Novoletni in božični prazniki so že pred nami. Skupaj z elementi zahodne kulture pridite k nam novoletne počitnice moda ni prišla samo za Božička, božične venčke, jelenčke, ampak tudi za hišice iz medenjakov.

Danes za vas nekaj receptov za medenjake z fotografije po korakih, pa tudi video mojstrski tečaj Tatjane Litvinove o tem, kako speči in lepo okrasiti praznično hišo iz medenjakov!!!

Hiša iz medenjakov št. 1

Za test:

4 skodelice moke
sol
1 zavitek pecilnega praška
200 g masla
200 g sladkorja v prahu
5 žlic tekočega medu (če je med kandiran, ga segrejte v vodni kopeli)
4 rumenjaki
Začimbe 1 žlička:
mleti ingver,
cimet (to je po okusu, ker vsi ne marajo cimeta),
lupina 1 limone,
kardamom,
janež

Način kuhanja:

1. Zgnetemo testo, ga zavijemo v folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
To testo je zelo okusno in dišeče, vendar morate z njim delati zelo previdno.

2. Za gradnjo naše hiše moramo izrezati predloge. Stena je široka 15 cm in visoka 17 cm.


3. Iz vsake takšne šablone moramo iz testa izrezati dva dela - to bosta dve od štirih strani naše hiše.
4. In še ena šablona za obe preostali strani naše hiše.
Šablona je dolga 17 cm in široka 7 cm.
5. Strešna šablona je dolga 22 cm in široka 14,5 cm.
6. Na listu pergamenta razvaljamo testo v plast debeline 5-6 mm. Če boste razvaljali tanjše, bodo medenjaki presuhi.
Pritrdimo že pripravljene predloge in izrežemo po konturi.
Odstranimo obrobe in izrezane dele skupaj s pergamentom prestavimo na pekač


7. Pečemo na srednji rešetki pečice pri 180oC 20 minut.
8. Po peki, medtem ko je testo še vroče, izrežite detajle vrat in oken z enakimi šablonami, izrezanimi iz papirja.
9. Pecivo izrežemo, ko je vroče. Izrezano okno po dolžini prerežite na pol. To so bodoče polkna. Vse dele ohladite na rešetki.





10. Zdaj smo izrezali okna v stranskih stenah hiše.
11. Iz preostalega testa izrežite streho hiše, božična drevesca, cev, majhna stojala za božična drevesca, vse zanimive podrobnosti in figure.


12. Tako izgledajo okna od znotraj. Marmelado pritrdimo na izrezana okna z glazuro iz sladkorja v prahu in beljaka.




13. Naredimo bela glazura ali glazura:
Hkrati nadomešča barvo za pleskanje na hiši in lepilo za lepljenje delov.











Zanj je precej preprosto, vendar je sam proces dolg in delovno intenziven, zato je bolje, da ga začnete vnaprej: tudi če pridete k sebi tridesetega decembra, ne boste imeli časa za peko in sestavljanje. to. Po drugi strani pa bodo mlajši družinski člani najverjetneje aktivno sodelovali tako pri arhitekturnem razvoju projekta kot končni oblikovni izpopolnitvi.

Glavna stvar, ki jo sestavlja hiša iz medenjakov, je testo. Za medenjake lahko vzamete kateri koli recept. Glavna stvar je upoštevati pogoj: testo ne sme biti premehko, da lahko prenese obliko predvidene strukture.

Etape dolgega potovanja

Da bi poenostavili celoten postopek, ga je bolje razdeliti na več "pristopov". Priporočljivo jih je izvajati ob različnih dnevih in vedno dobro razpoloženje, potem boste zagotovo imeli čudovito hišico iz medenjakov (recept). Mojstrski razred, ki ga izvajamo, lahko razdelimo na naslednje "epizode":


Skrivnosti pripravljalnega dela

Preden pripravite recept za hišico iz medenjakov, za katerega se boste odločili, morate poskrbeti še za nekaj dodatnih stvari. Recimo, da ste izrezali načrt vzorca za svojo arhitekturno mojstrovino. Ker je zaželeno, da so vsi deli enake debeline, pripravite dve letvi zahtevane višine. Pri valjanju jih položimo na obe strani valjarja in obdelovanci bodo izšli enaki in z gladkimi robovi. Verjemite, hvaležni vam bodo, ko se boste lotili sestavljanja hiše. Mimogrede, če na tržnici naletite na valjar z izrezljanim motivom, ga vzemite brez oklevanja: namenjen je prav za okrasitev sten hišice iz medenjakov. Leseni valjar je treba predhodno namočiti sončnično olje večkrat z dveurnim odmorom. Po enem tednu sušenja se instrument ne bo zmočil, ga bo enostavno očistiti in ne bo počil.

"Lepilo" za dele

Ko naredite hišo iz medenjakov z lastnimi rokami, lahko izberete tudi recept za sestavo, ki bo uporabljena za spajanje posameznih kosov. Obstajajo tri možnosti za lepljenje delov:

  1. V vodni kopeli stopite črno ali belo čokolado. Ta material je zelo priročen za delo, saj se hitro strdi, vendar morate to narediti v enem zamahu, da ne boste vsakič stopili nove čokolade.
  2. Slaščičarji pogosto uporabljajo karamelni sirup ali fudge z dodatkom citronska kislina, ki doda trdoto.
  3. Icing, ki je beljakovinsko-sladkorni material za risanje, izgleda precej estetsko.

Med postopkom lepljenja posamezne dele navpično (ali pod želenim kotom, če so stene nagnjene) podpremo s pločevinkami vode.

Dekoracija oken

Nadaljnja zasnova in končni videz, ki ga bo ustvarila medenjakova hiša z lastnimi rokami, bo neposredno odvisna od tega, kako označite okna. Recept ponuja več načinov:


Skrivnosti testa

Večina kuharjev verjame, da mora testo, za katerega ste izbrali recept, vsebovati med in ne sladkorja ali melase, če želite dobiti pravo hišo iz medenjakov. Poleg tega bodo v tem primeru tudi kemični razgrajevalci odveč. Namesto tega lahko uporabite rum, konjak ali vodko (štiri žlice na kilogram presejane moke). Ali se strinjati s tem mnenjem, je izbira vsake posamezne gospodinje. Prav tako ni priporočljivo zamenjati masla v testu s pusto maščobo ali margarino.

Za dajanje testa različne okuse uporabljati je treba naravne izdelke - posušene jagode, začinjena zelišča ali oreščki, zmleti skoraj v prah. Dodate lahko tudi nabrušeno ali sesekljano kakovostno suho sadje.

IN glavna skrivnost: v testu za medenjake moka ni primerna premija. Kaj to pojasnjuje, ni znano, zato kuharji preprosto sledijo vraževerju.

Mešano medeno testo

Iz tega se tradicionalno izdeluje hišica iz medenjakov. Recept po korakih bo videti takole:

  1. 3/4 skodelice naravnega tekočega medu s četrtino skodelice vode damo v ponev in zmes segrejemo (brez vrenja) na 70 stopinj.
  2. Dodajte eno in pol skodelice začinjene moke, če jih dodate. Maso na hitro premešamo, najbolje z leseno lopatko.
  3. Ko se ohladi, vanj stepemo jajce, dodamo pol kozarca polnomastne kisle smetane, še kozarec in pol moke, dve žlici. močan alkohol in sto gramski kos zmehčanega masla.
  4. Testo gnetemo močno - od tretjine ure ali več, vendar tako, da ne postane preveč strmo, sicer ne bo naraslo in kosi medenjakov bodo izšli trdi.

Ko vas masa zadovolji s svojo plastičnostjo in homogenostjo, takoj naredite priprave, da se testo ne začne posedati. Če ste se odločili svojim otrokom za novo leto pripraviti hišico iz medenjakov, najboljši recept zanj je po našem mnenju ta.

Medeno-sladkorno testo

To je drugo najbolj priljubljeno mesto za tovrstno peko. Nastane prava božična hišica iz medenjakov. Recept priporoča mešanje pšenične in ržene moke, da dobite še posebej okusen rezultat. Natančnih razmerij ni, zato jih kombinirajte poljubno. Najprej kozarec sladkorja prepražimo v suhi ponvi, dokler ne postane lepo rjave barve. Previdno, da se ne opečete, vanjo vlijete kozarec vrele vode z raztopljenim žganim sladkorjem. Po triminutnem vrenju sirup odstavimo z ognja in po kratkem ohlajanju dodamo 450 g medu in 160 g masla. Ko se popolnoma raztopijo, dodajte kozarec sladkorja, stepajte, dokler ni grudic in pustite, da se ohladi.

Posebej v nepopoln kozarec presejemo dve vrsti moke, dodamo malo soli, začimb (če jih imamo) in žlico z vrhom limetine sode. Če želite temnejšo hišo, dodajte še eno žlico kakava. Ko se masa dovolj ohladi, vanjo zabijemo tri jajca, nakar dodamo suho zmes. Zdaj ostane le še gnetiti testo do želene plastičnosti. Vendar pa svoje medenjakove hišice ne boste mogli speči takoj - recept zahteva, da testo za en dan postavite v hladilnik. Z njim lahko delate po približno šestih urah, vendar je bolje upoštevati priporočila: potem bo testo postalo bolj elastično.

Hitro testo za medenjake

Kuhajte po klasičen način Fizično je precej težko - testo morate gnetiti precej dolgo. Zato boste morali za uporabo možnosti med-sladkor počakati. Lahko pa naredite lažjo hišico iz medenjakov. Preprost recept zahteva sladkor namesto medu. Za začetek vzemite 400 gramov bogatejše kisle smetane in vanjo vmešajte sodo, tri četrtine čajne žličke. Ko površina začne brbotati, dodamo dva rumenjaka in zmes premešamo. Nato dodajte vrečko vanilina s kozarcem sladkorja in po doseganju homogenosti dodajte moko, postopoma od dveh do treh kozarcev. Ko ste zadovoljni s stopnjo plastičnosti, vzemite "vzorec" in začnite izdelovati bodočo hišo.

Hiška iz medenjakov

Piškoti in drugi pekovski izdelki, ki vsebujejo to sestavino, so izjemno priljubljeni v zahodnih državah. Zato se na božič zelo pogosto peče hišica iz medenjakov. Tudi njen recept, ki velja za enega najuspešnejših, temelji na kombinaciji ržene in pšenične moke. Najprej v skledi zmešajte kozarec in pol medu, pol kozarca rjavega sladkorja in pol zavitka (125 gramov) masla. Na majhnem ognju se ob stalnem mešanju sestavine povežejo v eno celoto. V drugi posodi zmešamo obe moki, vsake po četrt kilograma, in žlico sode. Nato prilijemo toplo mešanico, stepemo jajce in dodamo začimbe: ingver, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice (približno četrt žličke). Testo pregnetemo do gladkega in zavijemo v plastiko, skrito v hladilniku – tokrat le za dve uri.

Hiša medenjakov Peppermint

Zelo dobra rešitev za tiste, ki ljubijo dišeče pecivo. Uporabite lahko tinkturo mete ali njeno esenco – dovolj je že žlica takšne tekočine. Če ste zagovornik naravnih sestavin, boste potrebovali žlico posušenega zelišča, bolje pa je, da ga v mlinčku za kavo zmehčate v prah - potem boste dobili bolj enakomerno dišečo hišico iz medenjakov. Recept na samem začetku je podoben drugim različicam: tokrat je sirup pripravljen samo iz sladkorja (kozarec peska za enako količino vrele vode). Uporaba medu ni priporočljiva: vonj mete bo preglasil njegovo aromo. Po vrenju ponev skoraj takoj odstranimo s štedilnika, vanjo dodamo meto ali vlijemo njeno tinkturo in dodamo kos masla. Ko se raztopi in masa ni več vroča, jo vlijemo v moko (2,5-3 skodelice), pomešano z žlico sode, in zamesimo testo. Hraniti ga je treba na hladnem največ tretjino ure, nato pa lahko začnete peči dele hiše.

Oranžna hiša

Testo je zanimivo, ker popolnoma nima vode (ali kisle smetane). In kako čudovito bo dišala vaša hišica iz medenjakov! Recept vztraja pri uporabi samo sveže stisnjenega soka; Potreboval bo pol kozarca - približno dve pomaranči. Poleg tega morate citruse, preden jih naložite v sokovnik, olupiti. Najprej se združijo naslednje sestavine: sok, mehko, vendar ne stopljeno maslo(240 gramov), dva kozarca sladkorja, tri jajca in dve veliki žlici medu. Za enakomerno maso je bolj priročno uporabiti mešalnik ali mešalnik. Nato dodamo ostale sestavine v razsutem stanju: 6-7 skodelic moke (odločite, kdaj morate prenehati), dve žlici kakava, pecilni prašek in cimet, eno ingver in lupinico. Testo pregnetemo do želenega stanja in je takoj pripravljeno za nadaljnje delo.

Medenjaki na zdrobu

Ta način priprave praznične božične poslastice so z nami delili Nemci. In hkrati dobite popolno in okusno hišico iz medenjakov. Recept je naslednji: zmešamo kozarec pšeničnega zdroba in polovico presejanega zdroba, dodamo dve žlici pecilnega praška, ščepec soli in po želji začimbe primerne za peko (kardamom, nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet). Z mešalnikom ali mešalnikom stepemo polovico palčke masla, tretjino kozarca sladkorja in polovico medu. Postopoma, ob stalnem mešanju, dodajamo prvo mešanico drugi. Ko testo že doseže želeno gostoto in elastičnost, ga pustimo na mizi pod prtičkom četrt ure. Sledi standard: razvaljaj, izreži po šabloni - in v pečico.

Končna dejanja

Ostane le še pobarvanje in sestavljanje hišice iz medenjakov (recept). Izvedli smo že mojstrski tečaj o lepljenju, omeniti je treba le nekaj podrobnosti.

Prvič, medenjaki se precej hitro pečejo in v pečici jih ne smete prepeči, sicer lahko v prihodnosti nadomestijo vaše kladivo.

Drugič, pred montažo je bolje narediti glavne risbe na letalih: to je bolj priročno narediti na ležečih stenah kot na že pritrjenih.

Tretjič, streho lahko pokrijemo s posebej pečenimi majhnimi "medenjaki", vendar je takšno delo precej mukotrpno. Izkazalo se je zelo okusno in lepo, če uporabite na primer že pripravljene blazinice, polovice arašidov kot ploščice ali jih preprosto označite z glazuro.

Četrtič. Za uspeh oblikovanja boste morali uporabiti svojo domišljijo na polno in uporabiti zamrznjene jagode, kandirano sadje, naribane oreščke, čokolado, sladkor v prahu itd. Pred risanjem pa je dobro vaditi svoje likovne sposobnosti na papirju ali vsaj vnaprej razmisliti, kaj in kako boste slikali.

Vso srečo pri novoletnih in božičnih poskusih!

Na predvečer novega leta si vedno želiš čarovnije. Ni skrivnost, da smo sami razsodniki svojega razpoloženja. Že dolgo sem vam želela povedati, kako smo naredili našo hišico iz medenjakov.

Dejstvo je, da to ni prvi letošnji poskus. Morda ste na mojem Instagramu videli mojo prvo hišico iz medenjakov; slaba izbira testa in lepljenje hišice z glazuro ni dalo dobrega rezultata. Hiša je razpadla in moji fantje so se tej situaciji dolgo smejali, a smo se vsaj nasitili poslikanih vrat, sten in oken 😉 Nisem se ustavila pri tem in danes vam predstavljam recept za med hišica iz medenjakov

Sestavine:

  • 450 g sladkorja
  • 1 skodelica vrele vode
  • 150 g masla
  • 450 g medu
  • 2 žlički mletega cimeta
  • 3 jajca
  • 1 žlička sode
  • ščepec soli
  • 1,3-1,5 kg pšenične moke

Za glazuro:

  • 2 beljaka
  • 500-600 g sladkorja v prahu

Za karamelno lepilo

  • 150 g sladkorja
  • 1 žlica vode

Bonboni za dekoracijo

1. Polovico skupnega sladkorja stresite v ponev ali ponev in stopite do zlato rjave barve. To je treba storiti previdno in paziti, da sladkor ne izgori. Zelo previdno, previdno vlijemo kozarec vrele vode v karamelo in mešamo

2. Dodajte preostanek sladkorja in kuhajte, dokler se karamela nekoliko ne zreducira, približno 4 minute.

3. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Karamelo vlijemo v večjo skledo, kjer bomo zamesili testo. Ko je karamela še dovolj vroča dodamo maslo in med Dobro premešaj

4. Dodajte cimet in kozarec moke, dobro premešajte in pustite, da se mešanica ohladi do toplega.

5. Jajca rahlo stepemo z vilicami in jih dodamo testu. Nato v testo presejte približno 2 skodelici moke skupaj s sodo bikarbono in soljo. Mešamo in dodajamo moko v testo, dokler ne postane bolj gosto in se težko meša v skledi

6. Nato bomo gnetli testo na mizi. Še vedno je precej tekoč in zelo lepljiv. Zato na mizo nasujemo kupček moke in naredimo vdolbino, vlijemo testo in narahlo vmešamo moko.

7. Postopoma dodajamo moko, gnetemo testo. Lepljivo bo, zelo prijetno in mehko. Če ga primete v eno roko, se bo zdelo, da testo zdrsne. Zelo pomembno je, da ga ne napolnite z moko, potem bo testo enostavno delati in medenjaki se bodo izkazali za zelo okusne. Pripravljeno testo Razdelite na 4 dele in zavijte v folijo. Postavimo v hladilnik za 5 ur, najbolje pa čez noč.

8. Pripravite vzorec za hišico iz medenjakov. Z lahkoto ga je mogoče najti na internetu. Svoje podrobnosti sem narisal sam

9. Testo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se malo segreje. Testo za medenjake lepljivo, zato ga je priročno razvaljati pokritega s filmom. Najbolje je, da testo razvaljate neposredno na peki papirju ali na silikonski podlogi; Testo razvaljamo na 5 mm debelo, previdno izrežemo detajle hišice. V okna lahko postavite karamelo, potem bo hiša po pečenju imela lepa steklena okna

10. Pečemo hišne dele 10-15 minut. Končnih izdelkov Lahko takoj po peki premažeš z rahlo razžvrkljanim rumenjakom z 1 žličko sladkorja in 1 žličko vode, takrat se bodo deli svetili, na sliki se vidi, da nisem namazala vseh delov in so nekateri ostali mat. Končne izdelke položite na ravno površino in pustite, da se popolnoma ohladijo. Iz določene količine testa lahko naredite hišico, stojalo za hiško, ostalo pa bo za medenjake. Delal sem rezervne dele, a jih nikoli nisem potreboval. Prav tako lahko po želji prilagodite vse neravnine delov s pomočjo strgala. Kot lahko vidite, vsa moja okna niso bila napolnjena s karamelo; želel sem narediti nekatera okna rumena. Začuda rumenih karamel nisem nikjer našel v prodaji. Zato sem preprosto stopil sladkor, kot v koraku 13, in okence končnih delov napolnil s karamelo. Seveda morate najprej pod okno položiti folijo. Ko je karamela zamrznila, so se pokazala rumena okna

11. Ko se kosi ohladijo, se lahko lotite okraševanja hiše. Zdi se mi bolj priročno okrasiti hišo pred montažo. Za glazuro stepemo beljake, ki jim postopoma dodajamo sladkor v prahu. Bolje je narediti gosta glazura, nato pa razredčite s kuhano vodo ali limoninim sokom do želene konsistence

12. Glazuro dajte v slaščičarsko vrečko ali tesno vrečko (katere vogal mora biti odrezan) in okrasite svojo hišo. Pustite, da se glazura posuši. Bolje je, da se deli sušijo čez noč. To je primer, kako sem okrasila svojo hišo

13. Za lepljenje hiše skuhamo karamelo. Če želite to narediti, preprosto stopite sladkor v ponvi ali ponvi. Dodate lahko nekaj žlic vode, vendar ne dodajte veliko vode, sicer bo karamela tekoča in se deli hišice ne bodo sprijeli, ampak se bodo ločili. Previdno nanesite karamelo na spoje in povežite vse dele hišice. Delovati morate hitro in previdno, karamela se hitro strdi

To je čarobna hišica iz medenjakov, ki sem jo ustvaril. Mislim, da bo tvoja izpadla še lepša. V komentar zapiši, če si že delal hišico iz medenjakov in kakšno testo si uporabil.

V vrata lahko postavite LED svečo ali svetilko in naša hišica iz medenjakov bo iz oken oddajala čarobno svetlobo


Hiška iz medenjakov recept s fotografijami po korakih

Recept za medenjake s fotografijami po korakih in navodili za izdelavo

Sestavine

  • 450 g sladkorja
  • 1 skodelica vrele vode
  • 150 g masla
  • 450 g medu
  • 2 žlički mletega cimeta
  • 3 jajca
  • 1 žlička sode
  • ščepec soli
  • 1,3-1,5 kg pšenične moke

Za glazuro:

  • 2 beljaka
  • 500-600 g sladkorja v prahu

Za karamelno lepilo

  • 150 g sladkorja
  • 1 žlica vode
  • Bonboni za dekoracijo

Način kuhanja

  1. V ponev ali ponev stresite polovico skupnega sladkorja in ga stopite do zlato rjave barve. To je treba storiti previdno in paziti, da sladkor ne izgori. Zelo previdno, previdno vlijemo kozarec vrele vode v karamelo in mešamo.
  2. Dodajte preostanek sladkorja in kuhajte, dokler se karamela nekoliko ne zredči, približno 4 minute.
  3. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Karamelo vlijemo v večjo skledo, kjer bomo zamesili testo. Še vroči karameli dodamo maslo in med. Dobro premešaj.
  4. Dodajte cimet in kozarec moke, dobro premešajte in pustite, da se zmes ohladi do toplega.
  5. Jajca rahlo stepemo z vilicami in dodamo testu. Nato v testo presejte približno 2 skodelici moke skupaj s sodo bikarbono in soljo. Mešamo in dodajamo moko v testo, dokler ne postane bolj gosto in se težko meša v skledi.
  6. Nato bomo gnetli testo na mizi. Še vedno je precej tekoč in zelo lepljiv. Zato na mizo nasujemo kupček moke in naredimo vdolbino, vlijemo testo in narahlo vmešamo moko. Postopoma dodajamo še moko in zamesimo testo. Lepljivo bo, zelo prijetno in mehko. Če ga primete v eno roko, se bo zdelo, da testo zdrsne. Zelo pomembno je, da ga ne napolnite z moko, potem bo testo enostavno delati in medenjaki se bodo izkazali za zelo okusne.
  7. Končano testo razdelite na 4 dele in zavijte v folijo. Postavimo v hladilnik za 5 ur, najbolje pa čez noč.
  8. Pripravite vzorec za hišico iz medenjakov. Z lahkoto ga je mogoče najti na internetu. Svoje podrobnosti sem narisal sam.
  9. Testo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se malo segreje. Testo za medenjake je lepljivo, zato ga je priročno razvaljati pokrito s folijo. Najbolje je, da testo razvaljate neposredno na peki papirju ali na silikonski podlogi; Testo razvaljamo na 5 mm debelo, previdno izrežemo detajle hišice. V okna lahko postavite karamelo, potem bo hiša po pečenju imela lepa steklena okna.
  10. Pečemo dele hiše 10-15 minut. Končne izdelke položite na ravno površino in pustite, da se popolnoma ohladijo. Iz določene količine testa lahko naredite hišico, stojalo za hiško, ostalo pa bo za medenjake. Tudi, če želite, lahko prilagodite podrobnosti hiše z uporabo Rende
  11. Nato lahko začnete okrasiti hišo. Zdi se mi bolj priročno okrasiti hišo pred montažo. Za glazuro stepemo beljake, ki jim postopoma dodajamo sladkor v prahu. Bolje je narediti gosto glazuro in jo nato razredčiti s kuhano vodo ali limoninim sokom do želene konsistence.
  12. Glazuro dajte v slaščičarsko vrečko ali tesno vrečko z odrezanim robom in okrasite svojo hišo. Pustite, da se glazura posuši. Najbolje je, da dele sušite čez noč.
  13. Za lepljenje hiše kuhajte karamelo. Če želite to narediti, preprosto stopite sladkor v ponvi ali ponvi. Dodate lahko nekaj žlic vode, vendar ne dodajte veliko vode, sicer bo karamela tekoča in se deli hišice ne bodo sprijeli, ampak se bodo ločili. Previdno nanesite karamelo na spoje in povežite vse dele hišice. Delovati morate hitro in previdno, karamela se hitro strdi. Nato lahko zlepite bonbone s karamelo ali glazuro in okrasite vse šive.

Eden izmed priljubljenih okraskov za novo leto ali božič je hišica iz medenjakov, ki jo naredite sami. Proces okusne pekovske izdelke preprosto, če pravilno naredite vzorec, sestavite in pobarvate vse potrebne dele. Pripravite tradicionalno božična jed, med prazniki pa bo v pravljico popeljal vse člane vaše družine.

Kako narediti hišico iz medenjakov

Mojstrski razred po korakih vam bo pomagal ustvariti praznično razpoloženje za odrasle in otroke.DIY hišica iz medenjakovTo je zelo enostavno narediti: najprej morate zgraditi vzorec za dele koče, nato jih speči in povezati enega za drugim. Da bo nastala slika realistična, lahko v hišo »prinesete« svetlobo: notri postavite svečo, LED osvetlitev ali prekrijete okna z barvno karamelo ali marmelado.

Šablona hišice iz medenjakov

Po izračunani shemi lahko ustvarite ne le užitno hišo, ampak tudi celoten medenjakov grad, glavna stvar je želja. Torej,vzorec hišice iz medenjakovje sestavljen iz priprave predlog za prihodnje stene, strehe in druge podrobnosti za dekoracijo. Pripravite šablone:

  • Za streho - dva pravokotnika 9x14 cm;
  • Za sprednje stene - 10,7x12 cm;
  • Za drugi dve steni - 16x10,5 cm.

Testo je treba razvaljati na pergamentu v plast, katere debelina je najmanj 5 mm. Če obdelovanec stanjšate, bo medenjak na koncu presuh. Šablona se nanese na razvaljani obdelovanec, deli se izrežejo vzdolž obrisa šablone, nato se obrezki odstranijo, izrezani elementi pa se skupaj s papirjem prenesejo na pekač in pošljejo v peko. Okna in vrata izrežemo po vnaprej pripravljenih šablonah, ko je testo še vroče.

Kako sestaviti

Da bo pravljični novoletni medenjak obstojen dlje, mora biti pravilno zlepljen. Če želite to narediti, morate pripraviti karamelni sirup: v ponev z debelim dnom nalijte 100 gramov granuliranega sladkorja, dodajte 40 ml vode, kuhajte in ves čas mešajte, dokler ne nastane gosta zlatorjava tekočina. Ko je pritrdilni izdelek pripravljen, morate takojsestavite hišico iz medenjakov. Ta postopek poteka po korakih:

  1. Konec stranske stene in sprednjo stran pomočimo v vročo karamelo, ju zlepimo in pritrdimo na podlago, ki je lahko karton ali pečena plast testa.
  2. Pritrdite drugo steno in zadnjo stran. Da se karamela med pritrjevanjem medenjakove hišice ne strdi, je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovko in jo občasno segrejete.
  3. Konce strehe pomočite v karamelo in jo pritrdite na stabilne stene. Pustite hišo eno uro, da se dobro sprime.

Recepti za medenjake

Če veste, kako pripraviti testo in okusno glazuro, morate le sestaviti vse podrobnosti hiše. Omeniti velja, da bo s čokoladnim testom hiša videti bolj elegantna, glazuro pa lahko naredimo limonino, tako da ima okus rahlo kislost. Oglejte si recept za medenjakovo hišo in fotografija bo pokazala, kakšen rezultat boste dobili na koncu, če boste vse naredili korak za korakom.

Testo za medenjake za hišo

Po želji lahko medenjakovo hišo naredite čokoladno, kot je na fotografiji, tako da glavnim sestavinam dodate malo več kakava. Torej, za test boste potrebovali:

  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • tekoči med - 500 g;
  • maslo (ali margarina) - 300 g;
  • moka - 1250 g;
  • sladkor - 500 g;
  • kakav - 50 g;
  • konjak - 3 žlice. l.;
  • muškatni orešček– 1 čajna žlička;
  • mleti ingver, nageljnove žbice, cimet - po 1 čajna žlička;
  • limonina lupina, janež, kardamom - po 1 čajna žlička. l.;
  • vanilija - 1 ščepec;
  • jajca - 2 kos .;
  • sol - 0,5 tsp.

Za pravilno gnetenjetesto za medenjake,vse morate narediti korak za korakom. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. V ponev damo maslo, med in dodamo kristalni sladkor. Vse segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte z žlico, vendar ne zavrite. Ko se sladkorni kristali raztopijo, posodo odstavite z ognja in odstavite, da se mešanica ohladi.
  2. Polovico potrebne količine moke zmešajte z lupinico, dodajte kakav, pecilni prašek (soda ni priporočljiva za to jed) in vse začimbe. Začimbe je priporočljivo pred dodajanjem zmleti v prah.
  3. Toplo medeno-masleno mešanico združimo z jajci, vendar jih ne stepamo z mešalnikom, temveč le premešamo z vilicami. Dodajte konjak.
  4. V medeno zmes nežno vmešamo začinjeno moko. Pustite malo ohlapne mešanice in zaenkrat obdelovancu pripeljite gosto elastično konsistenco.
  5. Testo zavijemo v folijo in postavimo na hladno (najbolje čez noč), da razkrije svoje lastnosti.
  6. Pripravljeno testo premešamo s preostalo moko, da ostane elastično, vendar ne postane trdo. Morda vam ni treba vliti celotne mešanice v razsutem stanju; tukaj morate narediti testno figuro: razvaljajte plast (približno 5 mm), iz nje izrežite majhen element. Če ni izgubil oblike, je testo pripravljeno.
  7. Po šabloni izrezane oblike pečemo na 180 stopinj.

Glaze

Izkušeni kuharji svetovati različne poti priprava okusne mase, ki je primerna za pritrjevanje delov hiše in okrasitev praznična jed. na primerglazura za hišico iz medenjakovto morate storiti:

  1. Pol ure ohlajeno zmešamo beljake (enega jajca) s sokom iztisnjenim iz limone (1 žlica). Z mešalnikom ali mešalnikom jih stepemo v peno.
  2. Postopoma dodajte sladkor v prahu (do 200 g), ne da bi ga izklopili kuhinjski aparati. Sestavine stepemo v trdo maso, kot je na sliki, po potrebi dodamo še prah.

Preden pripravite novoletno hišo, se morate seznaniti še z eno komponento. Icing je mešanica, ki lahko nadomesti karamelo in glazuro. Za pripravo boste potrebovali nekaj kapljic limoninega soka, približno 5-6 beljaki, živilske barve in sladkor v prahu. Nato morate beljake stepati s prahom do gostote, dodati barvilo želene barve in limonin sok. Priporočljivo je, da naredite glazuro v majhnih večbarvnih delih, ker se mešanica hitro suši.

Kako speči hišico iz medenjakov

Ko so vse podrobnosti hiše izrezane, da ustrezajo šabloni, jih lahko začnete postavljati v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj. Zaspeči hišico iz medenjakov, ne vzame veliko časa: testo se pripravlja približno 10 minut, nato se iz strjenih elementov sestavi eleganten kos pravljična torta. Deli so pritrjeni drug na drugega z viskozno karamelo in okusni Novoletna jed beljakovinska glazura.

Video

predlagam ti dober recept DIY hišica iz medenjakov, ki je ni tako težko narediti, če imate željo. Sam proces ni zelo zapleten, vendar je precej dolg, zato morate imeti dovolj prostega časa ali veliko željo. Če imate otroke, lahko spečete surovce in jim pustite, da pobarvajo, nato pa jim pomagajte zlepiti posušene dele. , dal sem ga že prej, zato si ga oglejte, če ne veste, iz česa narediti praznine zanj.

Če se še vedno sprašujete, kako narediti hišo iz medenjakov z lastnimi rokami Novo leto ali božič ali morda za otroški rojstni dan, samo poglejte moj recept. Vzorec hišice iz medenjakov je preprost, po danih dimenzijah ga lahko enostavno izrežete.

Spodaj sem podrobno opisal, kako narediti glazuro za hišo iz medenjakov, da bo primerna za barvanje. Pred kratkim so me vprašali, kako držati medenjakovo hišo skupaj, torej njene dele, in povedali so mi možnost karamele, zato bom takoj rekel, da o tej možnosti ne razmišljam, ker bo ostala enaka glazura po barvanju je primerna tudi za to.

Upam, da vam bo moja vadnica o hišici iz medenjakov pomagala pri tem in odgovorila na mnoga vaša vprašanja. In poglejte tudi, kako lahko naredite zelo majhne in preproste, ki se prilegajo na skodelico.

Potrebno:

  • Ingverjevo testo – 400 g
  • Barvni bonboni - za okras
  • Slaščice posipajo zvezdice ali snežinke
  • Prozorne karamele - 2 kosi.
  • Jajčni beljak – 1 kos.
  • Sladkor v prahu - 160 g
  • Limonin sok - 5 kapljic

Kako narediti hišo iz medenjakov doma

Torej, najprej vam pokažem šablono hišice iz medenjakov z dimenzijami, ki sem jih uporabil za izdelavo. Dimenzije podnožja (stojala) 14 krat 12 cm Stranska stena 10 krat 7,5 cm, širina 10 cm, nato pa diagonala 9 cm širine 3 cm in smokerja iz treh delov. Najprej narišite podrobnosti, nato jih izrežite.

Testo za medenjakovo hišico imam že pripravljeno in je en dan stalo v hladilniku, tako da se zdaj lahko ukvarjam z njim. Razvaljam ga na tanko, približno 5 mm široko, nato na vrh položim enega od obdelovancev in ga z nožem previdno zarežem po konturi. To naredim z vsemi podrobnostmi.

Barvne karamelne bonbone z nožem nalomim na majhne koščke.

Na pekač položim teflonsko podlogo in nanjo položim kose. Na tistih delih, kjer so okna, dam koščke sladkarij direktno v okna.

Na drugi pekač položim pergament in na njem spečem preostale dele.

Pečem jih v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Pazimo, da se ne zažgejo, sicer bodo trdi. Tistih delov, kjer so okence, ne odstranim takoj iz pekača, ampak pustim, da se karamela strdi, to se zgodi v par minutah. Zahvaljujoč stopljeni karameli so nastala čudovita steklena okna.

Vse dele položim na lesene deske in pustim, da se ohladijo.

Kot lahko vidite, je do zdaj mojstrski razred DIY hišice iz medenjakov zelo enostaven in razumljiv, in zdaj, ko so kosi pripravljeni in ohlajeni ali še bolje, če so stali 2 uri ali več, lahko začnete z glazuro.

Glazura za medenjakovo hišico je popolnoma enaka kot jo vedno delam za medenjake, le da je lahko malo debelejša, kar je pomembno pri lepljenju delov. Torej, za glazuro, v skledo mešalnika stresite prah, dodajte beljakovine in limonin sok ali kislina. Vse to stepam 3 – 4 minute na najnižji hitrosti. Če s stranjo vilic peljete po glazuri, bo sledi, ki bi morala izginiti v 7 do 10 sekundah, kar pomeni, da je konsistenca pravilna. Če se to zgodi pred 5 sekundami, dodajte še prašek, če pa je po 12 sekundah še vedno sled, potem boste morali dodati približno pol žličke vode. Po tem ga dam v slaščičarsko vrečko in zavežem ter malo odrežem vogal, da je majhna luknjica za tanko črto. Sedaj se lotevam slikanja, delam 3 hiške naenkrat, tako da ne bodite presenečeni, če bo kaj na fotografiji v dvojni ali trojni količini. Za barvanje vrat narišem obris ob robu, nato navpične črte na razdalji ena od druge in kljuke. Nato sem jih dala na stran, da se posušijo.

Zdaj vzamem božično drevo, najprej narišem njegov obris in nato zapolnim sredino.

Z lesenim zobotrebcem enakomerno razmažemo glazuro, da se enakomerno uleže. Božično drevo lahko malo stresete od ene strani do druge, tako bo glazura še bolj gladka.

Takoj po vlivanju, ne da bi čakal, da se posuši, potresem božična drevesca z barvnimi posipi. Če malo počakate, se glazura ne bo prijela. Potem jih tudi pustim, da se posušijo.

Zdaj vzamem dele za smoker. Previdno jih zlepim z glazuro, previdno držim z roko, da glazura malo prime in ne razpade. Nato ga lahko z nečim podprete in pustite, da se posuši.

Sedaj vam pokažem poslikavo same hišice iz medenjakov, najprej narišem obris okoli okna, vendar ga ne naredim zelo tankega, nato naredim pikice okoli vrat, spodaj in zgoraj naredim trikotniki. Ne pozabite zgladiti glazure z zobotrebcem in jo prilagoditi.

Na zadnji steni poleg trikotnikov začrtam obris drevesa in ga zapolnim.

Takoj za tem v vrste zložim zvezdice različnih barv in jih malo vtisnem v glazuro, da se lepše primejo.

Zdaj delam streho. Streha je sestavljena iz dveh pol. Najprej enega napolnim in poravnam, medenjake stresem, da se ravno uležejo, na vrh pritrdim posušen smoker in razporedim barvne bonbone. Dodajam jim tudi zvezdice. Za drugo polovico ne potrebujete smokerja, zato ga samo okrasim z bonboni in zvezdicami.

Poglejte tudi, kako sem pobarval stransko steno. Pustiti morate, da se vsi deli popolnoma posušijo in šele nato sestavite hišico iz medenjakov.

Nato vam bom pokazal, kako korak za korakom zlepite hišico iz medenjakov, da bo obdržala svojo obliko. Stransko steno namažem z glazuro in pritrdim na zadnjo in sprednjo steno, nato namažem še drugo stransko steno in jo prav tako zalepim. Sprva boste morali to strukturo podpirati z rokami, da se ne premika v različne smeri, vendar bo to dobesedno trajalo nekaj minut, nato pa bo stala sama.

Ko so stene že posušene, podlago napolnim z glazuro in nanjo takoj položim stene. Na zadnjo stran drevesa namažem majhno količino glazure in jo pritrdim na stran hiše. Vrata tudi premažem in prilepim na hiško, da se malo odprejo.

Zdaj pritrjujem streho, to je treba narediti enega po enega, saj so ti deli najtežji in potrebujejo čas, da se glazura strdi in streha ne odmakne. Bolje ga je podpreti z nečim; uporabil sem skodelice potrebne višine. Vse luknje med streho in stenami zapolnim z glazuro. Dorišem tudi smoker, tako da je videti, kot da je na njem sneg.

Med obema deloma strehe je bila luknja, zato sem jo napolnila z isto glazuro in v vrsto položila barvne bonbone. Tako lepo je izpadlo, pustim jih sušiti, to traja najmanj 5 ur, še raje pa 12.

Upam, da vam je bil všeč recept za DIY hišico iz medenjakov in ste razumeli, kako je narejena. Pokazal sem vam najpreprostejšo različico barvanja in dekoracije, a zahvaljujoč njej boste razumeli postopek in faze priprave, kar pomeni, da boste lahko pravilno naredili zapletene različice. Priporočam, da poskusite!