Pozdravljeni, dragi bralci mojega bloga! Se spomnite, da bo kmalu eden izmed najbolj priljubljenih pomladnih praznikov, Maslenica? To pomeni, da nas čaka cel teden veličastnih pogostitev z zabavno zabavo in glavno poslastico - palačinkami. Bujne ali tanke, s polnili ali brez, iz različni tipi muka! Vsaka gospodinja ima svoj lasten recept za pripravo te tradicionalne poslastice Maslenice. V naši družini je bila moja babica prava strokovnjakinja za pripravo tega peciva. Ona me je naučila peči tanke palačinke na kefirju, popolnoma prekrite z luknjami.

Glavna skrivnost je natančno upoštevanje razmerij testo. Predvsem je pomembno, da ne pretiravamo z jajci, ki bodo naredila testo grobo. In lahko kuhate brez jajc.

To poslastico lahko uporabite kot samostojno sladico ali polnjene z najrazličnejšimi slani nadevi: meso, skuta, jetra, gobe ali zelje. In če želite slajše možnosti, postrezite z domačo marmelado, kondenziranim mlekom ali kislo smetano. Vsakič bo okus popolnoma drugačen :)

To dobroto lahko spečete svežo ali celo kisli kefir poljubna vsebnost maščobe. Ponujam vam 6 najbolj okusnih preverjenih možnosti. Kuhanje je zelo preprosto in enostavno. Poskusi različne variante in napiši kaj ti je bilo najbolj všeč.

Kefirjeve palačinke z vrelo vodo - pravi recept za tanke palačinke z luknjami

Najprej predlagam, da kuhate po receptu moje babice. Tudi začetniki v kulinariki lahko to poslastico dobijo prvič: zelo tanka, teksturirana in vedno okusna. Jed lahko pripravimo z različnimi nadevi, s katerimi bo še bolj okusna in hranljiva.

Pripravite naslednja živila:

  • 500 ml kefirja;
  • 2 piščančja jajca;
  • 0,5 žličke sol;
  • 250 ml vode;
  • 20-30 g sladkorja;
  • 320 g moke;
  • 0,5 žličke soda;
  • 2 žlici. olja

Korak za korakom s fotografijami:

1. Kefir vnaprej odstranite iz hladilnika, da ni hladen. Jajca zmeljemo s soljo, sladkorjem in zmešamo s kefirjem.

2. Presejano moko zmešamo s sodo bikarbono in postopoma vlivamo v zmes. Testo temeljito premešajte, dokler se ne razbijejo vse grudice. Zmes bo gosta, kot kisla smetana.

3. Vodo zavremo, jo postopoma vlivamo v testo in na hitro premešamo z metlico.

Zato se palačinke imenujejo kremne palačinke, ker... dodamo vrelo vodo. Izkažejo se zelo tanke, dobesedno odprte in z luknjami.

4. V nastalo testo dodajte rastlinsko olje. Cvrete lahko takoj ali po 20-30 minutah, ko se testo nekoliko ohladi.

Za pripravo prve porcije vročo ponev rahlo namastite z rastlinskim oljem. In potem ocvremo brez olja, ne bodo se prijele.

Odprte kremne palačinke na kefirju brez jajc

To možnost predlagam materam, če so njihovi otroci alergični na jajca. No, za vse, ki tega izdelka ne uporabljate. Testo je zelo enostavno pripraviti. Recept lahko uporabimo tudi za pripravo polnjenih palačink.

Vzemite naslednje izdelke:

  • 500 ml kefirja;
  • 2 skodelici moke;
  • ščepec soli po okusu;
  • 2 žlici. Sahara;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 250 ml vode.

Priprava testa:

1. Pred pripravo pustimo kefir eno uro na kuhinjskem pultu. Mora postati sobna temperatura. Nato kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sladkor in sol.

2. Ob stalnem mešanju z metlico dodajamo presejano moko. Konsistenca testa mora biti podobna kisli smetani. Sodo pogasimo z vrelo vodo in dodamo mešanici. Med stalnim mešanjem postopoma vlijemo vrelo vodo.

Ko dodate vrelo vodo in sodo, se testo speni z mehurčki.

3. Testo pustimo počivati ​​15 minut in nato pričnemo s peko. Ponev namastite z rastlinskim oljem in pecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Tanke kvasne palačinke na kefirju - zelo okusen babičin recept

Ta se od prejšnjih različic razlikuje po tem, da je v testo dodan kvas. V tem primeru ne boste dobili debelih palačink, ampak zelo tanke, z ohlapno in puhasto strukturo. Okus ima rahlo, prijetno kislost kvasa.

Za test boste potrebovali:

  • 2 jajci;
  • 1 liter kefirja;
  • 1-2 žlici. Sahara;
  • 0,5 žličke sol;
  • ščepec vanilina;
  • 350-400 g moke;
  • 50 ml rastlinsko olje;
  • 25 g svežega (ali 1 čajna žlička s kosom suhega kvasa).

Način kuhanja:

1. V skledi pretlačimo svež kvas ali takoj dodajte suho instant. Prelijemo jih z majhno količino kefirja, segretega na 37-40 stopinj. Kefir mešajte, dokler se kvas popolnoma ne raztopi.

2. Kefirju dodajte sladkor, jajca in sol. Vse temeljito premešajte z metlico ali vilicami. Mešanici s konico noža dodamo vanilijo.

3. V mešanico kefirja postopoma dodajamo moko. Morda ne bo potrebna vsa moka: konsistenca mešanice mora biti kot zelo gosta kisla smetana.

4. Po tem pokrijte posodo folija in postavite na toplo mesto za fermentacijo 30-40 minut. Med fermentacijo se bo volumen testa podvojil.

5. Mešanici dodajte preostali kefir.

Testo mora zdaj biti tekoče. Če je gosto, dodajte malo toplega (vendar ne vročega) mleka ali vode.

6. Ponovno pokrijte posodo s filmom in pustite fermentirati še 15-20 minut. Na površini se bodo pojavili mehurčki. Nato dodajte rastlinsko olje in začnite cvreti.

Zelo tanke palačinke na kefirju in mleku (preizkušen recept)

Komplet izdelkov:

  • 300 g moke;
  • 1 kozarec mleka;
  • 2 skodelici kefirja
  • 1 žlica pecilni prašek (ali 1 čajna žlička sode);
  • 3 žlice. Sahara;
  • sol po okusu (ni treba dodati);
  • 1 kozarec vode.

Začnimo kuhati:

1. V globoki skledi zmešamo vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol, sladkor. V suho zmes vlijemo dva kozarca kefirja in vse premešamo. Na tej stopnji bo testo zelo gosto.

2. Prilijemo kozarec mleka, kozarec vode in dobro premešamo, dokler ne dobimo testa.

3. Pred cvrtjem dodajte rastlinsko olje in pustite testo počivati ​​pol ure.

Morda je glavna prednost večine receptov za palačinke na kefirju njihova vsestranskost in dostopnost. Poleg dostopnosti je treba omeniti enostavnost priprave: brez veliko truda lahko vsak dan pečete palačinke na kefirju, z našim izborom receptov pa jih lahko cvrete in se ne bojite, da bodo rezultati dolgočasni.

Palačinke za estetski užitek. Ne, seveda so okusni in zelo okusni, vendar je njihova glavna prednost popolna romantika njihovega "videza". Na splošno iščete recept za čudovite palačinke na kefirju z luknjami? Mislite, da ste ga že našli.

Tanke odprte palačinke na kefirju z luknjami

Sestavine:

  • 0,5 litra kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2 jajci;
  • 140 g moke;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1,5 žlice. l. kis;
  • rastlinsko olje.

Kefir rahlo segrejte – v vodni kopeli, v mikrovalovni pečici ali enostavno na štedilniku in pazite, da se ne strdi. Temperatura tekočine mora biti le opazno topla - 37-40 stopinj.

Dodajte sodo, sladkor in sol, premešajte. Stepite v jajca. Postopoma dodajamo moko. Na koncu dodajte rastlinsko olje in kis (lahko ga nadomestite z limonin sok). Testo pustimo 15-20 minut, nato pa v predhodno segreti ponvi z obeh strani prepražimo do zlate barve, pri čemer poskušamo testo vliti v čim tanjšo plast.

Nasvet: dobro segreta ponev je ključ do velikega števila lukenj. Bolje je, da ogenj naredite nekoliko večji kot običajno - palačinke bodo bolj občutljive.

2. Kremne palačinke s kefirjem v vreli vodi

Choux pecivo pri pravilna priprava zelo, zelo kul! Z njim je enostavno delati, dolgo ne zastara in se ne izsuši, palačinke so elastične in jih je enostavno zaviti z nadevi.

Sestavine:

  • 2 kozarca kefirja;
  • 1 kozarec vrele vode;
  • 2 jajci;
  • 250 g moke;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1 čajna žlička soda;
  • rastlinsko olje.

Jajca zmešajte s soljo, sodo in sladkorjem. Dodajte kefir, dodajte moko, premešajte, dokler ni popolnoma homogena. Dodamo nekaj žlic rastlinskega olja, ponovno premešamo in, ne da bi izklopili mešalnik, v tankem curku vlijemo vrelo vodo.

Testo pustimo 10 minut, nato segrejemo ponev, nanjo vlijemo zajemalko testa, ga porazdelimo po celotni površini, popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Nasvet: za gnetenje testa je bolje uporabiti mešalnik ali blender - tako bo vrela voda bolje in bolj enakomerno kuhala moko.

3. Palačinke na kefirju brez jajc

Ne jeste jajc, a ste prijatelji z mlekom? Ali pričakujete obisk vegetarijanca? Ali je vaš otrok alergičen na piščančje beljakovine? Kefirjeve palačinke brez jajc so odlična rešitev.

Sestavine:

  • 400 ml kefirja;
  • 200 ml vrele vode;
  • 250 g moke;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1/2 žličke sol;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Kefir dobro premešajte s sladkorjem, sodo in soljo, dodajte moko in temeljito premešajte, dokler ni gladka. Ne da bi izklopili mešalnik, v tankem curku vlijemo vrelo vodo in dodamo olje.

Palačinke spečemo kot običajno – v dobro segreti ponvi z obeh strani.
Namig: če dvomite ali preprosto niste prepričani, da bodo palačinke na kefirju brez jajc dovolj goste, dodajte v testo pretlačeno banano.

4. Debele kvasne palačinke na kefirju

Puhaste in mehke, te palačinke imajo samo eno slabo lastnost: nemogoče se je ustaviti, jedli boste, dokler vas ne bo več.

Sestavine:

  • 1,5 skodelice moke;
  • 0,75 kozarca vode;
  • 1 kozarec kefirja;
  • 2 jajci;
  • 9 g kvasa;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 2 žlici. l. sončnično olje;
  • 50 g masla.

V priročni skledi zmešamo toplo vodo, sol, kvas in pol kozarca moke. Takoj ko začne vse "igrati" (in se kvas raztopi), dodajte jajca, kefir, stopljeno maslo in rastlinsko olje. Stepajte. Postopoma dodajte preostalo moko, gnetite testo, dokler ni vidno sijoče.

Pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem približno pol ure, nato spečemo palačinke, pri čemer previdno odstranimo zahtevani del testa z roba posode in ga ne premešamo. Ko je palačinka pripravljena, jo obrnite in odstranite, ko je palačinka enakomerno zlata.
Namig: če zmanjšate količino kvasa za tri do štirikrat, lahko izdelke zmešate čez noč - do jutra boste dobili točno pripravljeno testo za pripravo palačink.

5. Palačinke na kefirju brez sode

Če vam ni všeč okus sode v pekovskih izdelkih, vendar ste naklonjeni palačinkam na kefirju, bi bila optimalna rešitev recept, ki vam omogoča, da naredite brez običajnega pecilnega praška. Palačinke se izkažejo za tanke in precej elastične ter v nasprotju s strahovi mehke in nežne.

Sestavine:

  • 1 kozarec kefirja;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1/2 skodelice moke;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

V priročni skledi zmešajte vse sestavine, pustite nastalo maso stati 10-15 minut, nato ponovno premešajte in pecite palačinke na obeh straneh, dokler niso kuhane, tako da testo v majhnih delih vlijete na dobro segreto ponev in ga porazdelite po celotni površini cvrtja. Obrnite, ko je zgornja stran vidno suha.

Namig: palačinke na kefirju brez sode so precej elastične in zato idealne za zavijanje vanje. Če želite testu dodati mehkobo in puhastost, dodajte v testo nekaj dobro stepenih beljakov.

6. Preproste palačinke z 1 litrom kefirja

Sestavine:

  • 1 liter kefirja;
  • 2 skodelici moke;
  • 3 jajca;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 2 žlički (brez tobogana) soda;
  • 1 čajna žlička (brez tobogana) sol;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

V priročni skledi zmešamo sladkor, sol, sodo in moko. Jajca razbijte, vlijte kefir, vse na hitro premešajte do popolne homogenosti in na koncu neposredno v testo vlijte malo rastlinskega olja. Pustimo stati 15-30 minut, nato ponovno premešamo in začnemo peči palačinke kot običajno - vlijemo majhno količino testa v ponev, ga porazdelimo po celotnem območju in obrnemo, ko robovi začnejo rjaveti.

Nasvet: Testo s to formulo je precej gosto. Če po začetku cvrenja palačink ugotovite, da želite tanjše palačinke, v skledo dodajte malo vrele vode.

7. Palačinke na kefirju in mleku

Kefir daje palačinkam kislo noto. Če ga želite zmanjšati na minimum, razredčite testo z mlekom - ne bo nič manj lepo in prav tako okusno, vendar brez značilnega odtenka kefirja.

Sestavine:

  • 1 skodelica moke;
  • 1 kozarec kefirja;
  • 1 kozarec mleka;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1/2 žličke sol;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, v mešanico vlijemo kefir, dodamo moko, premešamo do gladkega. Nato dodajte toplo mleko, pomešano s sodo, in na koncu dodajte rastlinsko olje.

Tanke palačinke spečemo v dobro segreti ponvi z obeh strani do zlato rjave barve.

Namig: če želite, da so vaše palačinke na kefirju in mleku še bolj okusne, vsako pripravljeno palačinko namažite z malo masla.

8. Čokoladne palačinke na kefirju

Fantastičen recept za tiste, ki obožujete palačinke in ob pogledu na čokoladico dobesedno izgubite nadzor. Če združite dve strasti, lahko dobite osupljiv rezultat.

Sestavine:

  • 200 g moke;
  • 350 ml kefirja;
  • 3 jajca;
  • 5 žlic. l. kakav;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1/2 žličke soda;
  • rastlinsko olje.

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo kakav, gnetemo do gladkega. Po tem v skledo vlijemo kefir, dodamo moko, pomešano s sodo. Premešamo in na koncu dodamo olje za cvrtje. Testo postavimo v hladilnik za 1-5 ur, nato pa palačinke spečemo kot običajno – v dobro segreti ponvi na obeh straneh.

Nasvet: narediti čokoladne palačinke na kefirju še bolj čokoladno, v testo dodajte nekaj majhnih čokoladnih kapljic.

9. Palačinke na kefirju v pečici

Obožujete palačinke, a se ne marate ubadati z njimi? Poskusite palačinke v pečici. Ni jih treba obračati in vzdrževanje skoraj ni potrebno. Seveda ni klasična različica palačinke, vendar je vredno poskusiti - kdo ve, morda bo prav ta recept postal vaš podpis?

Sestavine:

  • 500 ml kefirja;
  • 200 g moke;
  • 2 jajci;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 80 g masla.

Pečico segrejemo na 220 stopinj, pekač v notranjosti se segreva skupaj s pečico. Postavite ga na kovinsko ploščo maslo da se stopi, nastalo maščobo razporedimo po dnu in ob straneh.

V skledi zmešamo sol, sodo, sladkor, moko. V ločeni skledi zmešajte kefir, jajca in odvečno maslo. Povežemo dve masi. Na vroč pekač z žlico naložimo malo testa, ga rahlo razmažemo in oblikujemo okroglo. Postavite v pečico za 5-7 minut. Končane palačinke odstranite in pecite naslednjo serijo.

Namig: če se res nočete igrati s testom, ga prelijte po celem pekaču in specite eno veliko pravokotno palačinko, ki jo lahko pred serviranjem razrežete na porcije.

10. Nesladkane prigrizne palačinke na kefirju z zelišči

Sladkih palačink nimajo vsi radi. Med, marmelada in sirupi so odlični, zeleno in sir pa sta prav tako zanimiva pri palačinkah na kefirju. Po danem receptu rezultati niso tanki in precejšnji puhaste palačinke. Če imate raje bolj nežno in občutljivo različico, zmanjšajte količino moke.

Sestavine:

  • 0,5 l kefirja;
  • 2 jajci;
  • 200 g moke;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • 1 velik šopek zelenja;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

V skledi temeljito stepemo jajca, dodamo sol, sladkor in sodo. Zelenje drobno sesekljajte in dajte v skledo z jajci. Vlijemo majhno količino rastlinskega olja in kefirja, premešamo in združimo z moko.

Testo pustimo stati 10-15 minut, nato ponovno premešamo in spečemo palačinke kot običajno – v dobro segreti ponvi na obeh straneh do zlate barve.

Nasvet: Eksperimentirajte z vrstami in količinami zelenja – to je preprost način, da vsakič dobite nove okuse.

5 nasvetov, kako pravilno pripraviti okusne palačinke na kefirju

  1. Palačinke na kefirju niso način za recikliranje starih stvari. kislo mleko, ki nima kam iti. Da bodo izdelki okusni, poskrbite, da bodo izdelki, ki jih uporabljate za testo, kakovostni in sveži.
  2. Rastlinsko olje se zaradi svoje poceni uporablja predvsem za cvrtje palačink. Zamenjati sončnično olje s stopljenim maslom – in palačinke bodo imele povsem drugačen okus.
  3. Pri določanju konsistence testa za palačinke na kefirju ne pozabite, da mora biti nekoliko gostejše od običajnega mlečnega testa - tako se palačinke ne bodo trgale in jih boste zlahka obrnili.
  4. Obljuba enostavna priprava palačinke - v dobri, kakovostni ponvi. Investirajte v posebno kuhinjsko posodo. Boljše je nedvomno litoželezno, a tudi katero koli drugo, če je od zanesljivega in zaupanja vrednega proizvajalca, se bo dobro obneslo.
  5. Poskusite, da v zajemalko ne daste veliko testa, stremite k razumnemu minimumu in potem bodo vaše palačinke tanke in mehke.

Palačinke na kefirju so tako pomemben, pomemben užitek. Ne zanikajte si tega - kuhajte, eksperimentirajte, sestavljajte in fantazirajte in okusno vam bo!

Pozdravljeni, drage hostese in lastniki! Lep pozdrav iz moje virtualne kuhinje.

Začenjamo se pripravljati na Maslenico. To je eden mojih najljubših praznikov, ko se lahko naužiješ slastnih zlatih skodelic iz rdečega testa z najrazličnejšimi nadevi in ​​se ti ne zdi krivo za postavo. 😋

Zato jih obožujem, to je hitrost kuhanja. Vse enkrat ali dvakrat premešamo in je pripravljeno, preostane le še prepraževanje. Za zajtrk ali pred prihodom gostov je to rešilna bilka.

In ko sem videl, kako spretno jih je moj prijatelj ocvrl v dveh ponvah hkrati, se mi je odlepila čeljust in od takrat je kuhanje tega okusa zame doseglo novo raven! To je res zelo kul življenjski trik, upoštevajte.

Današnja zgodba govori o palačinke na kefirju. Različni so, receptov je toliko, da preprosto ne bodo ustrezali enemu članku. Za vas sem morala izbrati najbolj zanimivo, drugačno in seveda najbolj uspešno. Praviloma se s kefirjem vsi izkažejo za zelo luknjaste, nežne in hkrati tako elastične, da lahko vanje zavijete nadev.

Tanka, rožnata, luknjasta in zelo okusna! Kuhajmo.

Palačinke na kefirju z vrelo vodo

Slastne, rožnate palačinke z luknjami! 👍

Eden od klasični recepti, ki nikoli ne zataji. Na splošno je kefir pogosto kombiniran z vrelo vodo;

Za to možnost je značilno tudi, da se kot vzhajalno sredstvo uporablja soda. Če ga nimate, lahko uporabite standardni pecilni prašek iz trgovine, glavna stvar je, da ste prepričani v proizvajalca. Uporabite lahko tudi spodnji recept brez sode bikarbone.

Rezultat izgleda kot slika - pogled za boleče oči.

Sestavine

Pravzaprav je vsebnost maščobe v kefirju pomembna, večja kot je, gostejše je testo, zato bodo same palačinke debelejše. Če so vaš cilj tanki, breztežni in mehki okrogli, potem boste morali poiskati nizko vsebnost maščobe, 1% ali 1,5%.

Kefir malo segrejte v vodni kopeli, mora biti topel ali vsaj sobne temperature, vendar ne iz hladilnika.

Dodamo mu sodo, premešamo z metlico in pustimo stati 5 minut. Sode ne gasimo, v tem času jo bo ugasnil kefir.

Kefir bo brbotal. Tokrat ga bomo dodali piščančja jajca, pa tudi sol in sladkor. Vse skupaj stepemo.

Postopoma, nenehno mešajte, dodajte presejano moko v kefir. Zgnetemo v gladko, homogeno testo.

V testo vlijemo vrelo vodo in ponovno dobro premešamo. Testo bo postalo veliko bolj tekoče.

Dodajte mu sončnično olje in močno pretresite.

Zaradi različne moke ima različno kapaciteto vlage, ne uspe vedno popolno testo, morate vedno paziti na doslednost in jo po potrebi prilagoditi.

Če se vam naredijo grudice, pustite testo stati 20 minut in ponovno pretresite – grudice bodo izginile. Ali pa uporabite mešalnik, ki jih bo razbil.

V dobro segreti ponvi se lahko lotite peke palačink.

Palačinke so takoj prekrite z luknjami.

Porjavite in obrnite. In tako naprej, dokler ne zmanjka vsega testa za palačinke.

Lepo, okusno in nežne palačinke Pridejo ven s čudovitimi luknjami!

Poskusite kuhati 😉.

Kefirjeve palačinke z luknjami

Še en uspešen recept s čudovitimi velikimi luknjami.

Ta recept vsebuje tudi vrelo vodo, kar omogoča, da se naš izdelek tanjša in naredi testo bolj tekoče, saj je sam kefir precej gost.

To so tiste okrogle - kot sonce, rdeče, debele, vse bleščeče od olja.

Vse, kar ostane, je, da v njihovo družbo dodate marmelado ali kislo smetano in nezemeljski užitek je zagotovljen. Pohitite s kuhanjem!

Sestavine

Priprava

Kefir stepemo z jajci, soljo in sladkorjem. Vse sestavine naj bodo sobne temperature.

Moko presejemo in ji dodamo sodo. Kefir ga bo pogasil s svojim kislim okoljem, zato ga ni treba gasiti.

V kefir postopoma vlijemo moko in močno mešamo z metlico.

Nekaj ​​minut gnetenja in imeli boste popolno, gosto testo brez grudic.

Testo razredčite s kozarcem vrele vode, dodajte rastlinsko olje in ponovno dobro premešajte.

Lahko spečete palačinke!

Ponev dobro segrejemo in gremo.

Pečemo, porjavimo na obeh straneh. Pred vašimi očmi se bodo pojavile čudovite velike in številne luknje!

Palačinke izpadejo tanke, lepe, luknjičaste in okusne! 💖

Primerno za vse sladke in nesladke nadeve.

Recept za palačinke na kefirju po korakih

Recept za palačinke na kefirju brez vrele vode. Uspešen recept zaradi česar so zelo lepe, zlate, vse v odprti luknjici.

Niso zelo tanki. Za subtilnost se običajno doda razredčilo - mleko ali vrela voda v tej različici nista oba.

So pa bujne in neverjetno luknjaste, kar mika. In pojedo jih z velikim užitkom!

Sestavine

Priprava:

Za to možnost je najbolje vzeti kefir z nizko vsebnostjo maščob - dovolj bo 1% ali 1,5. Paket naj stoji v prostoru, da se ogreje.

Za najboljše rezultate ne sme biti hladno. Vanjo stepemo 2 jajci. Prav tako morajo biti na sobni temperaturi.

Sladkamo s sladkorjem in rahlo posolimo. Lahko uporabite pol čajne žličke, vendar po svojem okusu.

Vse dobro pretresite. Če razmišljate o sladici, sladkih palačinkah, potem lahko dodate tudi vanilin ali ekstrakt vanilije, izpadlo bo zelo aromatično in se bo odlično podalo k sladkim nadevom.

Postopoma dodajamo presejano moko. V moko dodamo sodo živo apno.

Premešamo in testo za palačinke pustimo stati 10 minut. Nato dodajte olje in ponovno dobro premešajte.

Spet pod možnost sladice je lahko uporabljen Kokosovo olje namesto sončnice ima čudovito aromo in je odlična za cvrtje.

Palačinke lahko spečemo. Za to dobro segrejte ponev, vendar jo pražite na zmernem ognju.

Te palačinke potrebujejo malo več časa za peko. Bo pa veliko lukenj!

Obrnemo in ponovno pražimo, da lepo porjavi. Po želji namažemo z maslom.

Palačinke so pripravljene. Utrjevanje! Postrezite s poljubnim prelivom ali prilogo. 👍

Kremne palačinke na kefirju

Recept za zelo luknjaste kremne palačinke na kefirju. Preprosto neverjetni so! Po potrebi lahko skozi njih vidite osebo.

Recept je v tem videu. Spodaj bom opisal postopek priprave in sestavine, da vam bo lažje.

Sestavine:

  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Sol - 1/2 žličke.
  • Kefir 2,5% maščobe - 0,5 l.
  • Vrela voda - 1 skodelica (200 ml).
  • Moka - 300 gr.
  • Sončnično olje - 4 žlice. l.

Priprava po korakih:

  1. Jajca razbijemo v skledo, sladkamo in solimo.
  2. Mešanico stepamo z metlico.
  3. Vlijemo kefir pri temperaturi, ki ne sme biti hladna, ampak sobne temperature.
  4. Vzemite kozarec vrele vode, dodajte sodo bikarbono in premešajte. Tako se bo ugasnilo.
  5. Združite vodo z raztopljeno mešanico sode in kefirja. Vse skupaj premešamo.
  6. Dodamo sončnično olje in močno premešamo.
  7. V tekočo komponento s pomočjo kuhinjskega sita presejemo moko.
  8. Z metlico ali mešalnikom dobimo testo z mehurčki.
  9. Vzamemo ponev za palačinke. Pred prvim namažite z oljem, potem vam tega ni treba storiti.
  10. Ponev dobro segrejemo in pečemo na zmernem ognju.
  11. Končane premažemo z maslom.
  12. Uživajte v nežnih, luknjastih krogih! Dober tek.

Palačinke na kefirju brez jajc

Odličen recept za tiste, ki ne prenašajo piščančjih beljakovin ali za tiste, ki preprosto ne marajo ali jedo jajc.

In včasih se zgodi, da jih pogrešate, pa so jih preprosto pozabili kupiti. Torej moraš nekako priti ven. Tako je nastal ta recept, po katerem so uživale številne gospodinje.

Sestavine

Priprava:

Kefirju takoj dodamo presejano moko, sladkamo s sladkorjem in soljo. In začnemo dobro in temeljito mešati.

Testo za palačinke mora biti gosto kot bogata kisla smetana, homogeno, brez grudic.

V testo dodamo sodo bikarbono in ob stalnem mešanju postopoma prilivamo vrelo vodo.

Testo bo začelo brbotati pred vašimi očmi, to je reakcija vrele vode s sodo, takoj pogasi in sprosti plin.

Testo je pripravljeno za cvrtje. Segrejte ponev in jo namažite s sončničnim oljem.

Dobiš zelo lepe luknjaste palačinke 👍. Popecite na obeh straneh in jejte z užitkom!

Recept za palačinke na kefirju brez sode

To je recept brez sode bikarbone ali pecilnega praška. Tudi ta možnost ne zahteva dodajanja vrele vode ali mleka; narejena je s čistim kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.

Izkažejo se tanke, elastične in lepe. Nadev lahko zavijete, bo neverjetno okusno!

Sestavine:

  • Kefir 1% sobne temperature - 360 ml.
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Namizna sol brez dodatkov - 1 tsp.
  • Granulirani sladkor - 2 tbsp. l.
  • Vanilin je na konici noža.
  • Moka premija- 150 gr.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

V tem receptu je potreben nizek odstotek maščobe kefirja.

To je pomemben pogoj, da so same palačinke tanke. Iz maščobnega kefirja, ki ima večjo gostoto in nižjo tekočnost, kot razumete, bodo izšli gostejši. In tudi sam kefir mora biti topel, ne iz hladilnika, to je potrebno, da se moka v njem dovolj dobro raztopi in tvori gluten, potreben za elastičnost.

Sicer pa je recept zelo preprost in vključuje postopno mešanje sestavin v tem vrstnem redu:

  1. Jajca (prav tako ne mrzla) razbijte v globoko skledo, dodajte sol, sladkor in vanilin ter dobro stepite z ročno metlico ali potopnim mešalnikom.
  2. Ne vlijemo hladen kefir in prav tako vse skupaj stepemo do gladkega.
  3. Pripravite moko, jo presejte in jo postopoma, med mešanjem, dodajte kefirjevi mešanici.
  4. Na koncu dodajte rastlinsko olje.
  5. Vse skupaj stepemo. Bolje je, da to storite z mešalnikom, potem bo tudi brez sode v testu veliko zraka in pojavile se bodo lepe luknje.
  6. Pustite testo stati 5 minut in nato nadaljujte s praženjem, na tanko prelijte testo vroča ponev v krožnem gibanju.

Če bo prva palačinka grudasta, naj vam ne bo nerodno, to pomeni le, da se ponev še ni dovolj segrela. Cvremo na obeh straneh, dokler ne dobimo želene barve. Kljub temu je ne smete preveč ocvrti - palačinka bo pretrda.

Če nenadoma odlijete preveč, še ni prepozno, da presežek zlijete nazaj čez rob pekača, le testo naj ne pride na dno pekača.

Da, pri uporabi te tehnike boste na palačinki dobili majhen "rep", vendar bo na koncu neviden v skupni masi, vendar bo dosežena zahtevana debelina.

To je tako odličen, uravnotežen recept, da bo uspel tudi začetnikom. Kot pravijo: na praznik in na svet.

Palačinke na kefirju in mineralni vodi

Zelo dobra kombinacija. In kakšne luštne luknjice dobiš, ko piše v receptu mineralna voda- to je samo prizor za boleče oči. In soda bikarbona ni potrebna, tako lepi so. In hkrati tanek.

Sestavine:

  • Kefir 1,5% - 200 ml.
  • Mineralna voda (topla) - 200 ml.
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Sladkor - 2 žlici. l. brez diapozitiva.
  • Ščepec soli.
  • Pšenična moka Premium - 190 gr.
  • Sončnično olje - 2 tbsp. l.
  1. Vzamemo potopni mešalnik z rezili in zelo hitro stepemo jajca s sladkorjem in kapljico soli. Ni vam treba dodati veliko sladkorja (sledite receptu), sicer se bo začelo "žgati" in takšne palačinke ne bodo zelo okusne, z izrazitim vonjem po zažganem sladkorju.
  2. V stepeno maso vlijemo topel kefir in vse skupaj pretlačimo.
  3. Sledi sončnično olje in naša mineralna voda (ne sme biti mrzla). Bolje je vzeti močno gaziranega, če želimo dobiti lepe luknje.
  4. Ko ga vlijete, morate preklopiti na metlico in mešati brez fanatizma, da ne boste takoj izločili vsega plina.
  5. Segrejemo, zelo dobro segrejemo ponev za palačinke z nizkimi stranicami.
  6. Z zajemalko vlijemo testo in ga s krožnimi gibi porazdelimo po celotni površini za cvrenje. To zahteva določeno spretnost, vendar vse pride z izkušnjami in pogosteje ko pečete palačinke, bolje se bodo izkazale. Preverjeno!
  7. Popecite do zlato rjave barve, obrnite in ponovno popecite na drugi strani. Če imate dobra ponev, potem se ne bodo prijeli in bodo postali gladki in tanki.
  8. Nastale kroge zložimo enega na drugega, med njimi namažemo tanko plast masla.
  9. Menijo, da mineralna voda daje nekaj "hrastosti"; sveže ocvrte palačinke se lahko zdijo suhe in trde, vendar je to normalno. Ko sedijo skupaj in kuhajo na pari, bodo zelo mehki.
  10. Poskusite jih kombinirati z rezinami banan in čokoladni sirup- to je nekakšna neresnična blaženost!
  11. Dober tek!

Odprte palačinke na kefirju in mleku

Poskusite te okusne palačinke, pripravljene s kombinacijo mleka in kefirja. Obilica lukenj in mehkoba sta glavni prednosti tega recepta in mislim, da boste z rezultatom zelo zadovoljni.

Celoten postopek si lahko ogledate v tem videu, spodaj pa bom, kot vedno, objavila sestavek in Kratek opis pripravki.

Sestavine:

  • 500 ml kefirja 2,5% maščobe.
  • 1 kozarec mleka (250 gramov).
  • 1,5 skodelice moke (380 g).
  • 2 srednji jajci.
  • 2 žlici sladkorja.
  • 0,5 čajne žličke soli.
  • 1 čajna žlička sode (brez tobogana).
  • 3 žlice rastlinskega olja.
  1. Kefir segrevajte v kozici na zelo majhnem ognju in mešajte, da se ne strdi.
  2. Vlijemo v skledo, dodamo sol, sladkor in sodo. Dobljeno penasto maso mešamo z žlico.
  3. Tam razbijemo piščančja jajca. Stepajte z mešalnikom ali metlico.
  4. Dodamo presejano moko in mešanico fermentiranega mleka ponovno stepamo, da dobimo gosto, puhasto testo.
  5. Mleko segrejemo do prijetnega toplega in ga vlijemo v testo.
  6. Dodajte rastlinsko olje.
  7. Preverite gostoto, da vidite, ali morate dodati še moko ali mleko.
  8. Če se pojavijo grudice, jih lahko razdrobimo z mešalnikom ali pustimo testo stati 20 minut in ponovno premešamo – razpadle bodo.
  9. Ponev namastimo, močno segrejemo in začnemo peči, tako da testo na tanko razporedimo po površini.
  10. Ko se robovi zapečejo, jih obrnemo. Cvremo približno 1 minuto na vsaki strani.
  11. Testo med cvrtjem nenehno mešamo, da se moka ne usede na dno.
  12. Pečemo, dokler ne zmanjka vsega testa.
  13. Veseli smo, kako tanke in luknjaste so bile palačinke.

Zelo lepa, nežna! 💖

Tanke palačinke na kefirju z luknjami - recept za 1 liter

Recept je zasnovan za veliko količino in za veliko, prijazno družino. Čeprav boste dobili toliko palačink, da boste lahko pogostili tudi svoje sosede.

Sestavine:

  • Kefir - 1 liter (topel)
  • Voda - 1 liter (toplo)
  • Soda - 1 žlička. brez diapozitiva.
  • Sol, sladkor po okusu
  • Jajca - 2 kos (toplo)
  • Moka - 600 gr.
  1. Kefir naj bo topel, ne iz hladilnika. Lahko ga dobite vnaprej ali segrejete v vodni kopeli.
  2. Nalijte ga v primerno posodo, dodajte začimbe in sodo, ki bo takoj začela aktivno delovati.
  3. Tam razbijte jajca in jih premešajte.
  4. Moko presejemo po delih in jo takoj pregnetemo. Testo bo precej gosto.
  5. Vodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali vzamemo kuhano vodo iz kotlička in jo vlijemo v bodoče testo, tako da postane tekoče.
  6. Konzistenca mora biti kot tekoča kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Če je kaj, prilagodimo tako, da dodamo še moko ali vodo.
  7. Ponev za palačinke namažemo z oljem samo enkrat pred začetkom peke, v prihodnje, če bo imela dobro prevleko proti prijemanju, ta ne bo več potrebna, dovolj bo olje, ki je v testu.
  8. Pečemo v dobro segreti ponvi za palačinke in z zajemalko na tanko razporedimo maso. Če ste natočili preveč, lahko presežek odlijete.
  9. Palačinke ocvremo na obeh straneh, da se lepo zapečejo, pozorno jih opazujte, zelo hitro so pečene in jih je treba pravočasno odstraniti.
  10. Končane zložimo enega na drugega v kupček, vsakega posebej premažemo z maslom.
  11. Jejte toplo s poljubno okusna marmelada, kondenzirano mleko ali kislo smetano.

To so takšne lepotice! Nujno jam in na polno. 😄

Kvasne palačinke s kefirjem

Slasten recept za kvašene palačinke. 🥞 Kvašeno testo znan po svojem sijaju in luknje, ki nastajajo iz tega, so za vsako pohvalo.

Toda same palačinke so tanke in brez teže.

Sestavine

Priprava

Polovico kefirja segrejte v vodni kopeli na 37-40 stopinj in ji dodajte kvas.

Lahko vzamete živo ali suho, količina je navedena na seznamu sestavin.

Dodamo tudi sladkor in sol ter premešamo.

Stepite jajca, dodajte vanilijo, premešajte. Moko presejemo in jo takoj vmešamo v kefir, dokler ne porabi vsa moka.

Testo mora biti homogeno, brez grudic, s konsistenco goste kisle smetane.

Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo stati 30 minut.

In prvič testo ne bo veliko naraslo. Dodamo mu preostali kefir, nežno premešamo in pustimo, da ponovno vzhaja.

Drugič bo testo močneje vzhajalo, bo živo, z veliko mehurčki.

Dodamo sončnično olje, premešamo in že lahko pečemo palačinke.

V dobro segreto in pomaščeno ponev.

Popecite najprej na eni strani. Pustite, da se palačinka dobro skuha, preden jo obrnete.

Po potrebi lahko ogenj zmanjšamo. Nato ga obrnemo in zapečemo še drugo stran.

Rdeče, krepke, luknjaste in dišeče palačinke so pripravljene!

Puhaste palačinke na kefirju

To so debele, puhaste, čudovite palačinke, ki jih boste dobili po tem receptu. Tako okusne so, da jih je težko nehati jesti!

Seveda jih ne bomo uporabili kot nadev, vendar jih je dobro pomakati v vse vrste okusnih dobrot in za zajtrk.

Sestavine:

  • Moka - 300 gr
  • Kefir - 500 ml
  • Jajca - 2 kos
  • Sladkor - 2 žlici. l
  • Soda - 1 žlička
  • Sončnično olje - 3 žlice. l
  • Sol - 1/2 žličke

Priprava:

  1. V skledo razbijemo jajca sobne temperature, jih zmešamo s sladkorjem, soljo in pretresemo.
  2. Nalijte polovico kefirja, dodajte sodo bikarbono in počakajte, da se reakcija ugasne v kislem okolju. To bo trajalo približno 5 minut.
  3. Dodamo presejano moko in takoj pregnetemo. Testo bo postalo gosto, a brez panike, saj imamo še drugo polovico kefirja.
  4. Drugo polovico vlijemo, ko smo v testo dodali vso moko. Nalijte počasi in takoj premešajte. Testo bo postalo bolj tekoče in v njem ne bo grudic.
  5. Dodajte rastlinsko olje. Vse skupaj dobro premešamo. Testo nastane skoraj kot za palačinke, le tanjše.
  6. Pečemo v ponvi proti prijemanju brez olja (če imamo dober premaz).
  7. Vlijemo na sredino, pustimo, da se malo razlije, vendar ne razporedi po vsej ponvi - palačinke morajo ostati puhaste.
  8. Cvremo do sončno rjave barve na vsaki strani. Praviloma se ena stran izkaže gladka in enakomerna, na drugi pa so neverjetne luknje.
  9. Dobljene palačinke zložimo v kup eno na drugo, da se dolgo ne bodo ohladile.
  10. Okusno je pripravljeno!

Palačinke na kefirju so vedno uspešne, zlate, z luknjastimi luknjicami in tako okusne, da jih ne moreš nehati gledati. Izberite svoj recept, kuhajte in razveselite svojo družino, ne le za Maslenico.

  • Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi.
  • Nižja kot je vsebnost maščobe v kefirju, bolj tekoče je testo, morda bo treba prilagoditi recept.
  • Če se vam v testu pojavijo grudice, jih razdrobite z mešalnikom ali pa pustite testo stati 20 minut, nato pa se bodo same razpršile ali precedile skozi cedilo.
  • Pečemo v dobro segreti vroči ponvi, ki jo prvič namažemo z malo olja.
  • Cvrtje v dveh ponvah hkrati je hitrejše!
  • Če smo vlili preveč testa, lahko presežek iz pekača previdno zlijemo čez rob nazaj v skledo.
  • Ne pecite preveč, palačinke bodo postale "lesene" in suhe.
  • Če dobite suhe robove, je v redu; ko palačinke ležijo v kupu, namazane z maslom, se bodo robovi parili in postali mehki.
  • Palačinke lahko postrežemo: s kislo smetano, marmelado, medom, marmelado, kondenziranim mlekom, stopljenim mlekom ali belo čokolado, s poljubnim sadjem, s sladkimi sirupi.

Kuhajte z užitkom, shranite recepte družbeni mediji z uporabo posebnih gumbov, potem ne bodo izgubljeni.

🚩 Tukaj najdete recepte, tukaj pa. Vsekakor jih poskusite, vredni so tega.

Hazyayka.online je bil z vami, se vidimo v novih, okusnih člankih! 😉

Foto: BarthFotografie / Shutterstock

Palačinke se izkažejo za tanke in zelo nežne.

Sestavine

  • 3 jajca;
  • ½ čajne žličke soli;
  • ½ čajne žličke sode;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 2 žlici rastlinskega olja + za mazanje;
  • 160 g moke;
  • 500 g kefirja.

Priprava

Stepite jajca, sol, sodo in sladkor. Dodamo maslo, polovico presejane moke in dobro premešamo. Dodamo preostalo moko in kefir ter ponovno premešamo do gladkega. Pustite testo stati 15 minut.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Po njem razporedimo tanko plast testa in na srednjem ognju z obeh strani zlato rjavo popečemo.

Občasno je treba pekač ponovno namastiti.


Foto: Vladislav Noseek / Shutterstock

Tanek slastne palačinke s številnimi luknjami.

Sestavine

  • 2 jajci;
  • 2 žlici sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 500 g kefirja;
  • 300 g moke;
  • 300 ml vode;
  • ½ čajne žličke sode;

Priprava

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo kefir in ponovno stepamo. Dodamo presejano moko, dobro premešamo in pustimo 10 minut.

Postopoma vlijemo v vrelo vodo in nenehno mešamo. Nato dodajte sodo bikarbono in dobro premešajte. V testo vlijemo olje.

Segrejemo pomaščeno ponev. Po dnu razporedimo nekaj testa in na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Ponev lahko namastite pred peko le prve palačinke.


Fotografija: larik_malasha / Depositphotos

Še ena različica palačink z luknjami.

Sestavine

  • 500 g kefirja;
  • 1 jajce;
  • ½ čajne žličke soli;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 1 čajna žlička sode;
  • 250-280 g moke;
  • 250 ml mleka;
  • 1 žlica rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

Rahlo segrejte kefir. Dodamo jajce, sol, sladkor, sodo in dobro premešamo. Dodamo moko in ponovno dobro premešamo.

Med nadaljnjim mešanjem v tankem curku vlijemo vrelo vodo. V testo dodamo maslo.

Ponev namažemo z oljem in segrejemo. Položimo tanko plast testa in na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve z vseh strani.

Pekač je bolje namastiti pred vsako novo porcijo testa.


Foto: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Tudi brez jajc bodo palačinke lepe, elastične in okusne.

Sestavine

  • 400 g kefirja;
  • ½ čajne žličke sode;
  • 1–1½ žlice sladkorja;
  • ½ čajne žličke soli;
  • 250 g moke;
  • 200 ml vode;
  • 2-3 žlice rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

Zmešajte kefir, sodo, sladkor in sol. Dodamo moko in temeljito premešamo. Ob stalnem mešanju v tankem curku vlijemo vrelo vodo. Končnemu testu dodajte maslo.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Po dnu razporedite tanko plast testa in na srednjem ognju pecite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Vsake 2-3 palačinke morate namastiti ponev.


Foto: elenglush/Depositphotos

Palačinke se bodo izkazale za nežne, mehke in rahlo občutljive.

Sestavine

  • 130 g moke;
  • 300 g kefirja;
  • 1 čajna žlička instant kvasa;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 2 jajci;
  • ščepec soli;
  • 2 žlici rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

Moko presejemo. Dodamo 200 g kefirja, kvas, sladkor in dobro premešamo. Vlijemo preostali kefir, premešamo, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo 30–40 minut.

Posebej stepemo jajca in sol. Jajčno zmes in maslo nežno vlijemo v testo in premešamo. Pustite testo še 15–20 minut.

Ponev namažemo z oljem, dobro segrejemo in razporedimo del testa. Kuhajte na zmernem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.


Foto: Peter/Depositphotos

Palačinke bodo puhaste in mehke.

Sestavine

  • 500 g kefirja;
  • 1 čajna žlička sode;
  • 2 jajci;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 200 g;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 300 g moke.

Priprava

Polovico kefirja vlijemo v eno posodo, drugo polovico pa v drugo. V en del dodamo sodo bikarbono in premešamo.

Drugi del dodajte jajca, sol, sladkor in premešajte. Dodajte skuto in zmešajte s potopnim mešalnikom. Nadaljujte s stepanjem, prilijte olje in dodajte moko.

Vlijemo drugi del kefirja in sode ter ponovno temeljito stepemo do gladkega. Masa mora biti gostejša od običajne mase za palačinke.

Ponev segrejemo in vanjo vlijemo malo več mase kot za navadne palačinke. Pekača ni treba namazati z oljem. Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju na obeh straneh zlato zapečemo.


Fotografija: lenyvavsha / Depositphotos

To pecivo se odlično poda k sladoledu in topljenemu sladoledu.

Sestavine

  • 1 jajce;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 50 g masla;
  • 1 žlica kakava v prahu;
  • ščepec soli;
  • ščepec vanilina;
  • 250 g kefirja;
  • 200 g moke;
  • 2 žlici rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

Jajce stepemo s sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo, kakav, sol, vanilijo in dobro premešamo.

Nato dodajte kefir, presejano moko, rastlinsko olje in ponovno premešajte. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

Segrejemo pomaščeno ponev. Po dnu namažemo plast čokoladnega testa in pečemo z obeh strani do zlato rjave barve.

Ponev pred vsako palačinko ni potrebno namastiti.


Foto: Cesarz/Shutterstock

Okusno, nasitno in zelo aromatično.

Sestavine

  • 3 jajca;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 180 g kefirja;
  • 70 g;
  • 150 g moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška;
  • 150 g trdega sira;
  • ¼ šopka kopra;
  • ¼ šopka cilantra;
  • rastlinsko olje - za mazanje.

Priprava

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Vlijemo kefir in stopljeno maslo ter ponovno stepemo. Postopoma dodajamo mešanico moke in pecilnega praška ter dobro mešamo do gladkega.

V testo dodamo nariban sir grobo strgalo, in drobno sesekljano zelenje.

Segrejemo pomaščeno ponev. Po dnu razporedimo tanko plast testa in na obeh straneh zlato rjavo zapečemo.

Občasno lahko pekač namažemo z oljem.


Foto: qwartm/Depositphotos

Sestavine

  • 450 g olupljenih bučk;
  • 4 jajca;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 300 g kefirja;
  • 200 g moke;
  • 1 žlica rastlinskega olja + za mazanje;
  • ½ čajne žličke sode;
  • več vejic peteršilja;
  • več vejic kopra.

Priprava

Bučko naribamo na grobo strgalo in iz nje iztisnemo sok. Dodamo jajca, sol, kefir in dobro premešamo. Postopoma dodajamo presejano moko in gnetemo gosto testo.

Prilijemo olje, premešamo, dodamo sodo bikarbono in še enkrat dobro premešamo. Pokrijte s filmom in pustite 20 minut. Nato v testo dodamo sesekljana zelišča.

Segrejemo pomaščeno ponev. Razporedimo z maso za palačinke in na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Eva_daren / Depositphotos

Nenavadne puhaste palačinke brez moke.

Sestavine

  • 500 g kefirja;
  • 200 g zdroba;
  • 100 g;
  • 3 jajca;
  • 1½ žlice sladkorja;
  • ½ čajne žličke sode;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 3 žlice rastlinskega olja + za mazanje.

Priprava

V zdrob in ovsene kosmiče vlijemo kefir, premešamo in pustimo 2 uri. Nato dodamo stepena jajca, sladkor, sodo, sol, maslo in dobro premešamo.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Del testa razporedimo po dnu in na zmernem ognju pečemo do zlato rjave barve z vseh strani.

Bolje je, da ponev namastite pred peko vsake palačinke.