Η κονσερβοποιημένη σαλάτα λαχανικών είναι μια εξαιρετική βοήθεια για μια καλή νοικοκυρά, συμβάλλοντας στη διαφοροποίηση της χειμερινής διατροφής. Υπάρχουν τόσες πολλές σαλάτες που δεν φτιάχνουν οι τεχνίτες μας!

Με ντομάτες και αγγούρια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι - για κάθε γούστο. Αυτό είναι υπέροχο κρύο ορεκτικό, κατάλληλο τόσο για καθημερινή διατροφή όσο και γιορτινό τραπέζι. Ιδιαίτερα βολικό σαλάτες λαχανικώνσε περιπτώσεις που φτάνουν απροσδόκητα καλεσμένοι και πρέπει να οργανώσετε γρήγορα ένα πλούσιο φιλόξενο τραπέζι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε σε φέτες το ψωμί και να ξεφορμάρετε μερικά βάζα σαλάτας για να σερβίρετε μια νόστιμη και λαχταριστή απόλαυση.

Από την άποψη της βραχυπρόθεσμης κερδοσκοπίας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο θα είναι το ευρώ στην αγορά, για το οποίο στη συνέχεια θα μπορούσαν να ανταλλάσσονται οι αγορασμένες κορώνες. Η τσεχική οικονομία διανύει μια εξαιρετική χρονιά φέτος, ολοκληρώνοντας ευρωπαϊκά επιχειρησιακά προγράμματα. Η αγορά θα λάβει αρκετά δισεκατομμύρια ευρώ περισσότερα από άλλες χρονιές. Ως εκ τούτου, φέτος η πίεση για ενίσχυση του στέμματος είναι επίσης μεγαλύτερη.

Αργότερα, η κορώνα αποδυναμώθηκε απότομα γιατί όλοι παρατήρησαν ότι δεν είχαν πλέον ευρώ. Η μελλοντική κυκλοφορία μπορεί να οδηγήσει σε πολλές εκπλήξεις. Αν πουλήσουν ευρώ δύο χρόνια νωρίτερα, θα διαπιστώσουν ότι ο μόνος που μπορεί να προσφέρει ευρώ αργότερα θα είναι η κεντρική τράπεζα. Και γιατί μπορεί να έχει απώλειες;

Αλλά, δυστυχώς, οι σαλάτες λαχανικών είναι αρκετά ιδιότροπες στην προετοιμασία. Συχνά, για τις νεαρές νοικοκυρές, τα βάζα με σαλάτες δεν διαρκούν πολύ - τα καπάκια φουσκώνουν με φυσαλίδες ή ακόμη και πετούν από τα βάζα με ένα δυνατό κτύπημα. Τι να κάνετε με μια τέτοια διατήρηση, είναι δυνατόν να διορθωθεί με κάποιο τρόπο η κατάσταση - αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς αρχάριους κηπουρούς.

Γιατί φουσκώνει το καπάκι σε ένα βάζο με σαλάτα;

Ένα διογκωμένο καπάκι σε ένα βάζο από σαλάτα σε κονσέρβα- αυτό είναι ένα κακό σημάδι, που δείχνει ότι κάτι έγινε λάθος κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης και δεν πέθαναν όλοι οι μικροοργανισμοί κατά την αποστείρωση του προϊόντος. Όσοι από αυτούς έμειναν στην τράπεζα κατάφεραν να επιβιώσουν, να πολλαπλασιαστούν και να καταστρέψουν την προετοιμασία σας.

Επιπλέον, έχετε ήδη πει ότι ακόμη και αφού αποχωρήσετε από τη δέσμευση για τη συναλλαγματική ισοτιμία, θα συνεχίσετε να παρεμβαίνετε εάν πιστεύετε ότι η ενίσχυση του στέμματος θα είναι υπερβολική. Δεν είμαστε η Ελβετία, όπου όλοι χαίρονται να κρατούν ελβετικά φράγκα. Αντίθετα, είναι σχεδόν βέβαιο ότι πολλές μεγάλες χώρες θα γνωρίσουν θετικά επιτόκια. Και τα στοιχεία για το εξωτερικό μας εμπόριο θα δείξουν ότι η οικονομία δεν είναι πλέον αρκετή.

Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια έχουν γίνει θολά - τι να κάνετε;

Αυτό σημαίνει ότι η παραγωγή ευρώ στην οικονομία μας θα είναι σημαντικά χαμηλότερη. Δεν θα σας ξάφνιαζε αν η Κορώνα εξασθενούσε παραδόξως; Αλλά ισχύει το εξής παράδοξο: όσο περισσότεροι πιστεύουν τώρα ότι το στέμμα μπορεί μόνο να ενισχύσει και να εικασίες, τόσο πιο πιθανό είναι να μην συμβεί αυτό. Λέτε ότι εξαρτάται από το τι συμβαίνει στον κόσμο. Θα μπορούσε η τρέχουσα κινεζική κρίση και το κραχ του χρηματιστηρίου να θέσουν την οικονομία σε κίνδυνο;

Χαρακτηριστικό σημάδι της ζύμωσης είναι η απελευθέρωση αερίων, τα οποία δημιουργούν αυξημένη πίεση στο βάζο, με αποτέλεσμα να φουσκώνει το καπάκι. Οι πιο συνηθισμένες σαλάτες που φουσκώνουν είναι αυτές που περιέχουν κρεμμύδια - αυτά τα λαχανικά απαιτούν ιδιαίτερα προσεκτική αποστείρωση και συμμόρφωση με όλους τους κανόνες συντήρησης των τροφίμων.

Τα μικρόβια θα μπορούσαν να μπουν στο βάζο:

Θα δούμε, περιμένουμε περαιτέρω εξέλιξη. Οι Κινέζοι είναι ένα έθνος θετικό στο στοίχημα. Πριν από μερικά χρόνια απαγόρευσαν στους κρατικούς υπαλλήλους να παίζουν τυχερά παιχνίδια στο Μακάο και σε παρόμοια μέρη. Και ουσιαστικά άρχισαν να παίζουν στο χρηματιστήριο. Ένα άλλο πρόβλημα είναι τα χρέη των δήμων. Όμως οι Κινέζοι έχουν αρκετά χρήματα για να αντέξουν την κρίση. Η τοπική οικονομία συνεχίζει να έχει πολλές πηγές εγχώριας ανάπτυξης. Οι μισθοί αυξάνονται απότομα, οι άνθρωποι θα καταναλώνουν περισσότερο.

Η Κίνα συνεχίζει επίσης να έχει υψηλά συναλλαγματικά αποθέματα 4 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Ένας άλλος ισχυρός εσωτερικός πόρος θα μπορούσε να είναι το αυξημένο εμπόριο μεταξύ επαρχιών και πλούσιων περιοχών στη θάλασσα. Οι Κινέζοι εξακολουθούν να έχουν εξορύξει πολλά στο εξωτερικό και δεν έχουν εκμεταλλευτεί τις δυνατότητες της εγχώριας αγοράς. Αυτό από μόνο του είναι μια ώθηση για ανάπτυξη.

- με χαλασμένα, σάπια ή κακώς πλυμένα λαχανικά.

- λόγω ασθενούς, βραχυπρόθεσμης θέρμανσης του δοχείου.



— ως αποτέλεσμα της χρήσης μη αποστειρωμένου καπακιού·

- λόγω κακού κλεισίματος του κουτιού.

Σε κάθε περίπτωση, ό,τι και αν προκαλεί το πρήξιμο του βάζου, καλύτερα να πετάξετε το περιεχόμενό του και να ετοιμάσετε μια νέα σαλάτα.

Μείνετε με την παγκόσμια οικονομία. Η σχετικά άγρια ​​ανάπτυξη συνδέεται με μια σημαντική πρωτογενή πρώτη ύλη, που είναι το πετρέλαιο. Το έπαθλό της έπεσε κάτω από το όριο των πενήντα δολαρίων. Για εμάς, η πτώση των τιμών του πετρελαίου είναι μια θετική εξέλιξη. Μιλάμε για μια κατάσταση που περιγράφει η θεωρία παιγνίων. Αυτό δείχνει τι συμβαίνει όταν παραβιάζεται μια συμφωνία μονοπωλίου. Νέοι κατασκευαστές έχουν εμφανιστεί στην αγορά.

Και οι Σαουδάραβες έμαθαν ότι οι νέοι ανταγωνιστές τους δεν θα τα κατάφερναν. Οι πρώτες εκτιμήσεις ότι η παραγωγή σχιστολιθικού πετρελαίου της Βόρειας Αμερικής θα τελείωνε όταν οι τιμές έπεφταν κάτω από τα 60 δολάρια το βαρέλι δεν θα ικανοποιούνταν. Αλλά αποδεικνύεται ότι μπορούν να μειώσουν σημαντικά το κόστος. Μπορούν να ζήσουν με μια τιμή περίπου πενήντα δολαρίων το βαρέλι. Κάποιοι άλλοι παγκόσμιοι παραγωγοί εξακολουθούν να βοηθούν την υποτίμηση του νομίσματος. Όταν το εγχώριο νόμισμα πέσει, το μεταβλητό κόστος φυσικά θα μειωθεί. Το πετρέλαιο είναι μεγάλο φαινόμενο σήμερα, βιώνουμε μια μεγάλη προσαρμογή στην πραγματικότητα.

Γιατί δεν μπορείτε να φάτε σαλάτα από ένα φουσκωμένο βάζο;

Η χαλασμένη σαλάτα λαχανικών μπορεί να προκαλέσει οξεία τροφική δηλητηρίαση, επομένως η κατανάλωση της δεν συνιστάται αυστηρά. Ακόμα κι αν βράσετε το περιεχόμενο του βάζου, μπορεί να παραμείνουν τοξικά απόβλητα μικροβίων, τα οποία είναι η αιτία των περισσότερων δηλητηριάσεων.

Τι να κάνετε αν τα αγγούρια στα βάζα θολώσουν;

Δεν υπάρχει τίποτα που να υποδηλώνει ότι οι παραγωγοί θα μπορούσαν να δημιουργήσουν μια νέα οιονεί μονοπωλιακή κατάσταση. Όταν μιλάτε για νέους παραγωγούς εκτός από τους Αμερικανούς ανθρακωρύχους, σκέφτεστε την αναμενόμενη ανάκαμψη στην ιρανική εξόρυξη; Άλλοι νέοι παίκτες εισέρχονται στην αγορά, συμπεριλαμβανομένων των Κούρδων Ιρακινών εμπόρων.

Δεν μπορούν όμως οι άγριες κινήσεις στην αγορά πετρελαίου να οδηγήσουν σε σοβαρή κοινωνικοπολιτική κρίση; Πολλά κράτη έχουν τον δικό τους προϋπολογισμό που σχετίζεται με τα κέρδη από τις πωλήσεις πετρελαίου - Αραβικά κράτη, Βενεζουέλα, Ρωσία. Ακόμα και η Νορβηγία αρχίζει να έχει προβλήματα γιατί η τιμή είναι χαμηλή.

Το πιο διάσημο από αυτά είναι η βοτουλινική τοξίνη, η οποία παράγεται κατά την αναπαραγωγή του βακίλλου της αλλαντίασης - ενός αναερόβιου μικροοργανισμού που μπορεί να αναπτυχθεί απουσία οξυγόνου και να αντέξει τη θερμότητα έως και 80 βαθμούς Κελσίου.

Η δηλητηρίαση από τοξίνη αλλαντίασης οδηγεί σε θάνατο σε περίπου 40% των περιπτώσεων. Ένα βάζο γεμάτο με σαλάτα λαχανικών δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αναπαραγωγή μικροβίων, γι' αυτό και τα χαλασμένα κονσερβοποιημένα σπιτικά παρασκευάσματα γίνονται συχνότερα η αιτία τροφικής δηλητηρίασης με σοβαρά αποτελέσματα. Δεν πρέπει να ρισκάρετε την υγεία σας τρώγοντας αλλοιωμένα τρόφιμα.

Βίντεο για κονσερβοποιημένα αγγούρια

Η πτώση των τιμών του πετρελαίου είναι κακά νέα για τις χώρες που το παράγουν. Οι Νορβηγοί χρησιμοποιούν τώρα ορισμένα από τα αποθεματικά τους που δημιούργησαν στο παρελθόν για παρόμοια κατάσταση. Κάθε κανονική χώρα που ζει με αγαθά θα πρέπει να κάνει αποθέματα στις χειρότερες στιγμές. Αλλά, φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα ευχάριστο στη μείωση του κόστους.

Το ερώτημά μας ήταν αν τα προβλήματα των εξαγωγέων πετρελαίου θα μπορούσαν με κάποιο τρόπο να μεταφραστούν δραματικά στην παγκόσμια οικονομία. Για παράδειγμα, η Ρωσία και ο αντίκτυπος των τιμών του πετρελαίου στην αγορά της είναι ένα σχετικά μεγάλο ζήτημα. Λοιπόν, αλλά η παγκόσμια οικονομία μεταμορφώνει πρωτίστως τις πρώτες ύλες. Δεν πίνουμε λάδια, κάποια από αυτά τα φτιάχνουμε. Όταν η τιμή των πόρων μειώνεται, η παγκόσμια οικονομία βελτιώνεται.

Πώς να διατηρήσετε σωστά τις σαλάτες λαχανικών;

Για να διασφαλίσετε ότι οι σαλάτες λαχανικών που κονσερβοποιούνται το καλοκαίρι δεν χαλάνε κατά τη διάρκεια του έτους, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την προετοιμασία τους.



1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και αφαιρέστε τυχόν κολλημένα κομμάτια χώματος με μια βούρτσα.

Επείγουσα ανάκτηση τεμαχίων εργασίας

Ο Fareed Zakaria, ένας εξέχων Αμερικανός αναλυτής διεθνών σχέσεων, έγραψε ότι η τελευταία μεγάλη κατάρρευση των τιμών του πετρελαίου οδήγησε στην κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης. Είμαστε χειρότερα ή χειρότερα στην Ευρώπη λόγω της κατάρρευσης της Σοβιετικής Ένωσης; Η ρωσική βιομηχανία προσαρμόζεται σιγά σιγά στη νέα κατάσταση, διευκολύνοντας ιδιαίτερα την παραγωγή της. Είναι παράλογο μια χώρα που εξήγαγε πολλά τρόφιμα πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο να εισάγει τώρα το ένα τρίτο της κατανάλωσης τροφίμων της. Αυτή η αναβίωση έγινε δυνατή για μόλις 100 δολάρια το βαρέλι.

2. Πλένουμε τα βάζα της κονσέρβας μέχρι να γυαλίσουν, σκουπίζουμε τα παραμικρά κομμάτια βρωμιάς, ειδικά στο εσωτερικό του βάζου και στο λαιμό του.

3. Πλύνετε καλά τα καπάκια και τα λαστιχάκια πριν την αποστείρωση.

4. Πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά, αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό ή στο φούρνο.

5. Ακολουθήστε τη συνταγή, μην μειώσετε την ποσότητα των συντηρητικών - αλάτι, ξύδι. Φυτικό λάδιΤοποθετούμε σε βάζο μόνο όταν έχει ζεσταθεί.

Η Ρωσία πρέπει να μάθει να παράγει μόνη της, ειδικά στην ελαφριά βιομηχανία. Υπάρχει τώρα μια τεράστια ώθηση για τη Ρωσία να μάθει πώς να παράγει ιδιαίτερα γενικά καταναλωτικά αγαθά. Δεν πιστεύετε ότι εάν δεν υπάρχει ισχυρός ξένος ανταγωνισμός, δεν θα υπάρξει πίεση στους Ρώσους κατασκευαστές να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητά τους;

Είναι μια ισχυρή ιδέα ότι η μεταποίηση ευδοκιμεί επειδή αναπτύχθηκε από τον ξένο ανταγωνισμό. Μόνο τώρα μπορεί να προκύψει εσωτερικός ανταγωνισμός στη Ρωσία. Όταν οι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν προϊόντα ίδιας ποιότητας από τη Δύση, δεν θα υπάρχει εσωτερικός ανταγωνισμός. Δεν ξεκινάς να επενδύεις ​​επειδή κάποιος σε χτυπάει, αλλά επειδή βλέπεις πιθανά κέρδη.

6. Όταν αποστειρώνετε βάζα, κρατήστε τα σε βραστό νερό για τουλάχιστον την προβλεπόμενη περίοδο: βάζα μισού λίτρου - για 20 λεπτά ή περισσότερο, βάζα του λίτρου– για 40 λεπτά ή περισσότερο.

7. Πριν σφραγίσετε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή φρυγμένο φυτικό λάδι σε κάθε βάζο.

8. Αφαιρέστε τα αποστειρωμένα καπάκια όχι με τα δάχτυλά σας, αλλά με τσιμπιδάκια ή μαζέψτε τα με ένα βρασμένο πιρούνι. Μην αγγίζετε το εσωτερικό του καπακιού με τα χέρια σας.

Υπερασπίζεστε τον λεγόμενο προστατευτισμό των ανώριμων βιομηχανιών; Σίγουρα δεν είναι κακό αν μια τέτοια χώρα πρέπει να μάθει κάτι επειδή δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να το αγοράσει από το εξωτερικό. Εδώ υπάρχει μια ιστορική αναλογία. Η Ισπανία δεν ανέπτυξε μια φανταστική παραγωγή όπλων μετά την ανακάλυψη των πόρων χρυσού στην Αμερική. Αντίθετα, ο παραγωγός του κατέρρευσε. Ξαφνικά ήταν φθηνότερο να αγοράσεις όπλα από τη Βρετανία, παρόλο που οι Ισπανοί ήταν στο απόγειο της παραγωγής τους. Η Ρωσία χρειάζεται μια κανονική οικονομία, όχι μια οικονομία που βασίζεται μόνο στην παραγωγή πετρελαίου και φυσικού αερίου.

9. Κλείστε τα βάζα προσεκτικά, φροντίζοντας να μην γλιστράει το λάστιχο κάτω από το χείλος του καπακιού.

10. Μετά το σφράγισμα, αναποδογυρίστε κάθε βάζο, ελέγχοντας πόσο σφιχτά εφαρμόζει το καπάκι στο λαιμό.



Εάν όλα γίνονται σωστά και προσεκτικά, τηρώντας τους κανόνες της στειρότητας, τότε το δικό σας νόστιμες σαλάτεςθα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους επισκέπτες όλο το χειμώνα, θυμίζοντάς τους το ζεστό, γενναιόδωρο καλοκαίρι.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Πρόσφατα, το Υπουργείο Οικονομικών της Τσεχίας κυκλοφόρησε κρατικά ομόλογα με αρνητική απόδοση. Ωστόσο, η κατάσταση στον κόσμο έχει αλλάξει κάπως τα τελευταία δύο χρόνια, με ορισμένες κεντρικές τράπεζες να κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση. Δεν είμαστε ακόμα πουλημένοι με την ιδέα των αρνητικών επιτοκίων. Κυρίως γιατί οι δυνατότητές τους δεν είναι απεριόριστες.

Από την άλλη, είναι προφανές ότι μπορούμε να πάμε πιο αρνητικά από όσο νομίζαμε. Σύμφωνα με τον Νομισματικό Διευθυντή Tomasz Holub, το μέγιστο όριο για τα αρνητικά επιτόκια είναι περίπου 0,5%. Εάν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μετρητά, κάποια στιγμή θα πουν ότι δεν θα φορολογήσουν τις αποταμιεύσεις τους. Θα τα πάρουν και θα τα κρατήσουν σε μετρητά. Στην τσεχική οικονομία, η οποία δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο η δανική ή η σουηδική, τα μετρητά διαδραματίζουν μεγαλύτερο ρόλο από ό,τι σε άλλες χώρες.


Η κονσερβοποίηση σπιτικών προϊόντων δεν είναι εύκολη δουλειά. Πρέπει να μαζέψετε λαχανικά ή φρούτα στη ντάτσα, να τα φέρετε στο σπίτι, να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε και ενδεχομένως να τα ψιλοκόψετε ή να τα τρίψετε. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα και τα καπάκια - πλύνετε, αποστειρώστε ή στεγνώστε.

Η ίδια η διαδικασία κονσερβοποίησης είναι δύσκολη και σκληρή δουλειά σε μια ζεστή κουζίνα. Μα πόσο χαίρεται η καρδιά της νοικοκυράς βλέποντας σειρές από πολύχρωμα βάζα στο ντουλάπι! Και πόσο μεγάλη είναι η απογοήτευση όταν βλέπεις ότι τα καπάκια στα βάζα είναι πρησμένα, και μερικά ακόμη και σκισμένα.

Ο κόσμος το έχει συνηθίσει. Η Σουηδία ή η Ελβετία μπορούν να βρουν αρνητικά ποσοστά χαμηλότερα από εμάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότερες συναλλαγές σε αυτές τις χώρες διακανονίζονται χωρίς μετρητά. Πιστεύετε ότι οι τράπεζες θα μετακυλίσουν ζημιές στους πελάτες εάν εισήγαγαν αυτά τα επιτόκια;

Το ερώτημα, ωστόσο, είναι πόσο καιρό θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο. Ωστόσο, δεν πρέπει να λησμονείται ότι οι οικονομίες χωρών όπως το Ηνωμένο Βασίλειο ή οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν υπόκεινται πλέον σε περαιτέρω περικοπές δασμών, αλλά όταν αρχίσουν να ανεβαίνουν. Και η αύξησή τους θα οδηγήσει σε εκροή καταθέσεων από χώρες με μηδενικά ή αρνητικά επιτόκια. Δεν πρέπει να το σκεφτόμαστε στατικά. Εάν προέρχεται από την ύφεση που γνώρισε, ο λόγος για τα αρνητικά ποσοστά θα είναι μικρότερος.

Γιατί φουσκώνουν τα διατηρημένα βάζα;

Ο λόγος που προκαλεί το πρήξιμο των καπακιών του βάζου είναι η δραστηριότητα των μικροβίων. Μόλις βρεθείτε σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον γεμάτο θρεπτικά συστατικά, τα μικρόβια που επέζησαν από την αποστείρωση αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Το ίδιο το περιβάλλον τους ευνοεί: ένα ζεστό, υγρό περιβάλλον, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως - Καλύτερες συνθήκεςγια την αναπαραγωγή των περισσότερων μικροοργανισμών.

Η πώληση ομολόγων με αρνητικές αποδόσεις δεν είναι ένα είδος αρμπιτράζ; Επιστρέφουμε μάλιστα στο θέμα της ισοτιμίας της κορίνας. Αλλά η τιμή σπάνια κάνει αυτό που πιστεύουν οι επενδυτές. Όλο και πιο αυστηροί κανονισμοί έρχονται από την Ευρώπη. Τι πιστεύετε για τις προτάσεις για αυστηρότερη ρύθμιση και στην αγορά μη τραπεζικών δανείων;

Εντείνεται η τάση για σύσφιξη στην αγορά μη τραπεζικών πιστώσεων. Δεν πιστεύουμε ότι πρόκειται για εντολή κεντρικής τράπεζας. Μπορούμε να το κάνουμε αυτό υπό ορισμένες προϋποθέσεις, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να περιπλέξει την εκτέλεση των άλλων εργασιών μας. Οι μη τραπεζικές πιστώσεις είναι σίγουρα ένα τεράστιο πρόβλημα σε ορισμένους κοινωνικούς τομείς, αλλά δεν είναι μακροοικονομικό πρόβλημα. Γιατί οι τραπεζικοί κανονισμοί γίνονται αυστηρότεροι σε μια περίοδο ρεκόρ οικονομικής ανάπτυξης και οι τσεχικές τράπεζες πρέπει να αγοράσουν το πιο ακριβό κεφάλαιο;

Κατά τη διάρκεια της ζωής τους, τα μικρόβια απελευθερώνουν αέρια - διοξείδιο του άνθρακα, υδρόθειο. Αυτά τα αέρια προκαλούν το πρήξιμο των καπακιών - η πίεση μέσα στο βάζο αυξάνεται και το λεπτό μέταλλο των καπακιών ανεβαίνει. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η πίεση είναι τόσο δυνατή που το καπάκι δεν αντέχει και πέφτει από το βάζο.



Συνήθως λένε ότι ένα κουτί έχει «εκραγεί» και μερικές φορές μοιάζει πραγματικά με έκρηξη - το περιεχόμενό του μπορεί να χυθεί εν μέρει έξω από το δοχείο, λερώνοντας τα γειτονικά δοχεία. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται συνήθως η γαλλική λέξη "bombage", και ένα βάζο με φουσκωμένο καπάκι ονομάζεται βάζο βόμβας.

Κανονισμός σημαίνει αυξημένη προστασία από πιθανές φυσαλίδες. Στην έκθεση χρηματοπιστωτικής σταθερότητας είπαμε πού μπορεί να εμφανιστούν φούσκες. Προς το παρόν, αλλά δεν τα βλέπουμε. «Γενικά, βλέπουμε ότι σε ευρωπαϊκό επίπεδο η σχέση μεταξύ τραπεζικών καταθέσεων και δανείων είναι διαφορετική από τη δική μας».

Παγίδες διατήρησης

Γενικά, βλέπουμε το πρόβλημα ότι σε ευρωπαϊκό επίπεδο η σχέση τραπεζικών καταθέσεων και δανείων είναι διαφορετική από την περίπτωσή μας. Αυτό συνάδει με τις προσπάθειες της ρυθμιστικής αρχής να συγκεντρώσει ορισμένα χρεόγραφα από τράπεζες που θα διαγραφούν σε περίπτωση τραπεζικών προβλημάτων. Οι τσεχικές τράπεζες δεν το χρειάζονται αυτό.

Μη συμμόρφωση με τους κανόνες διατήρησης

Ο κύριος λόγος που τα μικρόβια μπαίνουν μέσα κλειστό βάζο– πρόκειται για μη συμμόρφωση με τους κανόνες συνταγής και συντήρησης. Για να διασφαλίσετε ότι όλοι οι μικροοργανισμοί θα θανατωθούν, πρέπει:

- Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά ή τα φρούτα, αφαιρώντας τα παραμικρά κομμάτια χώματος που έχουν κολλήσει στη φλούδα.

- καθαρίστε τους μίσχους, πετάξτε όλα τα σάπια φρούτα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή μόλυνσης στο βάζο.

- ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή, μην μειώσετε την ποσότητα των συντηρητικών - ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, πιπέρι.

- αποστειρώστε το βάζο για όσο διάστημα υποδεικνύεται στη συνταγή, προσέχοντας τον όγκο του: βάζα τριών λίτρωνατμός για μια ώρα, λίτρο - για τουλάχιστον μισή ώρα, μισό λίτρο - για 15-20 λεπτά.



— πριν κλείσετε, ξεπλύνετε καλά και αποστειρώστε τα καπάκια, καθώς μπορεί επίσης να περιέχουν βρωμιά ή μικρόβια.

- χρησιμοποιήστε μια μηχανή ραφής που λειτουργεί, βεβαιωθείτε ότι οι ελαστικές ταινίες των καπακιών δεν βγαίνουν από κάτω από το τενεκέ και εφαρμόζουν σφιχτά γύρω από το λαιμό του βάζου.

— ελέγξτε την ποιότητα της ραφής αναποδογυρίζοντας τα βάζα.

Εάν όλα γίνονται σωστά, η συντήρηση διαρκεί στο ντουλάπι μέχρι την άνοιξη, ακόμη και στο υπόγειο για αρκετά χρόνια.

Είναι δυνατόν να φάτε κονσέρβες από ένα φουσκωμένο βάζο;

Τα μόνα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν αφού φουσκώσει το καπάκι είναι αυτά που διατηρούνται σε άλμη ή μαρινάδα. Η παρασκευή αυτών των λαχανικών γίνεται συχνά με ωρίμανση σε βάζο ή βαρέλι. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το πόσο μακριά έχει προχωρήσει το έργο των μικροοργανισμών: μερικές φορές ακόμη και τα αγγούρια σε ένα φουσκωμένο βάζο αποκτούν μια τόσο δυσάρεστη μυρωδιά που είναι αμέσως σαφές ότι δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Είναι καλύτερα να πετάξετε την υπόλοιπη κονσέρβα αφού φουσκώσει το καπάκι, χωρίς να μάθετε τον βαθμό αλλοίωσης του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι σε ένα κλειστό και βρασμένο στον ατμό βάζο, κατά κανόνα, επιβιώνει μόνο ένα μικρόβιο - η αλλαντίαση, η οποία κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής απελευθερώνει μια θανατηφόρα τοξίνη.



Αφού φάει ένα προϊόν που έχει δηλητηριαστεί από δηλητήριο αλλαντίασης, ένα άτομο μπορεί πολύ εύκολα να δηλητηριαστεί και ακόμη και οι προσπάθειες της σύγχρονης ιατρικής δεν σώζουν πάντα τη ζωή τέτοιων ασθενών. Επομένως, είναι καλύτερο να μην ρισκάρετε την υγεία σας και να πετάξετε το περιεχόμενο ενός φουσκωμένου βάζου, όσο κι αν λυπάστε για τις προσπάθειές σας και τα χρήματα που ξοδέψατε - η υγεία είναι πιο πολύτιμη σε κάθε περίπτωση.