Obroki: 4
Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Opis recepta

Dušen zajec v počasnem kuhalniku - zelo okusen in zdrava jed. Zajčje meso lahko kuhamo različne poti: pečemo, dušimo ali cvremo.

Da bi se zajec hitreje skuhal, ga ne bomo dušili celega – tako se bo kuhal zelo dolgo in neenakomerno, z razdelitvijo na kose pa bomo pospešili kuhanje.

Predlagam, da poskusite zajca, dušenega z limono in česnom. Kunčje meso se dobro ujema s temi izdelki. Arome teh začimb se vpijejo v meso in njegov okus postane izjemen - pikanten in pikanten.

Res je, da ima kunčje meso eno pomanjkljivost: treba ga je dolgo dušiti, a za tiste, ki imajo počasen kuhalnik, to ni problem. Vedeti morate, da je kunčje meso mehkejše od samcev, zato se čas kuhanja nekoliko skrajša.

Za pripravo zajca, dušenega v počasnem kuhalniku, potrebujete:

  • Kunec - 1 kg.
  • Limona - 0,5 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Česen – 3 stroka.
  • Bazilika - 6 listov.
  • Voda - 400 ml.
  • Olivno olje - 30 ml.
  • Sladka paprika - 0,5 tsp.
  • Mleti črni poper - 0,2 tsp.
  • Kurkuma - 0,3 tsp.
  • Koriander - ščepec.
  • Sol – 2 žlički.
  • Peteršilj - po okusu.

Kuhanje korak za korakom:

Zajca narežemo na kose, operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

Vzemite vsak kos zajca in ga natrite s česnom, sladko mleto papriko, črnim poprom, soljo, kurkumo in koriandrom.
Nalijte v počasen kuhalnik olivno olje, na dno posode položite koščke mesa, potresite limonin sok in vklopite multicooker v načinu "Cvrtje" 15 minut.
Zajca prepražimo do zlato rjave barve. Ni vam treba zapreti pokrova multi multi - tako ne bomo zamudili časa, ko je meso že ocvrto.

Medtem ko se kunčje meso praži, narežite čebulo na velike polobroče, limono pa na tanke rezine (ne več kot 3-4 kose). Česen olupimo in osmukamo nekaj listov bazilike.

Po cvrtju bo kunčje meso pridobilo prijeten zlati odtenek in neverjetno aromo.
V posodo za več kuhalnikov nalijte vodo - segati mora skoraj do samega vrha mesa, vendar ga ne sme prekriti.
Dodamo liste bazilike, iztisnemo česen in dodamo rezine limone. Poleg tega dodajte več soli in začimb.
Multicooker zaprite s pokrovom in nastavite način kuhanja 1 uro 30 minut.
Da limona nima časa dati grenkobe, jo po približno 3 minutah vzamemo ven in še naprej dušimo.

Dušeni zajec v počasnem kuhalniku je pripravljen.
To je taka lepotica!
In glede okusa...
Meso preložimo na krožnik, prelijemo z omako in potresemo s svežim peteršiljem.

Multicooker je odlično darilo, ki so ga razvijalci kuhinjske opreme podarili sodobnim ženskam. To je univerzalna naprava, v kateri lahko kuhate skoraj vse: prve jedi, druge jedi in celo sladice. Kaše in testenine, zeljna juha in boršč, juhe in juhe, pečenke in enolončnice, meso, ribe, pekovski izdelki, konzerve in marmelade, kaviar, omake - težko je našteti paleto jedi, ki so na voljo čudežnemu stroju.

Prednosti kunčjega mesa

Dober, dobro hranjen zajčji trup je prava najdba za spretno gospodinjo. Navsezadnje to meso spada v kategorijo gurmanskih sort, prehranskih, hranljivih, z občutljivo prijeten okus. Ni brez razloga, da zdravniki priporočajo kunčje meso kot terapevtsko hrano za otroke in starejše, pa tudi bolnike. različnih starosti za slabokrvnost, oslabljeno telo, bolezni prebavil. Z nizko vsebnostjo holesterola je kunčje meso visoko energijska vrednost. Menijo, da je to meso bolj zdravo kot perutninsko meso, poleg tega je bolj nežno in mehko, še posebej, če je kuhano spretno. Na primer, zajec v kisli smetani v počasnem kuhalniku se izkaže za presenetljivo okusnega.

Načini delovanja

V tej napravi se meso najpogosteje obdeluje v načinih "Dušenje" in "Pečenje". Prvi daje jedem tako nežnost in mehkobo, zaradi česar se topijo v ustih. Še več, tako postane tudi precej trdo in žilavo meso. Če ga nato pripravite tako, da vklopite "pečenje", bo izdelek "pridobil" čudovito hrustljavo skorjo. Tako bomo kuhali zajca v kisli smetani, v počasnem kuhalniku bomo potrebovali prvi način.

Rezanje trupov

Kot vsako mrhovino je tudi tega treba razrezati porcijski kosi preden je meso pečeno. Pri zajcu ločimo: sprednje noge skupaj z oprsjem, hrbet in zadnje noge. Dolžina trupa je prav tako razdeljena na tri dele: v predelu križnice - kjer se združijo boki; za lopaticami (vzdolž prsnega koša); hrbet ne sme biti razdeljen. Z mesa morate odstraniti film. Ko je vse pripravljeno, lahko začnete: zajec v kisli smetani, v počasnem štedilniku, vas čaka!

Meso z belo omako

Prvi recept je precej preprost. Poleg glavnega izdelka boste potrebovali: 300-350 g kisle smetane. Lahko kombinirate 200 g kisle smetane in enako količino smetane - omaka bo bolj nežna. Nato vzemite malo svežega kopra, 1 čebulo, 1 korenček in zelišča ter začimbe: piment in feferon, lovorov list, koriander itd. Tukaj lahko improvizirate: zajec v kisli smetani, v počasnem kuhalniku, dobro se ujema z različnimi mešanicami. začimb. Začnimo kuhati. Narezan trup položite v posodo za kuhanje. Prilijemo vodo, vendar ne preveč – toliko, da prekrije meso.

Vklopite način "Gašenje" in pustite, da zavre. Nato odstranite pokrov, posolite, dodajte 1 cel korenček in čebulo, nekaj grahov pimenta in črnega popra, nekaj listov lovorja. Pokrijte s pokrovko in pustite vreti še 60 minut (nastavite časovnik). Končano meso odstranite in v juhi skuhajte omako iz kisle smetane in smetane. Dodamo mu drobno narezano korenje, ki je priloženo zajcu. Po želji 6-7 strokov česna stisnemo skozi stiskalnik za česen, jih potresemo po pečenki, prelijemo z omako in dodamo koper. Najbolj okusna, aromatična jed je pripravljena! Tukaj je tako čudovit zajec v počasnem kuhalniku, s kislo smetano in začimbami, dobili ste!

Omaka iz kisle smetane

Povejmo nekaj besed o omaki. Kot razumete, se to naredi na podlagi mesna juha, ki zahteva približno enako količino kot kisla smetana. Obe komponenti se vlijeta v ponev, vsaka približno 2 skodelici. Posolimo in pustimo, da zavrejo. V ponvi na olju rahlo prepražimo nekaj žlic moke, jo razredčimo z drugim kozarcem juhe in vlijemo v omako. Pustimo vreti 5 minut, ves čas le mešamo. Nato odstavite z ognja in začinite meso. Ne pozabite, da je zajec v kisli smetani (fotografija to dobro poudarja) še posebej okusen, če ga potresete z drobno sesekljanim peteršiljem (in koprom).

s krompirjem

Še ena neverjetno okusna kuharska mojstrovina- zajec s krompirjem. Za pripravo boste potrebovali: že narezan trup, marinado zanj, ducat krompirja. Oprane in pripravljene kose mesa damo v ponev ali skledo in prelijemo z marinado (na liter vode vzamemo kozarec jabolčnega ali grozdnega kisa), dodamo začimbe in na kolobarje sesekljano čebulo. Namesto mešanice vode in kisa je povsem primerno kislo belo vino. Zahvaljujoč njemu se bo vaš zajec izkazal za pikantnega, prav posebnega okusa. Pustite, da se meso marinira približno 2 uri. Nato ga vzamemo ven, popivnamo s prtički in damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Najprej vklopite nastavitev "Peka", da se zajec malo zapeče. Kose obrnite, da zagotovite enakomerno pečenje. Seveda se to naredi v olju ali masti. Ko je skorja prekrila sod, so na vrsti preostale sestavine. Da se zajec dobro duši, meso prelijemo z majhno količino vode z dodatkom kisle smetane. Na vrh položite narezan krompir. Vklopite način "Enolončnica" in kuhajte meso približno eno uro. Preverite, da krompir ni trd. Pred serviranjem potresemo z zelišči in mletim poprom. K jedi se odlično poda zelenjavna (zeljna) solata.

Zajec z zelenjavo

In še ena izvirna v počasnem kuhalniku - z zelenjavo. Potrebuje: pol kilograma mesni file, več korenčkov, 2-3 čebule, 4-5 krompirjev, olje (rastlinsko), sol (po okusu), začimbe in pekoče paprike(tla). Korenje naribamo grobo strgalo, sesekljajte čebulo in prepražite skupaj, nastavite multivark na način "pečenje" (približno 40 minut). Meso narežemo na majhne koščke. Ko mine 15 minut od dodajanja zelenjave, dodajte zajca in pustite kuhati, dokler časovnik ne zapiska. Nato v skledo damo na rezine narezan krompir, po okusu solimo in popramo, zalijemo z malo vode (da malo pokrije vsebino sklede) in nastavimo program "Dušo". Po uri in pol je čudežna pečenka pripravljena!

Kako čudovita naprava je to - multicooker. In kakšne odlične jedi dobimo z njegovo uporabo!

Kunčje meso velja za prehranski izdelek - vsebuje malo maščobe in veliko beljakovin. Zajec v počasnem kuhalniku - kako pripraviti to jed, s katerimi izdelki lahko kombinirate mehko meso?

Priprava

Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku? Preden začnete kuhati, morate trup razrezati tako, da odrežete zadnje vretence, najprej ga razdelite na 2 dela, nato pa na sklepe, kot piščanca. Ker ima kunčje meso značilen vonj, je priporočljivo, da izdelek predhodno namočite v vodi ali raztopini kisa (vodo zamenjajte po 1 uri).

Dušen zajec v počasnem kuhalniku

Ta recept za zajca v počasnem kuhalniku je zasluženo priljubljen - meso se izkaže za zelo nežno in okusno. Ker izdelki niso ocvrti, jed velja za prehransko. Meso (400 g) razdelite na 4 kose. V skledo nalijte 3 žlice. rastlinsko olje, dodajte čebulo, narezano na polobročke, korenčkove "slamice", meso. Prilijemo juho (400 ml), dodamo sol, začimbe in lovorjev list. V načinu Dušenje meso kuhamo približno eno uro. Ob serviranju ga potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zajčje meso z zelenjavo

Zajčje jedi v počasnem kuhalniku lahko pripravite z dodatkom različne zelenjave. Spodaj predstavljeni recept vsebuje kunčje meso (500 g), korenje in čebulo - 1 kos, beli fižol - 2 žlici, koruzna zrna - 1 žlica. Tekoče sestavine - 1 žlica. belo vino in voda. Dodatne sestavine - dijonska gorčica in kisla marmelada - po 1 žlica. Začimbe dodajo okus jedi: mleti poper, česen, suhi timijan. Potrebovali boste tudi maščobo: 80 g masla in 2 žlici. rastlinsko olje.

Zmešajte marmelado, gorčico, stisnjen česen, pripravljeno meso premažite z nastalo mešanico, pustite 1,5 ure. V načinu cvrtja segrejte posodo, prelijte rastlinsko olje, prepražimo sesekljano zelenjavo - čebulo in korenje. Dodamo koruzna zrna in fižol ter meso. V skledo nalijemo juho in vodo, dodamo začimbe in kos maslo. Kuhajte 1,5-2 uri (Dušenje).

Pečen zajec

Za pripravo krepke jedi boste potrebovali zelenjavo (krompir - 1 kg, čebula - 2 kosi, paradižnik - 3 kosi). Pripravite tudi zajčje meso (1 kg) in vaše najljubše začimbe. V načinu Cvrtje ali Pečenje prepražite čebulo in meso na rastlinskem olju (trajalo bo 35 minut). Nato dodajte 1 žlico. vodo, sol, začinite in kuhajte v načinu Dušenje 1 uro. Krompir olupimo in narežemo. Paradižnikom odstranimo lupine in jih tudi narežemo. V posodo dodamo zelenjavo, po potrebi dolijemo še vodo in dušimo 1 uro.

Zajčji pilav

Riž in zajec se odlično ujemata. Za pripravo pilafa vzemite 500 g kunčjega mesa, 3 večkratne skodelice riža, 3 žlice. rastlinsko olje, zelenjava (čebula in korenje - 1 kos). Dodamo sol in začimbe po okusu.

Olupljeno zelenjavo sesekljamo, meso pa narežemo na koščke. Vse pražite pod pokrovom v načinu Pečenje pol ure (uporabite rastlinsko olje). Nato začinimo, dodamo opran riž, zalijemo s slano vrelo vodo (1 cm nad nivojem žitaric). Kuhajte v načinu Pilaf 40 minut in nato pustite na Toplem 20 minut.

Enolončnica z zajcem

Zajec z zeljem in drugo zelenjavo - okusen in krepka jed. Za pripravo enolončnice vzemite kunčje meso (700 g), čebulo, majhno repo, korenje, bučke - 1 kos. Potrebovali boste tudi 200 g krompirja in zelja, paradižnikov sok (150 ml).

Pripravljeno meso položite v posodo multicookerja, dodajte svoje najljubše začimbe, prelijte paradižnikov sok in pustite, da se marinira. Medtem pripravimo zelenjavo - jo olupimo (pri mlade bučke lahko pustite lupino). Sesekljajte čebulo, krompir, repo, bučke. Korenje naribamo. Zelje nastrgamo. Vso zelenjavo dajte v skledo z mesom, dodajte sol, premešajte. Kuhajte 1 uro in izberite ustrezen način.

Zajec v smetani

Kunec, kuhan v počasnem kuhalniku z dodatkom smetane, ima nepopisen učinek nežen okus. Potrebovali boste zelenjavo: čebula - 1 kos, grah - 1 žlica. in korenje (2 kos.). Preostale sestavine: oljčno olje (4 žlice), suho vino in smetana (po 1 žlica). Pripravite tudi začimbe in gorčico (1 žlica).

Oprano kunčje meso potresemo z moko. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite v rastlinskem olju v načinu Cvrtje, dodajte "slamice" korenja, nadaljujte s praženjem in nato prenesite na krožnik. Meso damo v skledo, popečemo na malo masla in prestavimo na krožnik. Čebulo in korenje vrnemo v skledo, dodamo zamrznjen grah, po vrhu razporedimo meso, dodamo smetano, vino, začimbe, gorčico in sol. Kuhajte 2 uri v ustreznem načinu.

Zajec v vinu

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg kunčjega mesa, čebula (2 kosa), steblo zelene, suho rdeče vino (200 ml). Najbolj primerni začimbi sta timijan in rožmarin. Meso napolnimo z mastjo, prelijemo z vinom, dodamo začimbe. Meso mariniramo 2 uri. V skledo vlijemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo in zeleno, na vrh položimo meso, prelijemo z marinado in dodamo sol. V ustreznem načinu kuhajte 1,5 ure.

Zajec z gobami

Pest suhih gob prelijemo z vodo. Pripravljeno kunčje meso (1 kg) prepražimo na rastlinskem olju in ga začinimo po okusu. Dodajte vodo (2 žlici) in kuhajte 2 uri (Duhajte). Medtem operemo gobe in jih narežemo. Čebulo narežemo na pol obročke in naribamo korenje. Vse prepražimo v ponvi, na koncu dodamo 1,5 žlice. kisla smetana. Dušimo še 20 minut, po potrebi dolijemo vodo. Meso prelijemo z omako, ne pozabimo posoliti. V načinu Pečenje kuhajte 30 minut.

Zajec v počasnem kuhalniku je zelo okusna in hkrati precej dietna jed. Tudi če ste na dieti, lahko za kosilo skuhate mehko meso.



Kuhanje mesa je delovno intenziven in dolgotrajen proces, še posebej, če gre za kunčje meso. V ritmu sodobnega življenja je težko nameniti 5-6 ur za pripravo svoje najljubše jedi in mnogi se za pomoč obrnejo na multicookers. Ta naprava vam bo omogočila kuhanje okusnega in hitrega kunčjega mesa v kisli smetani, brez veliko truda. Glavna stvar v tej zadevi je izbrati pravi recept.

Da bi zajec, dušen v počasnem štedilniku, izšel sočno in mehko, morate pravilno pripraviti marinado in omako.

Za to potrebujete:

  1. Zajčji trup - 1 kg.
  2. Čebula - 280 g.
  3. Korenje - 160 g.
  4. Česen – 3 stroka.
  5. Kisla smetana (maščoba) - 300 g.
  6. Moka - 1 žlica. l.
  7. Rastlinsko olje - 80 ml.
  8. Suhe začimbe (poljubne, po okusu) - 1 žlica. l.
  9. Mleta paprika, sol, timijan, timijan, čili poper - po okusu.

Ko smo prepričani, da so vse sestavine na voljo, lahko nadaljujemo neposredno s samim kuhanjem.

Opomba! Če imate na primer majhen multicooker, Redmond, potem lahko zmanjšate količino sestavin, seveda ob upoštevanju razmerij.

  1. Najprej mariniramo meso:
  • Zajca narežite na porcije in temeljito sperite s tekočo vodo.
  • Meso položimo na papirnato brisačo in pustimo, da se posuši.
  • Kunčje meso damo v skledo, dodamo sol, poper, mešanico začimb in čili poper. Vse dobro premešamo in pustimo, da vzhaja (20 minut).

Opomba! Po želji lahko meso pustimo marinirati en dan, kar mu bo omogočilo, da se bolj jasno razkrije. lastnosti okusa. Toda hkrati je treba "prazno" postaviti v hladilnik.

  1. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in na štedilniku pri najvišji temperaturi prepražite zajca do zlato rjave barve in ga odstavite.
  2. Čebulo in korenje narežemo na kocke, česen pa na tanke lističe.
  3. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo malo olja, dodamo čebulo, korenje, česen in pražimo 5 minut v načinu "cvrtje" ali "pečenje".

Opomba! Na nekaterih sodobnih večnamenskih kuhalnikih Samsung in Panasonic ni mogoče kuhati odprt pokrov(zaradi varnosti), zato boste morali zelenjavo prepražiti v ponvi do zlato rjave barve.

  1. Na ocvrto zelenjavo položimo našega zajca in okrasimo z lovorjevimi listi.
  2. Zalijemo s približno 1 litrom vode (tako da pokrije meso) in kuhamo v načinu "dušenje" približno 60 minut.
  3. Medtem ko se žival duši, nadaljujte s pripravo omake. Moko je treba zmešati s kislo smetano in vse premešati do gladkega.
  4. Po tem, ko kunčje meso dušimo eno uro, vlijemo našo omako v počasni kuhalnik, jo enakomerno porazdelimo po mesu in pustimo, da vre še 15-20 minut.

Končano, jed lahko postrežete na mizo. Lahko ga postrežete z zelenjavo ali krompirjem. In čeprav je ta recept namenjen počasnemu kuhalniku, ga še vedno ne moremo imenovati preprostega. Kako kuhati Ushastiko z minimalnim časom?

Hitro in okusno

Ta recept bodo cenili izkušeni kuharji, in gospodinje začetnice. Za pripravo te jedi potrebujete:

  1. Kunčje meso - 2 kg (srednje velik trup).
  2. Udarno olje.
  3. 4 stroki česna.
  4. Korenje – 1 kos. (100-120 g).
  5. Čebula – 2 kos. (150 g).
  6. Kisla smetana - 350 g (z nizko vsebnostjo maščob).
  7. Sol, črni poper, koper in peteršilj - po okusu.

Vse te sestavine lahko najdete pri roki. Pred peko je potrebno uhane ribe 12 ur namakati v hladni vreli vodi, vodo pa redno menjati. Tako se boste znebili specifičnega vonja živali.

Začnimo kuhati žival v omaki s kislo smetano:

  1. Meso vzamemo iz vode in ga položimo na papirnato brisačo, da se trup posuši. Nato zajca nasekljamo na porcije.
  2. Česen narežemo na tanke rezine, segrejemo ponev, vlijemo rastlinsko olje in pražimo, dokler se ne posuši.
  3. Takoj, ko česen preda vse svoje lastnosti olju, ga izberite in začnite na močnem ognju pražiti zajčje kose do zlato rjave barve.
  4. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte malo olja in vanj položite ocvrto meso, vklopite način "pečenje" ali "cvrtje" in kuhajte 40 minut.
  5. Pripravite prilogo solate:
  • Operite in olupite čebulo in korenje; narežemo na majhne polovičke.
  • Peteršilj in koper nasekljamo in dodamo zelenjavi.
  • Vse temeljito premešajte.
  1. Kuhanje preprosto kislo smetanovo omako: kisli smetani dodajte 70 ml tople vrele vode, sol, poper in vse dobro premešajte do gladkega.
  2. Ne da bi meso odstranili iz večnamenskega kuhalnika, vklopite način "Enolončnica" in v skledo dodajte prilogo in omako.
  3. Zmešajte vso vsebino, malo posolite bodočo jed in pošljite kuhati 60 minut.

Pravzaprav je recept zelo preprost in je kot nalašč za oba praznična miza, in mirno družinsko večerjo. Jed lahko postrežete s suhimi slivami ali krompirjem.

Toda tudi če se vam ta recept zdi naporen, lahko kunčje meso kuhate v počasnem kuhalniku po "študentskem" receptu.

Zajec v počasnem kuhalniku s kislo smetano po študentsko

Ta recept načeloma ne zahteva nobenih kulinaričnih veščin, z njim se zna spopasti tudi otrok.

Za pripravo potrebujete:

  1. Trup majhnega zajca - 1,2-1,5 kg.
  2. 3 srednje čebule.
  3. 3 korenčki.
  4. 100-120 g kisle smetane.
  5. Gorčični fižol - 2 žlici. l.
  6. Sol, poper - po okusu.

Kot običajno morate žival najprej 12 ur namakati v vreli (hladni) vodi in šele nato začeti kuhati.

  1. Žival narežite na porcije in prepražite do zlato rjave barve.
  2. Čebulo in korenje narežemo na velike kocke.
  3. Pripravite omako: zmešajte kislo smetano, gorčico, sol in poper do gladkega.
  4. Zajca naložite v počasni kuhalnik in vklopite način dušenja.
  5. Po 30 minutah dušenja dodamo v skledo našo zelenjavo, omako in jed rahlo posolimo.
  6. Vsebino multivarka premešajte in kuhajte do konca načina "Dušenje".

Končano, zajec v kisli smetani "študentski" je pripravljen, lahko ga postrežete z gobami ali krompirjem. The korak za korakom recept vsak lahko to stori.

Vprašanja in odgovori

Kunčje meso je precej občutljiv izdelek in v procesu njegove priprave se pojavi več vprašanj, na katera želite dobiti odgovor.

  1. Po kuhanju je zajec, pečen v počasnem kuhalniku, pridobil neprijeten, specifičen vonj, kaj je narobe?
  • Najverjetneje meso ni bilo dovolj namočeno. Ta problem je še posebej pereč pri odraslih. Meso je treba namakati približno 12 ur (možno je več), saj tesen pokrov v multivarku ne omogoča zajca, da normalno diha, zato se pojavi neprijeten vonj. Kunčje meso temeljito namočite in marinirajte!
  1. Na mizi se je izkazalo, da je meso zelo trdo in grobo, kaj se je zgodilo?
  • Če marinade in omake zajčjemu mesu dodajo okus, potem je za njegovo mehkobo in mehkobo odgovoren kuhar sam. Zajec je bodisi zelo star (to težavo lahko rešimo s 24-kratnim mariniranjem) ali pa se je meso med predcvrtjem kuhalo dlje, kot je bilo potrebno. Z kunčjim mesom morate vse narediti strogo v skladu z receptom (v smislu kuhanja), sicer boste uničili prvovrstno dietno jed.
  1. Kako narediti zajca mehkega in sočnega v počasnem kuhalniku?
  • Najprej mora biti pravilno marinirano - to je že 40% uspeha. Med predcvrtjem mesa ne pregrevajte, temveč ga odstranite iz ponve, ko se pojavi prvi znak rdečice. Tretjič, ne varčujte z omako, še posebej, ko gre za kislo smetano. Le v tem primeru bo tudi star odrasel zajec postal okras vaše praznične mize.

Tako se zajec kuha v kisli smetani v počasnem kuhalniku. Če vse naredite natančno v skladu z navodili, boste z rezultatom zadovoljni. Kunčje meso bo vedno nežno, okusno in aromatično.

V hladni sezoni se na policah trgov in trgovin pojavi ogromna količina kunčjega mesa. Mehko, dietno meso pravilna priprava se dobesedno topi v ustih. Multicooker vam bo pomagal, da se izognete napakam pri kuhanju in dobite lahko prebavljivo jed za večerjo. Zajec, dušen v počasnem štedilniku, se bo zagotovo izkazal tako, kot bi moral, poleg tega pa lahko skupaj z mesom pripravite tudi prilogo, čeprav najprej.

Klasičen recept za zajca, dušenega v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • zajec - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • rastlinsko olje ali maščoba - 70 g;
  • lovorjev list - 2-3 listi;
  • juha ali voda - 400 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Pred kuhanjem zajca v počasnem kuhalniku ga je treba oprati in razdeliti na 100 g kosov.

Na dno večnamenskega kuhalnika položite koščke maščobe ali nalijte rastlinsko olje. V plasteh položimo grobo sesekljano čebulo in korenje, na to blazino položimo koščke zajca, dobro solimo in popramo, dodamo lovorjev list in vse skupaj zalijemo z juho ali vrelo vodo. Zajca kuhajte v počasnem kuhalniku približno 1 uro v načinu "Enolončnica". Pripravljena jed okrasite z grobo sesekljanim peteršiljem.

Zajec v smetani v počasnem kuhalniku

Zajec bo še bolj mehak, če ga dušite v smetani, za pikantnost pa lahko dodate kozarec vina. Ker je kunčje meso precej dietno in praktično ne vsebuje maščobe, morate med kuhanjem izbrati bolj mastno smetano ali dodati maslo, sicer se lahko meso izkaže za suho.

Sestavine:

  • zajec - 500 g;
  • česen – 3 stroka;
  • mlada čebula - 4 kosi;
  • "Baby" korenje - 15 kosov;
  • grah - 1 žlica;
  • gorčica - 1 žlica. žlica;
  • smetana - 1 žlica;
  • suho vino - 1 žlica;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • sol poper, muškatni orešček- okus.
Priprava

In še enkrat, preden kunca dušite v počasnem kuhalniku, ga razdelite na porcije, operite in rahlo potresite z moko.

Mlado čebulo narežemo na pol ali na četrtine (odvisno od velikosti) in jo zlato rjavo prepražimo v ponvi na olivnem olju. Ko je čebula pripravljena, jo vzamemo ven, na isto oljčno olje dodamo malo masla in zajca prepražimo na največjem ognju.

Na dno posode večnamenskega kuhalnika položite korenje, popraženo čebulo in grah. Na zelenjavno posteljico položimo kose zajca, vse skupaj zalijemo z vinom in smetano, dodamo gorčico in začimbe.

Dušenje zajca v počasnem kuhalniku bo trajalo približno 2 uri v istem načinu, seveda lahko tudi manj, vendar potem meso ne bo tako mehko. Končanega zajca postrežemo skupaj z zelenjavo, testenine lahko skuhamo posebej in jih prelijemo z omako, ki ostane po dušenju.

Zajec z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Sestavine:

Priprava

Zajca operemo, očistimo in ločimo. Zmešajte gorčico, marmelado in česen ter pustite zajca, da se v tej mešanici marinira 1-1,5 ure. V skledi večnamenskega kuhalnika segrejte oljčno olje in uporabite način "Cvrtje" ali "Pečenje", da porjavite čebulo in naribano korenje. Praženju dodamo zgodaj opran fižol in koruzo, dodamo koščke zajčjega mesa in jed zalijemo z vinom in juho, solimo, popramo, začinimo s timijanom in dodamo dober košček masla. Dušenje zajca v počasnem kuhalniku traja 1,5-2 ure (odvisno od njegove velikosti). Dober tek!