V sodobnem svetu je kava postala vodilna med pijačami. Po statističnih podatkih je letna poraba te pijače na svetu približno 700 milijard skodelic. Približno 50 držav se ukvarja z dobavo kave na svetovni trg. Od tod tudi raznolikost vrst kave.

Opis

Splošne informacije:

  • Plod kavovca spominja na češnjo. Kamen je zrno, iz katerega nastane dišeča pijača.
  • Zrno, osvobojeno kaše, operemo in posušimo. To je nepražena kava
  • Zrna se razlikujejo po velikosti, obliki in celo barvi (rumena, modra, zelena)
  • Da se pojavi posebna aroma in rjava barva, jih je treba ocvreti pri temperaturi 180-200 ° C.
  • Doma lahko nepražena kavna zrna pražimo v pečici na pekaču 30-45 minut

Leta 1664 so v Marseillu ženske protestirale proti strasti moških do kave. Kava je bila navedena kot krivec za upad rodnosti.

Sorte

Kavovec ima okoli 30 botaničnih vrst. Od teh se uporabljajo:

  • Arabica- Najpogostejši
  • Robusta- druga najpogostejša, Gvineja velja za domovino
  • Excelsia- malo znano
  • Liberica- malo znano

Te štiri vrste prispevajo k obstoju približno 500 vrst kave. Glede na mesto rasti ločimo:

  • Kolumbijec– priljubljena, z nežno aromo in blagim okusom
  • indijski- z ostro aromo in grenkim okusom
  • kenijski– z izrazito aromo in okusom po kruhu
  • iz Kostarike- z močno aromo in kiselkastim okusom
  • Jemen- z močno aromo in kiselkastim okusom
  • brazilski– z rahlo izraženo aromo in dobro ekstraktivnostjo
  • etiopski– z močno aromo in blagim okusom

Dejavniki, ki vplivajo na okus

Dejavniki, ki vplivajo na kakovost nastale pijače:

  • Namizni pribor
  • Metoda mletja zrn
  • Metoda varjenja zrn

Kako to storiti

Najbolj znan:

  • Kapučino Freddo
  • Espresso Laccino
  • Espresso Granita con Panna
  • frape kava
  • mocha frape

Hladna kava s konjakom in likerjem:

  1. V kozarce razporedite nekaj kosov ledu (ali bolje zamrznjenih kavnih kock!)
  2. Nalijte konjak (1 žlica) in kozarec žgane pijače
  3. Filter
  4. pomiri se
  5. Nalijemo v kozarce
  6. Pijte ohlajeno po slamici

V Italiji je v 17. stoletju živel dvorni zdravnik, ki je svoje bolnike zdravil s kavo. Bolniki so morali za ozdravitev popiti do petdeset skodelic kave.

Kava z mineralna voda:

  1. Skuhajte kavo z mlekom
  2. pomiri se
  3. Zmešajte z mineralno vodo v razmerju 1/1

Domača pijača:

  1. Skuhajte močno turško kavo (500 ml)
  2. Dodajte naravni med (4-5 žlic)
  3. Ko se ohladi, vlijemo hladno mleko (250 ml) in hladno mineralno vodo (250 ml).

Mocha flip:

  1. Zmešajte močno ohlajeno kavo (100 ml) z rumenjakom
  2. Stepen s sladkorjem (1 žlica)
  3. Nalijte hladno mleko (80 ml)

Mocha flip z ledom:

  1. V mešalnik damo mleko (10 ml), kavni liker (2 žlici), sladkor (1 čajna žlička) fino mleta kavna zrna (1 čajna žlička).
  2. mešati
  3. Nalijemo v kozarce
  4. Za izboljšanje arome na vrhu okrasite s ščepcem instant kave.

Čevljar kave:

  1. Kozarec do ⅔ napolnite z zdrobljenim ledom
  2. Dodajte kavni sirup (30-40 ml) in malinov sirup (2 žlički)
  3. Napolnite kozarec z močno ohlajeno nesladkano kavo
  4. Prelijte s stepeno smetano (10 g)

Kava s sladoledom:

  1. Zavremo s sladkorjem (2 žlički)
  2. Obremenitev
  3. pomiri se
  4. V primerno posodo dajte kepico vašega najljubšega sladoleda.
  5. Previdno prelijte pripravljeno kavo

V Jemnu, rojstnem kraju kave, so se kavarne pojavile šele v našem času. To je povezano z zakoni vere.

Mazagran:

  1. Skuhajte močno črno turško kavo (50 ml)
  2. pomiri se
  3. Zmešajte z gazirano vodo (100-150 ml), sladkorjem (15-20 g) in zdrobljenim ledom
  4. Postrezite z ledom in limono v visokih kozarcih.

Hladna stepena kava:

  1. Pripravite močno črno turško kavo (100 ml)
  2. Z mešalnikom ga zmešajte s kondenziranim mlekom (2 žlici) in ščepcem vanilije
  3. pijte z ledom

Angleška ledena kava:

  1. Pripravite močno, ohlajeno, precejeno kavo
  2. Nalijemo v skodelice
  3. V vsako skodelico damo sladoled, na vrh pa smetano
  4. Pijte po slamici

Eskimska kava:

  1. Pripravite turško kavo (400 ml)
  2. Obremenitev
  3. pomiri se
  4. Kavo, sladoled (400 g) in stopljeno čokolado (5 žlic) zmešamo z mešalnikom.
  5. Nalijemo v visoke kozarce
  6. Pijte po slamici

Cola kava:

  1. V skledo položite kocko ledu
  2. Vlijemo smetano (4 žličke), ohlajeno kavo (200 ml) in Coca-Colo (150 ml)
  3. Pred serviranjem rahlo premešamo.

Kava serenada:

  1. Močna turška kava za hlajenje
  2. Hladno smetano nalijemo v skodelice (1 žlica)
  3. Pripravljeno kavo nalijte v skodelice
  4. Razmerje kave in vode: 100 g / 500 ml

Evropske kavarne so bile ustanovljene v Benetkah leta 1592.

Berlinski melange:

  1. Močna ohlajena kava (150 ml), pomešana s češnjevim sokom (400 ml) in kondenziranim mlekom (200 g)
  2. Dodaj sladkor v prahu
  3. Nalijemo v skodelice

Kava "eliksir":

  1. Skuhajte turško kavo (250 ml)
  2. Nalijte sladkor (100 g)
  3. pomiri se
  4. Stepite rumenjake (2 kos)
  5. Zmešajte rumenjake in kefir (250 ml)
  6. Kavo dobro stepemo z mešanico rumenjaka in kefirja

Brazilska hladna kava

  1. Pripravite močno črno kavo (150 ml)
  2. pomiri se
  3. V shakerju ali mešalniku zmešajte sladkor v prahu (2 žlici) z rumom (1 žlica), smetano (1 žlica), rezino limone in vanilijo.
  4. Nalijte v kozarce z ledenimi kockami

Kava "presenečenje":

  1. Dobro zmešajte liofilizirano kavo (1 žlica), kakav v prahu (1 čajna žlička), hladno vrelo vodo (500 ml) in kondenzirano mleko (5 žlic).
  2. Nalijemo v kozarce

Italijanska hladna kava:

  1. Zmešajte zelo močno hladno kavo (200 ml), kondenzirano mleko (1 žlica), jajčni rumenjak, rezino limone, vermut (50 ml), ščepec cimeta in zdrobljen led
  2. Pretresite in takoj postrezite

Spori o koristih in škodi kave trajajo že dolgo. Študij kemična sestava kava ni odgovorila na to vprašanje. Vsak se mora sam odločiti, ali potrebuje to dišečo pijačo in kako bo pripravljena naslednja skodelica. dišeča pijača.

Recept za hladno kavo:

Skodelica kave dela čudeže: pravkar ste se počutili popolnoma utrujeni, zdaj pa ste vedri, polni moči in energije; pred petimi minutami ste bili zelo turobno razpoloženi, toda aroma kave vas je postavila na povsem drug val: razumete, da je svet lep! Toda poleti, v vročini, ne želite nič vročega. In vendar si ne smete odreči užitkov: odlična možnost bo hladna kava z raznimi dodatki. Seveda lahko postrežete samo ohlajeno pijačo, vendar to, vidite, ne bo tako zanimivo kot kava, kuhana po poseben recept za postrežbo hladno.

Koliko časa traja priprava te kave? Vse bo odvisno od tega, kako boste ohladili pijačo. Vroča kava v skodelici se ohladi v približno pol ure, proces lahko močno pospešimo, če skodelico postavimo v posodo s hladno vodo ali ledom, kavi dodamo kocke ledu ali kepice sladoleda.

Predlagani recepti za hladno kavo so precej preprosti, prave sestavine popolnoma na voljo, kuhar ledena kava zelo enostavno. Vsi spodnji recepti temeljijo na mleti kavi, ne na instant kavi.

Ali moram kavo za hladno postrežbo skuhati v turki ali bo dovolj, če mleto kavo prelijem z vrelo vodo? Vse je odvisno od tega, kako fino so zrna zmleta. Bolj kot je grobo mletje, dlje traja kuhanje kave. V idealnem primeru je kava kuhana v Turku. V spodnjih receptih so deleži kave okvirni: lahko jih zmanjšate ali povečate, odvisno od tega, ali potrebujete močnejšo ali šibkejšo kavo.

Sladoledna kava

Sestavine:

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 1 porcija sladoleda (70 g)
  4. 20 g naribane čokolade

V Turk nalijte kozarec hladne vode, dodajte kavo. Turka hranite na majhnem ognju. Ko se pojavi pena, džezvo hitro odstavimo z ognja, da kava ne steče. Končano kavo ohladite in nalijte v kozarce ali kozarce (lahko uporabite skodelice) in nekaj časa ohladite. Ali je treba kavo filtrirati? Tukaj je nemogoče dati nedvoumen odgovor: nekateri ljubitelji kave si te pijače ne predstavljajo brez arome kavna usedlina drugi pa imajo radi precejeno kavo. Ohlajeni kavi s posebno žličko dodamo tri do štiri kepice sladoleda. Če ni žlice, ki bi omogočala izdelavo kroglic, lahko z nožem narežete na kvadrate ali kroge (če je sladoled v skodelicah). Kakšen sladoled je primeren za hladno kavo? Sladoled, kremni, kremni čokoladni, creme brulee - v skodelico kave lahko dodate kroglice različnih sladoledov, po vrhu potresete s čokolado, naribano na drobno.

Hladna kava s cimetom

Sestavine

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 1-3 (po okusu) žličke sladkorja
  4. 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  5. poper v zrnu, nageljnove žbice (3-4 kos.)

V Turk vlijemo kavo, sladkor, cimet, damo poper, nageljnove žbice, vse sestavine prelijemo s hladno vodo, postavimo na majhen ogenj, zavremo. Ledeni cimetovi kavi lahko dodate nekaj kock ledu ali nekaj kepic sladoleda, tik preden jo postrežete.

Ledena kava

Sestavine:

  1. 200-250 ml vode
  2. 200-250 ml mleka (smetane)
  3. 75-150 g sladoleda
  4. 2 žlici kave

Skuhajte kavo in ohladite. Hladnemu mleku dodamo ohlajeno kavo in sladoled, vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom ali blenderjem. Takšna kava poleti odlično poteši žejo, poleg tega pa telo nasiči s kalorijami.

Hladna kava z limono

Sestavine:

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 2 žlički sladkorja
  4. 2 rezini limone (1 čajna žlička limonine lupinice)

Skuhajte kavo, nalijte v skodelice, v vsako dodajte rezino limone in pustite, da se ohladi. Če limono držite v kavi dlje, bo pijača pridobila prijeten kiselkast okus. Vendar pa za tiste ljubitelje kave, ki radi aroma citrusov, vendar kislina ni po okusu, lahko ponudite druge možnosti za pripravo hladne kave z limono: na primer, dodajte limonino lupinico ali spustite rezino limone le nekaj minut, da pijača pridobi prijetno aromo, vendar ne imeti čas, da se nasiči z okusom limone. Pripravljeno ohlajeno kavo damo v hladilnik. Nekaj ​​minut pred serviranjem v vsako skodelico dodajte tri do štiri kocke ledu.

Limono lahko nadomestimo s pomarančo. Kava bo videti zelo izvirna, če kozarec ali kozarec okrasite z rezino limone ali pomaranče.

ledena kava

Sestavine:

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 100-125 ml smetane
  4. 1-2 (po okusu) žlici sirupa (malina, jagoda itd.)

Kavo zavremo in ohladimo, dodamo smetano, dobro stepeno s sirupom. Sirup lahko nadomestimo z jajčnim ali drugim likerjem: to ledena kava postrežemo v kozarcih s slamico.

Hladna kava s konjakom

Sestavine:

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 1-2 žlički medu (lahko uporabite sladkor)
  4. 1 čajna žlička konjaka

V že pripravljeno vročo kavo dodajte med in konjak, ohladite, ohladite. Konjak lahko nadomestimo z balzamom ali rumom. Takšna kava poleti ne le poteši žejo, ampak vam omogoča tudi lajšanje utrujenosti, razvedritev.

Ledena kava s sokom

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 1-2 žlički sladkorja (po okusu, lahko brez sladkorja)
  4. 200 ml ledeno mrzlega pomarančnega soka (ali soka, zamrznjenega na kocke)

Skuhajte črno kavo in pustite, da se ohladi. Dodajte mu sok ali sokove kocke. Kave ni mogoče mešati s kavo, če je sestavinam dodana stepena smetana. Hladno kavo nalijte v prozoren kozarec, dodajte smetano, stepeno s sladkorjem ali sirupom v strmo peno, nato pa nalijte sok ali dajte kocke zamrznjenega soka - dobite zelo lep in okusen tricolor kavni koktajl.

Poletna kava s stepeno smetano

  1. 200-250 ml vode
  2. 2 žlici kave
  3. 1-2 čajni žlički sladkorja
  4. 100-200 g stepene smetane s sirupom

Kavo skuhajte, ohladite, nalijte v skodelice in ohladite. Stepanje smetane doma ni dovolj enostavno: potrebujete smetano z določeno vsebnostjo maščobe, čas, da jo sesekljate do konsistence goste kisle smetane. To vrsto kave je lažje narediti s pripravljeno stepeno smetano. Tik preden gostom postrežete kavo, v vsako skodelico vrzite kocko ledu, nato pa kavo okrasite s "kapicami" smetane, jih potresite z drobno naribano čokolado, nasekljano orehi ali drobne koščke marmelade.

S čim postreči hladno kavo k mizi?

Seveda sendviči niso zelo primerni za takšno pijačo, a sadje, želeji, vse sladke sladice bodo odličen dodatek k mizi.

Če poznate glavne sestavine za poletni kavni napitek, lahko varno eksperimentirate s spreminjanjem razmerij in uvajanjem novih sestavin v recepte.

Video recepti za hladno kavo z interneta

Dober dan, dragi prijatelji! Včasih se ne nehaš čuditi, h kakšnim čudežem lahko prispeva že ena sama skodelica kave: še minuto nazaj si se počutil preobremenjenega in utrujenega in komaj si naredil nekaj požirkov tonične pijače - in življenje zacveti z novimi barvami! Pa smo spet veseli, vedri in polni energije. Vsi so navajeni, da mora biti kavni eliksir vroč, od junija pa telo že želi nekaj osvežilnega, hladnega (in tudi ne najbolj vroče poletje 2017 ni izjema). V nobenem primeru se ne prikrajšamo za užitek, zato bomo poskušali najti popoln recept hladna kava.

Koliko časa običajno traja priprava takšne jedi? Vse je odvisno od načina hlajenja. Posodo postavite v posodo s hladno vodo in ledom ali pa pijačo dopolnite z ledom ali koščki sladoleda.

Metode, podane v tem članku za pridobitev pregledanih izdelkov, so preproste, potrebne sestavine na voljo, postopek ne bo povzročal težav niti osebi, ki je daleč od kuhanja. Vse, kar boste prebrali v nadaljevanju, je narejeno na osnovi tal in ne

Za pripravo pijače je najbolje vzeti naravna kava v zrnju

Enako učinkovito je doseči napitek s pomočjo pesti zmletega prahu ali ga preliti z vrelo vodo. Izbira temelji na stopnji mletja zrn. Logično je, da manjše kot je mletje, krajše je kuhanje. Na splošno vam bo vsak ljubitelj kave povedal, da je pravilneje skuhati svoj najljubši "napoj" v posebni posodi. V možnostih receptov, navedenih v članku, so deleži izdelkov približni.

kavni kalejdoskop

… s sladoledom

Komplet izdelkov:

  • 200 mililitrov vode;
  • 2 veliki žlici kave;
  • porcija kremastega sladoleda (sladoled)
  • 20 gramov čokoladnih koščkov.

V džezvo nalijemo vodo in tja vlijemo našo glavno sestavino. Pod posodo prižgemo nizek ogenj. Ko se pojavi pena, zajemalko odstavimo z gorilnika. Tekočino ohladimo, nalijemo v kozarce ali kozarce in postavimo v hladilnik za 20-30 minut. Glede pasiranja pa po želji. Nekateri si ne morejo predstavljati prave kave brez usedline, drugi se je mudi znebiti – pomislite sami. V ohlajeno pijačo dodamo sladoled. Za izvedbo tega recepta je primerna skoraj vsaka poslastica, do sladoleda - tukaj kaše ne morete pokvariti kot maslo. In na vrhu okrasite z naribano čokolado.

… cimet

Kolaž hrane je skoraj enak kot v prejšnji analizi, le namesto sladoleda in čokolade, nekaj žlic sladkorja, četrt čajne žličke zdrobljenega cimeta, poper (3-4 zrna graha), nageljnove žbice (približno 3 kosi).

Vse izdelke vlijemo v Turk in napolnimo s hladno vodo. Pristavimo gorilnik, prižgemo majhen ogenj in zavremo. Nato ohladimo in preden jo odnesemo neposredno gostom, v vsako posodo vržemo več kock ledu.

Glace

Tukaj je nekaj receptov za hladno kavo za kavarne. Pozor, pripravljamo:

  • 200-250 mililitrov vode, pa tudi mleka ali smetane;
  • od 70 do 150 gramov sladoleda;
  • dve žlici kave.

Slastna poslastica - edinstven kavni glace

Kot običajno, pijačo skuhamo in ohladimo. Vlijemo v hladno mleko, nato pa dodamo sladoled. To maso stepemo z metlico ali mešalnikom. Takšna jed ne le poteši žejo v poletni vročini, ampak doda tudi zdrave kalorije.

Limonin hlad

Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • Kozarec vode;
  • dve veliki žlici kave;
  • dve majhni žlici sladkorja;
  • nekaj rezin limone (ali pest limonine lupinice).

Takoj ko je napitek kuhan, vanj pomočimo rezino limone, nalijemo v skodelice in postavimo, da se ohladi. Če želite, da je bolj nasičen s kiselkastim okusom citrusov, držite rezine v zvarku dlje. Če pa ne želite, da pijača izpade preveč kisla, potem namesto limone dodajte lupinico ali za kratek čas izpustite svežo rezino, da dobite lahek limonin okus. Ko se napitek ohladi, ga postavite v hladilnik. Pred serviranjem priporočamo, da v posode s pijačo dodate dve ali tri kocke ledu. Namesto limone lahko uporabimo pomarančo.

ledena kava

Za kuhanje izberemo:

  • isti standardni kozarec vode;
  • nekaj žlic kave;
  • 100 mililitrov smetane;
  • 2 veliki žlici jagodičevega sirupa.

Skuhajte kavo, nato jo ohladite. Dodamo smetano, pomešano s sirupom. Nalijte v kozarce za koktajle in vanje stresite kocke ledu.

kava s konjakom

Vzamemo naslednji paket hrane:

  • kozarec vode (lahko malo več);
  • dve žlici kave;
  • dve čajni žlički medu ali sladkorja;
  • naprstnik konjaka.

Sveže pripravljeni pijači dodajte med (sladkor) in konjak, nato ohladite. Ohlajeno tekočino postavimo v hladilnik. Načeloma je namesto konjaka primeren rum ali liker. Ta vrsta pijače ne bo samo odžejala v vročini, ampak tudi precej poživila.

poletna kava s sokom

Recept je naslednji:

  • 200-250 mililitrov vode;
  • žlica ali dve kave (odvisno od tega, kakšno moč pijače imate raje);
  • sladkor je dovoljen, vendar bolje brez njega;
  • 200 mililitrov hladnega soka ali zamrznjenih kock iz njega.

Okusna kombinacija kave in hladnega soka

Po običajni shemi kuhamo glavni izdelek in ohladimo. Dodajte sok (ali ledene kocke iz soka - navsezadnje je to recept za hladno ledeno kavo). Poleg vsega naštetega je dovoljeno diverzificirati pitje s stepeno smetano - dobite zelo svojevrsten koktajl.

Infuzija kavne smetane

Tukaj bomo potrebovali:

  • 300 mililitrov vode;
  • 2-3 čajne žličke kave;
  • nekaj žlic sladkorja;
  • 200 gramov stepene smetane.

Kavo skuhamo in ohladimo, nalijemo v posode in za nekaj časa skrijemo v hladilnik. Smetano stepite do kremaste kreme ali uporabite stepeno smetano, kupljeno v trgovini. Pred serviranjem v vsako posodo vržemo eno ali več kock ledu. Okrasite na vrhu s prejetim maslena krema, nanj stresemo naribano čokolado ali žagovino iz orehov ali marmelade.

Mint-čokoladno-kavni čudež

No, zdaj - nekaj blagovnih znamk receptov za hladno kavo za natakarja. Za to morate pripraviti:

  • 300 mililitrov kave;
  • 40-50 gramov temne čokolade;
  • nekaj žlic metinega sirupa;
  • 100 gramov sladoleda;
  • ledene kocke.

Skuhamo kavo, v vročo tekočino spustimo čokolado in mešamo, dokler se ne raztopi. Ohladite in šele nato dodajte ½ porcije sladoleda, prelijte z metinim sirupom, dodajte led in vse skupaj pretlačite v mešalniku. Pred serviranjem potresemo z zdrobljenim ledom, na vrhu okrasimo s klobukom preostalega sladoleda, ni prepovedano dodati listov mete in čokoladnih žetonov.

Smoothie iz kave in banane

Pripravljamo naslednji arzenal:

  • 300 mililitrov sveže kuhane in takoj ohlajene kave;
  • banana srednje velikosti;
  • 250-gramski kozarec nemastnega jogurta;
  • četrt čajne žličke cimeta;
  • pol žlice kakava v prahu.

Začnemo kuhati: banano spremenimo v pire, vanjo vlijemo jogurt in stepemo. V nastalo maso vlijemo del kave in ponovno stepamo. Dodamo kakav in cimet.

→

Frappe je trenutno najbolj priljubljena hladna pijača na osnovi kave, recept za njeno pripravo so v prejšnjem stoletju izumili Grki iz ... podjetja Nestle. Zaposleni v znani korporaciji se je odločil zmešati sladkor, led, vodo in kavo in dobil nepričakovano okusen rezultat. V poživljajoči in hkrati sveži pijači so uživali tako v državi njenega izuma kot na Cipru in v drugih regijah našega sveta. Različice frappeja dovoljujejo uporabo mleka namesto vode.

Kavo najpogosteje postrežemo vročo, vendar to ni pogoj. Ne more samo ogreti, ampak tudi ohladiti, osvežiti v vročini. Tradicionalna pijača na osnovi grenkih mletih zrn je kavni koktajl. Narejen je iz navadnega belega, redkeje rjavega trsnega sladkorja, kavno zrno, polnomastno mleko in prečiščena voda. Število dodatkov je lahko različno, pa tudi njihove sorte, na primer začimbe, surova jajca ali "banalna" stepena smetana. Pijače pripravljamo tudi po različnih receptih - stepamo z mešalnikom, mešamo, pretresamo. Obstaja veliko hladnih koktajlov - led, brazilska moka, frape.

Ime pijače je iz francoščine prevedeno kot "ohlajeno", kar je povsem razumljivo - navsezadnje je ena glavnih sestavin frapeja led. Poleg tega se uporabljajo različni ojačevalci okusa - čokolada, konjak, rum, liker, konjak, koščki sladoleda. Na splošno je seveda bolje enkrat poskusiti tako razkošen osvežilni kavni koktajl, kot pa neskončno govoriti o njem.

Klasični kavni frape

AT klasična različica espresso se uporablja za pripravo frapeja, če pa ste preleni za pripravo te pijače, lahko vzamete navadno kavo v zrncih.

Sestavine:

  • kava (mleta ali instant) - 2-3 žličke;
  • sladkor - 2-3 žličke;
  • led - po okusu;
  • mleko ali smetana katere koli vsebnosti maščobe - 150 ml;

1) Kuhaj standardni del espresso in ohladimo. V primeru uporabe kavnih zrnc ta korak preskočite. Samo skuhajte kavo z vrelo vodo, v razmerju, ki ste ga vajeni.

2) Ohlajeno pijačo nalijte v shaker. Če tega ni, uporabimo visok kozarec, ki se dobro zapira.

3) Dodajte 2-3 žličke sladkorja, tesno zaprite posodo, pretresite!

4) Ne prenehajte tresti kozarca, dokler se ne pojavi gosta kavna pena.

5) Vzemite visok kozarec, vanj položite nekaj kosov ledu.

6) Kavno tekočino nalijte v kozarec.

7) Dodajte smetano ali mleko po okusu. Zgrabite slamico in uživajte!

Hladna kava z marmelado

No, zdaj, ko smo poskusili klasični kavni frape, je čas za eksperimentiranje! Poskusimo pri pripravi kave uporabiti različne dodatke. Prva bo marmelada! Če vas ta sestavina zmede, potem uporabite sadni sirup.

Sestavine:

  • marmelada (poljubna) - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • močna kava;

Skuhajte običajno kavo. Zmešamo z marmelado in sladkorjem. Precedimo in nalijemo v skodelice.

Hladna kava z rumenjakom

Tukaj je, tisti jajčna varianta kar smo že omenili! Poskusimo?!

Sestavine:

  • sadni sirup - 1 žlica;
  • mleko - 1 žlica;
  • jajčni rumenjak - 1 kos .;
  • močna kava - 150 ml;

V kozarec damo rumenjak, sirup in mleko. Mešajte. Dodajte kavo, premešajte in vse pošljite v hladilnik.

Hladna pomarančna kava

Sestavine:

  • sveže stisnjen pomarančni sok 2 pomaranči;
  • pomarančna lupina (kosi) - 2 stisnjeni pomaranči;
  • voda - 250 ml;
  • sladkor - 150 g;
  • hladna kava, pripravljena v razmerju, ki vam je všeč - l;
  • stepena smetana - 150 g;
  • led - po okusu.

Lupinico damo v ponev z vodo in sladkorjem. Pustite vreti 5 minut. Odstranimo koščke lupine in sirup ohladimo. Nato pomarančni sok zmešamo s kavo in ohlajenim sirupom. Pomarančno kavo nalijemo v visoke kozarce, dodamo led in smetano. Po želji okrasite z rezinami pomaranče.

Hladna kava z medom

Sestavine:

  • kava (mleta) - 20 g;
  • sladkor - 1 žlička;
  • voda - 120 ml;
  • citronska kislina - veriga;
  • med - 1 žlica;
  • vino - 1 žlica;

Mineralna voda - 1 žlica;

Kavni sirup pripravite tako, da zmešate kavo, sladkor, vodo in limonino esenco. Pomiri se. Dodajte med, vino, mineralno vodo. Po želji lahko dodamo še rezino limone in kocko ledu.

Tajska ledena kava

Sestavine:

  • kuhana močna kava - 1 l;
  • smetana - 500 ml;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • sladkor - 3 žlice;
  • fino mleti mandlji - 1/4 čajne žličke;
  • kardamom po okusu;
  • led po okusu.

Pristavi lonec srednji ogenj, vanjo vlijemo smetano, po želji dodamo sladkor in kardamom. Počakamo, da smetana le začne vreti, ugasnemo ogenj. Pustite, da mešanica vzhaja 15 minut pod pokrovom, dodajte mlete mandlje. V kozarce dajte led. Izračun sestavin za 4 porcije. Nalijemo pijačo.

Hladna kava z likerjem

Čas je, da poskusite alkoholno različico naše osvežilne pijače.

Sestavine:

  • liker (kateri koli) - 8 žlic. l;
  • kava (pripravljena in ohlajena) - 1/2 litra;
  • smetana (stepena) - 150 g;

V štiri kozarce nalijemo liker in kavo. Premešamo, dodamo smetano in postrežemo.

Ledena kava Amaretto

Sestavine:

  • kava "Amaretto" - 150 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • ekstrakt mandljev - 1/2 žličke;
  • cimet (mlet) po okusu;
  • sladkor - po okusu;
  • ledene kocke;

Kavo, mleko in mandljev ekstrakt zmešajte s sladkorjem. V dva visoka kozarca s prostornino 350 ml dajte kocke ledu. Kavno mešanico nalijemo v kozarce in pijačo rahlo potresemo z mletim cimetom.

Hladna kava v angleščini

Sestavine:

  • kava (mleta) - 60 g;
  • sladoled - 4 kroglice;
  • smetana - 150 ml;
  • vrela voda - 400 ml;
  • čokolada - po okusu.

Skuhajte navadno kavo, precedite in ohladite. Ohlajeno kavo zmešamo s sladoledom in stopljeno čokolado. Napitek nalijemo v kozarce.

kavni led

Sestavine:

  • kuhana kava;

Skuhajte močno kavo. Nato vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik. Ko se kava spremeni v led, jo lahko vzamete ven. Ledeno kavo običajno vržemo v mineralno vodo.

Dunajska hladna kava

Sestavine:

  • močna kava (sladka) - 500 ml;
  • smetana - 250 ml;
  • sladkor - po okusu;
  • vaflji;

Kavo zmešajte s polovico navedene količine smetane. Dobljeno mešanico zamrznite v hladilniku, nato pa z njo napolnite kozarce. Preostalo smetano stepemo. Kavo postrezite s stepeno smetano s sladkorjem in vaflji.

Kava z mlekom "Jeanette"

Sestavine:

  • kava (temeljito mleta) - 4 žličke;
  • mleko - 1/4 litra
  • jajca (rumenjak) - 1 kos;
  • kondenzirano mleko - 250 g;
  • sladkor - 1 žlica. l;
  • konjak po okusu;
  • smetana po okusu;

Kavo prelijemo s skodelico vrelega mleka in pustimo pod pokrovom 5 minut na majhnem ognju. Ko se kava ohladi, jo precedite in stepite s smetano, rumenjakom, kondenziranim mlekom in sladkorjem. Končano pijačo ohladite v hladilniku. Postrezite v kozarcih s konjakom po okusu.

Recept za vročo čokolado, kavo in kakav lahko izberete glede na sestavine, ki jih imate pri naši storitvi.

Ljubitelji kave si ne predstavljajo niti enega dneva brez te aromatične pijače. Toda v vroči sezoni si želite nekaj novega, osvežujočega, svetlega in hladnega. Hladna kava izpolnjuje vse te zahteve. Receptov je veliko, a z malo domišljije lahko ustvarite svoj edinstven koktajl.

Da bi običajni kavi dali nov zvok, ji lahko dodate različno sadje, jagode, sirupe, čokolado in kakav, začimbe in meto. Takšni dodatki dajejo živahnost, pomagajo potešiti žejo, dajejo nove vtise. Nekateri recepti pomagajo krepiti zdravje, določene začimbe pa odpravljajo negativne učinke kofeina na telo.

  • Za pripravo okusne hladne kave je bolje uporabiti sveže mleta zrna.
  • Pijačo lahko skuhate na kateri koli primeren način. Filtrirati ali ne filtrirati po kuhanju je čisto osebna stvar.
  • Za ljubitelje kave začetnike - ena porcija zahteva 1-2 žlički. zdrobljena zrna.

Kavni sirup pogosto najdemo v receptih. Zanj morate zmešati 200 g mleta kava, 520 ml vode, 700 g sladkorja in ščepec citronska kislina neobvezno. Sladkor raztopimo v majhni količini vode, dodamo kuhani kavi in ​​kuhamo, dokler se masa ne zgosti.

Kapljica pravilno pripravljenega sirupa ohrani svojo obliko v kozarcu vode. Ohlajeno hranimo v steklenicah.

Recepti za osvežilne pijače za vsak dan

ledeno pomaranča

Takšna poslastica je odlična najdba za hrupno zabavo.

  1. Pomarančo poparite z vrelo vodo, iz nje iztisnite sok.
  2. Zmešajte 125 ml vode in 75 g sladkorja, prelijte lupino s sladko tekočino, držite na majhnem ognju 5 minut.
  3. Zmešajte precejen sirup, pomarančni sok in 400 ml kave.
  4. Nalijemo v visoke kozarce, dodamo led, okrasimo s stepeno smetano.

Cimet

Standardna in mnogim priljubljena kombinacija. Lahko uporabite začimbo v zmleti obliki, vendar bolje - celo palico.

  1. Zmešajte ¼ žličke. cimet v prahu in 5 g sladkorja (kar je enako ½ čajne žličke), vlijemo v Turk, nalijemo 30 ml vode. Segrejte na majhnem ognju.
  2. Odstavimo s štedilnika, rahlo ohlajenemu pikantnemu sirupu dodamo 1 žličko. med.
  3. Prilijemo 120 ml ohlajene kave in 80 ml borovničevega soka.

Hladna čokolada za sladkosnede

Osveži, tonira in okus razveseli s svetlimi, nepričakovanimi notami. Za 2 porciji: 250 ml ohlajene močne kave dodajte 2 koščka čokolade, 3-4 žličke. sladkor, 1,5-2 žlici. l. krema. Dobro premešamo, potresemo s cimetom in za kratek čas ohladimo.

ledena moka

Prepričljivo dokazuje, da hladna kava po okusu nikakor ni slabša od vroče kave, ki je nepogrešljiva najdba za vroč dan.

  • 1. način. V 100 ml močne pijače dodajte 20 ml mleka, 5 ml metinega sirupa, 30 ml čokoladnega preliva in pol kozarca ledu. Vse stepajte, dokler se ne pojavi pena. Nalijemo v kozarec, dodamo 2 lista sveže mete, potresemo čokoladni čips. Postrezite s slamico.
  • 2. način: Pripravite kavo dvojne jakosti. Pomiri se. Zmešajte v mešalniku skupaj z 1 kavno žličko sladkorja in 1 žlico. l. ohlajeno smetano. Postrezite s slamico v visokih kozarcih.

z marmelado

V hladni močni kavi razredčite 1 čajno žličko. marmelado (najbolje ribezovo) in po okusu dodamo sladkor. Zmešajte. Pred serviranjem precedite.

Kavni koktejli za prijeten večer

Kava je pogosto dodana različnim alkoholne pijače- konjak, rum, likerji. To mu pomaga odkriti svoj okus na nov način. Ob skodelici takšne hladne dobrote se je prijetno sprostiti v topli prijateljski družbi ali romantičnem okolju.

  • Recept za ledeno tropsko kavo. Če se želite osvežiti in sprostiti, vsekakor poskusite ta koktajl. Zamrznite ledene kocke iz kavnega sirupa. Dodajte jih v 200 ml kave, zalijte z 10 ml ruma in 20 ml mleka. Visok kozarec napolnite z navadnim zdrobljenim ledom, prelijte pijačo, dodajte 25 ml gazirane vode.
  • S šampanjcem. Idealna rešitev za tiste, ki želijo goste presenetiti s hladno kavo izvirne strukture, penečega okusa, prijetne arome. V vsakem požirku je močan curek svežine. V visok kozarec dajte led, nalijte 50 ml šampanjca, nato 15 ml češnjevega soka. Na vrh prelijemo 150 ml ohlajene sladke kave. Okrasimo s stepeno smetano, češnjami in naribano čokolado.
  • S konjakom
  1. Zavrite 80 ml mleka, dodajte 1 žličko. zmleta zrna, kuhamo pod pokrovom, dokler se na površini ne pojavijo prvi mehurčki.
  2. V ohlajeno in napeto pijačo dodajte 30 ml kondenziranega mleka, smetano in sladkor po okusu, jajčni rumenjak (lahko prepelica).
  3. Vse skupaj zmešamo do gladkega ali stepemo in postavimo v hladilnik, da se ohladi.
  4. Pred serviranjem dodamo malo konjaka, dovolj je 5 ml.

Kako ga pripravljajo v drugih državah?

Vsaka država ima svojega podpisni recept hladna kava. Imajo različna imena, a vsi imajo isti cilj - razveseliti z novimi, svežimi občutki, se za trenutek preseliti v neznano mesto ali državo. Ljubitelji kave si lahko vsak dan uredijo novo potovanje in uživajo v okusu svoje najljubše pijače.

Recept iz Tajske

Omogoča vam, da dobite neverjeten naboj živahnosti, v aromi lahko občutite vso skrivnost te države. AMPAK izviren okus K temu receptu se boste vedno znova vračali.

  1. Za 2 porciji skuhajte 400 ml poživljajoče pijače.
  2. V ponev vlijemo 100 ml 10% smetane, dodamo 1-1,5 žlici. l. sladkorja in malo mletega kardamoma. Mešanico ugasnemo, ko smetana šele začne vreti.
  3. Posodo pokrijte s pokrovom, pustite četrt ure. Po potresemo z mandljevimi drobtinami.
  4. Pred serviranjem napolnite kozarce z ledom, po okusu dodajte kondenzirano mleko. Vse prelijemo z dišečo začinjeno smetano in že pripravljeno kavo.

Hladna kava v angleščini

V Angliji kava ni tako oboževana kot čaj, ljubiteljev slednjega je tam veliko več. Toda tudi zadržani Angleži včasih želijo doživeti nove občutke. Prijetnega okusa sladoled dopolnjuje grenkobo kave - prava poletna pravljica na vroč dan.

Pripravite močno kavo. Ohladite, nalijte v kozarce, v vsako porcijo dodajte 1 kepico sladoleda in 10 ml stopljene čokolade.

Ledena dunajska kava (3 načine)

foto: depositphotos.com/Umalet, magone, Tinatin1