Od trenutka, ko smo začeli jesti meso (približno 8 mesecev), je bil redno na mizi dušen puran pire. Pa sem se odločila za popestritev, našla sem zanimiv recept - puranji sufle na pari, ki je tudi zelo hiter, pa še krasno nastane...če vzameš zanimive modelčke, lahko zanimaš vsakega malčka;))...za vsakogar zanima me, delim))

Izdelki:

Puranji file - 100 g.

Piščančje jajce - 1 kos.

Beli kruh - 1 kos

Mleko - ¼ skodelice

Sol - ščepec

Maslo za mazanje modelčkov

(Zadostuje za 2-3 porcije)

Priprava:

Puranje meso drobno nasekljamo, dodamo mleko, Beli kruh(brez skorje) in z mešalnikom zmeljemo v homogeno maso.

Jajce razdelimo na rumenjaka in beljaka, rumenjaka z žlico vmešamo v zmes, beljaka pa posebej stepemo s ščepcem soli v močno peno in prav tako dodamo pireju.

Modelčke namažemo z maslom in dodamo pire.

Kuhal sem v počasnem kuhalniku na rešetki v načinu "Para" 40 minut, vendar mislim, da bo enako v dvojnem kotlu))

Postrežemo z bučni pire, fotografije so priložene))

Pred kuhanjem:

po:

No, končno porcijo (potem sem purana res pretlačila z vilicami in zmešala z bučo), smo z užitkom pojedli))

Dober tek!))

Dekleta, kaj še pripravljate iz purana za otroke?

Zelo lahka jed ki bo vsem všeč. To je zelo enostavno in hitro narediti. Lahko jemo kot toplo glavno jed ali pa kot hladen dodatek jutranjemu sendviču. Zaradi uporabe perutninskega mesa se izkaže, da ni mastno, prehransko, a hkrati zelo zadovoljivo. Odlična tako kot prigrizek kot samostojna jed. Uporabite lahko kupljeno mleto meso ali domače. Domače mleto meso, trikrat mleto v mlinčku za meso, proizvaja najbolj nežen soufflé, kar se topi v ustih.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • mleto puranje ali piščančje meso - 900 gramov;
  • mleko - ½ skodelice;
  • čebula - 1 srednje velika;
  • zelenice - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • začimbe po okusu (na primer suhi česen).

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic in drugi

Kuhanje

Operite zeleno in čebulo.

Čebulo drobno sesekljajte, zeleno sesekljajte.

Mleto meso damo v globoko skledo, malo pregnetemo z rokami, dodamo čebulo in dobro premešamo. Stepite 4 jajca, prilijte mleko, vse dobro pregnetite do gladkega.

Masa ne sme biti preveč tekoča ali preveč strma. Konzistenca bogate kisle smetane je ravno pravšnja. Dodamo sesekljana zelišča, premešamo. Dno pekača namastimo z rastlinskim ali maslom in vlijemo mleto meso.

Če pogosto zažgete jedi v počasnem kuhalniku, lahko potresete malo zdroba ali drobnega kruha.

Če ima pekač debelo dno, ga sploh ni treba mazati. Postavite v način pečenja 50-60 minut, sredi cikla preverite pripravljenost z leseno palico.

Postrežemo tako toplo kot hladno.

Odlično kot priloga k rižu ali sveži zelenjavi.

Danes vam predlagam, da v pečici pripravite najbolj nežen in zračen puranji sufle. Moj sin ima zelo rad ta sufle. pire krompir izkaže se neverjetno okusno. Med kuhanjem pogosto dodam malo trdega sira, naribanega z velikimi ostružki, včasih pa tudi sveža sesekljana zelišča. Vsekakor preizkusite recept, soufflé lahko postrežete s solato iz sveže zelenjave, domačih kumaric ali kosmičev, krompirja itd.

Pripravite vse izdelke po seznamu.

Puranji file operemo in osušimo, preidemo skozi mlinček za meso s fino rešetko. Mletega purana malo posolimo, malo dodamo mleti poper. Dodajte nekaj drobtin.

Previdno razbijte dve veliki jajci, beljak postavite v ločeno suho posodo, dva rumenjaka vrzite v mleto meso, premešajte.

Beljake stepemo v čvrst sneg, lahko s ščepcem soli.

Mletega purana in stepene beljake nežno primešamo, dodamo malo suhih zelišč in suhega strtega česna. Sestavine mešamo z lopatko, od zgoraj navzdol.

Dodajte trdi sir, potem ko ga zdrobite v velike ostružke. Zmešajte.

Pekač namastimo, preložimo sufle in postavimo v pečico. Puranji sufle pečemo v pečici pri 170 stopinjah 20-25 minut. Nato sufle previdno vzamemo iz pečice, razporedimo po krožnikih in postrežemo.

Dober tek!

Danes vam bomo povedali, kako narediti puranje soufflé za otroka. To je čudovito dietna jed lahko otroku ponudimo po uvedbi mesnih dopolnilnih živil.

Puranji sufle za otroke

Če ste ponosni lastnik multicookerja, potem lahko enostavno pripravite zdrave obroke za svoje otroke. Za pripravo puranjega sufleja za otroka boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Puranji file - 100 gramov.
  • Piščančje jajce - en kos.
  • Beli kruh - en majhen kos.
  • Kravje mleko - četrt kozarca.
  • Sol - po okusu.
  • Maslo - 15 gramov.

Puranji soufflé za otroke v počasnem kuhalniku je pripravljen na naslednji način:

Video: Recepti za otroke

  • Meso dobro operemo in ga nato z nožem narežemo na majhne koščke.
  • Postavite jih v posodo mešalnika, dodajte kruh in sestavine prelijte z mlekom.
  • Sestavine zmeljemo, dodamo rumenjak in vse premešamo.
  • Beljak penasto stepemo in ga dodamo k mesu.
  • Silikonske modelčke namažemo z oljem in jih napolnimo z mletim mesom.
  • Nastavite način "Steam" in postavite kalupe na stojalo za kuhanje na pari.

Jed kuhamo 40 minut in postrežemo s kuhano zelenjavo.

Puranji sufle za otroke v pečici

Dietno meso je vir beljakovin, ki so tako potrebne za rastoče telo. Zato vam ponujamo preprost recept za okusno in zdravo jed. Vzemi zanj:

Video: Lekcija 4 Meso in ribe za otroka, mlajšega od enega leta

  • 100 gramov mesa (puranje prsi).
  • Eno kokošje jajce.
  • Pol kozarca mleka.
  • jedilna žlica maslo.
  • Jedilna žlica moke.
  • Sol.

Kako narediti puranji sufle za otroka? Recept je zelo preprost:

  • File narežemo na kose, skuhamo do mehkega in nato zmeljemo v mešalniku.
  • Na maslu prepražimo moko. Takoj, ko izdelek začne spreminjati barvo, dodajte mleko v ponev. Omako med stalnim mešanjem kuhamo pet minut.
  • V posebni skledi zmešamo meso, omako, en rumenjak in preostalo maslo.
  • Beljake stepemo s soljo in zmešamo z mletim mesom.
  • Dobljeno mešanico razdelite na manjše Silikonske oblike za peko.

Pečico segrejte in v njej skuhajte sufle do konca.

Sufle s korenjem

Puranje meso je zelo mehko, lahko prebavljivo in vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Zato je priporočljivo, da ga otrokom dajemo že zelo zgodaj. Za pripravo okusnega perutninskega sufleja se morate založiti z naslednjimi izdelki:

  • Puranji file - 100 gramov.
  • Jajce - en kos.
  • Mleko - tretjina kozarca.
  • Korenje je eno.
  • Pol čebule.
  • Nariban sir - dve žlici.

Puranji soufflé za otroka je pripravljen na naslednji način:

  • File skuhamo, nato ga narežemo na kose in drobno sesekljamo v blenderju.
  • Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
  • Združite pripravljene izdelke in piščančji rumenjak.
  • Stepemo beljak in ga zmešamo z mletim mesom.
  • Prihodnji soufflé prenesite v model, namazan z maslom.

Jed pečemo pol ure in čisto na koncu (približno pet minut preden je pripravljena) jo potresemo z naribanim sirom.

Nežen soufflé

To jed lahko vključite v jedilnik otrok srednje in starejše predšolske starosti.

Sestavine:

  • Turčija - 300 gramov.
  • Sojina omaka - dve žlici.
  • Sladka paprika - pol čajne žličke.
  • Maščobna kisla smetana - ena žlica.
  • Piščančje jajce - en kos.
  • Maslo - ena žlica.
  • Moka - ena čajna žlička.

Za pripravo puranjega sufleja za otroka uporabite naslednji recept:

  • File dvakrat prestavite skozi mlinček za meso.
  • Združite mleto meso s kislo smetano, sojina omaka in papriko. Ni vam treba dodajati soli.
  • Produkte zmešamo z dodajanjem rumenjaka.
  • Beljak enega jajca s ščepcem soli penasto stepemo.
  • Puhasto maso previdno vmešamo v mleto meso.
  • Notranjost keramičnih modelčkov namažemo z oljem in dodamo mesno mešanico. Nanj položimo koščke masla.

Modelčke postavimo v ogreto pečico in jed pečemo približno pol ure.

Sufle iz brokolija in purana

Okusno in zdrava jed se bo popolnoma prilegal v jedilnik vašega dojenčka.

Zahtevani izdelki:

  • Mlet puranji file - 300 gramov.
  • Jajca - trije kosi.
  • smetana - 50 ml.
  • Zamrznjen ali svež brokoli - 500 gramov.
  • Sol in črni poper.
  • Ščepec muškatnega oreščka.
  • Malo masla (za namastitev pekača).

Video: Jedilnik za otroke od 1,5 leta

Recept:

  • Svež ali odmrznjen brokoli nasekljamo in zmešamo z mletim mesom.
  • Mesu dodamo rumenjake, beljake stepemo v gosto peno.
  • Mletemu mesu dodamo smetano in beljake.
  • Model namastite z oljem in vanj položite mleto meso.

Jed pečemo v ogreti pečici 45 minut. Ko se soufflé ohladi, ga narežemo na kvadratke in okrasimo z zamrznjenimi brusnicami.

Sufle pita iz puranjih prsi

Sočno in občutljiva jed lahko jemo tako toplo kot hladno.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • 800 gramov fileja.
  • Dve čebuli.
  • Dve jajci.
  • 100 ml mleka.
  • Štiri žlice zdroba.
  • Sol, zelišča in začimbe po okusu.
  • Pripravite mleto meso.
  • Sesekljajte zeleno in čebulo.
  • Izdelke zmešamo, dodamo zdrob, mleko, jajca, sol in začimbe.
  • Mleto meso prenesite v model in površino namažite s kislo smetano.

Jed pečemo pol ure v ogreti pečici.

Pozor, samo DANES!

Recepti po korakih za puranji sufle v pečici s cvetačo, smetano in mlekom, sirom, čebulo (+ recept s fotografijami)

2019-04-23 Marina Vykhodtseva in Alena Kameneva

Ocena
recept

14305

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih že pripravljena jed

12 gr.

10 gr.

Ogljikovi hidrati

5 gr.

158 kcal.

Možnost 1: Klasični puranji sufle v pečici

Puranji soufflé v pečici je nežen, zračen, brez teže, neverjetno okusen. Vsaka žlica gotovega sufleja je pravi užitek. Verjemite, če boste za kosilo ali večerjo pripravili sufle, bodo vaši domači naravnost navdušeni. Med drugim je prav nič sram sufle ponuditi gostom praznična miza, zato imejte to v mislih.

Za osnovo sufleja uporabimo sveže, nezamrznjeno puranje meso. V recept dodajte malo čebule, nekaj ščepcev začimb. Da bi souffléju dali nekaj zračnosti, bomo piščančje beljakovine stepli posebej.

Hladen sufle je kot nalašč za sendviče. Ob serviranju sufleju dodajte svežo zelenjavo in zelišča.

Sestavine:

  • Puranji file - 300 g;
  • Piščančja jajca - 1 kos .;
  • Mleko - 70 ml;
  • Zdrob - 1 žlička;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Sol, poper, suhi česen - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 1 tsp.

Recept po korakih s fotografijami

Pripravi vse potrebne sestavine po seznamu. Izberite svež puranji file, ga sperite in osušite. Meso narežemo na poljubne kose.

Čebuli olupimo, operemo in osušimo. Čebulo narežemo na majhne kocke.

Pripravimo skledo kuhinjskega mešalnika, vanjo damo puranji file in dodamo čebulo. File zmeljemo pri visoki hitrosti, dokler ne doseže konsistence mletega mesa.

Previdno razbijte piščančje jajce, rumenjak postavite ločeno od beljaka. V skledo z mletim mesom dodamo rumenjak.

V posodo mešalnika vlijemo del mleka. Mleko lahko nadomestimo tudi s smetano. Nato vse sestavine še enkrat stepemo.

Beljaka, ki ga damo posebej, moramo s ščepcem soli stepti v trd sneg.

Mleto meso iz posode mešalnika prestavimo v skledo, dodamo sol, poper, suh ali svež česen. Dodamo malo zdroba. Zmešajte vse sestavine.

Mletemu mesu dodamo sneg iz beljakov in nežno vmešamo s krožnimi gibi.

Pekač rahlo namastimo z oljem. Nato morate zračno maso prenesti v kalup in jo postaviti v pečico. Sufle kuhamo pri 180 stopinjah 25 minut.

Dober tek!

Možnost 2: Hitri recept za puranji sufle v pečici (s sirom)

Sirni recept za puranji soufflé z jajci, pripravljen je zelo preprosto in hitro v majhnih oblikah. Z majhnimi posodami in majhno količino tekočine lahko povečate temperaturo v pečici. Poleg tega boste potrebovali malo mleka, ki ga lahko nadomestite s smetano.

Sestavine

  • 0,35 kg purana;
  • 1 jajce;
  • 60 g sira;
  • 30 ml mleka;
  • sol, olje;
  • 1 žlica krekerjev.

Kako hitro pripraviti soufflé

Modelčke namastimo in potresemo z drobtinami. Tega vam ni treba narediti, če uporabljate silikon. Iz nje pride vse odlično, nič se ne prime.

Purana zmeljemo na poljuben primeren način, dodamo rumenjak z mlekom, solimo, zmeljemo in takoj dodamo nariban sir. Lahko ga vtrete fino ali grobo, ni pomembno. Ali pa samo narežemo na kocke.

Beljake penasto stepite. Položite v soufflé, nežno premešajte in položite v miniaturne modelčke.

Puranje jed spečemo tako, da pekače položimo na pekač. Temperatura 190, čas približno 20 minut.

Sufle vedno postrežemo topel, ko se ohladi, ni več tako okusen, lahko pa ga pogrejemo. Če je jed kljub temu zamrznila, potem ni razloga za skrb, saj bo odlična alternativa paštetam in klobasam iz trgovine, lahko pa jo uporabite za sendviče.

Možnost 3: Dietni puranji sufle v pečici (s čebulo)

Ta sufle lahko pripravite za dietno oz otroška hrana. Precej lahka, zdrava in nizkokalorična jed. Čebula naredi okusnejšo, vendar je ne smete dodati več, kot je navedeno v receptu.

Sestavine

  • 0,4 kg purana;
  • 80 g čebule;
  • 2 veverici;
  • 1 rumenjak;
  • 0,3 žlice. mleko;
  • 1 čajna žlička sesekljan koper.

Kako kuhati

Purana skupaj s čebulo zmeljemo, olupimo in narežemo na več kosov. Prinesite mleto meso do gladkega. Manjši kot je, bolj nežen bo souffle. Dodamo začimbe, vlijemo mleko z rumenjakom. Temeljito premešajte in pustite, da se namaka.

Beljakom dodamo nekaj zrn soli. Pri visoki hitrosti mešalnika stepajte do goste pene. Preložimo k mletemu mesu in premešamo.

Ker je recept dieten, olje v njem ni navedeno. Toda pri uporabi običajnega kalupa ga je treba še namastiti, sicer souffléja preprosto ne bo mogoče odstraniti. Notranjost posode natrite s kapljico olja. Prenesite pripravljeno mešanico purana.

Pečemo. Pri 175 stopinjah sufle segrejte na zlato rjava skorja na vrhu, vendar ne držite manj kot 25 minut.

Kalup lahko dodatno potresemo z drobtinami, vendar dietni recepti Bolje je uporabiti zmlete otrobe ovseni kosmiči, polnozrnata moka. Če je puranji soufflé namenjen otroški hrani, se lahko omejite na maslo ali rahlo potresete kalup na vrhu s pšenično moko.

Možnost 4: Puranji sufle v pečici (iz kuhane perutnine)

Ni treba pripraviti sufleja iz surov file, za takšno jed je primerna tudi kuhana perutnina. To je odličen način za prepoznavanje neprevzetega ali preprosto ostanka izdelka. Uporabite lahko pečeno puranje meso, odstranjeno od kosti. Poleg tega boste potrebovali sir, ki ga je priporočljivo vzeti težka ocena, vendar ga potrebujete le malo, da dobite okusno skorjico.

Sestavine

  • 200 g kuhanega purana;
  • 4 veverice;
  • 30 g sira;
  • 3 žlice sliv. olja;
  • 100 g majoneze;
  • začimbe.

Recept po korakih

Kuhanega purana zvijte ali stepite, dokler ni gladek. Meso lahko uporabite ne samo iz prsi, ampak tudi iz stegen ali drugih delov. Mešanici dodajte majonezo in začimbe. Stopite polovico masla, ga dodajte naknadno, tako boste napolnili med kuhanjem izgubljene maščobe, premešajte. Pustite, da se puran namaka nekaj minut.

Preostalo olje vtrite v notranjost celotnega kalupa. Lahko potresete s krekerji, ni pa nujno.

Beljake stepemo do trde pene. Samo naribajte sir. Če imate radi gosto skorjo na jedi, povečajte količino.

Beljake prestavimo v mleto kuhano puranje, dobro premešamo in položimo v predhodno pripravljeno obliko. Na sufle potresemo nariban sir. Na splošno se takšnemu sufleju pogosto doda konzervirana hrana. zeleni grah, koruzo, ki se lahko tudi.

Sufle postavimo v pečico. Jed kuhamo toliko časa, da postane puhasta in zlato rjava. Ker je puran že kuhan, bo postopek trajal približno petnajst minut. Temperatura 180 stopinj.

Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano ali smetano, vendar le z dobro vsebnostjo maščobe nad 25%, saj je puran po kuhanju že izgubil vlago. Lahko jih tudi zmešate z nekaj majoneze ali jih razredčite na pol.

5. možnost: puranji sufle v pečici (s cvetačo)

Recept za lahki sufle s cvetačo. Uporabljajo se sveži cvetovi, primerna pa bo tudi zamrznjena zelenjava. Lahko cvetača nadomestite brokoli ali jih uporabite skupaj, razmerja te zelenjave niso pomembna, pomembno je le, da se držite količine, ki jo priporoča recept.

Sestavine

  • 0,2 kg cvetače;
  • 0,6 kg purana;
  • 0,1 l smetane 30%;
  • 30 g sl. olja;
  • 2 jajci;
  • začimbe po okusu.

Kako kuhati

Zeljna socvetja je treba skuhati. Če so iz zamrzovalnika, jih ne jemljemo vnaprej. Sveža zelenjava Preprosto ga razstavimo na približno enako velike kose. Postavite v slano vrelo vodo, lahko dodate žlico sladkorja, kuhajte tri minute, prelijte v cedilo, pustite, da vsa voda odteče.

Medtem ko pripravljamo purana: file oplaknemo, osušimo ali pa ga samo dobro otresemo in nasekljamo. Dodamo rumenjake, dodamo smetano. Takoj dodajte začimbe po lastni presoji, lahko se omejite samo na sol.

Osoljene beljake stepemo toliko časa, da se dobro spenijo. Dodajte mletemu puranu in premešajte.

Maslo raztopimo in namastimo ponev. Preostanek bomo uporabili za ščetkanje sufleja.

Zelje se je do tega trenutka že ohladilo. To lahko storite na dva načina: preprosto ga vlijete v mleto meso ali vlijete v kalup, nato pa enakomerno razporedite socvetja. Vse skupaj položimo v model in po vrhu namažemo s preostalim oljem. Če ne potrebujete dodatnih kalorij, preskočite ta korak.

Sufle postavimo v pečico za 25 minut. Pečemo na 190 stopinj in takoj postrežemo. Dodajte kremasto oz sirova omaka, zelenjava, zelišča.

Absolutno vse te recepte lahko uporabite za pripravo piščančjega sufleja. Za razliko od purana se kuha hitreje, vendar se na splošno tehnologija ne spremeni. Zelje lahko nadomestite tudi z drugo zelenjavo: bučkami, bučami, korenjem, s šampinjoni pa nastane neverjetno okusen sufle.

Možnost 6: Originalni puranji sufle v pečici

Sufle je vedno puhast in zračen, ima mehak in lahek okus. V tem receptu je pripravljen s smetano. Za klasični puranji soufflé v pečici se običajno uporablja svetlo meso prsi. Izdelka ni priporočljivo vzeti iz zamrzovalnika. Vsebnost maščobe smetane po receptu je 20%, vendar se lahko rahlo poveča ali zmanjša.

Sestavine

  • 0,25 l smetane 20%;
  • 0,6 kg puranjega fileja;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici moke;
  • 40 g masla;
  • ščepec popra, sol.

Korak za korakom recept za klasični puranji sufle v pečici

File operemo in osušimo, narežemo na kose in zmeljemo skozi mlinček za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat obrnete. Ali pa dajte ptico v mešalnik in previdno mešajte, dokler ne postane gladka pasta.

Rumenjake ločimo, dodamo jim moko in malo smetane, dobro zmeljemo, v izdelku ne sme biti grudic. Takoj, ko masa postane homogena, vlijemo preostalo smetano.

Puranu pošljemo smetano z rumenjaki in moko, zmes za sufle posolimo in popopramo ter premešamo. Odstavimo, da se začimbe raztopijo.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo toliko časa, da nastane trda pena. To lahko naredimo zelo hitro z mešalnikom, vendar le, če uporabljamo čisto posodo in metlico. Če pride olje ali maščoba v beljakovine, se proces upočasni.

Beljake prestavimo v mleto puranje s smetano. Nežno premešamo, maso dvigujemo od spodaj navzgor. Prestavimo v pomaščen pekač in poravnamo. Raztopite preostalo maslo in s čopičem namažite vrh sufleja.

Pripravljena zmes za sufle ne more stati, zato je treba pečico predhodno segreti. Postavimo v pečico, pečemo 35-40 minut pri 170.

Sufleja ni treba položiti in ga peči v splošni obliki. V porcijskih skledah se vse odlično obnese, pa tudi čas kuhanja se skrajša. Je lahko uporabljen silikonski kalupi, aparati za pripravo kokote ali druge vroče odporne posode.