«Чинаколь» не зря классик среди кимчи. Он убеждает на всей линии и является настоящим универсалом для использования на кухне. Красная капуста также делает хорошую фигуру в платье Кимчи. Отлично подходит для гамбургеров, тако или хот-догов. Его вкус в порядке, но последовательность оставляет желать лучшего.

Подходит для сублимирования или измельчения, меньше, чем при добавлении. Он очаровывает своим свежим вкусом и свежестью. Например, супер для рагу или в качестве гарнира. Какой вариант Кимчи является вашим любимым? 😉. Обычно этого количества достаточно для 1 капусты среднего размера по вашему выбору.

Каждый из них принимал китайскую капусту среднего размера, красную капусту, савойскую капусту и остроконечную капусту. 1 стакан морской соли 1 л воды. Разрежьте капусту на кусочки размером с кусочком, поместите в большую миску, соль с чашкой морской соли и хорошо перемешайте. Добавьте один литр воды и дайте ему пропитаться как минимум 4 часа, периодически помешивая. Добавьте смешанную пасту, морковь, зеленый лук и чипсы в горшок с рисовой пастой и хорошо перемешайте.

• Здесь вы можете использовать то, что хотите.
• Через четыре часа капуста должна была смягчиться.
• Затем промыть капусту не менее 3 раз пресной водой и слить.
• После стирки он должен слегка привкусить.
• Поместите холодную воду в маленький горшок и смешайте с рисовой мукой.
• Довести до кипения.
• Снять с огня и дать остыть.
• Чеснок, лук и имбирь очищают и освобождают грушу Наши от сердечника.
• Поместите все в блендер и смешайте с рыбным соусом очень мелко.

При этом нажмите на щель Кимчи и убедитесь, что между кимчи нет пузырьков воздуха. Между крышкой и кимчи должно быть расстояние не менее 2-3 см в стекле, так как в процессе ферментации образуются газы. Никогда не используйте йодную соль, поскольку она убивает молочнокислые бактерии!

Для смешивания капусты с пастой кимчи наденьте лучшие одноразовые перчатки, так как паста сильно окрашена и острая! Если вы держите Кимчиглазер при комнатной температуре в течение 2-3 дней, процесс ферментации будет лучше. Затем храните в холодильнике или в прохладном месте.

Мягкая дегустация китайской капусты с кудрявыми листьями практически не содержит калорий и особенно усваивается. Капуста цилиндрической формы с фигурными листьями окрашивается в желтый цвет на зеленый, в зависимости от сорта. В 16 веке Чинаколь, также известная как лист или пекинская капуста, прибыла в Европу. Покупайте только закрытые головы с хрустящими листьями. Образцы с коричневыми срезами или увядшими листьями уже не свежие.

Вы даже можете съесть штрудель! Наслаждайтесь сочной капустой, сырой, как салат со сметаной, кратковременно приготовленный в виде кастрюль с ветчиной или с сыром и ветчиной в духовке. Лучше всего обернуть углеродную головку в свежей пищевой пленке. Включенные горчичные масла обеспечивают легкую перевариваемость хрустящих листьев. Деликатный Пак Чой с его терпким, ореховым вкусом отлично подходит для рыбной и мясной или азиатской кухни. Пожалуйста, не задерживайте стебли или листья слишком долго, затем держите их хрустящими и сохраняйте многие из своих здоровых ингредиентов!

В Германии Пак Чой также известен как листовая или горчичная капуста. Однако здесь он редко культивируется, хотя он хорошо растет в саду или в теплицах. В Азии Пак Чой выращивается главным образом в Китае, Японии, Тайване и Корее. Перед покупкой убедитесь, что капуста выглядит свежей и свежей.

Ужин Кимчи, полдень и вечер

Морщинистые листья или темные пятна показывают, что овощи были длиннее. Листва быстро накапливается и длится не более недели. Удивительно, как вся страна уделяет столько внимания одной еде. Для самой старой капусты, которая была протерта на моем пути в Южную Корею, было два года. Первый эпизод - о «Кимчи». Настоящий сахар в овоще разлагается с помощью молочнокислых бактерий молочной кислотой, уксусной кислотой и двуокисью углерода.

Чем дольше вы бродите разнообразные овощи, тем более кислым станет вся история. В Корее, Кимчи подается при каждом приеме пищи и имеет почти священный статус. Можно подумать, что эта страна основана на ферментированной капусте. Это не было бы иначе, если бы мы ели часть квашеной капусты в Германии на всех приемах пищи. Но Кимчи - это нечто большее, чем просто «прочный». Кимчи - один из самых здоровых продуктов питания, и корейцы клянутся им как чудодейственное средство от паразитов или кишечных заболеваний и как прекрасное средство для лучшей кожи.

Здесь собрались все поклонники Кимчи страны и отпраздновали свое национальное блюдо. Конечно, с довольно много кимчи, кимчи и кимчи. Есть песни про Кимчи, пьесы о Кимчи, кимчи из капусты, кимчи из лука, кимчи, как блины, или кимчи с лапшой. Региональные различия в типе подготовки и ингредиентов представлены и, конечно же, встречаются на конкурсе в Кимчи. Тот факт, что этот конкурс не забавный, но «серьезный бизнес», мы смогли установить на месте. Около 30 участников и мужчина вошли со своим секретным рецептом Кимчи.

С большим количеством имбиря или чеснока свежих устриц, семян кунжута, кедровых орехов, каштанов, орехов. Различия в подготовке кажутся очень большими. Но ферментированный конечный продукт остается практически неотличимым от западного вкуса. Один вариант несколько острый и чесночный, другой довольно мягкий, но несколько более рыбный. Он просто на вкус, как ферментированная капуста - не сопоставима, уникальна и особенна. Тот, кому это нравится, больше не будет изгнать его из своего меню, и кто бы ему не понравился, он надолго сделает огромный поход вокруг Кимчи.

Свинина сладкая и кислая китайцы за углом. Если вам нравятся суши, идите к японцам. А в тайцах есть сердечные кокосовые куры. Это такие страны, как Китай, Таиланд или Япония, которые сразу же подключены к их кухне. Но что вы на самом деле едите с корейцем? В таких крупных городах, как Берлин, Дюссельдорф и Гамбург, в течение пяти лет в корейских ресторанах начался бум новых открытий. Между тем, они прочно утвердились на продовольственной сцене. Триумф корейской кухни не остановить. Немцы стали более открытыми, они хотят большего разнообразия.

Корейцы, с другой стороны, стали более уверенными в себе и убедительными с традицией: блюда остаются корейскими - огненными, пряными и с большим количеством чеснока. Но национальный суд Кореи также несет ответственность за рекламу: она подается при каждом приеме пищи - наряду с рисом и супом. Либо кто-то любит Кимчи, либо в будущем идет большой поклон вокруг корейского аналога нашей квашеной капусты. Тем не менее, корейская кухня предлагает разнообразные вкусы. Что вы должны попробовать в следующем посещении ресторана, вы найдете здесь.

Существует множество рецептов для домашней кимчи, каждого домашнего хозяйства, в каждом регионе Кореи есть еще один. Резко маринованная ферментированная капуста - это суть Кореи и подается почти для каждого приема пищи. Слово «кимчи» на самом деле означает сохранение продуктов питания, особенно овощей, путем ферментации молочной кислоты.

С течением времени многие различные виды кимчи производятся с огурцами, луком-пореем, редисом или даже кварковой капустой. Традиционно китайские листья капусты приправлены редкими редьками, имбирем и большим количеством чеснока. Добавьте к этому морепродукты сезона и много перец чили. Листья лебеды смазаны ингредиентами. В некоторых регионах добавляют рыбный соус, маринованную рыбу или устрицы. Запах и вкус нуждаются в привыкании, но если вы научитесь любить Кимчи, вы не захотите удалить ферментированную капусту из своего рациона.

Кимчи джигае или кимчи

Все остальные сделают большой поклон вокруг него. Кимчи универсален, не только чистый, рисом или мясом, но также блинами, сыром или даже тушеной. Это дает сильный вкус кимчи. К мелким кимчхам приходит говядина или свинина или морепродукты, а также тофу, зеленый лук, чеснок. Всюду выливают кипящую воду или анчоусный бульон.

Тушеное мясо приправлено фасолью или чилипастой. Часто тушеное мясо подается с различными гарнирами и рисом. Джиггэ готовят в горячем тушеном столешнице. Бибимбап очень популярен в Корее. Корейское блюдо из риса готовится с различными овощами, говядиной, жареным яйцом и гочуцзяном. Бибимбабб означает «перемешивать рис» или «смешивать рис». И это на самом деле является основным моментом в этом блюде: он подается без смешивания, прежде чем еда должна быть перемешана. Для этого часто подают суп или другие добавки, их едят палочками для еды.

Банчан или корейский тапас

Эти небольшие деликатесы подаются в корейской кухне с рисом. И их можно увидеть: кроме горячих кимчи существует множество гарниров, таких как соевые бобы в кунжутном масле, отварной шпинат с чесноком и кунжутом, редис, огурцы, морковь, баклажаны, грибы, корни, клубни - все естественно подлинные корейские ароматы, в основном с кунжутным маслом, жареным кунжутом и, конечно, чесноком. Корейские тапас размещены посередине стола, обмен обязательно. Еда - общительное дело, каждый может попробовать все.

Только для супа и риса достаточно. Главные корты образуют центр стола, банчаны размещены барабан. Если чаши пусты, они сразу же заправляются. Столовый гриль почти так же популярен в Корее, как и Кимчи. Это неудивительно, потому что корейцы любят это свежеприготовленное мясо. Так называемый бульгоги - тонкая порезанная говядина, курица или свинина подаются непосредственно на столе в пряном маринаде грушевого сока или сахаре, соевом соусе, чесноке, луке и кунжутном масле.

Гальби - маринованные, жареные ребра

Хорошие кимчи обычно должны созревать более 6 месяцев. Но что вы можете сделать, если любите Кимчи, свой запас Кимчи, но, к сожалению, израсходованы, и вы не можете купить Кимчи где угодно? Никакой паники, мой любовник кимчи! Этот «Рецепт Кимчи» представляет собой вариант так называемой экстренной кимчи, которую можно приготовить менее чем за 15 минут.

При нормальных кимчи весь лист хинакаба ферментируется и, соответственно, приправляется изнутри. Таким образом, этот «рецепт Кимчи» в узком смысле не является кимчи, подобный вкус и внешний вид кимчи придают этому блюду просто имя. Иногда его также называют чрезвычайной кимчи, поскольку он может быть подготовлен за короткое время и может служить альтернативной премьере кимчи. Секрет этого рецепта из Кореи одевается, что легко получить от типичного вкуса кимчи. Практически то, что вы можете использовать эту повязку для каждого овоща.