Sezamova omaka ni priljubljena le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi svojih ogromnih koristi. Semena vsebujejo veliko uporabne snovi za telo. Poleg tega njihov skoraj nevtralen okus omogoča kombiniranje semen z različnimi sestavinami. Razmislite o nekaj preprostih, a izvirnih možnostih okusa.

Klasični recept za sezamovo omako

Pripravljen preliv je primeren za različne izdelke. Popolnoma dopolnjuje meso, perutnino in različna zelenjava, po želji pa ga lahko uporabite za suši. Omeniti velja tudi dejstvo, da je shranjen dolgo časa.

Sestavine:

  • 25 g sezamovih semen;
  • Strok česna;
  • 1 čajna žlička limonin sok;
  • 2,5 st. žlice čiste vode;
  • koper;
  • morska sol;
  • Poper.

Način kuhanja:

Recept za orehovo sezamovo omako

To bencinsko črpalko imenujejo "kitajska". Kljub temu je primeren za jedi, ki jih poznamo, na primer za dušeno zelenjavo ali ocvrto meso.

Sestavine:

  • 1/2 st. olupljeni arašidi;
  • 2 žlici. žlice sezamovo pasto;
  • 2 žlici. žlice sojina omaka;
  • 2 žlici. žlice sezamovega olja;
  • 2 stroka česna;
  • 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
  • 1/4 st. voda;
  • Zeleni.

Način kuhanja:

Recept za sezamovo omako za suši

Težko si je predstavljati suši brez omake, ki izboljša okus in naredi sestavine celovite. Seveda lahko uporabite navadno sojo, a zaradi drugih sestavin je okus še svetlejši.

Sestavine:

  • 3 umetnost. žlice riževega kisa;
  • 2 žlici. žlice sojine omake;
  • 1,5 st. žlice lahkih sezamovih semen;
  • 1 st. žlica "Mirina".

Način kuhanja:

Kako narediti čokoladno sezamovo omako?

To bencinsko črpalko imenujejo "Krt" in se najbolj prilega ptiču. Lahko izberete druge vrste mesa, vse je odvisno od vašega okusa.

Sestavine:

  • 255 g popra Mulato;
  • 255 g paradižnika;
  • 280 g ancho paprike;
  • 155 g popra pasilla;
  • 155 g mandljev;
  • 45 g popra;
  • 6 strokov česna;
  • 110 g arašidov;
  • 110 g sezamovih semen;
  • 110 g rozin;
  • 0,5 kg paradižnika;
  • 110 ml mesne juhe;
  • 185 g temne čokolade;
  • Začimbe.

Način kuhanja:

Kako skuhati resnično izviren preliv?

Za kuhanje lahko uporabite popolnoma različne sestavine, glavna stvar je, da jih pravilno kombinirate. Poleg tega lahko po lastnem okusu povečate ali zmanjšate količino izdelka.

Mnogi se zanimajo, s čim lahko jeste sezamovo omako, zato je ta preliv najbolj primeren zelenjavne solate, pa bo dopolnil in popestril okus kuhanega krompirja.

Sestavine:

  • 2 žlici. žlice limoninega soka;
  • 4 žlice. žlice olivnega olja;
  • 1 čajna žlička gorčice v prahu;
  • 1 čajna žlička sesekljane korenine ingverja;
  • Ščepec sladkorja;
  • sol;
  • Poper;
  • 1 st. žlica medu;
  • 1 st. žlica sesekljanega peteršilja;
  • Sezamovo seme.

Način kuhanja:

Recept za tahini omako

Ta preliv velja za tradicionalno judovsko kuhinjo in se lahko uporablja za različne jedi. Dobljena pasta je primerna za zelenjavo in stročnice, lahko pa jo damo tudi v solate.

Sestavine:

  • 200 g belega sezama;
  • 80 ml olivnega olja;
  • 4 g črnega popra;
  • Šopek peteršilja;
  • 3 čajne žličke limoninega soka;
  • 10 g morska sol;
  • 2 stroka česna.

Način kuhanja:

Kako se pripravi sezamov preliv z gorčico?

Izkazalo se je zelo pikantno in pikantna omaka, ki se poda k mesu, zelenjavi, nekateri pa ga radi dodajo tudi k ribam. Sestavine so za 4 porcije.

Sestavine:

  • 1 st. žlica sezamovega olja;
  • 1 st. žlica gorčičnega prahu;
  • 1 st. žlica kečapa;
  • 1 st. žlica granuliranega sladkorja;
  • 300 ml sladke čilijeve omake

Način kuhanja:

Uporabite za kuhanje okusen preliv Lahko imate različne sestavine. Eksperimentirajte v svoji kuhinji in pripravite nove in izvirne omake.

Čas priprave 5-7 minut

Čas kuhanja 3 minute

Sezamova omaka je že dolgo priljubljena v naši družini. Vendar pa ni le zelo prijeten okus, ampak tudi precej drag izdelek. Zato vam predstavljam recept, ki bo zagotovo postal rešilna bilka in vam prihranil proračun za nekaj dobrot za vašo ljubljeno)))

Torej, potrebujemo:

5-6 žlic majoneze (vzamem od Maxima)

1 žlica riževega kisa

2 žlici sojine omake

2-3 žličke sladkorja (jaz vzamem rjavega, pa tudi belega pride prav).

Ščepec Dashida (korejska začimba za govedino)

2-3 čajne žličke sezamovega olja

2 žlici sezamovo seme(malo popražimo in zgnetemo v možnarju, da ne pomokajo. Da se zrna zdrobijo).

No, vse je pripravljeno. Sedaj dajte vse v skledo.

Ostaja še mešanje z metlico ali vilicami, vendar nikakor z mešalnikom!

Pošljemo ga v hladilnik za 10 minut.

Vse prenesite v kozarec za shranjevanje.

Ni ti treba kuhati kompleksna jed- samo postrezite to omako na mizo. Odlično se ujema z živili, kot so riž, ribe, morske alge, zelenjava.

Dober tek!

In bonus solata z omako, zelena solata, bolgarski poper, zeleno jabolko, rakovice in pinjole)))

Morda nobenega tradicionalna jed Današnja japonska kuhinja ni popolna brez univerzalne začimbe - sezamove omake. On poseduje blag okus in odličnega okusa, dobro se ujema z rižem, morskimi sadeži, morskimi algami. Njegovo hranilna vrednost cenjen s strani privržencev zdrava prehrana- Sezamova semena vsebujejo visoko vsebnost kalcija, magnezija, fosforja, bistvenih vitaminov in mikroelementov. Sezamova omaka se pogosto uporablja v dietetiki, v prehrani diabetikov. Vendar tisti, ki želijo popestriti tradicionalni meni in okus znanih jedi z veseljem uporabljajo eksotične začimbe.

Tradicionalne sestavine sezamove omake so semena indijske oljnice, kristalni sladkor, koruza, fižol, jajca, pšenica in šitake gobe. Včasih dodajo česen, da omaki dodajo začimbo, sladkor pa včasih nadomestijo s stevijo »sladko zelišče«.

Sredi prejšnjega stoletja so japonski znanstveniki v zvezi s tragedijo Hirošime in Nagasakija začeli resno preučevati koristne lastnosti ta rastlina. Izkazalo se je, da blagodejno vpliva na zdravljenje telesa. Prav zaradi uživanja stevije je na Japonskem toliko stoletnikov in ljudi z napeto, vitko postavo.

Torej, če želite biti mladi in lepi, vključite sezamovo omako v svojo prehrano. Njegov topel, kislo oreščkov okus lahko poudari pravi okus katere koli jedi. Tradicionalna orientalska začimba se dobro ujema z evropsko kuhinjo, svinjino, govedino, zelenjavo. In še ena pomembna prednost - omaka dolgo časa ohranja svoje hranilne lastnosti, kar pomeni, da jo lahko pripravimo za prihodnost.


Sezamova omaka: recept za "dolgotrajno" začimbo

Omaka je hitro pripravljena (10 minut) iz razpoložljivih izdelkov, hkrati pa ima izviren in prefinjen okus. Torej, za pripravo začimb za štiri osebe boste potrebovali:

  • 1 čajna žlička morska sol in mleti poper;
  • kup kopra;
  • 2 žlici. l. voda;
  • strok česna;
  • 1 čajna žlička sezamov in limonin sok.

Tehnologija kuhanja:

  1. Sezamova semena fino zmeljemo v mlinčku za kavo;
  2. Česen sesekljajte v česnovki, razredčite z limoninim sokom. Dodamo mleta sezamova semena, kuhano vodo. Manj kot je vode, bolj gosta bo omaka.
  3. Drobno sesekljajte koper, dodajte nastalo maso.
  4. Čisto na koncu solimo in popramo po okusu.

Life hack za gospodinje!

Začimbe dajejo širok prostor za eksperimentiranje. Na primer, lahko naredite bolj začinjeno, če dodate rdečo papriko ali česen, vendar bo sojina omaka "dala" začimbi pikanten orientalski okus.

Kot se je izkazalo, je sezamovo omako mogoče pripraviti v samo desetih minutah, a vas bo navduševala še dolgo. Ocenjuje se, da se litrska steklenica omake porabi v povprečju tri mesece. Odvisno je od pogostosti uporabe in okusnih preferenc.

Kaj se zgodi, če združite sojino omako in sezamovo olje?

Seveda kitajska različica znane omake. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  • 2 žlici. l. sezamovo olje in pasta;
  • sojina omaka (2 žlici);
  • arašidi;
  • česen (3 stroki);
  • granulirani sladkor (1 čajna žlička);
  • četrtina kozarca vode;
  • kup zelenja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Arašide zmeljemo z mešalnikom. Zeleno s česnom drobno sesekljajte.
  2. Sestavine zmešamo s sezamovim oljem in pasto, dodamo granulirani sladkor, zmeljemo zmes.
  3. Dodamo kuhano vodo.

Še posebej dobra omaka s sezamovim oljem v kombinaciji z ocvrto meso in dušeno zelenjavo.

Sojino-sezamova omaka s školjkami: edinstven okus eksotike

Želite presenetiti svojo družino in prijatelje? izjemna jed azijska kuhinja? Poskusite narediti omako iz školjk. Za to boste potrebovali:

  • 1 kg školjk;
  • 1 čajna žlička morska sol;
  • pernata čebula;
  • 1 st. l. mleti ingver;
  • 2 žlici. l. sezamovo olje;
  • 1 čajna žlička šeri (polsuh);
  • 4 žlice. l. klasična sojina omaka.

Tehnologija kuhanja:

  1. Školjke skuhamo v slani vreli vodi. Ko se lupine odprejo, morate izprazniti vodo in ločiti ventile.
  2. Za omako: premešamo sezamovo olje, ingver, sesekljano čebulo s sojino omako. Po želji lahko dodamo limonin sok in rižev kis.
  3. Vlijemo sherry, premešamo. Vsako korito napolnite z mešanico. gurmanska jed- okusno, zdravo in enostavno za pripravo.


Kakšno solato kuhati s sezamovo omako?

Za gurmane. oboževalci orientalska kuhinja, bo zagotovo cenil avtorjev recept za pripravo solate na osnovi piščančje prsi, zelena in arašidi od chefa. Kljub dejstvu, da je zelo zadovoljiv, ga lahko postrežemo tudi kot hladen prigrizek.

Za kuhanje morate vzeti 250 g piščančjih prsi, 150 g zelene, 10 g cilantra in korenja, 30 g sezamove paste in olja, 50 g sojine omake, 7 g sezamovih semen, 12 g arašidov.

Tehnologija kuhanja:

  1. Zeleno olupimo, damo v vrelo vodo, ohladimo. Sestavine narežemo na trakove, arašide zmeljemo.
  2. Kuhane prsi - rez.
  3. Perutnino zmešajte z zelenjavo.
  4. Omako pripravimo iz mešanice sezamove paste, olja in sojine omake. Ne pozabite soliti, dodajte granuliran sladkor po okusu.
  5. Zelenjava in sezamova semena za dekoracijo.

Za lepo postavo.

Ljubitelji fitnesa zagotovo vedo: sploh ni potrebno sedeti na različnih dietah, pomembno je, da v svojo prehrano preprosto vključite več zelenjave in sezamove omake, naučite pa se lahko tudi vitaminske zelene solate.

To bo zahtevalo špinačo in kislico, ki ju običajno pomešamo s cilantrom, koprom, peteršiljem, vodno krešo in drugimi najljubšimi zelišči. Dodate lahko drobno sesekljano kumaro. Zelenja običajno ne narežemo, ampak natrgamo z roko, premešamo in prelijemo s sezamovo omako.

Layhack za gospodinje!

Za zeleno solato lahko pripravite omako tako z belim kot sivim sezamom. Pred mletjem semena namočite 1,5-2 ure. Začimba bo bela, kot kisla smetana, ali s sivkastim odtenkom, vendar to ne bo vplivalo na okus.


Sezamova omaka: s čim se jedo orientalske začimbe?

Sezamova omaka je univerzalna, poda se k skoraj vsem jedem, njene raznolike različice pa znajo presenetiti tudi najzahtevnejše gurmane. Torej, dopolnjen z oreščki, smetano in sirom, bo odlično poudaril okus špagetov. V "družbi" z avokadom - dobro se ujema z zelenjavnimi solatami, ribami, sendviči. Odkrijte okus dušen piščanec omako z dodatkom semen granatnega jabolka in orehov.

Sezamova omaka z dodatkom paradižnika in česna bo odlično razkrila okus bele ribe. Ta omaka velja za prehransko, priprava traja 7 minut, shranjena pa je teden dni!

Sezamova omaka za suši in zvitke

Za suši je dobra tudi sezamova omaka, ki daje celovitost vsem sestavinam japonske jedi. Za kuhanje boste potrebovali kis (3 žlice), sojino omako (2 žlici), sezamovo seme (2 žlici), sladko riževo vino - mirin (1 žlica).

Tehnologija kuhanja:

  1. Sezamova semena pražimo do zlato rjave barve.
  2. Preostale sestavine zmešajte s sojino omako, dodajte sezamovo seme.
  3. Postrezite s sušijem in zvitki.

Življenjski triki za gospodinje!

Sezamovo omako imenujejo začimba mladosti in lepote. Moškim pomaga "zgraditi" mišično maso, ženskam - ohraniti splošni tonus. Zahvaljujoč vitaminu E, ki ima antioksidativne lastnosti, boste videti mladi in privlačni!

Ko kupujete sezamova semena, jih vsekakor poskusite. Sčasoma postanejo žarke in slabe kakovosti.

Omako lahko naredimo iz tropin in mleka, ki ju pridobivamo iz sezamovih semen.

Začimbe na osnovi sezama postrežemo k mizi za crudite - surovo ali rahlo kuhano zelenjavo, narezano na čiste kose.

Sezamovo omako lahko uporabite za pripravo katere koli druge začimbe, zato poskusite različne različice in jih delite s svojo družino in prijatelji.

Sezamova omaka je okusna in zdrava, saj so sezamova semena polna vitaminov in mineralov. Ta omaka je primerna za meso, ribe, zelenjavne solate in celo japonske zvitke in suši, torej je popolnoma univerzalna. Poleg tega imajo omake na osnovi sezama dolgo življenjsko dobo, kar pomeni, da jih je mogoče pripraviti vnaprej.

Sezamova omaka se odlično poda k svinjini in govedini

Sestavine

Morska sol 1 čajna žlička Mleti črni poper 1 čajna žlička koper 1 šopek voda 2 žlici Limonin sok 1 čajna žlička Česen 1 strok Sezam 1 čajna žlička

  • Porcije: 4
  • Čas za pripravo: 10 minut

recept za sezamovo omako

Prvi recept za omako je zelo preprost. Vključuje samo razpoložljivi izdelki ki so vedno pri roki. Kljub svoji preprostosti je zelo okusna in prefinjena.

Način kuhanja:

  1. Sezamova semena z mlinčkom za kavo zmeljemo v prah.
  2. Česen sesekljajte s stiskalnico za česen. Razredčite ga s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Mešanici dodamo sezamovo moko. Dobili boste gosto maso. Razredčite ga s hladno kuhano vodo. Uporabite lahko več ali manj vode, odvisno od tega, kakšne gostote želite imeti omako.
  3. Koper drobno sesekljajte, v tem primeru čim manjši, tem bolje. Vnesite ga v obdelovanec.
  4. Morsko sol rahlo zmeljemo. Okusite preliv s črno mleti poper in sol.

Z receptom lahko eksperimentirate. Na primer, dodajte nekaj mlete rdeče paprike in več česna, da bo omaka bolj pikantna, ali dodajte nekaj sojine omake za orientalski pridih.

Omaka s sezamovim oljem

Ta različica omake se imenuje "kitajska". Sezamovo olje je dobro samo po sebi, v tem prelivu pa bo zasijalo z novimi barvami. Za kuhanje potrebujete:

  • 2 žlici. l. sezamovo olje;
  • 2 žlici. l. sezamova pasta;
  • 2 žlici. l. sojina omaka;
  • ½ st. l. olupljeni arašidi;
  • 2 stroka česna;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • ¼ st. voda;
  • nekaj zelenja.

Kako kuhati:

  1. Oreščke zmeljemo v blenderju ali v kavnem mlinčku. Česen in zelišča čim bolj drobno sesekljajte.
  2. Zmešajte zgoraj opisane sestavine, dodajte sezamovo olje in pasto, dodajte sladkor. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke.
  3. Omako razredčite z vodo, da dosežete želeno konsistenco. Uporabljajte samo kuhano in ohlajeno sobna temperatura vodo.

Ta možnost polnjenja je še posebej dobra za dušena zelenjava ali ocvrte do zlatorjavo meso. Če se odločite pripraviti večerjo v kitajskem stilu, je ta preliv nepogrešljiv.

Sezamova omaka je tako kot semena zelo priljubljena v Aziji že več stoletij. Zdaj ga pripravljajo gospodinje v mnogih državah, vključno z Rusijo. To je posledica sodobne mode za Kitajce in Japonska kuhinja. Sezamova semena se zaradi svojega nevtralnega okusa odlično ujemajo z najrazličnejšimi sestavinami, kar omogoča nenehno eksperimentiranje. Poleg tega se izdelek šteje za izjemno uporabnega zaradi vsebnosti velikega števila snovi, potrebnih za telo.

O sezamu

Majhna semena so sestavni del prehrane v državah vzhoda. Dodaja se skoraj vsem jedem. Tradicionalno velja za eno od sestavin eliksirja nesmrtnosti.

Obstaja več vrst sezamovih semen. Črna velja za najbolj uporabno.

Pravijo, da je on tisti, ki pomlajuje telo in preprečuje njegovo staranje. Poleg tega je eden redkih naravnih virov kalcija. Druge vrste sezama imajo vse lastnosti črnega, vendar v manjši meri. Pri pripravi jedi in prelivov zanje se uporabljajo cela semena, zdrobljena, pa tudi sezamovo olje.

Klasičen recept za sezamov preliv

Obstaja veliko receptov za pripravo omake. Tradicionalno se uporablja kot priloga k sušiju in zvitkom. Toda sezamova omaka je kot nalašč za meso, ribe, zelenjavo. Preliv lahko po pripravi hranite v hladilniku precej dolgo, tako da ga lahko naredite z rezervo.

Za izdelavo lastnega preliva preprost recept bo potreboval:

  • sezamovo seme;
  • limonin sok;
  • česen;
  • koper.

Najprej morate zmleti semena (25 g) v praškasto stanje. To je najlažje narediti v kavnem mlinčku.

Strok česna dajte v možnar, dobro pregnetite, dodajte 1 žličko. limonin sok, sesekljana sezamova semena in 1 žlica. l. vodo. Vse izdelke je treba temeljito premešati in dodati še nekaj vode, kar bo dovolj, da dobimo želeno konsistenco. Na koncu sezamovo omako solimo, dodamo sesekljan koper in popramo, odvisno od želene pikantnosti.

Sladko-kisla omaka

Ni skrivnost, da lahko zanimiv preliv spremeni okus vsakogar, tudi najbolj preprosta jed. Odlična možnost oblačenje za sveže solate, zelenjavne jedi bo sojina sezamova omaka z medom in limono. Za pripravo ene porcije morate vzeti 3 žlice. l. sezamova semena malo popražimo v ponvi, da bodo bolj zadišala. Nato jih zmeljemo v mešalniku, dodamo pol žličke medu, 3 žlice. l. olivno (ali drugo) olje in limetin sok. Nato vse dobro premešamo in dodamo par žlic sojine omake. Preliv postrežemo v skledicah za omako.

Vsaka, še tako navadna zeljna omaka bo veliko bolj okusna in zdrava. In tudi pikantni okus tega preliva bo odličen dodatek tradicionalnim japonskim jedem.

Za pripravo okusne in zdrave sezamove omake lahko uporabite enega od številnih receptov. Če za to ni časa, lahko steklenico čudežnega preliva kupite v trgovini.