Solate z jezikom - gurmanski recepti

Solata z japonskim jezikom

Zelo zanimiva solata z jezikom predstavlja japonsko kuhinjo. Za njegovo izvedbo potrebujete: goveji jezik - 300 gr, zelena solata - 150 gr, dve kumari, eno čebulo, polovico zelenega jabolka, majonezo - 5 žlic, vasabi, mleti črni poper, sol.
Čebulo najprej drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Jezik, kumaro, jabolko narežemo na tanke trakove. V ločeni skledi naredimo omako - namažemo z majonezo, dodamo črni poper (na konici noža) in wasabi (približno velikosti graha), dobro premešamo. Nato vse izdelke združimo v solatno skledo in začinimo s pripravljeno omako, solata z japonskim jezikom je pripravljena.

Še ena izjemno originalna solata z jezikom, ki ga najdemo v receptih italijanske kuhinje. Potrebovali boste 300 gr. jezik, 2 jajci, mleko, sveža solata, zelena čebula, zelenjava, majoneza, začimbe, sol. Za začetek bomo naredili omleto - dve jajci in 100 gr. Mleko stepemo, vlijemo v široko ponev in pripravimo omleto. Nato ga odstranite iz ponve, narežite na dolge trakove. Narežemo tudi liste zelene solate - na velike kose, zeleno čebulo - na drobno, jezik - na tanke trakove. Vse združimo v solatno skledo, solimo, začinimo po okusu, dodamo majonezo in premešamo. Kombinacija nežne omlete, pikantnega jezika in zelenjave ustvari čudovito solato.

Sveža in sočna kumara odlično poudari rahlo svež okus jezika, pika na i te solate pa je v originalni serviranju. Za pripravo solate boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika (to je približno četrtina enega govejega jezika), eno sveža kumara, pest zelene solate, pest belih krutonov in 3 češnjeve paradižnike. Torej, jezik narežemo na 5 centimetrov dolge trakove (iz škatlice vžigalic), kumare na tanke kolobarje, liste solate natrgamo na poljubne kose, češnjev paradižnik na rezine. V ločeni skledi ločeno namažite jezik in kumare z majonezo in jih položite v plasteh. Najprej jezik, nato kumare, po vrhu potresemo solato, okoli solate položimo krutone in rezine paradižnika (glej sliko).

Solata z jezikom in pomarančami

Še naprej se pogovarjamo o nenavadni recepti solate z jezikom in vam predstavljamo recept za solato z jezikom in pomarančami. Sestavine: jezik - 200 gr, šampinjoni - 150 gr, pomaranča - 2 kosi, paket mešanice solate, zeleni grah- 2 žlici, korenje na korejski način - 1 žlica, francoska gorčica, grozdje, sol. Najprej prepražimo gobe do zlato rjave barve. Eno pomarančo olupimo in z rezin previdno odstranimo lupino, tako da ostane le pulpa. Dva kosa jezika za solato narežemo naokrog, ostalo na kocke. V ločeni posodi za omako dve žlici francoska gorčica zmešamo s sokom druge pomaranče. Združite vse izdelke, solite, prelijte z omako, premešajte, nato položite na širok krožnik - glejte sliko. Iz majoneze naredite majhne diapozitive, jih okrasite s polovicami grozdja, dobili boste gobe. Elegantna solata iz jezika, gob, pomaranč in zelenjave je pripravljena za okrasitev katere koli praznične mize.

Solata z jezikom, pečenim s sirom

Želite več nenavadnih receptov za jezikovo solato - tukaj je jezikova solata, pečena z jajci in sirom. Recept je zelo preprost, okus solate z jezikom pa izjemen. Pečico nastavimo, da se ogreje na 200 stopinj. Pripravite 300 gr. jezik, dve jajci - kuhani in surovi, dva paradižnika, 50 gr. trdi sir, mleko, zelenjava. jezik, paradižnik, kuhano jajce narežemo na tanke rezine, damo v ponev, solimo. Surovo jajce stepemo s 50 gr. mleka, tekočino vlijemo v solato in dobro premešamo. Naribajte sir in ga potresite s solato z jezikom, nato pa celotno solato pošljite v predhodno ogreto pečico za 3 minute (ali eno in pol v mikrovalovni pečici). Aroma in okus zagotovljena!

Lepa, okusna in preprosta solata z jezikom in rakovimi palicami. Za pripravo boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika, paket rakovih palic, eno kumaro, en paradižnik, glavo rdeče čebule, 50 gr. trdi sir, pest oliv in pest zelene solate. Jezik narežite na kocke rakove palice- rezine, kumare - polkrogi, čebula - obročki. Zmešajte vse sestavine solate, prelijte olivno olje, sol in poper po okusu. Razporedimo na krožnik, potresemo z zelena solata, okrasite z naribanim sirom in olivami.

korak za korakom recept s fotografijo

Solata z jezikom in umešanimi jajci - preprosta, a izvirna in zelo okusna jed, sploh če ste ljubitelj te poslastice. Lahko se uporablja za svinjsko solato oz goveji jezik. Edina težava je, da se jezik dolgo kuha, zato je bolje, da vas to vprašanje vnaprej zmede. V tem primeru bo priprava solate trajala dobesedno 20 minut.

Sestavine

  • 1 svinjski jezik
  • 2 vloženi kumari
  • 1-2 krompirja
  • 1 jajce
  • 3 umetnost. l. sojina omaka
  • 1 st. l. rastlinsko olje
  • 2-3 listi Kitajsko zelje
  • 3-4 vejice svežih zelišč
  • 1 čajna žlička gorčična semena
  • 3 ščepce soli
  • 3 ščepci začimb

Kuhanje

1. Pripravite vse prave sestavine- svinjski jezik je treba predhodno kuhati v slani vodi z lovorjevimi listi, črnim in pimentom, začimbami. Namesto vloženih kumaric lahko uporabite soljene. Krompir vnaprej skuhamo "v uniformi", ohladimo in olupimo.

2. Vzemite solatno skledo primerne velikosti. Operite in posušite liste kitajskega zelja. Odrežite mehke zelene dele listov in jih pošljite v solatno skledo. Vložene kumare narežite na obeh straneh, narežite na kocke ali trakove, prav tako pošljite v skledo solate.

3. Krompir narežite na majhne kocke, prenesite v solatno skledo.

4. V skledo potisnite sveže piščančje jajce, vlijete isto sojina omaka- lahko vzamete klasično ali z dodatki. Jajce z omako stepemo z vilicami. Pekač namastimo rastlinsko olje in se ogreje. V ponev vlijemo stepeno jajce in spečemo tanko jajčno palačinko.

5. prašičji jezik narežemo na kocke in pošljemo v solatno skledo.

Ste še posebej dobri v različnih solatah? Nato dopolnite svoj arzenal preprostih in okusni recepti varianta kuhanega jezika z konzervirana koruza in kumare.

A to še ni vse: še ena sestavina poslastice je puhasto ocvrta omleta. Izkazalo se je zadovoljivo in zanimivo po okusu.

Okusna jezikova solata z umešanimi jajci in kumarami

Izdelki:

  • goveji jezik - 1-1,2 kg.,
  • sol in več vrst popra - po okusu,
  • koper - 3 vejice,
  • zelena čebula - 0,5 šopka,
  • sveže ali vložene kumare - 3 srednje,
  • jajca - 4 kos.,
  • mleko - 8 žlic. l.,
  • moka - 3 žlice. l.,
  • majoneza - 4 žlice. l.,
  • koruza "Bonduelle" - 1 pločevinka majhna.

Kuhanje:

  1. Jezik za solato je bolje vzeti iz teleta, hitreje se bo kuhal, ima bolj nežen mlečni okus.
  2. Drobovino je treba temeljito oprati, dati v veliko ponev s 3-4 litri vode. Zavremo na močnem ognju, vodo odlijemo in dodamo svežo, spet hladno. Ponovno segrejemo na močnem ognju in odcedimo. In tako še dvakrat, po vsakem je treba goveji jezik temeljito oprati.
  3. Pri četrtem pristopu v vodo damo sol in začimbe, kuhamo na majhnem ognju 2,5 ure. Končan jezik odstavimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.
  4. Vmes popečemo solatno omleto. Če želite to narediti, z metlico stepite jajca z ohlajenim mlekom, solite, dodajte moko in skuhajte omleto na maslu ali sončničnem olju.
  5. Postavimo na desko, ko se ohladi - narežemo na tanke in dolge "trakove". Telečji jezik očistite žil, kože in filmov. Meso nadrobite na trakove, prav tako tanke, začinite po svojem okusu pekoče začimbe- in v solatni skledi.
  6. Sveže ali vložene (oboje bo dobro) kumare operemo in narežemo na tanke kolobarje. Dodajte jih v jezik. Naprej pošljite trakove koruze in omlete. Zmeljemo in pritrdimo zeleno čebulo.
  7. Zadnji akord je preliv iz majoneze in vejic kopra za lepoto.

Dober tek!