14. december 2015 1974

Obstaja več deset različne možnosti ta jed.

Poleg tega ga različne gospodinje pripravljajo na svoj način.

Spodaj so recepti, ki vam bodo dali priložnost, da vsem daste nov okus znanemu krompirju.

Redni recept

Ena najpreprostejših in cenovno dostopnih jedi je krompir, kuhan v pečici. To je odlična alternativa vsem najljubšim pečen krompir, vendar je za razliko od njega veliko bolj zdrav.

V povprečju se hrana pripravlja približno eno uro. Jed je znana kot odlična priloga za meso in ribe.

Poleg tega vam omogoča znatno prihranek časa, saj krompirja ni treba lupiti.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Kilogram krompirja;
  • Tri velike žlice rastlinskega olja;
  • Sol.

Ljubitelji sladke paprike jo lahko dodajo jedem.

Postopek kuhanja se začne s pranjem krompirja pod tekočo vodo.

Nato ga je treba razrezati na rezine, dodati začimbe, olje in temeljito premešati.


Obdelovanec položimo v pekač in postavimo v pečico 30-40 minut. Upoštevati je treba, da ga je treba segreti na 180 stopinj.

Tik pred serviranjem je treba krompir posuti s svežimi zelišči.

Različica te jedi je krompir s česnom. Za to jed se sestavine dopolnijo z naslednjimi izdelki: dve glavi česna, majhna žlica posušenega kopra in koriandra ter majhna količina črnega popra.

Začimbe zmešamo s sesekljanim česnom in oljem. Poleg tega je za to jed priporočljivo uporabiti olivno in ne sončnično olje.


Dobljeni preliv temeljito vtremo na vsako rezino krompirja. Nato ga položimo na folijo, ki jo predhodno namažemo z nekaj kapljicami olja.

Zgornji del posode potresemo z grobo soljo in pokrijemo s folijo. Priprava tega krompirja traja približno eno uro.

Spodaj si oglejte video o tem, kako speči krompir v podeželskem slogu v pečici po najpreprostejšem receptu:

Podeželski krompir v pečici z mesom

Toda večina moških ima še vedno raje krompir z mesom. Glavna sestavina te jedi, poleg krompirja, so svinjska rebra.

Postreženo izjemno okusna jed skupaj z nežna omaka iz sira in kisle smetane.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Štiri svinjska rebra;
  • Kilogram krompirja;
  • Dva kosa čebule;
  • Dva stroka česna;
  • Sol in začimbe;
  • Štiri velike žlice kisle smetane;
  • Velika žlica orehovih jedrc;
  • Sto gramov trdega sira;
  • Koper ali peteršilj.

Najprej morate olupiti čebulo in jo narezati na kroge. Krompir operemo, odstranimo lupine, zelenjavo pa narežemo na velike kocke.

Nato v ponvi posebej prepražimo čebulo, meso in krompir. Izdelke kuhamo, dokler ne dobimo zlate skorje. Česen prav tako sesekljamo.

Vse pripravke zmešamo in naložimo v pekač.

Vrh jedi je posut z začimbami in začimbami.

Posoda se postavi v pečico, ki je predhodno segreta na 180 stopinj.

Priprava jedi traja od štirideset do petdeset minut.

Medtem ko se krompir in meso pečeta, se lahko lotite priprave omake. Če želite to narediti, naribajte sir grobo strgalo, oreščka jedrca pa dobro sesekljajte.

Nato kislo smetano zmešamo s sirom in oreščki. V nastalo maso dodamo sol in začimbe.

Pred serviranjem jedi dodamo omako in zelišča.

Podeželski krompir s kožo v pečici v foliji

Ta jed ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Priporočljivo je, da ga uporabljajo tudi majhni otroci.

Ta pečena zelenjava je zelo bogata s kalijem, zato jo ljudje s hipertenzijo in boleznimi srca in ožilja tradicionalno vključujejo v svoj jedilnik. Njegovo energijska vrednost ima le tristo kalorij, zato je idealen pri dieti.

Za to jed morate izbrati srednje mokast krompir. Zaželeno je, da je njegova površina gladka, brez različnih napak.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Kilogram krompirja;
  • Sto gramov olja;
  • Več vejic kopra;
  • Polnjenje po okusu;
  • Sol.


Najprej je treba krompir temeljito oprati in nato posušiti na papirnatem prtičku. V sredini zelenjave, tik ob lupini, naredimo križno zarezo, v katero damo maslo.

Po tem se krompir previdno zavije v folijo. Priporočljivo je, da vanj položite tudi svežo vejico kopra.

Krompir postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. V povprečju kuhanje traja približno 40 minut.

Da bi se prepričali, da je jed pripravljena, morate v krompir zapičiti nož. Če prosto vstopi, je jed pripravljena. Krompir je treba pred jedjo nasoliti.

Ta jed bo veliko okusnejša, če boste nadev dali v rez. V ta namen lahko uporabite majhen košček masti, nariban sir, ocvrto čebulo ali gobe. Potem pa se čas kuhanja poveča na eno uro.

Da bi krompir dobil pikanten okus, pripravimo posebno omako. Osnova je majoneza ali kisla smetana.

V izbrano osnovo morate stisniti dva stroka česna. Nato ji dodamo sesekljan peteršilj ali čebulo.

Celotna masa je temeljito premešana. Omako postrežemo h pripravljeni jedi. Previdno odrežite skorjo in notri zložite omako.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako kuhati ta krompir v foliji, da naredite okusno jed:

Pečen krompir s piščancem v rokavu

Ta recept vam omogoča kuhanje dveh jedi hkrati. Poleg tega sta krompir in piščanec, pečen v rokavu, veliko bolj zdrava kot enaki izdelki, ocvrti.

Poleg tega bodo kosi mesa zelo sočni, krompir pa drobljiv. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

  • En piščanec;
  • Kilogram krompirja;
  • Ena čebula;
  • Velika žlica rastlinskega olja;
  • Dvesto gramov kisle smetane (in najbolje je vzeti vaško kislo smetano);
  • Šest strokov česna;
  • Sol in začimbe po okusu.

Piščanca je treba dobro oprati in narezati na posamezne dele.

Kose mesa najprej namažemo z oljem in nato natremo s sesekljanim česnom.

Piščanca je treba nasoliti in dodati začimbe.

Krompir in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke (krompir je lahko nekoliko večji, čebula pa manjša).

Nato jim dodamo sol in poper ter kislo smetano. Vse sestavine so temeljito premešane.

Pripravljen rokav položimo v posodo in en konec previdno zavežemo.

Vanjo položimo piščanca, ki ga z vseh strani obdamo s krompirjem in čebulo.

Pekač za eno uro postavimo v vnaprej pripravljeno pečico.

Različica te jedi z gobami

Za pripravo podeželskega krompirja z gobami je potreben minimalen nabor sestavin. Vendar pa lahko z njegovo pomočjo uspešno nahranite celo šestčlansko družino.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 0,5 kg krompirja;
  • Tristo gramov šampinjonov;
  • Nekaj ​​žlic rastlinskega olja;
  • sol;
  • Peteršilj ali koper.

Krompir je treba oprati, olupiti in narezati na precej velike rezine. Enaka operacija se izvede s šampinjoni.

Ali imate radi čebureke? Potem jih kuhajte doma! Dobili jih boste najbolj hrustljave, verjemite!

Kako pravilno očistiti piščančji želodčki in kaj vse lahko pripravimo iz njih, si preberite Recepti so različni, vsak lahko izbere nekaj zase.

In za čaj predlagamo, da pripravite mehke palačinke, recepte za katere najdete.Tako drugačne in okusne so!

Nato na močan ogenj pristavimo ponev in vlijemo toliko olja, da krompir dobesedno plava v njej. Krompir položimo in pražimo petnajst minut, dokler se na površini ne pojavi zlata skorja.

Poleg tega ga je treba večkrat obrniti, sicer se rezine ne bodo enakomerno spekle. Takoj, ko je kuhana, ji morate dodati začimbe in sol.

Na tanke rezine narezane gobe prepražimo ločeno od krompirja. Prav tako jih je treba mešati, tako da se na površini enakomerno oblikuje zlata skorja.

Ko dosežete pripravljenost, se izdelki zmešajo, jed po vrhu potresemo z zelišči.

Ena različica te jedi vključuje pečenje krompirja v pečici skupaj s kislo smetano in gobami.

Za nekoliko drugačno različico priprave podeželskega krompirja z gobami si oglejte video:

Rezultati

Številne študije so pokazale, da krompir vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki so koristni za telo. Ampak, če je postopek njegove priprave povezan z rezanjem zelenjave, potem med toplotno obdelavo večino uporabne snovi je izgubljen.

Zato zdravniki in nutricionisti po vsem svetu priporočajo pečenje namesto cvrtja krompirja. Navsezadnje peka najpogosteje vključuje uporabo cele zelenjave, kar vam omogoča, da ohranite večino vitaminov, ki jih vsebuje.

Med ogromno jedmi podeželske kuhinje je ena, ki je osvojila srca mnogih. Lahko ga okusite v kavarnah, restavracijah in celo v McDonald'su. Posebni poznavalci se trudijo, da bi se naučili doma pripraviti krompir na podeželski način in uživali v njegovem edinstvenem okusu, kadarkoli si zaželijo.

Kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici

Da bo jed prava (dišeča, okusna, lepa), se morate zelo malo potruditi. Pomembno je, da se naučite osnovnih pravil, kako kuhati krompir na podeželju. Če jih boste spremljali in eksperimentirali z različnimi dodatki, boste zagotovo našli svoj recept, ki ga bo vzljubila vsa družina. Razen klasična različica, krompir v pečici se kuha s piščancem, svinjino, gobami, kislo smetano, sirom. Dodatki so raznoliki in presenetljivi, odlično dopolnjujejo hrano in lahko ugodijo vsakemu gurmanu. Če želite narediti krompir kot kmet, naredite to:

  • za jed izberite mlad krompir;
  • temeljito ga operite, vendar ne odstranite lupine;
  • krompir narežemo na velike kose;
  • izberite mešanico svojih najljubših začimb za jed;
  • poskusite ga ne prepeči v pečici, da se ne izsuši;
  • Krompir po podeželju postrezite vroč.

Za obilno večerjo boste potrebovali krompir, sol, začimbe in rastlinsko olje. Uporabljajo se začimbe sladko papriko, kurkuma, curry, mleti koriander, mleta črna ali mešanica popra. Dodajte druga zelišča, če se vam zdi njihov okus primeren, jedi bo to samo koristilo. Niste prepričani, katerega izbrati? Uporabite pripravljeno začimbno mešanico z oznako »za krompirjeve jedi«. Zelenjavo je treba oprati, narezati, preliti z oljem, soljo, obilno posuti z aromatičnimi začimbami in premešati. Kose položimo na pekač s kožo navzdol in pečemo približno 30 minut.

Recepti za kuhanje podeželskega krompirja v pečici

Vsakega od spodaj naštetih receptov ne smete jemati kot kanonske. Ne samo članek iz interneta, ampak tudi vaš okus in želje vaših najdražjih vam lahko povedo, kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici. Ne bojte se eksperimentirati z začimbami, spremeniti sestavine, odstraniti ali dodati svoje. Poleg klasične različice poskusite narediti mesno jed - s svinjino oz piščančji file. Kot poudarek uporabite gobe ali česen. Poskusite krompir s sirom ali kislo smetano. Krompir v podeželskem slogu na mizi izgleda še bolje kot na fotografiji.

Podeželski krompir v pečici s piščancem

Klasična jed, ki ne potrebuje oglaševanja - podeželski krompir v pečici s piščancem. Težko se je uspešno pripraviti, če ne upoštevate nekaj pomembnih odtenkov. Prvič, piščanec se kuha dlje kot krompir. Da jih pravočasno "izenačite", perutninsko meso narežite na majhne porcije in ga obvezno marinirajte. Drugič, uporabite gorčico kot del katere koli marinade, postala bo popolnoma nevidna, pospešila bo kuhanje in piščancu dala plemenit okus.

Sestavine:

  • piščančje meso (krila, bedra, kosi fileja) - 600 g;
  • mlad krompir - 600 g;
  • rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
  • sojina omaka– 4 žlice. napačno;
  • gorčica - 2 žlici. napačno;
  • sol, začimbe - po vašem okusu.

Način kuhanja:

  1. Kosi piščanca oplaknemo, osušimo na papirnati brisači in damo v skledo.
  2. Zmešajte rastlinsko olje, gorčico, sojino omako. Polovico mešanice prelijemo čez piščanca, po želji posolimo, premešamo, pokrijemo in pustimo nekaj ur marinirati.
  3. Krompirjeve gomolje temeljito operemo. Če se sezona mladega krompirja še ni začela (se je pred kratkim končala), lahko uporabite starega, olupljenega.
  4. Gomolje narežite na lepe velike rezine. Prelijemo z drugim delom marinade, dodamo sol in začimbe.
  5. Piščanca položimo na pekač in med kose položimo krompir. Pekač postavimo v pečico. Pri temperaturi 180 stopinj se jed pripravi od 40 minut do ene ure.


Podeželski krompir v pečici s svinjino

Še en recept, kako skuhati krompir po podeželju doma in tudi z mesom, tokrat s svinjino. Ta hrana je odlična tako za družinsko večerjo kot za veliko pojedino. Podeželski krompir s svinjino v pečici bo navdušil tudi najbolj izbirčne goste in ostal v lepem spominu še dolgo. počitniške fotografije. S to jedjo se boste morali ukvarjati dlje, a kako okusna je!

Sestavine:

  • svinjska (možna) rebra - 600 g;
  • krompir - 600 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • česen – 2 stroka;
  • koper in peteršilj - 1 šopek;
  • sol, poper, začimbe - po okusu;
  • sončnično olje - 1/3 skodelice.

Način kuhanja:

  1. Meso prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Olja ni treba dodajati: svinjina je mastna, zato se ne prime.
  2. Ločeno prepražimo čebulo, narezano na polovice obročev.
  3. Krompir operemo, narežemo na rezine in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
  4. Meso, čebulo, krompirjeve rezine v plasteh položite na pekač, potresite z začimbami in soljo.
  5. Krompir in meso pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-40 minut.
  6. Pred serviranjem jed izdatno začinite z drobno sesekljanimi zelišči.


Krompir po podeželju v pečici s česnom

Popestrite postno oz vegetarijanska miza Pomagal bo podeželski krompir s česnom. Ta različica se od klasične razlikuje le po prisotnosti velike količine česna, vendar ima svoj, poseben okus. Ta krompir je dobro postrežen z vloženimi gobami, kumarami in paradižniki. preprosto, izdatna hrana lahko prinese nemalo užitka, če ga pravilno kombiniramo z poletne priprave.

Sestavine:

  • krompir - 800 g;
  • česen - 4-5 strokov;
  • zelenjava (koper, peteršilj) - 1 šopek;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir operemo, olupimo (če ni mlad), narežemo. Krompirjeve rezine pokapamo z oljem, dobro začinimo z začimbami in posolimo.
  2. Česen drobno sesekljajte. Polovico dodamo h krompirju.
  3. Pripravljeno zmes položimo na pekač. Pečemo ga 30-40 minut. Temperatura pečenja - 180 stopinj.
  4. Končano hrano potresemo z zelišči in preostankom sesekljanega česna.


Podeželski krompir v pečici z gobami

Gobe ​​za krompir so spremljevalni izdelek. Tu vedno pridejo prav. Podeželski krompir z gobami je cenovno dostopna in preprosta jed. Še posebej okusno bo, če uporabite gozdne gobe, gojene v njihovem naravnem habitatu. Jurčki, jurčki, jurčki s pečenim krompirjem so neverjetno okusna kombinacija. Tudi šampinjoni in ostrigari imajo svoje prednosti. Od gozdnih se razlikujejo po tem, da jih ni treba najprej prekuhati. Krompirjeva jed lahko rafiniramo že pripravljene ocvrte gobe, lahko pa jih skuhate skupaj.

Sestavine:

  • mlad krompir - 600 g;
  • rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
  • gobe - 300 g;
  • kisla smetana - 3-4 žlice;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Opran in narezan krompir zmešamo z začimbami, oljem in soljo.
  2. Tam dodajte grobo narezane gobe. Če so gobe gozdne, jih najprej skuhamo in pustimo, da voda dobro odteče.
  3. Zmes položimo na pekač. Pečemo 30-40 minut.
    Pripravljena jed začinimo s kislo smetano.


Podeželski krompir v pečici s kislo smetano

Najbolj rustikalni med tukaj podanimi recepti je ta. Kje drugje, če ne na podeželju, je najbolje pripravljen? domača jed– dišeče nežen krompir podeželsko s kislo smetano v pečici. Nekoč so ga pekli v ruski peči. Tehnologije se spreminjajo, načela pa ostajajo za vedno. Za pečenje krompirja uporabite samo domačo kislo smetano. Ne sme biti kislo. Za pripravo jedi boste potrebovali pekač in folijo.

Sestavine:

  • mlad krompir - 600 g;
  • domača kisla smetana, polnomastna – 5 žlic. napačno;
  • velika čebula - 1 kos;
  • sol in začimbe - po okusu;
  • svež ali vložen paradižnik - neobvezno;
  • zelenice (koper) - majhen kup.

Način kuhanja:

  1. Čebulo narežite na pol obročke.
  2. Gomolje operemo, narežemo na kroge (diske), dodamo začimbe, sol, čebulo.
  3. Krompir prelijemo s kislo smetano, dobro premešamo.
  4. Zmes damo v model in pokrijemo s folijo.
  5. Jed mora biti pečena pri 180 stopinjah. Čas kuhanja – 30 minut.


Podeželski krompir v pečici s sirom

Ta recept je do te mere genialen, a ima izjemen okus. Da bo podeželski krompir s sirom v pečici uspešen, morate svoji najljubši jedi dodati ostružke trdega sira, več, tem bolje. S sirom lahko okrasite in spremenite katero koli različico podeželskega krompirja do neprepoznavnosti. Gobe, česen, recept za piščanca z dodatkom sira postane še bolj popolna.

Sestavine:

  • enako kot pri receptu s piščancem ali s česnom ali z gobami;
  • trdi sir - 150-200 g.

Način kuhanja:

  1. Pripravite jed po ustreznem receptu.
  2. V 10 min. Preden ste pripravljeni, odstranite pekač iz pečice in krompir obilno potresite z naribanim sirom.
  3. Pečemo še 10 minut. Dober tek.

Podeželski krompir v pečici v rokavu

Izjemno preprost recept je mogoče še bolj poenostaviti. Najbolj lena različica vaše najljubše jedi je podeželski krompir v pekaču. Krompirja vam ni treba samo lupiti, ampak tudi pomivati ​​posodo (pekač, posodo). Pazite na glavno stvar: med peko mora biti v rokavu zelo malo zraka. Izberite kateri koli recept, ki vam je všeč, in ga preizkusite. Krompir iz rokava ima lahko drugačen okus od tradicionalnega. Primerjaj, morda ti bo bolj všeč.

Sestavine:

  • kot pri katerem koli od zgoraj opisanih receptov.

Način kuhanja:

  1. Jed pripravimo po izbranem receptu, le da namesto pekača ali modela uporabimo vrečko ali tulec za peko.
  2. Sestavne dele zložite v tulec in zavežite robove. Zrak je treba izpustiti.
  3. Po potrebi vroč krompir po kuhanju potresemo s sirom ali zelišči neposredno v krožnike.


Krompir po podeželsko v pečici, kot v McDonald'su

Da boste zmogli vse, poskusite pripraviti krompir po podeželju, kot v McDonald'su. To jed je težko imenovati dietno, a kako okusno je hrustati na rezinah za mizo vaše najljubše restavracije hitra hrana in kako slastni so na sliki. Enak užitek je na voljo tudi doma. McDonald'sovi delavci globoko cvrejo krompirjeve rezine. Vklopljeno domača kuhinjaŽeleni učinek lahko dosežete drugače.

Sestavine:

  • mlad krompir - 300 g;
  • rastlinsko olje - 1 skodelica;
  • sol, začimbe - po okusu.

Priprava:

  1. Krompir operemo, osušimo in narežemo na kolesca. Dodajte nekaj soli.
  2. Koščke prepražimo z veliko olja do zlato rjave barve.
  3. Odstranite odvečno olje s klinov, tako da jih položite na papirnato brisačo.
  4. Kose krompirja potresemo z začimbami in jih položimo na pekač s kožo navzdol.
  5. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Video: podeželski pečen krompir v pečici

Ta aromatičen in slasten pečen krompirček v podeželskem slogu, mehak v notranjosti, s hrustljavo skorjico, vas bo osvojil že na prvi grižljaj. Povedal vam bom skrivnosti njegove priprave, da bo vse potekalo brez težav, da se krompir v pečici ne zažge ali zlepi in je odlično kuhan.

Najprej pa bom za tiste, ki se boste prvič lotili podeželskega krompirja, na kratko povedal, kakšen je ta recept. Krompir se peče v rezinah, neolupljen, naravnost s kožo, v mešanici zelišč in začimb. Izkazalo se je zelo aromatično in okusno pečen krompir, le bolj pikanten, z izrazito aromo po česnu in papriki. In ne tako visoko kaloričen kot na primer pomfrit ali pita, ki sta globoko ocvrta.

Kateri krompir izbrati za peko?

Idealno je, da za kuhanje vzamete mlad krompir - ima občutljivo kožo, čas kuhanja pa je minimalen. Primeren je tudi krompir "stare letine", vendar le, če je elastičen in gost, ne mehak in ne vzklil. Koža mora biti brez vidnih poškodb, čista, po možnosti gladka, ne groba.

Vrsta krompirja ni pomembna; zadostuje nizozemski ali visoko škrobni krompir. Edina stvar je, da boste morali prilagoditi stopnjo pripravljenosti, saj ena sorta postane mehka po 30 minutah, druga pa lahko peče celo uro.

Cvreti ali takoj peči? Recepti za podeželski krompir

V sodobni kuhinji obstajata dva načina kuhanja krompirja v pečici na podeželski način. Prva možnost je, da krompirjeve rezine najprej ocvremo, nato pa jih potresemo z začimbami in damo v pečico, dokler niso pečeni. Drugi način, ki je meni osebno bolj všeč, je, da ga položite na pekač. surov krompir v začimbah, brez predhodnega cvrtja, ki se od začetka do konca zapeče v pečici do zlato rjave barve.

Danes bom korak za korakom opisal drugi recept s fotografijami. Podeželski krompir v pečici se izkaže za zelo okusnega, tako kot v hitri hrani, s zlato rjava skorja, znotraj mehak, enostaven za rezanje z nožem. Lahko postrežemo preprosto z kislo smetanovo omako, ali kot popolna priloga k mesu, ribam ipd. Odlično za družinsko večerjo ali svečani dogodek!

Kuhanje neverjetno okusnega podeželskega krompirja v pečici

Ne poznam nikogar, ki ne bi oboževal domačega krompirja. Čeprav ni najbolj zdrava hrana in je kategorično kontraindiciran za tiste, ki si prizadevajo, je težko zavrniti vroč drobljiv krompir v podeželskem slogu. V znani restavraciji s hitro prehrano vedno vzamem porcijo krompirja, okusen je. Toda tam ga ocvrejo, doma pa lahko skuhate krompir na podeželju v pečici. Ta recept je zelo preprost, vendar obstaja nekaj tankosti in trikov, ki jih bom zdaj z veseljem delil.

Čas kuhanja 45 minut. Recept je za 2 porciji.

Več domačih receptov za hitro hrano:

Sestavine za podeželski krompir:

  • krompir - 700 g
  • rastlinsko olje - 60 ml
  • mleta mešanica provansalskih zelišč - 1 žlička.
  • česen – 5 strokov
  • mleti čili - 1/4 žličke.
  • mleti črni poper - ½ žličke.
  • sol - po okusu

Podeželski krompir v pečici - recept

1. Krompir temeljito olupimo s čopičem v tekoči vodi. Če je mlad, potem ne lupite lupine. Zimske sorte krompirja je priporočljivo olupiti.

2. Vsak večji gomolj narežemo na 8 rezin, manjše gomolje lahko narežemo na 4-6 rezin. Krompirjeve rezine osušite s čisto krpo ali papirnato brisačo – tako boste dobili podeželski krompir v pečici s skorjico.


3. Česen olupimo, operemo, stisnemo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo z nožem.



4. K podeželskemu krompirju v pečici se prileže večina začimb in dišavnic. Tukaj so tla Provansalska zelišča, čili poper in črni poper. Začimbe in začimbe lahko uporabite po svojem okusu.



5. Zalijte krompirjeve rezine rastlinsko olje- olivno ali sončnično. Vlijemo vse začimbe, dodamo česen in sol. Krompir dobro premešajte v skledi, najbolje z rokami.



6. Na pekač položite peki papir (lahko ga namažete z rastlinskim oljem). Pripravljene krompirjeve rezine položite s kožo navzdol.



7. Postavimo v dobro segreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah 35 - 40 minut. Sami preverite pečenost krompirja po podeželju in se prepričajte, da se ne zažge.


Podeželski krompir v pečici je pripravljen! Krompir podeželsko postrežemo s curry omako, sirova omaka, kupljen ali domač kečap (idealen je kečap Uncle Bens), majonezo, kislo smetano in sesekljana zelišča.


Dober tek!

Podeželski krompir v pečici - recept je pripravila Elena Skripko.

28. januar, Aleksandra Bondareva

Veriga McDonald's svojim strankam ponuja jed, imenovano "krompir na podeželju", ki je mnogim všeč. Seveda je zelo okusno in odlično poteši apetit, a koristi telesu? Jedi s hitro prehrano vsebujejo konzervanse, stabilizatorje, ojačevalce okusa in ne vplivajo najbolje na naše počutje in postavo. Zato se mnoge gospodinje naučijo kuhati svoje najljubše jedi doma, da ne bi dvomile v njihovo kakovost.

Krompir po podeželju lahko naredite tudi v običajni kuhinji, vendar bo tehnologija njegove priprave nekoliko drugačna kot v McDonald'su. Če v verigi hitre prehrane krompir ocvrejo v veliki količini olja, potem ga doma pečejo v pečici. To prav nič ne poslabša okusa in ga naredi bolj uporabnega.

V ameriški kuhinji obstaja podobna jed. Imenuje se "Idaho" - po imenu ene od kmetijskih držav Združenih držav. Razlika med njim in podeželskim krompirjem je v tem, da se gomolji za pripravo jedi Idaho pečejo v foliji cele, ne da bi jih rezali na rezine.

Priprava hrane

Za pripravo krompirja na podeželski način ga morate dobro oprati, posušiti in kar v olupku narezati na debele rezine. Tako bo jed bolj okusna in izvirna. Majhne gomolje je treba razrezati na 4 dele, večje - na 6.

Za to jed je bolj primeren mlad krompir. Stari gomolji imajo predebelo lupino, zato jih neolupljenih ne uporabljamo za peko ali cvrenje. Krompir lahko pred kuhanjem olupimo, a jed ne bo tako okusna.

Osnovni recept za krompir po podeželje


Boste potrebovali:

  • 1 kg krompirja
  • 300 g masla
  • začimbe

Priprava

Krompir operemo, osušimo, narežemo na rezine.

V kozici ali globoki ponvi zavremo olje, vanj dodamo krompir in pražimo, da porjavi. Ni ga treba pripravljati, samo zagotoviti morate, da se na njem oblikuje zlata skorja. Zato mora biti temperatura olja visoka, da intenzivno vre.

Krompir položimo na prtiček, da se odcedi odvečno olje. Prenesite ga na pekač, obložen s pergamentom ali folijo. Solimo in popramo. Postavimo v ogreto pečico za 15 minut.

Ta jed se izkaže za zelo sočno in ima odličen okus. Odlično se poda k vloženim gobam, kislim kumaricam, različne omake, zelenjava in zelišča.

Podeželski pečen krompir


Ta recept se od prejšnjega razlikuje po tem, da krompirja ne ocvremo na olju, temveč takoj spečemo. To pomaga znatno zmanjšati vsebnost kalorij v jedi.

Boste potrebovali:

  • 1 kg krompirja
  • 50 g olja (po možnosti olivnega)
  • začimbe

Priprava

Pripravite krompir, ga dajte v ponev in postavite na ogenj. Pustimo, da zavre, kuhamo 5 minut. Odcedite vodo, ohladite.

Krompir prestavimo v skledo in potresemo z mešanico soli in začimb. Črni poper, hmelj suneli in paprika so kot nalašč za to jed. Da se bo krompir lepo obarval, lahko tej mešanici dodate malo karija. Dodamo olje in premešamo. Za bolj pikanten okus lahko dodate česen. Če uporabljate posušen česen, ga morate dodati takoj. Najbolje je dodati svež česen 5 minut preden je pripravljen.

Pekač obložimo s folijo in v eni plasti položimo krompir. Da se bolje zapeče, ga poskusite položiti tako, da se rezine med seboj ne dotikajo. Pečemo v pečici 20-25 minut. Potresemo s peteršiljem.

Podeželski krompir Jamieja Oliverja


Slavni kuhar Jamie Oliver ponuja svojo variacijo na temo krompirja v podeželskem slogu. to lahka jed in zelo dišeče.

Boste potrebovali:

  • 1 kg krompirja
  • 1 korenček
  • 3-4 žlice. l. olivno olje
  • 1-2 žlici. l. kis
  • timijan
  • Bazilika
  • sladkor

Priprava

Krompir operemo, narežemo na rezine. Korenje olupimo in narežemo na kocke.

Zmešajte olivno olje in kis. Dodamo sol, sladkor in začimbe.

Pekač obložite s pergamentom in ga rahlo namastite z oljem. Položite krompir in korenje, prelijte z mešanico olja in začimb. Pečemo pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.

Po želji lahko dodamo čebulo, gobe oz bolgarski poper, potem bo okus bolj intenziven.

Krompir po podeželju je jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Njegov okus lahko spreminjate z dodajanjem različnih začimb in zelišč. Uporabite lahko provansalska zelišča, koriander, koper, kurkumo, koromač itd. Prelivu lahko dodate tudi gorčico ali omako.