Ne dvomim, da ima vsaka gospodinja več načinov za pripravo malin za zimo, vendar bom še vedno ponudil še eno - malinovo marmelado za zimo, preprost recept brez vode, izhlapevanja, kuhalnega sirupa in nekaterih dodatkov. Lahko rečemo - klasična, s standardnimi proporci. Vsebuje samo jagode in sladkor, kuhanje pa poteka v dveh ali treh fazah. Če želite narediti malinovo marmelado za zimo bolj gosto - kuhajte trikrat, za srednjo gostoto je dovolj dvakrat, in če jagode kuhate le pet minut od začetka vrenja, se bo izkazalo, tudi zelo okusno in zdravo.

Recept za malinovo marmelado za zimo

Sestavine:

  • Maline - 500 g;
  • sladkor - 500 g.

Kako kuhati malinovo marmelado za zimo

Malin, namenjenih za pripravo marmelade, za razliko od vsega drugega jagodičevja ni treba prati. Sploh ne potrebujete nobenega nasveta. Koža tega jagodičja je najbolj občutljiva in celo šibek tok vode jo lahko poškoduje. Da ne omenjam dejstva, da bodo jagode same prevzele vodo, vendar jih poskusite posušiti! Iz tega ne bo nič dobrega in namesto marmelade boste morali skuhati kompot ali kuhano marmelado. Samo odstranite pokvarjene jagode, vejice, peclje in druge ostanke ter potresite maline s sladkorjem.

Odhod ob sobna temperatura tri, štiri ure (jaz ponavadi pustim čez noč), da se sladkor stopi in nastane veliko slastnega dišečega sirupa. Če se odločite, kaj boste mešali, potem to storite previdno, ne poskušajte raztegniti malin.

Jagode s sirupom vlijemo v ponev ali skledo za kuhanje, tja pošljimo tudi nestopljen sladkor z dna in začnemo kuhati. Na srednjem ognju maso zavremo.

Skoraj takoj po segrevanju se bo začela pojavljati bledo rožnata pena. Zberite ga z žlico, lahko pa ga pustite, le takšna marmelada ne bo videti zelo estetsko, čeprav okusa ni nič slabšega. Dušimo eno do dve minuti in ugasnemo ogenj pod posodo.

Pustite, da se malinova marmelada popolnoma ohladi, kuhajte. Odvisno od volumna se bo ohladilo od treh ur do 8-10. Ponavadi pustim do večera, tudi če skuham majhno porcijo. Tudi drugo kuhanje ne traja več kot dve minuti, marmelado pa je treba ponovno ohladiti in pustiti, da se kuha. Približno ob istem času. Če se je po vašem mnenju že dovolj zgostilo, ga razporedite po bregovih. Kuham ga trikrat, po tem receptu je malinova marmelada za zimo gosta. Ne do take gostote, da bi žlica stala, pa tudi kompot ne.

Tretji zvarek je zadnji. V tem času bi morali že imeti pripravljene kozarce (sterilizirane v pečici ali nad paro, v mikrovalovna pečica), in ne pozabite zavreti pokrovov. Na majhnem ognju marmelado zavremo in kuhamo pet minut. Ni ga treba mešati, jagode pustite cele.

V kozarcih je treba malinovo marmelado za zimo položiti vrelo, tj. pod posodo je treba ogenj zmanjšati na minimum, vendar ne ugasniti, da ne prenehate segrevati. Kozarce napolnite do vrha, ne pustite praznin, tesno privijte pokrove in pustite, da se ohladijo. Nato prenesite v shrambo.

Na splošno ne boste porabili toliko časa za to koristno pripravo, zato se prepričajte, da za zimo skuhate vsaj nekaj kozarcev dišeče malinove marmelade po našem preprostem receptu. In če je letina velika in ni možnosti, da bi vse obdelali naenkrat, potem v zamrzovalnik in nato kuhajte, kar želite.

Koristni nasveti, kako kuhati okusno malinovo marmelado za zimo

> Kot sem že napisal zgoraj, jagodičja pred kuhanjem močno ne priporočamo. Če so zbrane iz spodnjih vej, ki ležijo na tleh, in obstajajo onesnažena območja, potem ne zamenjajte pod tekočo vodo, ampak potopite maline v posodo z vodo dobesedno za minuto. Malo verjetno je, da se bo posušilo, vendar ga lahko nekaj časa pustite v cedilu.

> Zlato pravilo zdrava in okusna malinova marmelada za zimo: krajši kot je čas kuhanja, več vitaminov bo ohranjenih, bolj dišeča in okusna bo. Tudi če morate maso zavreti, tega ne počnite v enem koraku, bolje je, da jo dvakrat ali trikrat zavrete in pustite, da se ohladi, ne da bi posodo pokrili s pokrovom.

> Razmerja lahko spremenite po svojih željah. Vendar ne pozabite, da z zmanjšanjem količine sladkorja ne boste dobili goste marmelade. Tukaj je vse dobro v zmernih količinah: pomanjkanje sladkorja bo povzročilo tekočino, prekomerna količina pa bo uničila okus jagod.

> Malinovo marmelado lahko zgostite z dodatkom gelfixa - hitro bo "povezal" sirup in v končni obliki boste dobili skoraj žele.

> Maline se dobro ujemajo z drugim jagodičevjem, med sezono pa lahko pripravite več kozarcev z različnimi dodatki, na primer -. Poleg jagodičevja lahko dodate limono, meto, cimet, pomarančno lupinico, ingver, rožmarin, baziliko. Poskusite, izberite popolne kombinacije in razmerja za vas, prepričan sem, da vam bo ena od teh možnosti zagotovo všeč. Vso srečo pri pripravah in okusno ozimnico!

Malinova marmelada- ni le čudovita poslastica, je tudi zdravilo za številne bolezni, še posebej za prehlad. Obstaja veliko načinov za pripravo malinove marmelade in vsak od njih najde svoje oboževalce. Maline so zelo dišeče, okusne in vse te lastnosti marmelada več kot prenese. Preizkusite te recepte in izberite najboljše.

Malinova marmelada za zimo

Da bi naredili marmelado iz malin za zimo, je treba jagode najprej pripraviti, sortirati in pogledati, da ni črvov. Mimogrede, za pripravo takšne marmelade vam ni treba vzeti točno celih jagod, lahko tudi tiste, iz katerih ste odstranili več pokvarjenih povezav.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo malinove marmelade:

Malina sortirana - 5 kilogramov;

Kozarec vrele vode;

Sladkor - 3 kilograme.

Že pripravljene maline je treba zmešati z vodo in vsem sladkorjem v veliki posodi in dati na ogenj, da zavre. Ogenj je treba najprej zmanjšati, po vrenju pa ga je treba popolnoma zmanjšati na minimum. Ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se vse skupaj skuha. Ko je marmelada pripravljena, boste vedeli po barvi - postala bo temna. Če ne želite, da marmelada postane temna, ampak da ostane prijetne barve, morate maline pred kuhanjem pretlačiti skozi sito, da odstranite pečke.

Malinova marmelada za zimo

Za pripravo malinove marmelade za zimo boste potrebovali naslednje:

2 kozarca kristalni sladkor;

Kilogram sortiranih malin.

Maline je treba prenesti v posodo, dati na ogenj. Ogenj mora biti minimalen. Počakajte, da so maline dovolj tople, da spustijo sok. Medtem ko so maline vroče, jih morate pretlačiti skozi sito in nato zmešati s pravo količino sladkorja. Vse ponovno postavite na ogenj, tokrat naj bo plamen dovolj velik. Z nenehnim mešanjem vsebine bazena morate maline kuhati, da se zgostijo. Kozarce, v katere boste položili maline, morate sterilizirati. Takšno marmelado položimo in zvijemo šele vročo.

Malinova marmelada za zimo

Za pripravo te marmelade za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

Sladkor - 1 kilogram;

Maline sortirane - 1 kilogram.

Morate vzeti maline in jih prekriti s polovico vsega sladkorja. Pustite, da se maline napolnijo 6 ur. Po tem morate zbrati sok, ki ga dobite med postopkom infundiranja, in ga preliti v ločeno ponev. Nato jagode potresemo s sladkorjem, ki vam je ostal, in vse skupaj kuhamo približno pet minut. Nato morate skuhati ločen sirup in vanj prenesti vse jagode. Ne izklopite, dokler se zastoj popolnoma ne zmanjša. Po tem morate vse vroče razstaviti v sterilizirane kozarce. Nato morate vsak kozarec pokriti s pokrovom in ga dati na sterilizacijo. Pollitrske kozarce sterilizirajte 10 minut, litrske pa 15 minut.

Slastna malinova marmelada za zimo

Zanj boste potrebovali naslednje sestavine:

Voda - 400 ml;

Sladkor - 1 kilogram;

Maline - 1 kilogram.

Vzeti morate vodo in sladkor, narediti sirup tako debel, da se kapljice ne razširijo, če jih spustite na krožnik. Po tem morate pripravljene maline potopiti v sirup in kuhati, dokler se vse popolnoma ne skuha. Vzemite kozarce, ki ste jih že vnaprej sterilizirali, dajte marmelado, zvijte in obrnite, ohladite čez noč.

Malinova marmelada za zimo, kuhana v mikrovalovni pečici

Malinovo marmelado lahko pripravite celo v mikrovalovni pečici. Če želite poskusiti narediti takšno marmelado, boste morali vzeti:

Maline - 1 kilogram;

Sladkor - 1 kilogram;

Citronska kislina - 4 g;

Kozarec vode.

Skuhati morate marmelado, tako da zmešajte vodo in sladkor, postavite v mikrovalovno pečico, v kateri je regulator nastavljen na polno moč. Pustite, da vaš sirup vre 5 ali 15 minut. Čas je odvisen od zmogljivosti mikrovalovne pečice.

Na splošno je treba sirup premešati vsake tri minute. Nato v sladkorni sirup, medtem ko je vroče, morate dati jagode in citronsko kislino ter vse dobro premešati. Potem morate vse skupaj dati v mikrovalovno pečico s polno močjo in kuhati, pri tem pa večkrat premešajte vsebino posode. Potem ko je marmelada razložena v kozarce, zvita.

Malinova marmelada za zimo

Za pripravo te malinove marmelade boste potrebovali naslednje:

Maline - 12 kozarcev;

Sladkor - 13 kozarcev;

Kozarec navadne vode.

Pripravljamo tako. Najprej vzamemo vse jagode, jih razvrstimo, zelo previdno operemo in jih po delih damo na sito ali cedilo, tako da voda popolnoma stekla. Nato vzemite sladkor - 6,5 skodelice in vodo. Iz tega skuhajte precej gost sirup. Ko morate vzeti maline in jih dati v sirup, vse skupaj zavrite in ves čas mešajte z leseno žlico. Po vrenju kuhajte vsaj 15 minut. Nato morate dodati sladkor, ki vam je ostal, vse premešajte z leseno žlico, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se to zgodi, morate vse vliti v sterilizirane kozarce, zelo ogrete. Ta marmelada je zelo podobna želeju.

Malinova marmelada za zimo

Če želite narediti to marmelado, boste morali kupiti naslednje:

Sladkor - 1 kilogram;

Maline - 1 kilogram;

Voda - 15 ml.

Jagode je treba zelo previdno razvrstiti in sprati, pustiti, da voda odteče iz njih, nato pa morate vse napolniti s polovico vsega sladkorja in pustiti, da se infundira približno 5 ur. Nato morate sok, ki ste ga oblikovali, odcediti, jagodam pa dodati vodo in sladkor, ki ostaneta. Zavremo sirup in ga napolnimo z jagodami, ki so vam ostale. Nato kuhamo, dokler ni vse popolnoma kuhano. To marmelado vlijemo v kozarce, dokler se ne ohladi, in takoj zamašimo.

Malinova marmelada za zimo

Za malinovo marmelado pripravite naslednje sestavine:

1,5 kilograma granuliranega sladkorja;

Kilogram malin;

Voda - 500 ml.

Morate vzeti sirup, ki ste ga že skuhali iz vode in sladkorja vnaprej, in ga napolnite s čistimi in sortiranimi malinami. Ko posodo postavite na ogenj, počakajte, da vse zavre, in kuhajte približno 5 minut. Nato morate tej masi dati čas, da se ohladi na temperaturo zraka. Po tem ponovno kuhamo približno 10 minut po vrenju, ohladimo, ne več kot 20 minut. Ponovno postavimo na ogenj in malinovo marmelado kuhamo toliko časa, da je gotova. Položite v kozarce, zvijte, ohladite in odnesite na hladno.

Malinova marmelada

Za to malinovo marmelado boste morali pripraviti naslednje izdelke:

Voda - 800 ml;

Maline - kilogram;

Sladkor - 1,5 kg.

Najprej morate jagode prebrati in jih večkrat oprati v zelo mrzli postani vodi. Ko jih morate posušiti. Nato morate pripraviti sirup iz sladkorja in vode, potopiti jagode vanj in "pozabiti" za 4 ure.Po tem morate sirup preliti v drugo posodo in kuhati približno 7 minut. Ponovno vlijemo maline. Posodo, v kateri pripravljate marmelado, postavite na zelo majhen ogenj, vse kuhajte do mehkega. Po tem je treba vse vliti v kozarce, zviti in ohladiti.

Dišeča malinova marmelada za zimo

Za pripravo te marmelade morate vzeti naslednje sestavine:

Maline - 1 kilogram;

Sladkorni pesek - 1, 45.

Morate vzeti jagode in jih napolniti za zimo, jih pustite čez noč. Zjutraj morate posodo z jagodami postaviti na zelo majhen ogenj, počakati, da se sladkor popolnoma raztopi. Ko se to zgodi, lahko povečate ogenj in kuhate zelo hitro. Hitreje kot je marmelada kuhana, lepša je njena barva.

Malinova marmelada za zimo

Izdelki, ki jih potrebujete za kuhanje:

Voda - 4 kozarca;

Maline - 1 kilogram;

Sladkor - 2 kilograma;

Citronska kislina - 2 žlički.

Morate vzeti posodo in vanjo naliti vodo, nato morate dodati sladkor in takoj previdno položiti jagode. Po tem je treba vsebino medenice postaviti na zelo šibek ogenj. Jam je treba kuhati naenkrat. Preden marmelado položite v kozarce, ji morate dodati zahtevani znesek citronska kislina.

Malinova marmelada za zimo v 15 minutah

Za pripravo te marmelade boste potrebovali:

Sladkor - 1,5 kg;

Maline - kilogram.

Morate vzeti maline in jih posuti s sladkorjem, nato pa vse postaviti v hladilnik za noč. Po tem morate vzeti posodo in takoj postaviti na največji ogenj. Počakajte, da marmelada zavre, nato pa zmanjšajte ogenj in vse skupaj kuhajte 15 minut.

Vse skupaj razporedimo po predhodno steriliziranih kozarcih.

Malinova marmelada za zimo

Torej, izdelki za pripravo malinove marmelade:

Sladkor - pol kilograma;

Maline - 1 kilogram.

Maline je potrebno oprati in razvrstiti ter potresti s sladkorjem. Po tem morate počakati na sok - trajalo vam bo vsaj 3 ure, pogosteje celo 4. Nato morate posodo, v kateri boste kuhali, premakniti na štedilnik - na zelo majhen ogenj. Po kuhanju, ko zavre, ne dlje kot sedem minut. Ne pozabite, da je treba marmelado ves čas mešati.

Kozarci, v katere boste nalili marmelado, morajo biti ne samo sterilizirani, ampak tudi vroči.

Po tem vse zvijemo, obrnemo in za dva dni zavijemo - pustimo, da se ohladi.

Malinova marmelada v petih minutah za zimo

Za kuhanje te zelo okusne marmelade ne boste potrebovali veliko časa - veliko dlje boste potrebovali, da sortirate same jagode. Torej morate vzeti naslednje izdelke:

Sveže maline - 2 kg;

Sladkor - 2 kilograma.

Maline je treba oprati in sortirati, pokvarjene pa zavreči. Nato ga potresemo s sladkorjem in pustimo približno 4, največ 5 ur, pustimo, da teče sok. Nato morate zbrati sok, ki ste ga pridobili, in ga postaviti na ogenj emajlirana posoda. Vre naj vsaj 10 minut. Dobili boste tako dišeč sirup, v katerega morate potopiti jagode. Pustite, da vse skupaj zavre, nato pa zmanjšajte ogenj in vse skupaj kuhajte približno 5 minut. Marmelado nalijemo v suhe kozarce in takoj vroče zvijemo.

"Žive" maline za zimo

Za vitaminsko malino, ki bo ohranila največ svojih čudovitih lastnosti, boste morali vzeti:

Sladkor - po okusu - od 1 do 2 kilograma;

Maline - kilogram.

Morate vzeti maline, pravilno razvrstiti vse jagode in jih nato premakniti v posodo, v kateri boste kuhali.

Najpomembneje je, da malin ne morete prati, sicer marmelada zagotovo ne bo stala brez kuhanja.

Vzemite sladkor po tako preprosti aritmetiki - če naj vaša marmelada stoji vso zimo, potem morate vzeti največjo količino sladkorja, če le mesec in pol, potem lahko daste manj sladkorja.

Potem morate vse premešati, da se sladkor stopi. Razporedite v kozarce, ki ste jih predhodno sterilizirali, vendar ne do konca, pustite kakšen centimeter, da se prevrne. In sladkor nasujemo do višine tega preostalega centimetra. Čez nekaj časa ta sladkor naredi skorjo, ki bo preprečila, da bi se marmelada pokvarila.

Maline v sladkornem sirupu

Za kuhanje malin v sladkornem sirupu boste potrebovali:

300 ml vode;

Kilogram malin;

Sladkor - 1,25 kg

Maline, ki ste jih po pranju že posušili, morate vzeti in jih z žlico podrgniti skozi sito ali cedilo. Ko morate narediti sirup iz sladkorja in vode, pustite, da zavre, nato sirup filtrirajte in ponovno zavrite. Vmešajte maline.

Po tem je treba maline položiti v kozarce, ki jih je treba predhodno segreti, in zapreti s pokrovi, pazite, da vrejo nekaj minut.

Takšna marmelada ni ohlajena na glavo.

Maline upravičeno veljajo za zdravilne jagode. Jedo ga v sezoni gripe in prehlada za vzgojo imunski sistem, znižanje temperature, lajšanje glavobolov, odstranjevanje sputuma iz dihalnih poti in izboljšanje tonusa telesa kot celote. Ob vsem tem jagode praktično nimajo kontraindikacij, zaradi česar so še bolj cenjene. Izkušene gospodinje vedeti, da je priprava malinovega marmelade upoštevati razmerja in čas izpostavljenosti. Samo s takšnim izidom dogodkov bo izdelek ohranil svoje zdravilne lastnosti.

Tehnologija priprave malinove marmelade

Recept velja za osnovno, je osnova osnov, vse ostalo so le variacije. Za pripravo malinove marmelade po tej tehnologiji boste morali vzeti 2 kg. granulirani sladkor (po možnosti rdeča pesa) in 1,7-2 kg. sveže maline. Navedene sestavine so izračunane za kuhanje marmelade s skupno prostornino 2 litra.

Usposabljanje

  1. Izvedite toplotno obdelavo pločevink, v katere bo zvit končni izdelek. Kozarec prelijemo z vrelo vodo, počakamo 10-15 minut, temeljito operemo, obrišemo z brisačo. Pustite, da se posuši, da vlaga popolnoma izhlapi.
  2. V primerih, ko so bile jagode nabrane dan ali dva pred kuhanjem marmelade, so verjetno izgubile obliko in se zmehčale. V takih situacijah vam ni treba mučiti malin z vodo, pustite jih v trenutnem stanju. Če ste sadje pravkar prispeli (pred 1-5 urami), ga položite v cedilo, dobro sperite in preberite.

tehnologija

  1. Jagode pošljite v petlitrsko ponev, dodajte granulirani sladkor in dobro zdrgnite. Uporabite lahko mešalnik, stiskalnik krompirja ali običajen leseni tolkal.
  2. Ker maline hitro spustijo sok, bo sladkor po 5-10 minutah dobil značilen odtenek. V tem trenutku morate sestavo postaviti na štedilnik, pred tem pa jo pokriti s pokrovom. Gorilnik prižgemo na najmanjšo (!) moč, sicer bo marmelada zagorela.
  3. Časa kuhanja ni mogoče z gotovostjo določiti. Med postopkom morate zmes mešati z leseno žlico, da se jagode ne primejo sten. Po določenem času sestava zavre, ko se pojavijo prvi mehurčki, popolnoma odstranite pokrov, sirup kuhajte še 10 minut.
  4. Po vrenju morate biti zelo previdni. Na površini marmelade se bo začela delati pena, ki jo odstranite s suho zajemalko ali leseno kuhalnico (obvezno). Mnoge gospodinje pustijo peno na ločenem krožniku in jo nato namažejo na kruh.
  5. Po koncu kuhanja, ko se pena preneha tvoriti, ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica popolnoma ohladi. Pomembna značilnost priprave malinove marmelade za zimo je, da je treba jagode 3-krat zavreti. Po vsakem naslednjem toplotna obdelava zmes se mora popolnoma ohladiti.
  6. Za pripravo ozimnice boste potrebovali 1-1,5 dni. Vendar ta tehnologija ne pomeni 24-urnega bivanja pri štedilniku. Če se zavedate, da jagodičja ni mogoče kuhati s sladkorjem, posodo s sestavo postavite v hladilnik in jo predhodno pokrijte s pokrovom. Na postopek se vrnite ob primernejšem trenutku, vendar najkasneje 3 dni po "odložitvi".
  7. Ko mešanico zavrete tretjič, bo marmelada spremenila barvo, jagode pa se bodo popolnoma raztopile (ostala bodo le zrna). Ker se zimska malinova marmelada zaključi pri vročem ciklu, jo obdelajte takoj, ko izdelek odstranite z ognja.
  8. Vnaprej pripravite sterilizirane kozarce, jih postavite v vrsto, marmelado začnite vlivati ​​z zajemalko ali veliko žlico. Posodo napolnite skoraj do roba, od vratu se umaknite največ 1,5-2 cm. Po vseh manipulacijah postavite pokrove na kozarce, jih zvijte s posebnim ključem.
  9. Malinovo marmelado shranjujte v hladnem in temnem prostoru stran od radiatorjev in drugih grelnih naprav. Popolna možnost- klet ali klet. Rok uporabnosti se giblje med 2-2,5 let.

  • rdeča jabolka - 600 gr.
  • maline - 375 gr.
  • granulirani sladkor - 550 gr.
  1. Jabolka operemo, prelijemo z vrelo vodo, obrišemo. Odstranite palčke in kosti, narežite na majhne rezine, ne olupite kože.
  2. Vstavite jabolka emajlirana ponev, prelijemo s 125 ml. filtrirano vodo, nanesite sestavo srednji ogenj. Tekočino zavremo, zmanjšamo moč, pustimo vreti približno 10 minut.
  3. V tem času operemo maline, jih zmeljemo s sito ali precedimo skozi mešalnik, dodamo jabolkom. Ob koncu obdobja izklopite gorilnik, pošljite jabolčne rezine v mešalnik, da naredite pire. Po mletju dodamo granulirani sladkor, ponovno premešamo in zmes vlijemo v ponev.
  4. Vklopite gorilnik na najmanjšo moč, kuhajte mešanico jabolk in malin približno četrt ure. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo, da se marmelada ohladi. Kuhanje ponovite še 3-4 krat, pri tem pa čas gašenja ne sme biti daljši od pol ure.
  5. Po vsakem postopku pustite marmelado, da se ohladi. Ko mešanico kuhate zadnjič, ponve ne odstavite z ognja. Pripravite sterilizirane kozarce, vanje vlijte marmelado, zaprite z aluminijastim pokrovom in pustite za zimo.

Malinova marmelada na osnovi citronske kisline

  • zrele maline - 1,2 kg.
  • pesni sladkor - 2 kg.
  • citronska kislina - 1,5-2 vrečke (30 gr.)
  • prečiščena pitna voda - 1,3 litra.
  1. Maline preberite, plesnive in zmečkane zavrzite. Očistite jih tujih ostankov, temeljito sperite skozi cedilo.
  2. Vzemite široko ponev z debelimi stenami in dnom, vanjo nalijte filtrirano vodo, dodajte pesni sladkor. Postavite na štedilnik, kuhajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Sirup nenehno mešajte z lopatko.
  3. Ko se vse granule stopijo, vlijemo jagode in zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom. Prihodnjo marmelado kuhajte približno pol ure, nato izklopite štedilnik.
  4. Počakajte, da se marmelada ohladi. Takoj ko se to zgodi, ponovno pošljite sestavo vreti 25-30 minut, ohladite. Prejšnje korake ponovite še 2-krat, citronsko kislino dodajte na zadnji stopnji kuhanja.
  5. Pripravite kozarce in pokrove, jih sterilizirajte, postavite enega poleg drugega. Ne da bi ugasnili gorilnike, začnite zajemati marmelado iz ponve in jo razvaljajte v kozarce.

Malinova marmelada za zimo: preprost recept

  • granulirani sladkor - 1,4 kg.
  • sveže maline - 1 kg.
  1. Razvrstite maline, odstranite vse nepotrebne (tuje ostanke, prezrele in pokvarjene jagode). Potrebovali boste goste in sveže primerke, ki se imenujejo "samo z vrta".
  2. Operite maline. Pripravite nakisano raztopino: v tekoči vodi vmešajte 2 žlici sesekljane jedilna sol, počakajte, da se kristali raztopijo, pošljite maline v posodo.
  3. Po četrtini ure jagode ponovno sperite. Sterilizacija je končana, lahko začnete postopek kuhanja. Maline zmeljemo na primeren način (blender, kombajn, valjar itd.).
  4. Pošljite jagode v ponev, dodajte granulirani sladkor, dobro zdrgnite. Počakajte približno 6 ur, videli boste, kako bo sok začel izstopati. Ko sladkor dobi značilen malinast odtenek, posodo pristavimo na kuhalnik.
  5. Vklopite ogenj na srednjo moč, maso zavrite, izklopite gorilnik. Zavijte marmelado v sterilne kozarce, pošljite na hladno in temno mesto za infundiranje.

Malinova marmelada v mikrovalovni pečici

Ne glede na to, kako nenavadno se sliši, marmelado lahko skuhate v mikrovalovni pečici, ne da bi se zatekli k uporabi štedilnika.

  • prečiščena voda - 275 gr.
  • granulirani sladkor - 1 kg.
  • citronska kislina - 10 gr.
  • maline - 1,1-1,3 kg.
  1. V kotličku zavremo vodo, v vrelo vodo vlijemo granulirani sladkor. Nastalo raztopino pošljite v mikrovalovno pečico še 10 minut.
  2. Dvakrat vzemite sirup in ga premešajte. Po določenem času v vodo s sladkorjem vlijemo citronsko kislino in maline.
  3. Mešajte sestavo, pošljite v mikrovalovno pečico za četrt ure. Vsakih 5 minut vzemite bodočo marmelado in jo premešajte. Nalijte v sterilizirane posode in zvijte.

Pripraviti malinovo marmelado za zimo ni težko, dovolj je imeti praktično znanje o kuhanju. Uporabite recept z dodatkom citronske kisline ali svežih rdečih jabolk. Ne preklapljajte časa izpostavljenosti, vedno sterilizirajte kozarce pred zašivanjem.

Video: malinova marmelada brez kuhanja

zelo priljubljena in uporabno prazno maline za zimo - malinova marmelada. Ima izjemen okus, aromo in zdravilne lastnosti. To poslastico pozna vsak človek že od otroštva - starši so nam med prehladom pogosto dajali čaj z malinovo marmelado.

Maline v hiši so vedno koristne. Oh, kako okusno je pozimi piti malinov čaj! In za domača peka malinova marmelada je odličen nadev. Enostavna je za pripravo. preprosti recepti pripravki iz malinove marmelade vam bodo pomagali obnoviti zaloge tega čudovitega zdravila proti prehladu in povečati odpornost telesa pozimi.

Znano je, da so maline kakovosten naravni antibiotik. Dve žlici ozimnice lahko med prehladom delata čudeže. Seveda lahko malinovo marmelado jeste kadarkoli, a vseeno ne pozabite, da je prav ta marmelada bolj zdravilo kot sladkoba. Ne dajajte ga otrokom pred sprehodom, da se otrok ne poti. Najboljše pred spanjem...
Sestavine:
Maline - 450 g
Sladkor - 2 skodelici

Kuhanje:



Domačih sveže nabranih malin ni mogoče oprati, vendar je zaželeno, da jih razvrstite.
Malina, očiščena ostankov in žuželk, se pošlje v emajlirano posodo. Mimogrede, to je najbolj uporabna posoda za kuhanje marmelade.



Jagode potresemo s sladkorjem, dokler niso popolnoma prekrite.



Ko maline izločijo sok, nadaljujte s kuhanjem marmelade. Če jagode zvečer zaspite in jih čez noč pustite na hladnem, potem lahko zjutraj v nekaj sekundah pripravite domač antibiotik in ga hitro zvijete v sterilne kozarce.



Posodo postavimo na počasen ogenj in počakamo, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi. Nato malinovo marmelado ob nežnem mešanju in odstranjevanju pene pustimo vreti pet minut. Kuhajte največ 5 minut. Malinova marmelada "Pet minut" je pripravljena.



Malinovo marmelado pošljemo v sterilne majhne kozarce in zvijemo za zimo. Malina "Pet minut" je vso zimo shranjena v kleti. Vesel čaj!


Gosta malinova marmelada s celimi jagodami


Da bi marmelada iz malin ali drugega jagodičja postala gosta, jo morate dolgo kuhati, izhlapeti vlago in zgostiti sirup ali dodati gostilo v prahu (agar-agar, pektin, želatina). Pri dolgotrajnem kuhanju se izgubi naravna barva in aroma, nasičenost, uničijo se vitamini. In zahvaljujoč naštetim suhim dodatkom je čas kuhanja skrajšan na minimum. Tekoči sirup postane gost, prvotna barva ter okus in aroma sta popolnoma ohranjena. Kuhanje dišeče malinove marmelade s pektinom, ki naredi sirup lep, gost in želiran.
Sestavine:
Maline - 600 g
Sladkor - 400 g
Pektin - 2 žlici. l.

Kuhanje:



Jagode brez pecljev operemo s hladno vodo. Najprej ga spustimo v posodo z vodo, da iz njega izstopijo morebitne drobne žuželke, ostanki, nato speremo.



Čiste maline zaspimo s sladkorjem, pustimo uro in pol.



Občasno pretresite, da hitreje izstopi sok in se začne sladkor topiti. Poskusite, da jagod ne zmečkate, da bodo v marmeladi videti lepe.



Maline s sladko tekočino preložimo v toplotno obstojno posodo, primešamo želirni prah in postavimo na ogenj.



Zavremo, občasno premešamo in po vrenju kuhamo 3-5 minut. Odstranimo gosto rožnato peno, ki nastane na površini.



Vročo malinovo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zaprite. gosta marmelada iz malin za zimo je pripravljen. Za dolgoročno shranjevanje, hladno, zavito v odejo. Prestavimo v hladen prostor ali na polico hladilnika.



Ko se ohladi, se malinova marmelada hitro zgosti do želejaste konsistence.



Vesel čaj!

Na opombo
Skrivnost ohranjanja nežnih malin celih je v tem, da je delež jagod majhen, posoda, v kateri se bodo kuhale, pa mora biti prostornina. Bolj kot so maline v posodi, tem bolje.

Recept za živo malinovo marmelado z rdečim ribezom in limono


Kuhajmo živo zdrava marmelada rdečega ribeza z dišečimi malinami in kislo limono. Ta svetel, okusen, lep pripravek iz jagod, naribanih s sladkorjem pozimi, vas bo razveselil in izboljšal vašo imuniteto.
Sestavine:
Limona - 2 kos.
Sveže maline - 2 kg
Svež rdeči ribez - 1,5 kg
Sladkor - 1 kg

Kuhanje:



Maline in ribez je treba skrbno razvrstiti, da se ne ujame nobena slaba jagoda. V načinu "Pulse" prebijte maline.



Enako storite z ribezom.



Pire zmešajte s sladkorjem.



Limoni odstranimo lupinico in iz nje iztisnemo sok.



Dodajte sok v pire, premešajte.


Nalijte v sterilne kozarce. In uživajte. Hraniti v hladilniku.


Dober tek!

Malina z limeto


V sezoni jagodičja mnogi pripravljajo hitre pripravke brez toplotne obdelave - iz ribeza, iz malin. Jagode, naribane s sladkorjem, ohranijo največ svojih koristnih snovi. Takšne surovce je treba hraniti v hladilniku ali hladni kleti.
Všeč vam bo kombinacija arom in okusov zdrobljenih malin in sladkorja, vkuhanega z limeto. Izberite sveže sadje s tanko lupino. V procesu kuhanja se zdrobljena limeta kandira in ne bo grenkobe, le svežina. Tak pripravek lahko dodamo čaju, različnim sladicam, uporabimo kot marmelado. Če nameravate obdelovanec hraniti dlje časa, na primer do pomladi, potem morate vzeti 1,5 kg sladkorja na 1 kg jagod.
Sestavine:
Apno - 1 kos.
Sveže maline - 1 kg
Sladkor - 1 kg

Kuhanje:

Olupljene maline damo v večjo skledo.


Dodajte sladkor, premešajte.



Limeto oplaknite, narežite na 4 dele, dajte v mešalnik. Mleti. Dobljeno maso dodamo k malinam.




Premešamo in prestavimo v čist kozarec. Hraniti na hladnem. Vesel čaj!

Video recept za pripravo raznolike jagodne marmelade iz malin, jagod in borovnic je preprost in okusen

Dober tek!

Ker sadna sezona zelo hitro mine, je marmelada edini način, da ohranite edinstven okus in aromo odhajajočega poletja. Najbolj dišeča in okusna od vseh pripravkov za marmelado je malinova marmelada. In v obdobju prehladov malinova marmelada postane zdravilo in hiter antipiretik. Zato bi se morala vsaka gostiteljica založiti s to marmelado.

Enostaven recept za malinovo marmelado

Okusna in zdrava malinova marmelada za zimo. Recept za malinovo marmelado zagotovo pride prav, takšna marmelada za prehlad, v čaju je ravno pravšnja.
Sestavine:
Maline - 1 kg
Sladkor - 1,5 kg

Kako kuhati hitra marmelada iz malin
Razvrstite jagode, vendar jih ne operite. Po plasteh potresemo s sladkorjem in postavimo v hladilnik za 8 ur, da se pojavi sok.
Nato je treba zmes postaviti na majhen ogenj, dokler se ves sladkor ne raztopi, nato pa vreti 20 minut.


Vroče nalijemo v sterilne kozarce. Zavihamo. Kozarce obrnite na glavo in jih zavijte v nekaj toplega, dokler popolno hlajenje. Dober tek!

Malinova marmelada s črnim ribezom v kozarcih

Malinova marmelada je dobra. In če kuhate marmelado iz dueta ribeza in malin, dobite neverjetno poslastico z bogatim okusom in veliko vitaminov. Ne bo samo obogatila telesa z vitamini, temveč bo tudi dala prijetno vzdušje udobja v hladni zimski sezoni.

Sestava marmelade iz malin in črnega ribeza v kozarcih:

3 kozarci Črni ribez
9 skodelic malin
9 skodelic sladkorja
5 g citronske kisline

Kuhanje:



Začnemo kuhati našo jed z malinami. Jagode je treba razvrstiti, oprati in pustiti nekaj časa.



Enako storite s črnim ribezom.



Jagode črnega ribeza in maline stresemo v skupno posodo ali ponev. Nato sadje izmenično v plasteh prekrijte s sladkorjem.

Na opombo
Bolje je, da izdelke razporedite v plasteh: maline - granulirani sladkor - črni ribez - preostali sladkor. To vam bo omogočilo, da dobite optimalno količino soka.



Do konca kuhanja odstranimo peno s površine marmelade in ji dodamo citronsko kislino, ki je dober konzervans.
Končano marmelado iz črnega ribeza z malinami je treba nežno premešati z leseno žlico ali lopatico.


Dobljeno marmelado črnega ribeza nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zavijemo pokrovčke. Toda praznih delov ne morete takoj očistiti v kleti ali hladilniku.


To lahko storite šele po 24 urah, ko se bodo kozarci zagotovo imeli čas ohladiti. Dober tek!

Džem iz malin in češenj

Ta zelo okusna dišeča marmelada z želatino pozimi vas bo razvedrila in ogrela dušo.
Sestavine:
1 kg češenj
100 g malin
370 g sladkorja
12 g želatine v lističih

Kako kuhati marmelado iz češenj in malin z želatino


Češnje operemo, prerežemo na pol in jim odstranimo pečke.



Pripravljene češnje prelijemo v posodo/ponodo, kjer bomo kuhali marmelado. In vlijemo oprane maline.



Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo stati vsaj 30 minut, da spustijo sok. Sladkorja po receptu ni veliko, ker je bila češnja zelo sladka. Lahko pa dodate več po svojem okusu.



Ko izstopi malo soka, posodo pristavimo na počasen ogenj. Ko se segreje, bo soka postalo več in takrat bo mogoče povečati ogenj (temperaturo) in zavreti. Od trenutka vrenja marmelado kuhamo 5 minut. Med kuhanjem odstranite peno. Marmelado odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato ponovite postopek kuhanja. Na enak način zavremo, kuhamo 5 minut in odstavimo. Kuhati morate na močnem ognju, občasno premešati in odstraniti peno.

Pripravite želatino za marmelado


Pred tretjim kuhanjem želatino prelijemo z vodo po navodilih in pustimo, da nabrekne.



Ko želatina nabrekne, jo iztisnite iz tekočine in dodajte marmeladi, ki ste jo že začeli segrevati na ognju. Marmelada bi morala biti že dovolj vroča. Dobro premešamo, da se želatina raztopi in enakomerno porazdeli po marmeladi. Enako kot prvi dvakrat marmelado zavremo in nato kuhamo 5 minut.


Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi. Kozarec takoj obrnite na pokrov in pustite 5 minut. Nato kozarec obrnemo na glavo in ga pustimo na mizi, dokler se popolnoma ne ohladi.



Po tem pošljite kozarce v skladišče na hladnem. Češnjevo in malinovo marmelado pred uporabo postavimo v hladilnik, da želatina zmrzne. Noro okusna marmelada z želatino je pripravljena! Dober tek!

Video, kako pripraviti malinovo marmelado s pektinom

Dober tek!

Recept za surovo malinovo marmelado brez kuhanja. Maline pretlačene s sladkorjem

Maline v hiši so vedno koristne. Pozimi je zelo okusno piti čaj z malinami! In s prehladom - prva stvar.
Sestavine:
Maline - 1 kg
Sladkor - 1,7 kg

Kako pripraviti maline s sladkorjem za zimo


Za pripravo malin s sladkorjem za zimo potrebujete le jagode in sladkor. Kozarce sperite s sodo. Sterilizirajte tesne pokrove in kozarce. Je lahko uporabljen najlonske kapice, jih je treba dobro oprati s sodo.



Maline previdno razvrstite, ne perite.



Maline stresemo v skledo in potresemo s sladkorjem. Pustimo malo sladkorja, za posip že pripravljenih malin, v kozarce.



Maline pustimo 30 minut, da jagode spustijo sok. Nato v več korakih z leseno kuhalnico meljite maline s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.


Nato pripravljene maline nadevamo v čiste, suhe kozarce, tako da maline ne segajo malo do vratu kozarca. Potresemo s sladkorjem, približno 1 cm (2 žlici) sladkorja, da nastane nekaj podobnega sladkorni kapici. In kozarec tesno zaprite s pokrovom.
Hraniti v hladilniku. Maline s sladkorjem za zimo so pripravljene. Vesel čaj!

nasvet
Maline, mlete s sladkorjem, so dobro shranjene, lahko stojijo celo zimo in pomlad. Toda odprt kozarec je treba takoj pojesti, lahko fermentira. Zato je priporočljivo, da takšne maline položite v 200-gramske kozarce.

Češnjev in malinov džem


Medtem ko češnja še ni odšla, lahko malo eksperimentirate. Če ga kombinirate z majhno količino drugih jagodičja, dobite marmelado novega okusa, ki vas ne bo pustila ravnodušne. K malinam se še posebej dobro podajo češnje. Marmelada se izkaže zelo lepa in dišeča!
Sestavine:
Češnja - 1 kg
Maline - 400 g
Sirup:
Sladkor - 1,7 kg
Voda - 900 ml

Kuhanje:



Češnje operemo, osušimo in odstranimo pečke.


V posodo za kuhanje stresemo sladkor, dodamo vodo in med mešanjem sirup zavremo.



V vroč sirup potopite češnje in maline.



Pustite 4-5 ur.



Posodo postavite na ogenj, kuhajte 5-6 minut in ponovno držite 4 ure.



Nato kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti.



Češnjevo in malinovo marmelado razporedite v vroče sterilizirane kozarce in jih zamašite s kuhanimi pokrovi. Dober tek!

Video recept o tem, kako narediti okusno marmelado iz kosmulje in malin za zimo

Dober tek!

Džem iz malin in borovnic

Ta marmelada s svetlim okusom in aromo bo všeč vsem. Tako borovnice kot maline so zelo zdrave jagode. Zato predlagam, da pripravite marmelado iz mešanice teh jagod brez kuhanja in toplotne obdelave, da ohranite vse vitamine. Ne pozabite, da je v tem primeru potrebno vzeti dovolj veliko količino sladkorja, da se marmelada ne pokvari.


In poskrbite, da se ves sladkor raztopi. Takšna marmelada bo zelo dober dodatek k palačinkam, palačinkam, skutina enolončnica ali čaj z okusom.

Sestavine:
Sveže maline - 500 g
Sveže borovnice - 500 g
Sladkor - 1,5 kg

Kako narediti marmelado


Maline in borovnice je treba skrbno skrbno razvrstiti. Odstranite odvečne ostanke, liste in gnile ali zmečkane jagode.



Jagode zmeljemo z mešalnikom.



Povežite se jagodni pire in sladkor.



Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.



Marmelada je pripravljena. Dober tek! Za ozimnico marmelado damo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Na opombo
Živa marmelada brez vrenja kaže na prisotnost velike količine sladkorja kot konzervansa. Ohranjeni so skoraj vsi vitamini - plus, potrebno pa je veliko sladkorja - minus.

Različne maline z borovnicami in robidami


Skuhajte dišečo mešanico marmelade. Dobili boste okusno pripravljeno marmelado - jagodno sorto.
Sestavine:
Maline - 800 g
Borovnice - 200 g
Blackberry - 200 g
Sladkor - 1 kg
Limona - 1 kos.

Kuhanje:



Borovnice operemo in osušimo. Malin in robid ne umivajte, razvrstite jih, očistite ostankov in pokvarjenih jagod.
V kozici z leseno žlico zmešajte jagode in sladkor ter pokrijte s pokrovko.


Pustite, da se jagode kuhajo 3-4 ure.



Iz oprane limone iztisnemo sok. V sedanjih jagodah dodajte 3-4 žlice. l. limonin sok. Sok daje žele, poleg tega pa maline ne obarvajo veliko temne jagode. Mešanico zavrite na močnem ognju, odstranite peno. Zmanjšajte ogenj na minimum, kuhajte 5 minut.


Marmelado razporedite v sterilizirane kozarce, zamašite. Postavite kozarce s pokrovi navzdol, da se ohladijo. Ohlajene pločevinke sperite pred lepljivimi progami, jih postavite v temen prostor za shranjevanje. Vesel zimski čaj!

Kako zamrzniti maline (pire krompir) na izviren in lep način

Dober tek!

Upam, da vam bo ta objava pomagala pri izbiri recepta za obdelovanec. dišeče maline in skuhaj svoje najljubša marmelada. želja Imejte dobro voljo in srečno pripravo na zimo.

Poletje je v polnem razmahu in zdaj največkrat gledajo, kako skuhati in ali kako. Za ljubitelje nabiranja jagod za zimo predlagam, da si ogledate blog kolega Andreja za recepte za najbolj dišečo jagodno marmelado.

Prav bo prišel tudi za poletne piknike, za poletje pa je primeren za kvas, kefir, mineralno vodo, sirotko, jogurt, limonin sok in vodo. Kuhajte z užitkom! Se vidimo spet na mojem blogu.

Mnogi vrtnarji se lahko pohvalijo z žetvijo malin: navsezadnje obrodi do avgusta, nekatere sorte pa celo do septembra. Za tiste, ki ste ravno na pragu težko pričakovane trgatve, in tiste, ki že morate nabirati nabrane maline za zimo, smo pripravili najboljši recepti malinova poslastica: džemi, kompoti, marmelada in zmrzal.

Malina: kaj ti je v mojem imenu?

Maline s svojim neverjetnim okusom in fantastičnimi koristmi zasedajo zasluženo prvo mesto med mnogimi drugimi vrtnimi pridelki. Seveda je vsako jagodičje na svoj način neprimerljivo, vendar sveže maline opazno vodi v tem okusnem in vitaminskem prvenstvu, ki ni slabše od rdečega ribeza in češenj v vsebnosti snovi, ki so koristne za zdravje ljudi.

Maline so eno najbolj dišečih jagod, zato so marmelade in drugi pripravki iz njih v družini vedno radi.

Tudi najmlajši prebivalec naše države ga lahko, zapre oči, prepozna po sočnem okusu in presenetljivo nežni aromi. To jagodičje se dobesedno topi v ustih. In koliko dobrot in sladic se pripravi iz sveže nabranih malin. Obstaja veliko načinov za zimska trgatev: malinova marmelada, džem, džem, marmelada, marmelada, marshmallow in pijače, vključno z alkoholnimi (likerji, tinkture). Za vsakega gurmana bodo maline našle svoj poseben pristop.

Lesnaya in vrtna malina je najbolj okusna kultura zdravilne lastnosti, iz katerega lahko ustvarite številne nenavadne sladice in ozimnice.

Za priprave na zimo naberite suhe in cele jagode

Toda preden odpremo skrivnosti kulinaričnih veščin, bomo dali nekaj pomembnih nasvetov:

    1. Jagode za džeme in džeme je treba zbirati v sončnem in ne deževnem vremenu. Če ste torej odločeni nabirati zrele maline in se vreme nenadoma poslabša, dogodek odložite na boljši čas. V nasprotnem primeru se jagode med kuhanjem razkuhajo, marmelada pa bo zelo vodena.
    2. Malinovo marmelado je bolje kuhati ne naenkrat, ampak jo zavrite v dveh ali treh pristopih z intervalom 8 ur. Če želite ugotoviti, ali je bila marmelada pravilno kuhana, samo poglejte jagode: če niso izgubile oblike, ampak so postale nekoliko temnejše barve, je bilo vse narejeno popolnoma pravilno in malinova poslastica je bila odlična.
    3. Vedeti morate, da dišečih malin ne obožujete le vi, temveč tudi številne žuželke, na primer smrdljivke. Zato po spravilu poskrbimo za pravočasno prepoznavanje hroščev. Za to številne gospodinje uporabljajo slano vodo, v katero neusmiljeno potopijo sveže nabrane jagode. 10-15 minut je dovolj, da vse žuželke, ki živijo v malinah, privrejo na plano. Nato jih je treba samo še odstraniti z žlico. Čas je, da se lotimo priprave dobrot.

Kuhanje malinove marmelade

Marmelada, pripravljena po receptu, se izkaže za neverjetno dišečo in zdravo, v njej so popolnoma ohranjeni vitamini in osupljiv okus sveže nabranih jagod. Pred obiranjem maline sortiramo, temeljito operemo, izberemo zmečkane in poškodovane od žuželk ter odstranimo plodove.

Malinova marmelada ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Vsaka gospodinja se lahko pohvali s svojim edinstvenim receptom za konzerviranje malin, vendar bomo z veseljem delili svoje preproste možnosti.

1. metoda. Za kuhanje potrebujete 1 kg svežih jagod, enako količino sladkorja in 100 g vode. Ob stalnem mešanju sirup kuhamo, dokler ne začutimo, da se je ves sladkor raztopil. Nato izbrane jagode damo v sirup in maso zavremo.

Pozor! Občasno pretresite posodo, v kateri pripravljate marmelado, da so jagode popolnoma prekrite s sirupom.

Ko marmelada zavre, se ogenj zmanjša na minimum, nato pa se kuha v 2-3 odmerkih po navedeni shemi: vsakih 10 minut se odstrani s štedilnika, ohladi in ponovno zavre. Dišečo peno, ki nastane med kuhanjem, sproti odstranjujemo. Preverjanje pripravljenosti malinovega džema je zelo preprosto: če se kapljica sirupa, ki se vlije na krožnik, ne razlije in jagode ne plavajo, ampak so, nasprotno, enakomerno porazdeljene po sirupu, čestitamo! Čudovita marmelada je pripravljena! Ostaja le, da obdelovanec prestavite v predhodno sterilizirane kozarce, jih zvijete in počakate na zimsko sezono.

Za mešanje marmelade je bolje uporabiti leseno žlico ali lopatko.

2. metoda. Za kuhanje boste potrebovali sveže jagode(1,5 kg) in sladkor (1 kg). Izbrane in posušene jagode damo v ponev, kjer jih potresemo s sladkorjem in pustimo 10 ur, nato dodamo 100-150 ml vode in ponev postavimo na ogenj za kuhanje. Malinovo poslastico po tem receptu skuhamo v samo 1 koraku, pri tem pa ves čas odstranjujemo peno, ponev z vsebino pa tudi redno stresamo. Da se barva marmelade ne spremeni, ampak ostane enako škrlatna skozi celotno sezono, nekatere hostese dodajo ščepec citronske kisline, preden jo odstranijo z ognja. Ostaja le, da vrelo malinovo marmelado razstavite v kozarce in zategnite pokrove.

Če je malina kuhana, jo lahko shranite brez hladilnika.

3. metoda. V sirup, pripravljen iz 1,5 kg sladkorja, dodamo 1 kg vnaprej izbranega jagodičja in kuhamo 5 minut, nato ga odstranimo s štedilnika in infundiramo 5-6 ur. Nato vrnemo posodo na štedilnik in ponovno zavremo. Tako pripravljeno marmelado ostane le še zapakirati v kozarce in zapreti s pokrovom.

Slastna malinova marmelada

Poleg zdravilne in okusne malinove marmelade lahko dobite tudi marmelado. Za njegovo ohranitev so odlične ne le cele in trde jagode, ampak tudi prezrele, rahlo udrte. Vsaj pripraviti okusna marmelada, jagode damo v posodo, nalijemo 200 ml vode in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut.Ves ta čas vam ne bo dolgčas, saj morate nenehno mešati, rahlo pritiskati maline z žlico ali leseno pestilo. Končano maso potresemo s sladkorjem (1: 1) in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana. Kako preveriti, je napisano malo višje. 20 minut po vrenju lahko odstranite pripravljena marmelada s štedilnika in nadevamo v kozarce.

Malinova marmelada bo zelo mehka, če jagode zmeljemo in odstranimo vsa semena

Malinov sirup

Za pripravo potrebujete sok iz svežih malin in sladkorja v razmerju 1: 1,5. Jagode, nabrane v suhem vremenu, skrbno pregnetemo in potresemo s sladkorjem. Dan kasneje, ko se začne proces fermentacije, se masa iztisne skozi gazo. Nato v nastali sok damo preostali sladkor. Nato sirup postavimo na majhen ogenj, kjer zavre. Nastalo peno odstranimo, končni sirup pa vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Dišeča priprava je končana!

Malinov sirup bo odličen dodatek k sladicam.

Priprava malin: jagode, podrgnjene s sladkorjem

Recept za pripravo je neverjetno preprost in dostopen. Potrebovali boste le 700 g svežih malin, 1 skodelico granuliranega sladkorja in ½ skodelice vode. Previdno izbrane jagode se prenesejo v emajlirano posodo in napolnijo z vodo. Dobljeno maso kuhamo na ognju približno 5 minut, nato jo še vročo nežno pretlačimo skozi fino cedilo – dobimo pire, ki ga zavremo in preložimo v kozarce. Malinov užitek je pripravljen!

Enostaven recept za malinov kompot

Za pripravo slepega boste potrebovali 1 kg jagod, pol litra vode in enako količino granuliranega sladkorja. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, ki ga najprej zavremo, ohladimo in nato precedimo. Izbrano jagodičje prelijemo s sirupom in pošljemo v hladilnik 3 ure. Nastali malinov sok previdno odcedimo, jagode pa položimo v suhe kozarce. V tem času zavremo sok in ga nalijemo v kozarce. Prazen je steriliziran in zvit.

Malinov kompot se zelo hitro skuha in vse ohrani uporaben material iz jagodičja

Nasičen kompot lahko pripravimo po drugem receptu: vlijemo 1 kg izbranih jagod sladkorni sirup in pustite 5 ur. Po pretečenem času sirup odcedimo, zavremo in vlijemo v kozarce, kjer že »čakajo« izbrane maline. Kozarce pasteriziramo in zvijemo.

Zamrznjene maline

Za zamrzovanje vrtnega pridelka boste potrebovali sladkor in seveda same jagode. Položijo jih v posodo, potresemo s sladkorjem in pošljemo v zamrzovalnik. Zamrznjeno malinovo popolnost preložimo v posode ali vrečke in vrnemo v hladilnik. Po želji jagode pregnetemo in po mešanju s sladkorjem damo v zamrzovalnik. Božanski okus in užitek sta zagotovo zagotovljena! Poleg tega je zaradi pomanjkanja toplotne obdelave zamrznjeno jagodičje bolj uporabno, kot če bi naredili marmelado, med pripravo katere so maline toplotno obdelane.

Zamrzovanje je najlažji način za nabiranje jagod za zimo

Odlična alternativa zamrznjenim malinam je lahko žele, ki ga tako ljubijo ne le otroci, ampak tudi odrasli!

Malinov žele za zimo

Za razvajanje vašega gospodinjstva pozimi lahko storite neverjetno okusen žele. Za to se 1 kg jagod prelije z 2 žlici. vodo in zavremo. Končano juho filtriramo, vanjo vlijemo 1,5 kg sladkorja in zavremo. Ostaja, da vlijemo v kalupe, ohladimo in naš žele je pripravljen. Takšna malinova poslastica lahko popolnoma stoji celo zimo na hladnem!

Malinov žele je že pripravljena sladica, ki jo lahko hranite v hladilniku vso zimo.

Okusni pripravki iz dišečih malin!

Zanimiv način zamrzovanja malin za zimo: video