მოგესალმებით ძვირფასო მკითხველებო! დღეს ბავშვობიდან ვამზადებთ ყველასთვის საყვარელ რძის სუპს ბრინჯით. ავიღოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ მარტივი რეცეპტი ფოტოთი. ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და როგორ მოვამზადოთ ბავშვის სიყვარულით.

მთელ ჩემს ოჯახს უყვარს - გემრიელი, მსუბუქი და გულიანი კვებაჩვენთვის ბავშვობიდან ნაცნობი. როგორც წესი, მზა კერძთან ერთად თეფშში ვდებ მუჭა ქიშმიშს, რომ კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.

მზარეული ბრინჯის წვნიანირძე საერთოდ არ არის რთული. მაქსიმუმი უნდა ავიღოთ საუკეთესო პროდუქტები- რძე, კარაქი, ბრინჯი - და დახარჯეთ ცოტა დრო, ძალისხმევა და სიყვარული. თუ არასოდეს მოგიმზადებიათ ასეთი წვნიანი, მაშინ ყურადღებით წაიკითხეთ ეტაპობრივად რეცეპტიდა თვალი ადევნეთ მომზადებას.

ბევრმა არ იცის რძის სუპის მომზადება, რომ არ დაიწვას და ფაფად არ იქცეს. უმარტივესი კერძიც კი ოსტატურად უნდა მომზადდეს, რათა უშედეგოდ არ დაკარგოთ უგემრიელესი ნატურალური პროდუქტები.

მაღაზიაში ბრინჯის არჩევანს პასუხისმგებლობით მივუდგებით. მე ვამზადებ ამ წვნიანს მრგვალ კრასნოდართან ერთად. ამ ჯიშს აქვს ბევრი სახამებელი და საკვები ხდება სქელი. ვიღაცას ურჩევნია გრძელი ბრინჯი, ვიღაცას ყავისფერი, ვიღაცას თეთრი. არჩევანი თქვენზეა, მაგრამ ბრინჯის ტიპის შეცვლით, უნდა გესმოდეთ, რომ კერძის გემოც შეიცვლება. მოდით, მოვიმარაგოთ მსოფლიოში საუკეთესო ბრინჯი და რძე და დავიწყოთ მომზადება!

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ვიდეო რეცეპტი

სხვა რეცეპტები

  • ქოქოსის რძით

ეს ვარიანტი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. ძროხის რძე ქოქოსის რძით ჩავანაცვლოთ და რძის წვნიანი ბრინჯით მოვამზადოთ ამის მიხედვით კლასიკური რეცეპტი. სჯობს შაქარი არ მოვაყაროთ, რომ გემო არ გაწყდეს. ქოქოსის რძე. მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ სუპის გასქელებას, შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული ბოსტნეული, დაქუცმაცებული კეშიუ და მწვანილი. გემრიელია, სცადეთ!

  • ნელ გაზქურაში

ეს ყველაზე მარტივი ვარიანტია. ჩაასხით რძე ნელ გაზქურაში, მოაყარეთ ბრინჯი, მარილი, შაქარი, კარაქი რეცეპტის მიხედვით. ჩავრთავთ „რძის ფაფის“ რეჟიმს და ველოდებით მზადყოფნას. აბსოლუტურად გემრიელი გამოვა, თუ პროპორციებს დაიცავთ. და რაც მთავარია - არ დადგეთ ღუმელთან, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.

  • გოგრით და ვერმიშელით

გოგრა დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვხარშოთ რძეში. ბრინჯის ნაცვლად დაამატეთ ვერმიშელი - და მიიღებთ სრულიად ახალ კერძს. უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი მკვრივი ხორბლის ვერმიშელი. ადუღდება, გახდება რბილი და გოგრას დაუმატებს სინაზეს, ჟელეს. სცადეთ მისი მომზადება უჩვეულო კერძი. გპირდები, რომ მოგეწონება!

  • ბროკოლით

ბროკოლი და რძე ერთი შეხედვით უცნაური კომბინაციაა, მაგრამ ეს არის ულამაზესი საგაზაფხულო სუპის ხიბლი და სიახლე. საერთოდ არ არის რთული მომზადება. მთავარია ბროკოლი ახალი იყოს. დავჭრათ მსხვილ ნაწილებად, დავამატოთ სტაფილო და კიდევ მწვანილი. შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

  • ყაბაყით და ქათმით

ჩვენ ვამზადებთ წვნიანს ქათმის ბულიონი, შემდეგ დაასხით რძე და უკვე შეიტანეთ მზა კვებადაამატეთ მოხარშული და კარაქში შემწვარი ქათმის ნაჭრები. აქ კარგად მუშაობს ახალი ან გაყინული ყაბაყი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, კომბოსტო, ნიახური. კერძს მწვანილებით ვაფორმებთ და ლამაზ კერძში მივირთმევთ. Გემრიელად მიირთვით!

  1. დაასველეთ ბრინჯი მოხარშვამდე რამდენიმე საათით, სასურველია ღამით. თუ დრო არ გაქვთ, მაშინ მინიმუმ 15-20 წუთი.
  2. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ეს ხელს შეუშლის ბრინჯის შეწებებას მომზადების დროს.
  3. იმისათვის, რომ საკვები მოხარშული და აყვავებული აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა დააკვირდეთ რძისა და ბრინჯის თანაფარდობას. სირთულე ის არის, რომ ვიღებთ მშრალ ბრინჯს და როცა მოიხარშება, რამდენჯერმე დიდი ხდება. ამიტომ მკაცრად ვიცავთ პროპორციებს, რათა მომზადების ბოლოს წვნიანი ფაფად არ იქცეს. თუმცა, ამ შემთხვევაშიც, ახლად მომზადებული კერძი შეიძლება თბილი რძით განზავდეს.
  4. აიღეთ 3 ლიტრიანი ქვაბი, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მოხარშვა, თუ რძე მოულოდნელად გაქცევას გადაწყვეტს.
  5. ჩვენ ვამზადებთ სუპს და არა დესერტს, ასე რომ არ გახადოთ ის ძალიან ტკბილი. შაქრით მხოლოდ ბრინჯის გემოს ვჩრდილავთ.
  6. შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი ვერსიები. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვისთვის ვამზადებთ მას, ბავშვისთვის თუ მთელი ოჯახისთვის.
  7. ბრინჯის წვნიანს მარილი უყვარს, მაგრამ თანდათან დაამატეთ. აუცილებელია მარილი, შემდეგ გასინჯვა და მარილი, ან პირიქით - რძე თქვენი გემოვნებით.
  8. Ზე მცენარეული ზეთიისიც კარგად გამოვა, მაგრამ ჯობია ნაღების ან ნაღების გამოყენება - უფრო გემრიელი, რბილი, მდიდარია.
  9. არომატისთვის შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ ვანილი, დარიჩინი ან ყავის სიროფი.
  10. შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული ბოსტნეული და მიიღოთ სრულიად ახალი კერძის გემო.
  11. მე მიყვარს სქელი, მდიდარი, ცხიმიანი რძის სუპის მომზადება. მაგრამ თუ გსურთ მსუბუქი წვნიანი მოამზადოთ, მაშინ მომზადებისას რძის ნახევარი შეცვალეთ წყლით.
  12. ხშირად ვხვდები ამ რჩევას: ცივი რძის წვნიანი საცერში გადაუსვით და შემდეგ კვლავ გააცხელეთ - მიიღებთ ძალიან ნაზ ნივთიერებას. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველასთვის, მაგრამ სცადეთ.
  13. ჩვეულებრივ ცხელი რძის კერძიმიირთვით საუზმეზე, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე ან სადილზე.
  14. რძის სუპს მუდმივად უნდა აკონტროლოთ, რომ არ დაიწვას. ამისათვის შეარჩიეთ მომზადებისთვის შესაფერისი ჭურჭელი. უმჯობესია, თუ ეს არის ტაფა არაწებოვანი საფარით ან სქელი ფსკერით.
  15. რძე რომ არ გაიქცეს, საჭიროა პერიოდულად მოურიოთ და დროულად დაარეგულიროთ სითბო, მინიმუმამდე დაიყვანოთ.
  16. თუ სახლში არ იყო მთელი ძროხის რძე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედედებული ან მშრალი.
  17. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანისას, უკვე შეგიძლიათ თეფშს დაუმატოთ ერთი მუჭა ქიშმიში. ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და ცხელ წყალში დარბილებამდე ჩაყაროს.

რძის პროდუქტების სარგებელი

რძით მოხარშული კერძები ჯანსაღია, რადგან რძე არის ნახშირწყლების კარგი წყარო - კუნთების საწვავი, ასევე ცილები, რომლებიც ასე აუცილებელია ახალი ქსოვილების ასაშენებლად და ცხიმები, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი კანისთვის.

დღეში არც ისე ბევრი რძე - დილით რძის წვნიანში ან საღამოს ფაფაში - უზრუნველყოფს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებისა და სხვა ნივთიერებების ნაწილობრივ კომპლექტს.

დასკვნა

მოვამზადეთ თოვლივით თეთრი, ძალიან ლამაზი და გემრიელი წვნიანი. და ხორცის ან თევზის გარეშეც რომ იყოს მოხარშული, მაინც გაგვაჯერებს და გაგვათბება ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე მაგარ დღეს. თუ გსურთ კერძის დივერსიფიკაცია, იხელმძღვანელეთ ჩვენი რეცეპტის ვარიანტებით, დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები და დაწერეთ კომენტარებში თქვენი ექსპერიმენტების შედეგების შესახებ.

და ასევე - ხშირად ეწვიეთ ჟურნალის გვერდებს და წაიკითხეთ ჩვენი ახალი რეცეპტები.

უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ მოამზადოს ჩვეულებრივი რძის სუპი ბრინჯით. ხშირად ვხვდები რეცეპტებს, სადაც ბრინჯს წინასწარ ადუღებენ და შემდეგ რძეს ურევენ. მე არ ვამბობ, რომ ამას ვერ გააკეთებ, მაგრამ ზუსტად ვიცი, რომ ეს წვნიანი კი არა, რძე იქნება ბრინჯით. ან ბრინჯი რძით, რომელი გირჩევნიათ.

იმისათვის, რომ რძის სუპმა შეიძინოს ნაზი, ჟელესმაგვარი, ხავერდოვანი ტექსტურა, რომ მისი ინგრედიენტები ერთიანი გახდეს, ბრინჯი მოხარშეთ რძეში და მოხარშეთ დიდი ხნის განმავლობაში, ძალიან დაბალ ცეცხლზე, თითქმის ადუღების ტემპერატურაზე. ქვაბი სქელი ფსკერით. როგორ მოვამზადოთ კიდევ ერთი რძის წვნიანი - ვერმიშელით,

შენიშვნაზე. რძის სუპისთვის მხოლოდ მრგვალი მარცვლეული ბრინჯია შესაფერისი, რადგან მასში სახამებლის მაღალი შემცველობაა.

რეცეპტი შეიცავს საკმარის საკვებს ორი მოზრდილი სუპის ორი დიდი ნაწილისთვის. ბავშვებს შეუძლიათ მოხარშული წვნიანი გაყონ სამ პორციაზე.

აქტიური დრო: 40 წთ. / სულ დრო: 50 წთ. / პორცია: 2

ინგრედიენტები

  • წყალი - 100 მლ,
  • რძე 3,2% ცხიმი - 2 ს.კ.,
  • მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი - 2,5 ს.კ. კოვზები სლაიდის გარეშე,
  • მარილი - 1/3 ჩ/კ,
  • შაქარი - 2/3 ს.კ. ლ.,
  • კარაქი - 30 გ.

სამზარეულო

დიდი ფოტოები პატარა ფოტოები

როდესაც რძის წვნიანს ჩაასხით თასებში, თითოეულში ჩადეთ დამატებითი პატარა ნაჭერი კარაქიასე რომ, ის კიდევ უფრო გემრიელია.

ბევრი ადამიანი რძის სუპს ბრინჯთან ბავშვობას უკავშირებს. ყოველ დილით ზე საბავშვო ბაღიან სახლში, თითოეულ ჩვენგანს ვსაუზმობდით რძის სუპთან ერთად ბრინჯით ან მაკარონით. თუმცა, სინამდვილეში, რძე-ბრინჯის სუპების რეცეპტი გაცილებით მეტია. მარილიანი, ტკბილი, ხილითა და მწვანილებით - ყველა მათგანი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია.

მეტიც, ასეთი წვნიანი კარტოფილის პიურეშიც შეიძლება მომზადდეს, თუ ბლენდერით დაჭერით. და თუ რძე მჟავეა, მაშინ არც ამას აქვს მნიშვნელობა, სუპების მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს მჟავე რძე. ერთი სიტყვით, რძის სუპი ბრინჯით არის სუპის ვარიანტი ყველა შემთხვევისთვის.

ახალბედა მზარეულებს, რომლებსაც არასოდეს მოუმზადებიათ რძის სუპები, შეიძლება ურჩიოთ ტაფის კედლები და ძირი კარაქით შეასხათ. მერე წვნიანი ცეცხლზეც რომ დაისვენოს, არ დაიწვება.

როგორ მოვამზადოთ რძის წვნიანი ბრინჯით - 15 სახეობა

დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ გემრიელი და მარტივი წვნიანიბოსტნეულისგან. გულიანი და მარტივი, ყოველთვის გამოდის. რა თქმა უნდა, ერთი შეხედვით, მისი შინაარსი ძალიან ორიგინალური ჩანს, მაგრამ პირველი მოსაზრება, როგორც ვიცით, მატყუარაა.

ინგრედიენტები:

  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • კარტოფილი - 4 ც.
  • ოხრახუშის ფესვი - 2 ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • ბულიონი - 400 მლ
  • რძე - 1ლ
  • ბრინჯი - 100 გ

სამზარეულო:

გახეხილი ბოსტნეული წვრილად დაჭერით. სამი ხახვი და ოხრახუშის ფესვი უხეში სახეხი. ადუღეთ ბოსტნეულის ბულიონში 10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ნარევი ადუღდება, გაგზავნეთ ნახევარი კარაქი. ახლა დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. რძე და კვერცხი ათქვიფეთ, მიღებული მასით დაასხით ბოსტნეული.

დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი.

ყველასთვის საყვარელი მკურნალობა.

ინგრედიენტები:

  • კარაქი - 40 მლ
  • რძე - 1ლ
  • ბრინჯი - 120 გ
  • Შაქარი

სამზარეულო:

ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ ქილაში. მოვხარშოთ რძე. ბრინჯს ვაგზავნით რძეში, ვამატებთ შაქარს და მარილს. ვამზადებთ 30 წუთს.

სუფრაზე მიტანისას კარაქი დაუმატეთ.

Გემრიელად მიირთვით.

ეს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ როგორც დესერტი, ის მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მათ მშობლებს.

ინგრედიენტები:

  • რძე - 1ლ
  • ბრინჯი - 150 გ
  • მსხალი - 1 ც.
  • დარიჩინი - 10 გ
  • კარაქი - 50 გ

სამზარეულო:

რძე დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე. ჩამოიბანეთ ბრინჯი ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე იყოს.

გააცალეთ მსხალი კანიდან და თესლიდან. მსხალი დავჭრათ პატარა კუბებად. როდესაც რძე ადუღდება, გაგზავნეთ ბრინჯი, მარილი და დაამატეთ შაქარი.

მსხალი შეწვით კარაქში და დაუმატეთ დარიჩინი. როგორც კი ბრინჯი მოიხარშება, წვნიანს დაუმატეთ მსხალი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და მზად ხართ მიირთვათ.

განსაკუთრებით სასარგებლოა საუზმეზე რძის სუპები. რძე აჯერებს ორგანიზმს მთელი დღის განმავლობაში, ბრინჯი კი არ შეიცავს დამატებით კალორიებს.

ინგრედიენტები:

  • რძე - 800 მლ
  • წყალი - 400 მლ
  • ბრინჯი - 180 გ
  • შაქარი - 120 გ
  • გადაწურეთ. კარაქი - 50 გ

სამზარეულო:

ბრინჯი იგზავნება ტაფაზე, წინასწარ ჩამოიბანეთ. შეავსეთ წყლით და დაელოდეთ ბრინჯის ადუღებას. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ბრინჯი მოიხარშება და წყალი ადუღდება.

ახლა შეგიძლიათ ბრინჯი დაასხით რძესთან ერთად და დაუმატოთ შაქარი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ ზეთი.

შეამცირეთ ცეცხლი და დაელოდეთ წვნიანს ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

უაღრესად ნაზი კომბინაციათაფლი და ნესვი ერთი შეხედვით ჩვეულებრივ ბრინჯის წვნიანს უჩვეულო დესერტად აქცევს.

ინგრედიენტები:

  • ნესვი - 400 გ
  • ბრინჯი - 120 გ
  • რძე -1ლ
  • თაფლი - 80 გ
  • კარაქი - 50 გ

სამზარეულო:

ჩაასხით რძე ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ბრინჯი გარეცხეთ ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე გახდეს. ჩვენ დავჭრათ ნესვი.

როგორც კი რძე ადუღდება, დაამატეთ ბრინჯი. ვამზადებთ 30 წუთს. დაუმატეთ ნესვი, მოხარშეთ 5 წუთი და დაუმატეთ თაფლი. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით წარმოუდგენელი კერძი.

ეს წვნიანი შეიძლება მომზადდეს საუზმეზე ან სადილზე, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს წვნიანი კარგია დღის ნებისმიერ დროს.

ინგრედიენტები:

  • გოგრა - 200 გ
  • წყალი - 300 მლ
  • ბრინჯი - 100 გ
  • რძე - 1ლ
  • კარაქი - 80 გ

სამზარეულო:

გაფცქვენით გოგრა და დაჭერით კუბიკებად. ბრინჯი გარეცხილია. ბრინჯს და გოგრას ვაგზავნით მდუღარე წყალში. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და დაამატეთ რძე.

სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ კარაქი.

ეს არის ტრადიციული ბულგარული წვნიანი, რომელიც ჩვეულებრივ დილით მზადდება. მისი რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი პრეფერენციების მიხედვით. ვიღაცას ბევრი მწვანილი უყვარს, ვიღაცას კი ბევრი ყველი ურჩევნია.

ინგრედიენტები:

  • რძე - 750 მლ
  • ბრინჯი - 150 გ
  • კარაქი - 50 გ
  • კვერცხი - 1 ც.
  • ყველი - 100 გ
  • მწვანეთა

სამზარეულო:

აადუღეთ წყალი, მარილი და დაამატეთ ბრინჯი. როგორც კი წვნიანი კვლავ ადუღდება, ჩაასხით მასში კარაქი. დაჭერით ყველი. ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ ყველით.

წვნიანი ყველის დრესინგით.

Გემრიელად მიირთვით.

დოვგა - ბრინჯისა და ფერმენტირებული რძისგან დამზადებული სუპი

ეს წვნიანი პოპულარულია ამიერკავკასიაში და ასევე ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

  • ფერმენტირებული რძე - 1 ლ
  • კვერცხი - 1 ც.
  • ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
  • ბრინჯი - 40 გ
  • მწვანილი - 1 კონა

სამზარეულო:

ვინაიდან ეს წვნიანი ფერმენტირებული რძისგან მზადდება, ჯერ უნდა მოხარშოთ. ამისთვის შესაფერისია ბიოიოგურტი ან არაჟანი.

Ზე ლიტრიანი ქილაგაგზავნეთ 200 გრ ფერმენტირებული რძის პროდუქტიშეურიეთ თბილი რძე. დაახურეთ თავსახური და შემოახვიეთ პირსახოცში და საბანში.

ასე ვტოვებთ 3-4 საათი.

კვერცხი შეურიეთ ფქვილს ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. ამ ნარევს დაუმატეთ ფერმენტირებული რძის მცირე ნაწილი.

შედეგად მიღებული ნარევი იგზავნება ქვაბში ფერმენტირებული რძით. ტაფაზე ვაგზავნით 1 ს/კ. ლ. ბრინჯი.

ტაფას ვდებთ ცეცხლზე და ველოდებით ადუღებას, გამუდმებით ურიეთ. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაამატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება.

მწვანილი წვრილად დაჭერით.

როგორც კი წვნიანი კვლავ ადუღდება, დაუმატეთ მას მწვანილი. Მარილი და პილპილი.

ეს წვნიანი ჩვენთან ყაზახეთიდან მოვიდა. მისი მომზადება არ არის რთული და გემოც ძალიან ორიგინალურია. მაგრამ ამ წვნიანს ჯერ კიდევ ცოტა გულშემატკივარი ჰყავს. ეს ყველაფერი ექსტრავაგანტულ შინაარსს ეხება.

ინგრედიენტები:

  • კუმისი - 1 ლ
  • წყალი - 1ლ
  • ვაშლი - 5 ცალი.
  • ბრინჯი - 250 გ
  • თაფლი - 40 გ

სამზარეულო:

ბრინჯი დაასველეთ ცივ წყალში, ჩამოიბანეთ. შემდეგ დაწექით ქილაში, ჩაასხით ქვაბში და დაასხით ცხელი წყალი. ქვაბს დავდებთ ცეცხლზე.

ბრინჯი უბრალოდ არ უნდა მოხარშოთ, არამედ მოხარშოთ. ქვაბში გავაციოთ. მისგან წყალი არ გადაწუროთ. ამასობაში ვაშლები გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ვაშლი და თაფლი შეურიეთ ბრინჯს. კარგად აურიეთ და დაასხით მდუღარე კუმისი.

Გემრიელად მიირთვით.

სუპის მომზადების უმარტივესი გზაა მისი მომზადება ნელ გაზქურაში. განსაკუთრებით თუ საუზმეზე ფაფას მოამზადებთ, მაშინ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო. თითოეულ მულტიქუკერს აქვს "დაგვიანებული დაწყების" ფუნქცია. Რას ნიშნავს? მაგალითად, დილის 7 საათზე საუზმე გაქვთ. საღამოს ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუკერის ტაფაში და დააყენეთ ზუსტი დრო, რამდენის შემდეგ უნდა დაიწყოს ფაფა მოხარშვა. მნიშვნელოვანი წერტილი! დრო უნდა იყოს მითითებული ზუსტად ისე, რომ წვნიანი მოხარშული იყოს საუზმეზე. გამოთვალეთ რამდენი წვნიანი მზადდება და რამდენი დარჩა საუზმემდე.

ინგრედიენტები:

  • ბრინჯი - 250 გ
  • კარაქი - 70 გ
  • რძე - 750 მლ
  • წყალი - 500 მლ

სამზარეულო:

ბრინჯს ვრეცხავთ ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე გახდეს. მულტიქუკერის ტაფა კარაქით შეზეთეთ. ძირს და კიდეებს სქელი ფენით ვასხამთ.

ვაგზავნით ბრინჯს, ვავსებთ რძით და წყლით. წვნიანი მარილი და დაამატეთ შაქარი. ჩვენ ჩართავთ პროგრამას "რძის ფაფა". ვამზადებთ 40 წუთს.

რას მოამზადებთ ფაფას ან წვნიანს, თქვენი გადასაწყვეტია, რეცეპტი მხოლოდ ერთია, მხოლოდ სიმკვრივეს არეგულირებთ.

გემრიელი საუზმე მთელი ოჯახისთვის. და რაც მთავარია, ძალიან სასარგებლოა. თუ სტაფილოს ბლენდერით დაჭრით, მაშინ წვნიანი სასიამოვნო ნარინჯისფერ ფერად გადაიქცევა, ბავშვებს კი ნამდვილად უყვართ ლამაზი კერძები.

ინგრედიენტები:

  • იაჩკა - 40 გ
  • ბრინჯი - 60 გ
  • რძე - 1ლ
  • სტაფილო - 1 ​​ც.

სამზარეულო:

ბრინჯი გარეცხილია. სტაფილოს და სამს ვასუფთავებთ წვრილ სახეხზე. მარცვლეული და სტაფილო იგზავნება წყალში და მოხარშული. როგორც კი პროდუქტები რბილი გახდება, დაამატეთ რძე.

მოვხარშოთ და დავამატოთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.

დრო უნდა დააკვირდეთ, რომ მარცვლეული არ ადუღდეს, თორემ წვნიანი ფაფად გადაიქცევა.

ვეგეტარიანელებს ნამდვილად მოსწონთ ეს წვნიანი. ასევე, მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტის დროს საუზმედ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ტრადიციული რეცეპტის შესანიშნავი ალტერნატივა.

ინგრედიენტები:

  • ქოქოსის რძე - 500 მლ
  • ბრინჯი - 50 გ
  • დარიჩინი - 1 ჯოხი

სამზარეულო:

ქვაბში ადუღეთ დაახლოებით 300 მლ წყალი და მოაყარეთ ბრინჯი. დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი და კარგად აურიეთ. როცა წყალი თითქმის აღარ დაგრჩება, დაამატეთ ჭიქა რძე.

მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა რძე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქარი და ამოიღეთ დარიჩინი.

მიირთვით წვნიანი ანანასთან ერთად.

უგემრიელესი და მარტივი წვნიანი, რომელსაც სიამოვნებით მიირთმევენ ბავშვებიც და უფროსებიც.

ინგრედიენტები:

  • ქიშმიში - 100 გ
  • ბრინჯი - 100 გ
  • რძე - 1ლ
  • კარაქი - 50 მლ

სამზარეულო:

ჩაასხით რძე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი. ქიშმიშს ვრეცხავთ, ვახარისხებთ. წვნიანში ჩავყარე. წვნიანს ვამზადებთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ შაქარი და კარაქი.

თუ ქიშმიშს თაფლის დამატებით წყალში დაასველებენ, სასიამოვნო მოტკბო გემოს შეიძენს.

სუპს მივირთმევთ.

ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ კიბორჩხალები და რძე ერთმანეთს არ შეესაბამება, მაგრამ ასე არ არის. საკმარისია ერთხელ გასინჯოთ ეს კერძი, რომ დარწმუნდეთ ამაში.

ინგრედიენტები:

  • დაკონსერვებული კიბორჩხალა - 100გრ
  • ბრინჯი - 100 გ
  • რძე - 1ლ
  • წყალი - 200 მლ

სამზარეულო:

კიბორჩხალებს ჭურვიდან ვასუფთავებთ და წვენთან ერთად ვაგზავნით ტაფაზე, რათა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში ადუღდეს. რძე მოვხარშოთ. დავამატოთ ბრინჯი.

მოხარშეთ სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება, შემდეგ დაამატეთ კიბორჩხალები.

მიირთვით კარაქთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით.

ამ სუპის ნაზი ნარინჯისფერი ფერი აუცილებლად გაახარებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, რომ აღარაფერი ვთქვათ გემოზე.

ინგრედიენტები:

  • რძე - 1ლ
  • წყალი - 200 მლ
  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • ბრინჯი - 120 გ
  • Შაქარი

სამზარეულო:

სტაფილო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ჩაასხით ცოტა წყალი და დაუმატეთ კარაქი და ბრინჯი.

მოხარშეთ სანამ სტაფილო ბოლომდე არ მოიხარშება და დაასხით რძე. მოხარშეთ და გახეხეთ ბლენდერით.

Გემრიელად მიირთვით.

სუპისთვის ბრინჯი საუკეთესოდ მიიღება მრგვალად - ეს ჯიში ყველაზე შესაფერისია.
მარცვლეული კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში - ისე, რომ წვნიანი არ გამოვიდეს წებოვანი და ფაფას დაემსგავსოს, საჭიროა ზედმეტი სახამებლის გარეცხვა. როცა წყალი სრულიად გამჭვირვალე გახდება, ბრინჯს დაასხით მცირე რაოდენობით და დადგით ადუღებამდე. საშუალო ცეცხლისანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.
რძის წვნიანი (ქვემოთ გთავაზობთ რეცეპტს ფოტოთი) დიასახლისისგან მაქსიმალურ ყურადღებას მოითხოვს. ვინაიდან რძე, მოხარშვისას, ქმნის ძლიერ ქაფს და შეიძლება დაიწვას, ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ მომზადების პროცესი.

როდესაც ბრინჯი თითქმის მთლიანად მოიხარშება, უნდა დაუმატოთ ცოტა შაქარი, ვანილის შაქარი და დაასხით რძე თხელი ნაკადით.
დაუყოვნებლივ უნდა შეამციროთ სითბო და ხის კოვზით მუდმივად მორევით, წვნიანი სრულ მზადყოფნამდე მიიყვანეთ - დაახლოებით 3-5 წუთი.
რძის ბრინჯის წვნიანი საკმაოდ სქელი გამოდის, კრემის მსგავსი.


სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი და ახალი ხილი. გამხმარი ან გაყინული ხილის გამოყენებისას, ჯერ ცხელ წყალში დასჭირდება.


თუ თქვენ ეძებთ გზას, რომ რძიანი ბრინჯის წვნიანი უფრო თხევადი გახადოთ, რათა სარისკო მარცვლები ზედმეტად არ მოიხარშოს, მაშინ უმჯობესია ბრინჯი დაუყოვნებლივ ჩაყაროთ რძისა და წყლის ნარევში. ამ სუპის მომზადება შეგიძლიათ ბრინჯის წინასწარ მოხარშვით - მოხარშული ბრინჯი ინახება მაცივარში რამდენიმე დღე, ამიტომ საკმარისი იქნება მხოლოდ რძის ნარევი მოამზადოთ და ბრინჯზე გადაასხათ.

რძის სუპის რეცეპტი ბრინჯით და ბოსტნეულით:

არ დაგავიწყდეთ, რომ რძე იწვის ტენდენციას, ასე რომ, თუ დრო არ გაქვთ, რომ ყურადღებით დავაკვირდეთ მომზადების პროცესს და მუდმივად აურიოთ კოვზით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭურჭელი სქელი ფსკერით ან სითბოს მდგრადი მინით.
რძის ბრინჯის წვნიანი (რეცეპტი ქვემოთ) მზადდება ბოსტნეულის დამატებით - ხახვი, სტაფილო და მწვანილი. მისი მომზადებისთვის მიიღება იგივე ბაზა - წყალი და რძე.
სტაფილო უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად.


ხახვს ან პრასს ჭრიან თხელ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.


ცალკე ჭურჭელში მოშუშეთ სტაფილო და ხახვი მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ ბოსტნეული მთლიანად არ დარბილდება.
მრგვალი ბრინჯი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში, სანამ წყალი მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება.
იმისათვის, რომ ბრინჯი კარგად ადუღდეს, მაგრამ ერთმანეთში არ დარჩეს, აუცილებელია წყლით აავსოთ და 5-7 წუთით დავტოვოთ შესიება.

გადაწურეთ წყალი, რომელშიც ბრინჯი იდგა და დაუმატეთ ადუღებულ რძეს.

მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მოიხარშება, მომზადებული ბოსტნეული დაამატეთ წვნიანს და ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი.

ახალი ოხრახუში კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, შემდეგ გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.


ოხრახუში წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. ვიყენებთ მხოლოდ ოხრახუშის ფოთლებს, ვჭრით ყუნწებს და ვყრით, რადგან სწორედ მათში გროვდება ყველა მავნე მიკროელემენტი.
ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ შავი წიწაკა გემოსთვის.


რამდენიმე ცალი თეთრი პურიდაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში ან გააშრეთ ტოსტერში. თეფშზე მოაყარეთ კრუტონები ან მიირთვით ცალკე თეფშზე.
სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ მზა რძის წვნიანი ბრინჯით და ბოსტნეულით. წვნიანი კიდევ უფრო მდიდარი და სურნელოვანი გახდება, თუ მას კარაქის ნაჭერს დაუმატებთ. Გემრიელად მიირთვით!