Britanska kuhinja, ki je znana po svoji raznolikosti slastne jedi, združena s kulinaričnimi tradicijami celega sveta. Angleška kuhinja se je v zadnjih desetletjih močno spremenila. Zdaj v Veliki Britaniji, Italiji, Franciji in orientalska kuhinja, kako tradicionalne jedi Anglija, Severna Irska, Wales in Škotska. Po italijanskih in indijskih restavracijah so se v mnogih britanskih mestih pojavile maroške, tajske in ruske restavracije.

Znan tudi kot čas za čaj, je dan med 15. in 17. uro. Najbolj reprezentativna angleška jed hitra hrana so fish and chips, ribe polnjene z moko in jajci, ki jih spremlja pomfrit. Ta jed se prodaja v restavracijah in predvsem v kioskih. To priljubljeno jed spremlja grahova moka in tatarska omaka.

Običajno pijano točeno pivo, z visoko fermentacijo, pa tudi Sidra. Služi kot priloga k etno pikantnim izdelkom. Tsepigin Gin Riki Gin Gin Gin Gin Gin Gin. . V antiki so bile klasične kavarne pomembnejše, saj so se v njih zbirali nekateri politični, literarni, trgovski intelektualci itd.

Ljudje z vsega sveta prihajajo v Anglijo in prinašajo svoje kuharski recepti, nove izdelke, omake in delite skrivnosti kuhanja. Če je bilo prej mogoče poskusiti le tradicionalne angleške jedi, na primer ribe s krompirjem "fish and chips". pečen krompir, zdaj se ponujajo, da ocenijo španska paella, indijski curry.

To je tradicionalna sadna sladica iz hrane Anglije. Narejen je iz moke, masla, sladkorja in sadja, kot so jabolka, hruške, jagode, češnje itd. običajno se postreže vroče in zraven smetane, smetane, sladoleda itd. Je testeninsko pecivo, polnjeno z marmelado in mandlji, s teksturo, podobno biskvitu. Končno je ta torta prekrita s fondantom.

Poletni puding: Poimenovan poletni puding, ki ga uživamo to sezono, je sladica, narejena iz belega kruha, namočenega v soku rdečega sadja, kot so jagode, maline, robide in drugo. Na Škotskem lahko poskusite Haggis, nekakšen črni puding iz pljuč, želodca, jeter in srca jagnjeta, zmešanega v vrečki živalskega trebuha s čebulo, ovsena moka, zelišča in začimbe. Običajno ga spremljajo stročnice in zelenjava. Med revnimi je bila priljubljena enolončnica, saj so uporabili dele ovac, ki niso bili uporabljeni.

Tradicionalne jedi Anglije

Različne regije v državi imajo svoje posebnosti.

  • "Yorkshirska pita" je začinjen puding iz stepenega testa, ki se pogosto postreže z mesom.
  • V Angliji jedo krvavo klobaso.
  • Telečji vampi s posebnimi začimbami in drobovjem, ovseni kolački in piškoti iz krhkega pecivaŠkotska je znana.
  • V Walesu so na voljo sadni kruh, hrustljavi kruhki iz rdečih alg in toast s sirom.
  • "Colcannon" jed iz krompirja in pire zelenjave, krompir s zelena čebula gurmani bodo poskusili na Severnem Irskem.

V angleški kuhinji je hrana pripravljena skoraj brez omak. Za nekatere angleške jedi omake niso potrebne, na primer goveja pečenka, zrezek s krvjo. Ne pripnite toplotne obdelave in zelenjave, tako da ohranijo svoj okus. Različni pudingi služijo kot nadomestek kruha, na mizo pa pridejo tudi hladne predjedi in mesne jedi.

Našli smo valižansko pecivo ali valižansko pecivo - tradicionalno valižansko gastronomijo. So okrogle oblike in narejeni iz moke, rozin, sliv ali ribeza, dodamo pa lahko tudi cimet oz. muškatni orešček. Postrežemo jih lahko hladne ali tople, namazane s sladkorjem, maslom, marmelado ali drugo prilogo. In popijte praviloma skodelico čaja.

Šteje se kalentit narodna jed Gibraltar. Narejen iz čičerikine moke olivno olje, vodo, sol in poper. Anglija je znana po svoji raznoliki kuhinji, ki presega običajne angleške jedi. London ima pestro izbiro gurmanskih restavracij, ki predstavljajo svetovno gastronomijo. Ko pa opravite izmenjavo v drugi državi, ni nič boljšega kot iti v lokalno kulturo, kajne? Tukaj boste našli deset tipičnih angleških jedi.

angleški obrok

  • Prvi zajtrk ob 8. uri zjutraj: običajno pojemo ovseni kosmiči z mlekom, omleta s šunko, popečena slanina, pašteta, maslo. Postrežejo tudi vroč močan čaj ali kavo s smetano.
  • Drugi zajtrk okoli enih popoldne: sendviče postrežemo s šunko, pašteto, kuhano svinjino, ribami, toplimi napitki in sokovi.
  • Večerni čaj ob petih: pijejo čaj z mlekom z muffini, žemljicami, piškoti.
  • Kosilo (večerja) - ob 18-20 urah.

Prvi obrok

  • Vse vrste juh iz zelenega graha.
  • Zelenjavna pire juha.
  • Juha s krutoni in zelenjavo.
  • Drugi tečaji.
  • Pri mesu je najbolj priljubljen goveji zrezek s prilogo iz riža s paradižnikovo začimbo.
  • Igra.
  • zelenjava.
  • ribe.
  • Sladica.
  • Sladoled.
  • Sveže jagode in sadje.
  • Kompot.
  • Mousses.
  • Kuhano vino.
  • Koktajli.
  • udarec.

Po sladici se postreže črna kava in vedno je maslo in hladno vodo. Zdaj veste, katere so tradicionalne jedi Anglije.

Pripravite se na nove okuse: tipična hrana iz Anglije

Ena najbolj značilnih jedi v Angliji je tradicionalna ribja jed s čipsom, zelo pogost in priljubljen. Ta recept je tako star, da je težko natančno vedeti, od kod izvira. Je panirana, ocvrta in s soljo in sladnim kisom začinjena riba. Zraven veliko krompirja.

To drugo tipično angleško jed, sestavljeno iz klobas in pire krompirja, lahko najdete v različnih različicah. Pripravimo ga lahko s pikantno vrsto klobase, zeliščno ali z drugimi sortami. Ta obrok je običajno postrežen z čebulna omaka. Med izmenjavo v Londonu ne pozabite poskusiti tega značilnega obroka v Angliji.


Med vsemi svetovnimi kuhinjami angleška tradicionalna kuhinja je daleč najbolj kritiziran. Angleška kuhinja velja za preveč primitivno, neraznovrstno in dolgočasno, za Francoze pa so okusne preference Angležev glavni razlog za šale in posmeh.

Deloma so argumenti o primitivnosti tradicionalne angleške kuhinje resnični, vendar sodobna kuhinja te države po raznolikosti ni slabša od mnogih drugih. Z eno besedo, resnica je nekje na sredini.

Zgodovinsko Angleška kuhinjaže od nekdaj zaznamujeta enostavnost priprave jedi in uporaba visokokakovostnih naravnih proizvodov. Na to so vplivala puritanska čustva, ki so dolgo vladala v Angliji. Puritanci so močne okuse (kot je česen) ali omake, ki jih je bilo težko narediti, povezovali s sovražnim kontinentalnim katolicizmom, zato so tradicionalne angleške jedi res brez močnih okusov in niso bile postrežene z različnimi omakami. Zgodovinski vpliv puritancev na angleško kuhinjo se čuti še danes, Francozi pa se celo šalijo, da je v Franciji 300 omak in 3 vere, v Angliji pa 3 omake in 300 religij. To je deloma res.

Druga značilna jed iz Anglije je recept za klobase in testenine. Ko porjavijo, klobase položimo na krožnik in pokrijemo s testom. Postrežemo jih lahko z vijolično čebulo in lesno omako. Ena najljubših jedi Angležev je ta torta, ki izvira iz Cornwalla, jugovzhodne regije države. Testo je tradicionalno narejeno iz moke, krompirja in čebule. Nadev z mesom dopolnjuje recept. Kdor opravi menjavo v Angliji, zlahka najde to jed.

Te rezine, narejene s krompirjem in zelenjavo, so še en primer tipične angleške hrane. Običajno se uporabi ostanke zelenjave prejšnjega dne. Uporabite lahko grah, zelje in korenje. Potem ko zelenjavo zmešamo z pire krompir, hrano narežemo in ocvremo.

Tradicionalne lokalne jedi so precej preproste in starodavnega izvora - kruh, sir, ocvrto in dušeno meso, meso in sadne pite, kuhana zelenjava, mesne juhe, sladka voda in morske ribe. Britanci so se aktivno ukvarjali s kmetijstvom in gojili različno zelenjavo (najbolj priljubljeni - fižol, grah in zelenjava, malo kasneje - krompir), ki so jo aktivno pripravljali in postregli z mesnimi in ribjimi jedmi.

Tradicije angleške kuhinje

O tej jedi obstaja več teorij. Eden od njih nakazuje, da njegovo ime izvira iz prvega vojvode Wellingtona. Drugi pravijo, da je ime dal domoljubni angleški kuhar. Ne glede na poreklo je to primer tipične jedi iz Anglije, ki si zasluži biti na tem seznamu. Njene glavne sestavine biftek biftek gobe, listnato testo in pašteto. to odlična možnost za tiste, ki želijo opraviti menjavo v Londonu.

Goveja pečenka je še en primer tipične angleške kuhinje. Vrsta mesa, uporabljenega v receptu, se lahko razlikuje, vendar je ta jed običajno pripravljena iz svinjine, race, jagnjetine ali purana. Ponavadi postrežemo s krompirjem, zelenjavo in omakami. Uživajte v izmenjavi v državi in ​​poskusite to okusen recept.

Številne druge jedi, ki so priljubljene v sodobni Angliji, so tujega izvora. Predvsem legendarna jed iz ribe in krompirčka, ki je bila dolgo časa najbolj priljubljena ulična hitra hrana, postrežena neposredno v časopisu s soljo in kisom, se je pojavila v Angliji ne tako dolgo nazaj. Ko je imela Anglija kolonije v Aziji, migranti iz največ različne države, Narodna kuhinja dopolniti z novimi začimbami (na primer kari) in načini kuhanja (cvrtje). Prav tako je Anglija zelo hitro prevzela tradicijo hitre hrane iz ZDA. Anglija še naprej črpa kulinarične ideje z vsega sveta, čeprav njena značilna razlika- uporaba preprostih, a kakovostnih kmetijskih proizvodov - ostaja nespremenjena.

Verjetno boste prepoznali slavo tradicionalnega petkratnega čaja v Angliji, toda ali veste, kakšne priloge postrežejo? Primer so meči: piškoti, ki jih lahko spremlja žele ali maslo. V tem obroku so pogoste tudi druge vrste krekerjev in sendvičev.

Zajtrk, kosilo in večerja

Vsaka država ima kulinarične posebnosti in tipične izdelke, ki prispevajo k slavi njene gastronomije. V Angliji, ko rečemo "Heinz", pomislimo na pečen fižol, tisti beli fižol, kuhan v sladkem paradižnikova omaka. S slivovim pudingom vstopite v tradicijo angleških festivalov! In ja, to pecivo je znano tudi kot božični puding in se zato uživa ob božiču. Čeprav se recepti pogosto razlikujejo glede na družino, so glavne sestavine slivovega pudinga: moka, sadje, rjavi sladkor, začimbe in ledvične maščobe.

Standardna angleška jed je kos mesa (tukaj so Britanci demokratični - uporabljajo jagnjetino, govedino, svinjino, piščanca in ribe), ki ga spremlja krompir (kuhan, ocvrt ali pečen) in/ali druga zelenjava. Vsi ti izdelki so proizvedeni v sami Angliji in zato pridejo na mizo kar se da sveži in najvišje kakovosti.

Ko govorimo o angleški gastronomiji, takoj pomislimo na fish and chips ali po domače chips! Karkoli najdete v restavracijah ali pivnicah, izbira rib za kakovostno ribo in krompirček. V Angliji mora biti poln angleški zajtrk dobro uveljavljen. res, tradicionalni meni Zajtrk, ki ga pogosto vzamemo z družino ob koncu tedna, vključuje: kosmiče ali kašo, jajca, torto s pomarančno marmelado, znane klobase s slanino, pečen fižol, včasih dimljen ribja maščoba ali vahnja in črni puding.

Kot vsaka druga država ima tudi Anglija svoje posebnosti. Najbolj priljubljeni med njimi so rostbif, jorkširski puding (gosto testo, postreženo zraven pečena govedina in omako), razvpito ribo in krompirček, »pložarjevo kosilo« ( tradicionalno kosilo v lokalih, sestavljen iz sira, kumaric vložene čebule z svež kruh), rustikalna pita(z mletim mesom), angleški zajtrk (legendarna kombinacija ocvrte slanine, jajc, toasta, zelenjave in čaja). Ob nedeljah številne angleške družine pripravijo tradicionalno angleško jed - ocvrte mesne zrezke, ki jih postrežejo z zelenjavo.

Ni priporočljivo pred športno sejo! Angleška loterija z marmeladami in marmeladami vseh vrst. Za pripravo preprosto odlijete vrelo vodo in postavite v hladilnik. Ali je črni, zeleni, Earl Grey, Darjeeling ali angleški zajtrk, kupljen v razsutem stanju ali v vrečkah, ni pomembno: pomembno je, da je napolnjen s porcelanastim čajnikom in postrežen z oblakom mleka, kolački ali sendviči s kumarami, tako britanski!

Chutney je omaka, običajno kisla, ki jo v Angliji strežejo kot prilogo drugim jedem. Med najpogosteje zaužitimi v Angliji so paradižniki, mango, kokosovi orehi, koriander ali limonin čatni. Lonec je tipično angleški sprej in zelo poseben, saj je slan! Gosta, na debelo narezana pasta iz kvasa se uporablja za fermentacijo piva. nam je všeč ali pa ga sovražimo! Angleži ga pogosto uživajo v sendvičih, uporabljajo pa ga tudi kot začimbo za enolončnice ali vinaigrette.

In seveda si angleške kuhinje ni mogoče predstavljati brez čajne slovesnosti. Tradicionalno se tukaj pije črni čaj s sladkorjem in mlekom, vendar so sprejemljive tudi druge sorte in načini serviranja čaja. Britanci res obožujejo čaj in ga znajo piti nič slabše od Kitajcev.