Skutina torta je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot; gospodinje cenijo sladico zaradi enostavnosti priprave doma, okusen nadev, različne možnosti. Skutina torta je priznana kot najpreprostejša in na hiter način naredite poslastico tako za čajanko kot za praznični dogodek. Zgodovina kuhanja je nabrala veliko receptov za skutno torto, o katerih boste izvedeli spodaj.

Kako narediti skutno torto

Glavna sestavina, iz katere je ustvarjena skutna torta, je ta fermentirani mlečni izdelek. Skuta je bogata s kalcijem in vitamini, a ima kratek rok trajanja, zato je pogosto predelana. Kuharji ga obožujejo domača skuta, saj je primeren tako za peko biskvita kot nežna krema. Poleg tega obstaja veliko načinov za peko takšne poslastice - v ponvi, v počasnem kuhalniku, v pečici. Obstaja celo recept brez peke - zmore ga vsaka gospodinja.

Recepti za torte iz skute

Recept za skutno torto izberite glede na razpoložljive sestavine in prosti čas. Jogurt sirova torta ik kuha hitro, sladica pa z čokoladni biskvit in skutina krema bo zahtevala veliko truda in nekaj ur dela. Naučite se narediti torto:

  • iz mase skute;
  • brez pečenja;
  • s skutnim želejem;
  • čokoladna skuta;
  • hitro skutina sladica;
  • s skuto in sadjem;
  • s skuto in kislo smetano;
  • biskvit s skutino kremo;
  • s skuto in kondenziranim mlekom.

S skuto in kislo smetano

  • Čas kuhanja: 6 ur.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 260 kcal.
  • Namen: popoldanska malica.
  • Kuhinja: evropska.

Lahka skuta torta s kislo smetano vem o tem preprost recept Izpade zelo okusno in je odlično za popoldansko malico. Ta torta temelji na dragocenem fermentiranem mlečnem izdelku, ki je glavna sestavina biskvita in smetane. To sladico lahko daste tudi majhnim otrokom, saj vsebuje samo naravne in zdrava živila. Glavna skrivnost priprava - torto pustite stati in temeljito namakati vsaj 4 ure.

Sestavine:

  • maslo (maslo) - 100 g;
  • skuta 5% - 400 g;
  • sladkor - 150 g;
  • rumenjak - 3 kosi;
  • vanilin - po okusu.
  • pšenična moka - 4 skodelice;
  • skuta - 500 g;
  • kisla smetana - 400 g;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • vanilin - po okusu;
  • soda - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Za biskvit v posodi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, sodo in zmeljemo. Dodajte moko, nadaljujte z mešanjem do konsistence gosta kisla smetana. Maso razdelite na dva dela, pecite pecivo pri temperaturi 180 stopinj.
  2. Kuhanje skutina krema. Sestavine stepemo z mešalnikom ali zmeljemo z žlico. Dodajte olje, nastavite počasen ogenj, ne da bi prenehali mešati smetano z žlico. Ko se pojavijo mehurčki, kuhajte še 3-4 minute in odstavite z ognja.
  3. Biskvit prerežemo na 2 dela in dobimo 4 tortne torte, ki jih premažemo jajčna krema.
  4. Okrasite po svojem okusu, postavite v hladilnik za 4-6 ur. Izkazalo se je zelo okusno!

Z želejem

  • Čas kuhanja: 4 ure.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 260 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.

Ta recept za skutno torto bo všeč vsem gurmanom, ki pazijo na svojo postavo in ne marajo preveč bogate kreme. Torta iz skutno testo izpade zelo rahlo, sočno in zdravo, zato je odlično za otroška zabava. Njegova priprava ne traja veliko časa in je svetla plast želeja z jagodami ali ananasom bo odpravil potrebo po dekoraciji.

Sestavine:

  • sladkor - 1 kozarec;
  • jajca - 4 kosi;
  • moka - 1 kozarec;
  • pecilni prašek - 1 tsp.

Plast želeja:

  • sladka skuta - 400 g;
  • smetana - 200 ml;
  • žele - 1 paket;
  • želatina - 1 paket;
  • vroča voda - 1 kozarec;
  • sadje - poljubno.

Način kuhanja:

  1. Z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo jajca in sladkor, nato reduciramo, dodamo moko in pecilni prašek. Testo položimo v zložljiv pekač in postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Pečemo biskvit, dokler ni pripravljen.
  2. Želatino razredčimo z vodo in ohladimo. Sladko fermentirano mlečno maso zmešamo s smetano in počasi vlijemo ohlajeno želatino.
  3. Torto ohladimo, pustimo v modelu in na vrh prelijemo skutin žele. Obrazec postavimo v hladilnik.
  4. Paket želeja razredčimo z vodo, narežemo sadje - jagode ali ananas izgledajo zelo impresivno. Vzamemo obrazec in ga položimo skutno plast sadje, prelijemo žele.
  5. Torte ni treba okrasiti - samo počakajte, da se strdi in jo lahko jeste!

Skuta in sadje

  • Čas kuhanja: 5 ur.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 200 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta skutina torta je neverjetno enostavna za pripravo – peka ni potrebna. Ta jed se pogosto imenuje cheesecake in na fotografiji boste videli, da izgleda zelo okusno. Ta sladica je kot nalašč za romantična večerja oz dietni prigrizek. Iz tega recepta se boste naučili pripraviti nežno torto iz sadja in skute v samo nekaj urah!

Sestavine:

  • mleko - 3 kozarca;
  • skuta - 1 kg;
  • kisla smetana - 500 ml;
  • sladkor - 1,5-2 skodelice;
  • jagode - 500 g;
  • ananas v pločevinkah– 1 banka;
  • kivi - 3 kosi;
  • sadni žele- 1 paket;
  • vanilija.

Način kuhanja:

  1. Izberite sveže sadje in jagode, lepo narezane. Za svetle barve so primerni kivi, jagoda in ananas ali breskev.
  2. Želatino namočite v 1 kozarcu mleka in pustite 30 minut.
  3. Dva kozarca mleka segrejte, dodajte želatino, ne zavrite.
  4. Fermentirani mlečni izdelek stepite z mešalnikom.
  5. Stepemo kislo smetano, sladkor in vanilijo.
  6. Obe komponenti združite z mlekom in premešajte do gladkega.
  7. Naložimo plast sadja, nato plast 1,5 cm skutne mase, nato spet plast sadja, kot na sliki. Vrh torte okrasite z jagodami ali rezino limone in pustite, da se strdi 3-4 ure. Slasten sirov kolač pripravljeno s sadjem!

Biskvit-skuta

  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 387 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ta torta s skutnim nadevom in stepeno smetano se imenuje "Parsla". Torto po tem receptu morate speči samo enkrat in vedno boste znali kuhati okusna sladica uro za čaj in praznovanje. fotografija ne odraža lepote te sladice - na vrhu in na straneh torte je okrašena s kakavom, kar odlično poudari neverjeten okus nadeva in lahkotnost biskvita.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • sladkor - 120 g;
  • moka - 120 g;
  • vanilin - ¼ čajne žličke;
  • sol - ščepec;
  • pecilni prašek - 1 tsp.
  • maščobna skuta - 200 g;
  • sladkor - 120 g;
  • smetana (33%) - 250 g;
  • vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
  • kakav v prahu za dekoracijo.

Način kuhanja:

  1. Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom toliko časa, da zmes postane puhasta.
  2. Moko presejemo, dodamo sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor, vse dobro premešamo. Vse zmešajte z jajci.
  3. Testo je treba premešati, po potrebi dodajte moko.
  4. Testo vlijemo na pekač 20*30 cm in pečemo 10 minut na 200 stopinjah.
  5. Ohlajeno smetano stepemo, fermentirani mlečni izdelek v mešalniku zmešamo s sladkorjem in vaniljo. Združite ga s smetano, dobro premešajte.
  6. Končan biskvit razrežemo na 2 dela in premažemo s kremo. Na vrh položimo preostalo kremo in skozi cedilo okrasimo s kakavom. Parsla torta je pripravljena!

Iz skute in kondenziranega mleka

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Skutina torta s čokoladnim krhkim testom in suflejem s kondenziranim mlekom bo všeč vsem, ki ne marajo skute v čisti obliki. Ta recept je križanec med tradicionalno enolončnico in pravo torto, zato je popoln za popoldansko malico ali sladico za družinsko večerjo. Kombinacija skutinega nadeva in čokoladnega testa bo popestrila vašo prehrano, saj v fermentirani mlečni izdelki vsebuje veliko uporabne snovi.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • moka - 300 g;
  • sladkor - 8 žlic. l.;
  • maslo - 125 g;
  • kondenzirano mleko - 380 g;
  • skuta - 500 g;
  • kakav v prahu - 2 žlici. l.;
  • kisla smetana - 0,5 skodelice;
  • škrob - 40 g;
  • orehi - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Moko, zmehčano maslo, kakav, sladkor, pecilni prašek pretlačimo z vilicami in dodamo jajce. Z rokami pregnetemo testo, maso zavijemo folija in ga postavite v hladilnik.
  2. Zmešajte kislo mleko, vanilin, škrob. Stepite 3 jajca s sladkorjem, dodajte kislo smetano in premešajte te sestavine.
  3. Testo položimo v približno 22 cm dolg model in oblikujemo stranice. Skutino maso razporedimo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 50 minut.
  4. Torto namažite s kuhanim kondenziranim mlekom, potresite s posušenimi oreščki.

S kakavom

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 350 kcal / 100 g.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Skuta čokoladna torta bo okrasil vsako mizo za rojstni dan, zabavo ali celo poroko. Kombinacija bogat okus kakav, nežna skuta in impregnacija kave in konjaka bodo vaši sladici dali neopisljiv okus in postali značilna jed. Z uporabo korak za korakom recept Takšno torto lahko pripravi tudi začetnik, ki se je prvič odločil za samostojno peko sladice.

Sestavine:

  • kisla smetana - 200 g;
  • skuta - 500 g;
  • vanilijev sladkor
  • sladkor v prahu - 5 kozarcev;
  • suhe slive – 100 g.
  • sladkor - 0,5 žlice;
  • moka - 115 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • pecilni prašek - ½ žličke;
  • kakav - 2 žlici. l.;
  • vrela voda - 2 žlici. l.

Impregnacija:

  • konjak - 2 žlici. l.;
  • kava - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

  1. Pripravimo testo - beljake in rumenjake posebej stepemo s sladkorjem, nato previdno zmešamo.
  2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in kakavom, zmes vlijemo v jajca s sladkorjem.
  3. Prelijemo z vrelo vodo, premešamo, vlijemo v model, pečemo v počasnem kuhalniku ali pečici 30 minut.
  4. Zmešajte skuto s sladkorjem v prahu, kislo smetano, vanilijo, stepite z mešalnikom. Suhe slive drobno nasekljamo in dodamo kremi.
  5. Sestavite torto - biskvit prerežite na 3 dele, vsak del namočite v konjak in kavo ter premažite s kremo.
  6. Torto za 12 ur postavimo v hladilnik.
  7. Okrasite s kakavom ali naribano čokolado.

hitro

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 360 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Okusno ne pomeni zapleteno: tako lahko rečete za to torto iz skute in piškotov. Celo vi se lahko spopadete z njegovo pripravo mlada kuharica, in ustvarjanje občutljiva sladica ne bo vzelo veliko časa. Tudi najmanjši gurmani, ki ne jedo skute v čisti obliki, bodo uživali v tej jedi za popoldansko malico. Zagotovo jim bo všeč skutin nadev s čokolado in piškoti!

Sestavine:

  • skuta - 400 g;
  • piškoti - 400 g;
  • kisla smetana - 150 g;
  • sladkor - po okusu;
  • mleko - 100 g;
  • vanilijev sladkor - 1 paket.
  • kakav v prahu - 1 žlica. l.;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.;
  • sladkor 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Pripravimo čokolado. Vse sestavine zmešamo in kuhamo na majhnem ognju 3-4 minute. Pustimo, da se ohladi.
  2. Stepemo skuto, sladkor in kislo smetano.
  3. Piškote za 15 sekund potopimo v mleko in jih položimo v model. Razporedite plast skutne mase. Nato plast piškotov, spet plast skute.
  4. Čokoladna glazura vlijemo na torto in poravnamo. Po nekaj urah lahko jeste sladico!

Iz mase skute

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal / 100 g.
  • Namen: popoldanska malica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Vse gospodinje so naletele na situacijo, ko so gostje že na pragu, vendar ni ničesar za čaj. V takšni situaciji bo pomagalo lahka sladica iz skutne mase, ki je hitro pripravljena in ne zahteva veliko truda. Med kuhanjem skuta praktično ne izgubi uporabne lastnosti. izkušeni kuharji pogosto dajejo prednost tej jedi, ki bo okrasila vsako mizo.

Sestavine:

  • masa skute - 400 g;
  • maslo (maslo) - 350 g;
  • sladkor - 200 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • pecilni prašek - 2 g;
  • rozine - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Sladkor in maslo zmeljemo, dokler se popolnoma ne raztopita, dodamo moko, gnetemo trdo testo vsaj 10 minut. Damo v kalup, naredimo stranice.
  2. Skutno maso skupaj z jajci penasto stepemo, previdno vlijemo na testo.
  3. Po vrhu nadeva potresemo rozine in pečemo v pečici 30 minut (temperatura 180 stopinj).
  4. Okusna skutina sladica je pripravljena!

Brez peke

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 5.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 380 kcal / 100 g.
  • Namen: popoldanska malica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

IN kuharska knjiga Vsaka gospodinja bi morala imeti recept za torto brez peke. Ta sladica je brez para kompleksne jedi z velikim številom tort, po okusu pa jih celo prekaša. Ta možnost je primerna za otroško zabavo, saj združuje naravna skuta in slasten jagodni žele s celimi jagodami. Minimalna toplotna obdelava bo zagotovila visoko ohranitev hranilnih snovi v vseh sestavinah.

Sestavine:

  • piškoti - 200 g;
  • sladkor - 2 žlici. l.;
  • maslo - 350 g;
  • skuta - 900 g;
  • želatina - 36 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • smetana - 500 ml;
  • jagode - 500 g;
  • sladkor 500 g;
  • voda - steklo.

Način kuhanja:

  1. Zdrobljene piškote zmešamo s sladkorjem in položimo v model.
  2. Z mešalnikom zmešamo skuto, kislo smetano, maslo, 350 gramov sladkorja, želatino prelijemo z vodo, da nabrekne.
  3. Smetano stepemo in združimo s skutno maso, prilijemo želatino.
  4. Iz jagod skuhajte marmelado in dodajte žele.
  5. Na piškote položite skuto, namažite jagodni žele. Torta brez peke je pripravljena!

Video

Vsakdo ima rad katero koli jed iz skute, še posebej torto s kislo smetano.

Skuta je naravni fermentirani mlečni izdelek, ki je uporaben za otroke in odrasle. Njegova glavna prednost je kalcij. In njegove beljakovine so preprosto nenadomestljive za tiste, ki so na fitnes dieti; telo nasiti za dolgo časa. Zdravega načina življenja si brez skute ni mogoče zamisliti.
Za popoldansko malico sem pripravila sladico v obliki torte iz skute v testu in smetane.

Tvorozheno - torta iz kisle smetane s skuto

Sestavine:
Za test:

  • skuta - 500 g,
  • jajca - 4 kos.
  • kisla smetana - 400 g,
  • moka - 4 skodelice,
  • sladkor - 1,5 skodelice,
  • soda - 1 čajna žlička,
  • vanilin.

Za kremo:

  • skuta - 400 g,
  • maslo - 100 g,
  • rumenjak - 3 kos.
  • sladkor - 150 g,
  • vanilin.

Način priprave: Pripravimo testo, za to damo skuto v skledo, jo temeljito zdrgnemo, dodamo jajca, kislo smetano, sladkor, sodo. Mešajte, dodajte kozarec moke, nadaljujte z gnetenjem. Testo ne sme biti tekoče ali pregosto. Pripeljite do konsistence goste kisle smetane. Razdelite na dva dela, pecite dve torti.

Medtem ko se kolački pečejo, pripravimo skutino kremo. Ponavadi uporabljam kremo skutna masa brez zrn.
Vse sestavine razen masla dajte v ponev in stepite s potopnim mešalnikom. Če je skuta brez grudic, lahko brez blenderja, le dobro premešamo z žlico.
Našo ponev postavimo na ogenj, dodamo olje. Mešanico segrevajte, dokler ne nastane mehurček, ob stalnem mešanju z žlico. Ob nenehnem mešanju kremo kuhamo še 3-4 minute. Končana krema mora biti kot gosta zdrobova kaša.
V tem času so naše torte pripravljene, ostane le še, da sestavimo našo torto iz skute in kisle smetane.

Torte sem prerezala po dolžini in naredila štiri. Dokler se krema še ni ohladila, premažemo vse tortne plasti in premažemo torto z vseh strani. Krema se izkaže za gosto in sploh ne teče. Torto lahko okrasite po svojem okusu. Sploh nisem imela časa, zato je bila moja sladica brez okraskov kljub temu zelo okusna.


To je edina torta, s katero hranim tudi svoje majhne vnuke.
Ko se je ohladilo, smo ga postavili v hladilnik za približno 4 ure. Nismo ga mogli obdržati predvideni čas, ko smo šli po fotoaparat, vendar smo že imeli čas poskusiti.

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

skutina torta

1 uro

340 kcal

5 /5 (1 )

Skutina torta s piškoti brez peke je morda najlažji način za pripravo okusnega domača sladica z minimalnim naporom in največjimi rezultati. Skutina torta ima tako preprost recept, da si jo lahko vsak pripravi doma.

Mimogrede, to odlična možnost za zanimivo in poučno zabavo z otroki in razlog, da jih naučite pripraviti skutno pecivo. Kasneje si ga bodo lahko skuhali sami in z veseljem pripravili skutno torto za praznik.

  • Čas kuhanja: 6 ur, da se strdi.
  • Kuhinjski aparati in pripomočki: snemljiva oblika, folija za živila, blender, sito za pasiranje skute, skleda za mešanje osnove in nadeva, kozica in skleda za žele, žlica.

Zahtevani izdelki

Za osnovo:

Pokriti:

Za polnjenje:

Značilnosti izbire izdelkov

V skutini torti vam ni treba uporabiti ovsenih piškotov;

Bolje je dati prednost mehki skuti, da jo je mogoče enostavno obrisati.

Izberete lahko mlečne izdelke z majhnim odstotkom maščobe, vendar ne pozabite, da večja kot je maščoba, okusnejši je končni rezultat.

Kako narediti skutno torto doma

Torta iz skute in piškotov je pripravljena brez peke, zato obstaja veliko možnosti za njeno oblikovanje.

Princip priprave skutine torte je zelo preprost: ker je narejena brez peke, Osnova je mešanica masla ali kondenziranega mleka s piškoti.

Nadaljujemo z izdelavo torte, drugo plast naredimo iz mešanice skute, kisle smetane, sladkorja in želatine z dodatkom sadja, arom, barvil in tako dalje - odvisno kakšen je recept.

Povedal vam bom, kako enostavno je narediti skutno torto, tukaj je preprost recept s fotografijami in opisom korakov po korakih.

To skutno torto sem poskusila na obisku pri prijateljici, ki je rekla, da je narejena brez peke, in mi dala revijo z receptom s fotografijo.

Kmalu sem za rojstni dan potrebovala torto, po možnosti domačo, saj je bila namenjena otrokom, in spomnila sem se te slastne skutine sladice. Prvič sem naredila čokoladno-skutno torto in spremenila recept, vendar nisem imela časa za fotografiranje, je bila takoj pojedena.

Hitra za pripravo in pojest je to skutno pecivo zelo enostavno za pripravo.

Pripravimo osnovo.

Piškote zdrobimo in zmešamo z mehkim maslo.

Zmeljemo z mešalnikom. Masa ni drobljiva, zahvaljujoč olju.

Osnovo položimo v model, obložen s folijo za živila, in jo enakomerno zbijemo po celotni površini.

Recept za skutno kremo

Za kremni nadev Skuto zmeljemo z mešalnikom ali sitom.

Zmešajte s kislo smetano in sladkorjem. Želatino razredčimo po navodilih, ohladimo in dodamo zmesi.

Mešajte do gladkega.

Želatina je lahko različna: eno preprosto razredčimo z vročo vodo, premešamo in takoj uporabimo, druga pa potrebuje čas, da nabrekne, nato pa jo segrejemo, precedimo in šele nato dodamo izdelku.

Sestavljanje torte. Na podlago položimo mešanico skute-kisle smetane-sladkorja-želatine in jo premažemo po celotni površini piškotne plasti.

Medtem ko se žele pripravlja, ga postavimo v hladilnik, da se nekoliko ohladi.

Pripravite žele z 20% manj vode, kot je navedeno v navodilih na embalaži, ohladite, dokler sobna temperatura.

S pripravljenim želejem prelijemo ohlajeno torto in pustimo, da se strdi.

Žele lahko (in še bolje) naredite sami iz kompota ali soka z želatino.

Kako lepo okrasiti in postreči skutno torto

Torto napolnite s plastjo želatine, pustite, da se strdi, jo položite na vrh sveže jagode, metine liste lahko s pomočjo cedila potresemo s sladkorjem v prahu.

Predlagam, da poskusite neverjetno torto iz skute, ki je pripravljena hitro, se izkaže za nežno in okusno. Glavna prednost tega recepta je, da so torte in kreme narejene iz skute, brez dodajanja masla ali margarine. Popolna sladica za otroke, 100% zdravo. Mimogrede, tega zelo lepega in okusnega skutnega kolača ni škoda niti obleči praznična miza. Po svojem okusu in videzu nikakor ni slabša od slavnega Napoleona, celo bolj mi je všeč skutna torta, ker se izkaže, da je lažja za želodec in postavo))))).

Sestavine:

1 skutin kolač

  • testo:
  • 2 jajci
  • 1 žlica sladkor (200 gr.)
  • 400 gr. skuta
  • 2,5 skodelice moke (400 gr.) + moka za valjanje kolačkov
  • 1/2 žličke soda bikarbona ali 1 žlička. pecilni prašek
  • krema:
  • 600 ml. polnomastna smetana ali kislo smetano
  • 6 žlic. sladkor v prahu
  • 400 gr. mehka nekasla skuta
  • vanilija (neobvezno)
  • 100 gr. orehi za posipanje

    Testo za skutino torto

  • Presenečeni boste, kako hitro in enostavno se pripravi to skutino testo, ki se zgnete dobesedno v nekaj minutah. Torej, dajte dve jajci v skledo, dodajte 1 skodelico sladkorja. Uporabljam 250 ml kozarec; ta kozarec drži 200 gramov. Sahara. Jajca zmeljemo s sladkorjem.
  • Dodamo skuto. Za testo lahko uporabimo katero koli skuto, tudi kislo. Zmešajte.
  • V jajčno-skutno mešanico dodajte 1 skodelico moke.
  • Dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek. Testo dobro premešamo.
  • Dodamo preostalo moko, vendar ne naenkrat, ampak po delih. Dejstvo je, da se skuta precej razlikuje po vsebnosti maščobe in vsebnosti vlage, zato bo testo različno sprejelo moko. Če je skuta suha in nemastna, je za skutno testo potrebno manj moke, če pa je skuta mokra, bo potrebno več moke.
  • Zato postopoma dodajajte moko in mešajte, dokler je ne dobite dovolj mehko testo, a hkrati dovolj gosta, da se z njo lahko dela.
  • Testo položimo na delovno površino, obilno posuto z moko. Oblikujemo kito.
  • Skutino testo razdelimo na 6 delov. Za razvaljanje kolačkov boste potrebovali malo več moke.
  • Kos testa razvaljamo v precej tanko torto. Velikost torte naredimo glede na velikost ponve. Da, potrebovali bomo ponev, saj bomo tortne sloje za sirovo torto pekli v ponvi. Mimogrede, zelo hitro in priročno, ni vam treba predhodno segrevati pečice, kar je še posebej dragoceno poleti, ko je že neznosno vroče.
  • Torto s pomočjo valjarja prestavimo v segreto ponev. To naredimo zelo preprosto: vržemo en rob na valjar, nato drugi rob in vse hitro premaknemo.
  • Skutin kolač prebodemo z vilicami in spečemo v suhi ponvi (brez maščobe). Ogenj nastavimo na srednjo temperaturo, da se pecivo zapeče in ne zapeče.
  • Ko se spodnji del torte zapeče, ga obrnemo na drugo stran. Priročno ga je obrniti z velikim ravnim pokrovom, lahko pa ga obrnete tudi z lopatko.
  • Pečemo vse torte. Kot sem že rekla, so torte pripravljene zelo hitro, 3-4 minute na eni strani, 2-3 minute na drugi strani: pim-pam, pim-pam in ste gotovi!
  • Izkazalo se je, da je taka gora rdečega skutino pecivo. Mimogrede, torte ne sušite preveč; torte morajo biti mehke.
  • Ko se torte ohladijo, vzamemo krožnik primernega premera in vsako torto obrežemo, da dobimo lep, enakomeren rob. Ostankov ne jemo in ne zavržemo, potrebovali jih bomo za okrasitev torte.
  • Izkazalo se je, da je to kup skutnih tort. Morda se zdi previsoka, a ne skrbite, torta se bo med namakanjem nekoliko posedla.

    • Skutina krema

  • Za skutno kremo bomo potrebovali nekislo mehko skuto, po možnosti dobro ožeto, brez odvečne vode, pa tudi mastno nekislo kislo smetano ali smetano (35% maščobe).
  • Smetano začnemo stepati z mešalnikom (nastavek za okvir) na srednji hitrosti. Po delih dodajte sladkor v prahu. Hitrost mešalnika povečamo in stepamo toliko časa, da se krema poveča na volumen in postane bolj gosta. Pri tem je pomembno, da ne pretepate, da ne dobite olja in vode.
  • Pri kisli smetani par minut stepamo kislo smetano s sladkorjem v prahu in to je to. Hkrati se kisla smetana le rahlo poveča, ne postane gostejša.
  • Dodamo skuto. Če je skuta sestavljena iz velikih kosmičev, potem skuto najprej pretlačimo skozi sito.
  • Vse zmešajte ročno ali z mešalnikom, da se skuta enakomerno porazdeli po celotni prostornini. Kremo poskusite in po potrebi dodajte še malo sladkorja v prahu. Po želji dodajte vanilijo.
  • Naj vas ne zmede, če so v kremi zrna skute. Ko kremo premažemo po tortah, se tekoči del kreme vpije, med tortami pa ostane okusna skutina plast.
  • Sedaj pa se lotimo sestavljanja cheesecakea. Vse je zelo preprosto: plast torte, plast skutne kreme, plast torte, naslednja plast kreme itd.
  • Ne pozabite površine torte in njenih sten premazati s kremo.
  • Ostanke zmeljemo do stanja grobih drobtin (sesekljamo z nožem ali zmeljemo v mešalniku). Nasekljajte orehe, jaz sem uporabila orehe, lahko pa katere koli. Drobtine zmešamo z orehi in potresemo torto z vseh strani.
  • Kakšen lepotec se je izkazal! A to še ni konec, skutina torta se mora vsekakor prepojiti, zato jo čez noč ali še bolje za en dan postavimo v hladilnik. Kako mehka, kako zračna in dišeča se izkaže za to čudežno skutno torto! Verjemite, kdor je poskusil vsaj en kos, bo zagotovo zahteval še drugega! In kar je najbolj pomembno je, da otrok ni treba prepričevati ali rotiti, da jedo skuto)))))

Saj zelo pogosto ta mlečni izdelek ostane v hladilniku, vendar za dolgo shranjevanje ni namenjeno. Pekovski izdelki iz skute, katere vidna predstavnica je, so mehki, nežni in zelo zdravi. Preprost recept za sladico, ki sem ga predlagal, bo enostavno ponoviti doma.

Domače in zelo okusno

  • Moka - 3 skodelice;
  • Skuta - 500 gramov;
  • Margarina - 250 gramov;
  • Jajca - 4 kosi;
  • Sladkor - 350 gramov;
  • Kakav - 4 žlice. žlice;
  • Škrob - 3 žlice. žlice;
  • Kisla smetana - 100 gramov;
  • Vanilijev sladkor - 1 paket.

Torta s skuto se je imenovala "Šotno barje". Kuha se zelo hitro. Vsa njegova lepota je v izvirnem "kodrastem" videz kar dosežemo s temeljitim gnetenjem testa.

Kako kuhati

Margarino predhodno zmehčamo. Ne morete ga stopiti v vodni kopeli, mora biti le malo mehko.

V margarino stresemo 150 gramov sladkorja, ostalo pa gre v nadev.

Sladkor in margarino temeljito zmeljemo. Dobiti morate gladko enokomponentno maso.

Moko presejemo skozi cedilo v skledo z margarino. S tem krhko testo Ne bo se zmečkalo v velike kepe, ampak se bo zdrobilo tako, kot ga potrebujemo.

Skutina torta bo izgledala odlično čokoladne torte. Zato v testo dodajte suh kakav v prahu.

Vse sestavine skrbno premešajte. Pripravite se, da bo naloga težka zaradi velikega števila suhih sestavin.

Želeno konsistenco in "drobovitost" testa lahko dosežemo z ročnim mletjem sestavin. , ga zlomite na majhne kroglice. S tem postopkom bo margarina veliko lažje in hitreje vpila moko in kakav.

Skutni nadev

V ločeni posodi pripravimo mehko skutino kremo. Mehko skuto zmešajte z 200 grami preostalega sladkorja. Dodajte vrečko vanilijev sladkor za aromo. Če uporabljate čisto vanilijo, uporabite le malo.

V skuto stepemo vsa jajca. Če so zelo velike, se lahko omejite na 3 kose. Dodajte kislo smetano. Če je skuta gosta, ji bo to dalo dodatno zračnost.

Vse sestavine zmešajte pri nizki hitrosti, dokler ne postanejo gladke in kremaste. Pri stepanju pri visoki hitrosti lahko pride do ločevanja izdelkov in nadev se bo izkazal za preveč tekočega.

Dodajte škrob. Ta izdelek je namenjen zgostitvi našega kremnega nadeva. Vse previdno premešamo.

Peka torte

Pekač obložite s papirjem. Polovico testa položimo v pekač in ga zgladimo.

Po vrhu nežno razporedite mešanico skute v enakomerni plasti.