Gobova juha s sirom in smetano. Sirova juha z gozdnimi gobami. Sirova juha z jurčki.

Ko bo cvrtje pripravljeno, bomo ravnokar končali z rezanjem gob. Čebulo in korenje torej damo v ponev, v ponev dodamo malo olja in prepražimo šampinjone. Iz njih morate izhlapeti vso vlago in jih po tem nekaj minut držati na ognju. Med postopkom ne pozabite mešati, sicer se zažgejo.

Medtem ko so gobe ocvrte, morate narezati sire. Za gobova juha Vzamem običajni topljeni sir Družba ali Karat. Običajno imajo na sebi napisano: "Za juho." Sir je treba narezati na majhne koščke in jih ločeno položiti na desko, da se ne zlepijo. Poglejte, kako je bilo na fotografiji. Pripravljene gobe damo v ponev.

V ponev postopoma dodajajte koščke topljenega sira, počakajte, da se stopijo in dodajte naslednjo količino. Končana gobova juha mora biti bogata Bela barva. Ko se ves sir v juhi stopi, morate prilagoditi začimbe. Dodam še sol, mleti črni poper in posušen česen.

No, kaj bi bila gobova juha brez krutonov? Včasih jih popečem na maslu in česnu v celih kosih, danes pa sem bila pri volji za pripravo krutonov. Vzemimo par kosov beli kruh(jaz ga uporabljam za sendviče) in narežemo na majhne kvadratke. Položimo v skledo in potresemo olivno olje in dodajte svoje najljubše začimbe. Uporabila sem običajno solatno mešanico. Temeljito premešajte.

Polagamo na pekač v eni plasti in postavimo na zgornji nivo pečice, ogrete na 200 stopinj, za 4-7 minut. Čas se razlikuje glede na najbolj beli kruh, zato ga spremljajte. Končane krutone prelijemo v skledo in postrežemo skupaj z gobovo juho iz topljenega sira. Bolje je, da jih dodajate na krožnik po malo, da se ne bodo imeli časa razmočiti. Dober tek!

Gobova in sirova juha že od nekdaj veljata za eno najbolj okusnih juh. Najbolj privlačen pa je recept, ki združuje gobe in sir v eni jedi. Gobova juha s topljenim sirom je jed, ki bo ustrezala kateri koli mizi in bo všeč vsakemu gurmanu.

Šampinjonova juha s topljenim sirom

Sestavine

• Šampinjoni - 400 gr.
• Piščančji file - 350 gr.
• Krompir - 450 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Sir - 300 gr.
• Sončnično olje - 5 žlic.
• Čebula - 100 gr.
• Peteršilj - 20 gr.
• Sol - 10 gr.
• Poper - 3 gr.
• Voda - 3 l.

Priprava

1. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ali trakove (po želji). V tem času lahko na ogenj postavite ponev z vodo.
2. Ko voda zavre, jo morate soliti in dodati potrebne začimbe po okusu. Dodati morate krompir, ponev pokriti s pokrovom in zavreti vodo.
3. Piščančji file je treba oprati in narezati na majhne koščke.
4. Ko predhodno segrejete ponev z rastlinskim oljem, vanjo položite sesekljan piščanec. Meso je treba ocvrti na močnem ognju. Ne pozabite občasno premešati.
5. File je treba ocvrti do zlato rjave barve, nato pa ga vrči v ponev. Takoj za krompirjem lahko v vodo položite meso.
6. Olupite in olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na srednje zrnatem ribežu.
7. Čebulo prepražimo do polovice, v isti ponvi, v kateri smo pražili meso. Dodati morate korenje in prepražiti do zlato rjave barve.
8. V ponev dodamo praženo zelenjavo.
9. Gobe ​​sperite in odstranite zgornjo, onesnaženo plast.
10. Gobe ​​je treba narezati na tanke rezine.
11. Šampinjone je treba prepražiti. Za to lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje. V juho dodamo gobe.
12. Predelani sir je treba narezati na kocke na majhne koščke. Za lažji postopek lahko sir za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.
13. Nasekljan sir dodamo v juho, ko je krompir mehak.
14. Čisto in posušeno zeleno drobno nasekljamo in dodamo v juho, ko se sir raztopi.
15. Poskusi juho. Po potrebi dodajte še začimbe.
16. Po tem morate juho zavreti in kuhati dve minuti.

Recept za gobovo juho s kremnim sirom in smetano

Sestavine

• Gobe ​​(najbolje šampinjoni) - 400 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Predelani sir - 300 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Maslo – 50 gr.
• smetana - 60 ml.
• Voda - 2,5 l.
• Sol - 5 gr.
• Začimbe - 5 gr.

Priprava

1. Na ogenj postavite lonec z vodo.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Ko voda zavre, vrzite krompir v ponev.
3. Gobe ​​temeljito sperite in odstranite zgornjo onesnaženo plast. Narežemo na do 2 mm debele rezine.
4. Ko se ponev segreje, v njej prepražimo gobe maslo na močnem ognju, ne več kot 5 minut.
5. V tem času lahko olupite in olupite čebulo in korenje ter jih sesekljajte z mešalnikom. Zmes mora biti podobna kremi.
6. Dobljeno smetano prilijemo k gobam. Premešamo in popopramo.
7. Predelani sir je treba naribati in zmešati z mešanico gob. Dodajte nekaj vrele vode (iz ponve).
8. Mešanico sira in gob je treba ob stalnem mešanju kuhati na majhnem ognju, dokler se sir ne raztopi.
9. Končni sirni preliv lahko damo v ponev. Istočasno lahko juho posolite.
10. Dodamo smetano, nato juho dušimo dve minuti in ugasnemo ogenj.
11. Juha mora stati deset minut.

Sestavine

• Šampinjoni - 400 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Piščančji file - 400 gr.
• Predelani sir - 250 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Voda - 3 l.
• Čebula - 100 gr.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Česen - 20 gr.
• Sol - 5 gr.
• Poper - 5 gr.
• Peteršilj - 20 gr.

Priprava

1. Krompir olupimo in grobo nasekljamo.
2. Oprano meso narežemo na večje kocke.
3. Krompir in meso vržemo v vrelo vodo. Dodamo sol.
4. Šampinjone je treba oprati in očistiti zgornje plasti. Narežemo na tanke rezine.
5. Nasekljane gobe damo v segreto ponev in jih dušimo v vodi.
6. Ko se šampinjoni zmehčajo, jih damo v mešalnik ali mlinček za meso in zmeljemo na majhne koščke.
7. Čebulo in korenje je treba olupiti in olupiti. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo na srednje zrnatem strgalu.
8. Sesekljane gobe, čebulo in korenje je treba dati v ponev in dušiti na močnem ognju, dokler se ne zmehčajo.
9. Ko je krompir kuhan, ga morate skupaj s fileti odstraniti. Krompir je treba zdrobiti z mešalnikom ali posebnim sitom.
10. V juho dodajte narezan krompir, gobe in zelenjavo.
11. Naslednja faza je brušenje topljeni sir. Lahko ga narežete na majhne kocke.
12. V juho dodamo narezan sir in kislo smetano.
13. Jed zavremo, dodamo sol, sesekljan česen in začimbe.
14. Piščančje meso narežemo na majhne koščke in ga skupaj s peteršiljem stresemo v juho.

• Če za pripravo juhe s šampinjoni in topljenim sirom uporabimo recept, ki vsebuje piščanca, lahko zelenjavo (čebulo, korenje) prepražimo ali pa juhi dodamo svežo.

Gobove juhe s sirom so odlična jed za hladno sezono. So hranljive in lahko popolnoma vzpostavijo energijsko ravnovesje osebe, ki se vrača z mraza.

• Te jedi lahko postrežete s sirnimi ali česnovimi krutoni.
• Te juhe je treba jesti sveže. Aroma in okus bosta najbolj intenzivna, a se bosta sčasoma izgubila.
• Ena od skrivnosti nenavadne arome sirove gobove juhe je muškatni orešček. Poseben recept zahteva, da ga dodate ocvrti zelenjavi in ​​gobam.
• Kisla smetana v tej jedi doda posebno nežnost.
• Pire juho odlikujeta preprostost in hitrost. Odlična možnost okusna hitra juha.
• Sirova juha- To je klasika evropske kuhinje. Dišeče, okusno, zadovoljivo. Smetana tej jedi doda edinstven okus in naredi jed nepozabno okusno.
• Če želite, da je konsistenca juhe gostejša, dodajte več sira, ne da bi spremenili recept. Juha bo postala motna in bo videti kot pire juha.
• Obstaja recept za sirovo juho z gobami in kurkumo, katere dodatek bo nekoliko spremenil barvo juhe v bolj zlato barvo. Uporabnost takšne jedi bo večja.
• Če za kuhanje ne želite uporabiti krompirja, lahko uporabite riž. Odlično se poda tudi k gobam in siru.
• V juho lahko dodate majhno količino ocvrtega kruha.

Recept za sirovo juho s šampinjoni in piščancem je eden od najboljše možnosti sirova juha. Zahvaljujoč prisotnosti gob in mesa hrana ni le okusna, ampak tudi izjemno hranljiva. Pire juha s kislo smetano ali smetano, ki se odlično poda k gobam in siru, je ena najbolj gurmanske jedi. Nežna aroma in prijeten okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Sirova juha, ki je šla skozi stoletja preobrazbe in izboljšav, je postala ena najbolj okusnih, zdravih in hranljivih prvih jedi. Ker ima ta jed veliko število modifikacij, jih lahko vedno najdete nov recept sirna juha z gobami.

Enostavno obožujem vse vrste juh s topljenim sirom. Vsaki juhi daje izjemen kremast okus in mehkobo. Topljeni sir dodamo juhi s klobasami, piščancem, grah, prekajeno slanino in seveda v gobovih juhah. Ko sem poskusil juhe z različnimi gobami, lahko z gotovostjo trdim, da noben šampinjon ne more nadomestiti okusa in arome, ki ju jedi dajejo prave gobe, nabrane v gozdu. Zato si zapomnite tale recept in obvezno poskusite skuhati juho, ko boste na tržnici videli prave gobe. In če ste sami svoj gobar, potem vam bo ta recept prišel prav. Če zunaj ni gobarska sezona, se lahko znajdete z navadnimi rastlinjakimi šampinjoni, ki jih najdete skozi vse leto v katerem koli supermarketu ali tržnici. V receptu lahko nadomestite tudi gobe piščančje meso po želji, potem pa dobite kremno piščančjo juho.

Kremna juha z gobami in topljenim sirom je zelo nasitna, okusna in aromatična. In kljub dejstvu, da recept ne uporablja mesa, bo ta juha brez izjeme všeč vsem.

Sestavine za kuhanje kremna juha:

• Gozdne gobe - 250 gramov
• Krompir - 4 kosi (srednji)
• Čebula - 1 kos (majhna)
• Korenje - 1 kos (majhen)
• Bolgarski poper – 1 kos
• Predelani kremni sir - 100 gramov
• Rezanci - 50 gramov
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Mleta paprika - po okusu
• Sončnično olje - za cvrtje.

Recept za kremno juho z gobami in topljenim sirom.

Kako kuhati okusna juha s sirom in gobami? V članku jih je več zanimivi recepti, ki bo koristila vsaki gospodinji.

Klasični recept: kar potrebujete

Sestavine, potrebne za pripravo standardne juhe s sirom in gobami:

• prečiščena voda - tri litre;
• čebula - ena velika glava;
• veliko korenje - en kos;
• srednje velik krompir - pet do šest kosov;
• gobe - petsto gramov;
• predelani sir - dva kosa.

Potrebovali boste tudi zelenice (koper in peteršilj) - en majhen šopek, sončnično olje brez vonja (rafinirano), sol po okusu.

Iz teh izdelkov bo približno sedem do osem obrokov juhe.

Priprava sirove torte je najlažji recept

Priprava sira je zelo preprosta, to zmore tudi gospodinja začetnica, traja le približno štirideset minut.

Najprej na ogenj pristavimo lonec z vodo. Istočasno olupimo krompir, ga temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Vodo solimo, vanjo stresemo krompir in pustimo vreti na majhnem ognju.

Olupljene in oprane gobe narežite na srednje velike kose, vendar ne na drobno, in jih položite v ponev z rastlinskim oljem. Gobe ​​bodo spustile sok, ki naj popolnoma povre, nato pa gobe malo popražimo in jih položimo v vreli krompir.

Iz drobno sesekljane čebule in grobo naribanega korenja na sončničnem olju naredite zlato prepraženo. Pečeno položimo v ponev.

Topljeni sir naribamo na drobno in dodamo v juho. Morali bi se popolnoma raztopiti. Dodajte drobno sesekljano zelenico. Zvarek poskusite in po potrebi dodajte sol. Pri kuhanju z gobami ima zlato mlečni odtenek in nežen kremast okus. Ta prva jed bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom.

Različice klasičnega recepta

Opisali smo zgoraj, z gobami in topljenim sirom (recept). Toda tradicionalno metodo je mogoče razvejati:

• Namesto vode vzemite goveje oz piščančja juha. Za sirovo juho je bolje, da ne uporabite svinjske juhe, saj bo jed preveč mastna.
• V ponev lahko damo kuhano meso, narezano na majhne koščke. piščančji file ali goveje meso. Potem lahko vzamete ne petsto gramov gob, ampak manj, na primer tristo gramov.
• Juha bo zelo okusna in zdrava, če ji dodate zelenjavo: drobno narezano solato papriko, stebla cvetače, koščke mladih bučk. Vzeti morate samo eno stvar, na primer samo solato poper. V nasprotnem primeru boste na koncu dobili zelenjavno kašo.
• V ponev lahko dodate riž ali proso, in sicer eno žlico na tri litre vode. Izkazalo se bo okusno in zadovoljivo.
• V skledo sirove juhe je dobro dati nekaj pšeničnih krutonov.

Evo, kako popestriti tradicionalni recept juha z gobami in sirom!

Sirova kremna juha z gobami

Tudi to je zelo okusna jed, variacija navadne sirove juhe. Za pripravo morate vzeti enake izdelke in v enakih razmerjih kot za klasični recept. Razlika je le v vrstnem redu dodajanja sestavin: najprej v vrelo in osoljeno vodo stresemo drobno narezan krompir ter popraženo čebulo in korenje ter pustimo vreti na majhnem ognju trideset minut, da se krompir dobro skuha. Nato dodamo na drobno nariban sir, ki se mora popolnoma raztopiti v juhi. Nato juho pretlačimo z mešalnikom. Hkrati se gobe, narezane na srednje kose, prepražijo na sončničnem olju. V vsak krožnik vlijemo kremno juho, dodamo popražene gobe in ščepec drobno sesekljanih zelišč.

Standardni recept kremna sirna juha Lahko ga popestrite tudi tako, da ga skuhate v mesni juhi, dodate žitarice ali zelenjavo, na krožnik položite ne samo gobe, temveč tudi koščke mesa ali pšenične krekerje. Glavna stvar je, da se držite osnovnega pravila: najprej skuhajte zelenjavo in stopite sir, nato pa ga pretlačite v krožnik. že pripravljena jed dodamo popražene gobe.

Da bo juha s sirom in gobami še posebej okusna, izkušeni kuharji Svetujemo vam, da upoštevate ta preprosta pravila:

• Uporabljajte samo kremni topljeni sir, brez aromatičnih dodatkov. Vsebnost maščobe v siru mora biti najmanj petdeset odstotkov. Za prostornino vode treh litrov je standard, da damo dva topljena sira, lahko pa tri ali celo štiri.
• Da boste sir lažje naribali, ga morate najprej za deset minut postaviti v zamrzovalnik.
• Sirovo juho je najbolje pripraviti z jurčki, lisičkami ali šampinjoni. Načeloma pa lahko uporabite vse užitne gobe.
• Čebule in korenja vam ni treba najprej prepražiti, ampak ju dajte v juho surovo, a praženje še vedno izpade okusnejše.
• Sirna juha z gobami ne mara začimb. Najbolje je, da uporabite samo sol, po želji lahko dodate mleti črni poper po okusu. Edina zelenjava, ki ju morate dati v juho, sta peteršilj in koper.

Tako enostavno je pripraviti okusno in zadovoljivo prvo jed!

Rada kuham različne gobe okusne jedi, predvsem gobova juha s sirom. Naučil sem se kuhati gobovo juho, ko sem bil na počitnicah v Karpatih. Lastnica hiše je delila svoj družinski recept. Pripravlja božansko gobovo juho. Res je, dodala je jurčke, nabrane v gorah. Po mojem mnenju je gobova juha pravo darilo gozda, celo diši po gozdu. Toda, kot je zagotovila gostiteljica, bo juha okusna iz vseh užitnih gob, ki jih je enostavno dobiti v vaši regiji bivanja. To sem naredila tudi jaz, ko smo prišli domov: skuhala sem domačo gobovo juho iz šampinjonov, ki sem jih našla v supermarketu. Izkazalo se je neverjetno okusno!

Idealna družba gobam je sir. Topljeni sir je v tem pogledu še posebej dober: zlahka se raztopi v juhi in jo prepoji z zelo nežno aromo kremnega sira.

Ta recept za gobovo juho je zasnovan za veliko 4-litrsko ponev, kar pomeni, da lahko nahranite vso družino in goste. Juha je pripravljena brez mesa, kar bo še posebej všeč ljudem, ki ne marajo mesa. Vendar pa je šampinjonova juha s sirom preprosto okusna.

Sestavine (za 4 litrsko ponev):

• 3 srednje veliki krompirji;
• 300 g gob (šampinjoni);
• 2 srednji čebuli;
• 1 srednje velik korenček;
• 2 predelani sir (200 g);
• 2 žlici. rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, črna mleti poper okus;
• šopek peteršilja.

Recept za gobovo juho s šampinjoni in sirom.