Lepo oblikovani krhki piškoti. Krhko pecivo.

30. april 2016 2087

Krhko pecivo je nežno, drobljivo in v ustih topeče se testo različnih okusov in barv. Verjetno ga lahko najdete vsaj 3-4 sorte na izložbi katere koli trgovine z živili, v velikih supermarketih pa še veliko več.

Vendar pa lahko vse to pripravite v svoji kuhinji z majhnim kompletom enostavni izdelki. Sam proces vam bo dal veliko pozitivnih čustev in vam dal zaupanje v prednosti pripravljene jedi.

Brez kemičnih barvil, palmovega olja, zgoščevalcev ali arom. Samo naravni sveži domači izdelki.

Preprost recept za pecivo

Najbolj običajne in preproste piškote, ki jih lahko dajemo tudi dojenčkom, lahko pripravimo v zelo kratkem času.

Sestavine:

• Moka - 450 g;
• Prepeličja jajca - 4 kosi;
• Sladkor - 200 g;
• Vanilija - 1 paket;
• Pecilni prašek - 1 paket;
• Maslo – 200 g.

Za začetek bi rad opozoril, da morajo biti vse komponente sobna temperatura. To je zavarovanje dober test, ki bo kasneje postal pecivo.

V kozarcu mešalnika stepite jajca in pesek v homogeno pasto. Da bo postopek hitrejši, je priporočljivo, da sladkor najprej zmeljemo v prah.

V nastali jajčni liker dodamo na koščke narezano maslo. Masa bo precej gosta. Po malem dodajamo zdrobljeno moko in pecilni prašek. Premešamo in pustimo, da se mešanica ohladi.

Testo na ravni površini razvaljamo na 3 centimetre debelo. S kozarcem pritisnite obliko. Položimo na pomaščen pekač in potresemo s sladkorjem.

Na električni pečici aktiviramo funkcijo pečenja in piškote pečemo pol ure.

Preprost recept za domače krhke piškote z margarino

Različica vrhunskega piškotka, ki ga lahko pripravite doma, se imenuje Milijonar. Lahko služi praznična poslastica in predstavljajo dostojno konkurenco lepa torta zaradi svojega okusa in proračunskih stroškov.

Sestavine:

• Moka - 550 g;
• Sladkor v prahu - 150 g;
• Čokoladna ploščica - 1 kos;
• Margarina - 250 g;
• Maslo - 150 g;
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• Sladkor - 150 g.

Na ravno suho podlago zdrobimo moko, nanjo nasekljamo zmehčano margarino, celotno maso pa z ostrim nožem sesekljamo v moke drobtine.

Jajca zmešamo, dodamo sladkor in naredimo homogeno maso. Postavite v vrečko za živila in pustite, da se ohladi pol ure. V železni posodi zmešajte kondenzirano mleko, maslo in sladkor v prahu.

Pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo do karamelne barve.

Čokoladno ploščico segrejemo v mikrovalovni pečici. Testo z rokami enakomerno razporedite po površini pekača, obloženega s paus papirjem.

Za 10 minut potopimo v segreto električno pečico. Odstranite, ohladite in na vrhu potegnite karamelo, na vrh čokolado in postavite v hladilnik.

Preprost recept za piškote iz krhkega peciva brez jajc doma

Obstajajo situacije, ko si želite nekaj sladkega, pa nimate vseh sestavin pri roki. Za tak primer je primeren preprost recept za piškote, pripravljene z lastnimi rokami, z minimalno sestavo sestavin.

Sestavine:

• Moka - 600 g;
• Sladkor - 200 g;
• Namaz – 300 g;
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
• Soda - 0,5 žličke;
• Cimet - 1 paket;
• Črna čokolada - 400 g.
• Orehi - 200 g.

Segrejte mleko in ga razširite v mikrovalovno pečico, dokler se druga komponenta ne stopi. V glavno zmes vmešamo sodo in sladkor (po želji tudi sladkor v prahu). Dodamo zdrobljeno moko.

Ko se masa dovolj strdi jo preložimo na suho površino mize. Čokolado (najbolje na maso) nalomimo na rezine. Vse razpoložljive oreščke očistimo in rahlo sesekljamo. Vmešamo v celotno testo. Postavite v čisto posodo in pustite, da se ohladi.

Testo razvaljamo na 2 centimetra debelo, oblike stisnemo z modelčki ali fasetiranim kozarcem. Pekač obložite s pergamentom. Prenašamo polizdelke. Postavimo v ogreto električno pečico, da se pečejo pol ure.

Te piškote lahko spečete tudi v mikrovalovni pečici, samo zelo tanko razvaljajte testo in položite več kosov na krožnik. Napravo vklopite na največjo moč in pecite pol ure.

V tem receptu vam ni treba uporabiti samo temne čokolade, lahko jo kombinirate z drugimi vrstami ali pa izberete eno po svojih željah.

Skutini piškoti iz krhkega peciva

Peka z uporabo fermentirani mlečni izdelki veljajo za bolj drobljive in zdrave. Takšni preprosti skutni piškoti so pogosto pripravljeni za otroke, ki ne marajo tega izdelka.

Sestavine:

• Moka - 350 g;
• Domača skuta - 300 g;
• Margarina - 250 g;
• Domača kisla smetana - 200 ml;
• Sladkor - 50 g;
• Mandlji - 50 g.

Zdrobljeno moko stresemo v globoko stekleno posodo, nato pa z nožem narežemo na precej mehko margarino. Osnovo z nožem sesekljamo.

Skuto pretlačimo skozi električni mlinček za meso ali cedilo. Dodajte mešanici moke skupaj s kislo smetano. Dodamo sladkor in z rokami dobro premešamo testo. Postavite v vrečko za enkratno uporabo in ohladite pol ure.

Mandlje razdelite na polovice. Testo vzamemo ven, ga razvaljamo, prepognemo kot list in ponovno razvaljamo, prepognemo. Kul. S to tehnologijo izvedemo korake štirikrat. Dobiš princip listnatega testa.

Še zadnjič ga razvaljamo, z nožem za pico zarežemo rombove, na sredino položimo polovico mandlja in pritisnemo globlje. Prenesite v pekače in pecite v pečici 40 minut.

Piškoti iz krhkega peciva

Recepti na osnovi piva so znani že zelo dolgo. Mnogi nepoznavalci pa so presenečeni, da so pečeni izdelki zaradi pivskega kvasa mehki in se topijo v ustih.

Sestavine:

• Moka - 450 g;
• Živo pivo - 0,5 l;
• Sladkor - 50 g;
• Soda - 1 čajna žlička;
• Kis - 1 žlica. l.;
• Kremna margarina - 150 g.

Zdrobljeno moko zmešamo s kremasto margarino.

Maso temeljito pregnetite z rokami, dokler ne postane homogena. Prilijemo toplo živo pivo in gašeno sodo.

Svetle sorte so najboljše, da se izognete grenkemu priokusu. Kaj se prodaja v plastične steklenice in ima dolg rok trajanja, se ga ne splača vzeti, saj tam najverjetneje ni žive kulture kvasa.

Zamesimo testo: mora biti precej tesno in hladno.

Razvaljamo, polizdelek stisnemo z modelčki, potresemo s sladkorjem in položimo na vnaprej pripravljen pekač.

Potopite v električno pečico za pol ure.

Nekaj ​​uporabnih stvari

Krhko pecivo Lahko ga spečete z eno celo torto, ne da bi prej rezali številke, in to storite kasneje. Samo v tem primeru je priporočljivo testo naključno preboditi z vilicami na več mestih, da se ogljikov dioksid ne kopiči.

Vse izdelke je treba gnetiti zelo hitro, nato pa obvezno ohladite testo. Izdelke pečemo pri temperaturi 170 - 190 °C, pri višji temperaturi se bodo piškoti kasneje preveč drobili. Izmislite si lahko poljubno obliko in jo nato napolnite z nadevom (tako sladkim kot mesnim, po vaši presoji), na primer košare.

Dober tek!

To je ena najbolj priljubljenih vrst piškotkov, ki se je zaradi svoje enostavnosti razširila. Verjetno vsak, ki se želi naučiti peke, najprej začne s pripravo krhkih piškotov. Seveda je prva pot vedno težka in polna neznank, zato je bolje začeti s preprosto in brez napak, da ne bi bili na začetku razočarani...

Sestavine za slaščice krhko testo:
• 2-2,5 skodelice moke
• 0,5 skodelice sladkorja
• 1 jajce
• Naribana limonina lupina ali vanilin

Mehko sladko krhko testo:
• 2-2,5 skodelice moke
• 250 g masla ali margarine
• 0,5 skodelice sladkorja
• 2 rumenjaka

Krhko testo s kislo smetano:
• 2-2,5 skodelice moke
• 150 g masla ali margarine
• 1 jajce
• Ščepec sode bikarbone
• 1-2 žlici. žlice sladkorja
• Ščepec soli
• 100 g kisle smetane

Krhko testo s skuto:
• 2-2,5 skodelice moke
• 200 g masla ali margarine
• 200 g skute
• Ščepec soli
• 1-2 žlici. žlice sladkorja

Kvašeno krhko testo:
• 2 skodelici moke
• 150-175 g margarine
• 2 žlici. žlice sladkorja
• Ščepec soli
• 30-40 g kvasa
• 2/3 skodelice mleka

Kako narediti piškote iz krhkega peciva

Za pripravo piškotov iz krhkega peciva morate pripraviti posebno testo, imenovano "Krhko pecivo". Glavna sestava testa za piškote iz krhkega peciva vključuje, prvič, pšenično moko premium razrede, no, ali vsaj 1 razred, sledi maslo, ki ga lahko nadomestimo z margarino, nato jajca ali rumenjake, zadnji je pecilni prašek, pogosteje se uporablja soda bikarbona.

Ogledali smo si osnovno sestavo in tudi zgornji seznam sestavin je osnovni. Prav tako lahko majhen del moke nadomestimo s škrobom in fino mletimi oreščki. Včasih, odvisno od vrste, v testo dodamo kislo smetano, mleko ali vodo in dodamo določeno količino sladkorja.

Domači piškoti

Najprej morate pripraviti krhko testo: V globoki skledi temeljito stepemo jajca s sladkorjem, zmehčamo maslo, margarino in dodamo jajca stepenemu sladkorju. Nato dodamo sol in sodo, vse dobro premešamo, dodamo moko in na hitro zgnetemo mehko testo.

Končano testo razvaljamo v kepo in pustimo v hladilniku 30-40 minut. Nato v hladnem prostoru testo razvaljamo v plast debeline 4-5 mm in s posebnimi kalupi izrežemo figure. Položimo na pekač in spečemo v pečici. Pečemo pri 180 stopinjah 20-30 minut.

Recept za piškote z limono

Moko zmešamo s sladkorjem v prahu, vanilijo in sodo. Precedimo, dodamo maslo, rumenjak, prilijemo kislo smetano, dodamo limonino lupinico in zamesimo krhko testo.

Testo postavimo v hladilnik za 1 uro, oblikujemo srednje velike kroge, jih položimo na pekač, pekača ni potrebno namastiti in pečemo v predhodno ogreti pečici do svetlo rjave barve, pri temperaturi 180- 200 stopinj.

makaroni

Eno jajce in maslo s sladkorjem penasto zmeljemo, dodamo presejano moko in zgnetemo mehko in zmerno testo. Testo v tankem sloju položimo na pomaščen pekač.

Mandlje podrgnemo z vafeljsko brisačo, da se ločijo od lupine in jih sesekljamo. Zmešamo z jajcem in sladkorjem ter položimo na testo. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 5 minut. Nato odstranite in z nožem narežite na poljubno velike diamante ali kvadrate. Ponovno kuhajte 15-20 minut, dokler ni končano.

Krhki piškoti so enostavni za pripravo. Primeren je za pitje čaja v ožjem družinskem krogu in za praznična pojedina. Na primer, dišeči krhki piškoti "Zolotaya Niva" (recept spodaj) so lahko vreden nadomestek. Če so v družini otroci, jih lahko prosite za pomoč. Iz razvaljanega testa vam bodo z veseljem pomagali izrezati figure, jih posuti z jagodami in oreščki ter nalomiti čokolado.

Krhko testo je zelo mastno, zato pekača pred peko ne namažemo z oljem. Količina sladkorja se lahko zmanjša ali poveča, odvisno od osebnih predstav o tem, kako sladko naj bo. Za peko krhkih piškotov temperatura pečice ne sme biti previsoka (180-200 stopinj), saj so tanki. Izdelke pečemo približno 20 minut.

Skrivnosti kuhanja

1. Prvič, testo za drobne piškote iz krhkega peciva je treba gnetiti zelo hitro, tako da pecilni prašek ne izgubi svoje aktivnosti in se izkaže, da imajo piškotki nežen okus.
2. Sestavine morajo biti tople. Pecilni prašek se ne obnese v hladnem testu.
3. Pecilni prašek je treba zmešati z moko in ne vliti v tekočino.
4. Maslo in margarina za piškote iz krhkega peciva morata biti mehka, ne tekoča, sicer bodo izdelki preveč trdi.
5. Če se ne sprejme maslo, in margarino, naj bo dobra kakovost, brez vode, sicer krhki piškoti ne bodo drobljivi. Če ni kakovostne margarine, jo lahko nadomestite z rafiniranim rastlinskim oljem in zmanjšate količino za četrtino.
6. Kisla smetana za krhke piškote mora vsebovati veliko maščob (vsaj 20%).
Krhke piškote lahko razdelimo na tri vrste: preproste domače, zdrave in okusne.Za vsakodnevno pitje čaja

Recept za pripravo univerzalnega krhkega testa doma je izjemno preprost.

Sestavine:

granulirani sladkor (1 del),
maslo (2 dela) in presejano moko (3 deli).
Na vsakih 100 g sladkorja dodamo 1 čajno žličko (žličko) pecilnega praška.

Način kuhanja:

Maslo zgnetemo s sladkorjem. Potresemo moko s pecilnim praškom in na hitro zgnetemo testo. Tako preprost recept odpira široke možnosti za ustvarjalnost. Na njegovi podlagi lahko:
• Klasični krhki piškoti: testo razvaljamo v plast 0,5 cm, potresemo s sladkorjem, previdno zvaljamo z valjarjem in izrežemo poljubne oblike.
• Krhki piškoti s češnjami, borovnicami, ribezom: testo razvaljamo, v kup izrežemo kroge, nato pa na sredino vsakega kroga damo jagodičevje in potresemo s sladkorjem.
• Drobtine gurmanske piškote z orehi, rozine in čokolada: v testo dodamo koščke čokolade, orehe in rozine, premešamo, oblikujemo pogače.
Za otroke
Zdravi krhki piškoti za otroke vsebujejo visoko vsebnost izdelkov, ki vsebujejo mikroelemente. V testo za zdravo pecivo Dodate lahko korenje, bučo, skuto.

Recept za korenčkove krhke piškote

To je zelo varčen recept, vendar so ti piškoti bogati z vitamini in so priporočljivi za sladkosnede otroke. Je čudovite živo oranžne barve.

Sestavine:

200 g korenja,
1 jajce,
180 g sladkorja,
100 g rafiniranega rastlinsko olje,
195 g moke,
5 g sode,
kis.

Način kuhanja:

Naribamo (majhne cvetne liste) in rahlo ožamemo. Dodajte sladkor in rastlinsko olje, dodajte presejano moko, premešajte z žlico. Dodamo jajce in sodo, ugasnjeno s kisom, ter ponovno hitro premešamo. Testo z desertno žlico položimo na pekač in mu damo okroglo obliko.

Recept za skutne piškote iz krhkega testa.

Zelo koristen je tudi za otroke, saj je bogat s kalcijem in mlečnimi beljakovinami.

Sestavine:

2 dela maslene margarine (po teži),
3 deli zdrobljene skute,
4 deli moke,
ena čajna žlička pecilnega praška na vsake 4 dele moke,
sladkor za polnjenje.

Način kuhanja:

Zmehčano margarino temeljito pregnetemo s skuto. Zamesimo elastično testo. Razvaljamo in narežemo na kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata damo žličko sladkorja, kvadrat prepognemo diagonalno in spečemo.
Za goste
Za praznično pojedino lahko spečete slastne krhke piškote. Takšni recepti so bolj zapleteni in morate strogo upoštevati tehnologijo. Toda gostje bodo cenili spretnosti gostiteljice in zagotovo zahtevali recept, in to je najboljši kompliment.

Recept za havajske piškote iz krhkega peciva

Ta čudovit piškot iz krhkega peciva bo zagotovo razveselil male goste. Recept vsebuje kokosovi kosmiči, ki jih lahko kupite v supermarketu.

Sestavine:

200 g masla,
0,5 skodelice kisle smetane,
1,5 skodelice sladkorja,
4 jajca,
0,5 čajne žličke sode,
2 skodelici moke,
200 g kokosovih kosmičev.

Način kuhanja:

Zmešajte maslo, kislo smetano, sladkor in jajca. Dodamo moko in sodo ter premešamo. Testo bo sprva tekoče. Zgostilo se bo takoj po dodajanju kokosa. Testo zajemamo s čajno žličko, iz njega oblikujemo majhne okrogle kolačke in jih polagamo na pekač.

"Zlata Niva"

Končni izdelki so lahki in zračni, kar pomeni 2 polna krožnika. Recept ni zapleten, vendar zahteva čas in potrpljenje.

Sestavine za testo:

200 gramov kremne margarine,
60 gramov kisle smetane,
2,5 skodelice moke,
0,5 čajne žličke poravnajte z robom sode.

Za kremo:

150 g masla,
1 skodelica sladkorja,
3 žlice smetane,
2 žlici kakava.
Za vlom:
100 g poljubnih vafljev brez nadeva.

Način kuhanja:

Iz kisle smetane, margarine in moke s sodo zamesimo testo. Testo razvaljamo pol centimetra debelo, narežemo na ozke rombaste oblike in postavimo v pečico. Nato se naredi glazura. Vse sestavine za glazuro postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem zavremo. Takoj odstavite z ognja. Glazuro ohladimo. Vaflje zgnetemo v drobne drobtine. Ohlajene diamante pomočimo v glazuro in nato z vseh strani izdatno potresemo z vaflji. Krhki piškoti "Zolotaya Niva" so krhki, zato jih zelo previdno položimo na krožnik.

Kdo ne obožuje dišečih, nežnih, okusnih, drobljivih piškotov? Dobesedno se topi v ustih in se odlično poda k skodelici kave. Jejte zanimivi recepti piškoti iz krhkega peciva - z ali brez nadeva, različnih oblik, velikosti, barv, z dodatkom čokolade, kakava. Nikogar ne pusti ravnodušnega, saj bo ta recept všeč prav vsem. Verjetno ima vsaka gospodinja svojega najljubšega [...]

Kdo ne obožuje dišečih, nežnih, okusnih, drobljivih piškotov? Dobesedno se topi v ustih in se odlično poda k skodelici kave. Obstajajo zanimivi recepti za krhke piškote - z in brez polnila, različnih oblik, velikosti, barv, z dodatkom čokolade in kakava. Nikogar ne pusti ravnodušnega, saj bo ta recept všeč prav vsem.

Verjetno ima vsaka gospodinja svoj najljubši recept za uspešne piškote iz krhkega testa. Na primer, "zlato polje" zlahka nadomesti torto na praznični mizi, odlično pa je tudi za otroško zabavo.

In tisti, ki pazijo na svojo postavo, so lahko pozorni na recepte skutini piškoti, kjer je manj kalorij, a okus ni prizadet. Krhko testo je zelo voljno in običajno ga znajo pripraviti tudi gospodinje začetnice, otroci pa bodo pomagali oblikovati piškote.

Če pogledamo recepte za pripravo krhkega testa, lahko opazimo, da nekateri priporočajo dodajanje zmehčanega masla, drugi pa mešanje hladnega masla z moko.

In če pogledate po internetu, boste videli, da za isti recept različni kuharji ponujajo različne tehnologije kuhanja. Ali so pecivo na koncu enake ali drugačne?

Poskusimo rešiti to težavo. Nekaj ​​nasvetov bo koristilo tistim, ki se bodo odločili privoščiti slastne piškote iz krhkega peciva:

1. Vse sestavine morajo biti predhodno ohlajene.
2. Moko obvezno presejte. Kaj pa, če namesto moke dodate krompirjev škrob(zamenjajte približno tretjino moke z njo), bodo piškotki še posebej mehki in drobljivi.
3. Najboljši prijatelj krhkega testa je hladno, kar vam omogoča, da ga pripravite za nadaljnjo uporabo in uporabite po potrebi.
4. Najbolj priročno je, da testo razvaljate na mizi, posuto z moko ali sladkorjem v prahu. To lahko storite med dvema listoma peki papirja.
5. Testo je precej mastno, zato pekačev ni treba mazati z oljem.

Kljub preprostosti tehnologije peciva iz krhkega peciva gospodinjam, zlasti začetnicam, pogosto ne uspe narediti piškotkov.

Najpogostejše napake:

• Testo med valjanjem ne obdrži oblike in se močno drobi. Za gnetenje testa so bili uporabljeni topli izdelki, ki nimajo najboljšega vpliva na kakovost izdelka;
• Izkazalo se je, da je testo dolgo in se pri razvaljanju skrči. Malo olja, a veliko tekočine in moke;
• Po peki se izdelki močno drobijo in postanejo grobi. Testo je bilo toplo;
• Piškoti so se izkazali za zelo krhke in so se močno drobili. Bodisi je veliko olja ali pa se uporabi samo rumenjak in ne celo kokošje jajce;
• izdelki so se izkazali za zelo trde, kot bi bili iz stekla. Uporabili smo veliko sladkorja ali samo beljake.

In zdaj predlagamo, da razmislimo o nekaj najbolj priljubljenih receptih, po katerih lahko doma spečete okusne drobne piškote.

Recept za najbolj preprosto krhko pecivo (vedno deluje)

Ta recept je primeren za tiste, ki ne znate pripraviti krhkega testa, se pravi, da se s tem srečujete prvič. Preprosto: 1 del sladkorja, 2 dela maščobe in 3 dele moke. Dodate lahko karkoli - vanilin, oreščke, kakav, semena, naredite piškotke poljubne oblike.

Sestavine:

• maslo - 100 g;
• sladkor - 50 g;
• pšenična moka - 150 g;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Maslo sobne temperature (ni ga treba stopiti) stepemo s sladkorjem in ščepcem soli. Postopoma dodajamo moko. Zamesimo testo.
2. Če nameravate dodati kakav, morate zmanjšati količino moke.
3. Pečemo v pečici, ogreti na 180–200 stopinj, 15–20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
4. Ohladimo in okrasimo po želji.

Čas kuhanja – 10 minut.

Težavnost: za začetnike.

Namen: za večerjo, za otroška zabava, za sladico, za popoldanski čaj, otroška hrana.

Piškoti Golden Niva

Ti piškoti se izkažejo za neverjetno nežne, topijo se v ustih. Lahko dopolnimo s strtimi orehi, češnjami, okrasom ter okusen dodatek bo čokoladna glazura in vafeljske drobtine.

Sestavine:

• maslo - 200 g za testo, 150 g za glazuro;
• kisla smetana - 120 g;
• piščančje jajce - 4 kosi;
• moka - 450 g;
• sladkor - 200 g;
• mleko - 100 g;
• kakav v prahu - 20 g;
• soda - 1 žlička. (ugasnjeno s kisom);
• oreščki, vaflji.

Priprava

1. Skuhajte jajca. Rumenjake zmeljemo, dodamo zmehčano maslo, kislo smetano in sodo, namaženo s kisom. Vse premešaj.
2. Dodamo moko in zgnetemo testo.
3. Testo razdelite na 2 dela in postavite v hladilnik za 30 minut. Nato testo razvaljamo na 3-4 mm debelo in izrežemo okrogle piškote. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.
4. Pripravite glazuro: zmešajte mleko, kakav, maslo in sladkor. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
5. Ohlajene piškote pomočimo v pripravljeno glazuro, nato pa jih povaljamo v oblatnih mrvicah, za to lahko uporabimo zdrobljene oreščke.

Težavnost - srednja.

Namen: za zajtrk, za otroke, za dopust, za popoldansko malico.

Skutini piškoti “Školjke”

Ti krhki piškoti iz krhkega peciva so skladišče zdravstvenih koristi, saj vsebujejo zdrav kalcij. Je zmerno sladek in bo všeč otrokom in tistim, ki pazijo na svojo postavo.

Sestavine:

• skuta (po možnosti domača) - 250 g;
• maslo (možna je zamenjava z margarino, vendar ni priporočljivo) - 100 g;
• moka - 250 g;
• pecilni prašek (soda s citronska kislina) – 10 g;
• sladkor.

Priprava:

1. Skuto nadrobimo z zmehčanim maslom.
2. Zmešajte moko s pecilnim praškom. Testo naredite gladko in homogeno, nato pa ga za 30 minut postavite v hladilnik.
3. Razvaljamo v tanko plast, izrežemo kroge (pri tej nalogi bo pomagal navaden kozarec).
4. Na krožnik stresemo sladkor, potopimo krog, ga prepognemo s "sladkorno" stranjo navznoter, zvijemo na obeh straneh. In to storite z vsakim krogom.
5. Piškote postavimo v pečico (200 stopinj).Čas peke je približno 20 minut, sam izdelek naj dobi zlato barvo. Sladkorju lahko dodate cimet in kakav.

Čas kuhanja – 30 minut.

Težavnost: za začetnike.

Namen: dietna prehrana, otroška hrana, na praznična miza, za sladico.

In še ena različica krhkih piškotov z arašidi v našem videu:

Piškotki so priljubljena poslastica tako odraslih kot otrok. Kljub dejstvu, da trgovina ponuja ogromno izbiro različnih sladkarij, jih številne gospodinje še naprej pripravljajo doma.

Mnogi imajo radi drobtine piškote zaradi njihove nežne strukture, lahkotnosti in okusa. Ostaja le, da se naučite, kako ga pravilno kuhati.

Drobtine iz krhkega peciva

Težko je srečati osebo, ki ne bi ljubila takšne poslastice zaradi njenega okusa in nežne teksture. Sladica je idealna za mleko, čaj in druge napitke. Otroci ga lahko vzamejo s seboj v šolo za malico. Prav tako je nemogoče ne opozoriti na hitrost priprave.

Narediti nežni piškoti, pripravite naslednje sestavine: 155 g masla in granuliranega sladkorja, 330 g moke, nekaj ščepcev soli, malo vanilije, jajce in 3 žlice. žlice mleka.

• Začnite s presejanjem moke, ki bo odstranilo obstoječe grudice in moko nasičilo s kisikom. Vzemite večjo posodo in vanjo zmešajte moko in sol, kristalni sladkor, dodamo pa tudi vanilijo in vaniljev sladkor. Vse dobro premešamo;
• Maslo vzamemo iz hladilnika, ga narežemo na majhne koščke in dodamo ostalim sestavinam. Naslednji korak je, da mešanico začnete drgniti z rokami, tako da na koncu dobite nekaj podobnega krušnim drobtinam. Skrivnost je v tem, da morajo biti vaše roke nenehno hladne, zato jih občasno potopite v hladno vodo;
• dodamo jajce, nato pa vse skupaj še enkrat dobro premešamo, da se nič ne segreje. Ostane le še, da vlijemo mleko in vse skupaj povežemo v homogeno maso. Testa ni treba preveč gnetiti, saj ne bo drobljivo in mehko. Ko se masa zlahka loči od sklede, se šteje, da je pripravljena. Pomembno je, da se maslo nima časa stopiti, kar dokazuje motnost površine; v nasprotnem primeru kepo postavite v hladilnik. Oblikovano žemljico ovijemo s prozorno folijo in jo za eno uro postavimo v hladilnik;
• Po preteku časa odstranite kroglico iz hladilnika in jo razdelite na 4 dele, od katerih je treba vsakega razvaljati tako, da je plast debela 1 cm, z običajnim kozarcem ali kalupi iztisnite praznine za prihodnje piškote. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom, nato pa jih postavimo v pečico, ki naj bo predhodno segreta na 170-180 stopinj. Vse se bo peklo 15 minut. Enako ponovite z ostalimi deli testa, mimogrede, zaenkrat ga je bolje hraniti v hladilniku.

Recept za drobtine margarinih piškotov s smetano

Lahko pripravite poslastico z nadevom, na primer zelo okusna krema. Najprej bo razveselil otroke, ki imajo zelo radi sladkarije.

Če želite to narediti, vzemite naslednje izdelke: 225 g moke, masla in margarine, jajce, 100 g koruzne moke, 300 g sladkorja v prahu, 35 g kakava, 5 g pecilnega praška, 45 g maka, 200 ml mleka in 5 g vanilina.

Shema kuhanja:

• Lotimo se testa, za katerega v skledi nadrobimo zmehčano margarino s 100 g sladkorja v prahu. V ta namen lahko uporabite vilice. Nato dodamo predhodno presejano moko, rumenjak, pecilni prašek in koruzni zdrob. Vse premešamo in zgnetemo v homogeno testo, ki se ne sme oprijemati rok. Dobljeno kroglico razdelimo na 2 dela, v enega damo predhodno opran mak, v drugega pa kakav. Testo temeljito pregnetite;
• nato vsako polovico razdelite na 10-15 kosov. Kroglice razvaljajte, jih položite na pekač, obložen s pergamentom, in na vrhu rahlo pritisnite z roko, da bodo bodoči drobtini piškoti imeli ravno dno. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pustimo 15 minut;
• Zdaj pa preidimo na smetano, za katero morate v vrelo mleko pri sobni temperaturi dati preostali sladkor v prahu, dodati pa mu je treba tudi vanilin in mehko maslo. Z mešalnikom vse temeljito stepemo, da dobimo homogeno maso. Priporočljivo je, da ne uporabljate visokih hitrosti;
• Piškote ostane le še ohladiti, nato pa na enega damo 0,5 žličke kreme in pokrijemo z drugim. Uporabite lahko eno polovico iz maka in drugo iz kakava.

Recept za mehke in drobljive medene piškote

Zahvaljujoč uporabi medu pecivo ni samo okusno in sladko, ampak tudi zelo aromatično. Idealen dodatek k čaju ali kozarcu mleka. Otroci bodo navdušeni nad takšno poslastico. Kuhali bomo notri silikonski kalupi. Pripravljena količina sestavin zadostuje za 18 kosov.

Ta recept vključuje naslednje izdelke: 200 g masla, 100 g sladkorja, nekaj jajc, 1 žlica. moke in vrečko vanilina, 1,5 žlice. žlice tekočega medu, 1/3 čajne žličke soli. Za dekoracijo lahko uporabite 25 g temne čokolade.

Navodila za kuhanje po korakih:

• Za pripravo mehkih piškotov morate maslo zdrobiti s sladkorjem in rumenjaki do gladkega. Tam dodajte moko in vanilin. Vse skupaj dobro premešamo. Posebej stepemo beljake, dokler ne nastane gosta pena, nato pa, ne da bi prenehali mešati, v tankem curku vlijemo med. Obe pripravljeni masi previdno zmešamo do gladkega;
• Modele napolnite s testom, vendar ne dodajte več kot 2 žlički. Položimo jih na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Trajanje pečenja - 15 minut. Za dekoracijo lahko v vodni kopeli stopite čokolado in vanjo pomočite vrhove piškotov.

Recept za izdelavo drobljivih piškotov v mlinčku za meso

Ena najbolj priljubljenih poslastic v času Sovjetske zveze. Ta možnost kuhanja vam omogoča, da prihranite čas in na koncu dobite čudovite piškote, ki so lahko različnih oblik. Uporabite lahko navaden mlinček za meso, vendar iz njega odstranite nože, obstajajo pa tudi posebni nastavki.

Za ta recept drobtine piškote morate vzeti naslednje izdelke: 3 žlice. moke, nekaj jajc, 225 g masla, 1 žlica. granulirani sladkor, 1/2 čajne žličke pecilnega praška in vrečko vanilina.

Navodila za kuhanje po korakih:

• Na prvi stopnji je treba jajca zmešati z granuliranim sladkorjem, zrahljati in dodati vanilin. Maslo zmehčamo in ga dodamo jajčni zmesi. Ostaja le še dodati moko in gnetiti v homogeno testo;
• Vzemite pekač, ga obložite s peki papirjem, nato pa ločite kos testa in ga zavrtite skozi mlinček za meso. Vredno je povedati, da je oblika piškotov lahko različna, najenostavnejša je, da lahko pustite obliko "vermicelli" ali oblikujete srce iz rezancev ali naredite rožo. Da se kaj ne prime, lahko vse po vrhu potresete z moko;
• Ostane le še, da pekač postavimo v pečico, ki naj bo predhodno segreta na 200 stopinj. Vse se bo peklo 20 minut.

Recept za drobtine oreščkov s kislo smetano

Zahvaljujoč dejstvu, da je za osnovo uporabljena kisla smetana, so pečenki mehki in puhasti, a hkrati drobljivi. Predlagamo, da poslastico pripravite z orehi, po želji pa lahko uporabite tudi druge nadeve.

Za pripravo piškotov s kislo smetano vzemite naslednje izdelke: 5 jajc, 390 g moke, 350 g maščobne kisle smetane, 25 ml rastlinskega olja, 175 g granuliranega sladkorja in margarine ter še 180 g orehov.

Navodila za kuhanje po korakih:

• Najprej zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem, da nastane gosta pena. Olupljene orehe sesekljajte in dodajte jajčni mešanici. Dodajte koščke zmehčane margarine in premešajte, vendar naredite vse previdno, da pena ne pade;
• Po delih dodajte moko, da preprečite nastanek grudic. Dodati morate tudi kislo smetano. Vse kar ostane je, da dodate olje in vanilin. Vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogenega in elastičnega testa. Treba ga je razvaljati v tanko plast debeline največ 4 mm;
• Z običajnim kozarcem ali domačim modelčkom za piškote izrežite piškote in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Po vrhu vse potresemo s sladkorjem. Postavimo v pečico in pečemo na 180 stopinj do zlato rjave barve.

Prepričani ste, da izdelava drobtin piškotov ni težka naloga.

Uporaba različne nadeve Na primer, v testo lahko dodate suho sadje, oreščke, kokosove kosmiče in druga polnila, kar vam bo omogočilo, da dobite novo in izvirno poslastico.