Tradicionalni božič medeni piškoti- to je poslastica, čudovito darilo in nenavaden okras za praznično drevo. Ti piškoti, prekriti z barvno glazuro in okrašeni s posipi, ki širijo toplo in pikantno aromo po hiši, ustvarijo praznično in prijetno vzdušje v hiši. Uporabite lahko posebne modelčke in iz testa izrežete najrazličnejše figure: snežaki, božična drevesca, jelenčki, smešni ljudje bodo zagotovo razveselili otroke. Tudi običajni krogi testa, izrezani s tankim kozarcem in okrašeni z večbarvno glazuro, lahko igrajo vlogo okusnih kroglic za božično drevo. Jejte različne recepte Novoletni piškoti- izberite sestavine in začimbe, ki so vam najbolj všeč. Pripravite poslastico z vso družino - naj postane še ena čudovita praznična tradicija!

Priprava preprostega recepta za novoletne dobrote vam ne bo vzela veliko časa. Boste potrebovali:

  • Naravni med (100 gr.);
  • Maslo (100 gr.);
  • Pšenična moka (2 skodelici);
  • ržena moka (2 zvrhani žlici);
  • 2 jajci;
  • Pol čajne žličke sode;
  • Začimbe po okusu (cimet, muškatni orešček, ingver, nageljnove žbice).

Za dekoracijo potrebujemo beljak in sladkor v prahu (za glazuro), mlete orehe, mak ali sezam ali naribano čokolado.

  1. V vodni kopeli v globoki kovinski ali stekleni posodi dodajte sladkor in jajca.
  2. Mešajte 10 minut, ne da bi odstranili z vodne kopeli, dokler mešanica ne doseže enotne konsistence.
  3. Dodamo sodo bikarbono in testo mešamo še eno minuto, nato odstavimo z ognja.
  4. Dodajte začimbe in moko, dobro premešajte testo; izkazalo se bo za precej tekoče - tako mora biti, po ohlajanju bo njegova konsistenca postala gostejša in bolj elastična.
  5. Skledo s testom postavimo v hladilnik za 3-5 ur, pokrijemo s prozorno folijo.
  6. Ohlajeno testo razvaljamo v plast debeline približno 6–7 mm in iz nje z modelčki ali kozarcem z ostrimi robovi izrežemo figure.

Namig: Če želite svoje piškote obesiti na drevesce, pred peko vanje naredite luknje za trakove.

Novoletne piškote pečemo v dobro segreti (do 210-220 stopinj) pečici 10 minut (oz. dokler testo ne porjavi).

Za pripravo glazure stepemo beljake s sladkorjem v prahu. Pomagajte narediti barvno glazuro živilske barve, dekoracijo pa lahko dopolnite s slaščičarskim posipom, naribanimi oreščki, makom, sezamom in čokolado.

Piškoti iz kisle smetane brez jajc z medom

Za pripravo sladice po tradicionalnem božičnem receptu boste potrebovali:

  • Pšenična moka (600 g);
  • Kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% (350 g);
  • Sladkor (150 gr.);
  • Maslo (100 gr.);
  • Med (2 polni žlici).

Recept je čim bolj preprost:

  1. V vodni kopeli stopite maslo, dodajte sladkor in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
  2. Odstranite posodo iz vodne kopeli, dodajte kislo smetano in ponovno dobro premešajte.
  3. Moko presejemo in dodamo testu, dobro pregnetemo in razvaljamo v pol centimetra debelo plast.
  4. Piškote izrežemo v želeno obliko in jih postavimo v ogreto pečico.
  5. Stojimo 10-12 minut pri temperaturi 180 stopinj - in novoletna poslastica je pripravljena! Okrasite ga z glazuro, čokolado ali naribanimi orehi in postrezite s čajem ali ogrevanim kuhanim vinom.

Novoletni medenjaki

Dišeči in okusni novoletni piškoti s cimetom in ingverjem bodo všeč tako otrokom kot odraslim. Za pripravo boste potrebovali:

  • Pšenična moka (425 g);
  • maslo(125 gr.);
  • 100 gramov medu in sladkorja v prahu;
  • Dve jajci in še en rumenjak;
  • Ena žlica mleka;
  • Ščepec soli;
  • Po pol žličke sode bikarbone, suhega mletega ingverja in cimeta.

Namig: Če želite, da je okus piškotov bolj pikanten in jih ne postrežete s čajem, ampak s kuhanim vinom ali grogom, dodajte v testo pol žličke črnega. mleti poper- pekovskim izdelkom bo dodal edinstveno aromo.

Preden začnete s peko, vklopite pečico in pustite, da se dobro segreje. Pekač obložimo s posebnim papirjem za peko in ga namažemo z maslom ali margarino.

  1. Vse sestavine (razen enega jajca) zmešamo v globoki skledi in zgnetemo plastično testo.
  2. Plast razvaljamo malo manj kot centimeter debelo in iz nje izrežemo figure.
  3. Vsako figuro premažite s predhodno stepenim jajcem, počakajte, da se plast posuši, in ponovno premažite.
  4. Pekač postavite v pečico - v 18–20 minutah je novoletna poslastica pripravljena!

Ne glede na recept, ki ga izberete, si vzemite čas za okrasitev pečenih izdelkov. Pripravite barvno glazuro, stopite čokolado, založite se z naribanimi oreščki ali makom. Slaščičarska vrečka bo nadomestila debelo vrečko - napolnite jo s tekočim glazuro, zavežite, enega od vogalov prebodite z iglo in lahko narišete, kar vam srce poželi. Dober tek in vesele praznike!

Kaj bi bilo novo leto brez sladkarij? Mandarine in bonboni, lizike in oreščki, tartufi in čokolada so obvezni spremljevalci novoletnih praznikov. In seveda peka. Postavimo ga na praznično novoletno mizo, z njim razvajamo prijatelje, z lastnimi rokami pakiramo novoletno pecivo v lepe škatle za darila in celo okrasimo božično drevo.

Zato smo za vas pripravili najbolj priljubljene recepte in ideje za novoletno peko. Spoznajte nove in tradicionalni recepti peko za novo leto.

Peka za novo leto in božič: medenjaki

Tradicija izdelave medenjakov z ingverjem je k nam prišla ne tako dolgo nazaj, a je hitro postala priljubljena. Kakšno veselje je žvečiti slastne in dišeče medenjake pod utripajočimi lučkami girland, ki jih pečejo enkrat letno, posebej za Novoletni prazniki.

In slikanje na takšne medenjake je posebna tema, saj naredi tako peko samo edinstveno kot njeno pripravo pravi ustvarjalni proces. Zato je to idealna novoletna peka za otroke, ki se lahko vključijo tako v pripravo kot v okrasitev medenjakov.

Potrebovali bomo:

Za pripravo testa:

  • maslo - 100 g;
  • beli sladkor - 100 g;
  • kakav - 1 majhna žlička;
  • cimet - 1 majhna žlička;
  • muškatni orešček– 1 majhna žlička;
  • mleti ingver (v prahu) - 1 majhna žlička;
  • mlete nageljnove žbice - 1 majhna žlička;
  • mlet poper - 0,5 majhne žličke;
  • moka - 180 g;
  • pecilni prašek - 1,5 majhne žlice;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • sol.

Za pripravo glazure:

  • beljaki- 1 kos;
  • sladkor v prahu - 0,5 skodelice;
  • limona - 1 žlica;
  • kurkuma in druga živilska barvila;
  • zobotrebci.

Peka novoletnih medenjakov se začne že dolgo pred prazniki, saj so odlično shranjeni in sčasoma postanejo le okusnejši. Tako lahko varno začnete postopek sredi decembra ali celo prej. Še posebej, če je takšno novoletno pecivo pripravljeno kot novoletno darilo.

V kovinsko posodo nalijte sladkor. Dodajte mu maslo, tja bodo šli tudi cimet, kakav in muškatni orešček. Mešanico rahlo posolimo. Posodo postavite na majhen ogenj in segrevajte, dokler se ves sladkor ne raztopi, vendar ne dovolite, da zavre.

Pustite, da se zmes ohladi, medtem ko pripravljate suho zmes. Moko zmešamo s pecilnim praškom in preostalimi začimbami. Zdaj v to suho maso vlijemo segreto mešanico. In zgnetite testo. Dobiti morate homogeno maso, ki ji morate dodati sveža jajca. Ponovno pregnetemo testo.

Biti mora prožen in se dobro držati vaših rok. Če je debelina premajhna, je bolje, da testo pokrijemo s folijo in pustimo na hladnem. Na hladnem bo masa postala gostejša.

Če ta metoda ne pomaga zgostiti testa, dodajte malo moke, vendar ne več kot nekaj žlic. Veliko moke bo naredilo testo bolj viskozno, vendar bodo medenjaki tudi zelo žilavi.

Že pripravljeno testo Razdelite ga na štiri dele, tako ga boste kasneje lažje razvaljali. Ker testo pri segrevanju postane bolj gosto, je bolje, da kroglice iz mraza jemljete eno za drugo, ne pa vseh naenkrat. Vse kroglice položite v vrečko in jih za dve uri postavite v hladilnik.

Pekač, kjer bomo pekli medenjake obložimo s peki papirjem in ga namažemo z maslom.

Za razvaljanje testa uporabljamo valjar in desko, ki jo je treba namastiti z rastlinskim oljem.

Eno kroglico vzemite iz hladnega in jo takoj razvaljajte v plast. Debelina medenjakov bo približno 8 mm. Za izrezovanje figur lahko uporabite ne samo novoletne kalupe in kalupe za peko novoletnih piškotov, ampak vse, ki so na voljo v vašem arzenalu.

Hitro prenesite figure na papir. Med peko se povečajo, zato morate med medenjaki pustiti prostor. Medenjaki Novoletni medenjaki se pečejo v pečici ogreti na 180 stopinj približno 10 - 15 minut.

Morate se orientirati glede na videz in vonj po medenjakih. Aroma začimb vam bo povedala, da je čas, da medenjake vzamete iz pečice.

Takšno pečenko je bolje hraniti v vrečki ali kozarcu, kamor jo postavimo še toplo. Tako bodo medenjaki dlje ostali mehki.

Takoj pripravite glazuro za barvanje. Beljake stepemo v gost sneg, ki ga postopoma dodajamo sladkor v prahu. Čisto na koncu dodamo limonin sok.

Ostaja le še slikanje figur. To ni težko narediti s kulinarično brizgo. Uporabite lahko tudi čopič ali navaden zobotrebec. Če želite dobiti večbarvne figure, pobarvajte glazuro v različnih barvah s kurkumo, sokom pese ali samo z barvili. Ta oblika novoletnega peciva jih bo naredila edinstvene in neustavljive.

Poslikani medenjaki so morda najlepši pekovski izdelki za novo leto. Odlično izgledajo tako na božičnem drevesu kot okraski kot tudi kot novoletna darila prijatelji.

Pekovski izdelki na temo novega leta: piškoti "Zvezdice".

Piškotki v obliki zvezdic in zvezdic so še ena odlična ideja za izvirno peko za novo leto.


Potrebovali bomo:

  • moka - 1 kozarec;
  • sladkor - pol kozarca;
  • maslo - 150 g;
  • pecilni prašek - 1 majhna žlička;
  • citronska kislina– ¼ majhne žlice;
  • jajčni rumenjaki - 2 kos.
  • kondenzirano mleko - 100 g;
  • sladkor v prahu - pol kozarca.

V skledi zmešajte moko z ostalimi suhimi sestavinami, to je sladkorjem, citronsko kislino in pecilnim praškom. Vse skupaj premešamo.

Rumenjake ločimo od beljakov in jih dodamo suhi zmesi. Ponovno vse premešajte.

Sedaj dodamo že sesekljano maslo, ki ga z ostalimi sestavinami nasekljamo z nožem.

Zamesimo testo, le zelo na hitro, da se maslo ne stopi preveč.

Testo takoj postavimo v hladilnik, kjer naj ostane vsaj dve uri.

Testo vzamemo iz hladnega in ga razvaljamo v tanko plast - debeline največ 1 cm.Takoj izrežemo figure z zvezdastimi modelčki in jih prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko.

Piškote pečemo največ 15 minut. Temperatura v pečici naj bo 200 stopinj.

Ko so piškoti pečeni, jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo. Že ohlajene piškote položimo po dva in jih premažemo s kuhanim kondenziranim mlekom.

Končane zvezdice preložimo na krožnik in jih po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

to lepi piškoti bo čudovita dekoracija tako otroške kot družinske novoletne mize. To je lepa in okusna novoletna peka, za pripravo katere ne potrebujete veliko časa in truda.

Peka za novo leto: medeni pobarvani piškoti

To je recept za dišeče, dišeče novoletne medenjake.


Ne samo, da so neverjetno okusni, ampak jih lahko s pomočjo naravnega konzervansa medu hranimo tudi do šest mesecev. Ampak ti čarobni medenjaki se še vedno ne starajo tako dolgo, tako okusni so. In jih lahko barvate v katerem koli slogu.

Potrebovali bomo:

Za pripravo testa:

  • ajdov temni med - 165 g;
  • trsni sladkor - 100 g;
  • maslo - 125 g;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • rumenjaki - 4 kosi;
  • moka premija pšenica - 450 g;
  • ržena moka - 100 g;
  • naravni kakav - 2 žlici prahu;
  • soda - 1 majhna žlička;
  • začimbe - 2 majhni žlici;
  • sol.

Za pripravo mešanice začimb:

  • cimet - 4 deli;
  • ingver v prahu - 1 del;
  • kardamom - 1 del;
  • koriander - 1 del;
  • muškatni orešček - 1 del;
  • piment - 1 del;
  • nageljnove žbice - 1 del.

Za pripravo glazure:

  • piščančje beljakovine - 1 kos;
  • sladkor v prahu - 250 g;
  • limonin sok– 1 žlica.

V ponev z debelimi stenami vlijemo sladkor in dodamo med. Posodo postavite na ogenj in začnite segrevati. Nadaljujte s segrevanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vendar ne pustimo, da zavre.

Da se sladkor hitreje raztopi, ga lahko predhodno zmeljemo.

Ko se sladkor raztopi, dodajte mešanico začimb in vse maslo v ponev. Nadaljujemo z mešanjem vsebine.

Dodajte sodo. Previdno! Po dodajanju sode masa močno poveča prostornino in spremeni barvo.

Na tej stopnji takoj ugasnite gorilnik pod posodo. Vse ponovno premešamo z leseno lopatko.

Mešanico odstavimo - naj se ohladi na 36 - 28 stopinj. Če mešanico poskusite s prstom, se ne sme zažgati.

Zdaj lahko dodate jajce in rumenjake. Zmešajte dve vrsti moke s kakavom. Postopoma začnemo dodajati suho mešanico v tekočo mešanico. Gledamo konsistenco testa in prilagajamo količino moke med gnetenjem.

Testo morate dobro pregnetiti, da postane plastično in se ne oprijema rok. Toda hkrati testo ne sme postati preveč trdo.

Testo zavijemo v folijo in pustimo vzhajati na hladnem dve uri. Testo lahko pustite na hladnem dlje časa. Zato je primerno testo pripraviti zvečer in ga pustiti zoreti čez noč.


Ko testo vzamemo iz hladnega, ga pustimo nekaj ur segrevati na sobni temperaturi. To količino testa razdelimo na štiri dele. Vsak del razvaljamo v plast, katere debelina bo 5 mm.

Bolje je, da testo takoj razvaljamo na papirju, da ga kasneje ne prestavimo in ne deformiramo. Izrežite figure. Odstranite odvečno testo s papirja.

Če nameravate te medenjake uporabiti kot okraske za božično drevo, vanje takoj naredite luknje za trakove.

Ti medeni medenjaki se pečejo približno 8 minut v pečici pri 180 ali 200 stopinjah. Da se izognete razpokancem ali hrustljavim piškotom, medenjakov v pečici ne prekuhajte.

Če se medenjaki med peko nekoliko deformirajo, lahko nanje položite ravno utež. A ne takoj, ampak 4-5 minut po tem, ko ga vzamete iz pečice.

Sedaj pripravimo glazuro tako, da beljake stepemo s sladkorjem v prahu. Beljakovo peno postopoma sladkamo. Fiksativ bo limonin sok, ki ga dodamo na samem koncu stepanja.

Nastalo glazuro uporabite kot osnovo za risanje kontur in barvanje. Za pripravo nadeva del glazure razredčimo z vodo, tako da je gosta kot kondenzirano mleko.

Toda sami se odločite, kaj boste narisali in kako okrasili medenjake. Vendar ne pozabite vključiti otrok v ta razburljiv proces. In četudi njihovi poslikani medenjaki niso ravno umetniško delo, so takšne novoletne pecivo narejene z lastnimi rokami, zato bodo zagotovo najbolj okusne in najlepše.

Tradicionalna novoletna peka: narastek iz skute

Običajno se shtolen peče veliko pred praznikom. Ta torta iz suhega sadja mora odležati.


In dlje kot stoji, bolj okusen in aromatičen postane. Takšno pecivo je pripravljeno za novoletno ali božično mizo in v mnogih državah velja za tradicionalno.

Potrebovali bomo:

Za pripravo testa:

  • rozine - 200 g;
  • temni rum - 100 ml;
  • moka - 500 g;
  • rjavi sladkor - 150 g;
  • pecilni prašek - 7 gr. (1 vrečka);
  • vanilijeva esenca - 4 kapljice;
  • mandljeva esenca - 4 kapljice;
  • ščepec soli;
  • ščepec mletih nageljnovih žbic;
  • ščepec kardamoma;
  • ščepec ingverja;
  • ščepec muškatnega oreščka;
  • ščepec cimeta;
  • lupina 1 pomaranče;
  • sok 1 pomaranče;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • kremna margarina - 200 g;
  • skuta, zmleta v pasto - 250 g;
  • posušeni mandlji - 200 g;
  • kandirano sadje - 200 g;
  • posušene češnje - 100 gr.

Za okrasitev vrha:

  • maslo - 100 g;
  • sladkor v prahu - 100 gr.

Zvečer v rozine in češnje vlijemo rum. Pustimo, da nabrekne čez noč.

Piščančja jajca stepemo s sladkorjem in zmesi dodamo stopljeno margarino, vse začimbe, vanilin, sol in skuto.

Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom in mlete mandlje. Suho mešanico postopoma dodajamo tekoči masi in gnetemo, dokler ne dobimo homogene konsistence.

V testo vlijemo rozine in češnje - konjaka ni treba odcejati, šel bo tudi v testo. Tam dodajte kandirano sadje, pomarančni sok in žar.

Testo zgnetemo in razvaljamo v plast velikosti 30 krat 30 cm, eno stran prepognemo proti sredini. Nasprotno stran dvakrat prepognemo, da oblikujemo zvitek. Ta zvitek prestavimo na papir, ki smo ga obložili s pekačem.

Adit bo trajal približno eno uro, da se peče v pečici. Temperaturo peke prilagodimo na 180 stopinj. Pripravljenost božične torte preverite z zobotrebcem.

Ko je nadev pečen, ga po vrhu namočimo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu. Seveda lahko takoj poskusite to čudovito novoletno torto. Vendar je bolje pustiti, da dozori.

Da bi to naredili, je galerija zavita v več plasti papirja za kuhanje, nato pa tudi v film. Pogača običajno zori do tri tedne. Zato k peki Novoletna miza gospodinje začnejo že v začetku decembra.

Dišeče pecivo za novoletno mizo: novoletni kolački

Sladki dišeči kolački z vonjem mandarine in cimeta so pravo novoletno pecivo.

Recept je presenetljivo preprost, rezultat pa neprekosljiv.

Poskusite speči "novoletne" kolačke in zagotovo bodo postali redni gostje pri vas praznična miza.

Potrebovali bomo:

  • kefir - 200 ml;
  • sok korenja in mandarine - 50 ml
  • sladkor - 100 g;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • moka - 250 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • sol;
  • sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
  • cimet - 1/2 žličke.

Testo za te mafine je presenetljivo enostavno narediti. Najprej zmešajte kefir s sladkorjem, soljo, jajcem in rastlinskim oljem.

Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom, nato pa zmes presejemo.

Ne preskočite koraka presejanja, saj bo tako testo bolj zračno, sami mafini pa mehki in luknjičasti.

Tekoči zmesi postopoma dodajamo suho mešanico.

Kuhanje domači sok iz mandarin in korenja. Če želite to narediti, olupite citruse in jih razdelite na rezine, olupljeno korenje narežite na kocke. Vse damo v sokovnik in naredimo sok s kašo.

Lupin mandarin ne zavržemo, ampak jih sesekljamo, da dobimo fino lupinico.

Sok najprej vlijemo v samo testo in premešamo. Rezultat bo čudovit oranžen odtenek.

Zdaj dodajte lupinico in ponovno temeljito pregnetite testo.

Končano testo položite v modele, ne da bi jih napolnili do vrha. Dovolj bo, da napolnite 2/3 modelčkov.

Idealno bo, če bodo oblike novoletne. Odličen izgovor, da dodate v svojo kuhinjsko zbirko posod za peko.

Naši kolački bodo v pečici preživeli največ 15 minut, temperaturo nastavite na 180 stopinj.

Kolačke vzamemo iz modelčkov, ko se nekoliko ohladijo. Zdaj se lahko lotite okraševanja pečenih izdelkov.

Kremne klobuke lahko naredite v obliki zelenih božičnih dreves.

Če se ne želite obremenjevati s tako fensi okraski, kolačke posujte s sladkorjem v prahu. Samo ne čisto, ampak pomešano s cimetom.


Poskusi! To je neverjetno okusno, preprosto in neverjetno aromatično pecivo.

Morda vas bo zanimalo

Novoletna peka: video recept za piškote Shishki

Ni samo dedek Mraz tisti, ki obožuje novoletne piškote. Mnogi odrasli in otroci ga z veseljem uživajo, zato se gospodinje po vsem svetu trudijo speči najboljše slastni piškoti in jo okrasite kot novoletno. Danes vam bom, dragi prijatelji, pokazal recept s fotografijami, ki sem ga večkrat preizkusil. Enostavna je za dekoriranje, saj se ne drobi, dodate pa lahko poljubne začimbe po svojem okusu. Predstavljeno tukaj korak za korakom recept glavni test. Pokazala vam bom, kako sem okrasila svoje novoletne piškote in delila svojo idejo za okrasitev praznične mize.

Rada eksperimentiram z mešanicami za peko. Niso vsi recepti popolni, priznam, da so bila razočaranja. Recept, ki ga bom zdaj delila z vami, sem pred nekaj leti našla v knjigi, ki sem jo podarila v španščini. Z maso, pridobljeno iz njega, ni nikoli težav. Z njim lahko pečete novoletne piškote, rojstnodnevne piškote ali druge piškote, ki jih želite okrasiti. Torej, začnimo.

Potrebovali bomo:

  • Sladkor 100 gramov (ni treba presejati);
  • maslo 100 gramov (temperatura ni pomembna);
  • moka 250 gramov (prepričajte se, da presejete);
  • voda 50 mililitrov (bolje je vzeti prečiščeno vodo);
  • ščepec soli (fina sol);
  • pecilni prašek 1/2 čajne žličke (jaz ne uporabljam sode bikarbone);
  • vanilin 1/2 čajne žličke.

Priprava testa - recept po korakih

Vse fotografije v tem članku se ob kliku povečajo.

V manjšo posodo dajte sladkor, maslo, sol in dodajte vodo. Celotno mešanico postavite na nizek ogenj in mešajte z leseno žlico, dokler se maslo in sladkor popolnoma ne raztopita. Ni treba pustiti, da zavre.

Zdaj moramo dobljeno mešanico ohladiti sobna temperatura. Da bi to naredil, ga vlijem v stekleno posodo. Na tej točki recepta morate dodati svoje najljubše začimbe. Za novoletne piškote je lahko ingver, cimet, nageljnove žbice. Omejim se samo na vanilijo. V večjo skledo presejemo moko, v njej bomo zamesili testo.

Ne pozabite Zlato pravilo: pri mesenju testa doma je treba tekoče sestavine vlivati ​​v suhe in ne obratno!

Dobljeno masleno-sladkorno mešanico v tankem curku vlijemo v moko in mešamo z leseno (najbolje) kuhalnico.

Po tem receptu se gnetena masa izkaže za nežno, puhasto, rahlo lepljivo na roke. Naj vas to ne prestraši. Seveda imamo vsi različne izdelke, tudi moko. Poglejte torej mojo fotografijo in če je vaša videti enako, pojdite na naslednji korak.

Končano serijo zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik.

Samo v hladilniku, ne v zamrzovalniku!

Moje testo za božične piškote se je strdilo po 1,5 ure. Včasih pa ga pustim čez noč v hladilniku. To ne spremeni njegovih lastnosti, razvaljate ga lahko takoj, ko začutite, da je postalo trdo.

Testo za naše novoletne piškote je pripravljeno. Razdelimo ga na 3 enake dele, od katerih 2 pošljemo nazaj v hladilnik.

Masa se topi, zato jo je bolje hraniti hladno, zavito v folijo, medtem ko obdelujete en del.

Peka novoletnih piškotov z otrokom

Neprestano pišem, da mi otrok ne pusti ničesar speči sami. Zadnjič sva pekla z njim, tokrat mi je pri piškotih pomagal Aleksander. Pri 5 letih in 2 mesecih ne zna samo presejati sestavin, ampak tudi valjati testo. To ni mogoče pri vsakem receptu, saj se zgodi, da se masa izkaže za zelo nežno in ne prenaša počasnosti. Ker smo te piškote pekli po Božičkovem naročilu, sem izbrala ta recept, ki je enostaven za delo.

Naj vas spomnim, da živimo v Latinski Ameriki, kjer se praznuje katoliški božič. Zato v našo hišo najprej pride Božiček z darili, nato pa dedek Mraz.

Pa nadaljujmo. Testo razvaljamo na debelino najmanj 5 milimetrov. Pri tej debelini boste po tem receptu dobili 12 novoletnih piškotov. Če ima otrok pri tem težave, zberite razvaljano testo v kepo in ga prosite, naj jo ponovno razvalja. Pred približno pol leta sva z Aleksandrom merila debelino z ravnilom, zdaj mu lahko enostavno rečeva, da je pretiraval (uporabljamo močan pritisk) in otrok bo sam začel znova.

Pečico nastavimo na 180 stopinj in izrežemo želene oblike. Uporabljam modelčke Wilton. Tokrat sva z Aleksandrom izbrala snežinko, hišo, rokavico in krog.

Pekač obložite s povoščenim papirjem in položite testo tako, da je med figurama prostor. Novoletne piškote pečemo 15-20 minut. Vse je odvisno od debeline vaših obdelovancev.

Nasvet: nastavite časovnik na 15 minut, preverite pečenost in po potrebi pustite izdelek v pečici še 5 minut. Ta recept mi ​​vzame 20 minut za peko.

Ta recept mi ​​vzame 20 minut za peko. Ko so vaši piškoti pripravljeni, jih morate postaviti na rešetko za hlajenje.

Rekel bi, da je pri izbiri oblike vredno razmišljati o tem, kako okrasiti novoletne piškote. Osebno okrasim z glazuro (glazuro) in tukaj, kot veste, ni pravil. Glavna stvar je, da pravilno pripravite glazuro in nato uporabite svojo domišljijo.

Ideje

Če se odločite za okrasni sladkor, ga potresite po piškotih pred ali po peki, vendar na tanko plast glazure.


Za dekoracijo lahko uporabite tudi večbarvne dražeje.



Vir fotografij: bettycrocker.com

In če se odločite narediti tradicionalno božično drevo, potem boste potrebovali oblike zvezd različnih velikosti. In da jih ne bi iskali v trgovinah, bo bolje in hitreje izrezati šablone zanje iz kartona. Ko sredino vsake zvezde premažete z glazuro, ju pritrdite skupaj.


Vir fotografij: sugarandcharm.com

Naši novoletni piškoti z glazuro

No, pojdiva nazaj k našemu domu in pokazal ti bom, kako sem ga okrasil. Recept za glazuro (glazuro) uporabljam že 3 leta, nisem ga spreminjal ali spreminjal - brez njega je popoln.

Najprej sem, kot vedno, nanesla debelejšo glazuro ob robove predvidenega dizajna, nato pa še tanjšo barvno podlago.

To je višina/debelina naših novoletnih piškotov. Ker je bil pri tem prisoten otrok, kot vidite, ni isto. A vse to so malenkosti, glavno je, da smo opravili Božičkovo nalogo in preživeli nepozaben čas s sinom v kuhinji.

Za konec pa še parada naših okrašenih novoletnih piškotov:

Seveda se moram še veliko naučiti, a moji fantje so bili zelo zadovoljni z rezultatom. To dokazuje odsotnost 2 piškotkov, ki sta bila ukradena še pred fotografijami.

Kot sem že omenil, živimo v državi, kjer se praznuje katoliški božič. To pomeni, da imam odlično priložnost, da pred novim letom vadim okrasitev mize.

Prihodnje leto bo leto petelina, zato, da bi mu ugajali, pri postavitvi mize prevladujejo rdeči toni.

Nasploh sem letos po klicu srca imela željo okrasiti stanovanje v tradicionalnih barvah: rdeči, zeleni in beli. Zato se je okrašena miza odlično zlila z okolico. Takšna postavitev mize vam bo vedno povedala, kaj manjka, zato vam svetujem, da se zatečete k podobni metodi, da boste 31. decembra popolnoma pripravljeni.

V našem primeru sem pri sebi ugotavljala, da moram narediti še praznična držala za serviete in kupiti novoletne prevleke za stole. Božič praznujemo v krogu članov naše majhne družine - očeta, mame in Aleksandra. Otroku sem dal rdeč kozarec za enkratno uporabo, da bi se izognil težavam.


Kliknite na fotografijo

Upam, da vam je bil moj recept za novoletne piškote všeč in kako sem jih okrasila. Dragi prijatelji, iskreno vam čestitam za prihajajoče novo leto! Bodite veseli, prijazni drug do drugega, okrasite novoletno mizo z ljubeznijo in potem bo vse, kar boste nanjo postavili, nedvomno okusno.

Okusno pecivo je pomembna točka na seznamu Novoletne jedi. IN počitnice Tako otroci kot odrasli z veseljem uživajo v dišečih piškotih, njihova pikantna aroma pa ovije celotno hišo in ustvari vzdušje udobja in pravljice. Prav vam bodo prišli tudi različni okraski za slaščice.

Snežno bela glazura bo ustvarila videz snega, raznobarvni posipi vas bodo spomnili na vsebino petard in sijaj girland ... Poleg tega lahko postanejo novoletne slaščice del prazničnega okrasja. Medenjakom je enostavno dati videz novoletnih simbolov: božična drevesca, palčniki, darilna embalaža. Za to potrebujete le ustrezne vzorce in dobro domišljijo.

Piškotke pogosto zamenjamo božični okraski, komplet oblikovanega peciva v elegantni embalaži pa bo navdušil sladokusce. Skratka, konec decembra je čas, ko kuhanje preide v ustvarjalnost. In recepti iz našega članka vam bodo pri tem pomagali. Medenjaki, pripravljeni po teh navodilih, bodo osvojili vsakogar, staro in mlado. Oblikovanje dobrot pa je odvisno od vas.

ime: Ingverjev piškotek
Datum dodajanja: 07.12.2015
Čas kuhanja: 2 uri
Porcije recepta: 12
Ocena: (1 , sre 1.00 od 5)
Sestavine

Recept za medenjake

Med zimskimi počitnicami Medenjakov piškotek- najljubša večina gospodinj. Za pripravo testa maslo narežemo na kocke in stepemo s sladkorjem. Ko je zmes gladka, dodajte ingver in jajca. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, dodamo testu in premešamo. Dobljeno maso zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Testo razvaljamo na debelino 0,3-0,4 cm Pečico segrejemo na 180 stopinj. Izrežite oblike in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 10 minut. Kdaj pripravljeno pecivo Ko se malo ohladi, lahko preidete na zabavni del – okrasitev piškotov.

Medenjaki so ena najpomembnejših novoletnih tradicij.Sestavine za glazuro zmešamo, dodamo 50 ml vode in stepamo z mešalnikom 8-10 minut. Glazura mora biti gosta in sijoča. Po potrebi ga razredčimo z vodo ali dodamo žlico sladkorja v prahu. Glazuri lahko dodate jedilno barvo. Z mešanico napolnite slaščičarsko vrečko in začnite risati od robov, tako da se gladko premikate proti sredini medenjakov.

Piškotov vam ni treba popolnoma prekriti z glazuro – svoje kreacije lahko okrasite z ljubkim vzorcem ali posipom. Poleg tega bo dekoracija v obliki rdečih pentljic ali trakov medenjakom dodala poseben čar. Končnih izdelkov shranite v zaprti škatli.

Recept za pecivo

ime: Krhko pecivo
Datum dodajanja: 07.12.2015
Čas kuhanja: 2 uri
Porcije recepta: 12
Ocena: (1 , sre 1.00 od 5)
Sestavine Tudi kuhar začetnik lahko speče hrustljave medenjake, ki bodo zdržali dlje kot običajno. Kos masla razdelite na dva enaka dela. Prvega zmeljemo z mešalnikom s sladkorjem, drugega stopimo v mikrovalovni pečici in zmešamo s prvim. Mešanici dodamo sol, pecilni prašek in jajce.

Vse sestavine stepemo, dodamo presejano moko in zgnetemo testo najprej z leseno kuhalnico, nato pa še ročno. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo v hladilniku 30-40 minut. Testo razvaljamo v 0,5 cm debelo plast, izrežemo oblike in jih potresemo z moko. Pečico segrejte na 250 stopinj in piškote pecite 5-7 minut.

Medtem ko se medenjaki kuhajo se lotimo priprave glazure. Beljak penasto stepemo. Postopoma dodajamo sladkor v prahu in stepamo na visoki hitrosti. Končano mešanico razdelite na dva enaka dela. Zmešajte enega s kakavom in dobili ga boste čokoladna glazura. Ko se pečeni izdelki ohladijo, piškote premažemo z glazuro in po vrhu potresemo pisane ostružke.

Recept za piškote s kislo smetano in medom

ime: Piškoti s kislo smetano in medom
Datum dodajanja: 07.12.2015
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
Porcije recepta: 12
Ocena: (1 , sre 1.00 od 5)
Sestavine Ti sladki medenjaki so preprosto okusni! Še posebej, če v testo dodate zdrobljene oreščke ali koščke marmelade. Najprej stopite maslo in ga zmešajte s sladkorjem do gladkega. Dodajte kislo smetano, med in sodo, ponovno premešajte. Presejte moko, zgnetite testo in ga pokrijte s folijo. Pripravek pustimo pol ure v hladilniku.

Nato testo razvaljamo v 0,5 cm debelo plast in izrežemo piškote. Kolobke lahko naredite tudi iz testa kisle smetane in medu. Pečico segrejte na 180 stopinj, pekač obložite s peki papirjem in nanj položite medenjake. Pečemo 10-12 minut. Pripravljeni piškoti okrasite po okusu.

Recept za novoletne začimbne piškote

ime: Začimbni piškoti
Datum dodajanja: 07.12.2015
Čas kuhanja: 2 uri 30 minut
Porcije recepta: 12
Ocena: (1 , sre 1.00 od 5)
Sestavine
Izdelek Količina
Za test:
Moka 500 g
maslo 100 g
rjavi sladkor 180 g
jajce 1 PC.
Svetli med 50 g
Pecilni prašek 15 g
Mleti cimet 5 g
Mleti ingver 7 g
Sol 1 ščepec
Za glazuro:
Grenka čokolada 150 g
Smetana z nizko vsebnostjo maščob 100 ml
Slaščičarski preliv okus
Kremasto maslo in sladkor. Dodajte jajce in med ter ponovno stepite. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek, sol in začimbe. Zgnetemo testo in pustimo v zamrzovalniku 15-20 minut. Testo razvaljamo v 0,5 cm debelo plast, izrežemo figure in jih pečemo 7-8 minut pri 200 stopinjah. Hkrati se potrudite, da se piškoti ne izsušijo.

V vodni kopeli stopite čokolado in ji dodajte smetano. Medtem ko se glazura kuha, mešajte, dokler ni gladka in sijoča. Pustite 30 minut, da se ohladi in zgosti. Glazuro nežno razmažite po medenjakih, na vrh položite posip.
Kakav v prahu

2 žlički Mleti ingver 1 čajna žlička jajca 3 kos. Sol 1 čajna žlička Pecilni prašek 2 žlički Za glazuro: Sladkor v prahu 300 g jajca 3 kos. Vonj citrusov in cimeta je prava aroma novega leta! Lotite se izdelave teh dišečih medenjakov s pomarančami. Odrežite lupino in iztisnite sok. Zmešamo z maslom, jajci, moko in sladkorjem. Dodamo kakav v prahu, ingver, cimet, med, pecilni prašek, sol in naribano lupinico.

Zgnetemo testo in ga razdelimo na štiri dele. Vsakega razvaljamo v plast debeline 0,3-0,5 cm, iz testa izrežemo figure in jih pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Medtem pripravimo glazuro. Beljake ločimo od rumenjakov in beljake stepamo toliko časa, da nastane pena.

Dodajte prašek v majhnih odmerkih in zmes stepajte pri visoki hitrosti. Če je glazura tekoča, ji dodajte še malo prahu. Pustite, da se glazura malo zgosti in z njo okrasite svoje sladke kreacije. To je vse. Uživajte v novoletnih poskusih!

Predlagam peko zelo dišečih in slastnih novoletnih piškotov! Te piškote lahko pripravimo vnaprej, saj se lahko dolgo hranijo.
Kot možnost ga lahko predstavite kot simbolično darilo prijatelju ali sodelavcu, ne pozabite ga dati v lepo škatlo! Čeprav večina od nas takšne piškote povezuje z božičem in novim letom, jih lahko naredite ne le za praznike, ampak tudi takrat, ko želite sebi in svoji družini privoščiti nekaj slastnega!

Sestavine piškotkov:

  1. Moka 3 skodelice
  2. Sladkor 1,5 skodelice
  3. Maslo 200 g
  4. Jajce 1 kos.
  5. Pomaranča (lupina) ali limona 1 kos.
  6. Med 2 žlici.
  7. Pecilni prašek 2 žlički.
  8. Mleti ingver 1 žlička.
  9. Mleti cimet 2 žlički.
  10. Mlete nageljnove žbice ½ žličke.
  11. Sol ½ žličke.

Glazura za piškote:

  1. 1 beljakovine
  2. 140 g sladkorja v prahu
  3. 8 kapljic limoninega soka (ali citronske kisline)

Pikantni ingverjevi piškoti in njihov recept:

1. Maslo temeljito zmeljemo s sladkorjem

2. Dodamo jajce in vse skupaj stepemo

3. Dodajte med in pomarančno lupinico, premešajte

4. Dodamo začimbe: ingver, cimet, nageljnove žbice, sol in pecilni prašek. Dobro premešaj.

5. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo.

6. Zavijemo v živilsko folijo in za nekaj ur (2-3 ure) postavimo v hladilnik.

7. Nato vzamemo testo, ga enakomerno in previdno razvaljamo na 3 mm in z modelčki za piškote iztisnemo piškote. Če ni kalupov, lahko naredite figuro iz kartona in nato z nožem izrežete piškote po risbi kartonske figure. V naše piškote lahko naredite tudi luknje, da jih boste lahko obesili na božično drevesce!

8. Pečico segrejte na 180°C, piškote položite na pomaščen pekač rastlinsko olje pekač in pustite približno 10 minut (odvisno od načina pečice, morda malo več ali manj), da se piškoti zapečejo. Medtem naredite glazuro.

9. Za glazuro penasto stepite beljake. Nato z nadaljnjim stepanjem postopoma dodajamo sladkor v prahu in nekaj kapljic limoninega soka. Stepajte 5-8 minut.

10. Pustite, da se piškoti ohladijo, nato pa jih okrasite z glazuro, kot vam dopušča domišljija. Za barvanje sem uporabila plastično vrečko, v kateri sem malo obrezala vogal. Nato sem glazuro vlila v vrečko in - lahko barvate. Manjša kot je luknja v vrečki, tanjša bo črta za risanje.

Za čokoladno barvo lahko glazuri dodate tudi malo kakava. Ali pa takoj uporabite stopljeno čokolado.

Dodate lahko tudi barvila za živila, da bodo modeli barviti.

Dober tek!