Priprava po korakih:

  1. Bučo operemo, temeljito olupimo trdo površinsko plast lupine in ji odstranimo semena. Sadje narežite na porcije.
  2. Pripravljene rezine pretlačimo skozi sokovnik. Če takšnega pripomočka nimate, potem zelenjavo zmeljemo skozi mlinček za meso in maso ročno stisnemo skozi sterilno gazo.
  3. Sok segrejemo na 90 °C in pustimo na ognju 5 minut, nato nalijemo v sterilizirane kozarce.
  4. Posodo dobro zaprite s pokrovom in shranite na hladnem in temnem mestu.
Opomba: Po želji lahko okus soka obogatimo s sladkorjem, medom, pomarančnim sokom in drugimi zdravimi izdelki.

bučni sok skupaj s pomarančo daje neverjetno citrusno aromo in okus. Toda ljubitelji nebuč ne bodo nikoli uganili, iz česa je ta pijača.

Sestavine:

  • Buča - 1 kg
  • Oranžna - 1 kos.
  • Sladkor - 100 g
  • Citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava po korakih:
  1. Bučo olupimo, narežemo na koščke in zalijemo s pitno vodo, dokler popolnoma ne pokrije sadje.
  2. Bučo skuhamo do mehkega in pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom.
  3. Operite pomarančo in iztisnite sok na primeren način. Dodajte ga bučni zmesi.
  4. Izpolnite citronska kislina, sladkor in kuhajte izdelke 10 minut.
  5. Končna pijača je gosta in kašasta. Pojeste ga lahko takoj po pripravi ali ohladite v hladilniku. Lahko ga tudi vročega razvaljamo v sterilne kozarce in hranimo na hladnem.


Buča - nič več, nič manj - kraljica zelenjavnih vrtov! Ampak ni zaman, da jo tako kličejo, ker ... to je ogromen čudež, ki vsebuje ogromno karotena, ki pospešuje obnovo celic, normalizira metabolizem, ohranja trdnost nohtov, kosti in zob.

Sestavine:

  • Buča - 1 kos.
  • Sladkor - za 1 liter soka 5 žlic. Sahara
Priprava po korakih:
  1. Bučo olupimo iz trdega pokrova, odstranimo semena in pretlačimo skozi sokovnik.
  2. Soku dodamo sladkor in postavimo na ogenj.
  3. Pijačo segrejte na 90 ° C in kuhajte 5 minut.
  4. Sterilizirajte kozarce in vanje nalijte napitek.
  5. Sok pokrijte s pokrovi in ​​shranite na hladnem.


Če nadaljujemo s prejšnjim receptom za pripravo soka za zimo, bi bilo koristno poznati razliko in tehnologijo za pripravo pasteriziranega bučnega soka.

Sestavine:

  • Buča - 1 kos.
Priprava po korakih:
  1. Bučo olupimo in iz nje iztisnemo sok. Naredite to na način, ki vam ustreza.
  2. Sok vlijemo v ponev in zavremo.
  3. Nato takoj prelijemo v predhodno sterilizirane pollitrske kozarce.
  4. Pijačo pasterizirajte 10 minut pri temperaturi 90 ° C. Kozarce damo v široko posodo z vodo, pokrijemo s pokrovi (ne zavijamo), napolnimo z vodo do 2/3 višine kozarcev in zavremo.
  5. Nato posode takoj zavijemo s čistimi pokrovi.


Obogatiti telo s koristnimi snovmi je tako enostavno kot luščenje hrušk, še posebej, če imate na zalogi svetlo in lepo bučo. Navsezadnje je nemogoče pojesti cele zelenjave v enem obroku, popiti kozarec soka pa je povsem mogoče. Poleg zgoraj navedenih koristi te zelenjave je še eno pomembno merilo za izdelek odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa. Zato naj to zdravilno pijačo pijejo tako odrasli kot otroci.

Sestavine:

  • Voda - 2 l
  • Oranžna - 2 kos.
  • Buča - 1 kg
  • Sladkor - 100 g
Priprava po korakih:
  1. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo, olupimo in naribamo na srednjem ali drobnem strgalu.
  2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup, kot če bi kuhali marmelado.
  3. V sirup dodamo sesekljano bučo in zavremo.
  4. Zmanjšajte ogenj in zelenjavno mešanico dušite 5-7 minut. Nato ohladite.
  5. Pomarančo operemo in z ožemalnikom citrusov iztisnemo sok.
  6. Zmešajte bučno kašo s čistim pomarančnim sokom.
  7. Zmes stepajte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.
  8. Sok zavremo in nalijemo v predhodno pasterizirane kozarce.
  9. Posode zavijte s kovinskimi pokrovi, jih obrnite, zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  10. Konzervirano hrano hranite na hladnem.


Da bi premagali specifičen okus in vonj sveže iztisnjenega bučnega soka, ga je treba kombinirati z jabolki. Potem bodo vsi družinski člani z veseljem pili takšno pijačo, hkrati pa bodo prejeli nesporne koristi za telo.

Sestavine:

  • Buča - 1 kg
  • Jabolka - 1 kg
  • Sladkor - 200 g (določeno količino sladkorja prilagodite glede na sladkost izdelkov)
  • Citronska kislina - 10 g
Priprava po korakih:
  1. Bučo operemo, olupimo in odstranimo semena, narežemo na večje kose in s sokovnikom iztisnemo sok.
  2. Jabolka operemo, s posebnim nožem odstranimo jedro s škatlo s semeni in prav tako preidemo skozi sokovnik.
  3. Zmešajte jabolčni in bučni sok.
  4. V pijačo dodajte sladkor in citronsko kislino.
  5. Sok po vrenju kuhajte 7-10 minut, med mešanjem, da se mešanica ne zažge.
  6. Vroča buča jabolčni sok Nalijte v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce in zaprite s čistimi pokrovi.
  7. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v toplo brisačo in pustimo, da se ohladijo.

Zame je bilo pravo odkritje, kako se je izkazalo, da lahko doma naredite bučni sok na različne načine. Recept, ki vam ga želim ponuditi, bodo cenili tisti, ki na svoji kmetiji nimajo sokovnika. Preprosta in domiselna tehnologija je zelo ekonomična, saj od dveh in pol kilogramov pulpe ostane le ena žlica pogače. In ne polna posoda, kot po stiskanju v električnem sokovniku. Vas zanima? Ja, tudi sam sem bil prijetno presenečen. Ampak to še ni vse! Sok je zgoščen. In postane popolnoma enak tistemu iz trgovine, če ga razredčimo z vodo do polovice! Se pravi, iz ene srednje velike buče sem na koncu dobil 4 litre soka! Mož ga je takoj popil in veselo rekel: »Joj, kot iz trgovine!« Uspelo mi je nekaj pospraviti za zimo.

Razmerja za sok so:

  • Buča - 3,5 kg (neolupljena teža),
  • voda - 1 liter,
  • Sladkor - 12 žlic
  • Limonin sok iz 1/2 velike limone
  • Citronska kislina - 5 gramov (če je sok shranjen za zimo).

Način priprave bučnega soka

Moja buča je neznane sorte. Ponavadi se imenuje "vrt". Ima debelo lupino, veliko velikih semen in veliko kepo vlaken. Najprej sem ga prerezala na pol in iz njega postrgala semena.


Potem sem vse zbral potrebne izdelke za jasnost in udobje.


Bučo sem narezala na rezine.


Z vsake rezine odrežem kožo. Ni trajalo tako dolgo, kot sem pričakoval. Približno sedem minut.


Bučo sem narezala na grobe kose in jo dala v ponev. Natočil sem malo vode. Pokrila je samo dno.


Na kuhalnik sem pristavila ponev in bučo med občasnim mešanjem skuhala do mehkega. Moja buča je bila popolnoma kuhana v 40 minutah. V tem času se je usedel za tretjino in uspel dati veliko soka.



Dodan sladkor. V seznam sestavin sem napisala, koliko sladkorja sem dodala. Toda na splošno bi bilo pravilno napisati "po okusu", saj so buče lahko bolj ali manj sladke. Tukaj morate poskusiti. Povabila sem moža, ki je edini v družini, ki pije ta sok. In sledila je njegovim navodilom: "Še nekaj žlic, še ena, še dve," itd. Tako je bilo na koncu 12.

Nato sem dodal citronsko kislino (potrebna je kot konzervans in če ne nameravate zapreti soka za zimo, potem je ne dodajte) in vlil sveže iztisnjen limonin sok. Dobro se iztisne, če ga, potem ko ga prerežete na pol, preprosto povaljate v polovico jedilno žlico. Pazite le, da v sok ne pridejo semena. Bolje je, da sok stisnete v ločeno skodelico in ga nato skozi sito precedite v ponev z bučnim sokom.

Vse sem zmešala. Sladkor se mi je takoj raztopil v vročem soku.

In potem pomembna in potrebna točka - bučni sok je treba preliti skozi fino cedilo, da iz njega odstranimo vse trdne delce.

To se naredi preprosto in celo prijetno. Sok po delih vlijemo v cedilo.


Tri žlice na cedilo. Postopoma se bo sok spremenil v tekoči pire, nato pa v gosto.


In končno nam bo ostala le še kaša - samo ena žlica od celotne ne majhne buče.

Na štedilnik pristavimo ponev s sokom. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti pet minut.

V tem času bi morali že imeti pripravljene sterilizirane kozarce. Položil sem jih na rešetko nad vrelo ponev z vratom navzdol in pustil stati 15 minut. Pokrove kuhajte 5 minut.

Sok nalijemo v kozarce in zavijemo ali privijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pustimo, da se ohladijo in jih pospravimo za shranjevanje.


Pozimi si resnično zaželite nekaj poletnega in zdravega, da ugajate sebi in ne užalite svojega telesa. Jedi iz buč, pripravljene jeseni, so zelo koristne za imunski sistem. Priprava bučnega soka za ozimnico doma je povsem enostavna in enostavna, in če ste malo kreativni, zdrava pijača bo pridobil bolj izrazit okus in aromo.

Bučni sok za zimo doma - preprost recept

Za pripravo bogate pijače izberite mlade buče, ki tehtajo največ 7 kg. Ta zelenjava vsebuje več uporabne snovi– karoten in fruktoza, zato bo sok precej sladek.

Pripravite bučni napitek na naslednji način:

  • Sadje očistimo in razdelimo na približno 3 cm dolge kocke.
  • Vlijemo jih v ponev, vodo nalijemo na površino kosov buče.
  • Zavremo in pustimo vreti 5-6 minut.
  • Ohladimo, nato zmeljemo skozi cedilo.
  • Zmes pošljemo nazaj v ponev, dodamo sladkor (približno pol kozarca na 2 litra soka) in vklopimo toploto.
  • Ko zavre, izklopite plin in pijačo nalijte v sterilne kozarce.

Da bo sok gostejši in bogatejši, kockam dodajte pulpo, osvobojeno semen.

Kako kuhati s sokovnikom?

Pijačo pripravimo hitro in enostavno s posebno opremo.

Izvaja se na dva načina:

  • Brez pasterizacije

Bučo olupimo, razdelimo na koščke in pretlačimo skozi sokovnik. Nato zmešajte z granuliranim sladkorjem (približno kozarec na 2 litra tekočine) in segrejte na 90 ° C. Kuhajte brez vrenja 5-6 minut. Nato štedilnik ugasnemo, tekočino pa nalijemo v kozarce in zapremo.

  • S pasterizacijo

Podobno kot pri prejšnji metodi iztisnite sok, zavrite in razdelite v sterilne pollitrske kozarce. Posode s sokom pasteriziramo približno 10 minut pri 90°C in nato zvijemo.

Slasten bučni sok s pomarančo

Za bučno-citrusni napitek boste potrebovali:

  • srednja buča;
  • kozarec granuliranega sladkorja;
  • 3 pomaranče;
  • 1-2 žlici citronske kisline;
  • vodo.

Kako kuhati:

  1. Bučo olupimo, narežemo na koščke in damo v ponev.
  2. Nalijte vodo do zgornjega roba kosov, postavite na ogenj.
  3. Kuhajte 5 minut, ohladite.
  4. Koščke buče zmeljemo skozi cedilo.
  5. Postavite nazaj v pekač.
  6. Vmešajte sladkor in kislino.
  7. Iztisniti citrusov sok, vlijemo v preostale sestavine.
  8. Mešanice ni treba kuhati, le počakajte, da zavre in jo nato prelijte v kozarce.

Ročna izdelava bučnega soka

Ročni postopek kuhanja je naslednji:

  1. Bučo olupimo in ji odstranimo semena.
  2. Razdelite na kocke in zdrobite na drobno.
  3. Zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Dajati aroma citrusov in za okus dodajte sesekljano lupinico ali sok citrusov.
  4. Zmeljemo z mešalnikom, vmešamo sladkor (po okusu), po potrebi dodamo vodo (če je zmes gosta) in postavimo na štedilnik.
  5. Počakamo, da zavre in nato kuhamo še 10 minut.
  6. Razdelite v sterilne posode in zaprite.

Recept "skozi mlin za meso"

Za pripravo pijače se uporablja tudi mlin za meso.

Boste potrebovali:

  • buča;
  • sladkor - pol kozarca na liter pijače;
  • citronska kislina ali sok;
  • vodo.

Postopek kuhanja:

  1. Bučo olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne rezine.
  2. Zmeljemo skozi mlinček za meso z uporabo velike rešetke.
  3. Gazo prepognemo v 4 plasti, vanjo damo maso, jo zberemo v vozel in odložimo v cedilo, postavljeno na ponev.
  4. Na vrh postavite pritisk in počakajte, da izteče sok.
  5. Tekočino odlijemo v čisto ponev in dodamo kristalni sladkor in citronsko kislino.
  6. Zavremo, vendar ne zavremo. V tem stanju držite približno 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  7. Nalijte v sterilizirane kozarce, dobro zaprite in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Iz preostale pulpe lahko pripravite sok za drugo stiskanje. Če želite to narediti, ga napolnite z vodo (0,1 litra na 1 kg pogače), zavrite in stisnite. Ne smete ga mešati s pravim sokom, lahko pa pripravite napitek z dodatkom sladkorja in limoninega soka ali želeja.

Jabolčno-bučni sok skozi sokovnik in brez njega

Za pripravo pijače je priporočljivo izbrati zelene sorte jabolk. Glavna stvar je, da niso prezreli. Za kilogram glavnega proizvoda vzemite enako količino sadja in kozarec s kupom sladkorja. Za aromo citrusov in zanimivo noto okusa dodajte sesekljano limonino lupinico (lahko jo nastrgate na drobno strgalo).

Postopek kuhanja:

  1. Bučo olupimo in narežemo na koščke, iztisnemo sok.
  2. Na enak način naredite jabolčni sok.
  3. Vse sestavine zmešamo v eni posodi, damo na plin in segrejemo na 90°C.
  4. Pazimo, da tekočina ne zavre, pustimo na ognju približno 5 minut, nato izklopimo plin.
  5. Končni napitek malo pokuhamo na še vročem štedilniku, nato pa ga nalijemo v kozarce in zvijemo.

Z dodano citronsko kislino

Za pripravo sterilizirane pijače boste potrebovali naslednje sestavine:

  • olupljena in narezana buča - 7 kg;
  • sladkor - 6 kozarcev;
  • voda - 4 l;
  • citronska kislina - žlica.

Kako kuhati:

  1. Najprej kuhajo sladkorni sirup iz sladkorja in vode.
  2. Koščke buče spečemo v pečici do mehkega, nato pretlačimo skozi sito.
  3. Zmešamo s sirupom, segrejemo na 80°C, razporedimo v sterilne kozarce.
  4. Pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 20 (0,5 l kozarci) ali 30 minut (1 l). Nato ga zvijte.

Za napitek iz buče in rakitovca boste potrebovali:

  • 2 kg buče, olupljene in narezane na kocke;
  • pol kilograma opranega in olupljenega rakitovca;
  • kozarec vode in sladkor.

Kako kuhati:

  1. Za pripravo bučnega soka naribajte zelenjavo in jo pustite skozi mlinček za meso ali sokovnik. Samo v prvih dveh primerih bo treba maso stisniti skozi gazo, zloženo v več plasti, ali najlonsko nogavico.
  2. Rakitovec zalijemo z vodo in kuhamo toliko časa, da se zmehča, nato ohladimo.
  3. Jagode pretlačite brez odvajanja vode, iztisnite sok skozi več plasti gaze. Rezultat naj bo približno pol litra tekočine.
  4. Zmešajte tekočino iz buče in rakitovca, vmešajte sladkor.
  5. Mešanico kuhajte tretjino ure po vrenju.
  6. Razdelimo v kozarce in steriliziramo 5 minut, nato zvijemo.

Tako pripravljena pijača je shranjena približno tri leta.

Bučni sok - koristi in škode

Koristne lastnosti pijače so posledica prisotnosti velike količine vitaminov, vlaknin in drugih koristnih snovi v zelenjavi. Kozarec in pol sveže stisnjenega soka lahko zadovolji dnevne potrebe telesa po kaliju, magneziju, fosforju in nekaterih vitaminih. Vlaknine in pektin blagodejno delujejo na prebavila, čistijo črevesne stene nakopičenih toksinov.

Eliksir:

  • pomaga normalizirati presnovne procese, pospešuje obnovo celic, krepi kostno tkivo;
  • krepi imunski sistem;
  • izboljša strjevanje krvi.

Poleg tega se zelenjava uporablja za boj proti nespečnosti in kot protitumorsko sredstvo.

Uporabljajte previdno, če imate sindrom razdražljivega črevesja in nizko kislost v želodcu.

Bučni sok zaseda vodilno mesto med zelenjavnimi pijačami. Razlog za njegovo priljubljenost se skriva v ogromni zalogi koristnih snovi, ki jih ne boste imeli na prste prešteti in izviren okus. Poleg tega odlična združljivost z medom, sadjem in agrumi omogoča pripravo tradicionalnih in multivitaminskih koktajlov.

Bučni sok koristi in škoduje, kako piti?

Dobro je, da je bučni sok, katerega koristi in škode so že dolgo zanesljivo raziskani, na voljo vsem. Ta pijača je vir cele skupine vitaminov, vključno s K, E, C in pektini, ki so koristni za črevesje. Sok je močan čistilec, zato ga ne smejo piti ljudje z visoko kislostjo in želodčnimi težavami.

  1. Bučni sok je odlična preventiva za bolezni srca in ožilja. Odlično čisti jetra, krepi nohte in lase ter pomaga pri nespečnosti.
  2. Za zdravje in krepitev je priporočljivo piti največ 125 ml soka enkrat na dan, 30 minut pred obroki. Za medicinske namene se delež poveča na trikrat na dan in se jemlje 10 dni.
  3. Bučni sok je odličen kozmetični izdelek, pomaga proti aknam in pomlajuje kožo.

Kako pripraviti bučni sok?

Mnoge gospodinje pripravijo bučni sok doma s pomočjo sokovnika. Sok, iztisnjen skozi gazo, bo prav tako dober. Bistvo priprave je v tem, da bučno kašo zdrobimo, ožamemo, začinimo z medom ali sladkorjem in postrežemo. Za ozimnico sok kuhamo 5 minut in zvijemo v kozarce.

  1. Bučni sok doma se bo izkazal za svetlega, okusnega in aromatičnega le, če boste uporabili sočno mlado sadje, ki tehta največ 7 kg. Ta buča vsebuje veliko karotena in naravne fruktoze.
  2. Bučni sok nima izrazitega okusa, zato med, pomarančo in limoninih sokov, muškatni orešček in celo slanico.
  3. Svež sok se hitro izgubi koristne lastnosti, zato ga morate takoj popiti ali ohraniti.

Priprava bučnega soka za zimo s pomočjo sokovnika je tako enostavna kot luščenje hrušk. Sodobna enota z visoko močjo bo v nekaj minutah ločila sok od pulpe, povečala njegovo količino in ohranila največ vitaminov. Gospodinje bodo morale olupljeno bučo dati v sokovnik, iztisnjen sok pa malo pokuhati in zviti v kozarec.

Sestavine:

  • bučna kaša - 4 kg;
  • sladkor - 100 g;
  • limonin sok - 60 ml.

Priprava

  1. Bučno kašo pretlačimo skozi sokovnik.
  2. Dodajte sladkor in postavite na ogenj.
  3. Bučni sok kuhamo 5 minut pri 90 stopinjah, dodamo limonin sok, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Bučni sok v sokovniku za zimo


Ljubitelji priročne tehnologije lahko kuhajo bučni sok v sokovniku. Ta postopek ne zahteva prisotnosti: koščke buče morate položiti v zgornji predel, spodnjega napolniti z vodo, strukturo postaviti na štedilnik in se lotiti svojega posla. Sokovnik hkrati kuha in sterilizira, kar pripomore k takojšnji pripravi napitka.

Sestavine:

  • bučna kaša - 2 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor - 150 g;
  • citronska kislina - 10 g.

Priprava

  1. V zgornji predel s sito položite koščke buče in pokrijte s pokrovom.
  2. V spodnjo posodo nalijemo vodo in postavimo napravo na ogenj.
  3. Postavite čisto ponev in vanjo spustite cev sokovnika.
  4. Zbranemu soku dodamo sladkor, citronsko kislino in nalijemo v kozarce.

Za zimo - odlična rešitev za tiste, ki ne sprejemajo pijače v čisti obliki. Z dodatkom pomaranče dobi sok svežino, subtilno tropsko aromo, prijeten sladko-kisel okus in vrsto vitaminov, katerih tonične lastnosti omogočajo uporabo kot učinkovito zdravilo od prehlada.

Sestavine:

  • bučna kaša - 4 kg;
  • pomaranče - 500 g;
  • sladkor - 800 g;
  • citronska kislina - 10 g;
  • voda - 2,5 l.

Priprava

  1. Stisnite pomarančni sok.
  2. Bučno kašo kuhajte 20 minut v 1 litru vode.
  3. Zmeljemo v blenderju.
  4. Damo v ponev, dodamo vodo, sladkor, pomarančni sok, citronsko kislino in kuhamo 10 minut.
  5. Bučni sok in mezgo nadevajte v kozarce. Pred uporabo je treba kozarce pretresti.

Praktične in varčne gospodinje imajo raje vse ostalo uporabni pripravki. To je odlična priložnost, da preprosto, finančno ugodno in brez večjih težav dobite celo vrsto mikroelementov in vitaminov, katerih uravnotežena sestava je pomembna tudi v dietna prehrana, in za prehrano dojenčkov.

Sestavine:

  • bučna kaša - 500 g;
  • jabolka - 400 g;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor - 250 g;
  • citronska kislina - 10 g.

Priprava

  1. Bučno kašo zmeljemo in kuhamo 25 minut v 250 ml vode.
  2. Pretreti skozi cedilo.
  3. Jabolka naribamo in ožamemo skozi gazo.
  4. Jabolčni sok zmešamo z bučnim sokom, dodamo vodo, sladkor, citronsko kislino in pustimo vreti 5 minut.
  5. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

Za zimo - vodilni med pijačami iz zelenjave. Je okusen, zdrav, njegova odsotnost v trgovinah pa je razlog za eksperimentiranje samostojno kuhanje. Med kuhanjem zelenjavo stisnemo skozi sokovnik, sokove zavremo, juho zmešamo z dvema vrstama sokov, segrejemo in zvijemo.

Sestavine:

  • olupljena buča - 1,5 kg;
  • korenje - 900 g;
  • sladkor - 100 g;
  • limonin sok - 60 ml;
  • voda - 900 ml.

Priprava

  1. Korenje in bučo pretlačimo skozi sokovnik.
  2. Ožetke prelijemo z vodo in zavremo.
  3. Precedimo skozi cedilo, zmešamo s sokovi, dodamo sladkor, limonin sok in segrejemo.
  4. Zavijte v sterilne kozarce.

Bučni sok s suhimi marelicami za zimo


Bučni sok s suhimi marelicami je domača klasika. Suhe marelice so po količini koristnih snovi, ki jih vsebujejo, dvakrat večje od svežih plodov marelic, kar pomaga, če dodate le pest suhega sadja, da dobite okusen in vitaminsko bogat napitek, ki bo obnovil črevesno mikrofloro. , normalizirajo vid, povečajo imuniteto in se spopadejo z virusi.

Sestavine:

  • olupljena buča - 2,5 kg;
  • suhe marelice - 300 g;
  • korenje - 2 kos .;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 7,5 l;
  • citronska kislina - 10 g.

Priprava

  1. Bučo, suhe marelice in korenje narežemo na kocke, zalijemo z 2,5 l vode in kuhamo 3 ure.
  2. Zmeljemo v blenderju, dodamo preostalo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino.
  3. Kuhamo eno uro, nalijemo v kozarce in zapremo.

Bučni sok je pomoč skrbnim staršem. Njegovo nežen okus in vesela oranžna barva bo pritegnila pozornost otrok, celotna paleta vitaminov pa bo navdušila skrbne starše. Poleg tega je napitek zelo enostaven za pripravo: sveže iztisnjen bučni sok zmešamo z marelicami, segrejemo, mešanico pretlačimo in segrejemo.

Sestavine:

  • olupljena buča - 2,5 kg;
  • marelice - 1,5 kg;
  • sladkor - 100 g.

Priprava

  1. Skozi sokovnik stisnite bučno kašo.
  2. Olupljene marelice prelijemo s sokom in segrejemo.
  3. Mešanico pretlačimo skozi sito, dodamo sladkor, zavremo in nalijemo v kozarce.

Čas je za pripravo na zimo: jagode še niso dosegle 100-odstotne zrelosti in nedavno pridelana buča mora počivati. Sladko-kisli recept aromatični sok bo prišel prav do sredine jeseni, saj bo ravno takrat rakitovca polna folne, oksalne, jabolčne kisline in mnogih drugih koristnih snovi.

Sestavine:

  • bučna kaša - 3,5 kg;
  • jagode rakitovca - 900 g;
  • voda - 150 ml;
  • sladkor - 100 g;
  • citronska kislina - 5 g.

Priprava

  1. Bučo stisnite skozi sokovnik.
  2. Rakitovec prelijemo z vodo, segrevamo do mehkega in pretlačimo skozi sito.
  3. Dve vrsti soka zmešamo, dodamo sladkor, citronsko kislino in kuhamo 5 minut.
  4. Sok iz buče in rakitovca nalijemo v kozarce in zvijemo.

Bučni sok brez sladkorja za zimo


Bučni sok brez sladkorja ima številne prednosti. Poleg svojih prehranskih, dietetičnih in vitaminskih lastnosti je ta pijača zelo priročna za pripravo in raznolika, saj lahko njene okusne lastnosti vedno spremenite glede na osebne želje: dodajte med, kombinirajte z sadni sokovi, začimbe, ki se uporabljajo pri konzerviranju in pripravi omak.

Dober dan vsem, dragi prijatelji. Dozorela je najbolj jesenska zelenjava – čudovite buče. Toliko okusnih in zdrave jedi lahko kuhate z njimi! To je pravo skladišče vitaminov. Njihove buče lahko tudi skuhate okusna pijača. Danes bom z vami delila njegov recept.
V receptu je malo sestavin, pijača je preprosta za pripravo, stroški dela pa minimalni. Najtežje je rezati bučo, letos je samo kamen, brez moške moči sem komaj zdržala.

Bučo olupimo od semen in olupimo, narežemo na poljubne kose, odmerimo 1 kilogram. Moje suhe marelice.


Olupite en korenček in ga narežite na koščke. Postavite v ponev in dodajte 1 liter vode.



Tja pošljemo tudi buče in suhe marelice.


Zavremo, kuhamo 1 uro. Po eni uri zelenjavo odstavimo z ognja in jo zmeljemo v mešalniku.


Dodajte preostale sestavine.


Citronsko kislino sem izmeril na tehtnici.


Najprej sem dodala kozarec sladkorja, a ker ta konkretna buča ni preveč sladka, sem dodala še četrt kozarca.

Zalijemo z 2 litroma vode, zavremo, kuhamo še 30 minut.
V tem času sterilizirajte kozarce in pokrove. Pokrovčke sem kuhala 5 minut, letos pa sem kozarce sterilizirala v mikrovalovki.

Polivanje topel napitek v kozarce, jih zvijte in pošljite v skladišče.

Pijača se dobro obdrži vso zimo. Njegov okus je svetel z notami sončnih zrelih marelic. Moj izbirčni mož je odpihnil cel kozarec in me prosil, naj skuham še več.

Slastno. In koliko koristi ima ta pijača! Vsekakor več kot sokovi iz trgovine.
In za ljubitelje bučnih jedi lahko priporočam tudi najbolj občutljivo pire juho. Dober tek!

Čas kuhanja: PT02H00M 2 uri