Ocena dobrot, ki jih morate jesti vsak dan!

V zadnjem času se vse pogosteje izvajajo obsežni poskusi, ki potrjujejo, da so jagode najbolj koristno živilo za človeka.

Na primer, dokazano je, da so ženske, ki vsak teden jedo borovnice in jagode, 34% manj nagnjene k boleznim srca kot tiste, ki si jagode odrekajo. Poleg tega se veliko počasneje vdajajo starosti, njihova koža dlje ohranja elastičnost, njihov um svežino.

1. ZA KAJ JE BOROVNICA UPORABNA?

Borovnice so morda najbolj priljubljeno jagodičje na svetu. To dejstvo je predvsem posledica njegovih fantastičnih lastnosti in razpoložljivosti. Ni čudno, da menijo, da borovnice ščitijo vid, so dobre za oči in lahko izboljšajo nočni vid (zdravijo nočno slepoto). Prav tako so borovnice koristne pri sivi mreni, degeneraciji rumene pege in za izboljšanje ostrine vida nasploh.

Zanimivo je, da so lastnost borovnic, da pozitivno vplivajo na oči, prvič opazili med drugo svetovno vojno, ko so britanski piloti po obilni večerji z borovničevimi pitami ugotovili, da bolje vidijo v temi.

Borovnice vsebujejo tudi spojine, ki povečajo pretok krvi v žile, kar kaže na njihove koristi pri zdravljenju krčnih žil, hemoroidov in številnih drugih bolezni, povezanih s krvnim obtokom.

2. ZA KAJ JE BOROVNICA UPORABNA?

Borovnice in videz, in ima okus po borovnicah, le da so borovnice večje in nekoliko svetlejše. Podobne so tudi lastnosti obeh jagod, vendar so borovnice celo boljše od borovnic. Prvič, in to potrjujejo znanstveni podatki, borovnice vsebujejo celoten kompleks antioksidantov, ki ščitijo človeške možgane pred poškodbami, povezanimi s starostjo, in ... imajo oprijemljivo zaščito pred več vrstami raka.

Onkologi iz Združenih držav pravijo, da so "... borovnice eden najboljših virov antioksidantov - snovi, ki lahko upočasnijo proces staranja in zmanjšajo poškodbe celic, ki lahko povzročijo raka."

Tako kot borovnice tudi borovnice pomagajo pri zdravljenju bolezni, povezanih s krvnim obtokom in ožiljem, so učinkovite pri poslabšanjih peptične razjede, pomagajo izboljšati zdravje po poškodbah, operacijah ali ponovitvah kroničnih bolezni.

Poleg tega študije kažejo, da borovnice pomagajo ohranjati mentalno prožnost in dober spomin, zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt, upočasnjujejo staranje – tako zunanje kot notranje. Borovnice so tudi odličen vir vitaminov C, E, P in K, mangana in vlaknin.

3. ZA KAJ JE BEZG UPORABEN?

Bezeg ni le dišeče cvetje, ampak tudi zelo uporabne jagode, ki pa jih ne moremo uživati ​​surovih.

Leta 400 pr Že Hipokrat je o bezgovih jagodah govoril kot o nujnem delu svoje prve pomoči, saj so te majhne črne jagode že od antičnih časov uporabljali za zdravljenje prehlada, gripe, artritisa, zaprtja in še česa. Danes je po bezgu še vedno povpraševanje predvsem v Avstriji, Nemčiji in Angliji.

Bezgove jagode vsebujejo veliko antioksidantov, protivirusnih spojin, antocianov, ki pomagajo okrepiti imunsko delovanje, in spojin, ki pomagajo zniževati raven slabega holesterola v krvi.

4. ZA KAJ JE ČEŠNJA UPORABNA?

Kot da samo sladek okus češnjevih jagod ni dovolj za narodno ljubezen! Izkazalo se je, da je vsem najljubša češnja eno najbolj zdravih jagod na svetu, saj vsebuje protirakave in protivnetne snovi, znižuje pa tudi raven sladkorja v krvi.

Češnjeve jagode vsebujejo kvercetin in elaginsko kislino – najmočnejša flavonoida, ki se kopičita v celicah vezivnega tkiva in preprečujeta nastanek raka.

Poleg tega češnje vsebujejo veliko količino antocianinov in bioflavonoidov - snovi, ki zmanjšujejo manifestacije artritisa in zmanjšujejo bolečine med migrenami. Češnje vsebujejo tudi melatonin, kemično sredstvo, ki vpliva na imunski sistem in normalizira ritem spanja in budnosti.

Poleg tega lahko zahvaljujoč češnjam malo odložite mladost: jagode vsebujejo pektin, vitamin C, beta-karoten in kalij, ki skupaj podpirajo stanje cvetenja kože.

5. KAJ JE JAGODA UPORABNA?

Tudi v najsevernejšem kotičku našega planeta jagod ni treba posebej predstavljati – poznajo in obožujejo jih vsi, ki jih znajo videti, povohati in okusiti.

Kot vsako drugo jagodičevje tudi jagode vsebujejo fitonutriente, imenovane fenoli, ki imajo kardioprotektivne, protirakave in protivnetne lastnosti. Jagode tudi pomagajo zaščititi možgane pred stresom in starostjo ter varujejo čute in um. Jagode so odličen vir vitaminov C in K, mangana in joda, vsebujejo kalij, folno kislino, vitamine B, omega-3 maščobne kisline, magnezij in baker.

Kaj pa jagode in smetana? Kdo se lahko upre?

6. ZA KAJ JE BLACKBERRY UPORABEN?

Robide niso le trnast grm, so še eno izmed najbolj zdravih in okusnih jagod, ki vsebujejo ogromno antioksidantov. Robide pa so več kot le močan antioksidant, saj so izjemno dragocene v boju proti številnim kroničnim boleznim in celo raku, saj vsebujejo elaginsko kislino in kvercetin. Tako so znanstveniki Ohio State University dokazali, da lahko robide ustavijo razvoj tumorjev v ustih in debelem črevesu.

Poleg tega robide vsebujejo pektin, ki znižuje raven slabega holesterola, vitamine C, E, K, folno kislino in mangan.

Edina težava robid je, da jih moramo porabiti v 24 urah po obiranju, oprati pa jih moramo tik pred uporabo.

7. ZA KAJ SO GOJI JAGODE UPORABNE?

Pravijo, da vas bo pest goji jagod zjutraj osrečila do konca dneva. Gojijo jih v Tibetu, kjer tradicionalno veljajo za nujno sestavino prehrane za dolgoživost in moško moč. Goji jagod se nikoli ne dotakne človeška roka (privede do njihove oksidacije in črnenja), jih stresemo na podloge, nato pa posušimo ali iztisnemo sok. Lokalna legenda pravi, da je modrec Li Qing Yong, ki je vsak dan jedel goji jagode, živel 252 let.

Po sodobnih raziskavah imajo goji jagode velik potencial v boju proti raku in pri zdravljenju bolezni jeter. To ni presenetljivo, saj so goji jagode prave vitaminska bomba, vsebujejo 18 aminokislin, 21 mikroelementov, linolno kislino, vitamine B1, B2, B6, E, selen in germanij. V goji jagodah je več betakarotena kot v korenju.

Goji jagode so temno rdeče barve, približno enake velikosti kot rozine. Imajo okus po brusnicah v kombinaciji s češnjami.

8. KAJ JE UPORABNA MALINA?

Človek se je že zdavnaj naučil gojiti maline, a to priznanje je resnično dišeče jagode prejel v 19. stoletju, ko se je pojavilo veliko novih sort, sladkor pa je postal dostopen večini Evropejcev - takrat je svet prepoznal znamenito malinovo marmelado.

Maline so zaradi svoje strukture odličen vir vlaknin in pektina, ki so nujni v boju proti prekomerni teži, slabemu holesterolu in zaprtju. Maline imajo antioksidativne, protimikrobne in protirakave lastnosti ter vsebujejo mangan, vitamin C, riboflavin, folno kislino, niacin, magnezij, kalij in baker.

Poleg tega pa še aroma svežih malin ... Je kaj bolj čudovitega?

9. KAJ JE BRUSNICA UPORABNA?

Brusnice pozna vsak, ki se je kdaj srečal z okužbami sečil. Vedo, da bodo brusnice pri zdravljenju in preprečevanju tako neprijetne stvari, kot je cistitis, dale prednost najsodobnejšim farmakološkim pripravkom.

Brusnice se v tradicionalni medicini že stoletja uspešno uporabljajo za zdravljenje okužb mehurja in ledvic. Raziskovalci so ugotovili, da brusnice vsebujejo ogromne količine proantocianidina, ki zavira rast in razmnoževanje bakterij, vključno z E. coli, ščiti sečila in celo zdravi kronični cistitis.

Dobra novica tudi za razjede: brusnice ubijajo Helicobacter pylori, ki je najpogostejši vzrok za razjede.

Poleg tega so brusnice bogate z antioksidanti, ki pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in raka, iz njih pa se pripravijo tudi odlične osvežilne sadne pijače.

10. ZA KAJ JE BREZNICA UPORABNA?

Borovničeve jagode so pravi čudež narave. Ne samo, da najpogosteje dobro preživijo na revnih tleh in v surovih razmerah severa, vsebujejo tudi naravni naravni konzervans, benzojsko kislino.

Zahvaljujoč tej lastnosti bodo vsi domači pripravki, ki jim je dodana vsaj majhna pest brusnic, navduševali s svojo svežino tako dolgo, kot je potrebno.

Jagode so bogat vir prehranskih vlaknin, sladkorjev, vitaminov A, C in magnezija ter vsebujejo flavonoide in lignane, za katere znanstveniki menijo, da delujejo proti raku.

OB PODPRI:
Medicinski center "Klinika praktične medicine"

HVALA "CPMED o zdravju"!

Čeprav ljudje pravijo, da od ene jagode ne boste siti, pa so zdravstvene koristi že v enem samem izvodu le-te čez rob! Tesnoba je zabodla v srce - teči v jagodni vrt, zamašeno v grlu - obiskati malin, videti vas - pojdi v ribez ali po borovnice, mučijo te žile na nogah - sprehodi se po goščavo kovačnika ali obisk češnje ... A o vsem po redu.

VRTNA JAGODA. Neverjetno, a resnično: tisto, kar raste na vaših gredicah in se na trgu prodaja pod krinko jagod, se pravzaprav imenuje čisto drugače! Z botaničnega vidika imate opravka z vrtnimi jagodami, ki so križanec dveh starševskih sort – virginijske in čilske jagode. Prav to medcelinsko »mešanico« severno- in južnoameriške flore imenujemo jagode. V njenem velikem, sladkem in sočne jagode. Na primer, železovih soli, ki so potrebne rdečim krvnim celicam - eritrocitom za prenos kisika iz pljuč v tkiva, je tu več kot v jabolkih, češnjah in celo mineralne vode. In glede na vsebnost kalcija in fosforja, ki krepita kosti in zobe, jagodam na splošno ni para med sadjem in jagodami! Poleg tega je to jagodičje bogato z vitaminom veselja in moči - askorbinsko kislino (vitamin C): podkrepite svojo duševno in fizično moč z optimistično sladico, če ste razburjeni, zaskrbljeni ali preprosto utrujeni.

Pest jagodičja na dan bo koristil imunskemu sistemu in kardiovaskularnemu sistemu, služil bo kot preventiva pred aterosklerozo, lajšal zaprtje, preprečeval nastajanje ledvičnih kamnov in žolčnik, zmanjša vročine in druge manifestacije menopavze, pomaga znižati krvni tlak pri hipertenziji in krvni sladkor pri sladkorni bolezni.


Po moči pomlajevalnega učinka so se jagode uvrstile med prve tri skupaj z rakitovcem in borovnicami ter pustile daleč za seboj 36 jagodičja, sadja in zelenjave, ki so jih testirali znanstveniki!

MALINA. Vsi vedo, da so maline prvo zdravilo za prehlad. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in P, ki aktivirajo obrambo telesa in krepijo stene krvnih žil, ter salicilne kisline, ki zagotavlja diaforetični in antipiretični učinek, je vredna in popolnoma varna zamenjava za aspirin. Mimogrede, to zdravilo je bilo najprej pridobljeno iz listov in plodov maline in poimenovano po njej (iz latinskega asperum - "obdarjeno s trni"). Noben sintetični aspirin najvišje stopnje prečiščenosti se doslej ni mogel primerjati z naravnim dvojnikom, ki ga proizvajajo zdravilne jagode. Zakaj misliš, da gredo medvedi v maline? Malo verjetno je, da bodo lahko jedli jagode do sitosti, ampak da se ozdravijo in vzamejo vitamine za vso zimo naprej - to je za sladko dušo!

Maline vsebujejo veliko vlaknin spodbujanje dela črevesja, kalij, ki blagodejno vpliva na srce, in baker, ki ščiti živčni sistem pred stresom.


Pozor: maline so bogate s tako imenovanimi lasulji, kar ni zelo dobro za sklepe in ledvice, zato tega jagodičevja ne smete prenašati s protinom in ledvičnimi kamni.

Ste že poskusili črne maline? Temu včasih pravijo robida, ki jih ima tudi veliko zdravilne lastnosti. Še posebej je koristen za dame, ki so vstopile v ključno obdobje hormonskih sprememb v telesu. Tretjina skodelice robid na dan ali 1-2 skodelici čaja iz njenih jagod in listov bo ublažila živčno napetost, izboljšala telo, ublažila vročine, nočno potenje in druge menopavzalne motnje.

RIBEZ.Črno lakirane jagode so naravni, naravni multivitamini: v njih je veliko tako A kot skupine B, C, K, P. Po vsebnosti askorbinske kisline (vitamin C) je na primer ribez na drugem mestu za šipkom. Za razliko od večine drugih jagodičja in sadja, katerih vitaminska vrednost se zmanjša med kuhanjem in konzerviranjem, je askorbinska kislina v ribezu popolnoma ohranjena zaradi odsotnosti encima, ki razgrajuje to izjemno zdravo kislino. Rdeči ribez je po vsebnosti vitamina C slabši od črnega ribeza, vendar vsebuje več karotena, ki izostri vid, organskih kislin, ki povečujejo apetit, in rastlinskih snovi, ki imajo odvajalni učinek.

Ribezov sok vam bo pomagal potešiti žejo v vročini

KOVAČNIK.Življenje plus mladost in skupaj se izkaže ime najbolj pomlajevalne jagode. Njegovi modro-modri plodovi z modrikastim voščenim premazom in sočnim rdeče-vijoličnim mesom dozorijo konec junija in julija. Vitamina C v kovačniku ni nič manj kot v kiviju, rutine (vitamin P) pa več kot v šipku. Pektin, ki ga vsebuje, izboljšuje prebavo in razstruplja telo ter ga čisti škodljivih snovi.

V kovačniku je tudi posebno dragocena spojina - betain: je zaščitnik krvnih žil pred aterosklerozo. In dobre krvne žile pomenijo dolgo in aktivno življenje brez srčnih infarktov in kapi. Kovačnik je koristen tudi za srce: olajša njegovo delo, znižuje visok krvni tlak zaradi diuretičnega učinka. Kožo namažite s sokom tega jagodičja - tako nežen piling bo odpravil luščenje in pomagal osvežiti vaš obraz.
Cvetoče kovačniki bodo odlično okrasili vsak vrt. Toda pri izbiri grmovja upoštevajte: obstaja približno 250 vrst kovačnikov, od katerih je le 14 užitnih.


medene jagode

ČEŠNJA IN ČEŠNJA. Raznobarvne kisle in sladke kroglice so ena najbolj priljubljenih in zdravih dobrot. V vsaki jagodi je "skrita" glukoza (hrani možgane in srčno mišico, služi kot vir energije), pektini (zavirajo gnilobe črevesnih bakterij in odstranjujejo maščobo iz telesa, vračajo želeno harmonijo v postavo) in jabolčno kislino ( “topi” škodljive usedline na stenah krvnih žil). In tudi - vlaknine, ki odpravljajo odvečni holesterol, beta-karoten, ki ščiti pred rakom, "vitaminski par" C in P, ki krepita učinek drug drugega, so tudi nesporne prednosti teh poletnih jagod.

Kumarini- posebne spojine, ki preprečujejo srčni infarkt in možgansko kap, naredijo češnje in češnje superzdravilna živila. Res je, da povečajo peristaltiko in nastajanje plinov v črevesju, kar pomeni, da jih ne priporočajo tistim, ki so nagnjeni k driskam in vetrovom.

Bolje zamrzni

Strokovnjaki menijo, da zamrzovanje najboljši način konzerviranje jagod. Ni čudno, da je danes postala tako priljubljena po vsem svetu! Ko pripravljate marmelado ali marmelado, zaradi toplotna obdelava do 80–90% askorbinske in folne kisline, s katerimi so jagode še posebej bogate, se uničijo, vsebnost sladkorja, ki ni zelo zdrav, pa se večkrat poveča, ker če ga ne dodate, bo izdelek izginil.

S hitrim zamrzovanjem se dobro ohranijo vitamini, sadne kisline in minerali, brez dodatne sladkobe! Res je, da je nemogoče ponovno zamrzniti jagode po odtajanju, sicer se lahko pokvarijo in celo povzročijo zastrupitev s hrano!

Foto: ShutterStock/Fotodom.ru, living4media / Johner, living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRTOp

Včasih se ne zavedamo obilja jagodičja, ki nam ga daje narava, ne opazimo, kako jagode dišijo junija na gredicah, maline in borovnice se točijo julija, brusnice in brusnice pa zorijo jeseni. Toda ali je lahko kaj lepšega od majhne košarice, napolnjene s sočnimi, okusnimi, dišečimi in sladkimi jagodami? Danes človeštvo pozna veliko jagod, tako različnih barv in okusov, a neverjetno zdravih.

Težko je reči, kaj so - najbolj uporabne jagode za naše telo, saj ima vsaka svoje prednosti. Od prehladov, starosti, bolezni srca in ožilja, za harmonijo in lepoto - vse je mogoče za majhne jagode! Upravičeno jih imenujemo univerzalno zdravilo, saj v svoji sestavi vsebujejo vitamine, organske kisline, flavonoide, antioksidante in minerale. Veliko vrednost imajo tudi ogljikovi hidrati, s katerimi so bogati ti sončni plodovi zdravja, lepote in dolgoživosti. Dokazano je, da so jagode 2-krat slajše od sladkorja, hkrati pa veljajo za nizkokalorični izdelek. In to je točno tisto, kar potrebujejo ljudje, ki sanjajo o izgubi teže.

Jagode pri kuhanju: načini uporabe in shranjevanja

Danes se jagode pogosto uporabljajo pri kuhanju - iz njih pripravljajo marmelado in marmelado, kuhajo kompote in dodajajo pecivo. Jedi z jagodami so neverjetno okusne, a da bi jagode prinesle resnične koristi, se morate potruditi, da jih ne segrevate.

Tradicionalno so najbolj dragoceni sveže jagode, vendar to sploh ne pomeni, da lahko te darove narave uživate le v tradicionalni poletno-jesenski sezoni jagod. Navsezadnje obstaja način, ki vam omogoča, da shranite prednosti sočnih in okusnih jagod. hladna zima. To je zmrzovanje. Znanstveniki so dokazali prednosti zamrznjenih jagod, ki ohranijo največjo količino hranilnih snovi.

In zdaj poglejmo, katere jagode so med petimi najbolj uporabnimi.

Brusnica - jagodičje življenja


Močvirska lepotica, jagoda življenja in kraljica vseh jagod - čim ne imenujejo brusnice! In to zasluženo, saj dišeča brusnica je neprecenljivo darilo narave, prava panaceja za številne bolezni in neizčrpen vir vitaminov B, C, PP, ki so bistvenega pomena za delovanje človeškega telesa. Zaradi visoke vsebnosti proantocianidinov brusnice veljajo za vir naravnih antibiotikov in imajo močan antibakterijski učinek. Nepogrešljiv je pri prehladih, boleznih ledvic, genitourinarnega sistema in prebavil.

Ljudje to jagodičevje pogosto imenujejo "jagode mladosti", saj je bogato z antioksidanti, ki blagodejno vplivajo na našo kožo. Zato se brusnice pogosto uporabljajo za kuhanje in vključujejo v sodobno kozmetiko.

Borovnice - kraljice gozdnih jagod


Koristne lastnosti gozdnih jagod so dokazane. Te jagode, ki jih je vzgojila sama narava in ne človeške roke, so pravi zaklad. Vse imajo dragocene lastnosti, med gozdnimi jagodami pa so še posebej uporabne borovnice. Borovnice so pravi prvaki po številu uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine A, C, PP, B, železo, karoten, tanine, organske snovi in ​​eterična olja.

Verjetno je dejstvo, da borovnice krepijo vid, danes znano vsem: na njegovi osnovi so številne zdravila priporoča se za krepitev mrežnice in izboljšanje vida. Vendar pa vsi ne vedo za druge. edinstvene lastnosti ta gozdna jagoda. Sodobna medicina pa je dokazala, da so borovnice nepogrešljive pri slabokrvnosti, protinu, revmi, urolitiaza, vnetne bolezni sluznice ust in zgornjih dihalnih poti.

Poleg tega borovnice vsebujejo pektinske snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem in pomagajo pri izločanju toksinov in soli težkih kovin iz telesa. Zato je to gozdno jagodičje priporočljivo za ljudi z debelostjo in presnovnimi motnjami.

Malina - jagodičje harmonije


Koristne lastnosti tega dišečega in neverjetno okusnega jagodičja so znane mnogim. No, kdo še ni slišal o koristih malinove marmelade in je ni jedel z žlicami za prehlad in gripo? Toda res naše babice niso zaman kuhale marmelade iz tega jagodičja, vedele so za zdravstvene koristi malin.

Maline vsebujejo vitamin C, magnezij, folno kislino, železo, cink in številne druge koristne snovi. Zahvaljujoč tako bogati sestavi rešuje pred prehladi, krepi stene krvnih žil in zmanjšuje pritisk.

Poleg tega so ameriški znanstveniki izvedli vrsto raziskav in v sestavi malin našli snov iz skupine antocianinov, ki lahko uniči in upočasni rast rakavih celic v telesu.

V zadnjih letih so maline začeli imenovati "žensko jagodičje". Japonski znanstveniki so dokazali, da so sladke maline učinkovite v boju proti prekomerni teži. Dejstvo je, da so sestavni del kemične sestave malin lipolitični encimi, ki spodbujajo izgorevanje maščob v telesu. Splošno znane so diuretične in holeretične lastnosti tega jagodičja, zaradi česar se iz telesa izločajo soli in odvečna tekočina.

Brusnica - eliksir nesmrtnosti


Naši pradedje so brusnice imenovali jagode nesmrtnosti - v resnici so v tistih daljnih časih s tem jagodami zdravili skoraj vsako bolezen. Kemična sestava brusnice so edinstvene. To je hkrati zdravilo in skladišče vitaminov ter nepogrešljivo živilski izdelek. Cowberry ima močan diuretični in antibakterijski učinek, zato je nepogrešljiv pri cistitisu, pielonefritisu, protinu, boleznih ledvic.

Zanimivo je, da zaradi visoke vsebnosti cinka lahko jagode povečajo ženski in moški libido. Zdravniki priporočajo, da pojeste vsaj eno pest tega sladko jagodičje pred ljubezenskimi zadevami.

Kot lahko vidite, najbolj uporabne jagode niso razkošje in eksotika, so izdelki, ki jih poznamo in imamo radi že od otroštva. Sočni, okusni in dišeči - po svojih uporabnih lastnostih niso slabši od sadja in zelenjave in si upravičeno zaslužijo pohvale in naziv pravega eliksirja zdravja, mladosti, lepote in dolgoživosti.

Na ozemlju naše države raste ogromno različnih jagodičja. Omeniti velja, da se vsi razlikujejo ne le po odličnem okusu, ampak tudi po posebnih koristih za telo.

Koristne lastnosti jagod

Torej, kakšne so prednosti jagodičja? Najprej je treba omeniti, da so jagode in sadje zelo pomembne v prehrani ljudi. Vsebujejo ogromno količino organskih kislin in vitaminov. Torej lahko jagode povečajo vitalnost osebe, izboljšajo duševno in telesna aktivnost. Jagode imajo veliko prednost pred zelenjavo, saj jih večinoma uživamo surove, brez toplotne obdelave. Da se dnevna dobava vitaminov v človeškem telesu ne zmanjša, je dovolj, da zaužijete od 60 do 200 gramov jagod, vse je odvisno od vrste.

Koristne lastnosti jagodičja se tu ne končajo. Bogate so s solmi kalija, fosforja, železa in kalcija. Po drugi strani so fosforjeve soli vključene v gradnjo živčnih tkiv, kalcijeve soli pa so nepogrešljive za človeški skeletni sistem. Druga pomembna prednost jagodičja je, da tudi zamrznjeno ohrani svoje vitamine. Zato. Ti darovi narave so preprosto nepogrešljivi v hladni sezoni, ko imunski sistem oslabljena.

Katere jagode so bolj zdrave

Torej, katere jagode so koristne. Posebej bi rad opozoril na tako zelo uporabno in zelo okusno jagodičje kot malina. Njegova glavna vrednost je salicilna kislina. Prav zaradi tega so maline idealno zdravilo za vnetja. Salicilna kislina lahko lajša vročino in izboljša imunost. Poleg tega so maline odlične za prebavni sistem.

Kalina je edinstveno jagodičje, ki pomaga pri številnih boleznih. Zelo pogosto se predpisuje za edeme, saj ima diuretični učinek. Adstringentne in antiseptične snovi tega jagodičja prispevajo k hitremu celjenju razjed in ran. Sveže iztisnjen sok jagod se pogosto uporablja za bronhialno astmo. Če boste sok grgrali, bo hitro odpravil vneto grlo.

Zdravilne lastnosti rakitovca so cenili prebivalci stare Grčije. To jagodičje je še posebej bogato z dragocenimi vitamini A, ki so nepogrešljivi za človeško telo. Omeniti velja, da se tudi korenje po vsebnosti tega vitamina ne more primerjati z rakitovcem. Prav zaradi tega mora rakitovec uživati ​​vsakdo, ki želi imeti dober vid. Med celotno raznolikostjo jagodičja izstopa tudi rdeča rowan. To jagodičje vsebuje vitamine A, B in E. Rowanov sok pomaga pri boleznih žolčnika in jeter.

Jagode dobro osvežijo v poletni vročini, vsebujejo ogromno vitamina C, ki ima močan protivnetni učinek, krepi pa tudi imuniteto. Jagode dodajamo pitam in tortam, iz njih pripravljamo brezalkoholne pijače v obliki sadnih napitkov, kompotov. Delajo marmelade in marmelade.

Jagode so nasploh odlična sladica, a šele po dobri večerji. In če ni časa ali priložnosti za kuhanje večerje, potem obvezno naročite okusna pica z dostavo na dom tukaj: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. to pico preprosto morate poskusiti, ker je res zelo okusna. No, po nasičenosti si lahko privoščite jagode ...
Gozdne jagode so bolj dišeče in svetlejšega okusa kot tiste, ki rastejo na vrtu. Raznolikost jagodičja je neverjetna. Koliko okusov, toliko vrst jagodičja raste na zemlji. Od znanih jagod in malin do eksotičnega mangostina, karambole in feijoe. Uporabnih lastnosti različnih jagod preprosto ni mogoče prešteti. Danes vam bomo povedali o najbolj osupljivih in zanimivih lastnostih in značilnostih jagod. Zanimivo je, da nekatere jagode pravzaprav sploh niso jagode. na primer Jagoda- to je razrasla posoda, v kateri se na površini nahajajo plodovi (ti pravimo semena). Okusne, velike, sočne (ene najbolj priljubljenih) se imenujejo napačno. Pravzaprav je tisto »jagodičevje«, ki mu pravimo jagode vrtna jagoda . Toda iz nekega razloga se je ime jagoda uveljavilo, čeprav je to ena od vrst mošusnih jagod, katerih jagode so precej majhne. Zanimivo je, da so se podjetni Japonci naučili gojiti jagode v velikosti jabolka. Jagoda, ki jo imenujemo jagode, majhen, a zelo okusen, dišeč in seveda zdrav. Jagode spodbujajo tek, uravnavajo prebavo in preprečujejo nastajanje žolčnih kamnov. Lepota jagod je v tem, da številne sorte obrodijo vse poletje in celo jesen.

Kaj še raste na vrtu?

ribez, črna, rdeča, bela. Jagodičje je zelo bogato s številnimi koristmi, na primer:
  • Ena žlica črnega ribeza po vsebnosti vitamina C je enako celi limoni.
  • Glede na vsebnost pektina kozarec črnega ribeza je porcija zelene solate.
  • Pol kozarca črnega ribeza vsebuje toliko vitamina B1 kot 3 rezine belega kruha.
Obstaja mnenje, da je za otroke najbolje uporabiti črni ribez, za odrasle - rdeč in za starejše - bel. sok Črni ribez uporablja se za pomlajevanje kože: gazo, navlaženo z vodo, namočimo v sok in nanesemo na obraz in vrat za pol ure, nato kožo obrišemo s koščkom ledu. Rezultat je zdrava sveža polt. - dobro preprečevanje visokega krvnega tlaka in ne samo. Tukaj je nepopoln seznam vitaminov in elementov v sledovih, ki jih najdemo v kosmuljah:
  • B vitamini,
  • vitamin A
  • Vitamini C, E, PP,
  • Železo (Fe)
  • jod (I),
  • kalij (K)
  • Kalcij (Ca)
  • magnezij (Mg),
  • mangan (Mn),
  • baker (cu),
  • molibden (Mo).
Kosmulja se pogosto imenuje severno grozdje in načini njegove uporabe so zelo raznoliki. Iz kosmulj delajo vino, pripravljajo marmelado, marmelado, žele, jo zamrzujejo, solijo, vlagajo, iz nje pripravljajo omake za meso in ribe. , "medvejka". Pravijo, da je v Rusiji prvi vrt malin ustanovil Jurij Dolgoruki. Ta vrt je bil zelo velik in medvedi so prihajali tja, da bi se posladkali z jagodami. Vsi poznajo njegov antipiretični učinek, pogosto je dovolj, da spijete kozarec čaja malinova marmelada, zjutraj pa je prehlad izginil. Poleg tega maline - prvak med jagodami po vsebnosti antioksidantov(snovi, ki zavirajo staranje telesa). Najbližji sorodnik maline - robida v Evropi se je pojavila šele v začetku 18. stoletja, v Ameriki pa verjetno vedno, danes pa so robide skoraj v vsakem ameriškem vrtu. Naši vrtnarji zaman posvečajo malo pozornosti temu jagodičevju. Robide so odličen splošni tonik. Robide med zorenjem večkrat spremenijo barvo: zelene, rjave, črne. Iz robid kuhajo marmelado, delajo kompote, jedo jih surove. V starih časih so iz robid proizvajali barvilo za tkanine. Ime "robida" pomeni "ježka jagoda", steblo je bodičasto. Zaradi tega so verjeli, da ga robidnice ob hiši varujejo pred težavami. Češnja, češnja ... Rojstni kraj tega jagodičja je severno od Perzije. Od tam je prišel v Rim in naprej po Evropi. V XV stoletju v Rusiji je češnja postala eno kultnih dreves. Že takrat so ga začeli uporabljati za zdravljenje bolezni. Uporabljeni so bili vsi deli rastline: jagode, listi, vejice, lubje. Češnja - eden od prvakov v količini kumarinov(snovi, ki normalizirajo strjevanje krvi in ​​vzdržujejo ton telesa). Jagode in listi vsebujejo ogromno fitoncidov (biološko aktivnih snovi, ki ubijajo ali upočasnjujejo rast bakterij in mikroorganizmov). Zato dodamo češnjeve liste domače marinade, ker preprečujejo gnitje procesov, pomagajo praznim preživeti vso zimo. Še eno zelo okusno jagodičje s kostjo - sladka češnja. Drevo, na katerem rastejo te jagode, lahko doseže 30 metrov višine. Češnjeve jagode, odvisno od sorte, so lahko rožnate, rumene, rdeče v različnih odtenkih, skoraj črne. Temnejše kot je jagodičje, več sladkorja in organskih kislin vsebuje. Skladišče dragocenih snovi - rakitovca. Stari Grki so konje zdravili z listi rakitovca, konji pa niso le okrevali, ampak so pridobili tudi negovan, negovan videz. Mitološki Pegasus je imel zelo rad rakitovca. To jagodičje z veseljem uživajo tudi ptice, če lastniki niso imeli časa, da bi ga nabrali. In to počnejo prav, saj v jagodah rakitovca več kot 190 različnih uporabnih snovi, in vsebnost vitamina C je takšna, da jih lahko le rakitovec zagotovi vsem prebivalcem planeta. Še eno jagodičje, ki v ruskem vrtu ni preveč pogosto, je kovačnik. Raste na majhnih grmičkih, zori zelo zgodaj, to je prvo jagodičje. Vendar pa v divjini vse kovačniki niso užitni, rumene, oranžne in rdeče jagode so strupene. Užitne vrste kovačnika dajejo plodove, ki so občutljivi na rastišče, vreme, zato je lahko sestava jagod zelo različna. Koristne snovi veliko, kovačnik je dober za skoraj vsak organ. Toda njegova glavna lastnost je jagoda mladosti, nam pomaga ostati budni in se ne starati dlje. Tradicionalna medicina uporablja veliko sadja, npr. dren. Te svetlo rdeče jagode sta uporabljala Hipokrat in Avicena. Prebivalci Tavride so verjeli, da tam, kjer je dren, zdravila niso potrebna. Danes dren je vključen v prehrano astronavtov. Za nekatere eksotika, mnogi pa že rastejo vrtni dresnik. Ta rastlina je rezultat izbora različnih vrst nočnih senk, ki jih je opravil Luther Burbank. Lepo jagodičje z uporabne lastnosti, zelo nezahtevna pri gojenju in produktivna. Sunberry, tako imenovani vrtni nočni senčnik, vsebuje tako redek element kot selen, mikroelement, ki upočasnjuje staranje in preprečuje razvoj rakavih celic.

Jagode iz gozda

Jagode- posebni, zrasli so brez človekove pomoči, to je le naravni dar. V gozdnih jagodah je veliko pomembnih, potrebnih snovi, poleg tega so zelo okusne, čeprav imajo nekatere nekoliko specifičen okus. na primer brusnica. To jagodičje praktično ni sladko, vendar ga jemo z užitkom. In Finci celo organizirajo prvenstva v nabiranju brusnic.

Kakšne so prednosti gozdnih jagod? - dober diuretik koščičasta jagoda obnavlja metabolizem v telesu, borovnica dobro za bolezni želodca in trebušne slinavke, borovnica pomaga ohranjati vid, je tudi dober naravni antibiotik in antioksidant. Če ste morali jemati kemične antibiotike, jih obvezno vključite v svojo prehrano brusnice, iz telesa odstrani vse, kar mu lahko škodi, in nežno spodbuja imunski sistem. , najljubša jagoda A.S. Puškin, imenovan tudi kraljeva jagoda, vsebuje dvakrat več vitamina C in desetkrat več vitamina A kot pomaranče. V veliko pomoč je pri dietna hrana, ima protivnetni, tonični učinek.

Kaj je eksotika?

Nič takega okusa feijoa vsebuje toliko joda kot morski sadeži. svetlo rumena velika jagoda z romantičnim imenom karambola, ki v prerezu dobi obliko peterokrake zvezde, ima prijetno vodeno kašo. - okrogla jagoda velikosti 5-7 centimetrov. Skorja je zelo gosta, vijolične ali rjave barve, belo, sočno meso pa je kremastega okusa, ki velja za najbolj prefinjenega med tropskimi sadeži. zanimivo sadje sinepalum (synsepalum dulcificum) nekateri mu pravijo jagodičje, nekateri sadje. Spremeni sposobnost človeških receptorjev za okušanje hrane. Ko boste zaužili te majhne rdeče jagode, boste občutili vse sladko: tako meso kot pekočo omako. Narava odpira številne skrivnosti. Zelo majhna trdna snov Jagoda pollia condensata ima 10-krat bolj intenzivno barvo kot katera koli svetla barva. Ne spreminja se od časa do časa, herbariji, ustvarjeni pred 100 leti, predstavljajo to jagodo tako svetlo kot nedavno utrgano. Vendar pa v tej rastlini ni pigmenta, ta barva je dosežena zaradi svoje strukture, ki odraža le valove določene dolžine. Škoda, da te jagode niso užitne.