Krompirjev čips je izvorno izdelek narejen iz zelo tanko narezanih gomoljev. Kasneje so jih začeli delati iz pireja, dodajali so mu različne začimbe in ojačevalce okusa, moko in škrob.

Izdelki iz krompirja, podobni sodobnemu čipsu, so se prvič pojavili sredi devetnajstega stoletja. Sprva je bila to precej draga jed, ki so jo stregli le v restavracijah. Vendar pa so z razvojem tehnologije za množično proizvodnjo hrane začeli iti v prosto prodajo in hitro pridobili zasluženo ljubezen.

Zahvaljujoč napredku v kemični industriji imajo sodobni čipi največ različni okusi in zelo dolg rok trajanja. Vendar niso vsi potrošniki zadovoljni s tem stanjem. Navsezadnje imajo veliko pomanjkljivosti:

  • Preveč arom in soli;
  • Cena je previsoka;
  • Prisotnost v drugih izdelkih za "volumen" - moka, škrob, melange.

Če odstranimo vse negativne vidike, torej krompirjev čips- okusen, izviren in celo dietetični izdelek. Skoraj nemogoče jih je kupiti v trgovini, vendar jih lahko naredite sami. Tukaj je le nekaj receptov za njihovo pripravo doma.

Preprosti recepti za okusen krompirjev čips doma

Popecite v ponvi

Najlažji način kuhanja čipsa doma je v ponvi ali globoki ponvi. Poleg tega lahko uporabite cvrtnik za cvrtje krompirjevih rezin.

Kako in kaj storiti:

  1. Krompir temeljito operite; če je lupina tanka in brez vidnih poškodb, je dovoljeno, da ga ne olupite;
  2. Zdaj morate gomolje zelo tanko narezati na kroge z zelo ostrim nožem ali z drobilnikom;
  3. Narezan krompir damo v hladno vodo. To je potrebno, da se izpere odvečni škrob, nato pa bo končni čips zelo hrustljav;
  4. V globoko ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo;
  5. Krompirjeve rezine polagajte v vrelo olje v majhnih serijah, ne dovolite, da se kosi zlepijo skupaj;
  6. Tanki kosi se ocvrejo zelo hitro, dobesedno v nekaj sekundah. Previdno jih odstranite z žlico z režami in dodajte novo serijo;
  7. Odvečno maščobo odstranite tako, da na krožnik položite papirnato brisačo;
  8. Medtem ko je čips vroč, ga potresemo morska sol, po želji lahko dodamo poper, papriko, posušen koper in druge začimbe.

Krompirja ne solimo niti pred kuhanjem niti med cvrtjem. Tako bo izgubil vlago in se ne bo ocvrl do hrustljavosti.

Ta jed se zelo dobro poda k začinjenemu in pikantne omake. In če dodate več soli, boste dobili odličen prigrizek za pivo.

Pečemo v pečici

Če se vam ocvrt čips zdi preveč masten, lahko dietni čips spečete v pečici. Pri peki se uporablja minimalni znesek olje, po želji pa lahko tudi brez njega.

Za pripravo čipsa doma v pečici boste potrebovali:

  • Krompir čiste ovalne oblike;
  • Rafinirano rastlinsko olje ali papir za peko;
  • Groba (po možnosti morska) sol;
  • paprika;
  • Mešanica mlete paprike.

Kuhanje okusnega in zdravega krompirjevega čipsa v pečici:


To jed lahko postrežemo kot predjed in kot prilogo. Tudi če ste ljubitelj zdravega načina življenja, si ne odrekajte te okusne in zdrave poslastice.

In zdaj predlagamo, da združimo ta dva recepta in kuhamo čips doma, najprej v ponvi in ​​nato v pečici. Kot v spodnjem videu:

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Veliko ljudi uporablja to kuhinjsko enoto samo za ogrevanje hrane. Toda v večini modelov lahko uspešno kuhate skoraj vsako jed. Na primer okusen in hrustljav krompirjev čips.

Potrebovali bodo:

  • velik podolgovat krompir - 1-2 kosi;
  • Rafinirano rastlinsko olje - 1 tsp.
  • Groba morska sol - 3 g;
  • Neobvezno - rdeče mleti poper in paprika po okusu;
  • Potrebovali boste tudi vrečko za peko ali tulec.

Začnimo kuhati čips v mikrovalovni pečici:

  1. Krompir operemo, olupimo in na tanko narežemo;
  2. Kose korenaste zelenjave položite v vrečko za peko, dodajte sol in začimbe, če jih uporabljate, ter vlijte žlico rastlinsko olje;
  3. Vrečko trdno stisnite in jo dobro pretresite, pazite – tanke rezine krompirja se zlahka zlomijo;
  4. Zdaj odrežite vrečko tako, da se odpre, previdno odrežite štrleče robove, da ne motijo ​​​​vrtenja plošče;
  5. Čas kuhanja čipsa v mikrovalovni pečici je odvisen od njegove moči, običajno od pet do deset minut.

V tem receptu je bolje, da krompir solite takoj, saj mikrovalovne pečice prispevajo k dokaj hitremu izhlapevanju tekočine iz izdelka, sol pa jo bo malo zadržala.

Med kuhanjem lahko kose obračate in premikate od roba proti sredini in obratno.

V mikrovalovni pečici ne smete pripraviti veliko čipsa naenkrat. Krompirjevi krogi, ko jih polagamo drug na drugega, se tesno sprimejo in niso ocvrti. Kuhanje je bolje razdeliti na stopnje.

Način priprave krompirjevih izdelkov v mikrovalovna pečicačez 5 minut si oglejte video:

Recept za slasten česnov pire krompirjev čips

Če vam je ostalo malo od kosila pire krompir, iz njega lahko naredite zelo okusen čips.

Poleg tega boste potrebovali pekač za vaflje.

Velik plus te jedi je, da ste lahko z okusi poljubno kreativni.

V pire dodamo vse začimbe, začimbe, dodatne izdelke.

Pozor: če že imate pripravljen pire, potem preskočite fazo priprave in greste naravnost v postopek priprave za peko čipsa, pri čemer začnete z dodajanjem jajc.

Torej, pripravimo česnov pire krompirjev čips za prigrizke, za katerega boste potrebovali:

  • Škrobni krompir - 0,5 kg;
  • Močna govejo juho– 250 ml;
  • Eno piščančje jajce;
  • Pšenična moka - 80-120 g;
  • Sol;
  • Stroki česna - 2-3 kosi;
  • Rafinirano rastlinsko olje za mazanje pekača za vaflje.

Po službi priti domov in namesto počitka stopiti k štedilniku? Seveda želodec občasno potrebuje hrano in tega procesa ni mogoče ustaviti. Predlagamo, da si vzamete nekaj večerov za kuhanje in kupite pita kruh. Nadev samo zavijte vanje in večerja je pripravljena! . Preprosto, hitro in, verjemite mi, zadovoljivo!

Podeželski krompir v pečici lahko speče vsak! Tako lahko je! Še posebej, če pogosteje berete Obiščite našo stran, imamo še veliko zanimivih in okusnih stvari!

Kulinarične metode priprave piščančji želodci preberite Tudi če že imate svoj preizkušen recept s to drobovino, boste našli marsikaj koristnega zase.

Začnimo kuhati:

  1. Opran in olupljen krompir skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan;
  2. Iz končnega krompirja odcedite juho in ga temeljito zdrobite. Lahko uporabite mešalnik, vendar pri najnižji hitrosti, sicer bo pire pridobil neprijetno konsistenco paste;
  3. Zdaj vlijemo vročo juho in dobro premešamo;
  4. Jajce stepemo v ločeni posodi, ne nujno "do trdega vrha", samo zmešamo beljak in rumenjak;
  5. Dodajte jajce v pire;
  6. Česen olupimo, preidemo skozi stiskalnico in vmešamo v zdrobljen krompir;
  7. Moko presejemo in jo dodamo k ostalim sestavinam, morda je potrebujemo malo več ali manj. Masa za peko naj bo precej gosta, a se hkrati zlahka razlije po površini;
  8. Po potrebi dodamo sol;
  9. Namastite pekač za vaflje in vanj kuhajte čips po istem principu kot tanke vaflje;
  10. Postrezite že pripravljen prigrizek s paradižnikovo omako.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako doma narediti čips iz pireja z začimbami:

Izdelava hrustljavih trakov trdega sira v pečici

Krompir ni edini vir za izdelavo čipsa. Iz sira dobimo zelo okusne tanke in hrustljave trakove.

Pripravimo jih lahko na več načinov:

  • V ponvi;
  • V pečici;
  • V mikrovalovni pečici;

Tokrat bomo uporabili pečico.

Za pripravo sirovega čipsa v pečici boste potrebovali:

  • trdi sir (parmezan) - 80-100 g;
  • Sladka paprika - po okusu.

Zdaj o tem, kako narediti sirne čips doma, podrobno:

  1. Po vrhu naribamo parmezan grobo strgalo;
  2. Zmešajte nariban sir sladko papriko, lahko dodate malo posušenega kopra za barvo in aromo;
  3. Pekač obložimo s peki papirjem ali folijo;
  4. Sir potresemo v tankem sloju, pri čemer pustimo proste prostore, jed naj izgleda kot odprta pletenina;
  5. Sušite v pečici na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne stopi, približno 3-7 minut;
  6. Sirni čips ohladite na pekaču, nato previdno odstranite in razrežite na porcije.

Čips lahko pripravimo iz skoraj katere koli zelenjave in sadja.

Na primer rdeča pesa, korenje, jabolko in celo cvetača.

To je dober način, da izbirčne jedce seznanite z zdravo hrano.

V vseh primerih, razen pri peki v mikrovalovni pečici, krompir solite že kuhan, vendar vroč.

S to metodo se izkaže hrustljavo in zmerno slano. Enako velja za papriko in začimbe.

Krompirjev čips pred cvrtjem obvezno namočite ali sperite. Tako boste z njih odstranili odvečni škrob.

Domači čips lahko naredite ne samo v okroglih oblikah.

Krompir olupimo in z lupilcem za zelenjavo odstranimo tanke trakove. Popecite jih na vročem olju ali v pečici.

Dobili boste čudovite spiralne žetone. Ne bojte se eksperimentirati!

Predlagamo, da si kar zdaj pripravite zdrav, okusen in hrustljav zelenjavni čips za malico med obroki.

Če želite izvedeti, kako narediti takšne izdelke doma, si oglejte video:

Pozdravljeni, drage gospodinje, izkušeni kuharji in kuharji začetniki! V tem članku vam bom povedal, kako kuhati čips doma v ponvi, v mikrovalovni pečici in v pečici. Če ima vaša družina rada poslastico, vam bodo recepti dobro služili.

Krompir - zdrava zelenjava, bogato z minerali in vitamini. Toda krompirjev čips ne prinaša nobene koristi telesu, saj med industrijsko proizvodnjo naravni izdelek izgubi koristne lastnosti, ki v zameno prejemajo umetna barvila, arome in snovi za izboljšanje okusa.

To ne pomeni, da svoje najljubše dobrote ne boste mogli okusiti brez škode za svoje zdravje. Govorimo o krompirjevem čipsu domače, ki niso nič manjvredne shranite analoge.

Krompirjev čips - klasičen recept

Sestavine:

  • Krompir - 600 g.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
  • Koper – 1 šopek.
  • Česen – 2 stroka.
  • Sol in poper.

Priprava:

  1. Krompir operemo v topli vodi in olupimo. Pri mladem krompirju pustite lupino. Kot rezultat, bodo domači čipi dobili čudovit okvir. Krompir položite na papirnato brisačo, da se posuši.
  2. Česen olupimo. Obe rezini drobno narežemo. Odsvetujem uporabo stiskalnice, sicer boste namesto drobnih koščkov dobili česnov pire.
  3. Zelenje oplaknemo, otresemo vodo in odrežemo spodnji del vejic. Koper razdelite na dva dela, enega odstavite, drugega pa sesekljajte.
  4. Na kuhalnik pristavimo plitvo in široko posodo, v katero prilijemo olje. Za okusen čips priporočam uporabo olivnega oz sončnično olje nerafinirana vrsta. Na olje dodamo sesekljana zelišča in česen.
  5. Krompir narežemo na tanke rezine. Nalogo bo olajšal kuhinjski robot ali poseben rezalnik zelenjave. Zadovoljim se s kuhinjskim nožem.
  6. Pripravljen krompir damo v posodo z začinjenim oljem, pokrijemo s pokrovom in pretresemo. Posledično bo vsak krog krompirja namočen v olju. Odstranite pokrov in pustite krompir pol ure.
  7. Na dno modela ali pekača položimo papir. Pomembno je, da robovi papirja ne štrlijo, sicer se zažgejo. Na vrh položite krompir v eni plasti.
  8. Pekač s krompirjem postavimo v pečico, ogreto na dvesto stopinj, za približno dvajset minut. Če želite bolj hrustljavo poslastico, čas kuhanja povečajte za enkrat in pol.
  9. Vse kar morate storiti je, da predjed vzamete iz pečice, počakate, da se ohladi, jo preložite v lepo skledo in potresete s koprom. Priporočam postrežbo s kislo smetano.

Video recept v pečici

Zdaj lahko pripravite poslastico, ki je popolnoma neškodljiva za vaše zdravje in denarnico, saj prehranska dopolnila recept ni naveden, stroški jedi pa so skromni.

Kako kuhati čips v ponvi

Nepredstavljivo število receptov uporablja krompir, ki upravičeno zaseda eno od vodilnih mest na seznamu najbolj priljubljenih sestavin. Uporablja se za pripravo enolončnic, solat, juh in čipsa.

Mislim, da razumete, da ne morete zaupati kakovosti kupljenega čipsa, še posebej, če pogovor nanese na otroke. Proizvajalci svojim izdelkom dodajo okus z uporabo kemičnih dodatkov, ki negativno vplivajo na človeško telo.

Na srečo kuhanje ni bilo preklicano. Poznavanje korak za korakom domač recept, zaščitite se pred kemikalijami, ki jih vsebujejo kupljeni priboljški.

Sestavine:

  • Rastlinsko olje - 500 ml.
  • Krompir - 4 kos.
  • Sol, začimbe.

Priprava:

  1. Krompir olupite, izrežite oči in sperite z vodo. S sekljalnikom ali ostrim nožem narežemo na 5 mm debele rezine.
  2. Na kuhalnik pristavimo globoko ponev in vlijemo olje. Debelina oljne plasti je tri centimetre. Olje potresemo z začimbami in zavremo, nato zmanjšamo ogenj.
  3. Svetujem vam, da rezine krompirja previdno položite v ponev, sicer se boste opekli. Rezine se ne smejo dotikati. Krompir prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Gotov krompirjev čips vzamemo iz ponve in položimo na papirnato servieto, da se odcedi odvečno olje. Naslednje porcije pripravimo na enak način, občasno dodamo olje v ponev.

Video kuhanje

Za pripravo poslastice boste potrebovali veliko olja. Ne pozabite, da stroški izdelkov, kupljenih v trgovini, niso dostopni in v tem ni nobene škode domača hrana manj, sploh če ga zaužijemo z domačim pivom. Bolj pomembno je zdravje.

Kako kuhati v mikrovalovni pečici

Priprava čipsa doma je še lažja, če imate mikrovalovno pečico. Domača različica vaše najljubše dobrote je okusnejša in bolj zdrava od izdelkov, ki jih prodajajo v trgovinah in supermarketih.

Poskusite najti otroka, ki ne mara čipsa. Starši, ki poskušajo zadovoljiti otrokove želje, kupujejo "strup" v trgovini. Takšne žrtve niso potrebne. Domačega čipsa tudi ne moremo imenovati zdravega, vendar so manj škodljivi za telo.

Sestavine:

  • Krompir - 300 g.
  • Olivno olje– 30 ml.
  • Sol in začimbe.

Priprava:

  1. Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine, prelijemo s hladno vodo in počakamo približno petnajst minut, da škrob izstopi.
  2. Po postopku posušite krompir s papirnato brisačo in potresite z začimbami. Katere začimbe boste uporabili, se odločite sami, vodeni po okusu.
  3. Posodo v mikrovalovni pečici v majhnih porcijah. Pri najvišji temperaturi je čas kuhanja serije domačega krompirjevega čipsa 5 minut. Po dveh minutah od začetka kuhanja obrnemo in temperaturo zmanjšamo za polovico.
  4. Skuhamo tudi preostali krompir. Takoj, ko so krogi pokriti z rjavo skorjo, jih odstranite iz mikrovalovne pečice, sicer se bodo izsušili in izgubili okus.

Video kuhanje

Ogledali smo si tehnologijo priprave čipsa v pečici in ponvi. Ne morete jih imenovati glavna jed, vendar so odlična priloga za mesne ali ribje kotlete.

Kuhanje čipsa v cvrtniku

Krompir je že dolgo osvojil častno mesto na mizi. Ni zaman, da se imenuje drugi kruh. Pomaga kuhati raznolikost jedi, vključno s čipi. Nihče ne bo zavrnil te hrustljave poslastice. Brez tega tudi nogomet ni zanimiv za gledanje. Vsaka trgovina z živili ponuja rezine krompirja v različnih okusih. Če je na embalaži košček sira ali gob, to ne pomeni, da so izdelki vključeni. Raznolikost okusov v čipsu je posledica aditivov in konzervansov.

Vsak človek si prizadeva potešiti svoje gastronomske želje, ne da bi pri tem škodoval telesu. Pri tem pomaga domač čips, ki je pripravljen hitro, preprosto in enostavno. Z uporabo vaših najljubših začimb jim lahko daste poljuben okus.

Obstaja veliko načinov kuhanja čipsa, nekateri pa vključujejo uporabo cvrtnika. Tega kuhinjskega aparata ni v vsakem domu, če pa že, bodite pozorni na naslednji recept.

Sestavine:

  • Krompir - poljubna količina.
  • Rastlinsko olje – odvisno od cvrtnika (1-2 litra).
  • Sol, parika, poper, zelišča in najljubše začimbe.

Priprava:

  1. Najprej pripravite krompir. Olupite, oplaknite in narežite na tanke rezine. Nato položite na papirnato brisačo, da sprostite odvečno vlago.
  2. Odprite pokrov cvrtnika in napolnite rezervoar z oljem. Količino olja poiščite v navodilih za uporabo opreme. Običajno je dovolj dva litra, čeprav obstajajo bolj kompaktni modeli.
  3. Vklopite napravo in aktivirajte program. Cvrtnik vas bo s piskom ali indikatorsko lučko obvestil, kdaj morate dodati krompir. Po programu boste slišali ali videli podobno obvestilo.
  4. Končni čips odstranite iz cvrtnika z žlico z režami in ga položite na papir, da se odvečno olje odcedi. Nato rezine krompirja položimo v primerno posodo, posolimo in potresemo z začimbami.

Video recept v cvrtniku

Ne priporočam pretiravanja z njim; čips prispeva k povečanju telesne teže.

Spretni kuharji ne pripravljajo čipsa samo iz krompirja. Uporabljajo jajčevce, pita kruh, sir, meso, banane in druge izdelke. Glede na sestavine se okus razlikuje, prav tako število kalorij.

Koristne informacije

Čipi so stari približno sto petdeset let. Prvič so se pojavili v ameriški restavraciji avgusta 1853. Gostota ocvrtega krompirčka naročniku ni bila všeč, kar je kuharju javno povedal. Jezna kuharica je krompir narezala na čim tanjše in ga na hitro popekla. Pripravljena jed Stranki je bila všeč in je zasedla pravo mesto na jedilniku.

Lahko naredite domač čips različne poti, njihov okus pa je drugačen kot v trgovini. IN domača malica ni mononatrijevega glutamata ali drugih dodatkov, ki še tako neokusno in neprivlačno hrano naredijo privlačno.

Okusen domač čips v pečici lahko pripravimo iz najbolj različne izdelke. Danes vam bomo pokazali, kako narediti hrustljavo poslastico iz krompirja, bučk, pita kruha in jabolk.

Krompirjev čips. Klasičen recept

Naravni krompirjev čips ne vsebuje barvil, ojačevalcev okusa ali drugih "kemikalij". Če skrbite za svoje zdravje in zdravje svojih najdražjih, jih vedno pripravite doma iz preverjenih izdelkov.

Sestavine:

  • krompir - štiri kose;
  • rastlinsko olje - deset gramov;
  • sol - dva ščepca;
  • paprika - po okusu.

Krompir v pečici pripravimo po zelo preprostem receptu.

Izberite velike gomolje, jih dobro operite in olupite. Nato jih z lupilcem za zelenjavo narežemo na rezine, nato pa kose položimo na papirnate brisače, da se znebimo odvečne vlage.

Pekač obložite s pergamentom in nanj položite bodoče čipse. S silikonsko krtačo namažite rezine z rastlinskim oljem. Pripravke potresemo s soljo in papriko.

Priboljšek pečemo deset minut. Nekateri čipsi bodo pripravljeni prej, zato pozorno pazite, da se krompir ne zažge.

Domači čips v pečici brez olja

To je morda najpreprostejši recept za krompirjeve čipse. Uporablja le dve sestavini, seveda pa lahko vedno dodate začimbe, zelišča, česen ali nariban sir. V vsakem primeru bo tak izdelek služil kot dobra alternativa že pripravljenim čipsom, ki se prodajajo v supermarketu.

Izdelki:

  • krompir - dva kosa;
  • sol - po okusu.

Kako narediti domač čips brez olja?

Če želite to narediti, olupite krompir, ga operite in narežite na tanke rezine s posebnim nožem ali strgalnikom.

V lonec ali globoko skledo nalijemo hladno vodo in v njej raztopimo sol (priporočamo, da vzamete eno čajno žličko na tri kozarce). Pripravljen krompir potopite v tekočino in pustite četrt ure.

V ločeni posodi zavrite vodo in vanjo položite bodoči čips. Po treh minutah ugasnemo ogenj in kuhamo še nekaj minut. Krompir damo v cedilo in počakamo, da tekočina odteče.

Po tem položite rezine na pergament in jih pecite do kuhanja.

Domači lavaški čips iz pečice

Ta preprosta poslastica vam bo polepšala nedeljski večer pred televizijo. Postrežemo ga lahko s hladnim pivom ali katero koli drugo pijačo.

Sestavine:

  • tanek armenski lavaš;
  • sesekljano zelenje;
  • 100 gramov trdi sir;
  • štiri žlice oljčnega olja;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept lahko preprosto izvedete.

Torej, pita kruh narežite na majhne kvadrate ali ga preprosto naključno natrgajte z rokami. Sir naribamo na najdrobnejše strgalo, peteršilj in koper pa z nožem drobno sesekljamo. Začimbe, zelišča in sol zmešamo z olivnim oljem.

Kose pita kruha povaljamo v prelivu, nato pa jih položimo na suh pekač (nanj lahko prej položimo peki papir). Testo potresemo s sirom. Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej sedem ali osem minut pecite čips.

Jabolčni čips

Okusno poslastico z nenavadnim okusom bodo cenili ljudje, ki pazijo na svojo postavo. Naravna sladkost jabolk in prijetna aroma cimeta bosta všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.

Sestavine:

  • tri jabolka;
  • pol limone;
  • dve čajni žlički mletega cimeta;
  • jedilna žlica sladkor v prahu(lahko tudi brez).

Domači čips v pečici je hitro in enostavno pripravljen.

Jabolka operemo in narežemo na tanke rezine, ki jim spotoma odstranimo semena in peclje. Zalijte obdelovance limonin sok in premešamo. V ločeni skledi zmešajte cimet in sladkor v prahu.

Jabolka položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih potresite z mešanico začimb. Poslastico pečemo na majhnem ognju dve uri in pol.

Bučkin čips

Izvirna rešitev, s katero se boste zlahka odrekli škodljivim izdelkom.

Sestavine:

  • mlade bučke - dva kosa;
  • jajce;
  • mleko - žlica;
  • trdi sir - 150 gramov;
  • krušne drobtine;
  • mleti poper in sol.

Pozorno preberite recept za čips doma in ponovite vse korake za nami.

Zelenjavo predelamo in narežemo na tanke rezine. Če uporabljate mlade bučke, lahko pustite kožo.

Mleko stepemo z jajci, v posebni skledi pa zmešamo nariban sir in drobtine. Obema mešanicama lahko dodate sesekljan česen, poper ali provansalska zelišča.

Vsako rezino pomočimo v jajca in nato potresemo z drobtinami. Kose položite na peki papir. Poslastico kuhajte v dobro ogreti pečici 20 minut. Postrezite k mizi z sveža zelenjava, okrašena z listi bazilike.

Bananin čips

Vsaka mati poskuša svojemu otroku vzbuditi ljubezen do pravilna prehrana. Zato svojim otrokom ponudite samo zdrav in okusen čips iz naravnih izdelkov.

Tokrat bomo potrebovali:

  • ena banana;
  • sol;
  • žlico oljčnega olja.

Kako narediti domač bananin čips? Podroben recept si lahko preberete spodaj.

Banano olupimo in narežemo na tanke rezine. Rezine položite na pergamentni papir, nato jih pokapajte z oljem in solite po okusu. Poslastica je pripravljena v samo 20 minutah pri temperaturi segrevanja 180 stopinj.

Citrusov čips

Iz limete lahko hitro pripravimo nenavadno poslastico. Takšen čips je pogosto vključen v številne sladke sladice. Če obožujete okus in aromo citrusov, jih lahko preprosto pohrustate do mile volje.

Kako narediti limetin čips? Sadje preprosto narežemo na tanke rezine, jih položimo na peki papir in spečemo v dobro ogreti pečici. Po želji lahko poslastico potresete s sladkorjem ali prahom.

Krompirjev čips z nadevom

Ta izvirni angleški prigrizek lahko pripravite za prijateljsko zabavo ali dekliščino.

Sestavine:

  • štiri srednje velike krompirje;
  • en piščančji file;
  • dve klobasi (na primer lovska ali česnova);
  • pet žličk naravnega jogurta;
  • čajna žlička brusnične omake;
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • 100 gramov trdega sira;
  • zelenje.

Domači čips v pečici postane hrustljav in nežen. Obilen nadev vam bo pomagal potešiti lakoto in dvigniti razpoloženje.

Krompir dobro operemo, namažemo z oljem in spečemo v pečici (to bo trajalo približno 40 minut). Po tem je treba gomolje ohladiti, prerezati na pol in z žlico izdolbiti sredino. Nastale "čolne" poškropite z oljem zunaj in znotraj, nato pa jih posušite v pečici.

Klobase narežemo na majhne kocke. File narežemo na kose in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni kuhan. Jogurt zmešajte z brusnično omako.

V eni skledi zmešajte klobase, piščanca, sesekljana zelišča in preliv. Krompirjeve polne napolnite z nadevom in jih potresite z naribanim sirom. Čips še tretjič vrnemo v pečico za pet do sedem minut.

s prsi

To lahkotno poslastico bogatega okusa lahko postrežete z belim vinom ali ohlajenim pivom.

Izdelki:

  • sir - 200 gramov;
  • prekajeni prsi - 80 gramov;
  • česen - dva stroka;
  • koper - 15 gramov.

Meso narežemo na tanke trakove, sir pa naribamo na grobo strgalo. Izdelke zmešajte s česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, in drobno sesekljanimi zelišči. Dobljeno zmes položite na pekač v majhnih delih in jih pecite pri najvišji temperaturi, dokler niso kuhani. Ko se sir ohladi, čips preložimo na krožnik in prinesemo na mizo.

Kot lahko vidite, je domač čips iz pečice mogoče pripraviti iz različnih sestavin. In vsakič boste svoje najdražje razveselili z novimi okusi in aromami.

Kako se vam zdi čips? Najverjetneje, če ste jih poskusili vsaj enkrat, bo odgovor: "So zelo okusni, vendar škodljivi!" Ni čudno. Kot so dokazali biologi, je človeško telo "programirano" za vzdrževanje telesne teže, zato že a priori okusimo visokokalorično, mastno in nasitno hrano. Verjetno ni ljudi, ki bi se lahko uprli sladki smetanovi torti (tisti, ki se imajo za sladkosnede) oz. ocvrto meso ali ptica (tisti, ki ne častijo sladkarij). Čips je en primer takšne hrane in vaše želje nimajo nobene zveze s tem. Če ste vsaj enkrat poskusili čips iz trgovine, veste, da je okusen! Res pa je tudi nekaj drugega – industrijsko proizveden čips je precej škodljiv. Dejstvo je, da krompir za njihovo pripravo ne le ocvremo v veliki količini olja, kar ni zelo dobro za naše telo, ampak ga nato tudi aktivno potresemo z mononatrijevim glutamatom. Ta komponenta je ojačevalec okusa, to pomeni, da je sama po sebi brez okusa, vendar močno izboljša naše gastronomske občutke. Zato imajo otroci tako radi krekerje in čips in jih lahko jedo brez mere.

To ne pomeni, da je domač čips lahko zelo zdrav. Kljub temu je pražen krompir mešanica ogljikovih hidratov in maščobe, kar ni ravno dobro za vaš pas. A če uživate po malem in ne v večerni čas dni, zakaj potem ne? Poleg tega vam bomo ponudili lavash čips, nizkokalorično hrustljavo poslastico in sirov čips. Lahko poskusite pripraviti tudi prigrizek iz korenčka ali bučk.

Domači čips - priprava hrane in posode

Na splošno lahko vsaka gospodinja naredi domač čips. Ne potrebujete zapletenih kuhinjskih aparatov - nimajo vsi cvrtnika, a običajno ponev, pečico ali mikrovalovno pečico najdete skoraj v vsakem domu. Bo pa nož za lupljenje zelo uporaben in potreben pri pripravi čipsa. Takšna stvar ne stane več kot 40-50 rubljev (15-20 UAH), vendar zelo olajša življenje kuharjev. Ta nož je zelo priročen za lupljenje zelenjave in sadja ter zelo tanko rezanje zelenjave. Brez tega noža bo čips praktično nemogoče rezati zelo tanko. Tako uporabno "stvar" lahko kupite v trgovini ali na trgu.

Čips je najpogosteje narejen iz krompirja, zato bo v večini predlaganih receptov glavna in skoraj edina sestavina. Kaj pa začimbe? Navsezadnje čips pride s slanino, piščancem ali sirom? Tako je, saj boste potrebovali tudi aromatično sol - takšnih dodatkov je na polici trgovine ogromno, izbirate lahko po svojem okusu. Vendar ne pozabite, da takšna sestavina vsebuje ojačevalec okusa, o katerem smo govorili zgoraj, zato lahko pojeste veliko več čipsa s takšno soljo kot brez nje.

Domači recepti za čips:

Recept 1: Domač krompirjev čips

Najenostavnejši čips je seveda tisti, ki ga pripravimo z minimalno količino truda in časa. Za preoblikovanje krompirja na tanke rezine boste potrebovali običajno ponev, štedilnik in nož za lupljenje. Seveda, če primerjate domači čips s tistim v pakiranju, je razlika vidna s prostim očesom. Pa vendar je recept dober in jed se izkaže odlično - bodisi kot dodatek k pivu bodisi kot samostojna poslastica. Pred uporabo ohladite do sobna temperatura.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir 5-6 gomoljev
  • Aromatična sol
  • Rafinirano rastlinsko olje

Način kuhanja:

  1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, najbolje z lupilcem za zelenjavo. Debelina rezine mora biti približno 2 mm.
  2. Po tem krompirjeve skodelice za pet minut postavite v vodo, po tem času vodo odlijemo in ponovno napolnimo s čisto vodo. Ta postopek nadaljujemo, dokler krompir ne postane prozoren in voda ne postane bela. Ta postopek pomaga izprati ves škrob iz krompirja.
  3. Segrejemo ponev in vanjo vlijemo en centimeter olja. Položite žetone tako, da se ne dotikajo.
  4. Krompirjeve rezine popečemo z obeh strani, nato jih položimo na krožnik, izdatno potresemo s soljo in pustimo, da se ohladijo.

Recept 2: Domači čips v mikrovalovni pečici

Ali je čips mogoče pripraviti kot dietni čips? Možno je, če jih pripravimo v mikrovalovni pečici. Za pripravo te jedi sploh ne potrebujemo olja.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir 5-6 gomoljev
  • Aromatična sol

Način kuhanja:

  1. Krompir operemo z lupino, olupimo in nato z nožem za lupljenje narežemo na zelo tanke kolobarje. Ponovimo postopek, da izperemo škrob - rezine večkrat prelijemo z vodo, dokler ne postane prozorna.
  2. Pustite, da se krompir posuši - razporedite ga po papirnatih ali navadnih brisačah in pustite deset minut. Dodajte nekaj soli.
  3. Čips preložimo na krožnik tako, da se ne dotikajo in kuhamo osem minut pri 900 W. Da bo jed bolj enakomerno ocvrta, lahko rezine obrnete, a tudi brez tega bo čips okusen in hrustljav, ne da bi bil prav nič masten.

Recept 3: Domači čips v pečici

Če nimate mikrovalovne pečice, a želite čips "osvetliti" in zmanjšati porabo olja, potem za pripravo jedi uporabite pečico.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir
  • Aromatična sol
  • Rafinirano sončnično olje

Način kuhanja:

  1. Pripravite krompir kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite ga posušiti s papirnatimi brisačami.
  2. Suh krompir damo v globoko posodo, potresemo z oljem in solimo. Rezine krompirja pustite 10-15 minut, da se prepojijo.
  3. Čips položite na pekač, ne da bi jih namazali z oljem, da se ne dotikajo. Postavite v pečico, da se suši petnajst minut pri temperaturi dvesto stopinj. Ne pozabite paziti na krompir, saj se lahko jed zažge, odvisno od vrste pečice.

Recept 4: domači čips iz lavaša

Ko pojeste vrečko kupljenega čipsa, ste lahko prepričani, da jeste krompir? Stavimo, da ne! Čips je nekaj tankega in hrustljavega, z aromo gob ali želejevega mesa, krompirja pa je praktično neopazno. Ponujamo vam okusen receptČips iz lavaša - po okusu bo natanko tako kot najljubši hrustljavi iz paketa vseh in samo vi boste vedeli skrivnost te jedi.

Zahtevane sestavine:

  • Armenski tanek lavaš
  • Sveže posušen koper
  • Olivno olje
  • Česen 3 stroki

Način kuhanja:

  1. Operite koper in uporabite način fino in fino, zmešajte z oljem in soljo. Dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, in premešamo.
  2. Pita kruh narežemo na čips in vsak kos premažemo z mešanico kopra.
  3. Čips položimo na pekač in sušimo v pečici na 200 stopinjah največ pet do šest minut. To je vse!

Mimogrede, da bi čips postal debelejši, ga lahko namažete z mešanico majoneze in česna ali majhno količino kisle smetane.

Recept 5: Domač pire krompirjev čips

Nenavaden prigrizek Privlačen bo tako za odrasle kot za otroke. Res je, da boste za njihovo pripravo potrebovali pekač za vaflje in drugo "orodje" tukaj ne bo delovalo, vendar se bo čips izkazal za okusnega, hrustljavega in nenavadnega.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir 4-5 gomoljev
  • 1 jajce
  • 1/3 skodelice mleka
  • 4 žlice moke
  • Sol in začimbe
  • Olje (za mazanje pekača za vaflje)

Način kuhanja:

  1. Krompir olupimo, ga nastavimo in skuhamo na štedilniku v ponvi kot navaden pire krompir. S stiskalnico zmeljemo v homogeno maso – pire naj bo enotne konsistence, brez grudic.
  2. Pireju (rahlo ohlajenemu) dodamo jajce, moko in mleko ter zmešamo z mešalnikom. Nastala masa mora biti podobna kremi in biti precej redka, vendar ne tekoča, sicer bo "testo" izteklo iz pekača za vaflje.
  3. Krompir po okusu posolimo in začinimo. Aromatično sol lahko vzamete iz trgovine ali pa uporabite posušena paprika, gobe, zelenice.
  4. Uporabite lahko najpreprostejši pekač za vaflje iz sovjetskih časov. Segrejemo ga in namažemo z oljem. Olje mora biti rafinirano in brez vonja. Tudi olivno olje ni primerno.
  5. Na površino položimo žlico krompirjevega “testa”, rahlo razporedimo in zapečemo. Upoštevajte, da se žetoni zelo hitro zažgejo, zato jih je treba peči največ trideset do štirideset sekund, nato pa odprite pokrov in jih odstranite z nožem.

Končni krompirjev čips lahko potresete še z malo soli in arome. Če želite tem čipsom dati videz kupljenega v trgovini, potem na površino pekača za vaflje položite pol žlice "testa" in pripravljen čips položite na valjar, potem bo izpadel natanko tako kot tisti iz paket Pringles ali Layz.

Recept 6: Domač sirov čips

Ne glede na to, ali imate radi sir ali ste ravnodušni do njega, vas bo sirni čips presenetil in si ga boste zapomnili kot okusen in zadovoljiv prigrizek. Mimogrede, takšen čips lahko naredite iz starega sira - na primer, en teden imate v hladilniku kos sira, ki ga nihče ne poje, vendar ga je škoda zavreči.

Zahtevane sestavine:

  • trdi sir

Način kuhanja:

  1. Sir naribamo na drobno strgalo in ga v kupčkih polagamo na pekač. Postaviti ga morate tako, da se "kupi", ko se stopijo, ne povežejo med seboj - to je na zadostni razdalji drug od drugega.
  2. Krovo s sirom postavite v pečico in pustite štiri do šest minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj. Proces taljenja sira je zelo hiter, zato je treba čips vzeti ven takoj, ko se pojavi rjava skorja, sicer se bo sir zažgal. To je vse. Ohladimo in postrežemo.

Mimogrede, ta čips lahko pripravite s čimer koli - na primer dodajte gazirani sir ali klobaso, zelišča, česen, krušne drobtine. Težko bo uganiti, iz česa so narejeni ti "hrustniki", vendar imajo čudovit okus.

  1. Navajeni smo, da je čips krompirjeva jed in ne posebej zdrava. Razbijmo stereotip, saj je čips iz korenja, bučk in borovnic lahko pripravljen brez kapljice olja! To jed pripravite po receptu za domač krompirjev čips v mikrovalovni pečici. Zelenjavo operemo, narežemo z lupilcem za zelenjavo, posolimo in pražimo v mikrovalovni pečici približno osem do deset minut. Ta pisani čips bo všeč tako otrokom kot odraslim ob pivu.
  2. Čips lahko potresete z aromatično soljo iz embalaže ali pa zmešate česen, koper, peteršilj z običajnim namizna sol(samo uporabite "ekstra", zelo fino sol) - in dobili boste neškodljivo začimbo.

Številne jedi, ki so prej veljale za običajno hrano, so v zadnjih letih prišle na nezaslužen slab sloves. Čudovit domači krompirjev čips so začeli preganjati zaradi tistih svojih sorodnikov, ki so pripravljeni na tovarniški način.

Masten in z ogromno umetnih arom ter konzervansov takšen čips ne more biti zdravo dietno živilo, včasih pa ga želijo uživati ​​tako odrasli kot otroci.

Še nekaj: krompirjev čips, pripravljen doma z lastnimi rokami, lahko jeste brez strahu, da bo škodoval vašemu zdravju in postavi, pod pogojem, da je bil pravilno pripravljen. To bo predjed, priloga in sestavina za pripravo modnih solat. Priprava čipsa doma je hitra in enostavna in lahko upate, da se bo takšna hrana kdaj pa kdaj znašla tudi na vaši mizi.

Zgodovina krompirjevega čipsa

Kot vedno je zgodovina pojava te ali one znane jedi naključna. Tokrat je šlo za kuharjevo maščevanje muhaste stranke. Leto 1853 je ameriškemu kuharju Georgeu Crumu prineslo slavo, čeprav sploh ni razmišljal o ustvarjanju kakšne nove jedi. Restavracijo, kjer je delal, je pogosto obiskoval Cornelius Vanderbilt, milijonar in amater pečen krompir. Je človek, ki je prvi na svetu poskusil krompirjev čips, katerega recept do tistega dne ni bil popolnoma odsoten.

Jed je nastala v le nekaj minutah. Pred tem se je zgodila nesrečna nesreča: milijonarju ni bila všeč hrana, ki so mu jo prinesli: krompir ni bil ocvrt in narezan je bil predebelo. Ni znano, ali je bila jed res slaba ali pa je bil bogataš preprosto nerazpoložen, a užaljeni kuhar je kot bi mignil skoval zvit načrt, kako se pošaliti iz svoje izbirčne stranke.

Zelenjavo smo narezali na tanke rezine in ocvrli do hrustljavosti. Kot ste morda uganili, je šala spodletela, ker je bil krompirjev čips, kot so jed pozneje poimenovali, sprejet na udaru.

Novica o čudoviti kulinarični mojstrovini se je zelo hitro razširila po Ameriki, vsi so jo želeli poskusiti na vseh večerjah. Manj kot leto kasneje so se evropski kuharski mojstri začeli zanimati, kako pripraviti krompirjev čips v svojih restavracijah.

Delimo skrivnosti, kako narediti domač čips

Ni presenetljivo, da tudi ruske gospodinje želijo razveseliti svoje sorodnike s podobno poslastico. Imeti morate dober kuhinjski robot ali posebno napravo za tanko rezanje zelenjava (če je nimate, bo zadostoval le oster nož).

Izdelki: krompir, rastlinsko olje, sol za domačo pripravo krompirjevega čipsa, vendar preproste sestavine naše ženske niso vedno sprejemljive.

Vsekakor morate poznati skrivnosti, zaradi katerih bo jed res okusna in čez nekaj časa ne bo izgubila svojega privlačnega videza:

  • Skrivnost št. 1. Za rezanje zelenjave na rezine popolne velikosti - ne več kot dva milimetra, morate imeti zelo oster nož. Dobra alternativa je, če ima vaš kuhinjski robot poseben nastavek za rezanje zelenjave na ta način, kar vam bo opravilo večkrat olajšalo.
  • Skrivnost št. 2. Posoda za kuhanje Ni nujno, da je prostor, v katerem se bo kuhalo, poseben. V pomoč vam bo cvrtnik, a verjemite, dobrota se bo izkazala tudi v navadnem kotlu. Kako kuhati čips v ponvi? To je to, pomembno je le, da ima debelo dno.

  • Skrivnost št. 3. Krompir za to jed je treba kupiti točno takšne vrste, ki je primerna za cvrtje - z minimalno vsebnostjo škroba. Vsi gomolji morajo biti približno enako veliki, tako da so rezine popolnoma enake velikosti. Tako bodo videti veliko lepše.
  • Skrivnost št. 4. Temeljito oprane gomolje očistimo in splaknemo s hladno vodo. Režete lahko šele, ko se pripravljen krompir nekoliko posuši. Nato rezine ponovno operemo s hladno vodo, da zmanjšamo vsebnost škroba. Narezan krompir temeljito osušite na kuhinjskih papirnatih brisačah.
  • Skrivnost št. 5. Rastlinsko olje naj bo le rafinirano premija da se pri cvrtju ne dvigne pena. Da se ne kadi, naj bo temperatura kuhanja od 170 do 200 stopinj. Nekatere gospodinje olju dodajajo druge vrste maščob, da dobijo nenavaden okus.
  • Skrivnost št. 6. Cvrtje poteka v majhnih porcijah, paziti je treba, da se kosi ne zlepijo in so prosti v posodi. Široka žlica z režami bo olajšala delo, s posebno košarico za cvrtje pa bo ta postopek neverjetno preprost. Kuhinjska napa mora teči, ko pripravljate takšno jed. Čas kuhanja je približno minuto po spuščanju krompirja v vroče olje, vendar je to individualno, saj se lahko debelina razlikuje, prav tako temperatura cvrtja.
  • Skrivnost št. 7. Kako narediti krompirjev čips z nizko vsebnostjo maščob? Cedilo je obloženo s papirnatimi prtički in sem prenesemo končne rezine. Odvečno olje bo odteklo, jed pa je treba takoj postreči, da se krompir ne bo imel časa zmehčati, saj bo hrust izginil po pol ure.
  • Skrivnost št. 8. Želite privlačen videz, ki se sčasoma izboljša? Posušiti se mora. Krompirjev čips se posuši v mikrovalovni pečici. Tam jih morate postaviti s polno močjo za 30-50 sekund. Velika porcija tja ne bo šla, je pa za to primerna pečica, segreta na 200 stopinj. Položite na pekač v enakomernem sloju in postavite v pečico za 10-15 minut. Morate biti zelo previdni, da se izognete opeklinam.
  • Skrivnost št. 9. Položimo na brisače, posolimo, potresemo z najljubšimi začimbami in to je to. Izkazalo se je, da so vsi, ki niso znali kuhati čipsa doma, že postali strokovnjaki na tem področju. Poudariti je treba, da sol in začimbe uporabimo šele na koncu kuhanja.
  • Skrivnost št. 10. Čips lahko shranite v papirnati vrečki na hladnem. Toda kdo bo ohranil tako okusno hrano?
  • Skrivnost št. 11. Kako kuhati čips v mikrovalovni pečici? Zdaj si želite priboljška, vendar ne želite porabiti veliko časa za njegovo pripravo. V tem primeru rezine položimo v skledo, potresemo s soljo, začimbami in 1 žlico rastlinskega olja. Premešamo in pustimo stati 10 minut.

Na široko posodo so pripravljene rezine razporejene tako, da se ne dotikajo. Pečenje v mikrovalovni pečici traja 4-6 minut pri moči 800. Morate biti previdni: takoj ko se pojavi zlata barva, je čips pripravljen, zelo enostavno ga je posušiti, zato morate biti zelo previdni.

Takšno hrano je treba zaužiti takoj, saj ko se namoči, ne bo več prijetna na pogled. Postrezite z vašo najljubšo omako – takšno, kot jo pogosto pripravljate za svoje razne dobrote. Dober tek!