Pozdravljeni prijatelji. Ali veste, kaj je najtežje pri cvrtju piščančjih prsi? To je potrebno za ohranitev sočnosti izdelka. Verjemite, tej nalogi ni lahko kos. Vendar se je enostavno naučiti. Pokazal vam bom, kako ocvreti piščančje prsi v ponvi in ​​deliti super recepti. Seveda bodo tudi video posnetki in fotografije.

To meso se uporablja v skoraj vseh dietah. Obstaja celo posebna beljakovinska beljakovina, ki jo lahko uporabite. In športniki so nasploh nori na to meso.

Navsezadnje je na 100 gramov le 1,9 grama maščobe. Beljakovine so tukaj 23,6 g, ogljikovi hidrati pa 0,4 g. Da in energijska vrednost prsi so majhne: le 113 kcal na 100 g

Prsi lahko ocvrete cele ali narezane na koščke. Čas toplotne obdelave je odvisen od velikosti mesa.

Če kuhamo cele prsi, jih najprej pražimo na močnem ognju približno 10 minut, nato zmanjšamo ogenj na srednje in pražimo še 15 minut.

Prsne kotlete cvremo 10 minut na vsaki strani. Narezane prsi med rednim mešanjem kuhamo 20 minut. V tem primeru je treba štedilnik nastaviti na srednjo temperaturo.

In kuhanje piščančjih prsi v ponvi za žar je še lažje. Dovolj je, da ponev dobro segrejemo in namažemo z malo olja (na splošno ne priporočam kuhanja brez olja). In pražimo 2 minuti na vsaki strani. Kot prilogo pripravite zelenjavo na žaru ali svežo solato.

Še enkrat o ponvi - vzemite dobro debelo steno. Na ponvi iz tanke folije se v 2 minutah cvrtja ne bo nič zgodilo. Poleg tega ni mogoče govoriti o kakršni koli skorji ali sočnosti mesa. Zato vzemite dobro debelo steno.

Kako pravilno kuhati

Najprej potolčemo meso, da so enaki kosi. To naredite tako, da dojko položite na plastično vrečko in jo pokrijete z drugo na vrhu. Nato piščanca rahlo potolčemo z lesenim kladivom. Samo ne pretrdo, da ne strga vrečke.

To bo zmehčalo mišična vlakna mesa in naredilo prsi veliko bolj mehke. Večkrat preizkušeno v moji kuhinji :)

1 način: Vzemite močno vrečko, položite meso tja, prelijte poljubno marinado. Nato vrečko zavežite in pustite malo zraka, da se meso lahko valja. Rahlo ga stresite v različne smeri. Tako bodo vaše roke čiste, omaka pa se bo dobro razporedila po površini mesa.

2. način: Namesto vrečke vzemite plastično posodo s pokrovom. Vse sestavine dajte v posodo in dobro zaprite pokrov. Stresite posodo v različnih smereh in jo aktivno obračajte. In tam pustite piščanca, da se nekaj časa marinira.

To je ves trik :) Morda poznate druge možnosti? Nato jih delite, prijatelji, v komentarjih k temu članku.

Recepti po korakih

Kosi v majonezi

To je win-win možnost za mariniranje. Na ta način kuham ne samo piščančje prsi, ampak tudi... Izkaže se zelo hitro in dišeče.

Pripravite:

  • 2 kos. piščančje prsi;
  • 3 žlice. majoneza;
  • 0,5-1 čajna žlička. česnova omaka(lahko uporabite "Tabasco");
  • sol.

Piščančje meso narežemo na kose velikosti oreh, čeprav ga lahko malo povečate. Vse kose položite v pekač. Po potrebi dodamo omako, majonezo in sol.

Marinado dobro premešajte z mesom in pustite prsi 1-1,5 ure. Po želji se lahko ta čas poveča, vendar je bolje, da piščanca postavite v hladilnik.

Nato v ponev na segreto olje položimo marinirane kose piščanca. In prepražimo na obeh straneh do konca. Kot rezultat boste dobili sočno, nežne dojke, katerega vonj bo v nekaj minutah napolnil vaše stanovanje.

Mimogrede, če želite, lahko storite enako. Skupaj z mesom prepražimo drobno sesekljano čebulo. Praženje čebule bo jedi dodalo potrebno sladkobo. To bi bil zabaven dodatek k receptu :) Poskusite.

S hrustljavo skorjico v testu

Ta recept ima zanimivo paniranje. Verjemite mi, končni piščanec bo imel čudovito hrustljavo skorjo in sočno meso znotraj.

Zaloge:

  • 2 kos. piščančje prsi;
  • 14 kosov slani tanki krekerji;
  • 50 gr trdi sir tip "parmezan";
  • 1 jajce;
  • sol (po okusu);
  • 1 žlica limonin sok.

File vzdolžno prerežemo na 2 rezini in rahlo potolčemo. Položimo ga v globoko skledo, na obeh straneh potresemo z limoninim sokom in solimo.

Krekerje zmeljemo v kuhinjskem robotu. In sir je pripravljen grobo strgalo naribamo in dodatno narežemo z nožem. Mora biti manjši. Sirno mešanico zmešamo z drobtinami krekerjev. V ločeni skledi stepemo jajce s soljo.

Zdaj vsak kos mesa popolnoma potopite v skledo z jajcem. In nato v ločeni skledi povaljajte sir in krekerje. Na piščančje prste položite premaz za krekerje.

Popečemo na dobro segretem olju z obeh strani. Potrebujete več olja, tako kot pri pripravi testa. Kreker paniranju doda hrustljavost, topljeni sir pa mehkobo in kremastost. Mmm... Se mi že cedijo sline :)

Z medom in gorčico

Vzemite 100 gramov medu, 50 gramov maslo, 1-2 žlički. gorčična semena, 70 gramov paradižnikove paste. Za to količino hrane pripravite 5 kosov. piščančje prsi.

Piščanca prerežite na eni strani diagonalno. Naredite reze vsakih 1,5 cm, vendar ne zelo globoko. V vodni kopeli stopite maslo in dodajte med. Dobro premešaj. Nato postavite paradižnikova mezga in gorčico.

Zdaj s to marinado premažemo piščančji file. Uporabite samo polovico - potrebovali boste tudi ostalo, vendar kasneje. 20 minut je dovolj, da se piščanec prepoji z marinado.

Segrejte ponev in jo pokapljajte z malo olja. Mariniran file položimo na površino ponve in ga na vsaki strani pražimo 2-3 minute. Preostanek marinade uporabite kot omako. Med uporabljam tudi za peko v pečici. Dodam še eno pomarančo in izpade neverjetno okusno. Poskusi :)

Z aromatično hruško

Za 1 dojko boste potrebovali zeleno hruško, 1 žličko. sladkor ali stevia, cimet, črni poper. Namesto črnega popra lahko uporabite mešanico začimb. In seveda bo potrebna sol.

Na eni strani mesa naredite majhne diagonalne zareze. Nato piščanca na obeh straneh posolimo in potresemo z začimbami po okusu. Hruško narežemo na rezine in vstavimo v reže prsi. Sadne rezine ne smejo preveč štrleti iz rež. Popecite na obeh straneh. Toda na strani, kjer je piščanec polnjen s hruško, prsi rahlo pritisnemo z lopatko.

Aroma hruške se bo mešala z mesni sok in začimbe. To bo neverjetno okusno! Njam njam :)

Z ingverjem in limono

Za 2 prsi boste potrebovali:

  • 1 žlica med;
  • 1 čajna žlička naribana korenina ingverja;
  • 1-2 žlički. limonin sok;
  • 4-5 strokov česna;
  • majhen šopek peteršilja ali kopra;
  • črno sveže mleti poper+ sol.

Piščanca po dolžini prerežemo na 2 polovici. Med zmešajte z ingverjem, limoninim sokom in drobno sesekljanim česnom. Po okusu dodamo sveže mlet poper in sol.

Zelenje grobo sesekljajte. Potreben je samo za mariniranje. Pred peko na žaru ga boste morali odstraniti, sicer se bo zeleno zažgalo.

V tej mešanici marinirajte kose piščanca, meso pa pustite 30 minut. Lahko pa piščanca za eno uro postavite v hladilnik. Nato odstranite zelenje iz piščančjega mesa; In pečemo v ponvi 1,5-2 minuti na vsaki strani.

In ne pozabite, da lahko ocvrte prsi shranite v hladilniku največ 2 dni. Vendar sem prepričan, da se ne bodo zadržali pri vas - "izhlapeli" bodo takoj po kuhanju :) In potem vas bo vaša družina prosila, da pripravite nekaj drugega okusnega.

Struli (struli) je jed nemške kuhinje, ki je zvitki nekvašeno testo, premazan z oljem, ali s poljubnim nadevom. Običajno so štruli kuhani na pari ali v juhi. Toda ta recept za piščanca, korenje in čebulo je drugačen v tem, da se jed oblikuje v pito in speče v pečici. Preprosto nemogoče je iti mimo tako okusne jedi!

Takšne klobase zagotovo ne boste kupili v trgovini - tako je sočna in okusna. Pripravite se domača klobasa piščanca lahko naredimo zelo preprosto in hitro.

piščančje prsi, Piščančja bedra, svinjska mast, česen, sol, mleti črni poper, voda, čreva, sol, lovorov list, črni poper v zrnu

Slastna solata s piščancem, praznično okrašena v obliki šopka rož, bo vedno pomembna za praznično pojedino. Piščančja solata ni samo lepa, ampak okusna in zdrava. Vse sestavine so v njej odlično izbrane. Tudi listi mete, ki okrasijo solato, ji dajo svežino in poseben čar.

piščančje prsi, korenje, kislo jabolko, jajca, orehi, česen, majoneza, sol, mleti črni poper, olive, sveža meta, zelje

Polnjen krompir, pripravljen po tem receptu, lahko postrežete kot vroč prigrizek ali kot glavno jed. Sir, piščančje prsi, paprika in dodamo začimbe polnjen krompir posebna aroma in svetel okus.

krompir, piščančji file, čebula, rdeča paprika, sir, sol, mleti črni poper, muškatni orešček, česen, rastlinsko olje, peteršilj, zelena čebula

Recept je zelo okusen in krepka solata s piščancem in zeleno! Izvirni preliv iz jogurta, gorčice in medu daje solati poseben okus.

piščančji file, zelena peceljna, kitajsko zelje, zelena solata, rastlinsko olje, jogurt, majoneza, limonin sok, kis, gorčica, med, sol, mleti črni poper

Večplastna solata "Klobuk" je zanimiva po svoji zasnovi, ki predstavlja idealno in najljubšo kombinacijo izdelkov: piščančji file, sir, šampinjoni. Je nežen, zadovoljiv in zelo okusen. Ta solata s piščancem, gobami in sirom zagotovo ne bo ostala neopažena med vašimi gosti!

piščančji file, sveži šampinjoni, trdi sir, kokošje jajce, čebula, majoneza, sol, korenje, zelena čebula

Večplastna solata "Bela" - hladna predjed, ki vključuje piščančje meso, riž, fižol, redkev in jajca. Kot razumete, so vse sestavine svetle barve, zato ima solata tako preprosto ime. Recept listnata solata s piščancem se bo odlično prilegal v praznični meni. Gostje si bodo zapomnili še dolgo nežen okus to solato z piščančje meso. Bodite prepričani, da se pripravite!

piščančji file, beli fižol, riž, kuhan riž, redkev, jajca, zelena čebula, majoneza, kremni sir, česen, sol

Sirne juhe - odličen način popestrite seznam domačih prvih tečajev. Nežen kremast okus juhe bo odlična alternativa juham, ki so že na voljo v asortimanu. In tiste smešne sirove kroglice bo otroke vključil ne le v proces prehranjevanja, ampak tudi v kuhanje - navsezadnje je vse skupaj veliko bolj zabavno!

piščančji file, krompir, topljeni sir, trdi sir, korenje, čebula, testenine, jajca, pšenična moka, sol, mleti črni poper, zelena čebula

Ta recept za solato s piščancem, ledeno goro in krutoni nekoliko spominja na cezarjevo solato, vendar je še vedno drugačen. To je recept za solato s piščančjimi prsi, mandarinami in kroglicami skuta. Izvirni solatni preliv je pripravljen z mandarin sok. Poskusite to solato za praznična miza, boste navdušeni nad njegovim okusom!

piščančji file, solata ledenka, rdeča čebula, rdeča paprika, mandarina, skuta, česen, sezamovo seme, majoneza, beli kruh, olivno olje...

Pečejo vse vrste palačink! Verjetno, kolikor je gospodinj, toliko je tudi receptov za pripravo palačink: z mlekom, na kefirju, z vodo ... Poskusite narediti čudovite palačinke s pivom, nato pa jih nadevajte s piščančjim nadevom, panirajte v drobtinah in ocvrite. jih do zlato rjave barve. Okusno - brez besed!

moka, pivo, jajca, kisla smetana, sladkor, sol, piščančji file, jajca, maslo, sol, mleti črni poper, začimbe, jajca, mleko, drobtine, rastlinsko olje

Aroma piščančjih prsi, pečenih z zelenjavo, bo poskrbela, da se bo za mizo zbrala vsa družina! Pečene piščančje prsi, zavite v slanino, se izkažejo za zelo nežne in sočne, s prijetnim "dimljenim" okusom. Rosy zdrava zelenjava bi bila odlična priloga.

piščančje prsi, korenje, koren zelene, česen, slanina, maslo, olivno olje, timijan (timijan, bogorodska zel), sol, mleti črni poper

File piščančjih prsi, pripravljen po tem receptu, se izkaže za sočnega in neverjetno okusnega. Piščančje meso najprej popečemo in nato dušimo smetanova omaka s šampinjoni. Ta omaka bo kasneje postala čudovita omaka za prilogo, s katero postrežete piščanca!

2017-12-04

Pozdravljeni moji dragi bralci! Receptov za jedi iz piščančjih prsi je ogromno, saj je na Zemlji nešteto kuharjev. In to je super! Navsezadnje se te prozaične jedi ne bomo nikoli naveličali. Danes si bomo ogledali mojo različico kuhanja. Poskušal bom razložiti, kako ocvreti piščančje prsi v ponvi.

Glavna skrivnost priprave sočnih, mehkih piščančjih prsi z zlato "zunanjostjo" in "topečo se v ustih" "notranjostjo" je - dobra ponev. Vsaj ta lepota iz litega železa. Sledi tehnologija kuhanja.

Naučiti se kuhati sočno okusen file, se vam bodo odprla nova kulinarična »obzorja«. Navsezadnje služi kot osnova za ogromno število priljubljene solate. Odlično se poda k različnim prilogam. In s pomočjo omak lahko preprosto jed spremenite v prava mojstrovina! Otroci ga z užitkom jedo.

Poglejte si pobližje nenavadne priloge. Kakšna je vaša špinača v kremi, kuhana? stročji fižol ali brokoli? Ker bomo piščanca cvreli, naj bo priloga dušena ali kuhana.

Nekoč sem se naučil ocvreti cele fileje v majhni količini dobrega rastlinskega olja, pri čemer sem strogo upošteval čas pečenja na vsaki strani in čisto na koncu kuhanja dodal velikodušno porcijo masla. K temu receptu se vedno vračam in ga smatram za najbolj uspešnega.

Danes vam bom povedal, kako ocvreti file v kosih. Vesel bom, če vam bo ta recept koristil.

Kako ocvreti cele piščančje prsi v ponvi

Sestavine

  • Dve piščančji prsi brez kosti (približno 400-450 g).
  • Tri četrtine čajne žličke soli.
  • Četrtina čajne žličke mletega črnega popra.
  • Dve žlici katerega koli kakovostnega rastlinskega olja, primernega za cvrtje.
  • Ena žlica masla.

Oprema

  • Lepa tabla.
  • Papirnate brisače.
  • Časovnik (po možnosti).
  • Termometer s takojšnjim odčitavanjem (zaželeno).

Kako cvreti


Kako ocvreti piščančje prsi v ponvi v kosih

Sestavine

  • Dve piščančji prsi (400-450 g).
  • Dve žlici moke.
  • Pol čajne žličke soli.
  • Pol čajne žličke mletega črnega popra.
  • Dve žlici olivno olje.
  • Ena žlica drobno sesekljanega česna.
  • Žlico sesekljanega peteršilja.
  • Dve žlici dobrega masla.

Kako cvreti


Izbrali smo osnovne recepte. Piščančje prsi lahko enostavno ocvrete cele ali v kosih. Ponujam vam samo časovno preizkušene tehnologije, ki jih večkrat uporabljam v svoji kuhinji. Uživajte za svoje zdravje! Vesel bom, če moj nasvet pomaga mladim in za izkušene gospodinje dosegati odlične rezultate.

Kako ocvreti piščančje prsi, da bodo mehke in okusne, ne pa suhe?
Zelo nežno, sočno in okusno meso prsi. Hitro se ocvre.

Recept 1. Ocvrte piščančje prsi z limoninim sokom: hitro!

  1. Meso ločite od kosti. Narežemo na porcijski kosi(dobili boste 4 kose, lahko manjše). Če debelina kosov presega 2-2,5 cm, jih vzdolžno razrežemo na bolj ploščate. Pomembno je, da kose režemo čez zrno. Vlakna v prsih potekajo v različnih smereh - zato bodite pozorni, kako gredo mišice in jih prerežite, da kos ne konča z dolgimi prameni, ki jih je težko žvečiti.;
  2. Meso prsi pokapamo z limoninim sokom (ne ožemamo), posolimo. Pustite stati 5-10 minut;
  3. v ponvi segrejemo olje (približno 1 cm plasti). Prsi na zmernem ognju na hitro popečemo – takoj ko se na eni strani zapečejo, jih obrnemo na drugo stran in ponovno popečemo, da porjavijo;
  4. preverite pripravljenost - kos mesa rahlo pritisnite z lopatko - če ne zakrvavi, je pripravljeno.

Dragi prijatelji, upoštevajte, da se piščančje prsi pečejo zelo hitro, 3-4 minute (največ 5) na vsaki strani.
Seveda je čas cvrtja lahko odvisen od števila prsi v ponvi, njihove debeline in jakosti ognja. Osredotočite se na prijetno zapečenost piščančjega mesa (cvrtje do rjavega in zoglenelega je popolnoma neuporabno: če se izsuši, ne boste ugriznili)).

Zakaj potrebujete limonin sok pri cvrtju prsi?

Limonin sok namoči prsi in v kombinaciji z vročim oljem tvori viskozen film – zaščitno plast na površini mesa, ki preprečuje iztekanje piščančjega soka. Zato se prsi izkažejo za zelo nežne, mehke in sočne, z veselo, svežo aromo. To možnost za pripravo piščančjih prsi sem prvič poskusil v Grčiji. In bil sem presenečen nad njihovim okusom – če ne bi vedel, kaj sem naročil, ne bi nikoli uganil, da je to okusno, sočno meso naše tradicionalno sušene piščančje prsi (belo piščančje meso brez okusa). Preprosto sem bil osupel od presenečenja.

Potem sem na Cipru jedel ocvrte prsi - prav tako neverjetno sočne in okusne. Šele čez čas se mi je posvetilo, da je zadeva limonin sok, ki ga prebivalci južnih držav uporabljajo v skoraj vseh jedeh: za mehčanje in dodajanje sočnosti mesu ter za okisanje in dodajanje svežih not solatam in v sladicah ter za omako za morske sadeže in za kebabe, ki so sprva zelo slan, a če ga poliješ, je okusen in ravno pravšnji.

Recept 2. Kako ocvreti piščančje prsi s papriko

Ko odgovorim na vprašanje, kaj je najbolje kuhati s piščančjimi prsi, so vsi presenečeni nad odgovorom. Jaz pravim, da ga samo popečemo in postrežemo z omako. Ali tudi vi mislite, da ocvrte prsi Bo zagotovo suho? Potem ga skupaj popečemo in videli boste, da so pravilno ocvrte piščančje prsi zelo sočne in okusne.

  • 1 piščančja prsa,
  • koščki paprike,
  • mleta rdeča pekoča paprika,
  • posušena zelišča ter korenine zelene in peteršilja,
  • mleti koriander,
  • sol,
  • malo piščančje maščobe in rastlinskega olja.

Dojko vnaprej pripeljemo do sobna temperatura. Če je piščanec zamrznjen, ga najprej odtajajte v hladilniku, nato pa na mizi. Operite in posušite s papirnato brisačo. Prsi odstranimo kost, od nje z ostrim nožem ločimo file.

Piščančji file prerežite po dolžini, tako da debelina kosa ne presega 2 cm. Samo malo soli.

Ponev z debelimi stenami dobro segrejemo, v njej stopimo malo piščančje maščobe, odstranimo ocvirke. Ponev pustimo na precej močnem ognju.

Vsak kos prsi položite v pekač. Filejev ne zlagajte enega na drugega, le enega poleg drugega in po možnosti ne na tesno.

Ne pokrivamo s pokrovom, le z zaščito proti škropljenju. Ognja ne ugasnemo. Tako vse cvrči in cvre približno 5 minut, ko so robovi piščančji file Na vrhu bodo pobelili, lahko jih obrnete. Enako časa pražimo še na drugi strani. Po potrebi ga obrnemo na stran, ki se ni dotikala ponve in ugasnemo ogenj. Tudi po tem ne pokrijemo s pokrovko, ne odstranjujemo iz ponve, dokler se malo ne ohladi, vmes lahko naredimo prilogo ali omako.

Recept 3. Kako ocvreti piščančje prsi v smetani

Postregle bodo zelo okusne ocvrte piščančje prsi lahka jed kako vsakdanja jed in na praznično mizo. Smetana bo mesu dodala sočnost in nežen okus, kari in česen pa bosta jed naredila dišečo in nepozabno. Jed lahko postrežemo kot drugo glavno jed ali kot prigrizek.

  • 4 piščančje prsi
  • 1 skodelica smetane
  • 1 žlica karija v prahu
  • 6 strokov česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • rastlinsko olje za cvrtje

1. Zmešajte smetano in olivno olje. Nastalo mešanico rahlo stepemo.

2. Piščančje prsi položite v smetano in postavite v hladilnik za 2 uri.

3. Česen je treba olupiti in preiti skozi stiskalnico. Česen zmešajte s karijem.

4. Piščančje prsi rahlo osušite s papirnatimi brisačami. Mešanico karija in česna natrite po mesu in po okusu posolite.

5. Pripravljene piščančje prsi pražimo v dobro segreti ponvi na vrelem olju 5-7 minut.

6. Končane prsi je treba ohladiti, razrezati na porcije in postreči z zelišči in zelenjavo.

Recept 4. Kako ocvreti piščančje prsi z jajcem

  • piščančje prsi - 1 kos.
  • jajca - 1-2 kos.
  • moka - ½ skodelice
  • česen - 2-3 stroka
  • sol, začimbe - po okusu
  • rastlinsko olje

Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na približno 1 cm debele rezine.

Kose piščanca solimo in popramo.

Česen olupimo, operemo, sesekljamo in dodamo piščančjim prsi. Premešajte in pustite, da piščanec sedi in marinira.

Jajca damo v skledo in jih stepemo z metlico ali vilicami.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Vsak kos piščančjih prsi najprej pomočimo v stepena jajca, dobro pomokamo...

... in nato dobro povaljamo v moki. Postavite na vročo ponev.

Piščanca najprej zlato ocvremo na eni strani...

...nato obrnemo in popečemo še na drugi strani. Kdaj ima piščanec zlato rjava skorja na obeh straneh zmanjšajte ogenj in ga držite pod zaprtim pokrovom, da se piščančje prsi dobro ocvrte.

Zaradi nizke vsebnosti maščob in visoke vsebnosti beljakovin so piščančje prsi najbolj priljubljen del piščanca. Belo meso ima po naravi neenakomerno teksturo, kar zahteva stroga pravila priprave. Piščančje kocke se kuhajo hitreje kot celi kosi in jih lahko uporabimo kot osnovo za solate in glavne jedi. Cvrenje v ponvi surovi kosi pri visokih temperaturah zagotavlja hitro in enakomerno kuhanje mesa, kar pa ne moremo reči za cel kos prsi.

Boste potrebovali:
  • Rezalna deska.
  • Oster nož.
  • Skleda.
  • Marinada (neobvezno).
  • Začimbe.
  • Olivno olje.
  • Spatula ali lesena žlica.
  • Digitalni termometer za meso.
  • Srednja ponev.
  • Aluminijasta folija.
  • Dve piščančji prsi brez kosti.
Prsi vzdolž mesnih zrn narežemo na trakove (2,5 cm). Nato jih prečno prerežite, tako da so rezi približno 1 cm narazen.


Piščančje kocke na obeh straneh izdatno začinite s soljo, poprom in začimbami (po želji).


V ponvi na zmernem ognju segrejemo malo olivnega olja. Segrevajte na štedilniku, dokler olje ne zacvrči (približno tri do štiri minute).


Prsi razporedimo po dnu pekača. Če kocke ne gredo v eno plast, jih cvremo v več sklopih. Meso previdno položite v ponev, začnite z robom, ki vam je najbližje, da se vroče olje ne poškropi.


Pustite piščanca v ponvi 1-2 minuti, da dno porjavi. Če se meso prime, pomeni, da ga morate še malo popeči.


Z lopatko ali leseno žlico obrnite kose, da jih spečete na drugi strani. Morda boste želeli kose nekajkrat premešati, da preprečite prijemanje in zagotovite enakomerno kuhanje. Skupni čas cvrtja mesa naj bo od 7 do 10 minut, odvisno od velikosti kock.



V kos piščanca vstavite digitalni termometer. Odstranite ga iz ponve, ko notranja temperatura doseže 74 stopinj Celzija (najnižja varna temperatura kuhanja za perutnina). Če nimate termometra, lahko en kos odstranite iz pekača. Če iz nje ne teče nič soka, je vaš piščanec popolnoma pripravljen.


Prsi prenesite na krožnik ali desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati ​​pet minut, preden postrežete.


Opozorila:
  • Nikoli ne uganite notranje temperature piščanca na oko. Za to uporabite digitalni termometer.
  • Ko med cvrtjem okušate kos, preverite več kosov na različnih mestih v ponvi.
  • Oljčno olje lahko nadomestimo z drugimi vrstami olj. Kokosovo olje Zelo je primeren za kuhanje mesa, saj ima visoko temperaturo cvrtja.


Če sledite tem preprostim korakom, lahko na koncu dobite sočen kos enakomerno kuhanih piščančjih prsi.