Όταν θέλεις κάτι χορταστικό και ταυτόχρονα άπαχο, σου έρχονται στο μυαλό πιάτα με πατάτα. Η ποικιλομορφία τους είναι απλά εντυπωσιακή. Λίγα προϊόντα μπορούν να συγκριθούν με τις πατάτες από άποψη δημοτικότητας. Παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές, και κάθε συνταγή είναι ξεχωριστή και νόστιμη.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με πατάτα, δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την απώλεια βιταμινών από τον κόνδυλο. Όταν μαγειρεύετε πατάτες σε νερό, πρέπει να θυμάστε ότι ο ζωμός που προκύπτει πρέπει να καταναλωθεί και να μην χυθεί, καθώς χρήσιμο υλικό. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί προτιμούν να ψήνουν τις πατάτες στο φούρνο.

κάνω πρόταση η πιο απλή συνταγήένα τέτοιο πιάτο. Ετοιμάζουμε πατάτες με μουστάρδα και μέλι. Η γεύση του έχει μια φωτεινή γλυκιά απόχρωση, η οποία δεν χαλάει τη συνολική εικόνα αυτού του πιάτου.

Συστατικά


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Πατάτες 3-4 τεμάχια (μεγάλες).

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;

Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;

Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι για γεύση.

Φυτικό λάδι.

Μαγειρεύοντας σύμφωνα με τα φωτογραφικά βήματα πατάτες ψημένες με μουστάρδα στο φούρνο για τη νηστεία των Χριστουγέννων!

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες λωρίδες ή ότι άλλο σας αρέσει. Το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Ας σταθούμε λίγο.


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Στο μεταξύ ας μαγειρέψουμε σάλτσα μουστάρδας μελιού. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το μέλι.


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο
ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά.


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν και να αποκτήσουν μια κατακόκκινη απόχρωση.


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Σερβίρετε μαγειρεμένες πατάτες με λαχανικά.


ψήνουμε πατάτες στο φούρνο - συνταγή στον ιστότοπο

Ειδικά αυτό το πιάτο μπορεί να βοηθήσει κατά τη δημιουργία ενός μενού για τη χριστουγεννιάτικη ανάρτηση. Σας συνιστώ λοιπόν να το σημειώσετε. Επιπλέον, πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να αρνηθούμε νόστιμες και υγιεινές πατάτες οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Δεδομένου ότι το μέλι και η μουστάρδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση του περιττού βάρους κατά την Advent, κατά τη διάρκεια της νηστείας κάντε ένα περιτύλιγμα με μέλι + μουστάρδα κατά την πρώτη εβδομάδα νηστείας ...

Με την εμφάνιση των νεαρών πατατών, έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα στις οικογένειές μας.Φυσικά, την άνοιξη όλοι απολαμβάνουμε να τρώμε βραστές πατάτες με βούτυρο και άνηθο, αλλά τώρα θέλουμε λίγη ποικιλία, λοιπόν, προσφέρουμε 5 συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες.

Νεαρές πατάτες με μανιτάρια.Συνταγή

Για να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε:

  • καινούριες πατάτες 800 γρ
  • φρέσκα μανιτάρια 300 γρ
  • κρεμμύδι 200 ​​γρ
  • φυτικό λάδι 100 ml
  • 3 αυγά
  • κρέμα γάλακτος 100 ml
  • μαϊντανός
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με μανιτάρια:

Καθαρίζουμε τις νέες πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βράζουμε με φυτικό λάδι και νερό. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά βούληση.

Βάλτε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μια λαδόκολλα, εναλλάξ, ρίξτε χτυπημένα αυγά με κρέμα γάλακτος και βάλτε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό μόνο του ή ως συνοδευτικό.


Νεαρές πατάτες με σκόρδο και μέντα. Συνταγή

Για να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με σκόρδο και μέντα σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε:

  • νεαρές πατάτες 1 κ.γ
  • νεαρό σκόρδο 1 κεφάλι
  • φρέσκο ​​δυόσμο μέτριο ματσάκι
  • ελαιόλαδο 2/3 φλ
  • χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με σκόρδο και μέντα σύμφωνα με τη συνταγή μας:

Πλένουμε τις νεαρές πατάτες με ένα πινέλο και, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Βάλτε σε ένα ταψί, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 1 ώρα.

Ξεχωρίστε τα φύλλα μέντας από τους μίσχους. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια, τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Ρίχνουμε το λάδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόψτε τα φύλλα.

Κόβουμε τις μαγειρεμένες ζεστές πατάτες στα τέσσερα, ρίχνουμε το πράσινο λάδι που προκύπτει, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.


Νεαρές πατάτες με γιαούρτι και ρόκα. Συνταγή

Για να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με γιαούρτι και ρόκα σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε:

  • καινούριες πατάτες 600 γρ
  • ρόκα - 50 g
  • ξύσμα λεμονιού τριμμένο 1 κ.γ. μεγάλο.
  • σκόρδο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα
  • κοκκώδη μουστάρδα 1 κ.γ. μεγάλο.
  • φυσικό γιαούρτι 0,5 φλ
  • αλεσμένη πάπρικα 1 κουτ
  • αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με γιαούρτι και ρόκα:

Ετοιμάστε πρώτα το ντρέσινγκ. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι με την πάπρικα και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε το ξύσμα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Πλένουμε τις νεαρές πατάτες με ένα σφιχτό πινέλο και, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε τη ρόκα και στεγνώνουμε. Βάλτε τις πατάτες και τη ρόκα σε μια σαλατιέρα ή σε ένα πιάτο, καρυκεύστε με πικάντικο γιαούρτι.


Συνταγή για νεαρές πατάτες με λάδι ρέγγας

Για να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με λάδι ρέγγας σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε:

  • νεαρές πατάτες 1 κ.γ
  • βούτυρο 200 γρ
  • μικρή ρέγγα 1 τεμ.
  • γάλα 1,5 φλ
  • μουστάρδα 2 κ.σ. μεγάλο.
  • άνηθος 1 ματσάκι

Πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή μας:

Πλένουμε τις νεαρές πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, για 20 λεπτά. Η ρέγγα χωρίστηκε σε φιλέτα. Μουλιάζουμε σε γάλα, 30 λεπτά. Περάστε το φιλέτο ρέγγας από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.

Μαλακώστε το λάδι. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τη μάζα ρέγγας με λάδι, μουστάρδα και άνηθο. Σερβίρουμε με ζεστές πατάτες.


Νεαρές πατάτες τηγανητές με μέλι. Συνταγή

Για να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες τηγανητές με μέλι σύμφωνα με τις συνταγές μας, θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό μικρές νεαρές πατάτες.
  • 50 γρ. βούτυρο;
  • 1 κουτ μέλι (χωρίς διαφάνεια)?
  • 2 σκελίδες νεαρό σκόρδο.
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • άνηθος και μαϊντανός?
  • αλάτι - για γεύση?
  • μαύρος τριμμένο πιπέρι- γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νέες πατάτες:

Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες με νερό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στεγνώσει.

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι βούτυρο, βάζετε το μέλι στο λάδι, ανακατεύετε. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα.

Όταν οι νεαρές πατάτες είναι έτοιμες, αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τις ψιλοκομμένες φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, σκόρδο, άνηθο και μαϊντανό. Πιπέρι για γεύση, αν χρειάζεται - προσθέστε αλάτι.

Όταν αυτές οι πατάτες μαγειρεύονται, όλοι στο σπίτι είναι εμφανώς νευρικοί - η μυρωδιά είναι απίστευτη. Αμέσως σας προειδοποιώ ότι το πιάτο δεν είναι για όλους. Οι πατάτες δεν είναι τραγανές, αλλά σαν γλασαρισμένες. Ελαφρώς γλυκό και πικάντικο στη γεύση.

Συστατικά(για 3 μερίδες):

Πατάτες - 10 τεμ.,

Φυτικό λάδι,

Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Όσο περισσότερο ψήνονται οι πατάτες σε τέτοιο γλάσο, τόσο λιγότερη γεύση και οσμή διατηρούν τα μπαχαρικά. Επομένως, οι πατάτες πρέπει να προετοιμαστούν για ψήσιμο: βράστε για 1-2 λεπτά ή μουλιάστε σε βραστό νερό.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες. Βουτήξτε σε βραστό νερό, χωρίς να ξεχάσετε να αλατίσετε σωστά το νερό. Στεγνώστε τις έτοιμες πατάτες ελαφρώς από το νερό και κυλήστε κάθε φέτα στη σάλτσα.

Σάλτσα:

Σκόρδο - 3 σκελίδες,

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι,

Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,

τζίντζερ, πιπέρι, μοσχοκάρυδοαλάτι - για γεύση.

Ανακατέψτε το μέλι και το φυτικό λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε λιωμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι.

Η μυρωδιά του μείγματος είναι απλά τρελή! Απλώνουμε τις πατάτες σε μέρη σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και τις μεταφέρουμε σε ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόχαρτο.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Οι πατάτες πρέπει να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Μόλις αναποδογυρίσουμε τις φέτες και ψήσουμε ξανά, αλλά όχι για πολύ - το μέλι καίγεται πολύ γρήγορα.

Σερβίρετε μόνο ζεστό. Δεν μου άρεσαν οι ξαναζεσταμένες πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Καλή όρεξη!

Και μπορείτε να ψήσετε, όπως κάνω εγώ σήμερα, με μέλι και μουστάρδα.

Για να ετοιμάσουμε ψητές πατάτες στο φούρνο, χρειαζόμαστε:

  • ~ 1,5 κιλό πατάτες,
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 60 γραμμάρια μουστάρδας (πήρα βαυαρική μουστάρδα πικάντικη-γλυκιά, αν η μουστάρδα είναι πικρή, τότε η ποσότητα της πρέπει να μειωθεί τουλάχιστον 2 φορές),
  • 90 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο,
  • 2 επίπεδα κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ή για γεύση.

    • Συνταγή για πατάτες φούρνου με μέλι και μουστάρδα.

    Ετοιμάστε ντρέσινγκ, μαρινάδα ή σάλτσα για πατάτες. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την πάπρικα, το φυτικό λάδι, τον κόλιανδρο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το μέλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κουρκουμά, περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού. Φέρτε τη σάλτσα σε ομοιογενή κατάσταση ανακατεύοντας τα υλικά.


    Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Βάλτε τις πατάτες στη σάλτσα μουστάρδας μελιού και ανακατέψτε πολύ καλά. Αφήνουμε τις πατάτες στη μαρινάδα για 15-20 λεπτά.


    Στρώνουμε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και να το απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα, τότε οι πατάτες θα ψηθούν πιο γρήγορα.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε ένα ταψί με πατάτες και ψήνουμε για 30-50 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.

    Εάν οι πατάτες δεν είναι σε μία στρώση, τότε μετά από 30 λεπτά, από την έναρξη του ψησίματος, βγάζετε το ταψί από το φούρνο, ανακατεύετε απαλά τις πατάτες και τις αφήνετε να ψηθούν περαιτέρω για 30-40 λεπτά.

    Μπορείτε να σερβίρετε ψητές πατάτες στο φούρνο ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.

    Καλή όρεξη.