1. februar 2014 Marija

Pred dnevi sem razmišljal o tem, kako skuhati pollock file, tako da bo lep, ne dolgočasen, nemasten in v kombinaciji z vinaigreto (ker sem vinaigrette načrtoval vnaprej in file pollocka se je pojavil v hiši nenadoma, v tako kot se mi zdi vse nepričakovano - mož je kupil pod vplivom nekih njemu znanih impulzov). Že sem kuhal piščančje meso za hačapuri, ko sem se nenadoma znašel v lasti razkošne škatle filejev polka. »No, polok je, polok je,« sem pomislil in se za minuto usedel, da se popraskam po repi od vrha do zatilja ...

Pollokov file lahko pripravite na različne načine - preprosto ocvrete v moki ali testu, pecite v foliji z limono, zavrite ribja enolončnica ali kotlete, naredi solato ali skuhaj juho ... Ampak spet sem potreboval družbo pri vinaigrette in sem se odločil za file polloka, t.j. s čebulo in sirom. Nenadoma se je izkazala za zelo okusno sočno ekspresno ribjo jed. delim.

Za ustvarjanje "francoskega pollocka" bomo potrebovali:

  • 500 g pollock fileja
  • 2 čebuli
  • 150 g navaden sir
  • 2-3 žlice paradižnikove omake ali kečapa
  • Sol, mleti črni poper, sok pol limone
  • 2 žlici rastlinskega olja

Kako hitro in lepo kuhati pollock file, recept:

  1. Črte ribji file(kot ste že uganili, je lahko ne samo pollak, ampak skoraj katera koli riba) narežite na majhne koščke, previdno solite, poprajte, potresite limonin sok.
  2. V ponvi segrejemo olje in na njem med občasnim mešanjem na hitro popečemo koščke polkovega fileja, dokler ne pobelijo – ni vam treba čakati na zlato barvo, takoj jih pojemite z lopatko in položite k vsakemu. drugo v posodo ali pekač.
  3. Podmažite pollock paradižnikova omaka ali kečap.
  4. Čebulo narežemo na pol obročke in v isti ponvi zelo kratek čas pražimo, le da se zmehča. Previdno odstranite in umetniško položite na vrh ribe.
  5. Sir za tri grobo strgalo, položite na vrh čebule in to strukturo močno potisnite bodisi v mikrovalovno pečico pri polni moči za minuto ali dve ali v vročo pečico za 5-7 minut - dokler se sir ne stopi.












Kako okusno kuhati pollock

Pollock je enostaven za pripravo, zato ga lahko ocvremo, dušimo, pečemo, kuhamo v počasnem kuhalniku ali pečici. To vam omogoča, da ustvarite različne jedi, ki bodo zadovoljile vsakogar.

Kako kuhati pollock ribe, To vprašanje pogosto postavljajo ženske, ki se odločijo za diverzifikacijo prehrane svoje družine. Običajno se takšna vprašanja porajajo pri tistih, ki bi radi nahranili ne samo odrasle, ampak tudi otroke - mnoge matere se soočajo s tako težavo, kot je zavrnitev muhastih mlajših družinskih članov, da bi jedli zdravo hrano.

Obstaja veliko načinov za kuhanje rib; če nimate le štedilnika, ampak tudi uporaben večnamenski kuhalnik, se število receptov poveča.

Pollock v počasnem kuhalniku

Multicooker je za mnoge postal rešilna bilka: navsezadnje vam omogoča, da v kratkem času dobite odlične in okusne rezultate, poleg tega pa ne zahteva vašega stalnega nadzora.

prej, kako kuhati pollock v počasnem kuhalniku, pripravi jo na delo. Ta recept vključuje kuhanje rib z zelenjavo (korenje in čebula) in kislo smetano.

Sestavine:

  • polok,
  • 2 srednja korenčka,
  • 2 srednji čebuli,
  • 2 žlici. rastlinsko olje,
  • kisla smetana,
  • začimbe.

Ribe vnaprej odtalite. Korenje naribamo na grobem strgalu, čebulo drobno nasekljamo, premešamo, solimo in damo v skledo več kuhalnikov ter dodamo rastlinsko olje. Vklopite način "Pečenje" za 40 minut in začnite jesti ribe. Očistite njeno notranjost, sperite v hladni vodi in narežite na porcijski kosi, nato pa obe strani natrite s soljo in poprom. Če ste kupili že narezane kose, je vse poenostavljeno: samo solite in poprajte. Dodate lahko posebne začimbe za ribe, če jih imate.

Ne pozabite premešati zelenjave. Ko mine 15 minut, koščke ribe previdno položite v skledo in pozabite na posodo še 15-20 minut. Polok razporedite v 1 plast, da se skuha. Če je rib preveč, jih razporedite v 2 plasti, vendar je treba čas kuhanja podaljšati. Čisto na koncu, 5-10 minut pred koncem cikla, jed prelijemo s kislo smetano in pustimo kuhati.

Ta različica recepta pušča prostor za domišljijo: med plasti zelenjave lahko položite plast polloka, lahko dodate krompir (potem boste dobili tudi prilogo), namesto kisle smetane lahko uporabite 2 žlici omake. paradižnikova mezga, 500 ml smetane, stroki česna in 50 ml vode. V slednjem primeru bo gašenje trajalo približno 1 uro.

Pollock v pečici


Če nimate večnamenskega kuhalnika, vendar želite uživati ​​v hrani, kuhajte pollock v pečici. Za to boste potrebovali bodisi folijo bodisi ognjevarno posodo z visokimi stranicami. V tem primeru obstaja veliko receptov: pollock z zelenjavo, s krompirjem, s čebulo, kislo smetanovo omako. Če dodate nekaj svojega, boste vsakič dobili novo in nenavadno jed.

Za kuhanje v pečici lahko uporabite tako cele ribje trupe kot fileje. V prvem primeru morate polok vnaprej očistiti: odrežite glavo, očistite notranjost, odstranite luske in po želji narežite na kose. Nato morate ribe soliti in poprati, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka.

Če pollock kuhate v foliji, ga lahko takoj vstavite. Če želite to narediti, odrežite kos folije (narediti morate 2 plasti), na sredino položite kos ribe, na vrh nekaj lovorjevih listov, tanko plast majoneze in čebulne obročke. Majonezo lahko nadomestite s kislo smetano, čebulo s korenjem ali popolnoma odstranite. Nato zavijte folijo in pazite, da ni nobenih lukenj. Vreča mora biti podobna vrečki, zavezani na vrhu.

Ribe morate kuhati pri temperaturi 180 stopinj 25-30 minut. 5 minut, preden je vrečka popolnoma pripravljena, jo lahko previdno odprete z nožem (poskusite, da se ne opečete), da riba dobi zlato rjavo skorjo.

Če nimate folije, uporabite drug recept in odstranite stekleno posodo z robom. Za ta recept vnaprej odmrznite polok, ga očistite in 5 minut prelijte z mlekom. To bo ribi dalo posebno mehkobo in sočnost. Nato kose povaljamo v moki, solimo in popramo ter položimo v skledo. Kot prilogo lahko tukaj dodate krompir, čebulo in korenje. Nato posodo napolnimo s kislo smetano in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30-40 minut.

Pollock v ponvi


Eden najhitrejših načinov, da postanete koristni in okusna jed- to je kuhanje ocvrtega polloka . Za te namene so najbolj primerni ribji fileti. Da kosi med postopkom ne bodo razpadli, jih je treba povaljati v moki ali drugi omaki. Spodaj je nekaj možnosti, po branju katerih boste izvedeli kako kuhati pollock v ponvi. Njihove sestavine so raznolike, kar pomeni, da zlahka najdete nekaj zase.

Ocvrt polok. Odmrznjen polok je treba soliti, poprati, potresti z limoninim sokom in pravilno povaljati v navadni moki. Poskusite narediti sloj debelejši, brez "plešastih lis". Nato kose položimo na segreto ponev, namaščeno rastlinsko olje, in pražimo, dokler ne nastane skorja. Ribe ne pozabite obrniti, da se ne zažge.

Namesto moke za kuhanje pollock v ponvi lahko uporabite 2-3 surova jajca, stepemo v peno. Po valjanju kosov v njih potresemo sezamovo seme na vrh ribe - to bo jedi dalo okusen odtenek.

Pollock v pomarančah. Ta recept okusno kuhanje pollock za ljubitelje eksotičnih stvari.

Sestavine:

  • polkov file,
  • 2 jajci,
  • enako krompirjev škrob in moko (približno 2-3 žlice),
  • začimbe, sol, poper, rastlinsko olje.

Za omako:

  • 1 pomaranča,
  • sok 0,5 limone,
  • 1 čajna žlička Sahara,
  • 1 žlica škrob,
  • 100 ml vode.

Jajca rahlo penasto stepemo, solimo in popramo. Pollock narežite na tanke koščke in položite v nastalo mešanico 5 minut. V tem času temeljito premešajte moko in škrob, odstranite koščke polloka in jih temeljito povaljajte v paniranju. Ribe damo v ponev in prepražimo do zlato rjave barve.

Omako naredimo tako, da škrob raztopimo v vodi, dodamo vse ostale sestavine in na majhnem ognju segrevamo, dokler se ne zgosti. Pred serviranjem z omako prelijemo koščke polloka.

Dober dan prijatelji! Danes imamo na jedilniku jedi iz polka. Pollock je priljubljena riba ne samo tukaj v Rusiji, ampak tudi v drugih državah, zato je verjetno veliko jedi prišlo k nam od tam, na primer s Kitajske. Toda koliko vas ve, kako hitro in okusno kuhati pollock? In zaman, receptov, ki vas bodo prijetno razveselili, je pravzaprav veliko in z veseljem jih bom delil.
Riba je okusna, cena pa ugodna, kar je tudi pomembno. Jedi iz nje lahko pripravljamo ob delavnikih, obstaja pa tudi recept za praznike. Uporabljajo ga za pripravo toplih in hladnih predjedi, kotletov, enolončnic, suflejev - karkoli želite.

Pollock je oceanska riba iz družine trsk. Ribje meso ima visoko hranilno vrednost. Veliko vitamina A, PP, kalija, žvepla, fosforja, joda, kobalta in fluora. Prisotne so tudi omega maščobne kisline, kar je dobro za srce – zelo zdrava riba, kot vidite. In za tiste, ki so zaskrbljeni zaradi svoje prekomerne teže, je pollock preprosto božji dar - malo kalorij je in koristne lastnosti veliko.

Njegova edina pomanjkljivost je po mojem mnenju pomanjkanje izrazitega okusa. A naj vas to ne prestraši, veliko bolje bo z različnimi omakami!

Kako kuhati pollock

Recept št. 1. Dušen polok z dimljenim prsi:

Potrebovali bomo:

  • Pollock - 800 gr.
  • Prekajeni prsi - 150 gr.
  • Mleko - pol litra.
  • Čebula – 2 kos.
  • Zelena čebula, sesekljana - 2 žlici.
  • Peteršilj, koper - po 1 čajna žlička.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol in črni poper - po okusu.
  1. Ribe očistimo, filetiramo ali narežemo na porcije. Potresemo z nekaj zelišč, solimo in popramo.
  2. V globoko skledo vlijemo mleko in ga zmešamo z moko - dobro premešamo, da ni grudic.
  3. Prsi narežemo na kocke in malo popražimo v ponvi, dodamo drobno sesekljano čebulo in še malo pražimo na močnem ognju.
  4. V pekač damo ribe, polovico ocvrtih prsi s čebulo, prelijemo z mlekom in moko, potresemo po vrhu. zelena čebula in na majhnem ognju dušimo približno 20 - 30 minut. Lahko ga tudi dušite v pečici.


Pollock cevi v ponvi

Potrebovali bomo:

  • Pollock, lahko zamenjate z drugimi ribami po vaši izbiri - 300 gr.
  • Predelani sir - 40 gr.
  • Jajce - 2 kos.
  • Majoneza - 2 žlici.
  • Drobtine, rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati:

  1. Ribe narežemo na fileje in preidemo skozi mlin za meso.
  2. Topljeni sir naribamo na drobno, dodamo mletemu mesu, dodamo majonezo in vse dobro premešamo.
  3. Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo cevke, jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi na dobro segretem olju.

Upoštevajte, prijatelji, da ta recept za pollock sploh ne uporablja soli - zahvaljujoč majonezi in topljenemu siru ribje cevi ne potrebujejo dodatnega soljenja. Toda to je mogoče storiti po želji.

Pollock v zelenjavni marinadi v ponvi

Potrebovali bomo:

  • Ribe - 1 kg.
  • Paradižnikova pasta - 200 gr.
  • Korenje - 300 gr.
  • Čebula - 250 gr.
  • Sladkor - pol čajne žličke.
  • Kis - 50 ml.
  • Nageljnove žbice, sol, lovorjev list, črni poper - po okusu.
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  • Moka.

Kako kuhati pollock po tem receptu:

  1. Ribe očistite, narežite na majhne porcije, položite v skledo in posolite in popoprajte ter pustite, da se marinirajo pol ure.
  2. Kose potopite v moko in na obeh straneh prepražite, dokler niso kuhani.
  3. Zdaj naredimo marinado: korenje naribamo na grobo Rende, čebulo narežemo na kolobarje in pet minut pražimo v rastlinskem olju.
  4. Nato dodamo paradižnik, v ponev z zelenjavo nalijemo vodo in dušimo 10 minut.
  5. Ribo prelijemo s pripravljeno marinado, tako da jo popolnoma pokrije, in potem, ko se ohladi, pustimo tri ure, da se pollak dobro namoči (lahko jo damo v hladilnik).

Ribe lahko jeste tako tople kot hladne. Zmaga celo v hladnem vremenu.


Pollock v kisli smetani - recept

Potrebovali bomo:

  • Pollock - 3 fileti.
  • Provansalska zelišča – po okusu, lahko tudi brez njih, vendar priporočam.
  • Korenje - 2 kos.
  • Kisla smetana - 4 žlice.
  • Sol, lovorjev list, črni poper - po okusu.
  • Moka in rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati:

  1. Ribo očistimo in filiramo. Vsak file posolite, povaljajte v moki in nato na obeh straneh prepražite, dokler ni kuhan. Ribo prestavite iz ponve v ločeno skledo.
  2. Korenje narežite na večje trakove in ga popecite na istem olju, v katerem ste cvrli ribo (če je premalo olja, dodajte več, korenje ne sme biti suho).
  3. Ko je korenje popraženo, nanj položimo ribo in zalijemo z vodo razredčeno kislo smetano, ki jo posolimo (lahko tudi mleko namesto kisle smetane). Po vrhu potresemo črni poper in provansalska zelišča.
  4. Ponev pokrijemo s pokrovko in ribo malo podušimo ter čisto na koncu dodamo lovorov list (ko je riba pečena, ga odstranimo).

Pollock zsir in paradižnik v pečici

Potrebovali bomo:

  • Pollock, file - 600 gr.
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Skuta - 250 gr.
  • Limonin sok - iz polovice limone.
  • Koper in peteršilj - 1 skodelica, ne bodite prestrašeni, več kot je, bolje je.
  • Sol in črni poper - uporabite po okusu.

Kako okusno kuhati pollock v pečici:

  1. File operemo, malo osušimo s papirnato brisačo in pokapljamo z limoninim sokom. Položite na pekač ali drugo ravno ponev.
  2. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Narežite tudi sir. Na file položite paradižnik, popoprajte, posolite in potresite z zelišči.
  3. Naredite naslednjo plast sira in postavite v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler sir ni pokrit s čudovito skorjo.
Receptom za pollock želim dodati še enega: za vas sem našel te okusne zvitke s sirom, upam, da bodo tudi vam všeč.

V preteklih letih sem jih nabral veliko kulinarični recepti omogoča okusno kuhanje rib. V tem članku vam bom povedal, kako skuhati okusen pollock.

Veliko ljudi obožuje ribe. To še posebej velja za moške. Strinjajo se, da ga bodo jedli vsak dan. Zaradi tega so gospodinje prisiljene uporabiti svojo domišljijo, da presenetijo svoje zakonce s svojo najljubšo poslastico. In moja družina ni izjema.

Verjamem, da je pollock sam po sebi riba brez okusa. Toda s pravim pristopom lahko iz njega pripravite čudovite jedi. Poleg tega vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov.

Recept za ocvrt polok

Cvrtje je najhitrejši in najpreprostejši način kuhanja polloka. Z začimbami in začimbami naredim nežno, pekočo ali pikantno.

SESTAVINE:

  • pollock - 1 kg
  • mleko - 100 ml
  • rastlinsko olje
  • začimbe in začimbe

PRIPRAVA KORAK ZA KORAKOM:

  1. Moko zmešam z začimbami in začimbami. Rezultat je pikantna mešanica.
  2. Ribo narežem na kose in jo povaljam v tej pikantni moki.
  3. Ponev z oljem segrejemo in na obeh straneh zlato rjavo popečemo ribe.
  4. Ko vse kose popečem, jih na tesno položim v ponev in zalijem z mlekom. Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju dušimo 30 minut.

Video recept

Za konec še nekaj nasvetov. Če cvrete ribo, jo, preden jo dodate v ponev, natrete z začimbami in začimbami ter pokapljate z limoninim sokom. Po cvrtju dušim pollak v mleku ali kisli smetani. Posledično se okus izboljša in postane bolj sočna in mehka.

Kuhanje polloka v kisli smetani

Jed, recept za katero vam bom povedal, je okusna in nežna. Pogosto ga uporabljam za kuhanje ščuke, vendar se odlično obnese tudi pollock. Pripravljen v samo 40 minutah kuharska mojstrovina, ki ga družina in gostje tako obožujejo.

SESTAVINE:

  • ribe - 800 gramov
  • čebula 1 glava
  • korenje - 2 kosa
  • kisla smetana 20% - 200 ml
  • poper, začimbe, rastlinsko olje in sol

PRIPRAVA KORAK ZA KORAKOM:

  1. Zelenjavo olupim in drobno sesekljam. Če nimate veliko časa, korenje naribam.
  2. V ponvi segrejemo olje in dodamo sesekljano čebulo. Po dveh minutah dodam korenje.
  3. Ribo očistim, operem, narežem na kocke in dodam k zelenjavi. Dobro premešaj. Posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo približno 7 minut.
  4. Dodam kislo smetano, sol, poper, začinim in premešam. Ponovno pokrijte s pokrovom in kuhajte četrt ure.

Končana jed je zelo okusna. Zahvaljujoč korenju polok v kisli smetani dobi rdečo in zlato barvo. Dober tek!

Recept za pollock kotlete

Nekega dne so me otroci prosili, naj skuham nekaj okusnega. ribja jed. Po kratkem premisleku sem se odločil skuhati kotlete. Odlično se izkažejo iz polloka.

SESTAVINE:

  • pollock - 2 ribi
  • trdi sir - 100 gramov
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice
  • česen - 3 stroka
  • jajce - 2 kosa
  • moka - 3 žlice. žlice
  • rastlinsko olje, črni kruh, začimbe

PRIPRAVA:

  1. Ribo dobro operem, ji odrežem plavuti in odstranim notranjo folijo. Z ostrim nožem ločim file, ga rahlo potolčem, posolim in potresem z začimbami.
  2. Česen in sir sesekljam z mešalnikom. Nato dodamo kislo smetano in dobro premešamo.
  3. Z dobljeno sirno zmesjo namažem file in naredim majhne svaljke.
  4. Kruhu odrežem skorjo in ga pretlačim skozi strgalo.
  5. Rahlo stepite jajca, potem ko ste dodali malo vode.
  6. Zvitke povaljam v moki in nato pomakam v jajca. Dala sem jih v skledo z drobtinami. Ponovim postopek. Posledično je vsak ribji zvitek pokrit z debelo kruhovo skorjo.
  7. Zvitke popečem v ponvi.

Video recept za ribje kotlete

Kotleti se izkažejo za okusne in sočne. Okrasimo s kuhanim krompirjem oz

Od časov ZSSR je ta riba postala ena najbolj priljubljenih med našimi gospodinjami. Vedno ga lahko kupite - tako pozimi kot poleti, zlahka ga najdete na policah trgovin, njegova cena je zelo dostopna in lahko pripravite veliko jedi iz polloka za najrazličnejše okuse. Torej, pripravimo pollock.

Pollock riba spada v družino trske in je ena najpogostejših - pripravljajo jo v Nemčiji, Franciji, Veliki Britaniji, na Kitajskem, v Rusiji in mnogih drugih državah sveta. Na Japonskem se verjame, da je pollock okolju prijazna riba, zato v tej državi iz nje pripravljajo veliko hrane. raznolikost jedi. Ta riba je zdrava, bogata s fosforjem, kalijem, vitamini, jodom in lahko prebavljivimi beljakovinami.

Zanimivo je, da polkova jetra vsebujejo več vitamina A kot tako znana jetra polenovke in surimi, iz katerega je narejena imitacija rakovo meso oz rakove palice, najpogosteje pripravljen iz pollocka.

Pri nas pollock privlači gospodinje predvsem zaradi svoje cene in razpoložljivosti - lahko ga kupite v katerem koli supermarketu. Dejstvo je, da pollock kljub vsej svoji uporabnosti in razpoložljivosti nima najsvetlejših okusnih lastnosti. Zaradi tega ni tako priljubljen, kot bi lahko bil.

Nevtralen, blag okus poloka pa naredi to ribo še bolj vsestransko uporabno, saj jo pri pripravi z različne izdelke, tej ribi lahko daste različne odtenke okusa. Zato je najboljšega okusa iz izkušene gospodinje ki vedo, kako in s čim najbolje kuhati pollock, da se jedi izkažejo okusne, aromatične in okusne.

Iz poloka lahko pripravite veliko različnih jedi, od juh do velikega števila glavnih jedi, pa tudi pite. Najbolj priljubljene glavne jedi iz te ribe so ocvrt polok in pečen polok s krompirjem in drugo zelenjavo. Ta riba je kombinirana z različnimi izdelki, najpogosteje pa gospodinje raje kuhajo pollock z zelenjavo, kot so krompir, korenje, čebula, kisla smetana, paradižnikova pasta in majoneza pa se običajno uporabljajo za omake in dodatke za pollock. Od orientalska kuhinja prišli so k nam različne poti kuhanje pollock z sojina omaka, redkev in drugi izdelki.

Polloka lahko na hitro popečete s panirano čebulo ali brez – tako ga boste najlažje pripravili. In iz njega lahko kuhate ribji kotleti, kotleti, ribje pečenke in še veliko, veliko več. Povedali vam bomo o najbolj zanimivih in okusne načine njene priprave.

Recept za ocvrt polok


Potrebovali boste: pollock, moko, začimbe in začimbe za ribe po okusu, rastlinsko olje, kislo smetano / mleko.

Kako kuhati ocvrt pollock. Ribe narežite na porcije, povaljajte v moki, pomešani z začimbami in začimbami po okusu. Ponev segrejte z rastlinskim oljem, položite koščke rib in jih prepražite na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Po cvrtju vse kose rib tesno zložimo v ponev, zalijemo z vodo ali mlekom zmešano kislo smetano in pokrito dušimo do pol ure na zmernem ognju.

Če želite polok ocvreti, ga pred cvrtjem, da izboljšate okus rib, natrite z začimbami in začimbami, pollak lahko tudi prelijete z limoninim sokom. Po cvrtju se pollak praviloma vedno duši v kisli smetani ali mleku - to izboljša okus ribe, zaradi česar je bolj nežna in sočna.

Pollak lahko ocvrete na nekoliko drugačen način: najprej ocvrete ribe, nato nanje položite plast zelenjave, na primer - najprej čebulo in korenje, naribano na grobem Rende, kot drugo plast, nato prelijete ribe in zelenjavo. z mlekom, popopramo in posolimo, pokrijemo in dušimo, dokler se korenje ne zmehča. Druga možnost za cvrtje poloka je v testu ali majonezi: ribe so potopljene v testo ali namazane z majonezo in povaljane v moki ter ocvrte v takšnem "plašču" omake.

Cvrtje je preprosto in hiter način Pri pripravi polloka in uporabi različnih začimb in začimb lahko okus rib postane bolj pikanten, oster ali nežen. Še en odličen način kuhanja poloka je pečenje ali dušenje v pečici.

Recept za pollock v foliji jabolčni sok


Potrebovali boste: 6 filejev polloka, 1 čebulo, ¼ limone, 4-5 žlic. jabolčni sok, 2-3 žlice. maslo, poper, sol.

Kako kuhati pollock v foliji. File operemo, osušimo, potresemo z limoninim sokom, natremo s poprom in soljo, položimo na folijo (vnaprej jo moramo namastiti). maslo), prelijemo z jabolčnim sokom, nanj položimo na kolobarje narezano čebulo, zavijemo in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Da porjavi, 5-10 minut pred koncem peke odprite folijo.

Polok lahko spečete tudi v jajčnem "plašču".

Recept za pollock, pečen z zelenjavo v jajčnem "plašču"


Potrebovali boste: 600 g pollokovega fileja, 3 paradižnike, 2 jajci, po 2 žlici. sesekljan peteršilj in limonin sok, črni poper, sol.

Kako kuhati pollock z jajci. File polka narežemo, potresemo z limoninim sokom, položimo v pomaščen model, na vrh položimo narezane paradižnike, popramo in solimo, potresemo z zelišči. Rahlo stepemo jajca, prelijemo ribe in zelenjavo, vse skupaj zapečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, da porjavi.

Poleg paradižnika lahko pri tej metodi kuhanja uporabite tudi drugo zelenjavo - krompir, čebulo, bučke itd. Poleg okusnega ocvrtega in pečenega ali dušenega polka lahko pripravite druge okusne jedi iz te ribe.

Recept za pollock kotlete


Potrebovali boste: 100 g ruskega ali drugega trdega sira, 3 stroke česna, 2 trupa polloka in jajca, 3 žlice. moka, 2 žlici. kisla smetana, ½ štruce starega kruha, rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati pollock kotlete. Ribo narežemo na fileje, rahlo potolčemo, natremo z začimbami in soljo. Sir zmeljemo, česen pretlačimo skozi stiskalnico, vse skupaj zmešamo s kislo smetano in zmes nanesemo na file, nato pa file zvijemo v zvitke. Kruhu odrežemo skorjo, kruh naribamo, jajcem dodamo malo vode in jih na kratko stepemo. Zvitke pomočimo v moko, pomočimo v jajce, paniramo v drobtine, ponovno pomočimo v jajce in paniramo v drobtinah – skorja naj bo gosta. Panirane svaljke z rokami oblikujemo v kotlete. Kotlete popečemo v ponvi z veliko olja, da porjavijo.

Gorčični "medaljoni" iz polloka


Potrebovali boste: več ribjih trupov s skupno težo 500 g, 2 jajci, 3 žlice. gorčica (sladka, ne preveč pekoča), pšenična moka, krušne drobtine, začimbe za ribe, sojina omaka.

Kako kuhati medaljone iz polloka. Trupe odmrznemo, očistimo, narežemo na 1,5 cm široke kose. Jajca stepemo z gorčico - konsistenca mešanice mora biti kot gosta kisla smetana. Zmešajte moko z začimbami in začimbami za ribe. Koščke rib pomakamo v gorčično jajčno mešanico, nato povaljamo v moki in nazadnje v drobtinah – paniranje naj bo debeleje in ne sme »drseti« z ribe. Kose rib damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo, dokler ne porjavijo, pred serviranjem jih potresemo s sojino omako in medaljone postrežemo vroče.

Pollock v por


Potrebovali boste: 8-10 zelenih listov pora, polok, 2 čebuli, 2-3 stroke česna, limetino in limonino lupinico, sok 1 limone in limete, ½ žličke vsakega. kurkuma in koriander/paprika, ¼ sveža paprikačili, sol.

Kako kuhati pollock v por. Na drobno strgamo limetino in limonino lupinico, čebulo nasekljamo na kocke, česen pa drobno sesekljamo. Na vročem olju pražimo čebulo in česen 5 minut, dodamo lupinico, čili (na drobno narezan), začimbe in sol, ohladimo, prelijemo z limetinim in limoninim sokom, zmes položimo na plasti rib in ohladimo za 1 -2 uri za mariniranje. Porove liste kuhamo 2-3 minute in jih damo v hladno vodo z ledom. Liste prekrivajoče položimo na desko, nanje položimo file z marinado, dodamo preostalo čebulo, zvijemo, nastale porove zvitke položimo v pekač, po vrhu poškropimo z oljem in pečemo 20-25 minut v predhodno ogreti pečici. do srednje temperature.

Pollock ribji ocvrtki


Potrebovali boste: 500 g polloka, 3 jajca, 2 veliki čebuli, 3 žlice. majoneza, 3 žlice. pšenična moka, 1 žlica. začimbe za ribe, rastlinsko olje.

Kako kuhati pollock palačinke. Ribe operemo, olupimo in za 5 minut položimo v vrelo vodo, file polka ločimo od kože in kosti ter ga pretlačimo z vilicami. Na olju prepražimo čebulo, da porjavi. Zmešajte jajca z moko in majonezo, dodajte začimbe za ribe in ocvrto čebulo, dodajte pire file, premešajte do gladkega. Z žlico polagamo v ponev in spečemo palačinke.

Ribja pita s polkom in gobami


Potrebovali boste: 700 g polkovega fileja, 500 g gob/šampinjonov, 250 g pripravljenega listnatega testa kvašeno testo, 200 g sira, 2 čebuli, sol, za omako - po 150 g paradižnikove paste in majoneze, 2 jajci, 2 žlici. moka.

Kako kuhati ribjo pito s polokom. Sir narežemo na majhne kocke, čebulo drobno sesekljamo, gobe olupimo in operemo, gobe in čebulo prepražimo na olju. Za omako zmešajte jajca s paradižnikovo pasto, dodajte majonezo, moko, premešajte. Ribji file narežemo. Testo na tanko razvaljamo, položimo v model, položimo plast rib, nato plast gob in čebule, potresemo s sirom, prelijemo z omako, pito spečemo do konca v pečici, ogreti na srednjo temperaturo.

Naročite se na avtorja