O rețetă simplă și delicioasă de adjika de roșii. Adjika „Parfumat” cu ierburi. Adjika din dovlecel „linge-ți degetele”

Adjika este un fel de mâncare popular. Se gateste crud si fiert, pentru iarna si pentru consum imediat. Astăzi voi împărtăși rețete de adjika fiartă pentru iarnă din roșii și ardei cu usturoi. Picante și nu foarte, moderat dulce - aici vei găsi rețete pentru toate gusturile, promit.

Adjika din roșii și ardei cu usturoi, fierte pentru iarnă

Vă sfătuiesc să folosiți această rețetă pentru a face sos de roșii și usturoi, precum și alte rețete.

Produse pentru 3 kg roșii:

roșii - 3 kg;
Ardei dulce carnos - 1,5 kilograme;
Ardei iute - 7 bucăți;
usturoi - 200 de grame;
Ulei de floarea soarelui - un pahar;
oțet de vin - 150 mililitri;
Morcovi - 500 de grame.

Gătitul acasă:

Curatam rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, facem o incizie cruciformă pe pielea roșiilor, turnăm apă clocotită și turnăm imediat apă rece. Tăiați fructele decojite în bucăți.
Eliberăm ardeii de semințe și tulpini, tăiați în bucăți. Răzuim morcovii, clătim, tăiem cubulețe.
Răsucim legumele procesate. Mutăm într-o cratiță, turnăm ulei, gătim la foc mic timp de o oră și jumătate. Apoi sare sosul dupa gust, adauga usturoi stors. Gătiți încă o jumătate de oră.
Amestecați sosul finit cu oțet și turnați imediat în borcane sterile. Rulați și lăsați să se răcească la aer.

stocate adjika de casă in pivnita.

Rețetă de adjika fiartă picant „Iskorka” din roșii și ardei pentru iarnă

Acest aperitiv este făcut din ardei iute și usturoi, așa că iese picant și picant. Și este fără ulei și mai mult ca un sos.

Ingrediente necesare:

Pastă de tomate - 100 de grame;
Roșii - kilogram;
usturoi - 300 de grame;
Zahăr - o lingură de desert;
Sare - o jumătate de lingură de desert;
ardei iute - 500 de grame;
Khmeli-suneli - o lingură de desert.

Pe o notă! O jumătate de kilogram de roșii poate fi înlocuit cu 0,5 litri de suc de roșii.

Gătit fără ardei dulce:

Tocați roșiile spălate cu piper și usturoi.
Amestecam produsele macinate cu restul ingredientelor, lasam trei zile la fermentare.
După aceea, amestecul trebuie fiert timp de zece minute la foc mare și turnat în borcane.
Rasucim, lasam ceva timp la infuzat intr-un loc racoros. O săptămână mai târziu foarte sos delicios el va fi gata.

După ce ați pregătit pentru iarnă adjika fiartă picant din roșii și ardei cu usturoi conform acestei rețete, veți vedea că rețeta este foarte gustoasă și practică.

Adjika cu hrean și usturoi de roșii

Mulți sunt familiarizați cu adjika crudă. Dar vă voi spune cum să pregătiți adjika de roșii fierte cu hrean și usturoi pentru iarnă, care este bine păstrată și, de asemenea, foarte gustoasă.

Gătirea din 5 kg de roșii și 2 kg de ardei. Alte produse de care veți avea nevoie:

O jumătate de kilogram de ardei iute;
O jumătate de kilogram de rădăcină de hrean;
10 capete de usturoi;
2 pahare fațetate de ulei vegetal;
Un pahar de sare;
Un pahar de zahăr;
O cană și jumătate de oțet.

Reteta Adjika:

Se spala rosiile si ardeii, se curata radacina de hrean. Tăiați legumele pregătite.
Se toarnă în amestecul rezultat ulei vegetal, adauga sare si zahar. Se amestecă, se fierbe timp de o oră.
Adăugați usturoiul stors, turnați oțetul. Se amestecă, se fierbe timp de cinci minute.
Așezăm condimentul în borcane sterilizate, îl rulăm, îl acoperim cu o pătură caldă.

Piesa de prelucrat răcită este trimisă pentru depozitare.

Adjika „Ardei” cu rădăcină de hrean și ardei iute

Această rețetă simplă de adjika de roșii fierte și usturoi pentru iarnă ar trebui să vă mulțumească cu siguranță.

Pentru 5 kilograme de roșii luăm:

300 de grame de hrean;
8 capete de usturoi;
8 ardei iute;
Un kilogram de ardei gras;
230 de grame de zahăr;
200 mililitri de oțet;
Un pahar cu ulei vegetal;
120 de grame de sare.

Răsucim legumele. Se macină usturoiul separat, îl vom adăuga la sfârșitul fierberii.
Se presară legumele răsucite cu sare și zahăr, se toarnă cu ulei.
Fierbeți sosul timp de o oră și jumătate.
Apoi adăugați usturoiul cu oțet, fierbeți amestecul încă un minut.

Se toarnă sosul iute cu hrean în borcane și dopul.

Reteta cu mere

Vă sfătuiesc să fiți atenți la cea mai bună rețetă de adjika fiartă cu mere pentru iarnă.

Trebuie să luați:

2 kilograme de roșii;
Un kilogram de ardei dulce;
O jumătate de kilogram de mere;
O jumătate de kilogram de morcovi;
100 de grame de ardei iute;
4 capete de usturoi;
250 de mililitri de ulei vegetal.

Merele mele, scoateți cutia cu semințe, curățați.

Se albesc roșiile, se scot coaja. Scoatem semintele din ardei.
Răsuciți toate legumele, turnați într-o cratiță, puneți pe foc. Adăugați ulei și sare în sos. Gatiti amestecul timp de o ora fara mere.
Trei mere pe răzătoare fină, se adaugă la sos, se fierb câteva ore. Aperitivul cu mere este gata.
În formă de fierbere, se toarnă în borcane sterilizate, se rulează și se pune pe autosterilizare (acoperim cu o pătură pentru o zi).

Apoi depozitați într-o cameră răcoroasă.

Adjika într-un multicooker

Cele mai bune rețete într-un aragaz lent sunt o adevărată descoperire pentru gospodine, deoarece economisesc mult timp.

3 kilograme de roșii;
1,5 kilograme de piper;
3 ardei iute;
2 capete de usturoi;
1 lingura de sare fara blat;
100 de mililitri de oțet.

Tăiați ardeiul dulce și amar, roșiile. Mutăm produsele preparate în bolul cu mai multe gătite. Stoarceți usturoiul acolo, turnați uleiul, oțetul, adăugați sare. Amestecam produsele. Pornim modul „Stingere” timp de două ore și jumătate. După ce legumele sunt fierte, acestea trebuie să fie răcite. Apoi, folosind un blender, întrerupem piesa de prelucrat în terci. Tocăniți aperitivul într-un aragaz lent încă o oră.

Sfat! Pentru a face adjika groasă, trebuie să o fierbeți deschizând capacul cu jumătate de oră înainte de a fi gata.

Întindem sosul în borcane, rulăm.

Billet cu prune

2 kilograme de prune;
Un pahar de zahăr;
3 linguri de sare de desert fara blat;
5 capete de usturoi;
70 de grame de pasta de tomate;
3 bucăți de ardei iute.

Facem piure din prune spălate și fără sâmburi. Îl schimbăm într-un aragaz lent, setăm modul „Gătire” timp de treizeci de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr, usturoi stors, pasta de tomate. La sfârșitul acestui timp, cel mai delicios și gustare originală din prune este gata. Rămâne doar să mutați sosul într-un recipient de sticlă și să rulați.

Vreau să vă prezint cele mai bune retete adjika fiartă fără oțet pentru iarnă.

Adjika fără mușcătură

Acest preparat fără oțet este preparat cu morcovi și sfeclă.

Luați următoarele produse:

4 kilograme de sfeclă;
4 kilograme de roșii;
500 de grame de morcovi;
4 cepe mari;
2 kilograme de ardei gras;
3 capete mari de usturoi;
250 mililitri de ulei vegetal;
4 ardei iute;
2 legături de verdeață;
O jumătate de lingură de cafea de acid citric.

Curățăm sfecla, morcovii, tăiem bucăți.

Se scufundă roșiile timp de un minut în apă fierbinte, apoi la rece. Facem mici tăieturi pe roșii și scoatem ușor coaja.
Tăiem ardeiul dulce în sferturi, scoatem semințele. Răsucim legumele pregătite.
Tăiați ceapa decojită cubulețe, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Amestecați ceapa fiartă cu legumele răsucite și uleiul vegetal. Se fierbe timp de o oră și jumătate la foc mic, acoperind amestecul de legume cu un capac.
Se macină ardeiul amar cu usturoi separat și se adaugă la deja legume înăbușite impreuna cu acid citric, ierburi tocate si sare.
Fierbeți sosul încă zece minute.
Distribuiți în borcane sterile. Ne înfundam. Lăsați rulada să se răcească sub huse.
Punem deoparte pentru depozitare.

O altă rețetă de adjika delicioasă fără oțet.

Reteta cu dovlecel

Conform prescripției, trebuie să luați:

3 kilograme de dovlecel;
1,5 kilograme de roșii;
O jumătate de kilogram de morcovi;
O jumătate de kilogram de ardei gras;
4 capete de usturoi;
200 de mililitri de ulei vegetal;
20 de grame de ardei roșu;
Un pahar de zahăr;
Două treimi dintr-un pahar de sare.

Se macină într-un blender dovleceii decojiți, roșiile decojite, morcovii, ardeii dulci, curățați de semințe. Se toarnă carnea de legume într-un recipient mare, se pune sare, zahăr, unt și se pune pe aragaz. Gătiți amestecul la fierbere lent timp de o oră. Adăugați usturoiul zdrobit piper măcinat. Încălzește-te timp de cincisprezece minute. Sosul este gata, poți să tapi pentru iarnă.

Adjika „Parfumat” cu ierburi

Luați notă de simplu reteta delicioasa adjika cu verdeturi. Se dovedește picant fără usturoi.

Pentru gătit trebuie să luați:

2 kilograme de roșii;
O jumătate de kilogram de ardei gras;
3 ardei iute;
1 legatura mare de patrunjel, marar, coriandru cu busuioc;
50 de mililitri de ulei vegetal;
25 mililitri de oțet;
O jumătate de pahar de zahăr;
Lingură plină de sare.

Cum să gătească:

În primul rând, trebuie să curățăm roșiile și să le tăiem în jumătate.
Tăiați ardeii în două sau trei părți, îndepărtați semințele și cozile de cal.
Pune verdeata spalata pe un prosop si lasa-l sa se usuce.
Tocam legumele, tocam marunt verdeata.
Se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei în amestecul de legume. Se amestecă și se pune pe aragaz. Este necesar să gătiți amestecul timp de două ore cu o fierbere ușoară.
Cu zece minute înainte de a o scoate de pe aragaz, adăugați verdeață.
Se pune apoi usturoiul si se toarna otetul. După două minute, scoateți de pe aragaz și așezați în borcane.
Închideți ermetic.

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video, aceasta vă va ajuta să înțelegeți mai bine procesul de preparare a adjika.

După ce ați citit rețetele de adjika de roșii fierte cu usturoi și piper pentru iarnă, picante și nu numai, asigurați-vă că încercați să gătiți câteva. Rețetele simple vor fi o adevărată descoperire pentru orice gospodină. Luați notă de cele mai bune.

Adjika - universal, condimente delicioase. Adjika oferă preparatelor un gust picant și îmbunătățește digestia...

1. Adjika

Produse:
1. Roșii - 5 kg.
2.ardei gras- 1 kg.
3. Ardei iute - 16 buc.
4. Usturoi - 300 gr.
5. Hrean - 0,5 kg.
6. Sare - 1 cană
7. Oțet - 2 căni
8. Zahăr - 2 căni

Cum să gătești adjika:
Se macină totul într-o mașină de tocat carne, inclusiv semințele de ardei (în ea se taie doar cozi și nu se curăță în interior), se adaugă zahăr, sare, oțet, se lasă să stea 50 de minute, sticle. Nu trebuie să fiarbă. Se pastreaza bine in sticle fara frigider.

2. Adjika

Produse:

1. Roșii - 2 kg.
2. Ardei dulce - 10 buc.
3. Ardei iute - 20 buc.
4. Usturoi - 200 gr.
5. Hrean - 2 buc.
6. Sare - 4 linguri. linguri
7. Oțet - 1 cană
8. Zahăr - 4 linguri. linguri
9. Mărar și pătrunjel câte 2 legături

Cum să gătești adjika:
Se trece printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin, se adaugă sare, zahăr. Se lasa intr-un bol 2-3 zile, apoi se adauga otet, se amesteca bine si se aranjeaza in borcane.

3. Adjika

Produse:
1. Roșii - 5 kg.
2. Mere - 2 kg.
3. Morcovi - 2 kg.
4. Ardei dulce - 2 kg.
5. Ardei iute - 300 gr.
6. Usturoi - 300 gr.

8. Sare - 3 linguri. linguri

Cum să gătești adjika:
Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, ulei și gătiți timp de 2 ore. Se inchide in borcane sterilizate.

4. Adjika

Produse:
1. Roșii - 5 kg.
2. Morcovi - 1 kg.
3. Piper bulgaresc - 1 kg.
4. Ardei iute - 5 buc.
5. Ceapa - 0,5 kg.

7. Usturoi - 5 capete
8. Sare

Cum să gătești adjika:
Treceți totul printr-o mașină de tocat carne și gătiți timp de 2 ore.

5. Adjika

Produse:
1. Roșii - 5 kg.
2. Ardei dulce - 1 kg.
3. Hrean - 0,5 kg.
4. Usturoi - 300 gr.
5. Ardei iute - 16 buc.
6. Oțet - 2 căni
7. Zahăr - 2 căni
8. Sare - 1 cană

Cum să gătești adjika:
Nu curățați interiorul ardeiului, îndepărtați doar cozile verzi și lăsați semințele. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, adăugați oțet, zahăr și sare. Lăsați să stea 50 de minute, apoi turnați într-un bol curat. Nu gătiți, păstrați fără frigider.

6. Adjika

Produse:
1. Roșii - 2,5 kg.
2. Mere (Antonovka) - 1 kg.
3. Morcovi - 1 kg.
4. Ardei dulce - 1 kg.
5. Zahăr - 1 cană
6. Ulei vegetal - 1 cană
7. Ardei iute - 3 păstăi
8. Usturoi tocat - 200 gr.
9. Sare

Cum să gătești adjika:
Treceți roșiile, merele, morcovii și ardeii dulci printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin și fierbeți timp de 1 oră. După fierbere, adăugați zahăr, ulei de floarea soarelui, ardei iute, usturoi și sare. Nu fierbeți, doar aduceți la fiert. Puteti pune mai mult sau mai putin ardei iute (dupa gust).

7. Adjika

Produse:
1. Roșii coapte - 5 kg.
2. Usturoi - 5-6 capete
3. Sare - 100 gr.
4. Ardei iute - 1 buc.
5. Rădăcini mari de hrean - 6 buc.
6. Ardei dulce

Cum să gătești adjika:
Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, amestecați și aranjați în recipiente, păstrați la frigider.

8. Adjika

Produse:
1. Roșii măcinate într-o mașină de tocat carne - 1 litru
2. Căței de usturoi - 1 cană
3. Sare - 2 linguri. linguri

Cum să gătești adjika:
Lăsați roșiile măcinate și sărate cu usturoi să stea câteva ore, astfel încât sarea să se împrăștie, fără a uita să amestecați de măcar de câteva ori și turnați în borcane sterilizate.

9. Adjika

Produse:
1. Ardei dulce - 1 kg.
2. Ardei iute - 250 gr.
3. Usturoi - 250 gr.
4. Mărar - 250 gr.
5. Pătrunjel - 250 gr.
6. Sare

Cum să gătești adjika:
Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu sare, adjika este gata.

10. Adjika

Produse:
1. Morcov - 1 kg.
2. Ardei dulce - 1 kg.
3. Mere (Antonovka) - 1 kg.
4. Roșii - 4 kg.
5. Sare - 0,5 cani
6. Usturoi decojit - 2 căni
7. Ulei vegetal - 1,5 căni
8. Ardei iute - 2-3 păstăi

Cum să gătești adjika:
Se rade totul sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe 30-40 min. și se închid în bănci. Usturoiul și ardeiul amar pot fi puse mai mult sau mai puțin - după gust.

11. Adjika roșu georgian

Produse:
1. Capsicum ardei roșu iute - 1 kg.
2. Seminte de coriandru 50 gr.
3. Khmeli-suneli - 100 gr.
4. Puțină scorțișoară măcinată
5. Nuci- 200 gr.
6. Sare grunjoasă
7. Usturoi - 300 gr.

Cum să gătești adjika roșie georgiană:
Înmuiați ardeiul roșu iute timp de o oră. Adăugați coriandru, hamei, scorțișoară, nuci, usturoi și sare. Treci de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin. Depozitați oriunde, la orice temperatură, dar de preferință într-un recipient sigilat, altfel se usucă. Adjika amestecată cu sare este bună pentru a acoperi puiul sau carnea înainte de prăjire în cuptor.

12. Adjika cu vinete

Produse:
1. Roșii - 1,5 kg.
2. Vinete - 1 kg.
3. Usturoi - 300 gr.
4. Ardei dulce - 1 kg.
5. Ardei iute - 3 păstăi
6. Ulei vegetal - 1 cană
7. Sare
8. Oțet - 100 gr.

Cum să gătești adjika de vinete:
Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, adăugați ulei și, puneți în el tigaie emailate, se fierbe 40-50 minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului. Rulați în borcane pregătite.

13. Adjika „Fără odihnă pentru păcătos”

Produse:
1. Roșii - 2 kg.
2. Ardei dulce - 20 buc.
3. Ardei iute - 10 buc.
4. Usturoi - 400 gr.
5. Hrean - 3 buc.
6. Pătrunjel - 2 legături
7. Mărar - 2 ciorchini
8. Sare
9. Zahăr - 4 linguri. linguri
10. Oțet - 100 ml.

Cum să gătești adjika „Fără odihnă pentru păcătos”:
Răsuciți totul într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați 4 linguri. l. sare, 4 linguri. l. zahăr și o jumătate de sticlă de oțet. Se amestecă, se ambalează în borcane, se închide cu capace din polietilenă.

14. Adjika în armeană

Produse:
1. Roșii coapte - 5 kg.
2. Usturoi - 1 kg.
3. Gorki ardei gras- 500 gr.
4. Sare

Cum să gătești adjika în armeană:
Treceți totul printr-o mașină de tocat carne, sare și lăsați articole de email timp de 10-15 zile, pentru ca adjika să fermenteze, fără a uita să o amestecăm zilnic. Sarea ar trebui să fie suc de roșii înainte de a adăuga usturoi și piper, altfel nu vei simți gustul sării mai târziu.

15. Mărul Adjika

Produse:
1. Roșii - 1,5 kg.
2. Morcovi - 0,5 kg.
3. Ardei gras rosu dulce - 0,5 kg.
4. Mere - 0,5 kg.
5. Usturoi - 300 gr.
6. Ardei iute - 3 buc.
7. Ulei vegetal - 1 cană

Cum să gătești adjika de mere:
Se curăță roșiile și merele, se toacă ardeiul, se împarte usturoiul în felii, se toacă mărunt, se trece totul prin mașina de tocat carne (cu excepția usturoiului), se toarnă peste rast. ulei si se fierbe la foc mediu aproximativ 2 ore. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi, lăsați-l să fiarbă, turnați fierbinte în borcane sterilizate și dop de plută.

16. Adjika acasă

Produse:
1. Roșii - 2,5 kg.
2. Morcovi - 1 kg.
3. Ardei dulce roșu - 1 kg.
4. Ulei vegetal - 1 cană
5. Zahăr - 1 cană
6. Sare - 1/4 cană
7. Ardei iute - 2 păstăi
8. Usturoi -1 cană

Cum să gătești adjika de casă:
Treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare. Se pune amestecul într-o tigaie emailată și se fierbe, amestecând, timp de 1 oră. Se ia de pe foc, se răcește. Adaugă apoi 1 cană de usturoi tocat, 2 păstăi de ardei iute.
Adjika la rece este ambalată în borcane sterilizate și închise cu plută, puteți folosi și capace din plastic.

17. Adjika la Kiev

Produse:
1. Roșii coapte - 5 kg.
2. Piper bulgaresc - 1 kg.
3. Mere (cu cât sunt mai acre, cu atât mai bine) - 1 kg.
4. Morcovi - 1 kg.
6. Sare - 2 linguri. linguri
7. Zahăr - 200 gr.
8. Ulei vegetal - 1,5 căni
9. Ardei roșu iute - 2 linguri. linguri (puteți pune 1 lingură neagră, 1 lingură roșie)

Cum să gătești adjika la Kiev:

Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să curățați roșiile în prealabil). Pentru ca roșiile să fie ușor de curățat, trebuie turnate cu apă clocotită timp de 5-7 minute. Se umple cu ulei, zahar, sare, condimente si se fierbe 2-5 ore pana la consistenta dorita. Se toarnă adjika fierbinte în borcane sterilizate, se rulează și se înfășoară.

„Rețete de acasă” iti ureaza pofta buna!

Astăzi vreau să vă invit să gătiți o delicatesă numită „sare de piper”. Intrigat? Îți voi spune un secret - așa obișnuiam să numim felul nostru de mâncare familiar și iubit - adjika. Deși pe vremuri, chiar și procesul de pregătire a acestuia era semnificativ diferit de cel modern. Imaginați-vă, toate produsele au fost frecate între două pietre... Incredibil, nu? Ei spun că această metodă vă permite să păstrați aroma tuturor produselor, deoarece fibrele vegetale sunt măcinate de înaltă calitate. Probabil sus în munți, acest mod de a găti adjika încă mai trăiește. Dar în ritmul nostru modern de viață, cu ajutorul de bucătărie, acum această afacere este mult mai ușoară și mai rapidă. Împărtășesc rețete care nu vor dura mult timp, dar vor lăsa un postgust plăcut după degustare.

Adjika din roșii și usturoi pentru iarnă cu gătit

Recolta de roșii din acest an a depășit toate așteptările. Aveți doar timp să păstrați și să căutați rețete noi. Dar am unul pe care îl închid de mulți ani, iar adjika iese mereu parfumată, picant. Așa deschideți un borcan într-o iarnă cu zăpadă și vă bucurați de el - atât pentru pâine, cât și pentru garnitură, și este potrivit pentru borș. Ei spun că un astfel de condiment a fost inventat în Abhazia și acest cuvânt este tradus - „sare”, nu voi argumenta, dar fiecare gospodină are propriul ei rețetă de semnătură, care se transmite „prin moștenire” și repetările nu sunt binevenite. În adjika originală georgiană sau abhază, nu veți găsi niciodată mere, morcovi sau alte legume „în plus” care să întrerupă gustul de „sare” adevărată. Reteta mea nu pretinde a fi autentica, dar incearca sa gatesti – te asigur – o sa iti placa.

Ingrediente:

roșii - 0,5 kg;
ardei bulgaresc (dulce) - 2-3 buc;
ardei iute - 1 buc;
ceapa - 1 buc;
morcovi - 1 buc;
usturoi - 1 cap mic (6-7 catei);
zahăr - 25 g;
sare - 0,5 linguri;
ulei vegetal - 50 ml;
oțet 9% - 0,5 linguri.

Cum să faci adjika din roșii cu usturoi și morcovi pentru iarna cu gătit

O astfel de adjika este bine conservată în cămară, nu se umflă, nu rătăcește.

Adjika crudă din roșii și usturoi pentru iarnă fără gătit

Adjika fierbinte va fi nu numai o gustare picantă pentru tine, ci și adaos gustos pentru orice masă. Dacă aveți poftă de mâncare, vă va ajuta să vă potoli foamea - doar întindeți-o pe o bucată de pâine neagră. La gustare picantași-a păstrat aroma și gustul proaspăt, se gătește crud, adică fără gătit. Astăzi vom găti adjika delicioasă din roșii și condimente iute da-i un gust picant. Puteți condimenta orice fel de mâncare cu el, așa că asigurați-vă că pregătiți câteva borcane pentru iarnă. Se păstrează legumele crude beneficiu maxim, și ce ar putea fi mai bun? Reteta noastra este destul de simpla, insotita de fotografii pas cu pas, prin urmare, dacă se dorește, fiecare bucătar începător îl poate repeta cu ușurință.

De ce avem nevoie:

roșii roșii coapte - 1 kg;
usturoi - 100 g;
ardei gras dulce - 500 g;
ardei iute - 1-2 bucăți;
sare - 1,5 linguriță;
pătrunjel proaspăt și mărar - 0,5 grămadă;
zahăr - 1 linguriță;
9% oțet de masă - 2 linguri.

Cum să închideți adjika pentru iarnă fără a găti:

Adjika din roșii verzi, mere și usturoi pentru iarnă: o rețetă simplă cu gătit

Cei care cultivă roșii la țară știu că fructele nu au întotdeauna timp să se coacă, capriciile vremii sunt imprevizibile. Și ce - dispar verzi sau ce? Și aici nu este. Dacă salata roșii brune deja închisă, iar legumele au rămas, folosiți rețeta de adjika din fructe verzi. Diferă ca culoare și gust de roșul clasic.

Lista de cumparaturi:

roșii verzi - 350 g;
ceapa - 1 cap;
ardei iute - 1 buc;
ardei bulgaresc - 1 buc;
măr - 1 buc;
ulei de floarea soarelui - 60 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 0,5 linguri;
busuioc - 1 crenguță (sau 0,5 linguriță uscată);
oțet 9% - 25 ml.

Cum să gătești adjika din roșii verzi pentru iarnă

A se pastra la frigider sau la rece.

Adjika corectă din roșiile verzi nu este fiertă, ci rătăcește câteva zile. Se spune că aceasta este o adevărată rețetă georgiană. Dar în condițiile noastre, când este cald în apartament în timpul iernii, o astfel de deliciu nu va rezista mult timp, se va „acrișa”. Dar conform retetelor de mai sus conservele nu trag, stau bine in apartament, desi nu sta mult la noi, pleaca in primul rand.

Una dintre cele mai frumoase invenții ale experților culinari poate fi numită pe bună dreptate sos. Odată cu aspectul său, carnea, peștele și alte feluri de mâncare au primit noi calități, au devenit mai apetisante și mai gustoase. Astăzi există un număr mare de rețete și metode de preparare a unei varietăți de sosuri. Unele sosuri se fac prin fierbere, altele se fac din ingrediente brute. Unele se pot pastra o perioada indelungata, se recolteaza pentru iarna, si sunt cele care se consuma imediat dupa preparare. Unul dintre aceste sosuri este adjika, care este iubit de multe gospodine.

Se crede că patria adjika clasică este Abhazia. Potrivit unei legende străvechi, în cele mai vechi timpuri, în munții Abhaziei, păstorii pășteau multe turme de oi. În fiecare primăvară, înainte de un drum lung, stăpânii oilor dădeau sare păstorilor. Aceștia i-au hrănit animalele, amestecând hrana, crescând astfel apetitul și setea. Oile s-au îngrășat rapid. Dar de vreme ce sarea nu era ieftină și ca să nu o fure ciobanii, proprietarii o amestecau cu ardei iute. Dar păstorii deștepți au început să adauge diverse condimente, ierburi aromatice la amestecul de piper și sărat și ei înșiși au mâncat cu feluri de mâncare diverse. Astfel, conform legendei, a apărut adjika.

Adjika clasică abhază constă din ardei roșu și iute, sare, diverse ierburi și usturoi. Nu includea rosii. Dar sub influența timpului, rețetele de adjika s-au schimbat, multe gospodine au experimentat, introducând noi ingrediente. Și așa a apărut familiarul adjika din roșii și usturoi.

Acest sos a câștigat o popularitate incredibilă printre gospodine și este recoltat cu succes pentru iarnă. Probabil, fiecare gospodină are propria ei rețetă specială pentru a face adjika. Astăzi vom împărtăși cu voi mai multe rețete dovedite pentru adjika de roșii și usturoi și vă vom dezvălui secretele preparării acesteia.

Adjika gătită conform acestei rețete este foarte apetisant. Acest delicios sos picant se prepară fără gătit și, prin urmare, lipsa acestuia poate sta în pivniță sau în frigider până în sezonul următor. Dar nu s-a putut verifica în niciun fel acest lucru, adjika este atât de gustoasă încât a fost mâncată până în luna februarie. Încercați și vedeți singur.

Pentru a găti adjika fără a găti, aveți nevoie de:

2 kilograme de roșii roșii coapte;
100 de grame de usturoi decojit;
O păstaie de mărime medie de ardei iute;
750 de grame de ardei gras dulce;
100 mililitri de oțet de masă 9%;
1 lingura de sare cu un mic tobogan.

Deoarece ingredientul principal din adjika sunt roșiile, vom începe cu ele. Pentru gătit, luați roșii cărnoase, suculente, cu coaja subțire - aceasta este cea mai mare varianta perfecta. Utilizați roșii care sunt coapte, dar nu prea coapte. Adjika din roșiile supracoapte nu va fi păstrată mult timp și nu va deveni atât de gustoasă.

Clătiți bine roșiile sub jet de apă, uscați-le cu un prosop de hârtie sau un prosop. Cu un cuțit ascuțit, tăiați punctele de prindere ale tulpinilor. Tăiați roșiile în felii mici de formă arbitrară.

Următorul ingredient este ardeiul gras. Se spala bine, se scot tulpinile si cutia cu seminte. Unele gospodine nu scot semințele din piper, ei spun că asta îi dă adjika o aromă deosebită. Dar nu există nicio diferență, o poți face cu sau fără semințe. Oricum, sosul este delicios. Tăiați ardeiul în bucăți mici.

Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați-l în bucăți mici. Daca iti place picant, atunci poti lasa semintele si adauga inca o pastaie de ardei iute.

Următorul pas este să treci toate ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și un blender și le puteți măcina cu el.

În timp ce adjika din roșii și usturoi este infuzată, pregătiți borcane. Spălați-le și sterilizați în orice mod convenabil.

Transferați adjika în borcane pregătite, dopuți cu capace și trimiteți la un loc de depozitare - pivniță sau frigider.

Pentru a pregăti adjika dulce, luați 3 kilograme de roșii coapte. Pregătiți-le ca în rețeta anterioară: spălați, tăiați punctele de prindere ale tulpinilor și tăiați în bucăți ușor de manevrat.

Luați 500 de grame de usturoi și curățați-l de coajă.

De asemenea, veți avea nevoie de 1 kilogram de bulgăresc dulce și 150 de grame de ardei iute. Clătiți ardeiul, îndepărtați tulpinile și semințele.

Treceți roșiile, usturoiul și ardeiul printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.

În amestecul rezultat, adăugați patru linguri de sare grunjoasă și trei linguri de zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă 6-7 ore la temperatura camerei. Apoi transferați adjika în borcane sterilizate pregătite și în dop cu capace. A pastra dulce adjika dintr-o roșie din frigider.

Pentru a pregăti adjika delicioasă, aveți nevoie de:

Un kilogram de roșii coapte;
300 de grame de usturoi;
1,5 kilograme de ardei gras;
3 ardei iute (sau adauga dupa gust);
50 de grame de ulei vegetal;
O lingură de oțet 9%;
1 lingura de zahar si sare.

Spălați bine roșiile și ardeii. Îndepărtați coaja de la roșii, deoarece este mai ușor de făcut acest lucru este descris în detaliu în rețeta anterioară. Scoateți tulpinile și semințele din ardei. Tăiați legumele în bucăți mici arbitrare.

Curățați usturoiul de pe coajă și dezasamblați în căței.

Răsuciți roșiile și ardeii într-o mașină de tocat carne. Se pune masa de roșii într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet în tigaie.

Gatiti sosul la foc moderat timp de 1,5 ore, amestecand din cand in cand. Se adauga in tigaie usturoiul trecut prin presa sau tocat in alt fel. Se fierbe încă 10 minute. Luați o probă și adăugați sare dacă este necesar.

Apoi transferați adjika în borcane sterilizate pregătite și rulați cu capace. Se rastoarna, se impacheteaza borcanele si se lasa pana răcire completă.

Pentru gătit aveți nevoie de:

Un kilogram de roșii roșii, coapte;
Doi căței de usturoi;
Un kilogram de mere;
400 de grame de ardei gras;
O lingura de sare;
Două linguri de ulei vegetal;
Două linguri de zahăr;
Două linguri de oțet de masă;
Piper roșu măcinat după gust.

Luați roșii coapte pentru această rețetă și le puteți chiar supracoapte. Clătiți roșiile și ardeii gras sub jet de apă. Scoateți păstaia din ardei. Roșiile au coajă, acest lucru se poate face foarte simplu. Luați o roșie, faceți o incizie cruciformă superficială pe partea opusă punctului de atașare a tulpinii. Pune roșia în apă clocotită timp de 2 minute, apoi transferă în apă rece. După aceea, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Tăiați legumele în bucăți mici.

Merele sunt cele mai potrivite pentru soiurile acide, de exemplu, Antonovka. Se spală merele, se taie în mai multe bucăți, se scot miezul cu sâmburi.

Treceți roșiile, ardeii grasi, merele printr-o mașină de tocat carne. Transferați o cratiță potrivită, puneți pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal și se fierbe la foc mic timp de o oră. Nu uitați să amestecați.

Adăugați în sos sare, zahăr, usturoi tocat, piper măcinat. Se toarnă oțet de masă, se amestecă. Se mai fierbe încă 10 minute.Se toarnă adjika în borcanele pregătite și se rulează cu capace.

Întoarceți conservarea, înfășurați-o cu o pătură până se răcește complet. O astfel de adjika este depozitată foarte bine în pivniță sau cămară.

Pentru a face adjika conform acestei rețete, luați:

3 kilograme de roșii coapte;
600 de grame de morcovi;
150 de grame de usturoi decojit;
600 de grame de mere dulci-acrișoare sau acrișoare;
600 de grame de ardei dulce;
5 păstăi de ardei iute;
250 mililitri de ulei vegetal rafinat;
Se va adăuga sare după gust.

Spălați bine roșiile, ardeii, merele și morcovii. Pentru roșii și ardei, scoateți tulpinile și tăiați-le punctele de prindere. Scoateți păstaia din ardeiul gras. Semințele de ardei iute nu pot fi îndepărtate, cu ele adjika va deveni mai ascuțită. Tăiați roșiile și ardeii în bucăți mici.

Morcovii se curăță și se taie în bucăți.

Tăiați merele în mai multe bucăți, îndepărtați mijlocul cu semințe.

Răsuciți roșiile, merele și ardeii într-o mașină de tocat carne. Puneți masa rezultată de mere și legume într-o cratiță, puneți pe foc, aduceți la fierbere. Se fierbe 1,5 ore la foc moderat, amestecând din când în când. Cand sosul se ingroasa putin se toarna uleiul vegetal, se amesteca si se mai fierbe inca 30 de minute.

Se macină usturoiul decojit cu un blender, presa sau mașina de tocat carne. Adăugați-l în adjika, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Apoi, sare sosul, se potrivește după gustul tău. Puteți adăuga puțin zahăr.

Întindem adjika clocotită cu mere, roșii și morcovi în borcane sterilizate, închise cu capace metalice. Întoarceți, înfășurați și așteptați până se răcește. Îndepărtăm conservarea în loc de depozitare - o cămară sau o pivniță.

Adjika adevărată este un fel de mâncare bucătărie caucaziană, care a apărut pentru drumețiile lungi ale ciobanilor locali și înseamnă „sare și piper” în traducere. Adjika uscată abhaziană și georgiană este preparată din ardei iute, usturoi și ierburi aromatice și este folosită ca condiment pentru diverse preparate din carne.
De-a lungul timpului, acest fel de mâncare a suferit modificări, așa cum se întâmplă adesea cu mulți preparate clasice. Și în timpul nostru, adjika se prepară amestecând diverse legume și condimente. Și în aproape fiecare rețetă există ardei iuti si usturoi.

Există o mulțime de opțiuni diferite pentru această gustare, pe blogul meu există o selecție de rețete excelente. Dar acest subiect poate continua și mai departe, pur și simplu ador acest fel de mâncare. Prin urmare, sunt bucuros să vă împărtășesc și alte rețete dovedite. Astăzi vom vorbi despre adjika cu roșii și usturoi. Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga ardei dulci, morcovi, mere

Să începem de la foarte reteta simpla, in care sunt doar 4 ingrediente - rosii, usturoi, ardei dulci si amari. O astfel de adjika se prepară foarte repede, iar dacă ai puțin timp să gătești, atunci această opțiune este pentru tine. Masa este gata se va dovedi destul de lichid, foarte potrivit pentru preparate din carne și paste iarna.

Ingrediente:

roșii - 2 kg
ardei gras - 1 kg
ardei iute - 2 buc.
usturoi - 100 gr.
zahăr - 1/2 cană
sare - 1 lingura. l.
ulei vegetal - 1/2 cană
oțet 9% - 1/2 cană

Pentru acest gol, este mai bine să luați ardei roșu dulce, apoi obțineți o culoare roșu strălucitor bogat.

Pregătim legume. Desigur, ne spălăm bine. Tăiați roșiile în 4 părți. Scoatem semintele si tulpinile din ardei, taiate fasii longitudinale. Ardeii iute pot fi tocati si arbitrar. Curata usturoiul.

Se macină alternativ ardeii dulci și amari și roșiile cu un blender. Puteți folosi, desigur, o mașină de tocat carne, multora le place ca piesele să fie puțin mai mari. Punem tot acest terci intr-o cratita, pe care o punem pe aragaz si o fierbem la foc mic 40 de minute.

În timp ce adjika este pregătită, puteți steriliza borcanele și capacele. Modul meu preferat de a steriliza borcanele este în cuptor. Dar dacă nu v-ați hotărât încă în ce mod veți steriliza, atunci puteți alege oricare dintre.

După ce timpul a trecut, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute.

Si acum puteti adauga usturoiul trecut prin presa. Se amestecă masa și se fierbe încă 5 minute. Gata!

Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează cu capace.

Cum să gătești adjika fiartă cu roșii și morcovi

Să adăugăm morcovi și mere la rețeta noastră. În același timp, ardeii iute și usturoiul vor adăuga picant, sunt foarte mulți aici. Adjika se obtine, gratie morcovului, dulceata, dar in acelasi timp viguroasa, picanta. Familia mea poate mânca atât de delicios doar în borcane, ajunge să fie unul dintre primele.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg
ardei gras - 1 kg
mere dulci și acrișoare - 1/2 kg
morcovi - 1/2 kg
ardei iute - 150 gr
usturoi - 250 gr.
zahăr - 1/2 cană
sare - 1 lingura. l.
ulei vegetal - 150 ml
oțet 9% - 1/2 cană

Vom trece legumele printr-o mașină de tocat carne. În acest caz, nu vă puteți deranja și tăia toate ingredientele (roșii, mere, ardei dulci și iute, morcovi) în mod arbitrar.

Merele trebuie decojite, miezul și semințele îndepărtate. Îndepărtați semințele și membranele din ardeiul gras. Ardeii iute pot fi lăsați cu semințe dacă vă plac mâncărurile picante.

Curata usturoiul. Nu-ti pare rau pentru usturoi daca iti place picant.

Trecem merele, morcovii si ardeii printr-o masina de tocat carne, iar cele deja tocate le punem intr-o cratita. Adăugați ulei vegetal. Aduceți masa de legume la fierbere și gătiți timp de 30 de minute, nu uitați să amestecați ocazional.

In acest timp, trecem rosiile printr-o masina de tocat carne si le turnam intr-o tava separata. Adăugați sucul de roșii în masa de legume și gătiți încă 30 de minute la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.

A venit randul la sare, adaugati zahar si usturoi tocat. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.

Adjika este gata. Rămâne să se descompună în borcane sterilizate. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.

Bucura-te de masa ta! Nu sunt sigur că o astfel de adjika nu va fi mâncată înainte de Anul Nou.

Adjika crudă „Spark” din roșii și usturoi fără gătit

Adjika poate fi gătită crudă, fără tratament termic legume. Deci, desigur, se vor păstra mai multe vitamine, iar gustul este diferit, ca de la roșii proaspăt culese. Reteta este destul de simpla, doar din rosii si usturoi.

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg
ardei iute - 1 buc.
usturoi - 200 gr.
zahăr - 2 lingurițe
sare - 1 linguriță cu un tobogan
oțet - 100 ml.

Se pot folosi si rosiile nu foarte frumoase, care nu sunt potrivite pentru murat in borcane. Le spalam, le taiem in jumatate.

Ardeii iute pot fi folosiți întregi sau puteți îndepărta semințele. Totul depinde de dependența ta de picant.

Usturoiul este pur și simplu curățat de coajă.

Se macină toate ingredientele cu o mașină de tocat carne. Ca să nu rămână legume în mașina de tocat carne, recomand să puneți în ea alternativ roșii, ardei iute, usturoi și roșii.

Dacă roșiile tale sunt suculente și există mult suc, scurge doar o parte din suc, atunci adjika va deveni moderat groasă.

Acum adăugați sare și zahăr și turnați oțetul. Amestecați amestecul timp de 5 minute pentru a dizolva sarea și zahărul. Gustarea este gata. După cum puteți vedea, nu devine mai ușor.

Așezăm în borcane sterilizate și închidem cu capace metalice.

Dacă nu doriți să folosiți oțet, puteți pune o tabletă de aspirină zdrobită în fiecare borcan pentru conservare.

Puteți găti acest aperitiv fără oțet, apoi păstrați piesa de prelucrat la frigider. Datorită conservanților (usturoi, sare, ardei iute), piesa de prelucrat poate fi păstrată câteva luni.

Hrean acasă din roșii și usturoi

Hreanul este în esență același adjika, doar cu adăugarea de rădăcină de hrean. Gustare condimentată foarte gustoasă. Se prepară fără gătit, crud. Adevărat, pentru a rade rădăcina de hrean, trebuie să plângi puțin, aceasta nu este afacerea lor plăcută. Dar cu ajutorul unei mașini de tocat carne modernă, procesul se simplifică mult. Îmi amintesc, în urmă cu vreo 20 de ani, iubita mea soacră freca cu mâinile cu răzătoare hreanul, mirosul din bucătărie era așa încât lacrimile curgeau din toată lumea din apropiere.

Ingrediente:

roșii - 1 kg
rădăcină de hrean - 100 gr.
usturoi - 100 gr.
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1 lingura. l.

Rețetă georgiană de adjika - vă veți linge degetele

Particularitate reteta georgianaîn condimente care se adaugă la adjika și într-o metodă lungă de gătit. Vă rugăm să rețineți că adjika este pregătită pentru o săptămână. De fapt, nu este supărător, trebuie doar să-l amestecați de câteva ori pe zi.

Ingrediente:

roșii - 1 kg
ardei gras - 1 kg
ardei iute - 2 buc.
usturoi - 100 gr.
sare - 1 lingura. l.
hamei suneli - 1 linguriță
turmeric - 1 linguriță
oţet

Rosiile, ardeii si ardeii iute se taie si se trec printr-o masina de tocat carne. Trimitem usturoi acolo.

Se amestecă masa rezultată, se adaugă turmeric, hamei suneli, sare și la final se toarnă destul de puțin oțet.

LA reteta originala, pe care l-am spionat pe internet, există un condiment „floare galbenă”. Căutam ce ar putea fi, dar s-a dovedit că acestea sunt flori de gălbenele uscate. Interesant, desigur, dar nu am un asemenea condiment. Am încercat să-l înlocuiesc cu turmeric.

Acum trebuie să aveți răbdare și să amestecați masa de legume cu o lingură de lemn de 2-3 ori pe zi timp de o săptămână. De fapt, acest lucru nu este atât de supărător, dar nu trebuie să uităm de această procedură.

Se crede că așa „se coace” adjika. Dar, de asemenea, nu puteți exagera, altfel se va acru. Păstrați vasul la temperatura camerei.

După 7 zile, transferăm piesa de prelucrat în borcane curățate și rulăm. Se obtine o gustare foarte gustoasa si parfumata, recomand din toata inima sa nu leneviti si sa o gatiti.

Cea mai delicioasa reteta de rosii, mere si usturoi

Aceasta este cea mai preferată rețetă a mea. Și deși îmi place să experimentez și să gătesc după noile versiuni ale mâncărurilor familiare, adjika conform acestei rețete rămâne favorită și se mănâncă mai întâi. Se dovedește că este moderat picant și acru, doar raportul perfect dintre toate ingredientele. Recomand să-l încercați.

Ingrediente:

roșii - 2,5 kg
morcovi - 1 kg
ardei dulce - 1 kg
mere - 1 kg
zahăr - 1 cană
ulei de floarea soarelui - 1 cană
oțet - 1 pahar
sare - ¼ cană
usturoi - 300 gr.
ardei iute - dupa gust

Gătirea legumelor. Curatam morcovii, scoatem semintele din ardeiul dulce. Taiem merele felii, scotand miezul cu seminte. Eu nu decojesc merele de coajă, mașina de tocat carne le macină calm.

Treceți roșiile, morcovii, ardeii dulci și merele printr-o mașină de tocat carne, puneți într-o cratiță mare și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.

După o oră, adăugați 1 cană zahăr, 1 cană ulei de floarea soarelui¼ cană sare.

De asemenea, macinam usturoiul printr-o masina de tocat carne si il punem in adjika. Adăugați o bucată de ardei iute. Mai fierbeți încă 5-7 minute.

La final, turnați oțetul.

Întindem adjika fierbinte în borcane sterilizate fierbinți, rulăm capacul.

Întoarcem borcanele și acoperim cu o pătură caldă până se răcesc complet.

Adjika fiartă picant cu ardei gras și usturoi

Aceasta reteta este pentru indragostiti. preparate picante. Uite cât de mult ardei iute și usturoi are! Baza rețetei sunt roșiile, iar morcovul și ardeiul gras adaugă dulceață.

Ingrediente:

roșii - 2 kg
morcovi - 2 buc.
ardei dulce - 2 buc.
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1 lingura. l.
ulei de floarea soarelui - 50 ml.
oțet - 50 ml.
usturoi - 2 capete
ardei iute - 7 - 8 buc. dar are un gust mai bun
hamei - suneli
perucă
coriandru
ardei rosu iute zdrobit

Aperitiv incredibil de gustos pentru iarna de rosii si vinete

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg
vinete - 1 kg
ardei dulce - 1 kg
usturoi - 300 gr.
ardei iute - 5-6 buc.
ulei vegetal - 1 cană
oțet - 100 ml.
zahăr - 1 lingură. l.
Sarat la gust
coriandru

Să începem cu usturoiul. Îl vom curăța și spăla. Îndepărtați semințele de ardei dulci și ardei iute și tăiați fâșii. Tăiați roșiile în bucăți.

La vinete, decojesc pielea, ca să fie mai puțină amărăciune. Tăiați vinetele în bucăți. Dacă doriți, le puteți săra și le puteți lăsa 20 de minute.În acest timp, vinetele va elibera zeamă, care va trebui să fie scursă. Amărăciunea va dispărea odată cu sucul.

Trecem toate legumele alternativ printr-o mașină de tocat carne, poți chiar sări de 2 ori, apoi obții cea mai fragedă masă.

Desigur, tocat legumele cu un blender este mult mai rapid. Dar apoi adjika va fi mai lichidă și mai omogenă. Și trecând printr-o mașină de tocat carne, vor rămâne bucăți de legume, adjika se dovedește a fi mai gustoasă și mai frumoasă.

Se toarnă această masă într-o cratiță, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând din când în când.

După 40 de minute, turnați ulei vegetal și sare după gust. Adăugați zahăr dacă doriți. Reteta originala pe care o folosesc nu contine zahar. Dar mi se pare că dă aperitivului un gust mai bogat. Așa că adăugați după cum doriți. Gatiti inca 40 de minute. În acest timp, masa vegetală se întunecă, fierbe. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul.

Rămâne doar să se descompună în borcane sterile și să ruleze capacele.

Acestea sunt toate rețetele de astăzi. Sper că vei găsi în această colecție o rețetă potrivită pentru tine, care, poate, va deveni favorită în familia ta.

Cât este încă timp să pregătiți, nu fi leneș și gătiți. E atât de frumos să iei un borcan din cămară adjika delicioasăși simte gustul verii iarna.

Până atunci, ne vedem din nou.