ga želite uporabljati, morate z njim ravnati kot s hišnim ljubljenčkom.

Dajte mu hrano, pijte jo, poskusite se ji izogniti in jo ohranjajte toplo v ritmu, da se bo počutil dobro in ga ne boste ubili. Nega kvasa vam bo na primer pokazala preprosto, nerodno, a slastno, slastno, napihnjeno žemljico na listu, ki maha v ritmu zlomljenega sadja, obdarjena z zapeljivo drobtino.

  1. Izpustite vnaprej narezane kose ribji file ocvrt Naj se delci ne dotikajo drug drugega. pražimo dokler zlatorjavo. Previdno ga izribam z rešetkasto žlico in odstranim odvečno maščobo s servietami.

Videoposnetki o kuhanju

Ni vam treba skrbeti za gnetenje ali valjanje testa, to testo je redko, zato ga morate le pogreti, zliti na krožnik in se nasmejati v pečici. Zaradi količine tekočine drugi in tretji dan ostaneta enaka, tudi če ostaneta.

Poleg enega kapalnika in enega pladnja za drobtine potrebujete samo en velik krožnik. Vzemite največ, kar najdete doma; Vsekakor lahko sklepate kompromise glede velikosti ponve. Količino sestavin je bolje razdeliti na dva.

Krompirjeva testo za ribe

Ko pride čas in želite kvas zbuditi iz spanja v zaprti vrečki v hladilniku, bodite previdni. Ne želite hitro ukrepati takoj, ko se zbudite, vendar si vzemite čas, da ga raztegnete. Na začetku ni soli, maščobe, samo toplota, vlaga in malo sladkorja z moko, nič več.

Recept za testo za temno pivo

SESTAVINE:

  • Hrbet podplata - 1 kg,
  • Temno pivo - 400 ml,
  • Moka - 200 g,
  • Suhi pire krompir - 5 velikih žlic,
  • jajca - 2 kosa,
  • Limonin sok - 3 žlice,
  • Črna mleti poper, majaron, origano, sol - po okusu.

PRIPRAVA KORAK ZA KORAKOM:

Druge surovine lahko dodajate šele takrat, ko kvas pokaže, da je nekoliko gostejši in da že lahko naredi gosto peno ali kutino. Do njega bodite nežni, ne do njega ne do človeškega telesa, ki se ogreje nad 40 stopinj. Za hrano mu vsekakor ponudimo moko, pijmo toplo tekočino in se včasih znebimo škodljivih plinov, ki jih pri svojem delovanju proizvaja, tega ne počnimo. Testo morate premešati po prvem polnem zamahu, če je redko ali če je testo.

Za jasen primer ponovite za mano. In povejte mi, ali ste končno zreli ali ne. Kvas damo v manjšo posodo, vlijemo žlico sladkorja in vmešamo v zmes. Nato potresemo z žlico moke, zalijemo s 100 ml toplega mleka, pretresemo z vilicami in nekaj časa prebujamo ob. sobna temperatura. Če bi bil kvas v redu, bi v desetih minutah iz te surovine ustvaril ogromen, gost penast klobuk. Če ne, počakajte še deset minut, če pa to ne pomaga, začnite znova s ​​svežim kvasom. To se življenju ne bo več zgodilo. Dodatno moko zmešamo s presejano moko, sladkorjem in ščepcem soli. V toplem mleku odmrznite jajca in stopljeno maslo. Ko pripravite quark iz prejšnje točke, ga premaknite v skledo z moko. Prilijemo mlečno zmes in zmešamo z vsem, da testo skoraj ne vsebuje grudic. Pokrijemo s krpo in postavimo na toplo, morda zraven ukinjenega, pred kratkim uporabljenega štedilnika. Če nimate hladna zima v kuhinji pod dvajsetimi stopinjami bo testo zlahka zakrvavilo tudi pri sobni temperaturi. Počakajte sekundo, da se glasnost podvoji, trajalo bo približno eno uro. Za te namene so najbolj primerne skodelice, ki so bolj podobne valju kot krogli, saj lažje predvidite, kdaj se bo testo podvojilo. Odrežemo velik pekač s peki papirjem. Testo temeljito obrišemo in iz njega iztisnemo morebitne zračne mehurčke, nato pa ga prelijemo na krožnik in pustimo enkrat in pol vzhajati. Če je bilo pred eno uro, bo zdaj trajalo pol ure. V tem času v naslednji posodi zmešamo vse sestavine na drobtine in s prsti splaknemo, dokler ne nastane kepa. Če imate sveže sadje, jih operemo, prerežemo in popraskamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sadje razredčite v testo na plošči. Potresemo ga z drobtinami in vstavimo v segreto pečico. Po desetih minutah peke temperaturo znižamo na 160 stopinj in pečemo še 30 minut. Takoj ko puran porumeni in zapusti rob štedilnika, je pečen. Test na dotik vam ne bo preveč pomagal, je pa žemljica po peki precej prožna in mehka že zaradi količine tekočine. Preden se bo ohladilo, se bo ohladilo, nimate razloga za skrb. Ne recite, da ni, in poskusite. . Nadaljnja distribucija je predmet odobritve avtorja in je predmet zakona o avtorskih pravicah.

  1. Podplat narežemo na majhne koščke. Po vrhu pokapajte limonin sok. Poper in sol. V posodi pustim 30-50 minut.
  2. V ločeni skledi zmešajte moko z jajci. Natočim pivo in natočim suho pire krompir. Temeljito premešam.
  3. Dodam dišavnice (najraje imam majaron in origano), posolim in popopram.
  4. Dobro premešajte, dokler ni gosta in kremasta.
  5. Vsak kos jezika pomočim v testo. Pošljem v vročo ponev. Pečemo do zlato rjave barve na vsaki strani. Temperatura gorilnika je srednja.

Slastno testo z mineralno vodo


SESTAVINE:

  • ribji file - 500 g,
  • Čebula - 1 kos,
  • Peteršilj - 1 šopek,
  • Jajce - 1 kos,
  • mineralna voda - 250 ml,
  • Moka - 5 velikih žlic,
  • Sol, poper - po okusu.

KUHANJE:

  1. Rumenjak penasto umešamo s soljo in poprom.
  2. Nalijem mineralno vodo. Dobro premešam. Med nenehnim mešanjem počasi in previdno vlijemo moko.
  3. Čebulo olupim in drobno sesekljam. Moj peteršilj in naredite enako. Sestavine vlijem v maso.
  4. V ločeni skledi sem stepla beljakovine. Vlijemo v končno tekoče testo.

Koristen nasvet.Če se je testo izkazalo za zelo tekoče, najprej povaljajte koščke rib v moki.

  1. Kose filejev popečem v segreti ponvi na zmernem ognju. Ne varčujte z oljem. Raje uporabite kuhinjske serviete, da posušite in odstranite odvečno maščobo.

Koristen nasvet. Dober signal za pripravljenost fileja je pojav izrazite hrustljave skorje.

Skrivnosti priprave takšnega izdelka, kot je testo, so k nam prišle pred mnogimi leti iz Francije, tako kot mnoge druge izvrstne in prefinjene jedi. Ni naključje, da je sama beseda "claire" v ruščino prevedena kot "tekočina", saj je to testo, v katerem se izdelki povaljajo pred cvrtjem.

Imenuje se tudi tekoče paniranje, ki je namenjeno pomoči majhnih kosov mesa (tako perutnine kot rib). Zelo dobro se ujema z morskimi sadeži, zelenjavo, žitnimi narezki, gobami, listnato zelenjavo in sadjem.

Cvrtje na ta način vam omogoča, da dobite okusno zlato skorjo, ki ohranja sok in mehkobo predelanih izdelkov ter vam omogoča, da v njih shranite vse vitamine in hranilno vrednost.

Testo za testo: osnovne lastnosti

Glavne sestavine so moka in jajca (včasih stepene beljakovine, odvisno od načina priprave), to mešanico razredčimo z mlekom, mineralna voda ali včasih celo alkoholne pijače. Lahko je tekoč ali viskozen. Po okusu so slani, sladki, sveži ali začinjeni - vse je odvisno od receptov in sestavin.

Včasih se za dodajanje sijaja takšni mešanici doda soda ali kvas. Kosi prave izdelke pomočimo v to tekočino, prepražimo do zlato rjave barve in razporedimo po krožniku s papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo in olje. Včasih se uporablja celo za pripravo palačink in palačink.

Kako kuhati testo kulinarični začetnik: nasveti

  • Večino izdelkov pred cvrtjem v testu je treba najprej skuhati ali ocvrti. Izjema: sadje in ribe, ki bodo imeli čas, da se popolnoma ocvrejo skupaj s testom.
  • Vse morate temeljito premagati z metlico, mešalnikom ali mešalnikom. Bolj kot so sestavine pomešane, bolj nežna in zračna bo jed.
  • Gosta konsistenca se odlično ujema s sočnimi izdelki, saj tvori gosto skorjo, skozi katero sok ne izteka, medtem ko je tekoča drugačna za suho vsebino, saj bo prepustila olje in naredila koščke sočne in mehke. .
  • Gazirana voda in mineralna voda bosta naredili skorjo izjemno rdečo, ohlapno in porozno, nežno, a ne mastno.
  • Dodajte začimbe in dišeča zelišča, to bo izboljšalo njegovo aromo, okus in dalo jedi "popestritev". Zelo izviren in nepozaben okus lahko dobite z dodajanjem dušene čebule, drobno sesekljanega česna. bolgarski poper, zelenjava, gobe, buče ali pire krompir, nariban sir, mleti oreščki, sladke začimbe.
  • Stepen beljak ga bo naredil rahlejšega in puhastejšega, vendar ga dodajte šele tik pred kuhanjem. Hkrati ne pozabite, da morajo biti izdelki hladni, celo ledeni.
  • Če želite slano, hrustljavo skorjico, namesto mleka uporabite mineralno vodo, pivo, konjak, rdeče vino ali domačo žgano pijačo.
  • Priporočljivo je, da pustite stati približno eno uro na sobni temperaturi, da se gluten iz moke znebi elastičnosti. V tem primeru se sestava med cvrtjem ne bo izsušila in se bo bolje "prilepila" na izdelek.
  • Pravilna izvedba testa vključuje tudi pripravo testa pravilne konsistence, in da bi razumeli stopnjo viskoznosti in tekočine, je dovolj, da žlico potopite v posodo in vsebino. Če gladko in enakomerno pokriva celotno žlico, je testo zmešano s pravo količino pšenične moke, če pa so v njem vrzeli, potem to pomeni, da ni dovolj moke.
  • Pri kuhanju uporabljajte dobro ohlajene izdelke, kose pa cvrete v dobro segretem olju.
  • Da testo ne bi kapljalo v ponev iz hrane, jih je treba najprej položiti na desko za rezanje in rahlo posuti s škrobom.

Recept za testo za cvrtje rib v testu



vzemi: jajce- 1 kos, pol kozarca moke in hladne vode, tretjina žlice soli.

V globoki skledi stepemo jajce, pomešamo s soljo in dodamo tretjino pripravljene vode. Vse skupaj dobro premešamo. Postopoma dodajamo moko, mešamo in pazimo, da se vse grudice dobro zmešajo. Zdaj voda. Postopoma vlijte preostalo vodo, pazite na konsistenco.

Skrivnost je naslednja: hladnejša ko je voda, bolj zračno in lažje bo testo! Dobljeno zmes pustimo približno tako kot testo za palačinke. V tej konsistenci se testo ne bo odteklo in ribe bodo imele čas za cvrtje.

Druga različica testa za testo za ribe na pivu

Vzemite: 2-3 jajca, 200 g moke, kozarec temnega piva, tretjino žličke. sol.

Beljake ločimo od rumenjakov. Posebej zmešamo rumenjake, pivo. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga malo primešamo k moki z rumenjaki. Nežno in nežno mešamo. Rezultat bo vesel nežen okus. Pivo, ko je praženo, daje ribi mehkobo in nenavadno aromo.

Testo za cvrtje klobas v testu

Če ni priložnosti in časa za izdelavo polnopravnega mesna jed, razveselite goste z domačo hitro hrano. Jed bo izgledala kot ameriški hot dog. Otrokom bo zagotovo všeč!

Vzemite: pol kilograma klobas (bolje je vzeti mlečne, majhne velikosti, tako da so popolnoma ocvrte), nekaj jajc, kozarec moke, ki ni poln za dva prsta, kozarec mleka, olje za cvrtje.

Medtem ko se voda za klobase segreva, bomo mi naredili ostalo. Jajca stepemo s soljo, postopoma dodajamo moko in dobro premešamo. Nadaljujte z močnim mešanjem in v tankem curku prilijte hladno mleko. Klobase kuhajte le nekaj minut od trenutka, ko voda zavre. Nasvet: v vsako sadje zapičite zobotrebec ali nabodalo, tako da ga bo bolj priročno potopiti v testo in nato jesti. Lahko pa uporabite tudi vilice. Pražimo nekaj minut na vročem olju in postrežemo z zelenjavo. Lepo in okusno!

Testo za cvrtje piščanca



Pečete lahko kateri koli del piščanca: krače, stegna, celo perutnice. Lahko ga celo večkrat potopite v testo, če cvrete surov izdelek.

Se pravi, potopili so ga, ocvrli, spet vzeli ven, potopili v ponev. Tako je lahko plast testa do 1 cm, vendar to ne bo pokvarilo nežnega okusa.

Vzemite: kozarec ledeno mrzle mineralne vode, en beljak, pol kozarca moke, 1 žlica. škrob, sol, začimbe - po okusu.

Beljake temeljito stepemo, jim postopoma dodajamo vodo, moko in začimbe, pri tem pa ne pozabimo dobro pregnetiti.

Piščanca pomakamo v zmes in ocvremo. Nič zapletenega, a okus je odličen!

recept za hitro hrano s piščancem

Vzemite: za marinado - 100 g moke, 50 g škroba, glavo česna, vaše najljubše začimbe (paprika, kajenski poper, majaron, timijan, pehtran, koper, curry, poper so dobri), ne pozabite soliti. Za valjanje - kozarec moke in več začimb.

Združite vse sestavine za marinado. Preden zelišča dodate, jih zdrgnite s prsti – tako bodo veliko bolj dišeča. Prilijemo toliko vode, da postane testo nekoliko redkejše, kot ga običajno kuhamo za palačinke. Piščanca narežemo na kose, izrežemo hrbtenico, v njej je še malo mesa. Kose dajte v vnaprej pripravljeno marinado in pustite nekaj ur pri sobni temperaturi.

Zmešajte vse sestavine za valjanje. V globokem cvrtniku ali globoki ponvi segrejte rafinirano sončnično olje. Piščanca na majhne koščke vzamemo iz marinade, povaljamo v mešanici moke in položimo na vroče olje. Cvremo po 2-3 kose naenkrat – nič več (s tem preprečimo, da bi piščanec vpil preveč olja, saj pri majhnem cvrenju temperatura olja ne bo dosti padla).

Masa za jabolka v cimetovem testu

Če so jabolka pretrda, jih prelijemo z vrelo vodo ali jih predhodno kuhamo nekaj minut v vreli vodi.

Vzemite: jabolka - nekaj kosov, cimet - po okusu, eno jajce, četrt skodelice mleka in pol skodelice moke, sladkor.

Zmešajte moko, jajce, sladkor in cimet. Prilijemo toplo mleko. Temeljito premešajte z metlico ali, bolje, z mešalnikom. Jabolka narežemo na kolobarje. Potopite jih v nastalo tekočino in prepražite v vročem rastlinskem olju. Sladica je čudovita, vendar jo je bolje kuhati tik pred serviranjem.

Dober tek!