"Juha, juha in kaša sta naša hrana!" Točno tako so govorili predniki – in razumeli veliko o zdravi hrani. Ja, kaša je sama po sebi morda nekoliko enostavna kot hrana, vendar te napolni z energijo in ti da veliko moči. Zato je kaša priporočljiva za zajtrk. Čeprav riž ni posebej bogat z vitamini (razen B, PP in E), vsebuje beljakovine, ki so po sestavi blizu živalskim beljakovinam, kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgoročno oskrbo z energijo, in minerale - kalij, magnezij, natrij , železo fosfor, ki so potrebni za nemoteno delovanje telesa. Riževa kaša je nepogrešljiva v dietna prehrana, prehrana vegetarijancev in ljudi, ki iz določenih razlogov ne smejo uživati ​​mesa.

Dan dodajte belo kavo, svež bel kruh z manj maščobe, jabolčna omaka, listna juha in korenasta zelenjava, zgoščena s slamo, kapučino, riž, testenine. nekaj suhega mesa. Dan za dodajanje konic. masleni piškoti, naribano jabolko, mesni narastek, mesni puding, kuhana rižota, jabolčni kompot, ovseni kosmiči, rižev narastek.

Počasi preidite na običajno prehrano. Sprva je meso samo pusto, kuhano, dušeno. Pripravljene jedi je treba pretlačiti s svežim oljem. Polnomastno mleko, manjši siri, skuta. Beli kruh in doma pečen kruh ne zaužijte v 6 urah po peki. Vsi kompoti, sveže sadje najprej ne hruške in slive.

Riževa kaša - splošna načela in metode kuhanja

Na žalost so v našem času polizdelkov in hitre hrane, čips, kosmiči in živilski koncentrati, ki jih zaužijemo za zajtrk, naravno kašo potisnili daleč v ozadje. Ampak zaman. Navsezadnje so vse kaše, še posebej riževa, neverjetno okusne in kar je najpomembneje zdrave, le pravilno jih morate pripraviti. Riževo kašo lahko kuhamo na vodi, zelenjavni, mesni juhi ali mleku. Sladkim riževim kašam dodajamo rozine, jabolka, orehe, buče, slane pa pripravljamo z zelenjavo ali mesom. In seveda mora biti riževa kaša začinjena z obilnim koščkom masla. Ni zaman, da od otroštva slišimo, da "kaše ne moreš pokvariti z maslom."

Kaša v počasnem kuhalniku z bučo

Pri težjih bolezenskih stanjih počasneje napredujemo pri spreminjanju prehrane. Žita so bila nekoč zelo pomemben element poljske kuhinje, vendar je sčasoma njihova priljubljenost upadla. Škoda, da se je to zgodilo, saj so izdelki poleg tega, da so zelo okusni, tudi zelo zdravi in ​​bi zato morali imeti redno mesto na jedilnikih tako dojenčkov kot tudi starejših otrok.

Žita so zelo pomemben del naših krožnikov in skled, saj so bogat vir kompleksnih ogljikovih hidratov, iz katerih se energija sprošča počasi in zato dolgotrajno potešijo lakoto. So dober vir rastlinskih beljakovin in škroba, ki se razgradi v glukozo, ki je potrebna za delovanje celotnega telesa. Žita so bogata tudi z vlakninami, ki uravnavajo prebavni trakt. Imajo velik vpliv na imuniteto in pomagajo pri okrevanju po okužbi.

Riž je odličen absorbent, tj. ima sposobnost, da absorbira različne škodljive snovi, toksine in jih odstrani iz krvi in ​​telesa. Riževa kaša bo pomagala pri mačku, poleg tega pa bo odstranila odvečne soli iz sklepov. V tem primeru kuhamo svežo vodo kaša brez olja in soli, iz zrn, namočenih v vodi.

Riževa kaša – priprava hrane

Kakšna živila lahko izberemo in pri kateri starosti jih lahko jedo naši otroci?

Je brezglutenska in njene beljakovine ne povzročajo alergijskih reakcij, zato jo lahko varno dajemo dojenčkom kot prvo malico. Pojavlja se v fino zmleti obliki. Je lahko prebavljivo, zato ga priporočamo dojenčkom. Čeprav v njej ne najdemo veliko vlaknin in vitaminov, je zelo hranljiva, saj vsebuje veliko škroba, ki se v telesu razgradi v glukozo, ki je nujna za delovanje možganov. Ploščice mane vsebujejo tudi razmeroma velike količine joda, bistvenega elementa za pravilno delovanje ščitnice.

Obstaja veliko vrst riža. Razlikujejo se po okusu, videzu in namenu. Ena sorta je bolj primerna za suši, druga za pilaf. Za pripravo kaše je priporočljivo vzeti okrogel riž - je bolj viskozen in lepljiv in je idealen za kašo. Treba ga je oprati in nekaj minut kuhati v vodi. Nato tekočino odlijemo, riž prelijemo z mlekom in kuhamo do želene viskoznosti. Če žito skuhate samo v mleku, se bo dolgo kuhalo, mleko bo razkuhalo, riž pa bo izgubil večino hranilnih snovi.

Bodite prepričani, da izvajate tako imenovano izpostavljenost glutenu, da preprečite celiakijo in alergije na gluten. Manovo kašo lahko tako kot koruzo postrežemo s sadjem, mlekom ali jogurtom ali z njo zapolnimo otroško juho. Od kdaj? - Po izpostavitvi glutenu lahko kostanjevo mano dajemo v večjih količinah po približno 7 mesecih.

Od kdaj? - Dojenčki so bili dojeni od 7. meseca naprej, dojenčki hranjeni z modificiranim mlekom 5 mesecev. V primerjavi z drugimi žiti vsebuje manj vlaknin in je lahko prebavljivo. Je vir nenasičenih maščobnih kislin. Primeren tako za sladke kot mesne ali zelenjavne jedi. V njej najdemo veliko vitaminov in mineralov. Vsebuje veliko škroba, zato je zelo energijsko. Deluje protivirusno in se priporoča pri prehladih in vnetjih zgornjih dihalnih poti.

Riževa kaša - najboljši recepti

Recept 1: riževa kaša z mlekom

Takšne kaše ni težko pripraviti, verjetno je ena najbolj preprosti recepti. Izkazalo se je nežno, lahkotno, skoraj zračno. Za zajtrk ga bodo z veseljem jedli odrasli in otroci. Postopek kuhanja traja približno trideset minut.

Na trgu je na voljo veliko vrst žit glede na stopnjo drobljenja, kot so bujon, masurska ali grah. Najbolj primeren za meso in zelenjavne jedi. Beljakovine tega žita so dragocenejše od žitnih, po vrednosti in prebavljivosti pa so podobne beljakovinam stročnic. Ima lastnosti, ki preprečujejo drisko.

Ta žitarica je popolna mesne jedi. Drobna zrna običajno kuhamo nekaj minut, količina vode pa je odvisna od želene konsistence kuhanega zrna. Sredi hrapave kože smo, moja praprot je že tako dolgo, da jih noče pojesti. Debelejši zdrob se dobro obdrži, zato dušimo toliko časa, da raztopina vpije vodo. Potem žitom ni treba napenjati, da bi vodo napolnili s koristnimi vitamini in minerali. Po kuhanju lahko lonec pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj minut, da raztopina "pride", vendar to ni nujno.

Sestavine: 3-4 žlice. mleko, kozarec riža, sladkor po okusu, maslo in sol.

Način kuhanja

Opran riž vlijemo v vrelo vodo (1,5-2 l), kuhamo 8 minut. Vodo odlijemo skozi cedilo in riž splaknemo pod tekočo vodo iz pipe.

V loncu zavremo mleko, ga malo solimo, dodamo sladkor po okusu, dodamo riž. Kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti. Na krožnik s kašo dodamo košček masla.

Spodaj je navedena količina vode, ki je potrebna za izpiranje različnih vrst žit. Jaglana, masursko, kmečko - za kozarec kaše potrebujete 2,5 kozarca vode - kristalka, ajda - za kozarec kaše potrebujete 2 kozarca vode - za kozarec kaše potrebujete 3 kozarce vode. Trenutno smo v fazi majhne skodelice, a kmalu, ko si bomo dovolili rast, bomo poskušali uvesti debelejša zrna.

V trgovinah lahko kupimo tako naravne kosmiče brez dodatkov kot predelane otroške kašice. Obe možnosti imata svoje prednosti in slabosti. Prednost naravnih žit je v tem, da so nepredelana, lahko poljubno izbiramo dodatke in smo prepričani, da jih bo otrok jedel. Prav tako so brez sladkorja in veliko cenejši od vnaprej pripravljenih tort. Vendar pa njihova priprava zahteva čas. Pripravljeno kašo pogosto obogatimo z različnimi vitamini in minerali, kar je velik plus.

Recept 2: Riževa kaša z bučo


Ta kaša je priljubljena med številnimi gurmani. Je okusen, sladek in sončen. Še posebej koristno ga je jesti v zimskih mesecih, da ne dobite le porcije vitaminov in koristnih mikroelementov, temveč tudi naboj. Imejte dobro voljo. Navsezadnje je oranžna barva buče zelo barvita in spominja na poletje. Za kašo je bolje izbrati sorte muškatne buče s svetlo obarvanim mesom. Vendar to ni nujno, lahko vzamete tudi svetlo bučo - to ne bo vplivalo na okus in uporabnost, barva preprosto ne bo tako bogata. Sestavine v receptu nimajo strogih količinskih omejitev, sestavine lahko dodate na oko ali po lastni presoji. Nekaterim bo kaša bolj gosta ali redkejša, drugi pa bodo želeli dodati več bučk. Zato lahko odstopate od navedenih razmerij v receptu.

Njihova velika prednost je tudi hitrost priprave. Zame sta dve glavni pomanjkljivosti, da skoraj vsi vsebujejo sladkor in so relativno dragi v primerjavi z naravnimi žiti. Seveda se mora vsaka mati odločiti, s katerimi gobami bo hranila svojega otroka. Pomembno je, da ne pozabite na žitarice in se lotite kuhanja z debelejšimi zrni, ki veljajo za najbolj zdrava.

Riževa kaša z mlekom

Še ena možnost zajtrka za alergike in tekače. To jed lahko pripravite kot juho ali tako kot jaz v krepko. Prednost takšnega ovsa in orkov je čas priprave in enostavnost izvedbe. Dodamo pečene kosmiče in kuhamo 5 minut, da mleko skoraj izgine iz lonca.

  • Zavremo mleko.
  • Dodamo posušene brusnice, premešamo in kuhamo približno 2 minuti.
Pečena hitreje kot ovsena kaša med kuhanjem vpije mleko, se ne razkuha, kar pa ne pomeni, da se ne zmehča.

Sestavine: 250-300 g riža, 300 g buče, 1,5 l mleka, po okusu - sladkor, maslo, vanilijev sladkor in cimet.

Način kuhanja

Riž položite v vrelo vodo in kuhajte sedem do osem minut. Vodo odlijemo tako, da riž damo v cedilo (cedilo).

Bučo narežemo na kocke ali majhne rezine in prelijemo z mlekom, da jo tekočina pokrije za nekaj centimetrov (ena prstna kalanga), dodamo ščepec soli. Prižgite ogenj, zavrite in kuhajte 5-7 minut. Buči dodamo riž in sladkor ter kuhamo toliko časa, da postane gosta in enakomerna. Če je kaša v ponvi postala zelo gosta, jo lahko razredčite z vročim mlekom. Na koncu kuhanja dodamo vanilijev sladkor, maslo in cimet. Če vsi v družini niso ljubitelji začimb, potem je bolje, da jih ne dodate v ponev, ampak posamično na krožnik.

Kako kuhati lepljivo riževo kašo z mlekom?

Če imate raje močnejšo juho, količino mleka povečajte celo dvakrat. Zamreženo lepilo se najbolje obnese pri ljudeh z visokim holesterolom v krvi in ​​diabetikih. Primerno za bolnike z drisko in po zdravljenju s sveže zvarjenimi semeni za preprečevanje nastajanja žolčnih kamnov. Urok hitro povzroči dolgotrajen intenziven občutek. Peneča kava izboljša prebavo, deluje blago odvajalno in antialergijsko. Peneče pivo je krepčilna pijača, ki se po okusu primerja s svetlim pivom. Lahko je odlično polnilo za vzglavnike, vzmetnice itd. Izboljša prekrvavitev in pomaga pri povečani napetosti, revmatičnih bolečinah ali težavah s spanjem. Pečen okus je podoben orehom in vsebuje sestavine, ki jih običajna pšenica ne najdemo in delujejo kot antioksidanti v telesu.

  • Spiralne diete povzročajo znižanje ravni holesterola v krvi.
  • Z uživanjem surovih žit lahko diabetiki zaužijejo veliko manj inzulina.
  • Spirulina pospešuje metabolizem, hranilna moka pa upočasnjuje vranico.
Večina vegetarijancev nadomesti tradicionalno mleko s sojinim ali mandljevim mlekom, tretja možnost pa je manj priljubljena, a enako izvedljiva: riževo mleko, pijača z nizko vsebnostjo maščob in številne prednosti.

Recept 3: Riževa kaša s suhim sadjem


Za tiste, ki ste sladkosnedi, je ta kaša namenjena. Iz neznanega razloga so najpogostejši pri otrocih in moških. Ovsena kaša je zelo okusna in hranljiva. Recept bo navedel več vrst suhega sadja. Glede na vaše želje lahko nekatere izključite iz sestave ali jih nadomestite z drugimi, na primer datlji ali fige. Suho sadje je samo po sebi sladko, zato je kaša kuhana brez dodajanja sladkorja. Orehe izberite po lastni presoji, na primer lahko vzamete orehe ali lešnike. Odstraniti jih je treba iz lupine in sesekljati z nožem ali sesekljati z mešalnikom.

V trgovini boste našli obogateno riževo mleko s pomembnimi hranili za telo!

O riževem mleku lahko rečemo dve pomembni stvari: popestri vaš jedilnik, hkrati pa je tudi dragocena pijača za tiste vegetarijance, ki ne prenašajo soje in ne morejo uživati ​​znane sojino mleko. Čeprav ne ponuja enakih prehranskih koristi kot riž, je riž še vedno pametna izbira. Evo zakaj: obogaten je s številnimi vitamini in minerali, potrebnimi za dobro zdravje. Ena skodelica riževega mleka vsebuje 30 % potrebnega kalcija in 15 % fosforja.

Sestavine: kozarec riža, pest rozin, suhih sliv in suhih marelic (približno 50 g), 100 g masla, tretjina kozarca orehov, žlica medu, sol.

Način kuhanja

Skuhajte riž - na 1 del riža vzemite 2 dela vode. Vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Nato z zaprtim pokrovom pustite, da se kuha enako dolgo. Riž mora biti drobljiv. Pri kuhanju riža lahko vodi dodamo eno ali dve žlici masla.

Ta dva minerala sta pomembna za razvoj in vzdrževanje zdravih kosti in zob. Vse te vitamine najdemo v komercialnem riževem mleku, ki je dodano med proizvodnim procesom. Zato je morda bolje kupiti riževo mleko v trgovini. Če pa želite riževo mleko narediti doma, ga vzemite ven. Je prehransko bogatejši od belega riža, saj vsebuje vlaknine, beljakovine, kalcij, magnezij, železo, cink in kalij.

Kako narediti riževo mleko

Veliko jih je vegetarijanski recepti, ki pojasnjujejo podrobnosti vaše priprave, vendar v bistvu potrebujete nekaj osnovnih sestavin: kuhan riž, vodo, malo soli in vanilijo. Riž v mešalniku zmešamo z vodo, nato pa zmes dobro stisnemo skozi gazo. Dodana je sol in vanilija, vendar so lahko sestavine odvisno od okusa od cimeta do čokolade. To je najlažji način za pripravo riža domače mleko. Poleg tega, da pijača pomaga popestriti vegetarijanski meni, ima riževo mleko tudi številne higienske prednosti.

Suho sadje temeljito operemo, večje sadeže narežemo na poljubne velikosti in oblike ter dodamo v ponvi stopljeno maslo. Pustite na majhnem ognju do mehkega, nato dodajte med, prelijte z dvema skodelicama vrele vode in pustite vreti približno deset minut. Riž razdelite v sklede in prelijte s sladko omako in suhim sadjem.

Vsebuje malo maščob, veliko šibkejše od kravjega mleka. Ne vsebuje holesterola, zato je odličen za tiste, ki želijo zmanjšati vnos maščob, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca. Poleg tega je brez laktoze, zaradi česar je idealen izdelek za tiste, ki smejo in ne smejo uživati ​​kravjega mleka.

Pomaga izboljšati odpornost telesa, ker je dober vir vitamina E in magnezija ter antioksidantov, kot sta mangan in selen. Vsa ta hranila pomagajo izboljšati imunski sistem, ki jo varuje pred boleznimi in virusnimi okužbami.

Lahko pa malo drugače. Ko je suho sadje kuhano, mu dodamo riž in kuhamo nekaj minut.

Končano kašo potresemo z oreščki.

Recept 4: Riževa kaša z zelenjavo


Ta recept bo všeč predvsem ljudem, ki se držijo zdrava prehrana, diete, vegetarijanci in ljudje, ki se postijo. Tudi drugi bodo navdušeni nad to kašo – tako po okusu kot videz. Svetle pike korenja in zelenega graha izgledajo zelo kontrastno in lepo na belem ozadju riža. Če ni sezona, sveže zeleni grah Lahko se nadomesti z zamrznjenim.

Možno je, da se bo nekaj teh vitaminov izgubilo, ko boste dobili mleko, vendar je večina hranil dodana tej pijači takoj, ko jo kupite. Pomaga vam lahko pri hujšanju, saj ne vsebuje holesterola. V tem primeru je priporočljivo izbrati riževo mleko, ki ni sladkano in brez dodanih arom. Pozor, vendar riževo mleko vsebuje precej ogljikovih hidratov, zato ga je treba uživati ​​zmerno. Uporablja se lahko za široko paleto pripravkov, od piškotov in sladic do kosmičev in smutijev.

Sestavine: po 1 skodelica riža in zelenega graha, 2 čebuli, 1 korenček, malo rastlinsko olje(30 g-2 žlici), sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja

Opran riž poparimo, t.j. prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut. Dušimo grah, sesekljano korenje in čebulo (torej v ponev z zelenjavo in oljem dodamo malo vode in pokrijemo s pokrovko). S to metodo toplotne obdelave izdelkov se v njih ohrani več hranilnih snovi.

Dušeno zelenjavo damo v ponev z debelim dnom ali enolončnico, nanjo pa dušen riž in prelijemo z vrelo vodo (razmerje med rižem in vodo je 1:2). Dodamo začimbe po želji in sol. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da riž vpije vso vlago.

Riževa kaša - uporabni nasveti izkušeni kuharji

Pripraviti okusna kaša od riža, obstaja majhna skrivnost, ki se skriva v pripravi žitaric. Prvič, riž je treba najprej sortirati, da se znebite ostankov in pokvarjenih zrn. In drugič, treba ga je pravilno oprati. Najprej s toplo vodo odstranimo škrob s površine riža, nato pa zrna speremo z vročo vodo. Tako se maščoba, ki nastane na žitu med skladiščenjem, bolje raztopi.

Drugi recepti za kašo

  • Prosena kaša
  • Riževa kaša
  • Bučna kaša
  • Ajda
  • Zdrob
  • Kaša z mlekom
  • Ječmenova kaša
  • Kaša v počasnem kuhalniku
  • Grahova kaša
  • Koruzna kaša
  • Pšenična kaša
  • ovseni kosmiči
  • Kaša iz lanenega semena
  • Kaša v pečici
  • Kaša z mesom
  • Otroški kosmiči

Še več zanimivi recepti najdete na glavni strani razdelka Kuhanje

Kaša je naše veselje. In res je. Za dobro razpoloženje in dobro počutje je priporočljivo dan začeti s kašo, ne le otrokom, ampak tudi odraslim, še posebej starejšim od štirideset let. To pravijo ovseni kosmiči naredi kožo obraza lepo, zdrob in riž delujeta pomirjevalno na živčni sistem. Nekaj ​​žlic mlečne kaše zjutraj bo pozdravilo črevesje in razpoložilo celotno telo. predlagam ti klasični recept mlečna riževa kaša.

Sestavine za recept za mlečno riževo kašo

  • Riž - 1 skodelica
  • Mleko - pol litra
  • Sol - 0,5 čajne žličke
  • Sladkor - 2 žlici. žlice
  • Voda - 2 kozarca

Pripravite recept za okusno mlečno riževo kašo


Riž večkrat splaknemo s hladno vodo, da zrno ob zadnjem pranju postane prozorno.


IN emajlirana ponev Zavremo vodo, dodamo riževe kosmiče in kašo kuhamo do mehkega. Ogenj naj bo majhen. Med kuhanjem je treba kašo ves čas mešati. Riža ne smete kuhati neposredno v mleku, ker se lahko zažge in bo dno posode kasneje težko očistiti.


Ko žito postane mehko, v ponev vlijemo mleko, dodamo sol in kristalni sladkor


In kašo pustimo na štedilniku, dokler mleko ne zavre, pri tem pa nenehno mešamo. Ponev s kuhano kašo pristavimo na rob štedilnika. Ne sme biti zelo gosta, a ko sedi, se bo sama zgostila. Okusna je tudi tekoča riževa kaša, vendar boste za pripravo takšne kaše potrebovali malo več mleka.


Pri serviranju je dobro, da v skledo riževe kaše dodate malo masla. Kaša bo veliko okusnejša, če običajno maslo nadomestite z gheejem.


Dober tek!