Česnovi krutoni in dve omaki zanje. Ena s kislo smetano, vloženimi kumaricami in sirova omaka, druga pa s kislo smetano, gorčico in lupinico tabaska.

Kako narediti česnove krutone

Pregledal sem in preizkusil več najbolj priljubljenih receptov za kruton in bil zmeden. Iskreno povedano, izkazalo se je popolnoma drugače kot pri palicah. Presuho ali, nasprotno, mastno, lepljivo in nearomatično. To ne bo delovalo. Pravi česnov toast mora biti zunaj hrustljav, znotraj pa rahlo mehak. Ne smejo biti drobljive ali rahlo ocvrte po robovih. In seveda morajo biti česnovi. In ne samo okus, tudi aroma mora biti temu primerna.

Recept vključuje tri korake. Na kocke narezan kruh je treba najprej nekoliko posušiti v pečici. To vam bo omogočilo, da se hitro znebite odvečne vlage. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate. Treba je preveriti kruh. Če je zunaj že gosto, notranjost pa se zdi mehka, je pripravljena. Čas je, da ga dobite.


Kakšno pivo izberete? Svetlo ali temno? Filtrirano ali ne?

Drugi korak je, da bodoče česnove krutone popečete z vseh strani v ponvi na rastlinskem olju. Hkrati lahko olju dodate nekaj aromatičnih začimb. Jaz imam na primer najraje timijan. Cvremo v serijah, tako da vsak blok z vseh strani zlato rjavo zapeče. Končane krutone položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Nazadnje bomo dodali okus in aromo. Če želite to narediti, vnaprej pripravite več velikih olupljenih strokov česna. Ni jih treba stiskati ali rezati, sicer se izgubi sok. Preprosto vzemite vsak kruton in na hitro podrgnite česen po vsej površini. Aroma bo božanska! In ne bojte se, ni tako dolgo in delovno intenzivno, kot se zdi.


Zunaj hrustljavi, a znotraj mehki, odlično posušeni česnovi krutoni iz borodinskega kruha kot v baru

Omaka za krutone s česnom

Običajno naredim omako, medtem ko se moji česnovi krutoni kuhajo. Pomemben je tako kot krutoni sami. Preizkusil sem veliko možnosti in se odločil za eno, ki se je izkazala naravno, tudi po naključju.

Za omako bo potrebna bogata kisla smetana. To je tisti masten, 25% - 30%, drugi ne deluje tako dobro. Poleg tega vzemite nekaj sirove omake. Lahko vzameš Heinza ali katerega drugega. In seveda so vložene kumare in nekaj sesekljanih zelišč preprosto potrebni kot končni element. Utrjevanje! Lep večer, prijatelji.


Prijeten večer s česnovimi krutoni in slastnimi omakami iz mesta

Hranilna vrednost (na 100g)

  • Kalorije: 212,84 kcal
  • Vsebnost ogljikovih hidratov: 27,45 g
  • Vsebnost maščobe: 8,61 g
  • Vsebnost beljakovin: 5,63 g

Česnovi krutoni

Česnovi krutoni iz črnega kruha so popolni kot prigrizek za pivo - recept je, kot vedno, preprost in zelo hiter. Pripravite ga lahko v samo 15 minutah okusni krutoni iz črnega kruha s česnom z zlato rjavo hrustljavo skorjico. Zmerno slani in aromatični se dobro podajo tako k pivu kot k različnim borščom. V ponvi bomo pripravili krutone iz črnega kruha s česnom za pivo.

Po želji jih lahko spečemo tudi v pečici na pekaču. Med kuhanjem lahko krutone potresemo s posušenimi zelišči, koriander se odlično poda k rženemu kruhu. Dodatno lahko postrežete paradižnikovo ali sirovo omako.

Sestavine:

  • 1 štruca črnega kruha
  • 4-5 strokov česna
  • 100 ml rafiniranega sončničnega olja
  • sol po okusu
  • nekaj vejic peteršilja

Kako narediti krutone iz črnega kruha s česnom:

Rženi kruh narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm. Primerno je uporabiti že narezan kruh, kupljen v trgovini. Odrežite skorje z vseh strani. Rezine Borodinskega narežemo na enako velike kose.

Stroke česna olupimo, operemo in osušimo.

Vlijemo v ponev proti prijemanju rastlinsko olje. Za pripravo krutonov iz črnega kruha s česnom sem uporabil rafiniran sončnično olje. Delovalo bo tudi sezamovo ali olivno olje.

Kocke položimo na ponev rženi kruh. Med mešanjem jih bomo cvreli do zlato rjava skorja 5-7 minut na vseh straneh.

Če želite pripraviti mehke krutone iz črnega kruha s česnom, skrajšajte čas cvrtja kruha na 3 minute.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja jih potresemo z grobo kuhinjsko soljo.

Nato slastne krutone iz črnega kruha s česnom prestavimo iz ponve na krožnik ali desko za rezanje in jih natremo s stroki česna. To je treba narediti hitro, dokler so krutoni še vroči.

Ko možje pogosto izginjajo v barih s prijatelji, so žene pogosto ogorčene. Tukaj morate imeti možnost nadzorovati situacijo in včasih uporabiti nekaj trikov, da spremenite vedenje svojega moža. Tako je bilo tudi pri meni, ko se je mož ob petkih sprostil s prijatelji v lokalu, gledal nogomet in se zabaval. Ta situacija zame ni bila povsem prijetna. Najprej sem začela spraševati moža, kako je preživel večer, ali je lačen. Izkazalo se je, da v baru strežejo zelo okusne in nasitne krutone s pivom. Ti krutoni so narejeni iz črnega kruha in česna. Tukaj je zame delovala iskrica. Moramo se naučiti kuhati krutone iz črnega kruha s česnom, tako kot v baru, da moj mož ne gre nikamor in je pogosteje doma. Zdaj je moj mož pogosteje doma in včasih mu dovolim, da povabi prijatelje. Seveda gledajo nogomet, vendar so vsi pod mojim skrbnim nadzorom. In včasih vsakemu privoščim poslastico.




Zahtevani izdelki:
- 400 gramov črnega kruha,
- 3-4 stroka česna,
- sol in črni poper po vaši želji,
- 1,5 mize. l. olivno olje.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom





Črni kruh narežite na dolge trakove, da dobite krutone enake oblike.




Poškropite kruh olivno olje, vendar ga ne napolnite. Da ne bi pretiravali. Na vsak kos toasta naj bo nekaj kapljic olja.




Krutone solimo in dodamo črni poper mleti poper. Sol in poper bosta dala krutonom želeni okus. Krutonom lahko daste okus mesa s katero koli začimbo za meso. V trgovinah so na voljo tudi začimbe za gobe za piščanca, zato uporabite poljubne začimbe.






Krutone položimo na pekač in jih sušimo v pečici 5-7 minut pri 180°. Krutoni morajo biti hrustljavi, vendar ne zažgani. Če pečete dlje, je bolje, da nastavite na približno 150-160°.




Krutone vzamemo iz pečice, jih položimo v posodo in šele zdaj skozi stiskalnico stisnemo česen v črne krutone. Pokrijte s pokrovom in pretresite, da se česen zmeša s krutoni.




Zdaj na mizo postrežemo dišeče in okusne krutone. Krutoni iz črnega kruha s česnom bodo najboljši prigrizek. Dober tek!
In tako ga lahko skuhate

Krutoni že dolgo veljajo za enega izmed najboljši prigrizki za pivo. So okusne, naravne, enostavne za pripravo in poceni. Če še ne veste, kako pravilno pripraviti krutone za pivo doma, priporočam, da se seznanite s predlaganimi recepti. Razmislili bomo o možnostih s česnom, sirom in preprosto slanimi okusi.

Za pripravo slastnih krutonov za pivo je bolje uporabiti cel kruh kot narezan kruh, saj je kruh, kupljen v trgovini, pretanek. Primeren je tudi star kruh, če na njem ni plesni. Optimalna debelina rezin je 0,5-1 cm, debelejši kosi se cvrejo zelo dolgo in jih je neprijetno jesti, tanki kosi pa gorijo in izgubijo okus.

Recept za slane krutone

Dobra možnost za tiste, ki imajo raje nevtralen prigrizek za pivo, ki ne moti uživanja njihove najljubše pijače. Dodajte samo sol. Mleko naredi krutone mehkejše, ne da bi spremenil okus.

Sestavine:

  • kruh (bel ali črn) - 200 gramov;
  • mleko - 1 žlica;
  • maslo(margarina) - 2 žlici;
  • sol - po okusu.

Priprava

1. Kruh narežemo na rezine.

2. Rezine navlažite z mlekom in soljo.

3. Segrejte ponev, dodajte maslo (margarino).

4. Rezine hrustljavo popečemo.

5. Postrezite toplo.


Preprosti slani krutoni

Česnova omaka za krutone

Univerzalni izdelek, primeren za vse recepte za krutone. Če so v družbi ljudje, ki ne marajo krutonov brez okusa, potem lahko naredite to omako za njih. Po želji lahko sestavi dodate poljubne začimbe in začimbe.

Sestavine:

  • kisla smetana - 30 gramov;
  • majoneza - 30 gramov;
  • česen (neobvezno) - 1-2 stroka;
  • koper in sol - po okusu.

Priprava: česen stisnemo, vse sestavine zmešamo v skledi in pustimo v hladilniku 20 minut.


Česnova omaka

Česnovi krutoni za pivo

Česnovi krutoni so postali klasičen prigrizek za pivo, strežejo jih skoraj v vsakem baru, a nič manj okusni niso doma.

  • kruh (bel ali ržen) - 500 gramov;
  • česen - 2 glavi;
  • rastlinsko olje - 7 žlic;
  • sol - po okusu.

Priprava

1. Kruh narežemo na rezine.

2. Na štedilniku segrejte ponev, vlijte 3 žlice rastlinskega olja.

3. Rezine z obeh strani na zmernem ognju popečemo do zlato rjave barve. V povprečju vsak kos traja 3-4 minute.

4. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnik česna, zmešamo s soljo in preostalimi 4 žlicami rastlinskega olja.

5. Tople krutone namažemo s česnom in postrežemo. Po vrhu jih lahko okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.


Česnovi krutoni

Krutoni s sirom

Okusite topljeni sir dobro se ujema s pivom; mnogim gurmanom je všeč ta recept za kruton. Namesto ponve bomo uporabili pečico.

  • kruh - 7 rezin;
  • česen - 7 glav;
  • sir - 100 gramov;
  • sol - po okusu.

Priprava

1. Na vsako rezino kruha stisnite glavico česna in posolite. Česen je tukaj potreben samo za impregnacijo, pred cvrtjem ga bomo odstranili.

2. Vse rezine položite v en velik sendvič, da bolje vpijejo česnov sok.

3. Pustite 5 minut. Nato kose v piramidi zamenjajte, zelo pomembno je, da to storite za prvo in zadnjo rezino, ki se najslabše namoči. Pustite še 5 minut.

4. Pečico segrejte na 180-200°C.

5. Z rezin otresite ostanke česna in soli, ki se lahko zažgejo.

6. Zgornjo skorjo odrežemo, same rezine pa narežemo na kose želene dolžine, npr. razdelimo na tri enakomerne dele in položimo na pekač.

7. Krutone postavimo v pečico. Približni čas kuhanja je 8-10 minut. Po 3-4 minutah priporočam, da rezine obrnete na drugo stran, tako se bolje ocvrejo. Dobiti moramo hrustljavo skorjico, vendar se notranjost kruhove kaše ne sme popolnoma izsušiti, sicer ne bodo krutoni, ampak krutoni.

8. Sir naribamo in ga potresemo po vročih krutonih.

9. Če se sir ni dobro stopil, lahko krutone s sirom postavite v pečico za 1-2 minuti.


Sirni krutoni

Ne poznam niti enega ljubitelja piva, ki ne bi slišal za takšno predjed, kot so krutoni iz črnega kruha s česnom in različnimi omakami. To je eden najbolj poceni in najljubših prigrizkov za pivo. A ne le s to pijačo jih lahko uživate. Tako okusni hrustljavi krutoni iz črnega ali borodinskega kruha lahko na primer dopolnijo tudi juho ali kakšno okusno solato.

Krutoni se zelo okusno podajo k krompirjevi solati oz rakove palice. Ste že kdaj poskusili jesti s krutoni? Če ne, potem je po eni strani zaman. Po drugi strani pa je pred vami še to prijetno odkritje.

Mnogi so v različnih kavarnah in restavracijah poskusili tudi hrustljave krutone iz črnega kruha s česnom. Radi pripravijo tudi to preprosto predjed, ki pa običajno stane toliko kot več celih hlebcev kruha, na krožniku pa dobite nekaj rezin, narezanih na kocke.

Ne morete si odreči užitka hrustljanja zaradi takšne nesreče, kot je pretirana cena. slastni krekerji. Mislim, da tega nikakor ni mogoče storiti, vendar morate vzeti situacijo v svoje roke in sami doma pripraviti prave, dobro ocvrte česnove krutone. In naredite zabavo ob pivu ali morda obilno kosilo z juho ali solato.

No, po tradiciji vam bom povedal nekaj zelo preprosti recepti, ker tudi pri taki zadevi, kot je izdelava krutonov, obstajajo različne možnosti.

Česnovi krutoni iz borodinskega kruha, popečeni na olju v ponvi

Borodinsky je vrsta aromatičnega črnega kruha s koriandrom ali kumino. Je nekoliko slajši od klasičnega rženega kruha in manj opazne kislosti, bolj gost in vlažen. Temno rjave barve in prepoznavnega vonja.

Če želite pripraviti okusne krutone iz črnega kruha, poskusite ta kruh. IN ocvrti nepopisno dober je. Dobro se ujema z različnimi omake iz kisle smetane z zelišči, dovolj pa bo svež česen. Izkazalo se bo zelo okusen prigrizek za pivo.

Boste potrebovali:

  • borodinski kruh - 1 štruca,
  • česen - 6-7 strokov,
  • rastlinsko olje za cvrtje,
  • sol po okusu.

Priprava:

Izdelava česnovih krutonov iz borodinskega kruha sploh ni težka. Za to boste potrebovali približno 15 minut, ne več.

Vzemite štruco svežega ali dan starega kruha. Odrežemo lupine, saj bodo pri praženju še bolj porjavele in počrnele, potem pa bodo trše od hrustljavega mesa.

Kruh brez skorje narežite na želene palčke ali rezine. Lahko naredite palčke srednje debeline, lahko ploščat kos razrežete na 4 dele ali pa ga prerežete diagonalno in dobite trikotnike.

Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico, lahko ga nastrgamo na drobno strgalo. Pustite enega ali dva stroka za cvrtje.

Sesekljan česen damo v skledo ali možnar in zdrobimo z nekaj ščepci soli. V to slano pasto vlijemo čajno žličko rastlinskega olja. Lahko vzamete sončnično ali oljčno olje. Končane krutone bomo namazali s tem česnovim oljem, zato izberite svoj najljubši okus olja.

V globoko ponev vlijemo več rastlinskega olja, po možnosti rafiniranega, dodamo odložen česen, narezan na večje kose, in rahlo prepražimo do zlato rjave barve. Ne pustite, da se zažge. Takoj ko porjavi, izločite koščke česna in jih odstranite. Ostane naj le čisto olje z vonjem in okusom po česnu.

Na segreto olje v ponvi damo nekaj krutonov in jih popečemo z vseh strani, da postanejo lepo čokoladne in hrustljave. Pazite, da ga obrnete.

Končane krutone prestavimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

Nato vsak kruton namažite s soljo in namažite s česnovo pasto, ki ste jo pripravili na začetku. Krutone položite na krožnik v obliki kupa drv ali vodnjaka. Lepo bo in zelo okusno!

Krutoni iz črnega kruha kot v restavraciji - hrustljavi zunaj in mehki znotraj

Prvič smo krutone cvrli do močnega škrtanja, a kako jih skuhati, če želite, da hrustljajo in pustijo mehko sredico. Pri pripravi teh krutonov obstaja majhna skrivnost. Poskusite jih speči in morda postanete pravi ljubitelj. Za te krutone bomo vzeli okroglo štruco klasičnega rženega kruha, imenovanega tudi Darnitsky. Znotraj je svetlo siva, zunaj rjava in ima rahlo kislost, a jo imamo vsi radi že od otroštva.

Boste potrebovali:

  • štruca rženega kruha - 1 kos,
  • česen - 5-6 strokov,
  • koper, peteršilj in zelena čebula- po 2 veji,
  • rastlinsko olje za kruh - 2-4 žlice,
  • rastlinsko olje za cvrtje,
  • sol in poper po okusu.

Priprava:

Krutone znotraj mehko skuhamo, zunaj pa s česnovo pasto.

Pripravimo si česnovo pasto, da se bo med praženjem kruha prepojil in dal maksimalen okus. Olupljen česen damo v skodelico ali bučko potopnega mešalnika, rahlo solimo in popramo. Dodajte vejice zelenja, ki jih lahko razrežete na 2-3 dele, da ne bodo preveliki. Prilijemo nekaj žlic rastlinskega olja in mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo skoraj homogene paste. Lahko so koščki zelišč in česna, vendar zelo majhni.

Če je pregosta in se slabo melje, dodamo malo olja. Končna pasta mora biti po debelini podobna majonezi.

Okrogel kruh zdaj narežemo na velike, vsaj centimeter debele rezine. Ne uporabljajte grbavcev, bolje jih je jesti za kosilo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Rezine kruha položimo v ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo. To običajno ne traja več kot minuto. Naj kruh ne počrni.

Končane krutone položite na papirnato brisačo in rahlo popivnajte z oljem za cvrtje. Nato vzemite nož za maslo in vroče krutone namažite s česnovo pasto, ki ste jo pripravili vnaprej. Razporedite celotno površino rezine na eni strani.

Zdaj vzemite oster nož ali žago za kruh in narežite rezine na trakove rahlo diagonalno. Lepo razporedimo na krožnik in zraven postrežemo okusna omaka. Na vrhu bodo hrustljavi, v notranjosti pa bodo ostali mehki.

Dober tek!

Krutoni iz črnega kruha v pečici s čilijem in sirovo omako - video

In ta recept je za tiste, ki imate radi pekoče, bolje rečeno bolj pikantne. Kot že ime pove, tukaj krutonov predlagamo, da jih ne ocvremo v olju, ampak hrustljavo zapečemo v pečici. Tako bodo manj mastni, a še vedno enako okusni in hrustljavi, morda celo bolj okusni. Ne spuščajmo se v prepir o tem, kaj je boljše: v olju ali v pečici, naučimo se, kako pravilno pripraviti in speči krutone ter kako narediti čudovito cheddar sirno omako.

Krutoni iz črnega kruha z začimbami - pečeni v pečici

Druga vrsta črnega kruha, ki jo lahko najdete v trgovini, je "Stolichny". To je sorta rženo-pšenični kruh, pripravljena je hkrati iz dveh vrst moke, vendar izgleda precej črna, zato jo bom uvrstila v to kategorijo. Po okusu je drugačen od Darnitskega ali Borodinskega, a iz njega lahko pripravite tudi odlične krekerje.

Mimogrede, če želite sami pripraviti majhne krekerje v kockah ali trakovih, potem je kruh Darnitsky ali Stolichny najbolj primeren za to. Borodinsky je gostejši in vlažnejši, krekerji pa bodo pri cvrtju postali nekoliko ostri.

Pripravimo drobne krekerje v lističih iz črnega kruha in začimb, ki bodo nadomestili kupljene krekerje za prigrizke. Ti se bodo odlično podali k pivu, k juhi, slastni pa bodo že samo za pohrustanje. Če ga ne naredite preveč začinjenega, potem lahko otroci malo uživajo, ampak čisto malo.

Boste potrebovali:

  • črni kruh - 1 štruca,
  • rastlinsko olje - 50 ml,
  • sol - 3 čajne žličke,
  • posušen česen - 1 čajna žlička,
  • pekoča ali sladka rdeča paprika - 0,5 čajne žličke,
  • aromatične začimbe (na primer hmelj suneli) - 1 čajna žlička.

Priprava:

Če želite pripraviti krutone iz črnega kruha, podobne tistim, ki jih prodajajo v trgovini, štruco narežite na rezine in nato vsako rezino na tanke trakove. Kruh je lahko katere koli vaše najljubše sorte, če vam ni všeč Stolichny. Glavna stvar je narediti tanko slamico s stranico, ki ni večja od centimetra.

Narezan kruh položite v trdno plastično vrečko.

V ločeni skledi zmešajte začimbe. Za te krutone boste potrebovali različne začimbe. Posušen zdrobljen česen bo dodal okus, ne da bi se zažgal. Poper bo dodal toploto in pikantnost, po želji ga lahko izpustite, še posebej, če ne marate pekočega. Najpomembnejša sestavina pa je dišeč nabor kuharskih začimb razne jedi. Zelo okusno, če dodate hmelj suneli. Lahko vzamete komplet za kuhanje mesa ali piščanca. Začimbe so primerne za mariniranje kebaba ali mesa na žaru. italijanski oz Provansalska zelišča. Lahko ste ustvarjalni in sami zmešate začimbe, če ste vešči tega.

Mešane suhe začimbe vlijemo v vrečko s koščki kruha, tam dodamo rastlinsko olje. Nato vrečko zavežite tako, da je v njej zračni mehurček in se bodoči krekerji prosto kotalijo. Vrečko dobro pretresite, da se vse premeša.

Namesto vrečke lahko uporabite katero koli posodo s pokrovom, ponev ali plastično posodo za shranjevanje živil.

Ali veste, da je rastlinsko olje topilo za začimbe. Če začimbe damo v olje in premešamo, bodo še bolj razkrile svojo aromo in okus ter se prenesle v jed.

Pečico segrejte na 140-150 stopinj. Z začimbami obložene kose kruha položimo na pekač v eni plasti in pečemo 20-30 minut. Od časa do časa bodoče krekerje narahlo premešajte in jih okusite za hrustljavost. Pripravljeni krutoni iz črnega kruha morajo biti čvrsti, zlato rjavi in ​​se zlomiti s škrtanjem.

Postrezite hladno kot predjed. različne jedi samo za razpoloženje.

Ali pripravljate solate s krutoni? Ali jeste juho s hrustljavimi krutoni? Je za to res potrebno uporabiti samo krutone iz trgovine? Seveda ne. Skupaj pripravimo slastne hrustljave krutonove kocke s česnom za juhe in solate.

Mimogrede, po istem receptu lahko naredite krutone iz belega kruha, le skrajšajte čas peke krutonov v pečici, saj je pšenični kruh bolj zračen in se hitreje posuši.

Pripravimo krekerje s česnom, vendar ne pozabite, da bomo z dodajanjem začimb dobili ločen prigrizek.

Boste potrebovali:

  • črni kruh - 1 štruca,
  • rastlinsko olje - 5 žlic,
  • sol - 1 čajna žlička,
  • česen - 4-5 strokov,
  • začimbe po okusu.

Priprava:

Da bodo krutoni iz črnega kruha dišeči, najprej pripravite aromatično česnovo maslo. Če želite to narediti, nalijte v majhno skodelico zahtevani znesek olje (lahko vzamete sončnično ali olivno), vanj stisnite česen. Če nimate posebnega drobilnika, uporabite drobno strgalo.

Olje premešamo s česnom, dodamo sol. Po želji lahko dodate aromatične začimbe.

Kruh narežemo na majhne kocke. Nato jih položite v veliko skledo ali ponev. Zdaj ob stalnem mešanju postopoma dodajamo olje in česen. Ko vse skupaj vlijemo, vse dobro premešamo, da je vsak kos kruha premazan z maslom.

Pečico segrejemo na 150 stopinj. Na pekač položimo peki papir in nanj položimo kruhove kocke. Postavite v pečico, da se posuši. Krekerje občasno premešajte in preverite pripravljenost. Sušenje do zlato rjave in hrustljave barve lahko traja od 20 do 40 minut. To bo odvisno od vrste kruha. Borodino se bo sušil dlje, beli pa 10 minut.

Pripravljene krutone iz črnega kruha lahko postrežemo z vročo juho, dodamo solati ali tako pohrustamo, a z velikim užitkom.