Εκτρέφετε κοτόπουλα και ασχολείστε συνεχώς με τη σφαγή, το μάδημα και άλλα όχι πολύ ευχάριστα πράγματα; Ξέρετε αυτή την ποιότητα κρέας κοτόπουλουεξαρτάται από το πόσο καλά επεξεργάζεστε το σφάγιο; Οχι;! Στη συνέχεια, διαβάστε τα πάντα σχετικά με το πώς να εντερώσετε και να κόψετε σωστά ένα κοτόπουλο περαιτέρω στο άρθρο και παρακολουθήστε θεματικές φωτογραφίες και βίντεο.

Τι έρχεται πριν από την κοπή;

Η κοπή κοτόπουλου περιλαμβάνει την τελική διαίρεση του σφαγίου του πτηνού σε τεμαχισμένα κομμάτια. Ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών που χρειάζεστε, υπάρχουν δύο μέθοδοι. Σύμφωνα με την πρώτη μέθοδο, πρέπει να το κόψετε με φειδώ σε μικρότερα κομμάτια και στους απλούς ανθρώπους ονομάζεται "χωρίς απόβλητα". Η δεύτερη μέθοδος είναι να κόψετε το κοτόπουλο σε ίσα μέρη. Και οι δύο μέθοδοι θα συζητηθούν βήμα προς βήμα στο διάγραμμα, τη φωτογραφία και το βίντεο αργότερα στο άρθρο.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα στάδια που προηγούνται του τεμαχισμού του κοτόπουλου, δηλαδή τη σφαγή, το μάδημα και το ξεσπάσιμο του σφαγίου. Οι μέθοδοι σφαγής και απομάκρυνσης θα συζητηθούν σε άλλα άρθρα. Αλλά ας θυμηθούμε την κύρια απόχρωση που θα διευκολύνει την περαιτέρω εργασία. Άρα, το πιο σημαντικό είναι σωστή προετοιμασίαπτηνά για σφαγή, δηλαδή αυστηρή δίαιτα για τουλάχιστον μισή ημέρα. Στη συνέχεια, η σοδειά και η κλοάκα του κοτόπουλου θα αδειάσουν και δεν θα υπάρχει περιττή φασαρία μαζί τους κατά την εκσπλαχνία.

Ανάμνηση

Έτσι, έχουμε ένα σκοτωμένο και μαδημένο κοτόπουλο που πρέπει να κοπεί και για αυτό πρέπει πρώτα να ξεσπάσει. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γνώση του τι και πώς να κάνετε, ένα κοφτερό μαχαίρι και σταθερά χέρια. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι μπορείτε να το χειριστείτε, καλύτερα να μην το αναλάβετε. Αφού σε περίπτωση βλάβης στα έντερα ή κάτι άλλο, κινδυνεύετε να χαλάσετε νόστιμο κρέας κοτόπουλου. Παρακάτω είναι ένα σύντομο βίντεο για το πώς να εντερώσετε ένα κοτόπουλο στο σπίτι.

  1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τον πρωκτό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε το σε κύκλο. Το κύριο πράγμα είναι να μην τρυπήσετε τίποτα περιττό.
  2. Τώρα κάνουμε μια ρηχή τομή από τον κομμένο πρωκτό μέχρι την καρίνα του πουλιού. Και πάλι, το κύριο πράγμα είναι να μην βλάψετε τα έντερα. Εάν φοβάστε να το αγγίξετε, τότε το δέρμα μπορεί να κοπεί μόνο κοντά στον πρωκτό προς την καρίνα, μετά από το οποίο μπορεί εύκολα να σχιστεί περαιτέρω με το χέρι.
  3. Τώρα ετοιμάζουμε τα πιάτα για τα απόβλητα και τα εσωτερικά όργανα.
  4. Προσέξτε προσεκτικά τα έντερα και τον πρωκτό. Ταυτόχρονα κόβουμε το στομάχι και το συκώτι. Με το συκώτι πρέπει επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην αγγίξετε τη σπλήνα. Το αφαιρούμε από το ήδη κομμένο συκώτι.
  5. Τώρα πρέπει να βγάλετε τη βρογχοκήλη. Εάν προετοιμάσατε σωστά το κοτόπουλο για σφαγή, η σοδειά θα είναι άδεια και δεν θα είναι πρόβλημα να το βγάλετε. Διαφορετικά, πριν εκσπλαχνίσουμε, κόβουμε το δέρμα στο λαιμό και αδειάζουμε την σοδειά του πουλιού. Πρέπει επίσης να κόψετε το δέρμα εάν η καλλιέργεια δεν θέλει να τραβήξει έξω ή όταν χρησιμοποιείτε μια μέθοδο σφαγής που δεν περιλαμβάνει την αποκοπή του κεφαλιού.
  6. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα γεννητικά όργανα (ωοθήκες στις κότες ή όρχεις στα κόκορα) και την καρδιά.
  7. Το τελικό στάδιο εκσπλαχνισμού θα είναι το σχολαστικό ξέπλυμα του σφαγίου με κρύο νερό.

Πώς να αποσυναρμολογήσετε ένα πουλί;

Εάν δεν ξέρετε πώς να κόψετε σωστά ένα κοτόπουλο, τότε, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δύο μέθοδοι είναι τέλειες για αυτό. Και η πρώτη και η δεύτερη μέθοδος κοπή κοτόπουλουΔεν θα υπάρχουν δυσκολίες όταν το κάνετε στο σπίτι. Όσο για την επιλογή να διαλέξετε για εσάς, δεν μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε εδώ. Και οι δύο μέθοδοι είναι καλές και γρήγορες στην εφαρμογή τους, γι' αυτό δώστε προτίμηση στον εαυτό σας και παρακάτω υπάρχουν διαγράμματα κοπής και για τις δύο επιλογές.

Επιλογή μία

Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να κόψετε γρήγορα και οικονομικά ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου σε κομμάτια. Ταυτόχρονα, η εργασία μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Επόμενος λεπτομερής περιγραφήδιαδικασία με θεματικές φωτογραφίες και βίντεο.

  1. Αρχικά, χωρίστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, τοποθετούμε το σφάγιο στην πλάτη του, τραβάμε πίσω το πόδι και κόβουμε το δέρμα μεταξύ αυτού και του σώματος. Μόλις φτάσετε στην άρθρωση, πρέπει να σταματήσετε, να πιάσετε το πόδι σας με το ένα χέρι και να γυρίσετε την άρθρωση προς τα έξω. Στη συνέχεια, το χωρίζουμε με ένα μαχαίρι και κόβουμε εντελώς το πόδι. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο πόδι.
  2. Τώρα χωρίζουμε κάθε πόδι σε δύο μέρη: το κάτω πόδι και το μηρό. Τοποθετούμε το πόδι με το δέρμα στο τραπέζι και το χωρίζουμε κατά μήκος της άρθρωσης κάμψης με απότομη πίεση από το μαχαίρι. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο πόδι.
  3. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση του ώμου.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το σφάγιο στο στήθος και την πλάτη. Για να γίνει αυτό, εισάγουμε ένα μαχαίρι μέσα στο σφάγιο και το τρυπάμε. Τώρα, σιγά-σιγά, προς τον εαυτό μας, παράλληλα με τη σπονδυλική στήλη, χωρίζουμε το κουφάρι στη μέση.
  5. Τώρα διαχωρίστε εντελώς την πλάτη από το στήθος. Στη συνέχεια κόβουμε επιπλέον την πλάτη και το στήθος στη μέση.

Επιλογή δύο

Αυτή η μέθοδος θα σας φανεί χρήσιμη αν χρειαστεί να κόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε κομμάτια που είναι περίπου ίσα σε ποσότητα κρέατος. Είναι επίσης εύκολο να το κάνετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα και σε αυτό θα σας βοηθήσουν θεματικές φωτογραφίες και βίντεο.

  1. Πρώτα πρέπει να προετοιμαστείτε για να κόψετε τα πόδια. Για να γίνει αυτό, κάνουμε κοψίματα στο πίσω μέρος του κοτόπουλου, κάτω από τις ωμοπλάτες. Έπειτα και στις δύο πλευρές κατά μήκος της κορυφογραμμής προς την ουρά κάνουμε άλλα 2 κοψίματα. Αυτό θα μας βοηθήσει να αφαιρέσουμε εύκολα το κρέας από το κόκαλο, το οποίο ονομάζεται «στρείδι».
  2. Τα οστά «στρειδιού» βρίσκονται σε μικρές κοιλότητες κατά μήκος της κορυφογραμμής στην πίσω πλευρά. Τα χωρίζουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Όταν κολλήσουν μόνο στο δέρμα, κόψτε τα πόδια.
  3. Τα πόδια είναι κομμένα όπως στην πρώτη επιλογή, αλλά επιπλέον συλλαμβάνεται το «στρείδι».
  4. Ας αρχίσουμε να κόβουμε τα φτερά. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το σφάγιο ανάποδα και κάντε μια τομή μεταξύ της σπονδυλικής στήλης και μιας από τις ωμοπλάτες. Τώρα η λεπίδα διαχωρίζεται και στη συνέχεια όλα επαναλαμβάνονται με το δεύτερο φτερό. Με την ολοκλήρωση, η σπονδυλική στήλη διαχωρίζεται πλήρως.
  5. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να διαχωρίσετε το στήθος και τα φτερά από τον σκελετό. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το σφάγιο από μέσα κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης.
  6. Τώρα κόβουμε τα φτερά από το στήθος ώστε να πάρουμε 3 ίσα κομμάτια - 2 φτερά και ένα κομμάτι στήθος.

Το τελικό στάδιο οποιασδήποτε μεθόδου κοπής είναι το σχολαστικό πλύσιμο των εξαρτημάτων που προκύπτουν. Αυτές οι επιλογές για την αποσυναρμολόγηση του κοτόπουλου είναι οι κύριες. Κανείς όμως δεν σας απαγόρευσε να καταλήξετε στη δική σας εκδοχή με βάση τα παραπάνω και τις δικές σας ανάγκες.

Συλλογή φωτογραφιών

Βίντεο "Κοπή κουφώματος σε 8 μέρη"

Οι κονσέρβες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ένα έργο ίντριγκας: ποτέ δεν ξέρεις τι θα δεις κάτω από το καπάκι - ολόκληρα πτώματα ψαριών σε νόστιμη σάλτσαή κάτι μη βρώσιμο.

Δοκιμάστε να κάνετε μόνοι σας χειροτεχνίες! Έχοντας μάθει πώς να μαγειρέψετε σπιτικά σαρδελόρεγγα, είναι εγγυημένο ότι θα προστατεύσετε τον εαυτό σας από τυχόν απογοητεύσεις στο μέλλον.

Γιατί τα σπιτικά σαρδελόρεγγα είναι καλύτερα

Τα σπιτικά σαρδελόρεγγα παρασκευάζονται από διάφορα μικρά ψάρια- παπαλίνα, καπελίνο, ρέγγα, και η γέμιση για αυτά είναι ένα πολύ ευγενές μείγμα απολύτως φυσικά συστατικά, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω: δεν υπάρχει υγρός καπνός, συντηρητικά ή άλλα χημικά, που σημαίνει ότι η παπαλίνα μπορεί να χορηγηθεί άφοβα ακόμη και σε παιδιά.

Υπάρχουν επιλογές για την παρασκευή σπιτικών παπαλίνας στο φούρνο, σε τηγάνι, σε χύτρα ταχύτητας και σε αργή κουζίνα, ώστε να έχετε την ευκαιρία να τα συγκρίνετε και να επιλέξετε το καλύτερο.

Τι χρειάζεστε για να ετοιμάσετε σαρδελόρεγγα;

Άρα, η επιθυμία είναι ώριμη. Πρέπει να έχετε:

  • Φρέσκα κατεψυγμένα παπαλίνα, καπελίνι ή ρέγγα – 1 κιλό
  • Φυτικό λάδι (ηλίανθο ή ελαιόλαδο) - 1 φλιτζάνι
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Ξηρή παρασκευή μαύρου τσαγιού – 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας, ένα ποτήρι βραστό νερό για την παρασκευή
  • Μαύρος και μπαχάρι - 5-6 τεμάχια
  • Γαρύφαλλο (αν σας αρέσουν τα πικάντικα ψάρια) - για γεύση

Τα σαρδελόρεγγα μαγειρεύονται σε βαθιά μαντεμένιο τηγάνι, γι' αυτό προετοιμάστε το κι αυτό αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε βραδινή χύτρα ή χύτρα ταχύτητας.

Προετοιμασία των ψαριών. Να καθαρίσω ή να μην καθαρίσω;

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με την επεξεργασία του ψαριού: πρέπει να ξεπαγώσει πλήρως, να ταξινομηθεί, να αφαιρεθούν τα σφάγια που έχουν υποστεί σοβαρή ζημιά και να πλυθεί καλά.
Πρέπει να κόψω το ψάρι; Υπάρχουν τόσες πολλές νοικοκυρές, τόσες πολλές απόψεις: άλλες καθαρίζουν προσεκτικά τις κοιλιές από τα εντόσθια και αφαιρούν τα κεφάλια, άλλες απλώς ταξινομούν και πλένουν τα ψάρια. Τι κάνεις;

Συνταγή για σπιτικές σαρδελόρεγγες στο φούρνο

  1. Φτιάξτε ένα δυνατό ρόφημα, κρυώστε το
  2. Ανάψτε το φούρνο. Απλώς θα ζεσταθεί στους 120-150 βαθμούς που χρειάζεστε όσο στρώνετε το ψάρι
  3. Ρίχνουμε όλο το λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε τα σφάγια των έτοιμα ψαριών, τα πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Στραγγίζουμε τα φύλλα τσαγιού, που πρέπει να έχουν το χρώμα της πίσσας, και διαλύουμε το αλάτι στο υγρό.
  4. Ρίξτε το πάνω από τα ψάρια έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να καλύψουν ομοιόμορφα τα σφάγια, κόψτε τα
  5. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το ψάρι για περίπου μία ώρα
  6. Όταν είναι έτοιμα, τοποθετούμε προσεκτικά τα σαρδελόρεγγα σε ένα επίπεδο πιάτο με μια φαρδιά τρυπητή κουτάλα.

Σερβίρετε τα παπαλίνα κρύα, περιχύνετε με τη σάλτσα που προκύπτει, γαρνίρετε με μυρωδικά και μια φέτα λεμόνι.

Συνταγή παπαλίνας σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή θα σας ταιριάζει αν έχετε διαχωριστικό - μια συσκευή για την ομοιόμορφη κατανομή της φωτιάς στον πάτο του τηγανιού. Είναι απαραίτητο για να μην βράσει η σάλτσα, γιατί το ψάρι θα αργήσει να σιγοβράσει.

  1. Τοποθετούμε το ψάρι, τη σάλτσα και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
  2. Τοποθετούμε ένα διαχωριστικό στον καυστήρα και από πάνω ένα τηγάνι
  3. Περιμένετε μέχρι να βράσουν όλα και μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι
  4. Σιγοβράζουμε το ψάρι για μιάμιση ώρα

Τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνταγή για παπαλίνα σε slow cooker

Η αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική συσκευή για το μαγείρεμα σπιτικών παπαλίνας: αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα από ό,τι σε ένα κανονικό τηγάνι.

  1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί multicooker, προσθέτουμε λάδι και φύλλα τσαγιού
  2. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μιάμιση ώρα

Όταν είναι έτοιμα, τοποθετούμε τα σαρδελόρεγγα σε ένα πιάτο, κρυώνουμε και σερβίρουμε με τη σάλτσα που προκύπτει.

Συνταγή για παπαλίνα σε χύτρα ταχύτητας

Τα σαρδελόρεγγα σε χύτρα ταχύτητας δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα: υπό υψηλή πίεση, όλα τα κόκαλα του ψαριού μαλακώνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, οπότε το ορεκτικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο λιώνει στο στόμα σας.

  1. Τοποθετούμε το ψάρι και το καρύκευμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και τα φύλλα τσαγιού
  2. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε φωτιά
  3. Περιμένετε να σφυρίσει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα σαρδελόρεγγα για 30-50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των σφαγίων.
  4. Όταν όλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από τη σόμπα, περιμένετε μέχρι να σταματήσει το σφύριγμα και να ανοίξει. Τοποθετούμε προσεκτικά το ψάρι σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Αυτή είναι όλη η σοφία της προετοιμασίας σπιτικών παπαλίνας - όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Χρυσά σφάγια κάτω νόστιμη σάλτσαμπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό για γιορτινό τραπέζιή να τα σερβίρετε με συνοδευτικό πατάταςγια πρωινό ή βραδινό.

Πώς να καθαρίσετε τα ψάρια και πώς να κάνετε το έντερο είναι δύο από τις πιο συχνές ερωτήσεις μετά την αγορά μιας θαλασσινής λιχουδιάς. Λαβράκι, τσιπούρα, πέρκα, πέρκα λούτσων, τάνγκο, κέφαλος - όλα αυτά τα είδη ψαριών καθαρίζονται και εκσπλαχνίζονται σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, το οποίο θα περιγράψω λεπτομερώς και θα δείξω σε μεγάλο αριθμό φωτογραφιών. Θα μάθετε πολύ σύντομα πώς να καθαρίζετε εύκολα τα ψάρια. Ο πιο εύκολος και αγαπημένος μου τρόπος, φυσικά, είναι να το αγοράσω από εκεί που χρειάζεστε μόνο έναν πωλητή για να καθαρίσει τα ψάρια :) Κατ 'αρχήν, το καθάρισμα των ψαριών είναι υπηρεσία πολλών καταστημάτων και αγορών, αλλά, φυσικά, αυτοί οι τύποι δεν το κάνουν ξέρετε πάντα πώς να καθαρίζετε σωστά τα ψάρια και, δυστυχώς, διατρέχετε πάντα τον κίνδυνο να το τελειώσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Αυτό έχει συμβεί περισσότερες από μία φορές στην οικογένειά μας, αλλά ήμουν τυχερός: ο νεαρός άντρας μου είναι πάντα έτοιμος να καθαρίσει τα ψάρια (είναι από το Κερτς, το καθάρισμα των ψαριών είναι στο αίμα του). Προσπαθήσαμε πολύ σκληρά να φωτογραφίσουμε και να δείξουμε με λεπτομέρεια όλα τα στάδια αυτής της εύκολης, αλλά απαιτητικής ικανότητας εργασίας. Δείτε λοιπόν, διαβάστε και θυμηθείτε.

Λοιπόν, πώς να καθαρίσετε τα ψάρια από τα λέπια και τα εντόσθια. Οδηγός βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Πώς να καθαρίσετε τα ψάρια; Πώς να κόψετε το ψάρι; Πώς να αφαιρέσετε τα βράγχια από τα ψάρια;

Πολλοί άνθρωποι (συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου κάποτε) κάνουν ερωτήσεις σχετικά με το πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα ψάρια και εάν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε καθόλου τα ψάρια; Φυσικά και είναι απαραίτητο. Και η ταχύτητα εξαρτάται από το πόσες φορές θα επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία. Μετά από μερικές προσπάθειες, θα αρχίσει να αποδεικνύεται πολύ εύκολο, επειδή αυτή η εργασία δεν απαιτεί πολλή ευφυΐα.

Θα σας δείξω πώς να καθαρίζετε το λαβράκι, αλλά αυτό, φυσικά, μπορεί επίσης να είναι το dorado, η πέρκα, το κόκκινο ψάρι, η πέρκα και ο κέφαλος. Ό,τι επιθυμεί η ψυχή σου. Θα μοιραστώ επίσης ένα μυστικό cool life hack για το πώς να καθαρίσετε σωστά τα λέπια ψαριών στο σπίτι. Ας ξεκινήσουμε.

  1. Πώς να καθαρίσετε τα ψάρια από τα λέπια; Πλένουμε το ψάρι, παίρνουμε ένα μεταλλικό πλέγμα για το πλύσιμο των πιάτων (καινούργιο) και αρχίζουμε να ξύνουμε τα λέπια του κάτω από τρεχούμενο νερό, μετακινώντας από την ουρά στο κεφάλι (το ψάρι καθαρίζεται από την ουρά). Τρίψτε καλά με ένα πλέγμα, χωρίς να χάσετε ούτε ένα εκατοστό. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ εύκολη και αποτελεσματική, γρήγορη και βολική, αλλά αν ψάχνετε για την απάντηση στην ερώτηση πώς να καθαρίσετε τα ψάρια από τα λέπια με ένα μαχαίρι, τότε όλα είναι επίσης πολύ απλά: ξύστε τα λέπια με μια λεπίδα πάνω τους ανάπτυξη, μετακινώντας επίσης από την ουρά στο κεφάλι.
  2. Πώς να αφαιρέσετε τα βράγχια από τα ψάρια; Την πρώτη φορά μπορεί να είναι δύσκολο, αλλά, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτή τη διαδικασία. Τρυπάμε πάνω από τα βράγχια με τα δάχτυλά μας και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι στη μία πλευρά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτό μπορεί να γίνει και με μαγειρικό ψαλίδι.


    Κόβουμε το χαλινάρι που συνδέει σώμα και κεφάλι.


    Κόψτε το τελευταίο βράγχιο από την υπόλοιπη πλευρά.

    Αυτό το κάνουμε προσεκτικά, καθώς όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αιχμηρά δόντια στα βράγχια που μπορούν εύκολα να σας τραυματίσουν.
    Εάν κάποια από τα βράγχια παραμείνουν ή κόψετε πρώτα το frenulum, αρχίζουμε να κόβουμε τα βράγχια από την πίσω πλευρά.

    Τα κόβουμε κυκλικά τελειώνοντας με χαλινάρι.
    Αφαιρούμε τα κομμένα βράγχια από το κεφάλι. Τώρα ξέρετε πώς να αφαιρέσετε τα βράγχια από ένα ψάρι χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας.
  3. Πώς να κόψετε τα πτερύγια των ψαριών; Κόβουμε τα πτερύγια του ψαριού με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες.


  4. Πώς να ξεφορτωθείτε ένα λαβράκι, τσιπούρα, πέρκα ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι; Τοποθετήστε το ψάρι στο πλάι και κόψτε την κοιλιά: ξεκινήστε με μια μικρή τρύπα.

    Προχωράμε προς την ουρά ή το κεφάλι (η τελευταία επιλογή είναι πιο σωστή).

    Κάνουμε μια μακρά κοπή, αλλά είναι καλύτερα να μην κόβουμε μέχρι το κεφάλι, έτσι το ψάρι θα διατηρήσει το σχήμα του.
  5. Πώς να κόψετε το ψάρι; Βγάζουμε όλα τα εσωτερικά με το χέρι.


    Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και ξύστε το υπόλοιπο μαύρο χρώμα.

  6. Πώς να πλύνετε τα ψάρια; Τοποθετούμε τα καθαρισμένα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεπλένουμε τα υπόλοιπα εντόσθια και το αίμα.

Αυτό είναι όλο! Τώρα ξέρετε πώς να καθαρίζετε τα ψάρια από τα λέπια με ένα μαχαίρι ή ένα μεταλλικό πλέγμα, πώς να αφαιρείτε τα βράγχια από τα ψάρια με γαστρονομικό ψαλίδι, καθώς και πώς να κάνετε εντερικό ψάρι με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ελπίζω να σας φανούν χρήσιμες οι συμβουλές, οι οδηγοί, οι φωτογραφίες και τα life hacks μου. Και άλλα! Μια από αυτές τις μέρες θα σου πω πώς να φιλετάρετε το ψάρι χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του κρεμασμένου και καπνιστού σκουμπριού.

Για να μην χάσετε, , είναι δωρεάν! Επιπλέον, όταν εγγραφείτε, θα λάβετε ως δώρο μια ολόκληρη συλλογή από πλήρεις συνταγές 20 πιάτων, που ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, από 5 έως 30 λεπτά! Το να τρώτε γρήγορα και νόστιμα είναι αληθινό!

Δοκιμάστε να ξεσπάσετε και να καθαρίσετε τα ψάρια στο σπίτι, αφήστε σχόλια με βαθμολογίες και να θυμάστε ότι το να μαγειρεύετε νόστιμα είναι πολύ απλό και ότι είστε πιο ταλαντούχοι από όσο φαντάζεστε! Απολαύστε το γεύμα σας!