Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno


Pečena cvetača je moja mala slabost. In čeprav so rdeče socvetje precej kalorične, si včasih privoščim takšno razvajanje. Konec koncev je okusno! Zato ugotovimo, kako pripraviti cvetačo v testu, pri tem nam bo pomagal recept po korakih s fotografijo.

Sestavine:

- cvetača - majhna glava zelja;
- izbrana piščančja jajca - 2-3 kosi;
- pšenična moka visokega razreda - približno 5-6 žlic. l.;
- mleti črni poper (mešanica paprike) - ščepec;
- sol - po okusu;
- trdi sir - 50 g (neobvezno);
- rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.


Kuhanje




1. Cvetačo razstavite na majhna socvetja, ki jih bo nato priročno ocvreti in jesti. Če želite to narediti, vzemite oster nož, odrežite trd štor. In ločite socvetja drug od drugega. Nato operemo, damo v cedilo in kuhamo v vreli vodi do polovice. Sčasoma bo trajalo približno 5 minut, ko voda ponovno zavre. Zelje poskusi z nožem. Če je mehka, jo lahko vzamete ven. In lahko skuhate celo glavo zelja, ohladite in šele nato razdelite na socvetja. Komu je bolj udobno.

Mimogrede, izkaže se zelo okusno, poskusite.




2. V vsakem primeru, medtem ko se cvetača kuha, pripravimo testo. Pripravlja se preprosto. Vedno pa lahko pripravo malo zakomplicirate in s tem izboljšate okus. pripravljen obrok. V skledo stepemo jajca. Potrebovali boste 2 ali 3, odvisno od količine cvetače. Solimo in popramo. Po želji dodajte druge začimbe. S kurkumo bo testo bolj rumeno. Paprika je rdeča. Posušen česen je pikanten. Provansalska zelišča- dišeče.



3. Z metlico ali vilicami stepemo jajca s soljo in začimbami. Po želji vzemite majhen kos trdega sira in ga naribajte na grobem ali srednjem ribniku. Dodajte v testo. Zaradi sira bo ocvrta cvetača še bolj zanimiva.





4. Pšenično moko začnemo dodajati po žličkah in vsakič močno premešamo, da se v testu ne pojavijo grudice. Končano testo mora biti gosto, vendar tekoče, homogeno.



5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. V testo pomočimo cvetove cvetače in jih položimo na vročo ponev.



6. Popečemo z vseh strani. Kuhano zelje preložimo na papirnate serviete, da se maščoba vpije, nato pa preložimo na krožnik.





Zdaj veste, kako je pripravljena cvetača v testu, recept s fotografijo je pokazal, kako preprosta in okusna je ta jed. Ta ocvrta cvetača v zlatem testu je okusna tako hladna kot topla. Postrezite kot predjed s svežo zelenjavo.

Pozdravljeni dragi bralci. Konec poletja je že. Obožujem poletje in jesen, takšno obilje sadja in zelenjave. Pripravimo lahko različno zelenjavo okusna hrana. Lahko se malo zamislite in pripravi jedi dodate svetle barve. Danes kuham cvetačo. Že od otroštva obožujem zelje. Še več, naša babica je vedno kuhala cvetačo, prav ona mi je povedala, kako okusno je cvreti cvetačo v testu. To je ena mojih najljubših jesenskih jedi. Izkaže se lahka in okusna jed.

cvetača zahteva samooskrbo, zato ga ne gojijo vsi. Tudi na trgu ga ni pogosto videti. Šli smo v mesto po nakupe za hčerko v šoli. Sprehodili smo se po vaški tržnici in videli cvetačo. Glede na mojo veliko ljubezen do zelja nisem mogla mimo nje.

Za praznovanje sem kupil dva kilograma cvetače. Doma sem ga skuhala v testu. Cvetačo so imeli vsi radi, tudi otroci.

Sestavine:

  • 1 kg. cvetača
  • 2 jajci
  • 2 žlici. žlice moke
  • maslo
  • zelenje po želji


Jajca sem uporabila za kuhanje rustikalnih jedi. Kupujemo od prijateljev. Vaška jajca se ne morejo primerjati s kupljenimi v trgovini. Jajca so zelo okusna. Poleg tega sem opazil, da jedi z dodatkom takšnih jajc postanejo okusne.

Za cvrtje zelja uporabljam tudi maslo namesto rastlinskega olja. Čeprav sem naredil poskus. Košček cvetače, ocvrt na maslo, in del na zelenjavi. Torej, v maslu se zelje izkaže za zelo okusno.

Recept se zdi preprost, vendar je zelje zelo okusno. Prva stvar, ki jo naredim pri kuhanju zelja, je, da ga razdelim na socvetja.


Če imate veliko cvetačo, so torej njena socvetja velika, potem jih lahko prerežete na pol.

Cvetača je lepa, bela, brez poškodb, temni deli. Če kupite cvetačo na trgu, poskusite vzeti zelje brez poškodb in ne letargično.

Na ogenj pristavim lonec z vodo, vodo solim in počakam, da voda zavre. Voda mora biti dobro osoljena.

Ko voda zavre, v vodo stresemo cvetačo in jo kuhamo 7 minut. Skuhala sem jih 10, kar je veliko. Ker je bilo zelje zelo mehko.


Potem je treba vodo iz zelja izsušiti. Zelje lahko izbirate z žlico z režami. In lahko precediš v cedilo.

Za eno jajce dodam eno žlico moke. Zato za 2 jajci - 2 žlici. žlice. In če imate veliko zelja, boste za testo potrebovali 3-4 jajca.

Jajca, moko in sol stepem z metlico, a ne do fanatizma, to ni testo za biskvit. V testo lahko dodate mleko ali kislo smetano, vendar jaz ne dodajam. Najraje na vrh, že pripravljeno zelje, prelijem s svežo kislo smetano.


Nato je treba vsako socvetje cvetače položiti v testo. Medtem morate ponev postaviti na ogenj in ji dodati maslo.

Ko je maslo stopljeno in ponev segreta, lahko cvetačo popečete. Vsako ohrovtovo socvetje potopimo v jajčna masa in daj na ponev.

Bolje je, da to storite enega za drugim, ker če daste vse zelje v testo, potem bo v ponvi samo kaša.


Cvetačo popečemo na obeh straneh, dokler zlatorjavo. In tako popražimo vsa socvetja cvetače.

Cvetače ni treba dušiti, pa tudi med kuhanjem dodatno pokriti s pokrovko. Za nas je pomembno, da vsako socvetje prepražimo, dokler ne nastane zlata skorja.

Pripravljeno cvetačo lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Izkazalo se je okusno in tako in tako.

Ko enkrat poskusite cvetačo drugič, je nemogoče zavrniti. Zelo okusno, nežno, nenavadno, pod hrustljavo skorjo.


Cvetačo lahko prelijemo s kislo smetano, potresemo s poljubnimi zelišči. Cvetačo sem potresla z drobno narezanim koprom.

Cvetača v testu je zame zelo okusna jed. Poleg tega veste, kako okusno je cvreti cvetačo v testu v ponvi. In če imate svoje skrivnosti kuhanja okusnega zelja, jih delite z nami spodaj v komentarjih. Dokler je še cvetača v prodaji, bomo poskušali.

tudi kuham. Uporabljam pa ga predvsem za solatni preliv. In naš prijatelj pozimi cvre v testu konzervirano zelje. Ampak jaz ga ne maram, ker je kuhan s kisom in je v njem kislina. Raje imam v testu ocvrto svežo cvetačo kot cvetačo v pločevinkah.

Dober apetit in vse najboljše!

V eni od publikacij smo že pisali o koristih cvetače. Cvetačo lahko kuhamo, cvremo, dodajamo solatam, pečemo v pečici. Jedi iz cvetače so okusne, nizkokalorične in zelo zdrave.

Naučimo se danes kuhati cvetačo, ocvrto v ponvi v testu. okusna skorjica z nežno kašo v notranjosti bo zagotovo všeč vam in vašim najdražjim.

Torej, začnimo kuhati!


Sestavine

Za kuhanje potrebujemo:

  • 1 cvetača;
  • 3-5 jajc;
  • 3-4 žlice moke;
  • sol po okusu.


Kuhanje ocvrte cvetače v testu

Zelje je treba očistiti velikih zelenih listov.

Po tem temeljito sperite, nato pa razstavite na socvetja in jih ločite drug od drugega z nožem.

Preden zelje ocvremo v ponvi, ga je treba skuhati v slani vodi. Če želite to narediti, dajte socvetja v ponev, postavite na ogenj, zavrite in kuhajte na majhnem ognju.

Pogosto se postavlja vprašanje - koliko kuhati cvetačo? Običajno je dovolj 7-10 minut.

Medtem ko se zeljni cvetki kuhajo, pripravimo maso.

Jajca razbijte v skledo.

Dodamo moko, posolimo in dobro stepemo v homogeno gosto maso.

Kuhane socvetje je treba odstraniti iz ponve in dati v cedilo, da odteče odvečna voda.

Če so socvetja dovolj velika, jih lahko z nožem razrežemo na 2-3 dele.

Medtem ko se socvetja zelja sušijo, na ogenj pristavimo ponev in vlijemo rastlinsko olje.

Vsako socvetje potopite v testo in dajte v ponev.

Pražite do zlato rjave barve.

Ocvrto zelje na mizo postrezite vroče in ga razdelite na porcije. Po vrhu lahko zelje po želji potresemo z naribanim sirom.

Šele pred kratkim sem vam povedal, kako kuhati s česnom in majonezo, in tukaj je še eno preprosto in okusen recept- cvetača v testu, priložen je recept po korakih s fotografijo v ponvi. Pripravljena je preprosto, okus je odličen, lahko jo postrežete kot prilogo k večerji, lahko tudi za praznična miza se bo kar dobro prileglo. Recept je enostaven, okus zelja je odličen, kuhano tako s kuhanim kot s surovo zelje- vse je okusno. Vendar mi je bolj všeč s surovo - izkaže se bolj hrustljavo, zato ga ne morete zavreti, če želite.

Sestavine:

Cvetača 400 g
Voda 2 l
Sol

Za testo:

2 jajci
Čajna žlička rastlinskega olja
sojina omakažlica (lahko jo nadomestite s suhim vinom)
Voda 50 g
Poper, sol, bazilika - po okusu
100 g moke
Malo limoninega soka za stepanje beljakov

Kako ocvreti cvetačo v testu:

Razdelil sem ga na 2 dela - enega sem skuhal v vodi s soljo, drugega pustil surovega. Torej, razstavite zelje v koščke, zvarite dobesedno nekaj minut, sicer bo postalo mehko, surovo - samo dodajte sol, potresite z moko in poklepetajte s skledo, tako da je prekrito z moko.




Kuhane koščke povaljamo z moko, preden jih pomočimo v testo. Da se testo drži, sicer bo odpadlo.




Rumenjake posebej v skledo, beljakovine posebej.
Stepajte izmenično oboje (ne pozabite dodati malo limone v beljakovine), rastlinsko olje do rumenjakov. Povezujemo se.


Prilijemo malo vode – najbolje gazirane, premešamo, dodamo baziliko, solimo. Poper, metlica.

Začnemo počasi dodajati moko in stepamo, da dobimo homogeno tekoče testo.



Olje, ki smo ga vlili v ponev, dobro segrejemo, z vilicami zagrabimo en košer, ga pomočimo v testo in previdno razporedimo v vrelo olje. Ko se na dnu zapečejo, jih obrnite. Vse skupaj torej prepražimo in naložimo na krožnike. Takoj ga želim vročega pograbiti in zdrobiti (kar mi je uspelo, ker ko so sedli jesti, sem bil že sit, no, bilo je zelo okusno, nisem se mogel upreti!).


To je to, naša cvetača v testu je pripravljena, lahko jo preprosto jeste, lahko kuhano ribo - čudež, kako okusno!