Pozdravljeni dragi prijatelji, če pazite na svojo postavo, potem bo bučkina enolončnica z gobami idealna večerja za vas. Zaradi nizke kalorične vsebnosti, le 27 kcal na 100 g, so bučke ena najbolj priljubljenih zelenjav v shujševalnih dietah. In koliko jedi lahko pripravimo iz njega, izbira je ogromna.

Zdaj se mlade bučke že prodajajo na trgih in v supermarketih. Mimogrede, katero jed najprej pripravite iz mladih bučk? Včasih sem jih preprosto ocvrla na rezine in jedla s kislo smetano in česnom, zdaj pa, ko prvič kupim bučke, pripravim enolončnico. Nemogoče se mu je upreti in zakaj bi se mu, saj je takšna jed samo dobra, nizkokalorična in pripravljena v trenutku.

Kako kuhati enolončnico iz bučk z gobami

Izdelki:

  • Bučke - 550 g (jaz sem imela 2 kosa)
  • Čebula - 1 srednja glava
  • Trdi sir - 100-150 gr
  • Gobe ​​- 300 gr
  • 2 jajci
  • 1-2 paradižnika
  • 4 žlice moke (brez kupčka, če vzameš s kupčkom, bosta mislim, da sta dve dovolj)
  • 0,5 žličke pecilnega praška
  • 2 stroka česna
  • Rastlinsko olje za cvrtje 1-2 žlici
  • Sol in črna mleti poper po okusu, zelenje

Priprava:

Čebulo sem narezala na majhne kocke, gobe pa na rezine. Najprej sem na rastlinskem olju malo prepražila čebulo, nato dodala gobe in vse skupaj pražila še 5 minut.

Bučke sem oprala in naribala grobo strgalo, nisem stisnil soka. Zelenje (imel sem zelena čebula) drobno sesekljan, z nožem sesekljal česen, dodal k bučkam. V blenderju sem stepla jajca in jih prav tako dodala k bučkam, dodala sol, črni poper, pecilni prašek, moko ter gobe in čebulo. Vse dobro premešala.

Namazala sem model rastlinsko olje in vlil mešanico (konsistenca je bila kot kisla smetana, med tekočo in gosto). Paradižnik sem narezala na tanke rezine in jih položila na pekač. Sir sem naribala na grobo Rende, ga potresla po vrhu in poslala bučkina enolončnica v pečico, ogreto na 180 C, za 30 minut (ne pozabite ponoviti, najprej se osredotočite na svojo pečico, saj jo poznate bolje kot jaz).

Skorja na moji bučkini enolončnici je bila malo porjavela, preprosto zato, ker sem izklopila pečico in jo tam pustila še 10 minut, če želite, da se sir raztegne, potem enolončnico odstranite takoj, ko izklopite pečico.

Bučkina enolončnica z gobami se je izkazala za zelo sočno, zahvaljujoč soku, ki sem ga pustil, in majhni količini moke. Najbolje ga je uživati ​​ohlajenega, potem ga je veliko lažje rezati. Za nas ženske to popolna večerja, a moškemu lahko poleg enolončnice ponudimo,

Ta enolončnica iz bučk je za tiste, ki bi radi brez mletega mesa - je z gobami. Lahko so poljubne gobe, tudi divje gobe, jaz pa obožujem šampinjone. Posebnost jedi je, da so pri pripravi uporabljene kar 3 vrste sira. Seveda lahko preživite le z enim, najbolj proračunskim, vendar je ideal začrtan: 3 siri z različnimi okusi - to je bogat, izrazit in bogat okus.

Sestavine

  • Bučke 5-6 kosov.
  • Sol (za pripravo bučk) 3 žličke.
  • Olivno olje 1 l
  • Šampinjoni 220 g
  • Čebula 1 velika
  • česen 3 stroki
  • Paradižnik 400 g
  • Majhen šopek bazilike
  • Sir Ricotta 100 g
  • Mocarela 200 g
  • Parmezan 70 g
  • sol 1,5 žličke.

Kako kuhati enolončnico iz bučk in gob

  1. Začnimo s pripravo bučk. Bučke bodo videti zelo zanimive, če jih narežete s korejskim strgalnikom za korenje - dolge "špagete", ki jih je mogoče "zviti" na vilice. Na splošno je vredno narediti, lepo je.

  2. Bučkine "rezance" položite v cedilo nad skledo. Dodamo 3 žlice za to rezervirane soli, dobro premešamo in pustimo med pripravo omake, da grenčina odteče iz bučk.

  3. Gobe ​​narežemo in brez olja rahlo prepražimo. Ni jih treba pripravljati, samo prepražimo jih, da izpustijo vlago. Odstranite gobe iz ponve.

  4. V ponev damo sesekljano čebulo. Fry v 1 žlici. l. rastlinskega olja na majhnem ognju do mehkega in rahlo zlatega, vendar ne več. To bo trajalo 5-6 minut. Čebuli dodajte česen, drobno sesekljan ali stisnjen skozi stiskalnico, in kuhajte še eno minuto.

  5. V ponev dodajte paradižnik skupaj s sokom in prihranjene gobe. Povečajte ogenj, da hrana zavre, nato pa zmanjšajte ogenj, dokler ne vre. Omako kuhamo 5-6 minut.

  6. Tam dodajte drobno sesekljano baziliko. Dodajte nekaj soli.

  7. Vrnite se k bučkam. Čim bolj jih iztisnite; več vlage je odstranjeno, tem bolje.

  8. Združite bučke in omako ter dobro premešajte, dokler niso vsi rezanci obloženi z omako.

  9. Mešanico za enolončnico iz buč in gob prenesite v pekač 8 krat 13 in poravnajte.
  10. Ostalo je le še malo – sira. Po površini bučk z omako najprej razporedimo rikoto v obliki strdkov. Malo pritisnemo navznoter, da sir prodre globoko v zelenjavno maso.

  11. Nato v enakomerno plast razporedite naribano mocarelo in parmezan.
  12. Pečemo pri 180 stopinjah 35-45 minut oziroma dokler se po vrhu ne zapeče. Pustite, da se enolončnica ohladi 10 minut in postrezite.

Bučke za omako se pogosto uporabljajo pri kuhanju, vendar jih v večini primerov dodajajo gospodinje zelenjavna enolončnica ali kuhati slani prigrizek s česnom. Malokdo ve, da se bučke odlično ujemajo s šampinjoni ali aromatičnimi gobami v kateri koli obliki. Zanimiva bi bila lahko krompirjeva enolončnica (17) z bučkami in jurčki ali jurčki. Krompir pa sploh ni nujna sestavina. Bučkina enolončnica z gobami je okusen dodatek vsakdanja kuhinja, zato bi morala imeti vsaka gospodinja tak recept na beležki.

Sestavine:

  • bučke v omaki - 4 kosi;
  • sveže mleto perutninsko meso - 0,3 kg;
  • čebula - 0,2 kg;
  • sir trde sorte– 0,1 kg;
  • sveže gobe - 0,2 kg;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • zelena - 1 kos;
  • čebula in peteršilj - 1 šopek;
  • korenje - 0,1 kg;
  • kisla smetana - 0,1 l;
  • rafinirano olje za cvrtje;
  • poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. V ponvi segrejte majhno količino rafiniranega sončničnega olja. Na njem boste morali zlato prepražiti sesekljano čebulo, nato pa ji dodajte sesekljano zeleno in korenje, ki ste ju predhodno nastrgali na grobo strgalo.
  2. Po približno eni minuti na površino za cvrtje stresemo mleto piščančje ali puranje meso, ga dobro premešamo z zelenjavo in pražimo do mesni izdelek se ne bo popolnoma znebil rožnate barve. To običajno traja od 5 do 15 minut.
  3. Medtem ko pazite na mleto meso, ki je ocvrto z zelenjavo, lahko predhodno obdelate gobe. Bučkina enolončnica bo nežna in aromatična z vsemi gobami, s šampinjoni pa bo njen okus nevtralen, gozdne gobe pa bodo jedi dale značilne pikantne note. Izbira je odvisna od vaših osebnih preferenc.
  4. Bučke za omako je treba temeljito oprati, po potrebi olupiti in nasekljati s strgalnikom ali kuhinjskim robotom. Nato zelenjavo pomešamo s soljo in damo v cedilo ali sito, da odstranimo odvečno tekočino.
  5. Sedaj lahko mletemu mesu dodate pripravljene in narezane šampinjone ali katere koli druge gobe. Sestavine skupaj dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato jih lahko začinimo s soljo, poprom in zelišči.
  6. Šopek zelenja je treba drobno sesekljati in zmešati s sesekljanimi bučkami. Po želji jim lahko dodamo še malo česna. Vzamemo globok pekač in namastimo njegovo dno sončnično olje, nato pa pokrijemo s polovico bučkine mase. Nanj položite plast ocvrtega mletega mesa z gobami, ki mora biti prekrita z drugim delom bučk.
  7. Nato morate pripraviti nadev iz kisle smetane za enolončnico, piščančja jajca in sol. Te sestavine je treba stepati do gladkega in pripravljeno maso preprosto vliti v oblikovane plasti. Bučkino enolončnico z gobami in mletim mesom pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Deset minut preden je jed pripravljena, jo potresemo z naribanim sirom zlato rjava skorja. Res je okusno!

S paradižnikom

Sestavine:

  • sveže bučke - 1 kos;
  • češnjev paradižnik - 10 kosov;
  • sezamovo seme - 1 žlica;
  • gobe - 0,1 kg;
  • nariban sir - 0,1 kg;
  • olje za cvrtje;
  • poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej operemo omakano bučko in jo narežemo na tanke kolobarje. Sveže gobe Prav tako ga morate oprati, po potrebi predhodno skuhati in nato narezati na rezine majhne debeline. Oprane paradižnike preprosto previdno prerežite na pol.
  2. Zdaj je treba bučke z omako prepražiti v rastlinskem olju do zlato rjave barve na vsaki strani, tako da so popolnoma kuhane. To naj traja približno 10 minut, 5 na vsako stran. Gobe ​​lahko tudi dobro prepražimo.
  3. Sestavine razporedite po plasteh v pripravljen steklen ali keramičen pekač. Najprej naložimo ocvrte bučke, jih prekrijemo s plastjo gob, nato položimo paradižnik, jed po okusu začinimo s soljo in poprom. Na koncu jih izdatno potresemo s sesekljanim naribanim sirom.
  4. Bučkina enolončnica z gobami in paradižniki v pečici bo pripravljena po 20 minutah peke pri 180 stopinjah. Po tem lahko obrazec odstranite iz pečica, potresemo z belim sezamom in postrežemo. Dober tek!

Z aromo sira

Sestavine:

  • bučke v omaki - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 0,15 kg;
  • sveže ali zamrznjene gobe - 0,3 kg;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • jajca - 2 kosi;
  • pšenična moka - 0,1 kg;
  • pecilni prašek - 0,5 paketa;
  • česen, poper in sol po okusu;
  • rafinirano olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

  1. Pripravite čebulo in gobe za sekljanje. Da bi to naredili, je treba izdelke očistiti, oprati in posušiti. Zamrznjene gobe je enostavno odmrzniti, sveže sestavine narežemo na rezine. Čebulo zrežite na majhne kocke in rahlo prepražite v ponvi, nato pa ji dodajte gobe.
  2. V globoki skledi zmešamo sesekljane bučke s stisnjenim česnom, jajca, sol, poper, pecilni prašek, moko in mešanico popraženih gob. Izdelke je treba temeljito premešati, da je masa čim bolj homogena.
  3. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte bučkino testo. Vse kar ostane je, da na vrh položite na tanke rezine narezan paradižnik in nariban sir. Pečico segrejemo na 180 stopinj, vanjo postavimo pekač z enolončnico in pečemo v pečici pol ure. Ta enolončnica iz bučk z gobami in sirom bo zagotovo zadovoljila vašo družino!

Klasično - s krompirjem

Sestavine:

  • Gozdne gobe ali šampinjoni - 0,5 kg;
  • krompir - 0,7 kg;
  • bučke v omaki – 0,4 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • piščančja jajca - 4 kosi;
  • krušne drobtine - 1 skodelica;
  • kisla smetana - 0,1 l;
  • olje za cvrtje;
  • poper, sol, zelišča.

Postopek kuhanja:

  1. Šampinjone je dovolj, da jih operemo, osušimo in drobno nasekljamo, gozdne gobe pa pripravimo po vseh pravilih: namočimo, olupimo, skuhamo in šele nato sesekljamo. V ponvi jih je treba prepražiti in nato popražiti skupaj s sesekljano čebulo. Gobjo mešanico kuhajte, dokler se ne zmehča, pokrito 7-8 minut in nato odstavite z ognja.
  2. Krompir in bučke olupimo, operemo in na drobno sesekljamo. Krompir mora biti dovolj majhen, da ga lahko preprosto vržete v kuhinjski robot. Dobljeno zelenjavno mešanico zmešajte z ocvrtimi gobami in začinite s poprom, najljubšimi začimbami in soljo po okusu. Da bo masa gosta, vanjo vlijemo kislo smetano in dodamo drobtine ter premešamo. Začinimo s stepenimi jajci.
  3. Dno pekača namažemo z maslom in potresemo z ocvirki ter jih enakomerno razporedimo. aromatična mešanica gobe s krompirjem in bučkami. Vrh posode lahko namažemo s kislo smetano, začinimo z zelišči in pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 40 minut. Nato odstranimo folijo in pečemo še 20 minut do zlato rjave barve. Pripravljeno enolončnico iz bučk z gobami in krompirjem lahko postrežete s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Objavljeno 02.08.2014
Objavil: čarovnica
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 60 min


V času, ko nam narava daje veliko sveža zelenjava, lahko na vse možne načine popestrite svoj jedilnik in pripravite vedno več novih jedi. Navsezadnje lahko res pripravite ogromno jedi iz zelenjave in z njihovo udeležbo. To so vse vrste enolončnic, pite, zelenjavna enolončnica, skoraj nobena prva topla jed ne mine brez zelenjave. Poleg tega se večina zelenjave v eni jedi odlično ujema.
Morda najbolj preprosta stvar, ki jo lahko pripravite iz zelenjave, je enolončnica. Za pripravo ne potrebuje veliko časa. Večina receptov za enolončnice zahteva, da zelenjavo sesekljate ali naribate, jo položite v ponev in prelijete z omako.
Danes je na sporedu bučkina enolončnica, ki jo dopolnjujejo šampinjoni, popraženi s čebulo. Omaka (nadev) je kremasta jajčna mešanica s trdim sirom.
Torej, enolončnica iz bučk - foto recept.




Sestavine:
- bučke - 1 kos. (ali 2 majhna kosa);
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- moka - 2 žlici. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - ½ skodelice;
- trdi sir– 100 gr.
Čas kuhanja: 1 ura.
Priporočamo tudi, da se pripravite

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom





Bučkina enolončnica z gobami in kremno jajčno omako je enostavna za pripravo. Čebulo olupimo in nasekljamo.




Šampinjone narežemo na rezine.




V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.






Dodamo mu šampinjone.




Solimo in popramo ter vse skupaj pražimo toliko časa, da so gobe pripravljene. Mimogrede, morda vas bo zanimal recept




Bučke (če so mlade, jih ni treba lupiti) narežemo na velike kocke.






Bučke rahlo solimo in popramo. Dodamo jim popražene gobe.




Za pripravo nadeva v posodo stepite jajca. Dodajte ščepec soli.




Malo jih stepemo z metlico in dodamo moko.




Vse skupaj še enkrat stepemo in prilijemo smetano.






Sir naribamo na grobo strgalo.








V pekač naložimo mešane bučke in gobe.




Vse skupaj prelijemo z omako. Razporedite sir.






Pekač postavimo v pečico in enolončnico pečemo 35-45 minut pri 180⁰C. Če vrh enolončnice prehitro porjavi, pekač pokrijemo s folijo. Razumeš že pripravljena enolončnica iz pečice.




Razdelite na kose in postrezite. Enolončnico lahko jemo toplo ali hladno. Kot priloga bi bila primerna katera koli krompirjeva jed.
Dober tek!




Foto recept za bučkino enolončnico poslal ANET83
In preverite, kako lahko kuhate

Bučkina enolončnica je preprosta, zelo okusna in raznolika jed, saj lahko bučkam dodamo skoraj vse sestavine. Danes bomo dodali nasekljano čebulo, paradižnik, vložene gobe, jih zložimo v pekač postavimo v pečico. Po želji lahko po vrhu potresemo sezamovo seme, semena in nariban trdi sir.

Sestavine

  • Bučke 4 kosi
  • Paradižnik 3 kosi
  • Šampinjoni 300 g
  • Čebula 1 kos
  • Piščančja jajca 4 kosi
  • Pšenična moka premija½ skodelice
  • Sol 3 žličke
  • Sojina omaka 50 g
  • Mleti črni poper po okusu
  • Sezamova semena 1 žlica. žlica
  • Rastlinsko olje 50 g

Kako kuhati enolončnico iz bučk s paradižniki in gobami

  1. Začnimo z bučkami. Treba jih je temeljito sprati pod tekočo vodo in posušiti na papirnati brisači.

  2. Bučko naribamo na grobo strgalo. Da bi odstranili odvečna vlaga morate iztisniti sok iz bučk.

  3. Dodamo jajca, sol in poper. Dodate lahko svoje najljubše začimbe, le poudarile bodo okus zelenjave in dodale pikantnost

  4. Dodajte moko.

  5. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler se ne pojavi homogena masa.

  6. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, dodamo bučkini mešanici in dobro premešamo.

  7. Pripravljene šampinjone narežemo na rezine. Da bi gobam dali izrazitejši okus, jih lahko vnaprej mariniramo sojina omaka z dodatkom soli in popra 40 minut.

  8. Pekač z visokimi stranicami za nekaj minut postavimo v ogreto pečico, da se ogreje. Namažite dno maslo in razporedite polovico mešanice v enakomerno plast.

  9. Na vrh položimo vložene gobe. Paradižnik narežemo na tanke rezine.

  10. Preostalo zmes nalijemo na vrh v enakomerni plasti in razporedimo sesekljan paradižnik.

  11. Posodo postavimo v pečico na 180 stopinj za 20 minut. Po določenem času po vrhu potresemo sezamovo seme in pečemo še 20 minut.

  12. Končano jed vzamemo iz pečice in okrasimo s svežimi zelišči.

Bučkino enolončnico s čebulo, paradižniki in gobami lahko jeste tako vroče kot hladno. Postrežbo lahko popestrite z dodajanjem mesa, zelenega graha in sladke paprike.