Ένα διασκεδαστικό πιάτο που ευχαριστεί όλους όσους θέλουν να το δοκιμάσουν. Τα κοτόπουλα σε αυγά φαίνονται τόσο χαριτωμένα που δεν μπορείτε παρά να θέλετε να παίξετε μαζί τους. Η γέμιση σε αυτό το πιάτο είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη. Δοκιμάστε το, θα αρέσει σε εσάς και στα παιδιά σας.

Συστατικά:

Αυγό κοτόπουλου - πολλά κομμάτια
- κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο από αυγά


Βράζουμε δυνατά τα αυγά. Για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα, κρατήστε τα θερμοκρασία δωματίουπερίπου 15 λεπτά, γεμίζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Το νερό πρέπει να είναι αλατισμένο. Αυτό θα αποτρέψει το περιεχόμενο του αυγού να χυθεί στο τηγάνι εάν σκάσει ενώ βράζει. Μόλις βράσει το νερό, χρονομετρήστε το για 10 λεπτά και σβήστε την εστία. Συνιστάται να κρυώνετε γρήγορα τα ζεστά αυγά βουτώντας τα σε πολύ κρύο νερό. Χάρη σε αυτό το κούνημα θερμοκρασίας, τα αυγά θα είναι εύκολο να ξεφλουδιστούν.

Ξεφλουδίστε τα κρυωμένα αυγά από το κέλυφος τους. Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το μελλοντικό καπάκι - αυτό είναι περίπου το πάνω τρίτο κάθε αυγού. Το κάτω μέρος του αυγού μπορεί επίσης να κοπεί λίγο για σταθερότητα.


Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους από τα αυγά. Τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ και τα πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Αλατίστε, προσθέστε μερικά από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.


Ανακατεύουμε καλά τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι. Η γέμιση είναι έτοιμη.


Τώρα πρέπει να γεμίσετε τα «κύπελλα» πρωτεΐνης με αυτό το μείγμα. Για αυτούς τους σκοπούς, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Δεδομένου ότι η γέμιση είναι πολύ μαλακή και λεπτή, είναι πολύ εύκολο να την πιέσετε μέσα από μια σύριγγα. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμη σύριγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πλαστική σακούλα, κόβοντας μια γωνία της.


Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Για αυτό χρειαζόμαστε ένα μικροσκοπικό κομμάτι φρέσκο ​​καρότο και μια ελιά ή μαύρο σταφύλι. Κόβουμε μικρά τρίγωνα από τα καρότα που θα χρησιμεύσουν ως ράμφος. Από τη φλούδα ενός μαύρου σταφυλιού ή ελιάς, κόψτε μερικά μικροσκοπικά κομμάτια που θα γίνουν μάτια.


Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Προσεχώς φωτεινές διακοπέςΤο Πάσχα θα έρθει σε κάθε σπίτι. Οι νοικοκυρές βάφουν αυγά, ψήνουν και μακιγιάζ μενού διακοπών. Τα παιδιά ανυπομονούν ιδιαίτερα για τις διακοπές.
Παραδοσιακά, πρέπει να υπάρχουν πιάτα με αυγά στο πασχαλινό τραπέζι. Απολαύστε τα παιδιά σας συμπεριλαμβάνοντας αυτά τα «κοτόπουλα» αυγών στο πασχαλινό σας μεσημεριανό μενού. Τα αυγά γεμιστά με αυτόν τον τρόπο προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα και τα παιδιά σας θα θαυμάσουν το αποτέλεσμα. Αυτά τα χαριτωμένα «κοτόπουλα» σίγουρα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, επιπλέον, είναι επίσης νόστιμα κρύο ορεκτικόπου αρέσει και στους ενήλικες.

Γεμιστά αυγά"Κοτόπουλο" - συνταγή με φωτογραφία.




Για να ετοιμάσουμε το πιάτο θα χρειαστούμε:
- αυγά κοτόπουλου– 8 τεμ.
- σκληρό τυρί– 150 γρ.
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
- φύτρα πράσου – 1 συσκευασία.
- ένα κομμάτι καρότο
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα





1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πολύ φρέσκα αυγάδεν είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο καθώς είναι δύσκολο να καθαριστούν.
2. Είναι καλύτερα να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο αρκετές ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Για να έχουν οι κρόκοι όμορφο κίτρινο χρώμα, τα αυγά πρέπει να βράσουν για 3-4 λεπτά, μετά να σβήσετε τη φωτιά και να αφήσετε τα αυγά σε ζεστό νερό για άλλα 10-15 λεπτά και μετά να τα βγάλετε. Κόβουμε τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου (5 κομμάτια) στη μέση ώστε να θυμίζουν σπασμένο κέλυφος. Αφαιρούμε τους κρόκους από τα ασπράδια.




3. Οι κρόκοι πρέπει να τρίβονται χωριστά σε ψιλό τρίφτη.




4. Τρίψτε τα υπόλοιπα 3 αυγά στον ψιλο τρίφτη μαζί με το σκληρό τυρί. Για καλύτερη γεύσηΓια πιάτα τυριού, πάρτε πικάντικες ποικιλίες.






5. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τυρί και τα αυγά για γεύση και αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα. Αν κάνετε «κοτόπουλα» αποκλειστικά για παιδικό τραπέζι, τότε μπορείτε να κάνετε και χωρίς σκόρδο, αφού δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά.




6. Σχηματίστε μικρές «φωλιές» από φύτρα πράσου (ή άλλα κατάλληλα λάχανα).









8. Πλάθουμε μπαλάκια από το μείγμα τυριών και αυγών και τα κυλάμε σε τριμμένο κρόκο.







10. Κόψτε τα ράμφη των «κοτόπουλων» μας από καρότα και φτιάξτε μάτια από κόκκους μαύρου πιπεριού. Τα γεμιστά αυγά «Κοτόπουλου» είναι έτοιμα να ευχαριστήσουν τα παιδιά στο γιορτινό τραπέζι.




Καλή όρεξη σε όλους!
Συγγραφέας: Liliya Purgina






Ένα πρωτότυπο πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι θα είναι

Γεμιστά αυγά

Προσεγμένα, χαριτωμένα, σούπερ όμορφα κοτόπουλα γεμιστά με τον πιο λεπτό σουφλέ κρόκο βραστά αυγά, με μικροσκοπικά σκούρα μάτια και ράμφος καρότου, μαϊντανός απαλά κρυμμένος στο πράσινο σε ένα κατάλευκο πιάτο... αυτό ακριβώς χρειάζονται τα παιδιά και οι καλεσμένοι σας, για τη χαρά και την απόλαυση της έκπληξης! Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας το πιο ασυνήθιστο και όμορφο πιάτοφυσικά μετά ή, και επίσης - με τα πιο όμορφα πασχαλινά «αυγά κότας».
Σίγουρα πλούσιος Πασχαλινό τραπέζιθα είναι η πιο γενναιόδωρη φέτος για διάφορα νόστιμα πιάτα, ... αλλά λίγη παιδική γοητεία και εορταστική ασυνήθιστη θα δώσει στο τραπέζι σας η παρουσία πάνω του υπέροχων, νόστιμων και απίστευτα όμορφων μικρών γιορτινών κοτόπουλων από αυγά. Και αυτά τα γκόμενα θα τα κατασπαράξουν με όρεξη χωρίς καθυστέρηση!

Το μαγείρεμα γεμιστών αυγών κοτόπουλου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και σε μόλις 15 λεπτά θα αποκτήσετε έτοιμα κοτόπουλα με αυγά ακολουθώντας τη συνταγή και κοιτάζοντας τη φωτογραφία.

Πρώτα από όλα, βράζουμε τα αυγά, φροντίζουμε να τα βράσουμε καλά, θα χρειαστούμε σφιχτούς κρόκους. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να μην παραβράσουν, αλλά να σιγοβράσουν τα αυγά για όχι περισσότερο από 7 λεπτά (!!!) από τη στιγμή που θα βράσουν. Αν παραβράσετε τα αυγά, ο κρόκος παίρνει μια μπλε απόχρωση και στη συνέχεια αλλάζει ολόκληρο το χρώμα της γέμισης ανάλογα.

Αμέσως μετά το βράσιμο, ρίξτε τα αυγά σε παγωμένο νερό (ή καλύτερα, παγωμένο νερό) και αφήστε τα μέχρι πλήρης ψύξηπερίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε προσεκτικά το κέλυφος του αυγού, προσέχοντας να μην βλάψετε την ακεραιότητα του αυγού.

Χωρίστε το αυγό σε ένα καπάκι, το ίδιο το σώμα
(ένα μεγαλύτερο μέρος) και φροντίστε να κόψετε λίγο τον πάτο του αυγού, δίνοντας έτσι στο μελλοντικό κοτόπουλο μεγαλύτερη σταθερότητα. Ξεχωρίστε τον κρόκο.

Πολτοποιήστε τον κρόκο με ένα πιρούνι
και προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή κρέμας μουστάρδας σε αυτό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Όταν χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος, φροντίστε να την κάνετε πιο αλμυρή και πικάντικη (προσθέστε λίγο κουρκουμά ή κάρυ για να γίνει το μείγμα πιο κίτρινο και να βελτιωθεί η γεύση). Εάν το μείγμα δεν είναι εντελώς ομοιογενές, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή χτυπήστε τον κρόκο με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, τότε η ομοιογένεια και η ευάερη μάζα αυξάνεται σημαντικά.

Γεμίζουμε τα αυγά με σουφλέ κρόκο με μπαχαρικά, γεμίζοντας σφιχτά τη φόρμα του αυγού, ακόμη και αφήνοντας λίγο να ξεχειλίσει
βάλτε ένα καπάκι (προσθέστε και λίγο κρόκο στο καπάκι, κρατάει πιο σφιχτά) και διακοσμήστε τα γεμιστά αυγά δίνοντας την τελική όψη του κοτόπουλου. Για να μιμηθείτε τα μάτια, χρησιμοποιήστε ελιές, πιέζοντας τους μικρούς κύκλους με ένα καλαμάκι γλειφιτζούρι ή ένα καλαμάκι για κοκτέιλ.
μικρούς κύκλους. Το ράμφος κόβεται από καρότα.

Αφού εμπλουτίσετε το πιάτο με μυρωδικά, σερβίρετε! Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά κοτόπουλα από αυγά ορτυκιού, μόνο σε αυτή την περίπτωση σας εύχομαι μεγάλη υπομονή και καλή τύχη! Καλή όρεξη και χαριτωμένα κοτόπουλα!

Συστατικά:

  • Αυγά 6 τεμ.
  • Καρότο 1 τεμ. (μικρό)
  • Ελιά
  • Μαγιονέζα 3 κ.σ.
  • μουστάρδα 1 κουτ.
  • Μπαχαρικά για γεύση
  • Πράσινος

Τα πασχαλινά αυγά, οι κηλίδες και άλλα βαμμένα αυγά είναι μια αναμφισβήτητη ιδιότητα του Πάσχα. Αλλά αυτά τα πικάντικα αυγά κοτόπουλου είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία στο γιορτινό σας τραπέζι! Και είναι τόσο χαριτωμένα και όμορφα που είναι κρίμα να τα φάμε. Αλλά είναι εύκολο να μαγειρευτεί.

Υλικά για 6 μερίδες:
6 αυγά

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας
αλάτι για γεύση
Για διακόσμηση:
1 καρότο
μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε πασχαλινά κοτόπουλα από αυγά:

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά. Για να τα ξεχωρίσετε εύκολα από το κέλυφος, κρατήστε τα σε παγωμένο νερό για μία ώρα. Ενώ τα αυγά κρυώνουν, μπορείτε να φτιάξετε τα ράμφη και τα πόδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Θα χρειαστείτε επτά κομμάτια καρότου για ένα κοτόπουλο.

Αφαιρέστε τα τσόφλια από τα κρυωμένα αυγά. Για να διευκολύνετε την εργασία, βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αυγό στο πλάι και κόψτε το αμβλύ άκρο του αυγού. Αυτό θα είναι το κάτω μέρος του κοτόπουλου. Στη συνέχεια, κόψτε 1,5-2 cm από το αιχμηρό άκρο - αυτό θα είναι το κεφάλι.

Αφαιρούμε όλο τον κρόκο από το αυγό (και από τα κομμένα μέρη) και τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κομμένη κορυφή σε κάθε αυγό, τοποθετήστε ένα ράμφος καρότου και μάτια πιπεριού. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με τσιμπιδάκια.

Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος βάζουμε κομμάτια καρότου σε σχήμα ποδιών κοτόπουλου και μετά τα αυγά.

Αγαπητοί μου, θέλω πραγματικά να σας παρουσιάσω Πρωτοχρονιάτικο πιάτο, αφιερωμένο στο Έτος του Πετεινού – γεμιστά αυγά «Κοτόπουλο».

Κόκορα, κοκορέτσι, χρυσή χτένα! Γιορτάστε τη χρονιά του φλογερού κόκορα με συμβολικά σνακ και χαρούμενη διάθεση, γιατί είναι αδύνατο να κάνετε διαφορετικά. Τα χαριτωμένα κοτόπουλα μας παρακαλούν να είναι στο γιορτινό τραπέζι. Αν κατά το μαγείρεμα Πρωτοχρονιάτικα σνακπροσκαλέστε τα παιδιά να βοηθήσουν, τότε το νέο έτος 2017 θα τους μείνει ιδιαίτερα αξέχαστο.

Για τη γέμιση των αυγών, τα προϊόντα λαμβάνονται από τη λίστα, αλλά τα συστατικά για τη διακόσμηση μπορούν να ποικίλουν κατά βούληση. Για τα ράμφη και τα χτένια, επιτρέπεται η χρήση καρότων πιπεριάή ντομάτα. Για τη φωλιά - οποιαδήποτε φρέσκα χόρτα.

Η συνταγή για πρωτοχρονιάτικα γεμιστά αυγά είναι κατάλληλη για αρχάριες νοικοκυρές. Η μόνη ενέργεια στη σόμπα θα είναι το βράσιμο των αυγών.

Τα αυγά βράζονται δυνατά σε αλατόνερο. Το αλάτι βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας του κελύφους. Για σαλάτες και ορεκτικά, βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά - από το βραστό κρύο νερό μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά. Μετά το βράσιμο, τα αυγά γεμίζουν αμέσως με κρύο, ή ακόμα καλύτερα, τρεχούμενο νερό. Μετά από 5 λεπτά, σκουπίστε και καθαρίστε. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε το αυγό, διατηρώντας τη «βασιλική» του εμφάνιση.

Οι φιγούρες σχηματίζονται με ένα μαχαίρι κόβοντας σε ζιγκ-ζαγκ κατά μήκος του «ισημερινού». Στη συνέχεια, το αυγό ανοίγεται προσεκτικά σε δύο χαριτωμένα μισά και αφαιρείται ο κρόκος. Παρόμοιοι χειρισμοί γίνονται με κάθε αυγό, ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων.

Η γέμιση περιλαμβάνει τον κρόκο, ο οποίος πρέπει να θρυμματιστεί. Ο πιο βολικός τρόπος είναι να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη.

Το τυρί είναι επίσης τριμμένο.

Τα υλικά της γέμισης καρυκεύονται με σκόρδο, μαγιονέζα και αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει πηχτό τυρί κότατζ.

Η προκύπτουσα μάζα τυλίγεται σε μικροσκοπικές μπάλες ελαφρώς μεγαλύτερες από έναν κρόκο κοτόπουλου.

Κατασκευασμένα καλούπια από ασπράδια αυγών διανέμονται σε μια πιατέλα σερβιρίσματος φύλλα μαρουλιούή πρασινάδα.

Οι μπάλες της γέμισης μπαίνουν προσεκτικά στο κέντρο του σκαλισμένου ασπράδιου αυγού.

Τα κοτόπουλα μας είναι σχεδόν έτοιμα. Αυτό που μένει είναι τα χτένια και τα ράμφη, που είναι κομμένα από φρέσκα καρότα.

Χτένια ανά κεφάλι.

Τα ράμφη είναι μπροστά, και τα μάτια είναι από γαρύφαλλα. Α, ομορφιά, όχι γκόμενοι!

Το πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό - αυγά γεμιστά "Κοτόπουλο" - είναι σχεδόν έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να τα κρυώσετε και μπορείτε να τα σερβίρετε για ένα ρελαντί γλέντι. Τα κοτόπουλα μας σίγουρα θα φτιάξουν τη διάθεση των καλεσμένων σας. Συναντώ Πρωτοχρονιάμε χαρά!