Πολύ συχνά προκύπτει μια κατάσταση όταν οι συνταγές για γρήγορα πιάτα μπορούν να φανούν χρήσιμες. Οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και έχετε πολλά πράγματα να κάνετε και ανησυχίες ή μόλις επιστρέψατε από τη δουλειά. Για να στρώσετε γρήγορα το τραπέζι στους καλεσμένους, δεν είναι απαραίτητο να αφιερώνετε ώρες προετοιμάζοντας εξωτικά πιάτα. Μπορείτε γρήγορα και ανέξοδα, και το πιο σημαντικό, να στήσετε νόστιμα ένα εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες δεν θα πιστέψουν καν ότι ετοιμάστηκε σχεδόν πριν από την άφιξή τους. Ή μπορείτε απλά να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με απλά και νόστιμα πιάτα για τεμπέληδες.

Το κλασικό σετ του γιορτινού τραπεζιού είναι ορεκτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτο και γλυκό.Αυτή είναι η σειρά με την οποία προτείνω το μαγείρεμα.

Γρήγορα σνακ βιαστικά

Καναπεδάκια με βραστό χοιρινό και αγγούρι

Συστατικά:

  • λευκό ψωμί - 10 φέτες
  • χοιρινό βραστό - 20 τεμάχια
  • βούτυρο - 100 γρ.
  • ελιές - 20 τεμ.
  • αγγούρι, άνηθος για διακόσμηση

Κόβουμε το λευκό ψωμί σε λεπτές φέτες στη μέση, αλείφουμε με βούτυρο και τακτοποιούμε όμορφα το βρασμένο χοιρινό. Βάζουμε μια ελιά και ένα αγγούρι σε ένα σουβλάκι και το κολλάμε σε μια φέτα ψωμί με βραστό χοιρινό

Καναπεδάκια με αυγό και σολομό

Συστατικά:

  • ψωμί σίκαλης - 10 τεμ.
  • σολομός - 10 τεμ.
  • αυγά - 5 τεμ.
  • βούτυρο - 100 γρ.
  • ½ λεμόνι
  • Άνηθος, πράσινα κρεμμυδάκια, μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση

Κόβουμε το μαύρο ψωμί σε τετράγωνα, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετούμε τον σολομό και πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού. Από πάνω βάζουμε μισό βραστό αυγό. Διακοσμήστε με άνηθο και χαβιάρι.

Μοτσαρέλα με ζαμπόν


Συστατικά:

  • λωρίδες καπνιστού ζαμπόν – 150 γρ.
  • σαλάτα ρόκα
  • λίγο ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι

Προσθέτουμε ένα φύλλο ρόκας στη μπάλα μοτσαρέλας και την τυλίγουμε σε μια λωρίδα ζαμπόν. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι. Τρυπάμε το ρολό με μια οδοντογλυφίδα και το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Ορεκτικό ντομάτας με μοτσαρέλα

Συστατικά:

  • μικρά μπαλάκια τυρί μοτσαρέλα – 150 γρ.
  • ντοματίνια - 250 γρ.
  • φρέσκος βασιλικός
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βγάζετε τις μπάλες μοτσαρέλας από την άλμη, τις στεγνώνετε λίγο και τις μαρινάρετε για 10-15 λεπτά σε ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε λίγο τον πάτο της ντομάτας για σταθερότητα. Τοποθετήστε μια ντομάτα, μια μπάλα τυρί και ένα φύλλο βασιλικού σε μια οδοντογλυφίδα.

Απλό ορεκτικό ντομάτας


Το πιο εύκολο και γρήγορο σνακ για τους επισκέπτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο. Ραντίζουμε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το σκόρδο και τον άνηθο.

Κλασικό του είδους - γεμιστά αυγά


Ένα οικείο, απλό, γρήγορο, αλλά πάντα δημοφιλές πιάτο. Ταΐστε όλους τους καλεσμένους σας με αυτό το ορεκτικό. Βράστε τα αυγά, αφαιρέστε τον κρόκο και στη συνέχεια - ελευθερία για δημιουργικότητα. Ένας απίστευτος αριθμός γεμίσεων, προτείνω μόνο μερικές:

  • κρόκος με κονσερβοποιημένα αγγούρια, μουστάρδα και μαγιονέζα.
  • τυρί με κρόκο και μαγιονέζα.
  • συκώτι μπακαλιάρου και κρόκος (αν έχετε χρόνο, μπορείτε να τηγανίσετε το κρεμμύδι).
  • πράσινα μπιζέλια, κρόκος και μαγιονέζα.
  • πατέ συκωτιού ή χήνας με κρόκο και μια σταγόνα κονιάκ.
  • κρόκο με βούτυρο και ένα κομμάτι αλατισμένο σολομό.

Μπορεί να υπάρχουν αμέτρητα γεμίσματα· βρείτε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα ταιριάζουν μεταξύ τους στη γεύση.

Σαλάτες γρήγορα

Οι σαλάτες είναι πολύ δημοφιλείς στο παραδοσιακό μας τραπέζι. Επομένως, παρά την έλλειψη χρόνου, αξίζει να προσφέρουμε αρκετές συνταγές στους επισκέπτες. Και μιας και βιαζόμαστε, οι σαλάτες μας θα ετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα.

Σαλάτα “Γρήγορα”


Συστατικά:

  • αγγούρι - 2 τεμ.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • μισοκαπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν – 100 γρ.
  • μπιζέλια σε κονσέρβα - 100 γρ.
  • τυρί - 50 γρ.
  • μαγιονέζα

Βράζουμε τα αυγά. Όσο βράζουν και κρυώνουν τα αυγά, κόβουμε τα αγγούρια και το λουκάνικο σε λωρίδες. Επίσης, κόβουμε τα αυγά σε λωρίδες, ανακατεύουμε με τα αγγούρια και το ζαμπόν, προσθέτουμε τον αρακά και τη μαγιονέζα.

Γρήγορη και νόστιμη σαλάτα “Exotica”


Συστατικά:

  • καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
  • κονσέρβες ανανά - 250 γρ.
  • μήλο - 2 τεμ.
  • μαγιονέζα
  • αλάτι πιπέρι

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το μήλο σε λωρίδες. Κόβουμε τους ανανάδες σε κύβους. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Η αγγουροσαλάτα είναι απλή και νόστιμη

Αυτή η σαλάτα χρειάζεται 5 λεπτά για να ετοιμαστεί, αλλά για να κρυώσουν τα αγγούρια και να μαριναριστούν λίγο, θα χρειαστεί να τη βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.


Συστατικά:

  • αγγούρια - 2-3 τεμ.
  • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • ¾ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο)
  • 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα

Τρία αγγούρια στον τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος τρίφτης, τότε απλά κόψτε σε λωρίδες.Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατεύουμε το ξύδι με τη ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο όσο έχετε υπομονή.

Σαλάτα με καπνιστό ψάρι και φασόλια


Μια νόστιμη σαλάτα που ετοιμάζεται γρήγορα, και δεν θα υπάρχει όριο στην έκπληξη των καλεσμένων σας.

Συστατικά:

  • κρύο καπνιστό ψάρι (εγώ χρησιμοποίησα μπακαλιάρο) – 1 τεμ.
  • κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα – 250 γρ.
  • κρεμμύδι - πράσο για γεύση
  • μαγιονέζα

Θα χρειαστεί να φιλετάρουμε το ψάρι, να αφαιρέσουμε τα κόκαλα και το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Στραγγίζουμε τα υγρά από τα κόκκινα φασόλια και τα προσθέτουμε στο ψάρι. Κόβουμε τα πράσα σε δαχτυλίδια. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Ζεστά πιάτα γρήγορα και νόστιμα

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αφιερώνετε ώρες στη σόμπα προετοιμάζοντας το κύριο ζεστό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές απλές και γρήγορες συνταγές. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα σε μόλις 15 λεπτά.

Για τους λάτρεις του ψαριού, υπάρχουν εξαιρετικές συνταγές με κόκκινο ψάρι, κατά προτίμηση σολομό.

Σολομός σε κρούστα καραμέλας

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ένα ζεστό πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για γρήγορο δείπνο.

Συστατικά:

  • φιλέτο σολομού - 1 κιλό.
  • μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • χυμός μήλου - 1 ποτήρι
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • ελαιόλαδο

Για πιο γρήγορο μαγείρεμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200° Γ. Ανακατέψτε 1 ποτήρι χυμό μήλου με 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι, βράστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Κόβουμε τον σολομό σε μερίδες και τον βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.


Ψήνετε τα ψάρια στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον σολομό από το φούρνο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ γλασαρισμένη κρούστα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Σολομός σε μαρινάδα τζίντζερ


Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται επίσης πολύ γρήγορα και το τζίντζερ του δίνει μια συγκεκριμένη γεύση. Επιπλέον, μια τέτοια μπριζόλα ψαριού αποδεικνύεται πάντα μαλακή και γευστική.

Συστατικά:

  • φιλέτο σολομού - 1 κιλό.
  • ρίζα τζίντζερ - περίπου 3 - 4 cm.
  • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • ηλίανθος, ελιά ή σουσάμιλάδι

Κόψτε το σολομό ή άλλα κόκκινα ψάρια σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ. Ανακατέψτε τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο και ηλιέλαιο (το σησαμέλαιο είναι ακόμα καλύτερο). Μαρινάρετε τα ψάρια σε αυτή τη σάλτσα για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε σουσάμι. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι για 3-4λεπτά σε κάθε πλευρά.


Κορεάτικο στιγμιαίο χοιρινό

15 λεπτά είναι αρκετά για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο κρέας, το οποίο θα είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • χοιρινό (κατά προτίμηση μαλακός λαιμός) – 0,5 κιλά.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • σάλτσα τσίλι - 2 κουτ.
  • ρίζα τζίντζερ - 2 cm.
  • πράσινα κρεμμύδια - 100 γρ.

Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες σε μερίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι με την προσθήκηελαιόλαδο, τηγανίζουμε το χοιρινό σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

Τώρα προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι, το τριμμένο τζίντζερ και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι με το κρέας.Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά κινέζικο στυλ

Και αυτό το πιάτο θα πάρει ακόμα λιγότερο χρόνο, αφού το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ μαγειρεύεται αμέσως και το τελικό αποτέλεσμα είναι απαλό και ζουμερό.


Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό.
  • σάλτσα σόγιας - 50 ml.
  • κονσέρβα ανανά - 1 κονσέρβα
  • γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας για 5 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε επίσης σάλτσα σόγιας.Αυτή τη στιγμή, κόψτε τον κονσερβοποιημένο ανανά σε κύβους,λωρίδες γλυκού πιπεριού.


Τοποθετούμε το στήθος σε ένα ζεστό τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο, προσθέτουμε λίγο χυμό από τους ανανάδες και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άμυλο. Για να μην σχηματιστούν σβώλοι, διαλύστε πρώτα το άμυλο σε μικρή ποσότητα σάλτσας.

Λοιπόν, τώρα που τα κύρια πιάτα είναι έτοιμα, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα το επιδόρπιο.

Επιδόρπια για τους επισκέπτες γρήγορα

Μανταρίνια σε γλάσο μελιού


Μια πολύ απλή και βιταμινούχα συνταγή. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε υγρό μέλι. Εάν το μέλι έχει πήξει, λιώστε το σε λουτρό νερού. Πασπαλίστε τυχόν ξηρούς καρπούς πάνω από τα μανταρίνια.

Επιδόρπιο με μασκαρπόνε και μπισκότα


Συστατικά:

  • τυρί μασκαρπόνε - 100 γρ.
  • κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
  • μπισκότα σοκολάτας - 50 γρ.
  • φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την ανακατεύουμε με το μασκαρπόνε. Αλέστε τα μπισκότα. Αλέστε φρέσκα φρούτα με ζάχαρη. Ρίχνουμε μερικά από τα μπισκότα σε γυάλινα ποτήρια, τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του τυριού και μετά τρίβουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη. Επανάλαβε. πάλι μια στρώση μπισκότα και μάζα τυριού. Περιχύνουμε με τριμμένη σοκολάτα, φρούτα και ξυρισμένα αμύγδαλα.

Ζεστή σοκολάτα

Συστατικά:

  • γάλα αμυγδάλου (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό γάλα) – 250 ml.
  • μαύρη σοκολάτα - 200 γρ.
  • κανέλα - 1 κουτ.
  • αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα

Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα στο γάλα. Προσθέστε κανέλα, τζίντζερ, τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Ελέγξτε ότι έχει λιώσει όλη η σοκολάτα. Ρίξτε ζεστό σε μικρά ποτήρια.

Λοιπόν, είστε πεπεισμένοι ότι μπορείτε να στρώσετε γρήγορα και νόστιμα το τραπέζι πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας; Το κύριο πράγμα είναι να έχετε στη διάθεσή σας τα σωστά προϊόντα και συνταγές.

Εάν πιστεύετε ότι αυτό το άρθρο μπορεί να είναι χρήσιμο για τους φίλους και τους γνωστούς σας, μοιραστείτε το στα κοινωνικά δίκτυα.

Μια δύσκολη ερώτηση για τις περισσότερες νοικοκυρές: τι να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι; Μετά από όλα, θέλετε το πιάτο να είναι όχι μόνο νόστιμο και όμορφο, αλλά και νέο και πρωτότυπο. Οι καλύτερες συνταγές για τέτοιες λιχουδιές συλλέγονται παρακάτω.

Η επιλογή των ασυνήθιστων σνακ για το γιορτινό τραπέζι είναι τεράστια. Ανάμεσα σε όλες τις υπάρχουσες συνταγές, κάθε μάγειρας θα βρει μια που είναι ιδανική για τον εαυτό του.

Σακουλάκια για τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:

  • τηγανίτες - 10 τεμ. έτοιμος;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 - 350 g;
  • αποφλοιωμένα μανιτάρια - 0,2 kg.
  • τριμμένο τυρί - ένα ποτήρι?
  • ξινή κρέμα / κλασική μαγιονέζα - για γεύση.
  • βούτυρο;
  • αλάτι, μπαχαρικά και πλεξούδα καπνιστού τυριού για το δέσιμο των σακουλών.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο.
  2. Βράζουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αποστολή για τηγάνισμα.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα/μαγιονέζα στο τηγάνι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
  4. Τρίψτε το τυρί.
  5. Απλώνουμε τη γέμιση από το τηγάνι πάνω από τις τηγανίτες. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
  6. Δέστε λαχταριστά σακουλάκια με λωρίδες καπνιστού τυριού.

Πριν σερβίρετε, ζεστάνετε το ορεκτικό στο φούρνο μικροκυμάτων.

"Μανιτάρια"

Συστατικά:

  • βραστά αυγά - 3 τεμ.;
  • τυρί και ζαμπόν – 100 – 150 g το καθένα.
  • κεράσι – 12 – 14 τεμ.
  • φρέσκα αγγούρια - 2 - 3 τεμ.
  • φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
  • σπιτική μαγιονέζα και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Τρίβουμε με τρίφτη τα αυγά, το τυρί, το ζαμπόν. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται.
  2. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα.
  3. Φτιάξτε μπούτια «μανιτάρια» από το μείγμα. Τοποθετήστε το καθένα σε μια φέτα φρέσκου αγγουριού και τοποθετήστε τα παρασκευάσματα σε ένα πιάτο καλυμμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  4. Φτιάξτε καπέλα από ντοματίνια και σταγόνες μαγιονέζας.

Δροσίστε το κέρασμα και σερβίρετε στους καλεσμένους.

Ρολό καβούρι

Συστατικά:

  • λεπτό ψωμί πίτας - 2 τεμ.;
  • βραστά αυγά - 3 τεμ.;
  • επεξεργασμένο και σκληρό τυρί - 150 g το καθένα.
  • σκόρδο - 5 δόντια.
  • χόρτα - 1 μάτσο.
  • μαγιονέζα, αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Τρίβουμε ψιλά τα βραστά αυγά, δύο είδη τυριών και το σκόρδο. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
  2. Χωρίζουμε τη γέμιση που προκύπτει σε δύο μερίδες.
  3. Καλύψτε με τη σειρά δύο πίτες. Τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο και τυλίξτε τα.

Ψύξτε το ορεκτικό, σκεπάζοντάς το με μεμβράνη και μετά κόψτε σε μερίδες.

Τι σαλάτες να ετοιμάσετε για τις διακοπές

Όσον αφορά τις συνταγές για γιορτινή σαλάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε εκείνες που δεν περιέχουν γρήγορα αλλοιώσιμα ή μουσκεμένα συστατικά. Αν το ορεκτικό περιέχει κράκερ, τότε καλύτερα να τα σερβίρετε χωριστά με το πιάτο.

Με κρέας και κράκερ

Συστατικά:

  • οποιοδήποτε βραστό κρέας - μισό κιλό.
  • κινέζικο λάχανο - μισό κιλό.
  • αγγούρια (φρέσκα) - 4 τεμ.;
  • αποφλοιωμένα μανιτάρια - μισό κιλό.
  • ξερό σκόρδο και το χθεσινό λευκό ψωμί - για κράκερ.
  • λάδι;
  • φύλλα μαρουλιού?
  • σάλτσα μαγιονέζας και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο.
  2. Τοποθετήστε το βρασμένο κρέας, κομμένο σε χοντρές λωρίδες, σε ξεχωριστό μπολ. Το κοτόπουλο και το χοιρινό ταιριάζουν καλύτερα για αυτό το ορεκτικό.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στο κρέας.
  4. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  5. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λίπος για να ροδίσετε ελαφρά το χθεσινό ψωμί σε κύβους. Πασπαλίστε το με ξερό σκόρδο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  6. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε κύβους.
  7. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα προϊόντα. Βάλε αλάτι. Από πάνω με σάλτσα.

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα με φύλλα μαρουλιού.

"Μυρμηγκοφωλιά"

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 250 - 280 g;
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • ακατέργαστες πατάτες - 2 τεμ.;
  • σκόρδο - προαιρετικό?
  • βέλη τόξου – 3 – 4 φτερά.
  • σκληρό τυρί - 50 - 70 g;
  • αλάτι, σάλτσα μαγιονέζας?
  • φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας.

Αλγόριθμος ενεργειών:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το κρυώνουμε κατευθείαν στο ζωμό για μεγαλύτερο ζουμερό κρέας.Κόβουμε σε μικρά αυθαίρετα κομμάτια.
  2. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τις φέτες ντομάτας, το τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο αγγούρι με τον ίδιο τρόπο. Καρυκεύστε τα πάντα με αλατισμένη σάλτσα αναμεμειγμένη με τριμμένο σκόρδο.
  3. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα επίπεδο πιάτο σε ένα σωρό.
  4. Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές μακριές λωρίδες. Τηγανίζουμε το προϊόν σε μικρές μερίδες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
  5. Καλύψτε το σωρό της σαλάτας με λωρίδες πατάτας.

Συμπληρώστε το ορεκτικό με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

"ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ"

Συστατικά:

  • λουκάνικα κυνηγιού – 250 – 300 g.
  • πιπεριά κόκκινη σαλάτα - 1 τεμ. (μεγάλο);
  • φρέσκο ​​δυνατό αγγούρι – 1 – 2 τεμ.
  • κονσερβοποιημένα δημητριακά καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • βραστά αυγά - 3 τεμ.;
  • σάλτσα μαγιονέζας - ½ κουταλιά της σούπας.
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες.
  2. Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα αυγά σε κύβους. Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι.
  3. Ανακατέψτε όλα.
  4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα από σάλτσα, μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά.

Σερβίρουμε με τοστ σίκαλης.

Σάντουιτς διακοπών: συνταγές

Για να διασφαλίσετε ότι τα σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι είναι νόστιμα και τραγανά, θα πρέπει να τα ετοιμάσετε λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση από πριν και να την απλώσετε στο ψωμί πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας.

Με καβούρια και άνηθο

Συστατικά:

  • φραντζόλα - 1 φρέσκο;
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • άνηθος – 5 – 6 κλωνάρια.
  • ραβδιά καβουριών – 1 μεσαία συσκευασία.
  • τριμμένο επεξεργασμένο τυρί - ½ κουταλιά της σούπας.
  • βούτυρο - 20 g;
  • σάλτσα μαγιονέζας και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόβουμε πολύ το φρέσκο ​​αγγούρι. Επίσης ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού.
  2. Προσθέστε τριμμένο τυρί στα υλικά. Για να το αλέσετε εύκολα και γρήγορα, το προϊόν πρέπει πρώτα να καταψυχθεί.
  3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ρίξτε στη βάση της μελλοντικής σαλάτας.
  4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με σάλτσα. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
  5. Τηγανίζουμε ελαφρά λεπτές φέτες λευκού ψωμιού σε βούτυρο.
  6. Καλύπτουμε τα κομμάτια με το άλειμμα.

Σερβίρετε τα σάντουιτς αμέσως.

Με παπαλίνα

Συστατικά:

  • μπαγκέτα - 6 τεμάχια.
  • παπαλίνα σε λάδι – 6 τεμ. (μεγάλο);
  • βραστό αυγό - 1 τεμ.;
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
  • μαγιονέζα - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
  • φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο?
  • αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά.

Παρασκευή:

  1. Καλύψτε αμέσως ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού.
  2. Κόψτε κάθε φέτα καρβέλι στη μέση. Τα στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
  3. Τα τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο βραστό αυγό.
  4. Προσθέστε ψάρι σε κάθε μερίδα.
  5. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να τα στερεώσετε στις βάσεις των σάντουιτς σε μορφή πανιών.

Σερβίρετε το ορεκτικό χωρίς να το βάλετε πρώτα στο ψυγείο.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια για το γιορτινό τραπέζι

Τα ορεκτικά καναπεδάκια σε σουβλάκια μπορούν να είναι είτε οικονομικό σνακ είτε πραγματική λιχουδιά. Όλα εξαρτώνται από τη γέμιση που έχουν επιλεγεί για αυτούς.

Με κόκκινο ψάρι και μαύρο χαβιάρι

Συστατικά:

  • λευκό ψωμί - ½ καρβέλι;
  • βούτυρο (μαλακωμένο) - ½ πακέτο.
  • ελαφρά αλατισμένη πέστροφα/σολωμός – 200 – 250 g.
  • μαύρο χαβιάρι - 50 - 70 g.
  • φρέσκος μαϊντανός - για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε στρογγυλά κομμάτια από το άσπρο ψωμί.
  2. Αλείψτε το καθένα με μαλακωμένο βούτυρο.
  3. Προσθέστε μια μερίδα μαύρο χαβιάρι.
  4. Ψιλοκόβουμε το ψάρι και το τυλίγουμε σε πανί. Στερεώστε στο ψωμί με σουβλάκια.

Γαρνίρετε τα έτοιμα καναπεδάκια με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Με ξηρό λουκάνικο

Συστατικά:

  • μπαγκέτα - 200 g;
  • λουκάνικο ξηρής ωρίμανσης (κομμένο σε φέτες) – 80 – 100 g.
  • μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
  • μικρές ντομάτες - 2 - 3 τεμ.
  • τυρί τοστ - 50 g;
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε μερίδες και στεγνώνουμε ελαφρά στο φούρνο.
  2. Διακοσμούμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και τις ντομάτες σε πλαστικές φέτες. Ελιές - στα μισά.
  3. Τοποθετήστε το φρυγανισμένο τυρί στα κρυωμένα κρουτόν, μία φέτα για το καθένα. Μπορείτε να καλύψετε εκ των προτέρων το ψωμί με μαγιονέζα ή μαλακό τυρόπηγμα.
  4. Στη συνέχεια, μοιράστε τις φέτες ντομάτας.
  5. Περάστε πρώτα ένα κομμάτι ελιάς σε κάθε σουβλάκι, μετά μια φέτα αγγουριού σε κύματα και λεπτά κομμάτια λουκάνικου ξηρής ωρίμανσης.
  6. Κολλήστε τα κομμάτια στα κρουτόν.

Σερβίρετε τα καναπεδάκια που προκύπτουν σε ένα όμορφο πιάτο.

Νέα πιάτα με κρέας

Τα πιάτα με κρέας θα είναι ότι πρέπει στο γιορτινό τραπέζι. Θα πρέπει να σερβίρονται αμέσως μετά την έναρξη του γλεντιού, όταν οι καλεσμένοι έχουν προλάβει να δοκιμάσουν τα ορεκτικά, ζεστά.

Σωλήνες συκωτιού με γέμιση

Συστατικά:

  • συκώτι κοτόπουλου - μισό κιλό.
  • συκώτι βοείου κρέατος - 400 g;
  • βραστά αυγά - 10 τεμ.;
  • ωμά αυγά - 4 τεμ.;
  • καρότα - 10 τεμ.;
  • γάλα - μισό λίτρο.
  • αλεύρι - 1/3 φλιτζάνι?
  • ξινή κρέμα - 5 κουταλιές επιδόρπιο.
  • μαγιονέζα - 1/3 φλιτζάνι?
  • σκόρδο - για γεύση?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

  1. Ανακατέψτε δύο τύπους συκωτιού με ένα μπλέντερ. Βάλε αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά.
  2. Ρίξτε τα καλά χτυπημένα αυγά και μέρος του γάλακτος στο μείγμα του συκωτιού.
  3. Προσθέστε αλεύρι. Χτυπήστε τα πάντα ξανά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και αραιώστε με το υπόλοιπο γάλα.
  4. Προετοιμάστε 25 - 30 τηγανίτες από την προκύπτουσα μάζα.
  5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Βάλε αλάτι. Προσθέστε τη μισή κρέμα γάλακτος.
  6. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τριμμένα βραστά αυγά, λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο τυρί. Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα.
  7. Καλύψτε κάθε τηγανίτα με μείγμα τυριών και αυγών και τηγανητά λαχανικά με τη σειρά.

Σερβίρετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο με κρέας ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μπαλάκια κρέατος

Συστατικά:

  • ανάμεικτος κιμάς - μισό κιλό.
  • ζύμη σφολιάτας - μισό κιλό?
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • κρόκος - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - για γεύση?
  • γάλα - 2 κουταλιές επιδόρπιο.
  • αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κιμά ξανά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
  2. Χτυπάμε προσεκτικά το μείγμα σε οριζόντια επιφάνεια.
  3. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  4. Πλάθουμε «μπάλες» από τον κιμά, τις σκεπάζουμε με λωρίδες ζύμης ώστε να μείνουν μικρά κενά.
  5. Αλείψτε τα κομμάτια με ένα μείγμα κρόκου και γάλακτος.

Ψήνετε τη λιχουδιά στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.

Πρωτότυπα συνοδευτικά των γιορτών

Αντί για το συνηθισμένο ρύζι και πουρέ, θα πρέπει να ετοιμάσετε κάτι πιο ενδιαφέρον ως συνοδευτικό για τις διακοπές. Είναι νόστιμο να συμπληρώσετε και τις δύο παρακάτω επιλογές πιάτων με καυτερές σάλτσες.

"Δούκισσα"

Συστατικά:

  • ακατέργαστες πατάτες - 1 κιλό.
  • σκληρό τυρί - 50 - 80 g;
  • κρόκοι κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός κουταλιού.
  • αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

  1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στραγγίζουμε όλο το νερό, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, το τριμμένο τυρί, τον κρόκο (1 τεμ.). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  3. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, περάστε μικρά τριαντάφυλλα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
  4. Αλείψτε τα κομμάτια με τον υπόλοιπο κρόκο.
  5. Ψήνουμε σε πολύ ζεστό φούρνο για 15 – 17 λεπτά.

Γεμιστά "Beijing"

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 1 πιρούνι.
  • τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 300 - 350 g;
  • ζελατίνη υψηλής ποιότητας - 10 g.
  • πόσιμο νερό - 60 ml.
  • χρωματιστές πιπεριές σαλάτας - 150 g.
  • φρέσκος μαϊντανός - 10 g.
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και αφήνουμε να φουσκώσει.
  2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο, ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ.
  3. Κόβουμε τις πιπεριές μαρούλι σε κύβους μινιατούρες. Προσθέστε στο τυρί cottage. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.
  4. Διαλύουμε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε στη γέμιση.
  5. Χωρίζουμε το λάχανο σε φύλλα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το καθένα.
  6. Παίρνουμε 2 φύλλα, τα γεμίζουμε με γέμιση και τα ενώνουμε.
  7. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Αυτό το ασυνήθιστο συνοδευτικό σερβίρεται παγωμένο με κρέας ή ψάρι.

Μενού νηστίσιμου τραπεζιού

Ένα νηστίσιμο γιορτινό τραπέζι μπορεί επίσης να είναι ορεκτικό και νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι οι συνταγές σε αυτό θα είναι απλούστερες.

Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

  • ακατέργαστες πατάτες - 1,5 kg.
  • αποφλοιωμένα φρέσκα μανιτάρια - μισό κιλό.
  • κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • ντομάτες - 3 τεμ.;
  • άπαχη μαγιονέζα, φυτικό λάδι και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Βράζουμε τελείως τις καθαρισμένες πατάτες. Πολτοποιήστε με το υπόλοιπο νερό μαγειρέματος. Βάλε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε στο λάδι. Βάλε αλάτι. Χτυπάμε με μπλέντερ.
  3. Τοποθετήστε το 1/3 του πουρέ στο έτοιμο γυάλινο ταψί. Σκεπάζουμε με το τηγάνισμα και άλλο 1/3 πουρέ.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες.
  5. Καλύψτε τα πάντα με τις υπόλοιπες πατάτες και άπαχη μαγιονέζα.

Ψήνουμε το ταψί στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμα

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 1 κεφάλι.
  • λευκό ρύζι - ½ φλιτζάνι.
  • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • κέτσαπ - 5 κουτάλια γλυκού.
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • μανιτάρια - 1 κουταλιά της σούπας;
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε φύλλα. Πλένουμε το καθένα και μαγειρεύουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα παχύρρευστα από αυτά.
  2. Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
  3. Επίσης προβράζουμε τα άγρια ​​μανιτάρια. Champignons - απλά ψιλοκόψτε.
  4. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
  5. Πολτοποιήστε το σκόρδο.
  6. Τηγανίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 7 - 8 λεπτά.
  7. Ανακατεύουμε το τηγάνισμα με ντομάτες, ρύζι, σκόρδο. Αλατοπίπερο.
  8. Γεμίζουμε το μείγμα με λαχανόφυλλα. Τα τυλίγουμε σφιχτά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για λίγα λεπτά.
  9. Ρίχνουμε τα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα νερού και κέτσαπ και σιγοβράζουμε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο από μία ώρα.

νηστίσιμα "Ολιβιέ"

Συστατικά:

  • βραστές πατάτες - 4 τεμ.;
  • βραστά καρότα - 3 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • αγγούρια ξινή βαρέλι - 3 τεμ.;
  • φύκια τουρσί - 100 - 150 g;
  • άπαχη μαγιονέζα και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά (βρασμένα, φρέσκα και αλατισμένα) σε κύβους.
  2. Στραγγίστε το υγρό από τον αρακά. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες.
  3. Κόψτε το λάχανο πιο κοντά.
  4. Ανακατέψτε όλα.

Αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη σαλάτα με αλατισμένη άπαχη μαγιονέζα.

Τα πιο απλά αλλά νόστιμα πιάτα

Εάν δεν έχετε χρόνο να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο να στολίζετε το γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να επιλέξετε τα πιο απλά πιάτα. Το μόνο που μένει είναι να φροντίσουμε για τον ενδιαφέροντα σχεδιασμό τους, που μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες.

Σκουμπρί στο φούρνο

Συστατικά:

  • σφάγια ψαριών - 2 μεγάλα.
  • σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες;
  • αλεσμένη πάπρικα - 1 πρέζα;
  • βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια. Αφήστε το καθαρό φιλέτο στα μισά πέτσα. Δεν πρέπει να μείνουν σπόροι σε αυτό.
  2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με όλα τα καρυκεύματα και περίπου 1/3 κ.γ. οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Αλατίζουμε τη μάζα. Τρίψτε με αυτό το φιλέτο ψαριού και αφήστε το έτσι για 1 ώρα περίπου.
  3. Τοποθετήστε το έτοιμο σκουμπρί σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω.

Ψήνουμε το ψάρι για 15 - 17 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Ριγέ ντομάτες

Συστατικά:

  • κεράσι σε σχήμα επιμήκους - 12 τεμ.;
  • σκόρδο - για γεύση?
  • τυρί - 100 - 150 g;
  • σάλτσα μαγιονέζας και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Τρίβουμε πολύ λεπτά το τυρί και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, το λιωμένο σκόρδο και το αλάτι.
  2. Κάντε δύο εγκάρσιες οριζόντιες τομές σε κάθε κεράσι. Τα γεμίζουμε με γέμιση.
  3. Γεμίζουμε όλες τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο.

Σερβίρετε τις «μέλισσες» που προκύπτουν ως κρύο ορεκτικό.

Σαλάτα με ζαμπόν και τουρσί κρεμμύδια

Συστατικά:

  • χοιρινό ζαμπόν – 200 – 250 g;
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
  • ντομάτες - 3 τεμ.;
  • τουρσί κόκκινο κρεμμύδι - 150 g.
  • σάλτσα κρέμας γάλακτος και αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το τυρί, τις ντομάτες και το ζαμπόν σε μέτριους κύβους.
  2. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το κρεμμύδι, στυμμένο από τη μαρινάδα.
  3. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με σάλτσα κρέμας.

Προσθέστε αλάτι στη γεύση και σερβίρετε αμέσως στους καλεσμένους.

Ενδιαφέρουσες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι

Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να ακολουθήσουν λίγο πιο περίπλοκες συνταγές. Τα πιάτα τους αποδεικνύονται πολύ ενδιαφέροντα, ασυνήθιστα και νόστιμα.

Seltz με ελιές

Συστατικά:

  • κοτόπουλο – 700 – 750 g;
  • καθαρό νερό - 2 l.
  • πράσινες ελιές - ½ κουταλιά της σούπας.
  • καρότα - 100 g;
  • σκόρδο - 1 δόντι;
  • ζελατίνη υψηλής ποιότητας - 50 g.
  • αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο με τα κόκαλα σε κομμάτια και το ψήνουμε για 90 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα καθαρισμένα καρότα.
  2. Αραιώστε τη ζελατίνη σε κρύο βρασμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το διαλύουμε σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε με 1,5 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλε αλάτι.
  3. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα και τις ελιές σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε μαζί τους μικρά κομμάτια βρασμένου κρέατος που έχουν αφαιρεθεί από τα κόκαλα.
  4. Περιχύνουμε τα υλικά της γέμισης με το ζωμό με τη ζελατίνη.
  5. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια όμορφη φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Σερβίρετε το έτοιμο καφέ ανάποδα, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Ρολό κολοκυθιού με μανιτάρια

Συστατικά:

  • φρέσκα κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • αποφλοιωμένα μανιτάρια - 450 g;
  • σκληρό τυρί - 150 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
  • ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες;
  • μπέικιν πάουντερ - 10 g;
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε χοντροκομμένα και τα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλε αλάτι.
  2. Προσθέτουμε τους κρόκους, το τριμμένο κρεμμύδι.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Προσθέστε τα ασπράδια χτυπημένα μέχρι να σφίξουν. εμπλουτίζω με
  4. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε λαδωμένο ταψί.
  5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 35 – 45 λεπτά.
  6. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί.
  7. Αλείψτε το έτοιμο κέικ κολοκυθιού με το μείγμα των μανιταριών. Τύλιξέ το.

Κόψτε το πιάτο που προκύπτει σε κομμάτια και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μάφιν κοτόπουλου

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια - 5 τεμ.;
  • καπνιστό λουκάνικο - 1 τεμ.
  • πιπεριά - ½ λοβό;
  • αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
  • ελιές - 9 τεμ.;
  • πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
  • τυρί - 80 - 100 g;
  • ξινή κρέμα και βούτυρο - προαιρετικά.
  • αλάτι, φυτικό λάδι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο, τα μανιτάρια, τις πιπεριές. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο για αυτό.
  2. Προσθέστε αγγούρι τουρσί και κύβους ελιάς, καθώς και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
  3. Ανακατεύουμε τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
  4. Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου αραιά. Αλείφουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Κόψτε κομμάτια για να χωρέσουν στις φόρμες για μάφιν.
  5. Στρώστε τα λαδωμένα δοχεία με λεπτές φέτες κρέατος.
  6. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
  7. Καλύψτε τα πάντα με τυρί. Μπορείτε να αλείψετε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω για ζουμερό.

Ψήνουμε χορταστικά μάφινς για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.

Με ποια ποτά να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας;

Ο πίνακας ενηλίκων πιθανότατα θα περιλαμβάνει τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα ποτά. Τα συμβατικά μπουκάλια καταστημάτων μπορούν να αντικατασταθούν με ασυνήθιστα κοκτέιλ φτιαγμένα με τα χέρια σας.

Ποτό πορτοκαλιού χωρίς αλκοόλ

Συστατικά:

  • καθαρό νερό - 2 l.
  • ζουμερό γλυκό πορτοκάλι - 2 τεμ.
  • δυόσμος – 4 – 5 κλωνάρια;
  • ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • παγάκια.

Παρασκευή:

  1. Τοποθετούμε πλυμένο, αποξηραμένο δυόσμο, ελαφρώς πολτοποιημένο στο χέρι, στον πάτο της καράφας.
  2. Προσθέστε από πάνω φέτες πορτοκαλιού χωρίς κουκούτσι και τη ζάχαρη.
  3. Πολτοποιήστε τα πάντα με ένα κουτάλι.
  4. Γεμίζουμε την καράφα κατά ½ με πάγο.

    5. Παρασκευή:

    1. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και το χυμό. Οποιοδήποτε άλλο μούρο θα κάνει.
    2. Προσθέστε βότκα.
    3. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μακρύ κουτάλι του καφέ.

    Ρίξτε το λικέρ σε μια όμορφη καράφα ή μπουκάλι. Δροσερός.

    Για το γιορτινό τραπέζι, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε πολλά ενδιαφέροντα, νόστιμα πιάτα ταυτόχρονα, αλλά σε μικρές μερίδες. Σε αυτήν την περίπτωση, κάθε επισκέπτης θα μπορεί να βρει κάτι της αρεσκείας του ανάμεσά τους. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα σνακ. Δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλά από αυτά στο γιορτινό τραπέζι.

Μερικές φορές η προετοιμασία για διακοπές απαιτεί πολύ χρόνο και αυτός ο χρόνος συχνά δεν είναι αρκετός για να ετοιμάσετε περίπλοκα εορταστικά πιάτα.

Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσετε τα πιάτα που παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε γεύση από πιάτα που προετοιμάζονται δύσκολα.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για γενέθλια: συνταγές

Ρολό τυριού με σολομό

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Τυρί και σολομός πάνε καλά μαζί.

Αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν σχεδόν στο γούστο όλων. Εάν θέλετε, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά. Άλλωστε, η μαγειρική μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια μορφή τέχνης που βασίζεται σε διάφορα πειράματα.

Παρασκευή:

  1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λεπτό φύλλο πίτα. Ένα χοντρό φύλλο δεν θα λειτουργήσει - δεν θα κάνει ρολό. Πρέπει να το απλώσετε σε μεμβράνη και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα επεξεργασμένου τυριού.
  2. Στη συνέχεια απλώστε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ψιλοκομμένο σολομό.
  3. Το φύλλο lavash πρέπει να τυλιχτεί σε σωλήνα. Στη συνέχεια, βάλτε το ρολό που προκύπτει στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για 27-30 λεπτά, ώστε να είναι κορεσμένο.
  4. Όταν το ρολό είναι κορεσμένο, πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να διακοσμηθεί με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τυρί "Raffaello"

Η προετοιμασία αυτού του σνακ είναι αρκετά απλή, παρά το γεγονός αυτό, είναι πολύ πρωτότυπο και θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Κατά την προετοιμασία, η νοικοκυρά θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Συστατικά:


Παρασκευή:

  1. Τα επεξεργασμένα τυριά πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη για 25 λεπτά, ώστε να σκληρύνουν λίγο και να είναι βολικά στο τρίψιμο.
  2. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
  3. Ανακατέψτε τα τυριά με ξηρούς καρπούς και σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου.
  4. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες.
  5. Τρίψτε το κρέας του καβουριού σε ένα λεπτό τρίφτη.
  6. Τυρί σε ρολό "Raffaello" σε ροκανίδια καβουριών.
  7. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τα βάζουμε Raffaello. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Δείτε το βίντεο με μια άλλη εκδοχή τυρομπάλες:

Κύρια μαθήματα

Τα ζεστά πιάτα είναι βασικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προσπαθούν να κάνουν καλή εντύπωση στους επισκέπτες με τη βοήθεια πρωτότυπων και ικανοποιητικών ζεστών πιάτων.

Τρυφερές μπριζόλες

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με ντομάτες και τυρί. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

  • 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση το μέρος του λαιμού (πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας).
  • Δύο μεγάλες ντομάτες.
  • 450 γραμμάρια μανιτάρια, κατά προτίμηση μανιτάρια στρείδια.
  • 250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα?
  • Μεγάλο βολβώδες κεφάλι.
  • 300 γραμμάρια μαγιονέζας (είναι καλύτερα να πάρετε ελιά).
  • Πρασινάδα;
  • Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες μέτριου πάχους, χτυπάμε.
  2. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από το κρέας, αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες.
  3. Τρίψτε το τυρί.
  4. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
  5. Τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).
  6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
  7. Τοποθετήστε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια στο κρέας, στη συνέχεια ντομάτα, τυρί και μαγιονέζα στην ντομάτα.
  8. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που προκύπτουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  9. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μετά από τις οποίες μπορείτε να τις διακοσμήσετε με βότανα.

Κοτολέτες "Swallow's Nest"

Ένα πολύ λεπτό πιάτο. Θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Παρασκευή:

  1. Μουλιάστε το καρβέλι σε γάλα ή νερό.
  2. Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο, το μπαχάρι, τα αυγά και το ψιλοκομμένο καρβέλι στον κιμά. Ανακατέψτε καλά;
  3. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια από κιμά σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
  4. Κόψτε τυρί, ντομάτα, πιπεριά (σε δαχτυλίδια).
  5. Τοποθετούμε πάνω στο πλατό ψωμί με την εξής σειρά: κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγιονέζα, τυρί. Τοποθετούμε από πάνω την πιπεριά και πιέζουμε ελαφρά για να εισχωρήσει λίγο η γέμιση.
  6. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 25 – 35 λεπτά.
  7. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Διαφορετικές νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτές τις κοτολέτες με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω σας προτείνουμε να τα ετοιμάσετε με διαφορετικό τρόπο.

Θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον και εορταστικό:

Συνταγές για γιορτινά σνακ για την ομάδα στη δουλειά

Πολλοί άνθρωποι συχνά γιορτάζουν τα γενέθλιά τους με την ομάδα εργασίας τους. Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε αυτές τις διακοπές με τους συναδέλφους σας, τότε θα χρειαστείτε νόστιμα και όσο πιο ανεπιτήδευτα πιάτα γίνεται.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πρωτότυπη. Αποτελείται από κλασικά υλικά, αλλά όλα είναι αγαπημένα σε πολλούς.

Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια είναι κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι σε εξωτερικούς χώρους ή στο γραφείο.

Συστατικά:

  • Πρασινάδα;
  • 100 γραμμάρια τυρί κρέμα?
  • 350 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού.
  • 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 10 μικρά ταρτάκια.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το ψάρι σε φέτες.
  2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ανακατέψτε το τυρί και το ψάρι, προσθέστε μαγιονέζα και βότανα.
  4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σαλάτα σε ταρτάκια.
  5. Διακοσμήστε με κλωνάρια πρασίνου. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε εορταστικό τραπέζι.

Ρέγγα σε μπουφέ κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Η γεύση θυμίζει σοβιετική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Πολύ καλό για τραπέζι σε μπουφέ.

Συστατικά:

  • Ένα μάτσο πράσινο?
  • Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γραμμάρια.
  • Ένα μεγάλο παντζάρι.
  • Μαγιονέζα - για γεύση.
  • Ψωμί.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες.
  2. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  3. Κόψτε το ψωμί σε μικρές φέτες, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα από πάνω.
  4. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται από πάνω.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε παντζάρια και μετά μερικά κομμάτια φιλέτο ρέγγας.
  6. Διακοσμήστε με χόρτα.

Ξέρετε, τα καναπεδάκια θεωρούνται το καλύτερο σνακ για να πάρετε στη δουλειά και να γιορτάσετε εκεί τα γενέθλιά σας. Γιατί το καλύτερο; Ναι, επειδή φτιάχνονται γρήγορα, μπορείτε να αποκτήσετε πολλά, και μπορείτε να τα φέρετε στο γραφείο χωρίς να χάσουν την αισθητική και την ορεκτική τους εμφάνιση.

Γι' αυτό το παρακάτω βίντεο είναι για την προσοχή σας:

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για γενέθλια ανέξοδα;

Εάν το ποσό που μπορεί να δαπανηθεί για φαγητό για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων είναι περιορισμένο, τότε νόστιμα αλλά φθηνά πιάτα θα έρθουν στη διάσωση.

Κέικ με κολοκυθάκια

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό στην προετοιμασία. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα οικογενειακό γεύμα της Κυριακής.

Συστατικά:


Παρασκευή:

  1. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, τότε πρέπει να το ξεφλουδίσετε, αλλά αν είναι νεαρό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.
  2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
  3. Προσθέστε αλεύρι, τρία αυγά, σόδα, σβησμένη με ξύδι, και αλάτι για γεύση στο μείγμα των κολοκυθιών.
  4. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει λίγο λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι για να σχηματίσετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
  5. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
  6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, προηγουμένως περασμένο από μια πρέσα σκόρδου.
  7. Λιπάνετε τα κέικ κολοκυθιού που προκύπτουν με μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέστε ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τυρί.
  8. Τοποθετήστε τορτίγια σε τορτίγια.
  9. Λιπάνετε το τελευταίο ψωμί με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με βραστά τριμμένα αυγά.
  10. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει στο ψυγείο για να μουλιάσει.
  11. Διακοσμήστε με χόρτα.

Νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα

Τα πιάτα με κοτόπουλο διακοσμούν πολύ συχνά το γιορτινό τραπέζι και ταιριάζουν στη γεύση σχεδόν όλων.

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χωρίς μεγάλη οικονομική επένδυση. Και θα είναι πάντα σε ζήτηση στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου περίπου 2 κιλά.
  • 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
  • Δύο κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο;
  • 500 γραμμάρια κρεμμύδια (μωβ, μαρούλι).
  • Ένα μάτσο πράσινο?
  • Ελαιόλαδο;
  • Κουρκούμη.

Παρασκευή:

  1. Το σφάγιο του πουλιού πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
  2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό, προσθέστε το κοτόπουλο.
  3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος και τον κουρκουμά.
  4. Ρίξτε μηλόξυδο στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ακολουθούμενο από την έτοιμη σάλτσα.
  5. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
  6. Το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Το παρακάτω βίντεο είναι για το πώς να ετοιμάσετε μια εντυπωσιακή σαλάτα γενεθλίων:

Γιορτάζοντας στη φύση

Οι διακοπές στη φύση είναι πάντα καλές. Αλλά τα πιάτα για μια υπαίθρια γιορτή πρέπει γενικά να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχουν εξαιρετική γεύση τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια, τυρί και κοτόπουλο

Μια εξαιρετική σαλάτα για μια υπαίθρια γιορτή. Νόστιμο και πολύ χορταστικό.

Συστατικά:

  • 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (μπορούν να καταψυχθούν).
  • Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
  • 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,5 kg.
  • Τέσσερα μικρά κρεμμύδια.
  • Ένα μάτσο πράσινο?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες επιλογές για ελαφριά πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα.

Πρόσφατα, ένα τέτοιο σνακ όπως τα ταρτάκια έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές. Αν θεωρείτε τον εαυτό σας από τα άτομα που τους αρέσουν, τότε σίγουρα θα αποκτήσετε ένα λαμπερό γιορτινό τραπέζι!

Όταν γιορτάζετε γενέθλια σε εξωτερικούς χώρους, το κύριο πιάτο είναι συχνά shish kebab, ειδικά το κοτόπουλο. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις συμβουλές για την επιλογή κρέατος κοτόπουλου για αυτό και να μάθετε σε ποια μαρινάδα το κεμπάπ θα είναι το πιο νόστιμο.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε.
  3. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
  4. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
  5. Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε λωρίδες.
  6. Τοποθετήστε σε στρώσεις:
  • Στρώμα I – φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
  • Στρώμα II - τριμμένα αυγά.
  • Λιπάνετε με μαγιονέζα.
  • III στρώμα - τυρί;
  • Στρώμα VI - κρεμμύδια με τηγανητά μανιτάρια.
  • Λιπάνετε με μαγιονέζα.
  • Στρώμα V – τυρί αναμεμειγμένο με αυγά.
  • Αλείφουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος να μουλιάσει. Διακοσμήστε με χόρτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψητό καλαμάρι γεμιστό με τυρί και ντομάτα

Ένα εκλεκτό πιάτο για μια υπαίθρια γιορτή. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα.

Συστατικά:

  • 1,5 kg φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριού.
  • 400 γραμμάρια σκληρής παρμεζάνας.
  • Καρυκεύματα για θαλασσινά?
  • 6 μικρές ντομάτες?
  • Πρασινάδα.

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε τα σφάγια των καλαμαριών και αφαιρέστε την ήρα.
  2. Τρίψτε με καρυκεύματα, αλάτι, αφήστε για αρκετές ώρες.
  3. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
  4. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
  5. Τοποθετήστε έναν κύβο τυρί σε κάθε σφάγιο καλαμαριού και μετά το ένα τέταρτο της ντομάτας.
  6. Τοποθετήστε προσεκτικά στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε σε κάρβουνα για 25 λεπτά.
  7. Γαρνίρουμε το ψημένο καλαμάρι με μυρωδικά.

Εορταστικό μενού για παιδιά

Τα γενέθλια ενός παιδιού είναι λίγο διαφορετικά από τα γενέθλια ενός ενήλικα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροί καλεσμένοι είναι τις περισσότερες φορές επιλεκτικοί. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πιάτα που θα ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις των παιδιών.

Παγωτό με φρούτα

Σε ένα παιδικό πάρτι αυτό το πιάτο θα είναι πολύ σχετικό. Άλλωστε όλα τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό.

Και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με βάση φρούτων. Εάν τα γενέθλια ενός παιδιού είναι το καλοκαίρι, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ακόμη απαραίτητο.

Συστατικά:

  • Τέσσερις μπανάνες?
  • 400 γραμμάρια φράουλες?
  • Τέσσερα ακτινίδια?
  • 400 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό.
  • Φύλλα μέντας.

Παρασκευή:

  1. Αλέστε όλα τα φρούτα ξεχωριστά στο μπλέντερ.
  2. Στρώση σε στρώσεις: μπανάνα, φράουλες, ακτινίδιο, παγωτό.
  3. Τοποθετήστε στην κατάψυξη?
  4. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
  5. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σπιτική πίτσα “Dream”

Πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά αν την προετοιμάσετε στο σπίτι από φυσικά συστατικά, τότε η ζημιά από αυτήν θα είναι ελάχιστη.

Όλα τα παιδιά αγαπούν την πίτσα. Και σε ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων δεν θα πάρει την τελευταία θέση.

Συστατικά:

Παρασκευή:

  1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
  2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα.
  3. Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ.
  4. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί.
  5. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.
  6. Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες στη ζύμη.
  7. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά.
  8. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
  9. Το πιπέρι κόβεται επίσης σε λωρίδες.
  10. Τρίψτε το τυρί.
  11. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε.
  12. Μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικο, μαγιονέζα και πιπεριά τοποθετούνται στις ντομάτες που απλώνονται στη ζύμη. Ρίξτε τυρί από πάνω.
  13. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  14. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιο πιάτο θα ετοιμάσει για τις διακοπές, με βάση τις προσωπικές πεποιθήσεις και τις γευστικές προτιμήσεις των επισκεπτών. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε λίγο για την επιλογή των πιάτων για τη γιορτή των γενεθλίων σας.

Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο βίντεο από το οποίο θα μάθετε τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι γενεθλίων των παιδιών σας για να μην βαριούνται και να μην πονάνε οι κοιλιές τους:

Δημιουργία μενού για 15 άτομα: συνταγές και προετοιμασία

ΣΝΑΚ

ΣΑΛΑΤΕΣ

ΖΕΣΤΑ ΠΙΑΤΑ

ΣΥΝΔΕΥΤΙΚΑ

ΠΟΤΑ

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

Και πάλι διακοπές! Καλοί φίλοι και συγγενείς είναι καλεσμένοι στο σπίτι! Περίπου 15 άτομα... Και πάλι προγραμματίζεται ένα πολυτελές γλέντι που θα γεμίσει με νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Ποιες όμως; Τι να μαγειρέψετε και τι μενού να επιλέξετε εάν υπάρχει ένα συμπόσιο για 15 άτομα; Βαρέθηκα την τυπική σαλάτα Olivier, τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και τον πουρέ... Θέλω κάτι πρωτότυπο. Και ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο όλα τα πιάτα να μην είναι μόνο νόστιμα, αν είναι δυνατόν υγιεινά, αλλά και όμορφα. Επομένως, ας επισημάνουμε τις βασικές αρχές και συνταγές για ένα καλό μοντέρνο μενού:

  • τα πιάτα πρέπει να ελέγχονται από την εμπειρία.
  • Αρκετά απλό και όχι πολύ μακρύ στην προετοιμασία.
  • φαίνονται αισθητικά ευχάριστα (σερβίρονται όμορφα διακοσμημένα).
  • να είναι καθολική (κατάλληλη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά).

Διαφημίσεις που σχετίζονται με το αίτημα

Λοιπόν, ας φτιάξουμε ένα κατά προσέγγιση μενού διακοπών για 15 άτομα. Ας δούμε έξι ενότητες: ορεκτικά, σαλάτες, ζεστά πιάτα, συνοδευτικά, ποτά, επιδόρπια. Ας ξεκινήσουμε με τα ορεκτικά.

ΣΝΑΚ

1). 101 καναπεδάκια

Φυσικά, το θέμα δεν είναι να ετοιμάσετε 101 κομμάτια καναπεδάκια (που τοποθετούνται συνήθως σε σουβλάκια). Απλώς αυτή η συνταγή είναι τόσο ευέλικτη που σε κάθε νέο γλέντι μπορείτε να εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο πιάτο ξανά και ξανά.

Η βάση για τα καναπεδάκια θα είναι:

  • παξιμάδι,
  • ψητές φέτες σφολιάτας,
  • σκληρό τυρί?
  • λευκό, μαύρο, γκρι ψωμί, κομμένο σε διαμορφωμένες φέτες (για παράδειγμα, τρίγωνα, διαμάντια, κύκλους - χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι).
  • τοστ;
  • έτοιμα καλάθια με άζυμη ζύμη.

Γέμιση για καναπεδάκια (μπορεί να συνδυαστεί κατά προτίμηση):

  • αλατισμένο τυρί cottage, βούτυρο, τυρί φέτα, τυρόπηγμα.
  • αλατισμένο κόκκινο ψάρι, ρέγγα?
  • κόκκινο, μαύρο χαβιάρι?
  • γαρίδες, μύδια?
  • ζαμπόν, βραστό χοιρινό, βραστό κρέας, λουκάνικο.
  • σκληρό τυρί?
  • βραστά αυγά (κοτόπουλο ή ορτύκι)

Διακόσμηση για καναπεδάκια:

  • χόρτα (μαρούλι, μαϊντανός, κόλιαντρο, σπανάκι, άνηθος κ.λπ.)
  • φέτες λεμονιού, λάιμ, μανταρίνι, ακτινίδιο.
  • ελιές?
  • σταφύλι;
  • μισά ντοματίνια?
  • φέτες ραπανάκι, αγγούρι?
  • κύμινο, κόλιανδρος, σουσάμι.
  • άλλα.

Προαιρετικά, μπορείτε να σερβίρετε μικρά ρολά λάβας. Φαίνονται το ίδιο κομψά και ορεκτικά με τα κανονικά. Για παράδειγμα, σε ένα φύλλο πίτας αλειμμένο με τυρί κρέμα, τοποθετήστε φέτες αγγουριού, φύλλα μαρουλιού και φέτες σολομού πασπαλισμένες με λεμόνι. Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια.

  1. Ρολό τυριού με φιστίκια Αιγίνης και κοτόπουλο

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο μέτριας πολυπλοκότητας. Αξίζει να το δουλέψετε, γιατί το αποτέλεσμα σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας με εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

  • 700 g "ρωσικό" τυρί.
  • 100 γραμμάρια φιστίκια καθαρισμένα?
  • 400 g τυρί cottage?
  • 1 PC. κίτρινο γλυκό πιπέρι?
  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 4 κ.σ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
  • 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
  • 1 κουτ σκόνη κάρυ;
  • μαϊντανός;
  • αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε ταψί σε λαδόκολλα (μοιράζουμε ομοιόμορφα). Τοποθετήστε σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 90 βαθμούς. φούρνο για 10 λεπτά (μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί). Αφαιρέστε και αφήστε το μείγμα του τυριού να κρυώσει.
    2. Ρίξτε ζεστό αλατισμένο νερό πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 25 λεπτά).
    3. Τοποθετήστε το χαρτί με το μείγμα τυριών σε μια επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε το με έναν πλάστη, καλύπτοντας με ένα δεύτερο φύλλο λαδόκολλας. Σχηματίστε ένα ορθογώνιο.
    4. Κόψτε το κρύο βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, καρυκεύστε με πιπέρι και κάρυ.
    5. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε κύβους, ψιλοκόψτε τα φιστίκια Αιγίνης με ένα μαχαίρι.
    6. Ανακατέψτε το cottage cheese με φιστίκια Αιγίνης, γλυκές πιπεριές, μαϊντανό και καλαμπόκι. Αλατίστε το μείγμα για γεύση.
    7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στη στρώση του τυριού και μοιράστε ομοιόμορφα. Τυλίξτε το ρολό και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
    8. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε όμορφα σε ένα πιάτο.

  1. Antipasti – σφολιάτα με ελιές

Φέρτε λίγο ιταλικό πνεύμα στη γιορτή των διακοπών σας. Το Antipasti είναι αυτό που οι Ιταλοί ονομάζουν ζεστό πιάτο πριν από το κυρίως πιάτο. Δηλαδή μόνο σνακ. Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει με την απλότητά της και το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες με μια πικάντικη, πλούσια γεύση.

Συστατικά:

  • 1 συσκευασία σφολιάτας χωρίς μαγιά.
  • 2 βάζα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι (ή ελιές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, κάνουν το ορεκτικό πιο αλμυρό).
  • 200 g λουκάνικα?
  • χόρτα (για διακόσμηση).

Προσοχή:Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ θα χρειαστείτε μακριά ξύλινα σουβλάκια. Θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό όλη τη νύχτα!

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε προσεκτικά σε λωρίδες πλάτους όχι περισσότερο από 1 cm.
  2. Περάστε τις ελιές σε ένα σουβλάκι εναλλάξ με κομμάτια λουκάνικου.
  3. Παίρνουμε δύο λωρίδες ζύμης και τις στερεώνουμε στη βάση του σουβλιού στην πιο εξωτερική ελιά. Συσκευάστε προσεκτικά τις ελιές και τις φέτες λουκάνικου με ζύμη, σταυρώνοντας τις λωρίδες όπως φαίνεται στην εικόνα.
  4. Τοποθετούμε τα ψημένα κεμπάπ σε ένα έτοιμο ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά (πριν ψήσετε τις λωρίδες ζύμης).

ΣΑΛΑΤΕΣ

  1. Σνακ μπαρ

Οι σαλάτες σνακ είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες. Αυτή η σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε άλλα εορταστικά πιάτα. Σερβίρεται με ελαιόλαδο και μαγιονέζα (προαιρετικά).

Συστατικά:

  • 600 g ζαμπόν;
  • 8 τεμ. αυγά κοτόπουλου?
  • 4 πράγματα. ντομάτα;
  • 600 g κινέζικο λάχανο.
  • 400 g κονσέρβα καλαμποκιού?
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα αν θέλετε).
  • αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα βραστά αυγά. Τρίψτε απαλά.
  2. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
  3. Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε μικρά κομμάτια.
  4. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια.
  5. Μαγειρέψτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στραγγίζοντάς το.
  6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη βάση, αλατοπιπερώνουμε με λάδι ή μαγιονέζα.

    Κοκτέιλ σαλάτας “Glamour”

Αυτή η σαλάτα, πρώτα απ 'όλα, θα εκπλήξει τους επισκέπτες με την παρουσίασή της. Και σερβίρεται σε μερίδες - σε ποτήρια με όμορφα στρωμένα στρώματα. Επιπλέον, το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την εξαίσια γεύση του, παρά το πολύ απλό σύνολο υλικών.

Συστατικά:

  • 500 γρ γαρίδες?
  • 4 πράγματα. μεσαία μήλα?
  • 2-3 τεμ. μέτρια καρότα?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
  • 2-3 τεμ. αγγούρι;
  • ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
  • 7 κ.σ ελαφριά μαγιονέζα?
  • αλάτι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Βράζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε αλατισμένο νερό (όχι περισσότερο από 3 λεπτά). Στραγγίζουμε σε τρυπητό. Δροσερός;
    2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
    3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε (κατά προτίμηση στον τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα). Προαιρετικά, τα καρότα μπορούν να προτηγανιστούν σε φυτικό λάδι.
    4. Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα καρότα και τα μήλα σε στρώσεις σε μπολ ή ποτήρια κρασιού. Λιπάνετε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα.
    5. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο επάνω στρώμα (οι μικρές δεν χρειάζονται κοπή, οι μεγάλες μπορούν να κοπούν σε 3-4 κομμάτια).
    6. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και κρυώστε ελαφρώς.

  1. Σαλάτα "Φέτα καρπούζι"

Μια πολύ κομψή, χορταστική σαλάτα θα διακοσμήσει αποτελεσματικά το γιορτινό τραπέζι. Βασίζεται σε απλά, οικονομικά προϊόντα. Και το κύριο «κόλπο» βρίσκεται στο σχέδιο. Εάν μιλάμε για ένα μενού διακοπών για 15 άτομα, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε δύο ξεχωριστές μερίδες σαλάτας - αφήστε δύο φωτεινές φέτες καρπούζι να επιδεικνύονται στο τραπέζι.

Υλικά για 2 ατομικές μερίδες:

Για τη βάση:

  • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
  • 2 βάζα τουρσί μανιτάρια?
  • 2 τεμ. μέτρια καρότα?
  • 14 τεμ. αυγά κοτόπουλου?
  • 600 γραμμάρια τυρί?
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι (για γεύση).

Για διακόσμηση (πάνω στρώμα):

  • 3 τεμ. αγγούρι;
  • 5 κομμάτια. ντομάτα;
  • 8-9 ελιές.

Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ψύξτε το κοτόπουλο βρασμένο σε αλατισμένο νερό και ψιλοκόψτε.
    2. Βράζουμε τα αυγά και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
    3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
    4. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
    5. Ετοιμάζουμε τη βάση της σαλάτας ανακατεύοντας ψιλοκομμένο κοτόπουλο, καρότα, αυγά, τυρί (αφήστε λίγο τριμμένο τυρί για διακόσμηση). Αλατοπιπερώστε όλο το μείγμα με μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
    6. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη βάση σε ένα φαρδύ πιάτο, σχηματίζοντας μια αυτοσχέδια φέτα καρπούζι.
    7. Ψιλοκόβουμε τις φρέσκες ντομάτες και τα αγγούρια.
    8. Διακοσμούμε την εξωτερική πλευρά της φέτας με αγγούρια (σε σχήμα μισοφέγγαρου), και την εσωτερική με ντομάτες. Τοποθετήστε κόκκους από ψιλοκομμένες ελιές στο μέρος της ντομάτας.

ΖΕΣΤΑ ΠΙΑΤΑ

  1. Μανιτάρι ζουλιέν

Το πιάτο δεν είναι πολύ δύσκολο στην προετοιμασία και δεν αργεί πολύ, αλλά είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των περισσότερων από εμάς. Η μόνη ταλαιπωρία της παρασκευής του είναι η ανάγκη ύπαρξης ικανού αριθμού κοκοφομηχανών (κουτάλες σε μικρές μερίδες). Στην περίπτωσή μας, θα χρειαστούμε 15 από αυτά.

Συστατικά:

  • 900 γραμμάρια μανιτάρια;
  • 900 γρ φιλέτο κοτόπουλου:
  • 5 κομμάτια. μεγάλοι λαμπτήρες?
  • 750 g ξινή κρέμα?
  • 450 g σκληρό τυρί.
  • 150 g βούτυρο;
  • 6 κ.σ. αλεύρι;
  • φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)?
  • αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Κόβουμε καλά πλυμένα, αποξηραμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, στραγγίζουμε.
    2. Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί (χωρίς να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα).
    3. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
    4. Ετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, αλεύρι και βούτυρο (ανακατέψτε καλά το μείγμα).
    5. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
    6. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη.
    7. Τοποθετούμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει σε κοκοταροποιίες, σκεπάζουμε με τρίμματα τυριού και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Κρεατόψωμο “Δύο σε ένα”

Ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας - πολύ χορταστικό και νόστιμο. Πραγματική γαστρονομική πανδαισία, ειδικά για τους κρεατοφάγους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

  • 1,4 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς;
  • 700 γρ μπέικον;
  • 1 κ.γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι;
  • 2/3 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα).
  • 24 τεμ. κράκερ?
  • 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα;
  • 2 κουτ τσίλι σε σκόνη;
  • αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος

    1. Ετοιμάστε τον κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
    2. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με σάλτσα μπάρμπεκιου για γεύση.
    3. Προσθέστε μουστάρδα και όλα τα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
    4. Σπάστε τα αυγά στη μάζα κρέατος, προσθέστε θρυμματισμένα κράκερ (ψίχουλα ψωμιού ή αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού). Όλα είναι καλά, ανακατέψτε καλά.

    1. Στρώνουμε τις φέτες μπέικον και μοιράζουμε ομοιόμορφα στο κέντρο τον καρυκευμένο κιμά. Τυλίγουμε τις φέτες μπέικον σε ρολό. Τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει (ή πολλά ρολά) σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα (με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω).
    2. Μόλις ετοιμαστείτε για ψήσιμο, αλείψτε το ρολό με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου.
    3. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήστε για περίπου μια ώρα.
    4. Το έτοιμο ρολό πρέπει να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς και να το κόψετε σε μερίδες.

  1. Πουλερικά (κοτόπουλο) με πορτοκάλια στο φούρνο.

Αυτή η συνταγή είναι καθολική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και άλλα πουλερικά. Αυτό το πιάτο γίνεται ζουμερό, αρωματικό, πολύ νόστιμο. Και φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο (ή άλλο πουλερικό για γεύση).
  • 400-500 g πορτοκάλια (γλυκά και λεπτής φλούδας).
  • 5 δόντι σκόρδο;
  • αλάτι, βότανα, μέλι και μουστάρδα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το έτοιμο σφάγιο κοτόπουλου με ένα μείγμα καρυκευμάτων, μπαχαρικών και αλατιού, επικαλύψτε με μέλι.
  2. Πλένουμε τα πορτοκάλια, ξεπλένουμε με βραστό νερό και μετά με κρύο νερό.
  3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα στη μέση κατά μήκος.

  1. Τοποθετήστε το σφάγιο πίσω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Κάντε μια τσέπη στην πίσω πλευρά (χωρίζοντας το δέρμα από το κρέας με το χέρι σας). Τοποθετήστε σε αυτό φέτες πορτοκαλιού. Με παρόμοιο τρόπο, φτιάξτε μια τσέπη από το κάτω μέρος του σκελετού (από το πίσω μέρος) και επίσης ψιλοκόψτε το με φέτες πορτοκαλιού.
  2. Γεμίστε την εσωτερική κοιλότητα με ψιλοκομμένο σκόρδο και πορτοκάλια.
  3. Χρησιμοποιήστε σπάγκο κουζίνας ή ισχυρό χοντρό νήμα για να δέσετε τα πόδια του πουλιού και να καλύψετε το εξωτερικό του κουφώματος με τις υπόλοιπες φέτες πορτοκαλιού.
  4. Στείλτε το κοτόπουλο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. φούρνο, ψήνουμε για περίπου 2 ώρες, περιχύνοντας περιοδικά με τον χυμό που έχει βγει. Το έτοιμο κοτόπουλο πρέπει να έχει μια χρυσή κρούστα και όταν τρυπηθεί, το υγρό που βγαίνει από αυτό πρέπει να είναι διαυγές.

Σημείωση:

Αυτό το γεμιστό πουλί μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε τηγάνι. Μόνο τότε πρέπει να ανοίξει ελαφρά το μανίκι για να σχηματιστεί κρούστα περίπου 20 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

ΣΥΝΔΕΥΤΙΚΑ

  1. Πατάτες Νορμανδίας στυλ

Ένα νόστιμο και, κυρίως, πολύ όμορφο πιάτο. Αυτό το συνοδευτικό θα φωτίσει μια εορταστική γιορτή και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

  • 15 μεγάλες πατάτες?
  • 200 g σκληρό τυρί?
  • 5 κομμάτια. κρόκοι αυγών;
  • 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ψήστε καλά πλυμένες πατάτες στο φούρνο μέχρι να γίνουν (μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα).
  2. Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι.
  3. Πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, κρόκους και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα της πατάτας.
  5. Γεμίστε τα μισά πατάτα με το έτοιμο μείγμα, εφαρμόστε ένα σχέδιο από πάνω χρησιμοποιώντας μια πρέσα ζαχαροπλαστικής με το επιθυμητό εξάρτημα (ή απλά απλώστε το όμορφα με ένα πιρούνι). Τοποθετούμε σε προθερμασμένο στους 250 βαθμούς. φούρνο, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

  1. Ρύζι με καρύδια και σταφίδες

Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει τόσο με ψάρι όσο και με κρέας. Και ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Για 15 μικρές μερίδες θα χρειαστείτε:

  • 3 φλιτζάνια ρύζι?
  • 2 μικρά κρεμμύδια?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • 7 κ.σ σταφίδες?
  • 300 αμύγδαλα ή καρύδια?
  • 200 g βούτυρο (φυτικό ή βούτυρο).
  • πρασινάδα;
  • αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος

    1. Λιώστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή καζάνι, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το σκόρδο.
    2. Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας καλά με το καβουρδισμένο μείγμα. Τηγανίστε το για λίγα λεπτά.
    3. Ρίχνουμε 6 ποτήρια νερό, προσθέτοντας αλάτι και αφήνοντας τα όλα να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά (μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό).
    4. Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε τις σταφίδες, τον μαϊντανό και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι με το έτοιμο μείγμα.

  1. Λαζάνια σκόρδου "Ajada"

Πρόκειται για ένα πολύ αντισυμβατικό είδος λαζάνια, για το οποίο η σάλτσα είναι πολύ σημαντική. Είναι αυτό που δίνει στο πιάτο την απαραίτητη πικάντικη γεύση και πλούτο. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και θα είναι περισσότερο από κατάλληλο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • 3 πακέτα λαζάνια?
  • 300 ml ελαιόλαδο;
  • 200 g βούτυρο;
  • 300 g τυρί παρμεζάνα?
  • 500 γρ καρύδια?
  • 9 σκελίδες σκόρδο?
  • 300 γρ τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, ξεφλουδίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ψιλοκόβουμε ανακατεύοντας με το σκόρδο και τη φρυγανιά (πρέπει να πάρουμε μια χοντρή πάστα).
  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το χτύπημα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ;
  3. Βράζετε τα φύλλα λαζάνια σε νερό μέχρι να μισοψηθούν (μην στραγγίσετε το νερό). Ετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος αλείφοντας τα με βούτυρο (για αυτή την ποσότητα πιάτων θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο φόρμες). Στρώνουμε ένα φύλλο λαζάνια, περιχύνουμε με λίγη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα φύλλα λαζάνια. Κορυφαία στρώση - σάλτσα και παρμεζάνα.
  4. Ρίξτε το νερό ψησίματος των ζυμαρικών (μικρή ποσότητα) περιμετρικά της σφολιάτας σε ένα ταψί.
  5. Τοποθετούμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

ΠΟΤΑ

  1. Σπιτική λεμονάδα

Φρέσκο, νόστιμο και απολύτως μη επιβλαβές (σε αντίθεση με τα ανάλογα που αγοράζονται στο κατάστημα) το ποτό θα συμπληρώσει αρμονικά την εικόνα των εορταστικών πιάτων. Και δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί!

Συστατικά:

  • 3 λίτρα ανθρακούχου νερού.
  • 2 ποτήρια καθαρό νερό?
  • 2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου 10 λεμόνια).
  • 2 κούπες ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό, ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Ψύξτε το σιρόπι.
    2. Προσθέστε τον έτοιμο χυμό λεμονιού στο σιρόπι, στραγγίστε το υγρό.
    3. Προσθέστε σόδα πριν σερβίρετε. Η ποσότητα του πρέπει να προσαρμόζεται στα γούστα σας.

  1. Ποτό τζίντζερ.

Με αυτό το ρόφημα θα ευχηθείτε στους καλεσμένους σας καλή υγεία. Και θα ευχαριστήσετε πολύ όσους ανησυχούν για τη σιλουέτα τους - τελικά, το τζίντζερ είναι ένα από τα πρώτα στη λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους! Και πόσο χρήσιμο είναι αυτό το μπαχαρικό! Το τζίντζερ περιέχει 1-3% αιθέρια έλαια και πολλά αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες.

Συστατικά:

4 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ?

1 PC. λεμόνι;

4 κ.σ. μέλι

Διαδικασία μαγειρέματος:

  • Βράζουμε νερό με ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού σε μια κατσαρόλα.
  • Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στο έτοιμο σιρόπι.
  • Δροσίστε λίγο το ρόφημα, αρωματίστε με μέλι και χυμό λεμονιού.
  • Εάν θέλετε, η γεύση μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη.

  1. Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί με μήλα

Ένα ποτό πολλαπλών συστατικών με αξέχαστη γεύση. Και επίσης ένα ισχυρό φάρμακο κατά του κρυολογήματος. Το ζεστό κρασί είναι ιδιαίτερα σημαντικό την κρύα εποχή. Αφιερώστε χρόνο και προσπάθεια για να το προετοιμάσετε και οι καλεσμένοι σας θα σας ευγνωμονούν πολύ!

Συστατικά:

  • 6 κ.σ. χυμός σταφύλι;
  • 1 κ.γ. νερό;
  • 1 PC. μήλο;
  • 4 κ.σ. ξύσμα λεμονιού;
  • 4 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού?
  • 1 κουτ γαρύφαλλα?
  • 2 κουτ κανέλα;
  • 8 τεμ. κόκκους μαύρου πιπεριού?
  • 4 κ.σ. σταφίδες?
  • τζίντζερ, κάρδαμο, ζάχαρη (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε νερό και χυμό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, σταφίδες.
  3. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε σε υγρή βάση.
  4. Καρυκεύστε το ρόφημα με μπαχαρικά: μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά το ζεστό κρασί. Αλλά! Μην το βάζετε σε βράση! (είναι σημαντικό);
  5. Κλείστε τη φωτιά και σκεπάστε το ρόφημα με ένα καπάκι για να εμποτιστεί. Αφήστε για 5 λεπτά.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

  1. Τούρτα "Rakhat"

Δεν αρκεί να πούμε ότι αυτό το κέικ είναι νόστιμο! Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε!

Συστατικά:

  • 6 τεμ. ασπράδια;
  • 385 g κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 300 g φιστίκια?
  • 3 κ.σ. αλεύρι ή άμυλο?
  • 50 g νερό;
  • 2 κ.σ. συμπυκνωμένο γάλα;
  • 150 g βούτυρο;
  • 2-3 κ.σ. μαρμελάδα μήλου?
  • 1 κουτ κακάο σε σκόνη;
  • βανιλλίνη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι και ξεφλουδίζουμε τους ξηρούς καρπούς. Τρίψτε τα στο μπλέντερ.

  1. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ξεχωριστά τρεις μερίδες πρωτεΐνης-βούτυρο ξηρών καρπών για τρεις τορτίγιες. Για ένα πλακέ ψωμί, πάρτε 2 ασπράδια αυγών, χτυπήστε τα σε δυνατό αφρό, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη κάθε φορά.
  2. 4 κ.σ. ανακατεύουμε τα φιστίκια με 1 κ.γ. αλεύρι ή άμυλο. Προσθέστε απαλά αυτό το μείγμα στα χτυπημένα ασπράδια αυγών, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω.
  3. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος, ισοπεδώστε την σε πάχος 5-7 mm (σε σχήμα κύκλου - κατά προσέγγιση διάμετρος περίπου 20 cm).
  4. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς. περίπου 2 ώρες (πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κέικ δεν στεγνώνει, αλλά δεν παραμένει υγρό).
  5. Ψήστε τρία κέικ με αυτόν τον τρόπο. Καλό είναι να τα αφήσετε να καθίσουν για 12 ώρες.
  6. Ετοιμάζουμε βουτυρόκρεμα. Πρώτα, μαγειρέψτε το σιρόπι γάλα-ζάχαρη - προσθέστε 85 g ζάχαρης σε 50 g βραστό νερό, αφού βράσει, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και αφήστε το να βράσει. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.. Ψύξτε το σιρόπι.
  7. Χτυπάμε το βούτυρο, μαλακώνοντάς το πρώτα. Προσθέστε το έτοιμο παγωμένο σιρόπι ζάχαρης σε αυτό σε μια λεπτή ροή, προσθέστε βανιλίνη. Θα πρέπει να πάρετε μια αέρινη, ελαφριά κρέμα που δεν ξεχωρίζει.
  8. Βάψτε το 1/3 της κρέμας με κακάο.
  9. Συναρμολογήστε το κέικ: αλείψτε το κάτω κέικ με άβαφη βουτυρόκρεμα, το δεύτερο κέικ με μαρμελάδα μήλου και το πάνω μέρος με κρέμα σοκολάτας.
  10. Τα πλαϊνά του κέικ μπορούν να κοπούν προσεκτικά (σημειώστε ότι η βάση είναι πολύ εύθραυστη). Και μετά την επικάλυψη πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Διακοσμήστε το πάνω μέρος με κρέμα βουτύρου.

  1. Μίνι σαρλότ με αχλάδι (σε ​​μερίδες)

Το επιδόρπιο σε μερίδες είναι πολύ βολικό για μια μεγάλη παρέα και ταιριάζει τέλεια σε ένα μενού διακοπών για 15 άτομα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ακριβώς 15 μερίδες ή με μικρό περιθώριο. Τα προτεινόμενα μίνι ρολά παρασκευάζονται πολύ απλά, φαίνονται πολύ κομψά και απολαμβάνουν μια λεπτή γεύση. Η συνταγή κάνει 16 μερίδες.

Συστατικά:

  • 15 μικρά αχλάδια?
  • 6 κ.σ. αλεύρι;
  • 12 κ.σ. Σαχάρα;
  • 12 τεμ. αυγά;
  • 200 ml ξινή κρέμα?
  • 50 g βούτυρο;
  • 9 κουτ μπέικιν πάουντερ;
  • 5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά;
  • ζάχαρη άχνη για το ξεσκόνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χωρίζουμε 4 αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους και τα υπόλοιπα αυγά μαζί με τη ζάχαρη.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα, ρίξτε αλεύρι και σκόνη ψησίματος μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε.
  3. Ετοιμάζουμε τα φορμάκια - αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
  4. Ρίχνουμε τη ζύμη στα φορμάκια. Τοποθετήστε ένα αχλάδι σε καθένα.
  5. Στείλτε το να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφού ψηθεί, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

  1. Καραμέλες "Raffaello"

Λεπτά, κομψά γλυκά θα ευχαριστήσουν κάθε επισκέπτη.

Συστατικά:

  • 120 ml κρέμα γάλακτος;
  • 150 g νιφάδες καρύδας?
  • 50 αμύγδαλα?
  • 50 g βούτυρο;
  • 2 μπάρες λευκής σοκολάτας?
  • 1 πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Λιώστε την κρέμα σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το μείγμα να βράσει.
  2. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 30-45 g νιφάδες καρύδας, βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε, βάζουμε στο ψυγείο (αν δεν πήξει η βάση, το χτυπάμε με ένα μίξερ και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο).
  3. Σχηματίστε τις καραμέλες βάζοντας ένα παξιμάδι αμυγδάλου σε κάθε ένα και τυλίγοντας από πάνω τρίμματα καρύδας. Φυλάσσετε τα γλυκά στο ψυγείο.

Και τέλος, ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε σωστά ένα εορταστικό γλέντι:

Συμβουλή #1: Κατά τη δημιουργία ενός μενού, επιλέξτε διαφορετικές επιλογές για πιάτα - με ψάρι, με κρέας, με μανιτάρια. Με αυτόν τον τρόπο θα αποτρέψετε μια κατάσταση όπου ένας από τους καλεσμένους για κάποιο λόγο δεν φάει ένα από τα προϊόντα που αναφέρονται. Για παράδειγμα, εάν στη φίλη σας δεν αρέσει το ψάρι, αφήστε την να περιποιηθεί τον εαυτό της με κρέας. Κι αν νηστεύετε, καλέστε την να δοκιμάσει το πιάτο με τα μανιτάρια!

Συμβουλή #2: Μερικά από τα πιάτα πρέπει να είναι στιγμιαία σνακ: σάντουιτς, αλλαντικά κ.λπ.

Συμβουλή #3: Συνιστάται να έχετε στο σπίτι προμήθειες γιορτών. Για παράδειγμα, παρασκευάσματα που, σε περίπτωση έλλειψης φαγητού στο τραπέζι, μπορούν να αφαιρεθούν γρήγορα και να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο. Αυτά μπορεί να είναι γεμιστές ντομάτες, lecho, σαλάτες και άλλες κονσέρβες.

Στην πραγματικότητα, το μενού δεξιώσεων και οι συνταγές βήμα προς βήμα για 15 άτομα που παρουσιάζονται στο άρθρο δοκιμάζονται από τη δική σας εμπειρία, μπορείτε να το πάρετε ως παράδειγμα και να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση, η οποία κατ 'αρχήν δεν είναι τόσο δύσκολη. Η νεωτερικότητα προσφέρει μια τεράστια ποικιλία συνταγών! Θα ήθελα να μαγειρέψω νόστιμα σπιτικά εορταστικά φαγητά για τους αγαπημένους μου.

Εάν οι διακοπές σας "αιφνιδιάζουν" και δεν μπορείτε να αφιερώσετε μεγάλο χρόνο στην προετοιμασία μιας ποικιλίας μαγειρικών αριστουργημάτων, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε μια σειρά από γρήγορες και νόστιμες συνταγές για εορταστικά πιάτα. Αξίζει να προσθέσετε τέτοιες συνταγές στο γαστρονομικό σας "οπλοστάσιο" - και θα είστε πάντα "πλήρης οπλισμένοι" για οποιεσδήποτε διακοπές.

Γρήγορες συνταγές για ζεστά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι

Φυσικά, καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ζεστά πιάτα. Αλλά τι γίνεται αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι και απλά δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσετε το ίδιο, για παράδειγμα, παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο; Η απάντηση είναι απλή - υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός γρήγορων ζεστών συνταγών που θα διαρκέσουν κυριολεκτικά 20-30 λεπτά. Αυτές είναι, για παράδειγμα, ασυνήθιστες «τηγανίτες» φτιαγμένες από μακαρόνια με μανιτάρια, βότανα και τυρί - το πιάτο φαίνεται και ορεκτικό και είναι εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία. Σε περίπτωση «ανωτέρας βίας», μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ή δύο πακέτα νουντλς αυγών στο ντουλάπι της κουζίνας, τα οποία μαγειρεύονται πολύ γρήγορα: σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να σερβίρετε ένα αυθεντικό πιάτο ασιατικού στιλ για το γιορτινό τραπέζι. Μια «γρήγορη» συνταγή είναι καλή όχι μόνο γιατί χρειάζεται 15-20 λεπτά το πολύ για να ετοιμαστεί, αλλά και γιατί όταν ετοιμάζεις ένα τόσο γιορτινό ζεστό πιάτο, μπορείς να φαντασιώνεσαι ατελείωτα, προσθέτοντας ό,τι χόρτο έχεις στο ψυγείο, ανακυκλώνοντας ό,τι έχει απομείνει. κομμάτια κρέατος.

Γρήγορες και νόστιμες γλυκές συνταγές για τις γιορτές

Κάτι, και κάθε είδους επιδόρπια για το γιορτινό τραπέζι μπορούν πραγματικά να ετοιμαστούν βιαστικά - αν βρεθούν μόνο τα απαραίτητα συστατικά. Και πρώτα απ 'όλα, αυτή η επιλογή για γρήγορα γλυκά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι είναι όλα τα είδη κέικ χωρίς ψήσιμο. Οι περισσότερες συνταγές για τέτοια κέικ δεν απαιτούν καν έτοιμες στρώσεις κέικ - μόνο συνηθισμένο τυρί cottage, ξινή κρέμα και μπισκότα και μερικά κατεψυγμένα μούρα ή μαρμελάδα θα είναι αρκετά.

Αν έχετε έτοιμα κέικ «αγορασμένα από το κατάστημα» στο χέρι, είναι απολύτως υπέροχο: μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και νόστιμο κέικ με την πιο ντελικάτη κρέμα καρύδας για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, τα έτοιμα κέικ δεν χρειάζονται καθόλου για να προετοιμάσετε πραγματικά νόστιμο σπιτικό "ψευδοψήσιμο" - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, τα πιο συνηθισμένα μπισκότα με μελόψωμο. Το έτοιμο κέικ "μελόψωμο" δεν αποδεικνύεται χειρότερο από το "αγορασμένο από το κατάστημα". Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ρολό σοκολάτας-καρύδας χωρίς να το ψήσετε εκ των προτέρων για τις διακοπές: φτιάχνεται γρήγορα και απλά από διαθέσιμα υλικά (μπισκότα, νιφάδες καρύδας, σοκολάτα), αλλά μέχρι να είναι έτοιμο, το νόστιμο επιδόρπιο θα πρέπει να είναι « κατεψυγμένο» στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Εάν δείξετε λίγη φαντασία, τότε χωρίς ψήσιμο μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο μια τούρτα γενεθλίων, αλλά και μια μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια. Έτσι, για παράδειγμα, το επιδόρπιο "Pleasure" θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού χωρίς καμία προσπάθεια ή επένδυση χρόνου: σε "καλάθια" με ψίχουλα μπισκότων σοκολάτας υπάρχει μια ευάερη και πολύ λεπτή μάζα από τυρί cottage και φράουλες (τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο). Από τα ίδια μπισκότα σοκολάτας και συμπυκνωμένο γάλα μπορείτε να φτιάξετε τα γνωστά κέικ πατάτας. Αν δεν έχετε τίποτα στο χέρι εκτός από τυρί κότατζ, αυγά και κρέμα γάλακτος, μπορείτε να σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι μια αυθεντική κατσαρόλα cottage, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί ούτε αλεύρι ούτε σιμιγδάλι. Απλή και πολύ νόστιμη, αυτή η κατσαρόλα έχει τη συνοχή και τη γεύση ενός κλασικού cheesecake.

Συνταγές για ένα γρήγορο γιορτινό δείπνο

Προκειμένου το γιορτινό τραπέζι να είναι γεμάτο με ποικιλία πιάτων, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περάσετε όλη την ημέρα στην κουζίνα - θα αρκεί να χρησιμοποιήσετε μερικές συνταγές για γρήγορα γιορτινά σνακ. Προσπαθήστε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας μινιατούρες καναπεδάκια με πατέ, ρολά με τυρόπηγμα και μυρωδικά ή τυρί Raffaello με καρύδια και σκόρδο - τέτοια σνακ είναι ιδανικά με κρασί και άλλα εορταστικά αλκοολούχα ποτά.

Φυσικά, όσο πιο πρωτότυπο φαίνεται το ορεκτικό, τόσο το καλύτερο - τελικά, είναι ο σχεδιασμός που ξεχωρίζει τα εορταστικά πιάτα, πρώτα απ 'όλα, από το μενού "κάθε μέρα". Ακόμη και τα πιο συνηθισμένα σάντουιτς με σαρδελόρεγγα μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό σνακ για τις γιορτές, αν αφιερώσετε επιπλέον 5 λεπτά για να τα διακοσμήσετε. Το ορεκτικό με την αυτονόητη ονομασία «Tomato Salad» φαίνεται επίσης πολύ ωραίο - το υπέροχο είναι ότι χρειάζονται μόνο 10 λεπτά το πολύ για να προετοιμαστούν. Και στα ίδια 10-15 λεπτά, από τα υπολείμματα που βρίσκονται στο ψυγείο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό «γρήγορο» ορεκτικό - γεμιστά αυγά (το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε κάτι να τα γεμίσετε).

Όχι μόνο σνακ, αλλά και σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν κυριολεκτικά από οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα - αν δεν έχετε χρόνο να πάτε στο κατάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε, για παράδειγμα, μια πρωτότυπη ζεστή σαλάτα φαγόπυρου. Και αν έχετε κονσέρβα ψαριού στο σπίτι, ο αριθμός των διαθέσιμων επιλογών για γιορτινές σαλάτες δεκαπλασιάζεται αμέσως. Μια σαλάτα από κονσέρβα τόνου με αυγά και τυρί θα είναι πολύ νόστιμη και γιορτινή. Επιπλέον, από οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι, αν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια παραλλαγή της κλασικής γιορτινής σαλάτας «κάτω από γούνινο παλτό» από πατάτες, αγγουράκια, παντζάρια και αυγά κοτόπουλου.

Αν οι διακοπές σας ξάφνιασαν πραγματικά και δεν έχετε υλικά στο σπίτι για να ετοιμάσετε γιορτινά ορεκτικά ή επιδόρπια, οι «τεμπέλικες» κιμαδόπιτες είναι μια εξαιρετική επιλογή - για παράδειγμα, η αυθεντική κεφτεδόπιτα ή το χορταστικό και νόστιμο ζελέ λάβας κέικ "Men's Joy" " Και ακόμα κι αν ο κατάλογος των διαθέσιμων προϊόντων περιορίζεται σε λάβας, κρέμα γάλακτος, γάλα και αυγά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γρήγορη «τεμπέλα» πίτα με γέμιση τυριού για το γιορτινό τραπέζι.